Image

Ruokavalio "9 pöytä": valikot, reseptit. Diabeteksen ruokavalio (taulukko 9)

"Me olemme sitä, mitä syömme" - niin sanotaan antiikin aikana.

Tämä on totta. Muinaisista ajoista lähtien kansanparantajat ovat huomanneet ravinnon ja ihmisten terveyden välisen yhteyden. Joissakin tapauksissa elpyminen tapahtui ilman lääkitystä, vain potilaan nälkää.

Sairaudet ja terveysruoka

Muissa tapauksissa lääkärit huomasivat myös lihavuuden ja verenpaineen ja diabeteksen välisen yhteyden. Näiden sairauksien sysäyksen saivat rasva, suolainen, jauho ja makeat elintarvikkeet, joita potilas käytti tuntematta toimenpiteitä. Mutta kun potilas rajoittui näihin tuotteisiin ruokavaliossa, hänen terveytensä parani ja hän toipui. Kreikkalaiset kutsuivat sitä δίαιτα (ruokavalio). Käännöksessä - elämäntapa tai ruokavalio.

Sittemmin ruokavaliota on käytetty aktiivisesti potilaiden hoidossa.

Ruokavalio - päivittäinen ruokavalio, joka on rakennettu tietyn taudin yhteydessä. Ateriat valmistetaan sallittujen tuotteiden vakiintuneen teknologian mukaisesti. Erityisesti diabeetikoille tarkoitettu ruokavalio, esimerkiksi taulukko 9, tulisi täyttää proteiineilla, rasvoilla, hiilihydraateilla ja vitamiineilla juuri lääkärin määräämän mukaisesti. Potilaan puolestaan ​​on syytä syödä määrättyyn aikaan.

Hoitava Pevzner-ruokavalio

Ruokavalio- ja hoitotaulukko on yksi ja sama. Parantavat taulukot on numeroitu. Jokainen tauti vastaa tiettyä ruokavaliota. Järjestelmän on kehittänyt Neuvostoliiton lääkäri M. I. Pevzner. Ruokavalio on jaettu 15 tyyppiin. Joitakin niistä täydentää alalaji.

Esimerkiksi taulukkoa 1 käytetään, kun peptinen haava diagnosoidaan potilaalla pahenemisjakson aikana ensimmäisten kuuden kuukauden aikana.

Taulukko 1a on määrätty potilaille, kun peptinen haavauma on akuutti. Ja myös krooninen gastriitti, jolla on korkea happamuus.

Taulukko 2 on määrätty gastriitille, jossa on alhainen happamuus ja krooninen koliitti.

Ruokavalio 9. Taulukko on varustettu lievällä ja kohtalaisella diabeteksella. Sopii potilaille, jotka eivät tarvitse insuliiniannostusta tai käyttävät sitä pieninä annoksina. Se soveltuu tyypin 2 diabetekselle. Nämä potilaat käyttävät enimmäkseen pillereitä, diabetesta heillä on lievemmässä muodossa.

Ruokavalio diabetekselle. Taulukko N: o 9. Ruokavalion tarkoituksena on estää diabeettisen, rasva-, proteiini- ja vesisuolan aineenvaihdunnan häiriö diabeetikoilla. Ruokavalion tehtävänä on varmistaa, että kehon diabeetikko sai rajoitettuja rasvoja ja hiilihydraatteja. Proteiinit ovat sallittuja jopa normaalin yläpuolella.

Liha, kala, juustoravut, vihannekset, paitsi perunat ovat sallittuja. Kielletyt hiilihydraattituotteet (leivonnaiset, makeiset, hillot, hunaja). Suolan määrä on rajoitettu. Keitetyt, höyryt, paistetut tuotteet ovat sallittuja, pari kertaa viikossa voit hemmotella itseäsi paistetuilla ja haudutetuilla astioilla, mutta ilman kuumia mausteita.

Kalorien astiat eivät saisi ylittää 2300 kcal: n päivittäistä määrää. Tämä on ruokavalion numero 9. Taulukko, kuten näemme, ei ole kovin rajallinen ja sallii sinun olla nälkää. Ateria on jaettu viiteen ja kuuteen annokseen, ottaen huomioon insuliiniannos.

