Image

C-vitamiini (askorbiinihappo)

Kansainvälinen nimi on C-vitamiini, L-askorbiinihappo, askorbiinihappo.

Yleinen kuvaus

Se on aine, joka on välttämätön kollageenin synteesille ja sidekudosten, verisolujen, jänteiden, nivelsiteiden, rustojen, ikenien, ihon, hampaiden ja luiden tärkeälle osalle. Tärkeä osa kolesterolin metaboliaa. Erittäin tehokas antioksidantti, joka takaa hyvän tunnelman, terveellisen koskemattomuuden, voiman ja energian.

Tämä on vesiliukoinen vitamiini, joka on luonnollisesti monissa tuotteissa, voidaan lisätä synteettisesti tai käyttää ravintolisänä. Ihmiset, toisin kuin monet eläimet, eivät pysty itsenäisesti tuottamaan C-vitamiinia, joten se on välttämätön osa ruokavaliota [1, 2].

tarina

C-vitamiinin merkitys tunnustettiin tieteellisesti vuosisatojen takaiskun ja kuolemaan johtaneiden sairauksien jälkeen. Tsinga (C-vitamiinin puuttumiseen liittyvä sairaus) on jatkanut ihmiskuntaa vuosisatojen ajan, kunnes lopulta on pyritty parantamaan sitä. Potilaat kokivat usein oireita, kuten ihottumaa, löysää kumia, moninkertaista verenvuotoa, palloria, masennusta ja osittaista halvaantumista.

  • 400 g BC Hippokrates kuvaili ensin huijauksen oireita.
  • Talvi 1556 - siellä oli epidemia, joka levisi ympäri Eurooppaa. Harvat ihmiset tiesivät, että taudin puhkeaminen johtui hedelmien ja vihannesten puutteesta näinä talvikuukausina. Huolimatta siitä, että se oli yksi varhaisimmista scurvy-epidemioista, ei ole tehty paljon tutkimusta tämän taudin parantamiseksi. Tunnettu tutkija Jacques Cartier totesi uteliaisuudessaan, että hänen merimiehet, jotka söivät appelsiineja, limettejä ja marjoja, eivät saaneet sairastua huijaukseen, ja ne, jotka olivat saaneet sairauden takaisin.
  • Vuonna 1747 brittiläinen lääkäri James Lind totesi ensinnäkin, että ruokavalion ja huumausaineiden esiintyvyyden välillä oli selvä yhteys. Todistaakseen näkemyksensä hän esitteli sitruunamehua niille, joille tämä diagnoosi annettiin. Useiden annosten jälkeen potilaat kovetettiin.
  • Vuonna 1907 tutkimukset osoittivat, että kun scorvy oli infektoitu marsuilla (yksi harvoista eläimistä, jotka voivat tarttua), useat C-vitamiiniannokset auttoivat heitä täysin toipumaan.
  • Vuonna 1917 tehtiin biologinen tutkimus elintarvikkeiden antiskorbutisten ominaisuuksien tunnistamiseksi.
  • Albert Szent-Györgyi osoitti vuonna 1930, että hyaluronihapolla, jonka hän nosti sikojen lisämunuaisista vuonna 1928, on sama rakenne kuin C-vitamiinilla, jonka hän pystyi saamaan suurina määrinä paprikasta.
  • Vuonna 1932 Hevort ja King perustivat itsenäisissä tutkimuksissaan C-vitamiinin kemiallisen koostumuksen.
  • Vuonna 1933 ensimmäinen onnistunut yritys oli syntetisoida askorbiinihappoa, joka on samanlainen kuin luonnollinen C-vitamiini - ensimmäinen askel kohti vitamiinin teollista tuotantoa vuodesta 1935 lähtien.
  • Vuonna 1937 Hevort ja Saint-Györgye saivat Nobel-palkinnon C-vitamiinitutkimustensa tuloksista.
  • Vuodesta 1989 lähtien on vahvistettu suositeltu C-vitamiinin annos päivässä, ja nykyään riittää, että häviää huokaus [3, 4].

C-vitamiinirikkaat elintarvikkeet

Ilmoitetaan arvioitu 100 g tuotteen läsnäolo

C-vitamiinin päivittäinen tarve

Euroopan ravitsemusta käsittelevä tiedekomitea totesi vuonna 2013, että C-vitamiinin saannin keskimääräinen vaatimus terveellä tasolla on 90 mg / vrk miehillä ja 80 mg / vrk naisilla. Ihanteellinen määrä useimmille ihmisille oli noin 110 mg / vrk miehille ja 95 mg / vrk naisille. Nämä tasot olivat asiantuntijaryhmän mukaan riittäviä C-vitamiinin metabolisten häviöiden tasapainottamiseksi ja plasman askorbaattipitoisuuksien pitämiseksi noin 50 umol / l.

Tupakoitsijoille suositeltu annostus on 35 mg / vrk suurempi kuin tupakoimattomilla, koska ne altistuvat lisääntyneelle hapettumisreaktiolle, joka johtuu tupakansavun toksiinista ja joiden C-vitamiini on yleensä alhaisempi.

