Kana-liemi potilaalle, resepti askel askeleelta

Kana-liemi hyvitetään runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. On suositeltavaa syödä taudista kärsiville ihmisille leikkauksen jälkeen sekä lapsille. Tämä on ruokavalio, joka hajoaa helposti ja ravitsee köyhdytettyä organismia. Ja miten kypsennä kananliha potilaalle, tämän vaiheen vaiheittainen resepti, jonka esitämme nyt tällä sivulla "Suosittu terveydestä".

Mitä kanaa sopii liemeen?

Jotta kypsennä terveellinen liemi kananlihasta, sinun on valittava oikea perusta sille - kanan ruholle. No, jos se on nuori yksilö - kana. Se sisältää lähes kolesterolia, liha on pehmeää ja pehmeää. Tällainen hyöty nuoresta kanasta on erityisen hyödyllinen lapsille ja ihmisille, joilla on suolistosairaus ja vatsa. Jos kanaa ei löydy, voit valmistaa liemen mistä tahansa kanasta, ja lisää vain kypsennysaikaa. Kotikana on epäilemättä paras valinta, koska se ei sisällä haitallisia aineita ja hormoneja, se ruokkii vain luonnollista ruokaa, se kasvaa luonnollisissa olosuhteissa.

Potilaan liemen ei pitäisi olla liian rasvainen - tämä on pääsääntö. Erityisesti jos se on valmis niille, jotka ovat äskettäin saaneet leikkausta. Rasvainen ruoka on tässä tapauksessa vasta-aiheista. Käytä oikein ruoanlaittoon ruokavalion liha - kananrinta tai siivet. Silloin voitto tulee olemaan ravitseva, tuoksuva, mutta kevyt, ja tämä on tärkein asia.

Mitä muuta laitetaan liemessä potilaan ruoanlaittoon?

Kananrasvaan oli vielä enemmän hyötyä, on tavallista lisätä vihanneksia. Yleisimmin käytetyt sipulit, porkkanat, valkosipuli, sellerijuuret ja persilja. Kaikki nämä komponentit ovat välttämättömiä paitsi maun ja aromin aikaansaamiseksi myös tuotteen vahvistumisen parantamiseksi. Kylmähoitoa varten on hyvä juoda broileriliemi sipulilla, valkosipulilla ja vihreillä. Kun keität vihanneksia, tuota hyödyllisiä aineita, joita keho on kiitollinen, ja elpyminen tapahtuu nopeammin.

Keittäminen kanan liemi - resepti askel askeleelta auttaa sinua:

Joten, jos olet ostanut nuorten siipikarjan, voit aloittaa ruoanlaiton. Lihan lisäksi tarvitsemme enemmän ja muita tuotteita.

ainekset: kananrinta tai siivet - noin 600 g; pullotettu vesi - 2 litraa; suola; sipulin pää; porkkanat - 1; valkosipuli - 2 neilikka; persiljajuuri; sellerijuuri; vihreät - tilli, persilja.

Liemi resepti itse:

1. Poista iho lihasta, huuhtele se ja laita se pannulle.

2. Lisää kylmää puhdistettua vettä.

3. Laitamme uuniin, asetamme tulipalon keskimääräisen voimakkuuden.

4. Kiehauta.

5. Vähennä tulipaloa minimiin, poista vaahto varovasti.

6. Kypsennä kannen alle puoli tuntia.

7. Kun liemi on hiljaa, puhdista ja pese vihannekset ja juurakoita.

8. Leikkaa porkkanat kuutioiksi.

9. Sipulit lähtevät kokonaan.

10. Selleri ja persiljajuuret on jaettu useisiin osiin.

11. Leikkaa valkosipuli paloiksi.

12. Lisää kaikki kasvikset ja juuret liemeen.

13. Kypsennä vielä 20-25 minuuttia, lisää suolaa.

14. Sammuta valmis astia, jätä se kannen alle vielä 15 minuutin ajaksi.

15. Tarjoile lämpimästi ja lisää tuoreita vihreitä.

Noudata reseptiä tarkalleen, jos annat liemen sairaalle henkilölle, jolla on flunssa tai kylmä, tai henkilölle, jolla on väsymystä. Tämä rasva hyödyttää myös niitä, jotka kärsivät vakavasta krapulasta. Tässä tapauksessa sinun pitäisi voittaa itsesi ja juoda vähintään 100 ml lientä ja 2-3 tunnin kuluttua toinen annos.

Kuitenkin, jos ruoanlaitto tapahtuu niille, joille tehtiin muutamia päiviä sitten sisäelimiä, älä lisää vielä vihreitä ja valkosipulia ja laita koko porkkana. Valkosipuli pystyy lisäämään suolistossa ilmavaivoja, joten sitä ei suositella syömään leikkauksen jälkeen.

Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä

Mitä tämä ruokavalio on hyödyllinen? Miksi se on välttämätöntä sairauden aikana? Pitkään kypsennettynä kananliha tuottaa arvokkaita aminohappoja, peptidejä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä elementit parantavat sisäelinten työtä ja antavat voimaa. Rasvaan lisättävät vihannekset rikastuttavat sitä myös vitamiineilla, mikro- ja makro-ravintoaineilla ja mineraaleilla. Joten, sipulit ja valkosipuli - C-vitamiinin lähteet, joiden ilman kehoa on paljon vaikeampi selviytyä viruksista. Selleri ja persiljajuuret ovat hyödyllisten aineiden aarteita. On monia vitamiineja - C, E, B, A sekä tärkeitä terveysaineita - sinkkiä, seleeniä, fosforia, magnesiumia, booria ja rautaa.

Postoperatiivisessa vaiheessa, kun potilas ei vielä pysty syömään erilaisia kiinteitä elintarvikkeita, liemi, johon on lisätty nämä juuret, on energian ja voiman lähde, jotta he voivat taistella tautia vastaan. Niiden, jotka ovat raskaiden kuormien tai pitkittyneiden ja usein kylmien nielujen vuoksi, tulisi juoda kana-liemi vihanneksilla. Tämä on nopea tapa saada oikeat vitamiinit ja kivennäisaineet. Kananliha on loistava tapa vahvistaa luita. Potilaiden, joilla on raajan murtumia, tulisi juoda sitä päivittäin, koska lintusta kiehumisen aikana vapautuu aineita, jotka vaikuttavat luuhun ja sidekudokseen.

Jos rakkaasi on sairas, ruokavalion kananliha auttaa sinua nousemaan nopeasti, jossa kasvikset ja vihannekset lisätään ruoanlaiton aikana. Se on melko yksinkertaista valmistaa, tärkeintä ei ole käyttää lintujen lantion ja selän rasvaa, jotta rasva ei ole liian raskas ruoansulatusta varten. Tämän astian etuna on aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden kyllästyminen sekä se, että se imeytyy helposti suolistoon.

Kana nuudeli keitto vilustuminen, resepti valokuvia

Kana nuudeli keitto pidetään lääkevalmiste. Kananliha on runsaasti proteiineja, se on helposti sulavaa, auttaa toipumaan leikkauksesta. Kana keitto on myös välttämätön ruoansulatuskanavan sairauksien (esimerkiksi mahahaavan) saamiseksi. Kana nuudeli keitto on ihanteellinen kylmälle säälle, se auttaa lämmittämään sisältä ilman vahvoja juomia. Ja jos lisäät kuumia mausteita kanan keittoon, se on ihanteellinen ihmisille, jotka kärsivät flunssa tai vilustuminen. Kun nenä on täytetty, kaikki ruoka tuntuu raikkaalta ja mauttomalta, ja täällä maustettu kana keitto voi tulla pelastamaan. Se todella auttaa lämmittämään vilunväristyksiä, parantaa terveyttä ja poistaa kuivumisen oireet. Tutkijat ovat osoittaneet, että kana-keitolla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka auttavat lievittämään kylmiä oireita.