Ruokavalio (taulukon numero 9)

Valikkovalikko: vihannes keitot, keitto, punajuuri, okroshka. Vähärasvainen liha (naudanliha, karitsa, kani, kana, kalkkuna, ilman ihoa). Kala on laiha, paistettu, keitetty, höyrytetty, harvoin paistettu.

Keitetyt perunat, jotka on kastettu tärkkelyksestä (käyttö rajoituksin!). Kaali, munakoisot, paprikat, kurkut, pavut, nauriset, kesäkurpitsa, retiisit, kukkakaali, pinaatti, kurpitsa, salaatti - ilman rajoituksia.

Vaahdot ovat sallittuja ottaen huomioon hiilihydraattien päivärahat. Sopivampi: tattari, ohra, kaurapuuro, vehnä ja ohra. Pavut ja herneet eivät ole toivottavia. Munat enintään 1 pala päivässä! Musta leipä, toisen luokan proteiini-vehnä - tiukat rajoitukset!

Hedelmiä ja makeuttamattomia marjoja voidaan syödä rajoituksin. Kompotti ilman sokeria, paistettuja omenoita. Meijerituotteet ovat rasvattomia. Vinaigrettes, squash-kaviaari, kurpitsa, vähärasvainen naudanlihan hyytelö, hummeri-salaatti.

Teetä, kahvia ilman sokeria, ei majoneesia, mutta auringonkukkaöljyä tulisi lisätä astioihin.

"Kaikki on tiukasti maltillista!" - hyväksyy sen pääperiaatteen ruokavalion, taulukon numero 9, jonka valikko johtaa huomaamattomasti ajatukseen, että diabeetikon päätehtävä on menettää, ei painoa!

Voi olla ilman hiilihydraatteja

Glukoosipitoisuus veressä nostaa makeisia, mutta myös hiilihydraatteja. Jotta voit tietää vihollisen henkilökohtaisesti, sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet sisältävät hiilihydraatteja ylimäärin. Ja yritä välttää tällaista ruokaa tulevaisuudessa. Joten mitkä astiat aiheuttavat glukoosin nousua?

Tätä varten on luotu ruokavalio - taulukko 9, joka auttaa välttämään tärkkelystä sisältäviä elintarvikkeita: maissi, perunat, herneet.

Tähän kuuluu myös: siruja, keksejä, rapeita viljoja, pastaa, leipää, pullia, riisiä, linssejä, papuja, jogurttia, maitoa, jäätelöä, makeita jälkiruokia, soodaa ja jopa hedelmiä, joiden "hyödyt" on paljon sanottu. Erityisen vaarallinen diabeetikoille: viikunat, rusinat, banaanit, mangot, päivämäärät.

On muistettava, että makeissa hedelmissä on paljon fruktoosia. Ja tämä on sama sokeri, vain hidastettuna. Diabeetikko voi syödä enintään kaksi keskisuuria omenaa päivässä. Ja paras makeuttamaton. Ruokavalio 9 varoittaa ruoan liiallisesta kulutuksesta fruktoosilla, ja sen pöytä on melko monipuolinen eikä sillä ole kovia rajoituksia.

Oravat ruokavaliossa

Ruokavaliossa tulisi olla rasvaton liha. Edullisin ja edullisin liha on kana (ei ihoa) ja parempi kuin kalkkuna tai kani. Sopiva vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, lampaanliha. Ihanteellinen diabeettisille kaloille, erityisesti merilajikkeille.

Munanvalkuaiset (ei keltuaisia), vähärasvaiset juustot ovat sallittuja. Ja myös pavut ja linssit - käyttää kohtalaisesti! Paljon proteiinia löytyy pähkinöistä. On kuitenkin muistettava, että maapähkinävoita on paljon rasvaa, joka on epäedullista diabeetikoille.

Yritä minimoida ruokavalion rasvapitoisuus. Rasva itsessään ei lisää glukoosia välittömästi, vaan se lisää painonnousua. Ja ylipaino on haitallinen sairaille. Ja tämä on kohonnut kolesteroli, joka on erittäin epätoivottavaa diabeetikoille sydämen ja verisuonitautien kehittymisen kannalta.

Ruokavalion periaatteet

Lisätila: syö vähemmän suolaa! Se riittää ruokissa, joita syömme. Pieninä määrinä vain merisuola on hyödyllinen ja hivenaineita.