C-vitamiinin tarve kasvaa:

C-vitamiinin puutos voi esiintyä, kun otetaan määrä, joka on alle suositellun normin, mutta joka ei riitä aiheuttamaan täydellistä puutetta (noin 10 mg / vrk). Seuraavat populaatiot saavat todennäköisemmin riittämättömän määrän C-vitamiinia:

  • tupakoitsijat (aktiiviset ja passiiviset);
  • vauvat, jotka syövät pastöroitua tai keitettyä äidinmaitoa;
  • ihmisillä, joilla on rajoitettu ravitsemus, ei kuitenkaan riittävästi hedelmiä ja vihanneksia;
  • henkilöt, joilla on vakava suoliston imeytymishäiriö, kaksixia, tietyt syöpätyypit, munuaisten vajaatoiminta kroonisessa hemodialyysissä;
  • ihmiset saastuneessa ympäristössä;
  • haavan paraneminen;
  • kun käytät suun kautta otettavia ehkäisyvalmisteita.

C-vitamiinin tarve kasvaa myös vakavan stressin, unihäiriön, ARVI: n ja influenssan, anemian, sydän- ja verisuonitautien yhteydessä [12].

Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

C-C-vitamiinin empiirinen kaava6P8oi6. Se on kiteinen jauhe, valkoinen tai hieman keltainen, lähes hajuton ja maku hyvin hapan. Sulamispiste - 190 astetta. Vitamiinin aktiiviset komponentit häviävät pääsääntöisesti tuotteiden lämpökäsittelyn aikana, varsinkin metallien, kuten kuparin, jälkien läsnä ollessa. C-vitamiinia voidaan pitää kaikkein epävakaimpina kaikista vesiliukoisista vitamiineista, mutta se on kuitenkin pakkasena. Se liuotetaan helposti veteen ja metanoliin, se hapetetaan hyvin, erityisesti raskasmetalli-ionien (kupari, rauta jne.) Läsnä ollessa. Kosketettaessa ilmaan ja valoon se tummenee vähitellen. Hapen puuttuessa se kestää jopa 100 ° C: n lämpötiloja [9 - 11].

Veteen liukenevat vitamiinit, muun muassa C-vitamiini, liukenevat veteen ja eivät pääse elimistöön. Ne erittyvät virtsaan, joten tarvitsemme jatkuvasti vitamiinia ulkopuolelta. Vesiliukoiset vitamiinit tuhoutuvat helposti varastointia tai ruoanvalmistusta varten. Asianmukainen varastointi ja kulutus voivat vähentää C-vitamiinin häviötä. Esimerkiksi maitoa ja jyviä on säilytettävä pimeässä paikassa, ja keittoa varten voidaan käyttää vettä, jossa vihanneksia keitetään [12].

C-vitamiinin hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten useimmissa muissa hivenaineissa, C-vitamiinilla on useita toimintoja. Se on voimakas antioksidantti ja kofaktori useille tärkeille reaktioille. Sillä on tärkeä rooli kollageenin muodostamisessa - aine, joka muodostaa suurimman osan nivelistä ja ihosta. Koska elimistö ei voi korjata itseään ilman kollageenia, haavan paraneminen riippuu riittävästä C-vitamiinimäärästä, minkä vuoksi yksi scurvy-oireista on ei-parantavaa avointa haavaumaa. C-vitamiini auttaa myös kehoa imemään ja käyttämään rautaa (siksi anemia voi olla oireena huijaukselle, jopa ihmisille, jotka kuluttavat tarpeeksi rautaa).

Näiden etujen lisäksi C-vitamiini on antihistamiini: se estää neurotransmitterin histamiinin vapautumisen, joka aiheuttaa turvotusta ja tulehdusta allergisen reaktion aikana. Siksi scurvy on yleensä ihottuma, ja miksi riittävä C-vitamiini auttaa lievittämään allergisia reaktioita [14].

C-vitamiiniin liittyy myös joitakin ei-tarttuvia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitaudit, syöpä ja jopa Alzheimerin tauti. Tutkimukset ovat löytäneet C-vitamiinin ja sydän- ja verisuonitautien pienentyneen riskin välisen yhteyden. Useat C-vitamiinin kliinisten tutkimusten meta-analyysit ovat osoittaneet endoteelitoiminnan ja verenpaineen paranemista. C-vitamiinin korkea pitoisuus veressä vähentää aivohalvauksen riskiä 42%.

Viime aikoina lääketiede on kiinnostunut C-vitamiinin laskimonsisäisen antamisen mahdollisista eduista kemoterapiaa saavien potilaiden elämänlaadun ylläpitämiseksi. C-vitamiinin vähentyneet pitoisuudet silmän kudoksissa liittyivät kaihileikkauksen lisääntyneeseen riskiin, joita vanhukset vaikuttavat useimmiten. Lisäksi on näyttöä siitä, että tarpeeksi C-vitamiinia kuluttavat ihmiset saavat vähemmän niveltulehdusta ja osteoporoosia. C-vitamiinilla on myös suuri aktiivisuus lyijymyrkytyksen suhteen, mikä oletettavasti estää sen imeytymisen suolistossa ja auttaa poistamaan virtsasta [16, 38].

Ravitsemusta käsittelevä Euroopan tiedekomitea, joka antaa tieteellistä neuvontaa päätöksentekijöille, vahvisti, että C-vitamiinia käyttävien ihmisten terveystilanne on huomattavasti parantunut, ja askorbiinihappo edistää:

  • solukomponenttien suojaaminen hapettumiselta;
  • kollageenin normaali muodostuminen ja verisolujen, ihon, luiden, rustojen, ikenien ja hampaiden toiminta;
  • raudan imeytymisen parantaminen kasvilähteistä;
  • immuunijärjestelmän normaali toiminta;
  • normaali energiaintensiivinen aineenvaihdunta;
  • ylläpitää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa voimakkaan harjoituksen aikana ja sen jälkeen;
  • E-vitamiinin yksinkertaistetun muodon uudistaminen;
  • normaali psykologinen tila;
  • vähentää väsymystä ja väsymystä.