Kana nuudeli keitto resepti

Reseptit kanan keittoa varten eroavat toisistaan riippuen niiden makuelämyksistä ja tavoitteista.
Nopein ja helpoin resepti kanan keittoa varten on tatarin nuudelikeitto.

Miten tehdä kana nuudeli keitto

Nuudelit keittoa varten valmistetaan etukäteen. Se tehdään hyvin yksinkertaisesti:

Kolme korkeinta luokkaa olevaa munaa, joissa on tl suolaa (ei liukuja), kaada ne jauhoon (300 g), lisää tarvittaessa vähän vettä huoneenlämpötilassa, jotta saadaan joustava taikina. Kääri taikina kalvoon ja anna sille hieman lepoa (noin tunti). Sitten rullaa hyvin ohuesti (jopa ohuempi kuin balish tai päällä pelmeni), jaetaan useisiin nauhoihin ja leikataan nauhoiksi. Kuivaa nuudelit uunissa 50 astetta kuivaksi. Säilytä nuudelit muovipussiin.

Oikein keitetyt nuudelit - lupa, että keitto osoittautuu herkulliseksi.

Tatar-keiton ainesosat - nuudelit vähintään: kananrinta 1 kpl., Keskikokoiset perunat (keitto perunat eivät saa olla monta) - 1 kpl, sipuli 1 kpl, pippuri ja suola maun mukaan.

Kaada 1,5 litraa kylmää, puhdistettua vettä kattilaan, laita kananrinta ilman ihoa (kanan reidet voivat olla, mutta tämä keitto on paksumpi), kiehauta, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Sitten keitto liemi ei tule samea, vaan läpinäkyvä.
Leikkaa sipuli hienoksi, laita se valmistusliemeen ja pieni määrä mustapippuria (noin veitsen kärjessä).
Perunoita leikataan kuutioiksi noin 0,5 x 0,5 cm.
Kun kana on käytännössä kypsennetty, suola liemi makuun, laita perunat sinne ja jatkaa keittoa keittoalustan keskipitkällä lämmöllä.
Pieniä määriä nuudelit (tietyn määrän keittoa varten - ei enempää kuin teekannu ilman mäkeä) tulisi laittaa käytännössä ruoanlaittoon, mutta sinun täytyy ensin keittää se siivilässä, muuten keitto on sameaa. Varmista, että nuudelit eivät ole keitettyjä pehmeitä. Jos laitat nuudelit keittoon, niin se ei ole keitto, vaan puuroa. On huomattava, että nuudelit paisuvat ajan myötä.

Tämä versio kanan keittoa kokki hyvin nopeasti, se on ihanteellinen lapsille ja henkilöille, joilla on maha-suolikanavan sairaudet. Jos sinulla ei ole aikaa ja halua sotkeutua kotitekoisten nuudelien valmistukseen, voit korvata sen "Cobweb" ("Makfa") tai muiden kovien vehnän muiden kuin suurten nuudelien kanssa.
Haluttaessa voit lisätä piparjuurikastiketta tomaateilla (hrenoder) mausteisena mausteena keittoon.

Kana nuudeli ja inkivääri keitto

Liemi keitetään samalla tavalla kuin Tatar-keitto - nuudelit. Mutta kun kana on melkein valmis, lisää 2 tl liemeen. raastettua tuoretta raastettua inkivääriä. Suolaa sitten liemi makuun, laita perunat, paprikat, sipulit.

Lisää yksi porkkana, raastettu karkeella raastimella, yksi hienonnettu selleri varsi, lehdet tuoretta timjami (makuun) ja keitto. Kun ruoanlaitto on lopussa, laita nuudelit keittoon ja kypsennä, kunnes se on valmiina matalalla lämmöllä.

Tarjoa keittoa kuumana lisäämällä hienoksi hienonnettua tuoretta persiljaa.

Huomautus: timjami (timjami) on vasta-aiheinen raskauden aikana, mikä vähentää kilpirauhasen toimintaa (hypotyreoosi), mahalaukun tai pohjukaissuolen haavaumia.

Timjami on anti-inflammatorisia, analgeettisia, antiseptisiä ja antispasmodisia. Sillä on myös keuhkoputkia laajentava ja eksponenttivaikutus. Timjami on myös välttämätön miesten terveydelle.

Mausteinen kana keitto sitruunamehulla

Kastiketta, jossa on paksu pohja, kaada 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, lisää hienoksi leikattua sipulia, kaksi murskattua valkosipulinkynttä, kaksi kananlihaa ilman ihoa (parempi halal, todennäköisemmin, että kana ei ole saastunut salmonelloosiin eikä käsitellä formaldehydillä, se auttaa välttämään elintarvikemyrkytys). Paista kaiken keskilämmöllä kunnes kana on ruskistunut ja sipulit eivät värjää
Sitten kaada 1,5 litraa vettä, tuo liemi kiehumaan, poista vaahto (valinnainen), vähentää tulta
Purista sitruunamehua liemeen, laita 2 tl. raastettua inkivääriä
Laita mustaan pippuriin keittoon (3 - 4 kpl) ja yksi laakerinlehti
Suolaa liemi makuun (mieluiten, jos se on merisuola), ja laita hienoksi leikatut perunat ja porkkanat (1 kpl.), Lisää selleri, rosmariini ja timjami (muutama herkkä lehti).
Ota kananliha ulos liemestä, jaa se pieniksi paloiksi ja palaa keittoon nuudelien kanssa (myös keitetään ennen keittoa, kuten aiemmissa keitto-resepteissä)
Keitetään keitto, kunnes nuudelit pehmenevät (noin 5 minuuttia)

Koristele keitto ennen tarjoilua persiljalla.

Kana-liemi vilustumista varten

Kananliha on yksi valkuaisruokista, joka edistää ARVI: n oireiden lievittämistä. Kuuma juominen auttaa helpottamaan nenän hengittämistä ja liman poistumista, mikä johtaa keuhkoputkien vedenpoistotoiminnon normalisoitumiseen. Hypertermiassa liemi auttaa vähentämään lämpötilaa ja poistamaan hikoilua, vilunväristyksiä, kuumetta jne. Kana-liemen yleinen käyttö vilustumiseen johtuu immunostimuloivasta vaikutuksesta.

Artikkelin sisältö

Sen käyttö helpottaa voimakasta yskää ja nuhaa, tulehduksia kurkussa ja nilkoissa. Kuuman juoman tehokkuus määräytyy seuraavien ominaisuuksien perusteella:

harvennusta. Lihaliemen koostumus sisältää kysteiiniä, joka vähentää syljen viskositeettia, mikä edistää sen nopeaa evakuointia;
leukosyyttien tuotannon stimulointi. Kuuma juominen lisää paikallista lämpötilaa orofarynxissä, joka stimuloi valkosolujen tuotantoa ja lisää paikallisen immuniteetin reaktiivisuutta;
limakalvojen turvotuksen vähentäminen. Astiaan sisältyvät aminohapot ja vitamiinit (niatsiini, fosfori, kalium, magnesium, retinoli) nopeuttavat aineenvaihduntaa. Tämä edistää virusten ja toksiinien metaboliittien nopeaa poistumista elimistöstä, mikä johtaa kudosten turvotuksen vähenemiseen.