Päivän hedelmät, joissa voit syödä vähän. On kiellettyä paistaa ja kiehua elintarvikkeita suurina määrinä öljyä. Tämä on yksi tärkeimmistä periaatteista, jotka muistuttavat ruokavaliosta 9. Taulukko, valikko, vaihtelevat, ja jos et valitse ja valitse, voit pysyä täydessä.

Vaikka ruokavalio nro 9 on runsaasti ravintoaineita, diabeetikon pöytä ei yleensä ole "ylikuormitettu" herkuilla, potilaat eivät voi nauttia herkullisista ruokista. Mutta heille on taudin pimeässä taivaassa valonsäde. Alla on muutamia ruokia, joita diabeetikko voi syödä päivän aikana ilman erityistä vaaraa nostaa sokeria.

Alkuperäiset reseptit

Diabeettinen paahtoleipä

Kaksi munanvalkuainen, voittaa yhdessä puolen kupillisen rasvattoman maidon kanssa, leikkaa viipaleiksi mustaa leipää tai leseen leipää. Neljä leipää, upota seokseen, paista sitten pannulla oliiviöljyllä. Päävalmiin krutonit voidaan ripotella hienonnettuun valkosipuliin, raejuustoon tai persiljaan. Tällaisia ​​paahtoleipää kuin kukaan.

Kaurahiutaleet "Appetizing"

On tarpeen valmistaa jyrkkä kaurapuuro, johon on lisätty suolaa ja kanelia. Cool puuroa, sitten rullaa hienonnettu saksanpähkinät, muodostaen muodossa palloja.

Yhden päivän valikko

Alla voit lukea, mitä ruokavalio näyttää, taulukko 9. Ruokien reseptit ovat yksinkertaisia, mutta vaihtelevat vitamiinien, proteiinien, rasvojen ja hivenaineiden sisällössä.

Ensimmäinen aamiainen kello kahdeksan aamulla

Puuroa tattaresta tai kaurahiutaleesta levyssä (neljä tai viisi lusikallista). Viipale harmaata leipää. Pari pieniä vähärasvaisen lihan tai makkaraa.

Lounas kahden ja puolen tunnin kuluttua

Omena tai muu makeuttamaton hedelmä.

Lounas neljätoista

Borss tai keitto. Levy puuroa (tattari tai kaurapuuro). Viipale leipää. Pari makkaraa tai kala (noin 60 grammaa).

Turvallinen kuusitoista kolmekymmentä

Hedelmät, joista valita: omena, päärynä, oranssi, 2 luumua, 2 mandariinia, puoli kupillista kirsikkaa.

Ensimmäinen illallinen yhdeksäntoista kolmekymmentä

Sata grammaa puuroa tai pari ruokalusikallista perunamuusia. Grillattu liha - sata grammaa. Paistamisen sijaan: sienet tai kalat.

Toinen illallinen kaksikymmentäkaksi kolmekymmentä

Viipale leipää ja muki kefiriä.

Kuten näette, periaatteet ovat seuraavat: puurojen tilavuudet ovat vähäisiä, neljäkymmentä grammaa kerrallaan! Lyö niin paljon. Sama leivän kanssa. Yksi siivu syödä! Lihavalmisteet jopa sata grammaa. Vastaanotossa voi kalastaa jopa kaksisataa grammaa. Tee vain makeutusaineella.

Diabetes raskauden aikana

Joidenkin odottavien äitien epämiellyttävä uutinen on niiden diabeteksen tunnistaminen raskauden aikana. Tämä on ns. Raskausdiabetes. Se voi tapahtua raskauden kolmannen kolmanneksen aikana kehon hormonaalisten muutosten seurauksena.

Tällä hetkellä naisilla saattaa olla heikentynyt glukoosin sietokyky, ja raskaana olevan naisen veressä on kohonnut sokeri. Voit torjua tätä ilmiötä 9 ruokalajin avulla. Ruokavalio raskauden aikana - ylipainon ja diabeteksen tärkein vihollinen.

Muistio raskaana oleville naisille

On pieniä annoksia, mutta usein. Haluttu jopa 6 kertaa päivässä. Ensimmäisen aterian pitäisi sisältää noin 40 prosenttia hiilihydraattien päivittäisestä saannista. Viimeinen saanti tulisi myös olla pieni määrä hiilihydraatteja, noin 15 grammaa.