Farmakokineettiset kokeet ovat osoittaneet, että C-vitamiinin pitoisuutta plasmassa kontrolloidaan kolmella ensisijaisella mekanismilla: suoliston imeytymisellä, kudoksissa tapahtuvalla kuljetuksella ja imeytymisellä munuaisissa. Vastauksena C-vitamiinin oraalisten annosten lisääntymiseen C-vitamiinin pitoisuus plasmassa kasvaa dramaattisesti annoksina 30 - 100 mg / vrk ja saavuttaa vakaan tilan pitoisuudet (60 - 80 µmol / l) annoksina 200-400 mg / vrk päivässä terveille nuorille. ihmisiä. 100%: n absorptiotehokkuus havaitaan, kun C-vitamiinia otetaan suun kautta annoksilla, jotka ovat enintään 200 mg kerrallaan. Kun plasman askorbiinihappo on saavuttanut kylläisyyden, täydentävä C-vitamiini erittyy pääasiassa virtsaan. On huomionarvoista, että C-vitamiinin laskimonsisäinen antaminen ohittaa imukykyisen kontrollin suolistossa siten, että plasmassa voidaan saavuttaa hyvin suuria askorbiinihapon pitoisuuksia; ajan kuluessa, munuaisten erittyminen palauttaa C-vitamiinin lähtötasoon plasmassa.

C-vitamiini vilustumiseen

C-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmässä, joka aktivoituu, kun organismi törmää infektioihin. Tutkimuksessa kävi ilmi, että C-vitamiinilisien ennaltaehkäisevä käyttö ≥200 mg pienensi merkittävästi kylmien jaksojen kestoa: lapsilla kylmien oireiden kesto laski noin 14% ja aikuisilla 8%. Lisäksi tutkimukset maratonin juoksijoiden, hiihtäjien ja sotilaiden joukossa, jotka harjoittelivat arktista aluetta, osoittivat, että 250 mg / vrk: n annokset päivässä 1 g / vrk alensivat kylmyysastetta 50%: lla. Useimmissa ennaltaehkäisevissä tutkimuksissa käytettiin annosta 1 g / vrk. Kun hoito alkoi oireiden alkaessa, C-vitamiinin lisääminen ei vähentänyt taudin kestoa tai vakavuutta, vaikka annos oli 1–4 g / vrk [38].

Miten C-vitamiinin imeytyminen on

Koska ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan C-vitamiinia, meidän on sisällytettävä se päivittäiseen ruokavalioon. C-vitamiinia, joka on askorbiinihapon pelkistetyssä muodossa, imeytyy suoliston kudosten läpi ohutsuolen läpi aktiivisen kuljetuksen ja passiivisen diffuusion kautta SVCT-kantajia 1 ja 2 käyttäen.

C-vitamiinia ei tarvitse hajottaa ennen imeytymistä. Ihannetapauksessa noin 80-90% kulutetusta C-vitamiinista imeytyy suolistosta. C-vitamiinin absorptiokyky on kuitenkin kääntäen verrannollinen kulutukseen; se saavuttaa 80–90 prosentin tehokkuuden melko alhaisella vitamiiniannoksella, mutta nämä prosenttiosuudet laskevat selvästi, kun päivittäinen saanti ylittää 1 gramman. Ottaen huomioon tavanomaista ruokaa 30–180 mg / vrk, imeytyminen on yleensä 70-90%, mutta nousee 98%: iin, kun kulutus on hyvin alhainen (alle 20 mg). Sitä vastoin, kun kulutetaan yli 1 g, imeytyminen on yleensä alle 50%. Koko prosessi on erittäin nopea; keho ottaa tarvitsemansa noin kahden tunnin kuluessa, ja kolmen tai neljän tunnin kuluessa käyttämätön osa lähtee verenkierrosta. Kaikki tapahtuu vielä nopeammin alkoholia tai savukkeita käyttävien ihmisten kanssa sekä stressiä. Monet muut aineet ja olosuhteet voivat myös lisätä kehon tarvetta C-vitamiinille: kuume, virussairaudet, antibiootit, kortisoni, aspiriini ja muut kipulääkkeet, toksiinien (esim. Maaöljy, hiilimonoksidi) ja raskasmetallien vaikutukset (esim. Kadmium, lyijy, elohopea).

Itse asiassa valkoisten verisolujen C-vitamiinin pitoisuus voi olla 80% C-vitamiinin pitoisuudesta plasmassa. Kehossa on kuitenkin rajoitettu kyky säilyttää C-vitamiinia. Yleisimpiä säilytyspaikkoja ovat lisämunuaiset (noin 30 mg), aivolisäke, aivot, silmät, munasarjat ja kivekset. C-vitamiinia löytyy, vaikkakin pienempinä määrinä, maksassa, pernassa, sydämessä, munuaisissa, keuhkoissa, haimassa ja lihaksissa. C-vitamiinin pitoisuudet plasmassa lisääntyvät kulutuksen kasvaessa, mutta jopa tiettyyn rajaan asti. Kaikki 500 mg: n tai enemmän kulutukset erittyvät yleensä kehosta. Käyttämätön C-vitamiini erittyy kehosta tai muutetaan ensin dehydroaskorbiinihapoksi. Tämä hapetus tapahtuu pääasiassa maksassa ja myös munuaisissa. Käyttämätön C-vitamiini erittyy virtsaan [13].

Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa

C-vitamiini liittyy muihin antioksidantteihin, E-vitamiiniin ja beetakaroteeniin monissa kehon prosesseissa. Korkea C-vitamiinitaso lisää muiden antioksidanttien määrää veressä, ja terapeuttiset vaikutukset ovat merkittävämpiä niiden yhdistelmiä käytettäessä. C-vitamiini parantaa E-vitamiinin stabiilisuutta ja käyttöä. Se voi kuitenkin vaikuttaa seleenin imeytymiseen, joten se tulisi ottaa eri aikoina.

C-vitamiini voi suojata tupakoitsijoiden beeta-karoteenilisien haitallisilta vaikutuksilta. Tupakoitsijoilla on yleensä alhainen C-vitamiinitaso, ja tämä voi johtaa beetakaroteenin haitallisen muodon kerääntymiseen, jota kutsutaan karoteenivapaaksi radikaaliksi, joka muodostuu, kun beetakaroteeni vaikuttaa E-vitamiinin uudistumiseen. Tupakoitsijat käyttävät myös beetakaroteenia. C-vitamiini on otettava.

C-vitamiini auttaa raudan imeytymisessä, mikä auttaa muuttamaan sen liukoiseksi. Tämä vähentää elintarvikekomponenttien, kuten fytaattien, kykyä muodostaa liukenemattomia komplekseja raudan kanssa. C-vitamiini vähentää kuparin imeytymistä. Kalsium- ja mangaanilisä voi vähentää C-vitamiinin erittymistä, ja C-vitamiinilisä voi lisätä mangaanin imeytymistä. C-vitamiini auttaa myös vähentämään foolihapon erittymistä ja puutetta, mikä voi johtaa B6-vitamiinin vapautumisen lisääntymiseen. C-vitamiini auttaa suojaamaan kadmiumin, kuparin, vanadiinin, koboltin, elohopean ja seleenin myrkyllisiä vaikutuksia [17].

C-vitamiinin parempi imeytyminen

C-vitamiini auttaa sulattamaan maksassa olevaa rauhanen.

Persiljaan sisältyvä rauta parantaa C-vitamiinin imeytymistä sitruunasta.

Sama vaikutus havaitaan yhdistettynä:

  • artisokka ja paprika:
  • pinaatti ja mansikat.

C-vitamiini sitruunassa parantaa kakhetinien vaikutusta vihreässä teessä.

C-vitamiini tomaateissa menee hyvin kuitujen, terveiden rasvojen, proteiinien ja sinkin mukana herneissä.

Samanlainen vaikutus on yhdistelmä parsakaalia (C-vitamiini), sian- ja shiitake-sieniä (sinkin lähteet) [15].

Ero luonnollisen ja synteettisen C-vitamiinin välillä

Elintarvikelisäaineiden nopeasti kasvavilla markkinoilla voit löytää C-vitamiinia monissa muodoissa, joissa on erilaisia ​​lausuntoja sen tehokkuudesta tai hyötyosuudesta. Biosaatavuus viittaa siihen, missä määrin ravintoaine (tai lääke) tulee saataville kudokseen, jolle se on tarkoitettu sen antamisen jälkeen. Luonnollinen ja synteettinen L-askorbiinihappo ovat kemiallisesti identtisiä, eikä niiden biologisessa aktiivisuudessa ole eroa. On tutkittu mahdollisuutta, että luonnollisista lähteistä peräisin olevan L-askorbiinihapon hyötyosuus voi poiketa synteettisen askorbiinihapon biosynteesistä, eikä kliinisesti merkittäviä eroja havaittu. Vitamiinin saaminen kehossa on kuitenkin toivottavaa luonnollisista lähteistä ja lääkärin tulisi määrätä synteettisiä lisäravinteita. Vain asiantuntija voi määrittää tarvittavan vitamiinimäärän, jota keho tarvitsee. Ja syömme täydellisen ruokavalion, joka koostuu hedelmistä ja vihanneksista, voimme helposti tarjota kehollemme riittävästi C-vitamiinia [18].

C-vitamiinin käyttö virallisessa lääketieteessä

C-vitamiini on välttämätön perinteisessä lääketieteessä. Lääkärit määrittävät sen seuraavissa tapauksissa:

  • scurvy: 100-250 mg 1 tai 2 kertaa päivässä, useita päiviä;
  • akuuteissa hengitystiesairauksissa: 1000-3000 milligrammaa päivässä;
  • munuaisten vahingoittumisen estämiseksi, kun suoritetaan kontrastia sisältäviä diagnostisia menettelyjä: 3000 milligrammaa on määrätty ennen sepelvaltimoiden angiografiaa, 2000 mg iltaisin menettelyn päivänä ja 2000 milligrammaa 8 tunnin kuluttua;
  • estää verisuonten kovettumista: C-vitamiinia vähennetään vähitellen 250 mg kahdesti vuorokaudessa yhdessä 90 mg E-vitamiinin kanssa. Tällainen hoito kestää yleensä noin 72 kuukautta;
  • tyrosinemia ennenaikaisesti syntyneillä vauvoilla: 100 mg;
  • pienentää proteiinimäärää tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden virtsassa: 1250 milligrammaa C-vitamiinia yhdessä 680 kansainvälisen E-yksikön kanssa joka päivä kuukaudessa;
  • jotta vältetään monimutkainen kipu potilailla, joilla on luun murtuma: 0,5 grammaa C-vitamiinia puolitoista kuukautta [19].