Vahvista juomien immunostimuloivia ominaisuuksia voi olla mausteisia yrttejä. Erityisesti voimakkaalla antiviraalisella vaikutuksella on:

Klassinen liemi resepti

Kylmäominaisuuksien takia kananlientä kutsutaan usein "juutalaiseksi penisilliiniksi". Elintarvikkeiden oikea-aikainen käyttö sallii taudin oireiden pysähtymisen ja estää sen pahenemisen. Seuraava resepti, joka koskee kana-liemiä vilustumista varten, on klassinen ja siksi sitä käytetään useimmiten SARS-merkkien poistamiseen.

Ainekset ovat tarpeen ruoanlaittoon:

500 g kanaa;
1 porkkana;
1 sipuli;
2 laakerinlehteä;
1 sellerijuuri;
4 valkosipulinkynsiä;
7 mustaa pippuria;
1 nippu persiljaa;
½ tl suolaa.

Liemenvalmistusmenetelmä:

Pese pala kananlihaa vedellä ja laittaa tuleen;
Kiehumisen jälkeen valuta ensimmäinen liemi ja laita liha takaisin keittämään;
Kun vesi kiehuu, laita kokonainen sipuli pottiin;
Leikkaa porkkana puolirenkaiksi, hienonnetaan loput ainesosat;
Laita selleri, valkosipuli ja laakerinlehti kattilaan;
30 minuutin kuluttua lisätään pippuria ja suolaa;
40 minuutin kuluttua poista liha ja laakerinlehti pannusta;
Prome-liemi yli 15 minuutin ajan.

Juo kuumia ja pieniä sippeitä. Päivänä voit juoda jopa 250-300 ml lihaa.

Keittämisen ominaisuudet

Kevyt ruokavalio voi pahentaa terveydentilaa, koska nesteessä on runsaasti lihauutteita. Kuumien juomien juomisen aiheuttaman vahingon vähentämiseksi kannattaa harkita tällaisen valmistuksen ominaisuuksia:

Kypsennä astia vain siipikarjanlihasta, erityisesti kanoista;
rasvan pitäisi olla melko vähärasvainen, joten ruoan valmistamiseksi ota kanan rinta tai filee;
et voi valmistaa kanaa ihossa, koska se sisältää paljon rasvaa;
kuumien juomien valmistuksessa ei ole suositeltavaa käyttää eläimenosia, koska ne sisältävät paljon kolesterolia;
sinun pitäisi aina antaa etusijalle ruokavalion toissijainen liemi.

Vasta

Jopa ruokavalion liha voi aiheuttaa terveydentilan heikkenemisen, koska sen kyky aiheuttaa allergioita.

On epätoivottavaa käyttää naudanlihaa ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan toimintahäiriö.

Asiantuntijat eivät suosittele käyttämään lautasen käyttöä:

maksakirroosi;
gastriitti;
mahahaava;
haiman paise;
kystiitti;
hepatiitti.

Myymälässä ostettu liha sisältää runsaasti haitallisia aineita, erityisesti tetrasykliiniä. Kanatiloilla kasvavilla kanoilla annetaan kanoja antibiootteja tartuntatautien todennäköisyyden vähentämiseksi. Siksi on niin tärkeää käyttää sekundääristä tai jopa tertiääristä lientä ARVI: n hoitoon. Se sisältää vähiten haitallisia aineita.

tulokset

Kananliha on korkea proteiini- ja vitamiinituote, joka auttaa lisäämään kehon reaktiivisuutta. Kuuma juominen auttaa lievittämään nenän hengitystä, vähentämään sylinterin viskositeettia hengityselimissä ja eliminoimaan yskäreaktion. Mutta SARS-oireiden helpottamiseksi voit käyttää vain toissijaista lientä, koska se sisältää vähiten haitallisia aineita.

Resepti kana-liemelle sairas vatsaan

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Ei ole mikään salaisuus, että oikea ravitsemus on yksi avaimesi kehomme kauneuden, terveyden ja nuoruuden ylläpitämisessä. Tasapainoinen ateria antaa sinulle mahdollisuuden saada tietty määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan elinten ja järjestelmien normaaliin toimintaan.

Yksi käyttökelpoisimmista tuotteista, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, on ruokavaliokana. Ei ole sattumaa, että hänen lääkärinsä neuvoo potilaita käyttämään vaikeaa vilustumista tai leikkauksen jälkeen.

Tässä artikkelissa puhumme kevyiden kananliemen hyödyllisistä ominaisuuksista sekä jakamaan reseptejä sen valmistamiseksi.

Miten kana-liemi on hyödyllinen kehollemme?

Asianmukaisesti keitetty kananliha on arvokkaimmat lähteet:

proteiini;
proteiinit ja peptidit;
monityydyttymättömät hapot;
B-vitamiinit;
kivennäisaineet: rauta, kalsium, fosfori, kalium, natrium jne.;
kysteiini.

Se sisältää suuren määrän proteiinia, joka tukee kehomme kaikkien järjestelmien normaalia suorituskykyä. Samalla tämä ruokalaji ei aiheuta lisäkuormitusta ruoansulatuskanavan elimille, joten sen sulattamiseksi ei tarvita suuria määriä energiaa.

Liuoksen lisääntynyt proteiinipitoisuus auttaa kehoa saamaan voimaa torjumaan infektioita ja viruksia, ja siksi - toipumaan nopeammin. Valkuaisaineiden, peptidien ja monityydyttymättömien happojen korkean pitoisuuden vuoksi kevyt, suolaamaton kananliha on tarkoitettu potilaille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioita.

Se auttaa vähentämään kolesterolia veressä, palauttaa sydämen lihaskudoksen, normalisoi sydämen sykettä. Kirurgian jälkeen se auttaa parantamaan verenkiertoa vaurioituneilla alueilla.

Ruoansulatuskanan liemi näkyy ruoansulatuskanavan eri sairauksiin, koska se vaikuttaa ruoansulatuskanavan erittymiseen.

Kana-liemessä on B-ryhmän vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehomme normaaleille aineenvaihdunnalle. Tämän terveellisen ruokalajin säännöllinen käyttö auttaa lisäämään immuniteettia, normalisoimaan keskushermoston työn.

Riittävästi suuri määrä helposti sulavaa rautaa auttaa lisäämään hemoglobiinia, rikastuttamaan kehoa hapella ja sillä on myös myönteinen vaikutus verenmuodostusprosessiin.

Kana-liemessä oleva kalsium vahvistaa kehon luustojärjestelmää, nopeuttaa loukkaantumisprosessia.

Onko jokainen kananliha pidetty yhtä hyödyllisenä?

Jokainen broileriliemi sisältää tietyn määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta niiden määrä ja siten lautasen käyttökelpoiset ominaisuudet riippuvat suurelta osin siitä, mihin osaan lintua se oli hitsattu.

Keitosastiasta valmistettu liemi on suurin hyöty keholle, sillä kuoppiin ja rustoon on terveydelle välttämätöntä enemmän kuin massassa.