Potilaan tulee välttää makeisia, leivonnaisia, makeita hedelmiä, paistettua ja rasvaa. On elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuitua. Nämä ovat vilja, riisi, vihannekset, hedelmät, viljaleipä täysjyvillä. Kuitu hidastaa glukoosin ja rasvan imeytymistä, mikä auttaa parantamaan veren koostumusta.

Vähemmän rasvaa. Poista rasvainen iho siipikarjasta, hävitä makkarat, makkarat, sianliha, pekoni, normaalia rasvaa on aina enemmän. Mene kalkkunaan, kanaan, kalaan, vasikkaan, karitsaan, kaniin. Ateriat tarvitsevat kiehua, paista, keitä pari ja aina ilman rasvaa.

Tärkein rasva pitäisi olla kasviöljyä, mutta muista, että voit käyttää sitä kohtalaisesti. Hävitä voita, majoneesia, margariinia. Unohda rasvainen juusto, kastikkeet, hyvin maltilliset siemenet, pähkinät, koska rasvapitoisuus on korkea.

Liikunta

Älä pidä laiminlyödä kohtalaisia ​​urheilulajeja, kuten kävelyä, kevyttä voimistelua, liikuntaa uima-altaassa. Sinun ei pitäisi harrastaa hevosurheilua, barbellia, heittää ydintä ja laskuvarjohyppyä. Se on huono sikiölle.

Jos pistät insuliinia, sinun on tiedettävä, että fyysisestä rasituksesta johtuen glukoosin määrä elimistössä laskee. Ja saatat kokea hypoglykemiaa. Siksi käytä aina jotain makeaa treeniin. Makeiset, makea mehu tai sokeri.

Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalion reseptit

Diabetes mellituksen hoidossa oikea ruokavalio on huumeiden lisäksi tärkeä rooli. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tarkoituksena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja mikroelementit diabetespotilaille.

Ominaisuudet ruokavalio

Diabeteksen ruokavalio 9 ehdottaa, että kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), suljetaan pois. Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja.

Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja säännöllisiä, kun taas kertakäyttöisen annoksen tulee olla pieni. Aterioiden määrä voi olla 5-6 päivässä.
  • On välttämätöntä luopua paistetuista, mausteisista elintarvikkeista ja savustetuista lihoista sekä rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
  • Yhdessä sokeria suositellaan käytettäväksi makeutusaineiden korvikkeina: ksylitoli, sorbitoli.
  • Sallittu elintarvikkeiden jalostus: kiehuminen, paistaminen uunissa, haudutus.
  • Ruokavalioon liittyy luonnollista alkuperää olevien vitamiinien ja hivenaineiden (vihannekset, hedelmät jne.) Riittävä kulutus.
  • Proteiinimäärän pitäisi olla riittävä energiavarojen täydentämiseksi, ja rasvan ja korkean hiilihydraatin hiilihydraattien määrä olisi vähennettävä.

Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 9

Jotta voit seurata diabeettisen ruokavalion numeroa 9, muista tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt elintarvikkeet.

Niinpä kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita käytettäväksi:

  • täysjyvä vilja tai leseet;
  • vilja ja pastat - hirssi, kaurapuuro, tattari, ruokavalion pasta leseineen;
  • vähärasvainen liha (sianliha, karitsanliha, naudanliha, kani) ja siipikarjanliha (kalkkuna, kana);
  • vähärasvainen makkara;
  • vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat kalat - hauki, ahven, turska;
  • tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
  • vihreät: tilli, persilja;
  • tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greippit, mustikat, karpalot, puolukka, jne.;
  • munat ja niiden ruokalajit - enintään 1 päivässä;
  • maitotuotteet - on sisällettävä vähäinen rasvaprosentti tai rasvaton;
  • makeistuotteet - ruokavalio, joissa käytetään sokerin korvikkeita (marmeladi, evästeet, makeiset sokerin korvikkeilla);
  • Juomat - kahvijuomat, tee, maito, mehut ja kompotit ilman sokeria, kasviperäiset teet, villiruusunteet, kivennäisvesi.

Huomioiden ruokavalion numero 9 potilaiden tulee välttää tiettyjen elintarvikkeiden ottamista.