C-vitamiinilisät voivat olla eri muodoissa:

  • Askorbiinihappo on itse asiassa C-vitamiinin oma nimi. Se on sen yksinkertaisin muoto ja useimmiten kaikkein kohtuullisin hinnoin. Jotkut huomauttavat kuitenkin, että se ei sovellu ruoansulatuskanavaansa ja mieluummin joko lievempään muotoon tai sellaiseen, joka vapautuu suolistossa muutaman tunnin kuluessa, ja vähentää ruoansulatushäiriöiden riskiä.
  • C-vitamiini bioflavonoidien kanssa - polyfenoliset yhdisteet, joita esiintyy runsaasti C-vitamiinia sisältävissä elintarvikkeissa. Ne parantavat imeytymistä yhteiskäytön aikana.
  • Mineraaliset askorbaatit ovat vähemmän happamia yhdisteitä, joita suositellaan ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville. Mineraalit, joihin C-vitamiinia yhdistetään, ovat natrium, kalsium, kalium, magnesium, sinkki, molybdeeni, kromi, mangaani. Tällaiset lääkkeet ovat yleensä kalliimpia kuin askorbiinihappo.
  • Ester-C®. Tämä C-vitamiiniversio sisältää pääasiassa kalsiumkorbaattia ja C-vitamiinin metaboliitteja, jotka lisäävät C-vitamiinin imeytymistä. Esteri C on tavallisesti kalliimpaa kuin mineraalikarbonaatit.
  • Askorbyylipalmitaatti on rasvaliukoinen antioksidantti, joka mahdollistaa molekyylien paremman imeytymisen solukalvoon [20].

Apteekeissa C-vitamiinia löytyy nielemiseen tarkoitettujen tablettien muodossa, pureskeltavia tabletteja, oraalisia tippoja, liukoista oraalista jauhetta, kuohuvia tabletteja, lyofilisaatti injektionesteen valmistamiseksi (laskimonsisäinen ja lihaksensisäinen), valmis injektioneste, tippa. Pureskeltavia tabletteja, pisaroita ja jauheita tuotetaan usein hedelmäisellä maulla miellyttävämpi maku. Erityisesti se helpottaa vitamiinien nauttimista lapsille [21].

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Ensinnäkin perinteinen lääketiede pitää C-vitamiinia erinomaisena lääkkeenä vilustumiseen. On suositeltavaa ottaa liuos influenssasta ja ARVI: sta, joka koostuu 1,5 litrasta keitettyä vettä, 1 rkl karkeaa suolaa, yhden sitruunan mehua ja 1 grammaa askorbiinihappoa (juomaa puolentoista tunnin kuluessa). Lisäksi suosittuja reseptejä on tarjolla teetä, joissa on karpaloita, vadelmia, puolukoita. C-vitamiinia suositellaan syövän ehkäisemiseksi - esimerkiksi syömällä tomaatteja oliiviöljyllä valkosipulilla, pippurilla, tilliä ja persiljaa. Yksi askorbiinihapon lähteistä on oregano, joka näkyy hermostuneella kiihtyvyydellä, unettomuudella, infektioilla, anti-inflammatorisena ja kipulääkkeenä [39-41].

Viimeisimmät C-vitamiinin tutkimukset

  • Britannian Salfordin yliopiston tutkijat totesivat, että C-vitamiinin (askorbiinihappo) ja doksisykliini-antibiootin yhdistelmä on tehokas taistelemaan syöpäsolusoluja vastaan ​​laboratoriossa. Professori Michael Lisanti selittää: ”Tiedämme, että kemoterapian aikana useat syöpäsolut kehittävät vastustuskykyä lääkkeelle, me onnistuimme ymmärtämään, miten tämä tapahtuu. Epäilimme, että jotkut solut voisivat muuttaa ruokansa lähdettä. Toisin sanoen, kun yksi ravintoaine pääsee kemoterapian kautta käsiksi, syöpäsolut löytävät toisen energialähteen. Uusi C-vitamiinin ja doksisykliinin yhdistelmä rajoittaa tätä prosessia, jolloin solut "kuolevat nälästä". Koska molemmat aineet itse ovat myrkyttömiä, ne voivat merkittävästi vähentää sivuvaikutusten määrää verrattuna perinteiseen kemoterapiaan [22].
  • C-vitamiinin on osoitettu olevan tehokas eteisvärinän torjunnassa sydänleikkauksen jälkeen. Helsingin yliopiston tutkijoiden mukaan leikkauksen jälkeisen fibrilloinnin määrä C-vitamiinia käyttävillä potilailla on laskenut 44%. Myös sairaalassa leikkauksen jälkeen vietetty aika vitamiinin ottamisen jälkeen on vähentynyt. Huomaa, että tulokset olivat suuntaa antavia lääkkeen laskimonsisäisessä annostelussa kehoon. Suun kautta annettuna vaikutus oli huomattavasti pienempi [23].
  • Laboratoriohiirillä ja kudosviljelyvalmisteilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinin ottaminen yhdessä tuberkuloosia vastaan ​​annettujen lääkkeiden kanssa vähentää merkittävästi hoidon kestoa. Kokeen tulokset julkaistiin Amerikan mikrobiologian yhteiskunnan lehdessä ”Mikrobilääkkeet ja kemoterapia”. Tutkijat ovat käsitelleet tautia kolmella tavalla - tuberkuloosin vastaiset lääkkeet, yksinomaan C-vitamiinia ja niiden yhdistelmää. C-vitamiinilla ei ollut näkyvää vaikutusta yksinään, mutta se yhdessä isoniatsidin ja rifampisiinin kaltaisten lääkkeiden kanssa paransi merkittävästi tartunnan saaneiden kudosten tilaa. Kudosviljelmien sterilointi tapahtui ennätyksellisen seitsemän päivän aikana [43].
  • Kaikki tietävät, että ylipainoisuuden ja lihavuuden vuoksi on erittäin suositeltavaa käyttää, mutta valitettavasti yli puolet ihmisistä ei noudata näitä ohjeita. 14th International Endothelin -konferenssissa esitetty tutkimus voi kuitenkin olla hyvä uutinen niille, jotka eivät halua harrastaa urheilua. Kuten kävi ilmi, C-vitamiinin päivittäisellä saannilla voi olla samanlaisia ​​etuja sydän- ja verisuonijärjestelmään säännöllisesti. C-vitamiini voi alentaa ET-1-proteiinin aktiivisuutta, joka edistää verisuonten supistumista ja lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Todettiin, että 500 milligramman C-vitamiinin päivittäinen saanti parantaa verisuonten toimintaa ja vähentää ET-1-aktiivisuutta niin paljon kuin päivittäinen kävely olisi tehokas [24].