Rintalihasta keitetyn liemen pidetään ruokavaliona, vaikka se on hyvin vähän huonompaa kuin ravintoaineet luulliseen keittoon. Monien sairauksien kohdalla tämä vaihtoehto on suosituin.

Maukas ja terveellinen liemi pitää valita vähärasvaisen kanan ruhon. On parempi valita siipikarjanliha, ei broilereita. On suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi lautasen valmistuksessa, koska se vapauttaa keholle haitallisia aineita.

Voit parantaa liemen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia lisäämällä siihen erilaisia vihanneksia, vihreitä ja vähän suolaa.

Kananlihan energia-arvo

Liemen kaloripitoisuus määräytyy suurelta osin siitä, mikä osa kanasta oli keitetty. Myös lautasen ravintoarvoon vaikuttaa otetun ruhon rasvapitoisuus, kypsennyksen kesto ja lisäaineiden käyttö.

Keskimääräinen kaloripitoisuus 100 g kanan liemessä vaihtelee välillä 50 - 250 kcal. Kevyin ja ravitsemuksellinen liemi on peräisin nahattomasta kananlihasta. Sen energia-arvo on vain 15-20 kcal / 100 g tuotetta.

Suosittuja reseptejä ruokavalion kananliemelle

Kevyitä ruokavaliokiteitä suositellaan käytettäväksi sairauden, painonpudotuksen sekä vauvanruokaa varten. Ne imeytyvät elimistömme täydellisesti, emmekä aiheuta ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Ruoanlaitto ruokavalio liemi on parempi tuoretta kanan rinnat, kaulan tai selkä. Lihan iho on poistettava.
Internetissä voit löytää erilaisia vaihtoehtoja keittoliemen valmistamiseksi kanasta. Harkitse suosituimpia.

Klassinen vaihtoehto

Keittoliemelle tarvitaan:

kananliha (rinta, kaula tai selkä) - 0,5 kg;
sipuli;
keskikokoinen porkkana;
persiljajuuri;
mausteen maustamiseen (laakerinlehti, neilikka, pippuri).

Pese ja puhdista vihannekset. Pesty liha ilman ihoa kaada tarpeeksi kylmää vettä ja kiehuu. Keittämisen jälkeen jatkamme lihan kypsentämistä 5 minuutin ajan keskilämmöllä, sitten kaadetaan ensimmäinen vesi ja pestään kanaa lämpimällä keitetyllä vedellä.

Sen jälkeen kaada puhdas kylmä vesi pannulle, laita liha, valmistetut vihannekset ja mausteet ja hauduta liemi alhaisella lämmöllä 40-50 minuuttia, sekoittaen ajoittain ja poistamalla vaahto.

Valmis liemi on suodatettava. Voit palvella sitä tuoreilla yrtteillä, keitetyllä munalla, vihanneksilla, kananlihalla, johon liemi keitettiin.

Ruokaa ja kananmunaa sisältävä ruokavalio

Lihan valmisteluun tarvitaan:

kananliha (rinta, kaula tai selkä) - 0,5 kg;
riisi - 3 rkl. l.;
sipuli;
keskikokoinen porkkana;
muna - 2 kpl;
persiljajuuri;
suolaa ja mausteita (laakerinlehti, neilikka, pippuri).

Keittoliemen ensimmäiset vaiheet ovat samat kuin edellisessä reseptissä. Kun porkkanat ovat valmiita, lihaa ja vihanneksia on pyydettävä liemestä. Kanaa ja porkkanaa leikataan pieniksi paloiksi, sipuli heitetään pois.

Pannulle toimitetaan viipaloitu liha, porkkanat, pesty riisi ja mausteet. Samanaikaisesti munat keitetään toisessa kattilassa. Liemi keitetään, kunnes riisi kypsennetään. Valmis ruokalaji tarjoillaan pöydälle sekä puoli muna.

Liemi, jossa on vihreitä ja muna

Valmistelemiseksi sinun on valmisteltava:

Liha valmistetaan, keitetään ensimmäisessä vedessä noin 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Seuraavaksi neste valutetaan, kanaa pestään ja laitetaan uudelleen keittämään puhtaassa kylmässä vedessä. 20 minuutin kuluttua liemessä on lisättävä hienonnettuja pieniä paloja perunoita.

15 minuutin kuluttua lisätään proteiinista erotettu raakamuna-keltuainen. 5 minuuttia ennen valmistusta hienoksi leikatut vihreät heitetään liemeen, lisätään suolaa ja mausteita.

Siten broileriliemellä on myönteinen vaikutus kehomme terveyteen, kyllästämällä se ravinteilla ja energialla. Ruokavalion valmistaminen kanasta on helppoa. Myös kulinaarisen taiteen aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä. Tärkeintä on kiinnittää huomiota lihan valintaan. Sen on oltava raikas ja rasvaton.

Video resepti auttaa sinua valmistamaan maukasta ja terveellistä kananlientä:

Kerro ystävillesi! Kerro tästä artikkelista ystävillesi suosikkiverkostossasi käyttämällä sosiaalisia painikkeita. Kiitos!

Mitä keittoja on mahalaukun haavaumat ja niiden valmistusmenetelmät

Mahahaava on mahalaukun limakalvon vaurio, joka johtuu pepsinien, hapon ja sappin haitallisesta vaikutuksesta.

Tämän sairauden hoito perustuu lääkkeiden ottamiseen ja ravitsemuksellisen ruokavalion seuraamiseen. Tällainen ruokavalio koostuu välttämättä terveistä ja ennen kaikkea asianmukaisesti valmistetuista tuotteista, ja tärkein ruokalaji on monenlaisia ruokavaihtoehtoja.

Mahahaava keitto

Mahahaava on suositeltavin ruokalaji, jonka pitäisi olla joka päivä potilaan ruokavaliossa. Keittoa voidaan kuluttaa taudin eri vaiheissa, pahenemisesta remissioon.

Keitot voivat olla monipuolisia sallittujen tuotteiden vähäisessä luettelossa, ne helposti sulavat kehon ja kyllästyvät nopeasti. Avoimet alkuunastiat yazvennikovin "limakalvoille". Niiden kypsentämiseksi riittää riisin, ohran tai kaurahiutaleiden kerääminen, ja keitetään ne kalkkimaiseen tilaan. Lisäksi artikkelissa kerrotaan, mikä keitto on suositeltavampi ruoansulatuskanavan sairauden tapauksessa, sekä paljastaa ensimmäisten kurssien oikean valmistelun salaisuudet.

Miten valmistaa aterioita peptisen haavauman kanssa?

Mahahaavan oireet ja hoito

Kuten olemme sanoneet, kaikkien potilaiden, joilla on peptisiä haavoja, tulee noudattaa tiukasti terapeuttista ruokavaliota, valmistaa vain ruokavalioista ja antaa niille asianmukaista hoitoa.

Suositukset keittojen keittoon ovat seuraavat:

Ennen kuin aloitat ruoan valmistamisen reseptin mukaan, on varmistettava, ettei siinä ole kiellettyjä ainesosia.
Lihan ja muiden ainesosien paistaminen on kiellettyä. Komponentit voidaan valmistaa, paistaa tai höyryä vain.
Ensimmäisen ruokalajin pitäisi olla vain laiha, lihan annetaan lisätä vain valmiina, hienoksi hienonnettuna.
Mausteita on mahdotonta lisätä, ja suolaa on käytettävä vähimmäismäärään.
Kaikki konsentroidut liemet eivät ole hyväksyttäviä, koska ne ärsyttävät liikaa limakalvoa.
Voit keittää keiton vedellä, riisillä tai kaurahiutaleella (liman muodossa) tai maitona. Toissijaisen kireän liemen käyttö on myös sallittua, mutta vain remissiossa.