  • Voi ja muut konditoriatuotteet, joiden valmistuksessa sokeri on mukana (suklaa, jäätelö, hillo);
  • rasvainen liha (hanhi, ankka);
  • rasvaton maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (ryazhenka, makea jogurtti, kerma);
  • runsaasti lihaa;
  • rasva kala ja suolatut kalat;
  • makkaran rasvaiset lajikkeet;
  • mannasuurimot, riisi, makaronivalmisteet;
  • mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
  • makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, viinirypäleet, viikunat;
  • mehut sokerilla, hiilihapotetut juomat;
  • marinoituja vihanneksia;
  • alkoholijuomia.

Viikon ruokalista 9 ruokavalioon

  • maanantai

Aamiainen: tattari voin kanssa, lihapalat, teetä, johon ei ole lisätty sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).

Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiiri.

Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettua lammasta, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: keitetty laiha kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.

Aamiainen: ohra puuroa, muna, heikko kahvi, salaatti tuoretta valkoista kaalia;

Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.

Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, mehu ilman sokeria.

Välipala: hyytelö hedelmistä.

Illallinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali schnitzel, teetä maitoa.

Aamiainen: squash, kovasti keitetty muna, vähärasvainen jogurtti.

Lounas: 2 keskisuuria omenoita.

Lounas: suolaliemi, jossa on vähärasvainen hapankerma, pavut, tomaattikastikkeessa haudutettu sienet, täysjyväleipä.

Tee-aika: mehu ilman sokeria.

Illallinen: tattari kauppiaan tyyliin kananlihaa, kaali-salaattia.

Toinen aamiainen: jogurtti, makeuttamaton.

Lounas: kaali-keitto, täytetyt paprikat.

Välipala: mansikka ja porkkanat.

Illallinen: paistettua kanaa, kasvisalaattia.

Aamiainen: hirssi, kaakao.

Toinen aamiainen: oranssi enintään 2 kappaletta.

Lounas: herne-keitto, juustoa sisältävä liha, leipä.

Tea time: tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti.

Illallinen: jauhettua kanaa ja kukkakaalia.

Aamiainen: leseet ja omena.

Toinen aamiainen: 1 muna, keitetyt pehmeät.

Lounas: vihannesten haude, jossa on sianlihaa.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: haudutettua naudanlihaa kaalia käyttäen.

Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.

Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.

Lounas: kananrinta, grillattu grillillä.

Lounas: salaatteja viipaloiduista omenoista ja selleripuista.

Illallinen: keitettyjä katkarapuja ja vihreitä papuja pari.

Reseptit taulukon numerolle 9

Paistettua lihaa

  • Kaikki vähärasvainen liha 200 g;
  • Baton kuiva 20 g;
  • Maito 0% rasvaa 30 ml;
  • Voi 5 g.

Pese liha, tee se täytteeksi. Tänä aikana liota leipä maitoon. Tuloksena olevaan jauhoon lisätään pieni määrä suolaa, suolaa ja pippuria.
Veistää hampurilaiset, laita ne leivinpaperia tai leivinastiaa. Lähetämme astian esikuumennettuun uuniin 180 astetta. Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Haudutettu kaali omenoilla

  • omenat 75 g;
  • kaali 150g;
  • voi 5 g;
  • jauhoja 15 g;

Ensiksi hienonnetaan kaali ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirtyminen kuumaan griddle, lisää hieman öljyä ja vettä. Hauduta, sekoittaen ajoittain ja tarkista valmius. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Sudak Tatarissa

  • hauen ahvenfilee 150 g;
  • sitruuna ¼ osa;
  • oliivit 10 g;
  • sipuli 1 kpl;
  • kapselit 5 g;
  • vähärasvainen kermaviili 30 g;
  • vihreät (kaikki) 5 g;
  • oliiviöljyä 30 ml: n paistamiseen.

Paista astiaan kaada 30 ml oliiviöljyä, laita filee. Ylös sitruunamehulla ja laita kala uuniin. Kun kala lämpenee hieman, lisää kermavaahtoa astiaan ja kypsennä sitten vähän lämpöä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hautua, kunnes ne ovat valmiita. Lopussa kausi persiljaa.