C-vitamiinin käyttö kosmetologiassa

Yksi C-vitamiinin tärkeimmistä vaikutuksista, joita se arvostetaan kosmetiikassa, on sen kyky antaa nuorelle ja sävylliselle ilmeen iholle. Askorbiinihappo auttaa neutraloimaan vapaat radikaalit, jotka aktivoivat ihon vanhenemista, palauttavat vesitasapainon ja kiristävät hienoja ryppyjä. Jos valitset maskin oikeat komponentit, C-vitamiinia voidaan käyttää kosmeettisena aineena (ja luonnollisina tuotteina ja annostusmuodona) mihin tahansa ihon tyyppiin.

Esimerkiksi seuraavat maskit soveltuvat rasvaiselle iholle:

  • savella ja kefirillä;
  • maidon ja mansikoiden kanssa;
  • juustoa, mustaa vahvaa teetä, nestemäistä C-vitamiinia ja hiekkarantaöljyä.

Kuiva iho palauttaa sävynsä naamioiden jälkeen:

  • munankeltuainen, pieni määrä sokeria, kiivimehua ja seesamiöljyä;
  • kiivi, banaani, smetanaa ja vaaleanpunainen savi;
  • vitamiineilla E ja C, hunaja, maitojauhe ja appelsiinimehu.

Jos sinulla on ongelmallinen iho, voit kokeilla seuraavia reseptejä:

  • naamio, jossa on karpalopyrettä ja hunajaa;
  • kaurahiutaleita, hunajaa, C-vitamiinia ja maitoa, jotka on laimennettu hieman vedellä.

Häivyttävälle iholle tällaiset naamarit ovat tehokkaita:

  • C-vitamiinien seos (jauheena) ja E (ampullista);
  • karhunvatukka ja askorbiinihappojauhe.

Sinun tulisi olla varovainen, kun iholle avautuvat haavat, röyhtäiset muodot, ruusufinni ja suonikohjuja. Tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä tällaisista naamioista. Maskit tulisi levittää puhtaaseen ja höyrytettyyn ihoon, jota käytetään heti valmistuksen jälkeen (jotta vältetään vaikuttavien aineiden tuhoutuminen), ja levitetään kosteusvoidetta ja älä altista ihoa auringonvalolle sen jälkeen, kun naamioita on askorbiinihapolla [25].

Riittävän määrän C-vitamiinin saamista on myönteinen vaikutus hiusten kuntoon, parantamalla päänahan verenkiertoa ja ravitsemaan hiusten follikkeleita. Lisäksi C-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden syöminen auttaa säilyttämään kynsilevyjen terveyden ja kauniin ulkonäön, estäen niiden harvennuksen ja delaminaation. Kerran tai kahdesti viikossa on hyödyllistä tehdä kylpyjä sitruunamehulla, joka vahvistaa kynnet [26, 27].

C-vitamiinin käyttö teollisuudessa

C-vitamiinin kemiallinen koostumus ja ominaisuudet tarjoavat laajan valikoiman sen käyttöä teollisuudessa. Noin kolmannes kokonaistuotannosta käytetään vitamiinivalmisteisiin lääketeollisuudessa. Loput käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineina ja rehun lisäaineina tuotteiden laadun ja vakauden parantamiseksi. Elintarviketeollisuudessa E-300-lisäaine valmistetaan synteettisesti glukoosista. Tämä tuottaa valkoista tai vaaleankeltaista jauhetta, jolla ei ole makua ja joka on hapan maku, liukenee veteen ja alkoholiin. Askorbiinihappo, joka on lisätty elintarvikkeeseen käsittelyn aikana tai ennen pakkausta, suojaa väriä, makua ja ravintoainepitoisuutta. Esimerkiksi lihantuotannossa askorbiinihappo voi vähentää sekä lisätyn nitriitin määrää että lopputuotteen nitriittipitoisuutta. Askorbiinihapon lisääminen vehnäjauhoon tuotannon tasolla parantaa paistamisen laatua. Lisäksi askorbiinihappoa käytetään lisäämään viinin ja oluen läpinäkyvyyttä, suojelemaan hedelmiä ja vihanneksia pimeydestä sekä antioksidanttia vedessä ja suojaamaan rasvojen ja öljyjen rasvattomuutta.

Monissa maissa, myös eurooppalaisissa, askorbiinihappoa ei saa käyttää tuoreen lihan tuotantoon. Värinpitävien ominaisuuksiensa ansiosta se voi antaa lihalle väärän tuoreuden. Askorbiinihappo, sen suolat ja askorbiinipalmitaatti ovat turvallisia elintarvikelisäaineita ja ovat sallittuja elintarviketuotannossa.