Vihannesten keitto voi olla erittäin hyvä annos kaikille potilaille, joilla on haavauma. Mutta monet ihmettelevät, miten kypsentää tällaista hautua? Vihannesten keiton komponenttina on parempi olla käyttämättä kaalia, herneitä ja papuja, koska ne aiheuttavat turvotusta ja kaasujen muodostumista. Tämän takia yazvennikillä on kiellettyä syödä borsskia. Monet lääkärit suosittelevat keitetyn vihannesten keittojen, kuten myös muiden, limakasta koostumusta sisältävien ruokien valmistamista.

Mikä keitto mieluummin vatsahaavassa?

Kuten olemme sanoneet, monet lääkärit suosittelevat, että potilaat valmistavat limakalvoja. Tällaiset viljat ovat erinomaisia niiden valmistamiseksi:

Taulukossa esitetään BZHU: n energia-arvo ja BZHU: n määrä 100 g: ssa tuotetta sopivimmista puuroista.

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Kasvissuppi-mash gastriittia varten

Näiden ruokien pukeutumiseen voit lisätä pienen voin sekä maidon. Limaherkkyyden valmistusprosessi on se, että hiekka on keitettävä, kunnes tärkkelystä muistuttava liete erottuu siitä. Se sallii mahan seinämien suojaamisen, mikä suojaa heitä happojen ja aggressiivisten aineiden haitallisilta vaikutuksilta.

Taudin ensimmäisessä vaiheessa lintuliemet ovat ehdottomasti kiellettyjä. Mutta kun potilaan häiritsevät oireet häviävät, kana-keitto voi laimentaa tylsää ruokavaliota. Ensimmäisten nestemäisten astioiden kaikki edut ovat se, että ne auttavat neutraloimaan ylimääräisiä kloorivetyhappoja, joita mahan mehu tuottaa siipikarjanlihan kuiduista. Kananlientä voidaan käyttää täydellisenä astiaan, jossa on vanhat leivät, ja liha voidaan jauhaa ja lisätä pieniin määriin liemeen.

On tärkeää! Jotta broileri voidaan valmistaa asianmukaisesti, on ensinnäkin välttämätöntä ostaa siipikarjaa, poistaa ihosta ja ylimääräisestä rasvasta ja kokata.

Kana-liemessä on paljon B-vitamiinia, kuparia, kalsiumia, mikä on hyvin välttämätöntä heikentyneelle keholle. Käyttökelpoisinta kananlientä pidetään siipikarjan keittona, jota ei ole täytetty antibioottien ja muiden kemiallisten lisäaineiden kanssa nopean painonnousun aikaansaamiseksi.

Postoperatiivinen ensimmäiset kurssit

Kevyt keitto pohjukaissuolihaavalla

Kun potilas on leikattu leikkauksen jälkeen, hänen on pakotettava 48 tuntia. Kolmannen päivän aikana on sallittua kuluttaa nestemäistä ruokaa: kevyitä liemiä tai hedelmäjuoma. Postoperatiivisessa vaiheessa potilaalle määrätään yleensä tiukka ruokavalio, joka koostuu keitoista ja perunamuusista. Tällaisen sairaalan "hoitoon" valmistamiseksi riittää viljan kerääminen, joka kypsennyksen aikana muodostaa viskoosiliemen sekä vihanneksia, jotka eivät aiheuta turvotusta ja kaasujen muodostumista.

Ensimmäisten kuukausien aikana, leikkauksen jälkeen, potilaat eivät saa käyttää herneenkeittoa, koska herneet aiheuttavat liiallista kaasun muodostumista, mikä johtaa kipuun. Haavaumat saavat syödä tällaisia keittoja:

Selleri.
Peruna keitto.
Peruna keitto.
Suklaan sipulia kesäkurpitsaa.

Riisimaito keitto mahahaavan kanssa

Myös potilaan ruokavaliossa voi olla riisi-maito keittoa. Haluan vielä kerran muistuttaa, että riippumatta siitä, mitä keittoa valmistat, sen johdonmukaisuuden pitäisi olla viskoosista ja homogeenista. Palveltaessa on tarpeen jäähtyä vähän. Lopuksi haluaisin antaa joitakin suosituksia, jotka voivat auttaa ruokavalion valmistelussa:

Syö usein, mutta pieninä annoksina.
Pureskele ruokaa perusteellisesti.
Käytä ruoanlaiton aikana enimmäismäärää luonnollisia ja ennen kaikkea tuoreita tuotteita.
Älä säilytä pitkään keitettyä ruokaa jääkaapissa, yritä valmistaa tuoretta tarpeen mukaan.

Edellä mainitut sallitut keitot ovat tietenkin kaukana rajasta. Jos mielikuvitus ja kulinaariset taidot auttavat fantasoitumaan rajoitetun tuotevalikoiman kanssa ja keksimään jotain uutta ja omaperäistä - kaikki on sinun käsissänne.

Noudatamme terveellistä ruokavaliota ja kipeää vatsaa.

Kipu vatsassa tai suolistossa osoittaa, että ruoansulatuskanavassa on ongelma.

Ja usein taudin syy muuttuu epäasianmukaiseksi ravinnoksi, koska juuri ruoansulatuskanava vie hampurilaisen syövän tai osan paistettua lihaa suolalla, kaadetaan oluen päälle.

Miksi vatsakipu ja tarvitsetko ruokavaliota?

Ruoansulatuskanavan kipu voi johtua monista syistä. Ensimmäinen on ruoka. Vatsa tarvitsee jopa 4 tuntia ruoan sulattamiseen. Ruoka kulkee mahalaukun ja suoliston läpi keskimäärin 12 tuntia. Muista, mitä söit viimeisen puolen päivän aikana? Jos vatsa sattuu, mutta viimeiset päivät viettävät myrskyisää lomaa ystävien kanssa tai eilen vierailit runsaasti valmistelevien sukulaisten parissa, kipua voi laukaista haitallinen ruoka mahalaukun limakalvolle, joka aiheutti epämiellyttäviä seurauksia.

Jäljelle jäävät kivun kivun syyt eivät ole niin miellyttäviä. Polttava kipu osoittaa gastriittia. Kipu supistusten muodossa viittaa koliikkiin. Vakavuudesta? Joten, kertyneet kaasut. Kauhea ja ärsyttävä kipu tarkoittaa haavaumaa, ja tässä tapauksessa on kiireellistä kutsua ambulanssi. Vääntyvä kipu johtaa pohjukaissuolen sairauksiin. Kipu heti syömisen jälkeen - haavauma tai haimatulehdus. Reaktio rasva- tai happamiin elintarvikkeisiin viittaa haiman toimintahäiriöön tai väärien happokonsentraatioon mahassa.

Itsediagnoosi ja itsekäsittely ovat vaarallisia paitsi prosessissa mahdollisesti tapahtuvan vahingon lisäksi myös ajan menetys. Tänään on kipu, huomenna on haava.