Lihapallon kasvis keitto

  • jauhettu kana 300 g;
  • tuoreet vihreät;
  • 3 kappaletta perunaa;
  • porkkanat 1 kpl;
  • sipuli - puolet keskimääräisestä sipulista;
  • muna 1 kpl

Jauhettua kanaa rikkoa muna ja lisää hienoksi leikattu puolet sipulista sekä vihreät. Jauhelihojen muoto. Kiehuvassa vedessä heittää keitetyt lihapullat ja kypsennä noin 20 minuuttia, hieman suolainen vesi. Lisää passiivisia vihanneksia (porkkanoita, sipulia) ja myöhemmin perunoita. Keitetään kunnes pehmeät perunat.

Naudanliha haudutetaan maitoon

  • naudanlihafileetä 400 g;
  • ½ litraa maitoa;
  • vihreät;
  • suola / pippuri pieni määrä;
  • oliiviöljyä noin 2 rkl.

Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienessä määrässä oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään maitoa ja vihreitä. Hauduta noin 20 minuuttia.

Ruokavalio

  • Bulgarian paprika 2 kpl;
  • 2 munakoisoa;
  • kesäkurpitsaa 2 kpl;
  • tomaatit 5 kpl;
  • vähän vihreitä;
  • oliiviöljyä 2 rkl. l.
  • Monogrammi 1 hammas.

Ensin sinun täytyy kuorida tomaatit. Tätä varten sinun täytyy kaataa ne voimakkaasti kiehuvaa vettä, sitten itse iho lähtee hyvin. Kuorittuja tomaatteja on sekoitettava sekoittimeen käyttäen sekoitinta, lisättävä valkosipulia ja vihreitä. Kaikki on hyvin lyöty, jotta seoksen konsentraatio osoittautuu homogeeniseksi. Seuraavaksi, oliiviöljyn pannussa on paistettava hienoksi hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri. Kun vihannekset on kypsennetty puhtaaksi, lisää keitetty tomaattikastike varovasti ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ruokavalio

Tämä jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makean jauhon tuotteille.

  • omenat 70g;
  • kesäkurpitsa 130g;
  • maito 30 ml;
  • vehnäjauhoja 4 rkl;
  • muna 1 kpl;
  • öljy 1 rkl;
  • vähärasvainen kermaviili 40 g

Raasta kesäkurpitsaa ja omenoita. Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään maitoa, munaa, sulatettua voita, jauhoja. Hieroa. Kaada koostumus leivinastiaan, sitten lähetä uuniin ja jätä se 20 minuutin ajaksi, jolloin lämpötila asetetaan 180 asteeseen. Tarjoile vähärasvaisen hapan kerma.

Ruokavalion tulokset

Diabeteksen taulukossa 9 on edullinen vaikutus potilaisiin. Joten, jos syövät säännöllisesti annettua ruokavaliota, diabeetikot kokevat verensokerin normalisoitumisen ja parantavat terveyttä yleensä. Lisäksi tämä ruokavalio auttaa eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä saavutetaan syömällä "oikeat" hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, mutta eivät ole helposti sulavia, eivätkä siksi aiheuta glukoosipisaroita eivätkä johda kehon rasvan muodostumiseen. Painon vähentäminen estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa pitkäkestoiseen korvaukseen diabeteksesta. Siksi diabeetikoille, joilla on liikaa painoa, tätä ruokavaliota suositellaan elinikäiseksi ruokavalioon.

Ruokavalion numero 9 on endokrinologien suosittelemia potilaille, joilla on sekä 1 - että 2 - tyypin diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi, koska saat laajan valikoiman tuotteita, voit valmistaa monenlaisia ​​reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat.

Ruokavalio-taulukko 9

Ruokavalio-taulukko 9 on ravitsemusasiantuntija Pevsnerin valmistama ravitsemuskompleksi kohtalaisen tai lievän diabeteksen hoitoon. Tällaisessa ruokavaliossa on useita eri tyyppejä, joita käytetään eri tapauksissa.

Ruokavalion olemus

9 Pevznerin mukaan taulukko normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja estää myös rasvan aineenvaihduntahäiriöitä. Alarivillä on käyttää vähäkalorisia elintarvikkeita, jotka helposti sulavat hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi. Sokeri ja makeiset ovat kokonaan ruokavaliossa.

Yleiset säännöt ja periaatteet

9 diabeetikoille tarkoitettu taulukko on, että on tarpeen poistaa kaikki tuotteet, joilla on korkea glykeeminen indeksi.