Joissakin tapauksissa askorbiinihappoa käytetään valokuvateollisuudessa elokuvien kehittämiseen [28,29].

C-vitamiini kasvinviljelyssä

L-askorbiinihappo (C-vitamiini) on yhtä tärkeää kasveille kuin eläimille. Askorbiinihappo toimii perus- redoksipuskurina ja lisäkertoimena fotosynteesin, hormoni-biosynteesin ja muiden antioksidanttien regeneroinnin säätelyyn. Askorbiinihappo säätelee solujen jakautumista ja kasvien kasvua. Toisin kuin ainoa tie, joka vastaa askorbiinihapon biosynteesistä eläimissä, kasvit käyttävät useita tapoja syntetisoida askorbiinihappoa. Ottaen huomioon askorbiinihapon merkityksen ihmisravinnoksi on kehitetty useita tekniikoita askorbiinihapon pitoisuuden lisäämiseksi kasveissa manipuloimalla biosynteettisiä reittejä.

Kasvikloroplastien C-vitamiinin tiedetään auttavan estämään kasvun vähenemistä, joka kasvaa kokemuksen, kun se altistuu liiallisille valomäärille. Kasvit saavat C-vitamiinia omalle terveydelleen. Mitokondrioiden kautta C-vitamiini tulee reaktiona stressiin reaktioon muihin soluelimiin, kuten kloroplasteihin, joissa sitä tarvitaan antioksidanttina ja koentsyyminä aineenvaihduntareaktioissa, jotka auttavat kasvin suojaamisessa [30,31].

C-vitamiini karjankasvatuksessa

C-vitamiini on elintärkeä kaikille eläimille. Jotkut heistä, mukaan lukien ihmiset, humanoidiset kädelliset ja marsut, saavat vitamiinin ulkopuolelta. Monet muut nisäkkäät, kuten märehtijät, siat, hevoset, koirat ja kissat, voivat syntetisoida askorbiinihappoa glukoosista maksassa. Lisäksi monet linnut voivat syntetisoida C-vitamiinia maksassa tai munuaisissa. Siten sen käytön tarvetta ei ole varmistettu eläimissä, jotka voivat syntetisoida itsenäisesti askorbiinihappoa. Vasikoissa ja lehmissä on kuitenkin havaittu scurvy-tapauksia, jotka ovat tyypillinen merkki C-vitamiinin puutteesta. Lisäksi märehtijät voivat olla alttiimpia vitamiinin puutteelle kuin muut kotieläimet, tapauksissa, joissa askorbiinihapon synteesi on heikentynyt, koska C-vitamiini tuhoutuu helposti huhassa. Askorbiinihappo on laajalti jakautunut kaikissa kudoksissa, kuten eläimissä, jotka voivat syntetisoida C-vitamiinia ja riippuvat riittävästä vitamiinimäärästä. Koe-eläimissä C-vitamiinin maksimipitoisuus löytyy aivolisäkkeestä ja lisämunuaisista, korkeat tasot löytyvät myös maksasta, pernasta, aivoista ja haimasta. C-vitamiini pyrkii myös lokalisoitumaan parantavien haavojen ympärille. Sen taso kudoksissa pienenee kaikissa stres- sityypeissä. Stressi stimuloi vitamiinin biosynteesiä eläimissä, jotka pystyvät tuottamaan sitä [32, 33].

Mielenkiintoisia faktoja

  • Inuiittien etninen ryhmä kuluttaa hyvin vähän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta he eivät saa huijauksia. Tämä johtuu siitä, että perinteiset merenelävät, joita he syövät, kuten tiivistysliha ja arktinen loach (lohiperheen kalat) sisältävät C-vitamiinia.
  • C-vitamiinin valmistuksen tärkein raaka-aine on maissi tai vehnä. Se syntetisoidaan tärkkelyksestä glukoosiksi erikoistuneilla yrityksillä ja sitten sorbitoliksi. Puhdas lopputuote valmistetaan sorbitolista useiden bioteknisten, kemiallisten käsittely- ja puhdistusmenetelmien jälkeen.
  • Kun Albert Szent-György oli ensimmäinen, joka eristää C-vitamiinia, hän alun perin kutsui sitä "tuntemattomiksi" tai "en tiedä mitä" sokeria. Vitamiini sai myöhemmin askorbiinihapon nimen.
  • Kemiallisesti ainoa ero askorbiinihapon ja sitruunahapon välillä on yksi sitruunahapon happiatomi.
  • Sitruunahappoa käytetään pääasiassa mausteisissa sitrushedelmissä virvoitusjuomissa (50% maailman tuotannosta) [34-37].

Vasta-aiheet ja varoitukset

C-vitamiini tuhoutuu helposti lämmöllä. Ja koska se on vesiliukoinen, tämä vitamiini liuotetaan ruoanvalmistukseen käytettäviin nesteisiin. Siksi, jotta saat C-vitamiinia kokonaisuudessaan tuotteista, on suositeltavaa käyttää niitä raakana (esimerkiksi greippi, sitruuna, mango, oranssi, pinaatti, kaali, mansikka) tai minimaalisen lämpökäsittelyn (parsakaali) jälkeen.

C-vitamiinin puuttumisen ensimmäiset oireet kehossa ovat heikkous ja väsymys, lihasten ja nivelten kipu, mustelmien nopea esiintyminen ja ihottuma pienten puna-sinisten pisteiden muodossa. Oireita ovat myös kuiva iho, ikenien turvotus ja värinmuutokset, niiden verenvuoto, pitkä haavojen paraneminen, usein vilustuminen, hampaiden menetys ja laihtuminen [42].