Jos kipu on vakava tai pitkäaikainen - ota välittömästi yhteys lääkäriin.

Mutta joskus kipu ei ole niin vahva kuin kuulla lääkärin kanssa, tai ei yksinkertaisesti ole tällaista mahdollisuutta. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Voit kokeilla yleistä ruokavaliota sairaan vatsaan, josta keskustellaan alla.

ruokavalio

Sairaiden vatsan valikossa on useita yhteisiä tavoitteita: minimoida vatsaan kohdistuva taakka, ei herättää happamuuden lisääntymistä / vähenemistä, ei lisätä sapen tuotantoa. Tämä voidaan saavuttaa, jos syöt "säästöisiä" tuotteita:

keitetyt munat;
keitetyt vihannekset perunamuusien muodossa - porkkanat, perunat, kukkakaali, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa;
eilinen leipä, vielä parempi - keksejä;
höyrytetty omeletti;
pasta;
kasvis keitto keitot, vilja keitot;
vähärasvainen keitetty liha, mieluiten jauhettu täytteeksi (lihapullat);
kalaa, samanlainen kuin liha;
manna, keitetty riisi, kaurapuuro ja tattari puuroa.

Kun kivut oireet ovat ruoansulatuskanavassa, nämä tuotteet pahentavat oireita, ja alkoholi voi jopa aiheuttaa vakavia sairauksia, jos sitä ei ole jo tapahtunut. Luettelo vaarallisista elintarvikkeista, syöminen, saat uusia ongelmia:

leivonta tai muffini;
mausteinen mauste (vaikka kannattaa kieltää kaikenlaisia), suola suurina määrinä;
kovasti keitetyt munat;
kastikkeet;
liha- tai kasvisäilykkeet;
kahvia, vahvaa teetä, kvassia, soodaa;
rasvaiset liemet, eläinrasvat yleensä;
hapanmarjat, vihannekset ja hedelmät;
yleensä kaikki on hapan tai makea;
vihannekset, joita on vaikea sulattaa (kaali, sipuli, retiisi);
paistettu ja savustettu ruoka;
alkoholia missä tahansa muodossa tai muodossa.

Kukaan ei onnistu menemään lomalle, jossa on kipeä vatsa, ja jätä hänen kanssaan ambulanssi, jossa on avoin haava.

Tietenkin, jos haluat jättää suosikkisuklaasi keskellä työpäivää tai hyvää lihaa illalla, voi olla hyvin vaikeaa, mutta "terveellinen" ruoka voi olla myös erittäin maukasta - vain harvat ihmiset päättävät soveltaa sitä elämässään.

Mitä nesteitä voit juoda?

Mahassa on happamuusindeksi, eikä nesteiden pitäisi siirtää sitä. Voit juoda tavallista tislattua tai suodatettua hiilisuodatinta vettä, kivennäisvettä ilman kaasua ja heikkoa teetä.

Kaikkea muuta ei voi juoda: kahvi ärsyttää limakalvoa, maito sisältää raskasta proteiinia, kefirissa on paljon bakteereja, mehut muuttavat happamuutta ja niin edelleen.

Miten oikea valikko tehdään? Mitä kokata?

Valikon tekeminen on hyvin yksinkertaista - sinun täytyy yhdistää ruoka ja nesteet sallitusta luettelosta ja välttää kiellettyjen tuotteiden tuotteita. Esimerkiksi päivävalikko saattaa näyttää tältä:

Aamu - perunamuusia vedellä, keitetty muna. Voit lisätä sokeriin suolaa soseen. Kuppi teetä.
Aamiainen ja lounas - keksejä, uudelleen teetä.
Lounas - keitto viljoineen, eilinen leipä, kananlihapullat.
Lounaan ja illallisen välissä voit nauttia välipalaa mannalla tai omeletilla.
Illalliselle - pasta kaloilla. Kukaan ei peruuttanut iltapukua teetä.

Jos vaihdat tuotteita, mutta jätät ajatuksen, voit kuvitella valikon koko viikon. Puuroa perunamuusien sijaan aamulla, jotain valoa keskipäivän välipalassa, lounaalla mikään ei estä keittämään kalaa tai kaniä (jos talous sallii), ennen päivällistä voit venyttää röyhelöitä (josta tulee säännöllisiä kumppaneita sairauden ajan), kevyt illallinen keitosta, munista tai pasta lopettaa päivän. Tärkeintä on näyttää mielikuvitus ja kokeilu. Sairas vatsa ei ole koskaan ilo, mutta voit myös hyötyä tällaisesta tilanteesta - on hyvä aika harkita uudelleen ruokailutottumuksia. Lisäksi tällainen ruokavalio voi olla hyvä ruokavalio laihduttaa.

Jotkin ruokavalion ominaisuudet

Kaikkien tuotteiden, joista valikko on tehty, tulee olla tuoreita ja puhtaita. Ennen kuin käytät tuotetta, kysy itseltäsi useita kertoja kysymys: ”Eikö tämä tuote vahingoita minua tarkasti?” Jos se ei vahingoita, voit jatkaa sen valmistamista. Raakoja vihanneksia ei saa käyttää, ne olisi keitettävä. Ihanteellisessa tapauksessa kaikkien ainesosien on hiottava tai ohitettava lihamyllyllä - tämä vähentää mahalaukun kuormitusta ruoansulatuksen aikana.

On ehdottomasti kiellettyä syödä. Usein on pieni tunne nälkä - elin, joka on tottunut runsaaseen ravintoon, vaatii enemmän. On syytä torjua tätä, valo nälkä on parempi kuin raskaus vatsassa ja pahoinvointi. Lisäksi ruokavalion vähentäminen auttaa vähentämään painoa hieman - odottamattoman miellyttävän bonuksen sairaan vatsan hoitoon.

Miten kokata ja syödä?

Terapeuttisen ravinnon taikuutta ei ole vain tuotteiden oikea valinta, vaan myös niiden oikea käyttö. Tässä muutamia tärkeitä sääntöjä:

On välttämätöntä kuluttaa ruokaa joka päivä samaan aikaan, jotta vatsa tottuu päivittäiseen rutiiniin.
Sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.
Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla 15 - 70 astetta. Tietenkin, sinun ei tarvitse juosta lämpömittarilla - riittää, jos olet samaa mieltä siitä, että ruoan ja nesteen tulisi olla "lämmin".
Ruoka on hienonnettava. Mitä pienempi, sitä parempi. On suositeltavaa - raastimessa tai lihamyllyssä, mutta myös hampaat selviytyvät hyvin. Pureskeltavan ruoan tulisi olla huolellisesti ja perusteellisesti, ikään kuin koko ruoansulatuskanavan terveys (ja niin on) riippuu siitä.

Tietoja ravitsemuksesta erilaisissa sairauksissa

Lääkäri kirjoitti kortille lukukelvoton diagnoosin, toisen lääkärin ystävä dekoodasi nämä kirjat: haimatulehdus / haava / korkea happamuus. Mitä seuraavaksi? Taudin jatkokehitys tai hoito riippuu loppujen lopuksi ravitsemuksesta.

Närästys

Närästys tapahtuu palautusjäähdytyksellä.

Mikä on refluksointi?

Reflux - prosessi, jossa mahalaukun (lähinnä mahahapon) sisältö vapautuu takaisin ruokatorveen.

Syyt voivat olla:

ruokatorven tyrä;
lihavuus;
alkoholi, savukkeet;
käytettyjen tuotteiden korkea happamuus;
vakavat krooniset sairaudet, kuten astma ja diabetes;
raskaus.

Närästys ei aiheuta (että voit syödä):

makea hedelmä;
vähärasvainen liha;
keitetyt vihannekset;
vilja- ja viljatuotteet - leipä, kaurapuuro, riisi, leseet;
taulukko kivennäisvesi.

Korkea happamuus mahassa

Korkean happamuuden omaavan ruokavalion tarkoitus on erittäin yksinkertainen - happamuuden vähentämiseksi. Tämä auttaa meijerituotteita, voita ja kasviöljyä, makeita hedelmiä ja mehuja, vihanneksia, teetä, kivennäisvettä.

Tämän ongelman omaavien henkilöiden on poistettava ruokavaliosta:

hirssi, maissi, palkokasvit, suolakurkkua;
käymistuotteet ja käymistuotteet;
kalan, lihan, sienien rasvaiset liemet;
kalat, liha ja sienet;
kaikki on hapan;
kahvia, soodaa, suklaata.

Matala happamuus

Pienellä happamuudella potilaan ruokavalio on paljon miellyttävämpi. Sallittu tuoteluettelo sisältää:

Meijerituotteet ja -juomat;
paistettu, haudutettu ja paistettu liha ja kala;
vihannekset ja voita;
vähärasvaiset liemet;
keitetyt tai paistetut vihannekset;
mehu, kaakao, kahvi, tee sitruunalla.

Haimatulehdus ja kolestaattinen

Nämä sairaudet edellyttävät monimutkaista ruokavaliota, joka on tarkoitettu maksan ja haiman hoitoon. Oikean valikon tekeminen edellyttää lääkärisi kuulemista.

maito ja maitotuotteet;
makeuttamaton kisseli tai kompotti;
vähärasvainen liha tai kala, keitetty ja jauhettu;
puuroa maitoon.

Pienet taukot: joskus voit lisätä ruokavalioon vihreitä, keltuaisia, leivottuja hedelmiä.

Vatsavaivojen ehkäisy

Jos lukijan vatsa ei kärsi epämääräisistä kivuista tai närästyshyökkäyksistä, tämä ei tarkoita, että voit syödä mitään ja nauttia elämästä. Ilo voi loppua hyvin pian.

Jotta vatsa pysyisi hyvässä kunnossa, on tärkeää syödä terveellisiä tai vaarattomia elintarvikkeita ja kehittää ruokakulttuuria. Terveellisistä elintarvikkeista kannattaa huomata:

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kuituja - vihannekset, hedelmät, leseet, jyvät vilkkuvat jatkuvasti ruokavaliossa.
Kasviöljyt voivat parantaa suoliston motiliteettia.
Maitotuotteilla on suotuisa vaikutus suoliston kasvistoon.
Meren antimet, joissa on runsaasti jodia ja hivenaineita. Helpoin esimerkki on merikala.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja. Leipä, puuroa.
Erilaiset ruokavalion ateriat.

Seuraavaa videota ei ole tarpeetonta katsella

Suolet alkavat sairastua edes maltillisten yksinkertaisten hiilihydraattien (muffinit, makeiset) annoksilta.

Ravitsemuksellinen kulttuuri ja terveydenhuolto ovat yleensä seuraavat:

huonojen tapojen hylkääminen;
huumeiden huolellinen käyttö;
sairauksien oikea-aikainen hoito;
lihavuuden torjuminen (laihdutus ei koskaan ole haitallista);
kieltäytyminen syömästä ruokaa "kuiva-annokset";
mukautettu ruokavalio;
murto-osuudet;
riittävä lämpötila absorboi ruokaa.

Elintarvikkeiden tarve ei häviä ihmisen koko elämän ajan. Sieltä saadaan elämälle välttämättömät energia- ja kemialliset osat kehon normaaliin toimintaan. Mutta jotkut unohtavat, että vatsa ei ole "tulipesä", johon voit heittää puuta ja ajaa yrityksesi. Olisi mukavaa katsella ruokavaliota, jotta saisit sairastua moniin monimutkaisiin sairauksiin. Ja jos jälkimmäinen hyökkäsi edelleen ruoansulatuskanavaan - on syytä tehdä riittävä ruokavalio ja seurata sitä, kunnes se palautuu, koska vain hyvä ruokavalio voi parantaa mahalaukun.

Miten kypsennä kananliha potilaalle?

Postoperatiivisessa vaiheessa potilaalle määrätään usein ruokavalio puhtaassa kananliemessä. Ja tähän on hyviä syitä: elpyminen vakavien sairauksien ja toimintojen jälkeen edellyttää, että elin maksimoi elintärkeiden voimien keskittymisen ja siten erityisen ravitsemustavan.

Kana-liemen parantavat ominaisuudet tunnetaan laajalti lääketieteellisessä ympäristössä. Asiantuntijat uskovat, että se sopii erinomaisesti kehon palauttamiseen, heikentyneisiin raskaisiin operaatioihin ja tavallisiin vilustumiin.

On olemassa joitakin sääntöjä, jotka koskevat ruoanvalmistusta sairaalle henkilölle, jonka avulla voit maksimoida ravintoaineet ja välttää sivuvaikutuksia.

Käyttöaiheet ja hyödyt

Kana-liemi on ruokavalio, joka on helposti sulavaa aiheuttamatta vatsaan raskautta. Se sisältää välttämättömiä aminohappoja ja B-ryhmän vitamiineja sekä A-, C-, E-vitamiinia. Liemen koostumus koostuu magnesiumin, kaliumin, fosforin ja raudan hyödyllisistä hivenaineista, jotka auttavat palauttamaan suoliston mikroflooraa, normalisoimaan aineenvaihduntaa, vahvistamaan keskushermostoa.

Korkea proteiinipitoisuus antaa energiaa kaikille kehon järjestelmille, auttaa vahvistamaan voimaa heikentävän taudin jälkeen.

Peptidit ja proteiinit, jotka sisältävät runsaasti kananlihaa, tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, vaikuttavat aktiivisesti sydämen ja verisuonten seinämien lihaskudokseen, parantavat elinten verenkiertoa.

Yksi siipikarjanlihan liemen tärkeimmistä eduista on sen helppokäyttöisyys ruoansulatuskanavaan sekä mahan mehun erittymisen edistäminen. Hyvin sairastuneilla potilailla on hyvin usein ruokahaluttomuutta ja tämän entistä suurempaa heikentymistä taustalla. Kana-liemi - juuri tämä ruoka, jonka pari lusikaa tuo merkittävää hyötyä keholle, herättää ruokahalun ja palauttaa voiman.

Kananliha on hyödyllinen monille sairauksille, mutta se on erityisesti tarkoitettu joillekin niistä.