Nykyiset suositukset ovat, että C-vitamiinin annoksia, jotka ovat yli 2 g päivässä, tulee välttää sivuvaikutusten (turvotus ja osmoottinen ripuli) estämiseksi. Vaikka uskotaan, että askorbiinihapon liiallinen käyttö voi johtaa useisiin ongelmiin (esim. Syntymävikoja, syöpää, ateroskleroosia, lisääntynyttä oksidatiivista stressiä, munuaiskiviä), mikään näistä haitallisista terveysvaikutuksista ei ole vahvistettu, eikä ole luotettavaa tieteelliset todisteet siitä, että suuret määrät C-vitamiinia (enintään 10 g / vrk aikuisilla) ovat myrkyllisiä tai terveydelle haitallisia. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset eivät yleensä ole vakavia, ja ne yleensä pysähtyvät, kun C-vitamiinin suuria annoksia alennetaan, ja C-vitamiinin ylimääräiset oireet ovat ripuli, pahoinvointi, vatsakipu ja muut ruoansulatuskanavan ongelmat.

Jotkut lääkkeet voivat alentaa C-vitamiinin määrää kehossa: suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, suuret aspiriiniannokset. C-vitamiinin, E-, beetakaroteenin ja kylän samanaikainen saanti voi johtaa kolesterolia ja niasiinia alentavien lääkkeiden tehokkuuden vähenemiseen. C-vitamiini on vuorovaikutuksessa myös alumiinin kanssa, joka sisältyy useimpiin antasideihin, joten niiden ottamisen välillä on pidettävä tauko. Lisäksi on joitakin todisteita siitä, että askorbiinihappo voi vähentää tiettyjen syöpä- ja aids-lääkkeiden tehokkuutta.

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat C-vitamiinista tässä kuvassa, ja olemme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaaliseen verkkoon tai blogiin, jossa on linkki tälle sivulle:

  1. C-vitamiini Fact Sheet for Health Professionals, lähde
  2. C-vitamiinin edut, lähde
  3. C-vitamiinin historia, lähde
  4. C-vitamiinin historia, lähde
  5. Yhdysvaltain maatalousministeriö, lähde
  6. 12 ruokaa, joissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit, lähde
  7. Top 10 Foods Korkein C-vitamiinissa, lähde
  8. 39 parasta C-vitamiinia sisältävää ruokaa, jotka sinun pitäisi sisällyttää ruokavalioon, lähde
  9. Askorbiinihapon kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet, lähde
  10. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, lähde
  11. L-ASCORBIC ACID, lähde
  12. Vesiliukoiset vitamiinit: B-kompleksi ja vitamiini, lähde
  13. C-vitamiinin imeytyminen ja ruoansulatus, lähde
  14. KAIKKI VITAMIINI C, lähde
  15. 20 ruoka-yhdistelmää, jotka estävät yhteisen kylmän, lähde
  16. C-vitamiini terveyden edistämisessä, lähde
  17. C-vitamiinin vuorovaikutus muiden ravintoaineiden kanssa
  18. C-vitamiinin (askorbiinihappo) eri lähteiden biologinen hyötyosuus, lähde
  19. VITAMIINI C ASCORBIC ACID DOSING, lähde
  20. Hämmentynyt eri C-vitamiinityypeistä? lähde
  21. C-vitamiini, lähde
  22. C-vitamiini ja antibiootit: Uusi yksi kaksi lyöntiä syöpäsolujen poistamiseksi, lähde
  23. C-vitamiini voi vähentää eteisvärinän riskiä sydänleikkauksen, lähteen jälkeen
  24. C-vitamiini: Harjoituksen korvaaminen? lähde
  25. C-vitamiini kotitekoiset naamarit: reseptit, joissa on ”askorbiinia” ampulleista, jauheesta ja hedelmistä, lähde
  26. 6 kaikkein käyttökelpoisinta vitamiinia kynsiin, lähde
  27. VITAMIINIT NAILILLE, lähde
  28. Elintarviketeknologiset käyttötavat ja sovellukset, lähde
  29. Ravintolisä Askorbiinihappo, L- (E-300), lähde
  30. L-askorbiinihappo: monitoiminen molekyyli, joka tukee kasvua ja lähdettä
  31. Miten C-vitamiini auttaa kasveja voittamaan auringon, lähde
  32. C-vitamiini Ominaisuudet ja aineenvaihdunta, lähde
  33. C-vitamiini ravitsemus karjaa, lähde
  34. Mielenkiintoisia tietoja C-vitamiinista, lähde
  35. C-vitamiinin teollinen tuotanto, lähde
  36. 10 kiinnostavaa tietoa C-vitamiinista, lähde
  37. Kaksitoista nopeaa tietoa sitruunahaposta, askorbiinihaposta ja C-vitamiinista
  38. Taudin riskin vähentäminen, lähde
  39. Flunssa ja kylmä lähde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Palauta menetetty terveys. Naturopatian. Perinteisen lääketieteen reseptit, tekniikat ja vinkit.
  41. Kultainen kirja: perinteisten parantajien reseptit.
  42. C-vitamiinin puutos, lähde
  43. Tuberkuloosilääkkeet toimivat paremmin C-vitamiinin lähteellä

Mitään materiaalia ei saa käyttää ilman kirjallista suostumustamme.

Hallinto ei ole vastuussa minkään reseptin, neuvonnan tai ruokavalion käyttämisestä eikä takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä asianmukaiseen lääkäriin!