Kun myrkytys. Myrkyllisten myrkytysten eri asteisiin liittyy yleensä oksentelu ja ripuli, jonka seurauksena elimistössä on voimakas nestehukka. Tässä tapauksessa potilas on vasta-aiheinen raskas ruoka, jota heikentyneet suolet eivät pysty selviytymään. Kana-rintojen herkkä liemi tulee pelastamaan - sinun täytyy valmistaa vähärasvainen liha, joka sisältää monia ravintoaineita.
Suolen tai rei'itetyn haavan hoidon jälkeen elimistö tarvitsee nestemäistä ruokaa, joka ei altista suolia ylimääräisille kuormille. Siipikarjanliha tässä tapauksessa on potilaan pääasiallinen annos, joka ravitsee kehoa huolellisesti vitamiineilla eikä ärsytä ruoansulatuskanavan seinämiä.
Katarraaliset sairaudet, kaikenlaiset toiminnot, kuten esimerkiksi apenditiksin poistaminen, koputtavat kehon normaalista elämästä ja ottavat suuren määrän voimia. Kanan liemessä olevat aminohapot auttavat palauttamaan voimaa, normalisoimaan suoliston mikroflooran, edistävät happamuuden palauttamista.
Kananlihan palauttava vaikutus on lisätä koskemattomuutta. Ravintoaineet antavat keholle mahdollisuuden kestää paremmin kaikenlaisia infektioita. Tulehduksellisten prosessien riski postoperatiivisessa jaksossa vähenee merkittävästi keittämisen ruokavalion vuoksi.

Haitalliset tekijät

Huolimatta linnunlihan hyödyllisistä ominaisuuksista, kun se on valittu ja valmistettu väärin, se voi aiheuttaa merkittävää haittaa heikentyneelle keholle.

Ruoanlihan resepti vakavasti sairastuneille potilaille tai ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen on jätettävä pois suola ja vihannekset. Kaikkien toipiloiden osalta mausteet ja mahdolliset aineet, jotka voivat aiheuttaa mahalaukun limakalvon ärsytystä, eivät kuulu.

Alkoholimyrkytyksen yhteydessä liemi näkyy vain myrkytyksen poistamisen jälkeen, eli voiman palauttamiseksi. Huuhtele keho myrkkyistä ja palauta veden ja suolan välinen tasapaino vain puhtaan keitetyn veden.

Tuottajien kanoja stimuloivat kemikaalit nopeaan kasvuun sekä antibioottien injektiot sairauksien ehkäisyyn. Kaikki kemialliset komponentit tässä tapauksessa putoavat liemeen, jos keität lihaa tavalliseen tapaan.

Siksi on niin tärkeää, että teet ruokalajin, joka voidaan viedä sairaalaan palauttamaan rakkaasi.

Miten valita lihaa?

Liemen tärkein ainesosa - kananliha - on valittava erityisen huolellisesti ja huolellisesti. Yhtä tärkeitä ovat ruoan osat, jotka on suunniteltu kiehumiseksi. Joten, ruokavalion liemen pitäisi valita rinta ja siivet, ja enemmän rikas - ne osat, joissa on enemmän luut ja tumma liha.

On suositeltavaa ottaa nuori kana tai lintu kylän maatiloilta tutuilta viljelijöiltä, mutta tämä ei ole aina mahdollista.

Yleensä kananruhoa ja sen osia ostetaan supermarketeissa tai markkinoilla. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä.

Kieltäydy ostamasta lihavalmisteita tuntemattomilla paikoilla ja spontaaneilla markkinoilla. Jos ostos tehdään myymälässä, on syytä tarkastella pakkausta, tarkistaa valmistuspäivä, säilyvyysaika ja valmistaja.
Älä osta jäädytettyä lihaa. Ensinnäkin tämä on ylimääräinen rahamäärä jäälle. Toiseksi liha voi olla vanha eikä ensimmäinen jäädytys. Jäädytettyä ruhoa ei voi testata kosketuksella tai hajuilla.
Jäähdytetyn kanan ihon tulee olla vailla, miellyttävä vaaleanpunainen. Vanhemmilla kanoilla ihon väri joissakin paikoissa muuttuu keltaiseksi. Siinä ei ole mitään vikaa, mutta kokki kestää kauemmin.
Kun painat runkoa, sen ei pidä jäädä kolhuiksi - tuore liha saa heti alkuperäisen muodon. Jos kuori pysyy, liha on aiemmin jäädytetty.
Ja mikä tärkeintä - liha ei saa herättää epämiellyttäviä hajuja. Jäähdytetyllä tuoreella ruholla on lievää hajua aiheuttamatta epämukavuutta.

Miten kokata?

Pääsääntö keitetyn kananlihan keittämiseen henkilölle, joka on kärsinyt taudista, on se, että rasvaa ei pitäisi rasvata. Tätä varten kanan ruho on poistettava rasvasta ja ihosta, ja niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa, ne ottavat vain kananrinta ja ainakin siivet.

Hoitoajan ensimmäisinä päivinä antaa kevyesti suolattu liemi ilman vihanneksia. Potilaille, jotka ovat kokeneet vatsakirurgiaa, on erittäin tärkeää valmistaa toinen ruoanvalmistusliemi. Tätä varten anna kana kiehua 10 minuuttia, jonka jälkeen ensimmäinen liemi valutetaan ja täytetään puhtaalla kylmällä vedellä. Kypsentämisen aikana poista vaahto ja pidä potti keskilämpötilassa, jotta ei kiehua. Siten liemi muuttuu puhtaaksi ja läpinäkyväksi.

Terveiden liemien oikea valmistelu potilaalle käsittää useita vaiheita.

Pese kana huolellisesti ja suolisto. Poista sisäosat, iho ja ihonalainen rasva. Rikkaalle liemelle valmistetaan koko kanaa tai sen erillisiä osia. Tällöin rinta voidaan jättää seuraavina päivinä, kun toipumisen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden ottaa silputtua valkoista lihaa.
Kappaleet asetetaan kattilaan ja täytetään puhtaalla kylmällä vedellä niin, että liha suljetaan muutaman senttimetrin verran. Korkealla lämmöllä kiehauta ja keitetään 10 minuuttia, sitten kaada ensimmäinen liemi, lisää uusi annos vettä ja anna taas kiehua. Kypsennä keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä puolentoista tunnin ajan.
Kypsennysprosessin aikana vaahto poistetaan, ja valmis liemi suodatetaan harson tai seulan läpi.

Seuraavina päivinä, kun keitetään liemi, voit lisätä kokonaisen sipulin ja poistaa sen venyttämällä. Sipulit ravitsevat liemi vitamiineilla, ja jos jätät alemman kuorikerroksen, liemi saa kultaisen "maukasta" varjoa. Tämä voi olla tärkeää potilaille, joilla ei ole lainkaan ruokahalua.

Kun ne paranevat, kananrasvaan lisätään porkkanoita ja perunoita, ruokalajille tarjoillaan valkoisia leipäkruunuja ja keitettyjä kovia keitettyjä munia (kanaa tai viiriäisiä). Viiriäiset munat ovat edullisia, koska ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä hivenaineita.

Läpinäkyvä liemi, koristeltu viipalalla keitettyjä munia ja kirkas porkkanoita, näyttää hyvin ruokahaluttavalta ja esteettiseltä.

Klassinen lääketieteellinen resepti

Kuten edellä on todettu, terapeuttisen liemen ainesosien koostumus riippuu määrätystä ruokavaliosta tai potilaan toipumisajasta. Tämä resepti sisältää tavallisen joukon tuotteita, jotka sisältyvät leikkauksen tai myrkytyksen jälkeiseen kolmanteen tai neljäntenä päivänä.

Kana- tai nuorten lihan lisäksi tarvitset:

keskikokoiset porkkanat;
sipuli;
musta pippuri;
laakerinlehti;
persiljajuuri (valinnainen).