Glykeeminen indeksi (GI) on indeksi siitä, kuinka nopeasti hiilihydraatit imeytyvät ihmiskehoon. Korkean GI-pitoisuuden omaavien elintarvikkeiden säännöllinen kulutus johtaa sokeritason nousuun. Ensinnäkin kyseessä on nopeasti sulavat hiilihydraatit. Näihin tuotteisiin kuuluvat makeiset (pullat, sokeri, makeiset, hedelmät jne.)

Muiden sääntöjen joukossa on:

  1. On suositeltavaa syödä murto-osaa, 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  2. Peruuta kokonaan haitalliset tuotteet, esimerkiksi paistettu, rasvainen, mausteinen.
  3. Sokeri korvataan muilla makeutusaineilla.
  4. Ruoka on paistettava, keitettävä, höyrytettävä, haudutettava.
  5. Valikossa on oltava riittävä määrä vitamiineja ja muita ravintoaineita, joten ruokavalio on rikastettu kasviperäisillä tuotteilla.
  6. Proteiinien pitäisi riittää täydentämään energiavaroja.
  7. Vähentynyt rasvojen ja hiilihydraattien saanti.

Tietäen ravitsemuksen perussäännöistä on tarpeen erottaa kemiallinen koostumus sekä elintarvikkeet, jotka voivat ja joita ei voi syödä.

Suolistosairauksien akuutissa jaksossa suositellaan terapeuttista ruokavaliota 4.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Tärkeimmällä kemiallisella koostumuksella on seuraavat ominaisuudet:

  1. Hiilihydraatit - 300-350 grammaa (useimmat polysakkaridit).
  2. Rasva - 70-80 grammaa (30% kasvista).
  3. Proteiinit - enintään 100 grammaa (yli puolet eläinperäisistä).

Voit kuluttaa enintään 2500 kcal päivässä. Jos noudatat diabeteksen taulukon 9 ruokavaliota, sinun täytyy juoda noin 1,5 litraa nestettä päivässä.

laji

Lääketieteellisessä ruokavaliossa 9 on useita alalajeja. Näitä ovat:

Taulukko 9a

Tätä tyyppiä käytetään lievään ja kohtalaisen diabeteksen hoitoon. Potilailla voi olla 2-3 asteen lihavuus. Tällaisessa tilassa kehon paino on puolet normistosta, joten sokerin tukemiseksi on tarpeen vähentää kehon painoa.

Ruokavalio on enintään 1650 kcal päivässä, kun taas pääkemikaalien koostumusta vähennetään puoleen. Yksi annos ruokaa ei saa ylittää 300 grammaa, kun taas proteiinin määrä voidaan jättää muuttumattomana.

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää juustoa ja valkoista leipää, makkaraa, mausteita ja makeisia.

Taulukko 9b

Taulukko 9b on määrätty sairauden vakaviin ja kohtalaisiin muotoihin, kun on tarpeen käyttää jatkuvasti insuliinia terveyden ylläpitämiseksi. Ruoka yhdistetään jatkuviin kuormiin. Ruokavalio on valmis, koska valikko on noin 2800-3200 kcal. Tasapainoinen koostumus mahdollistaa aineenvaihdunnan parantamisen.

Yleensä ruokavalio sisältää 20 grammaa enemmän proteiineja kuin tavanomaisessa ruokavaliossa ja 75% eläinproteiineissa. Rasvan määrä kasvaa 20 grammalla ja 100 grammalla hiilihydraatteja. Juomatila ei muutu.

Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ei oteta huomioon, ja niiden erot erottuvat toisistaan:

  1. Diabeettisen ruoan ryhmästä on sallittua käyttää makaronivalmisteita ja tattareita.
  2. Munankulutuksen määrä on puolittunut.
  3. Voit syödä silliä, liota veteen.

Ruokavaliota 9 käytetään myös raskauden aikana. Terapeuttinen, gynekologi ja muut asiantuntijat antavat raskaana oleville naisille tärkeimmät säännöt ja suositukset.

Käyttöaiheet

Ravitsemus Taulukko 9 on tarkoitettu diabeetikoille, joilla on vaihtelevaa sairauden ja painon vakavuutta, ottaen huomioon insuliinin tarpeen, joka ei saa ylittää 30 yksikköä. Yliarvioidulla nopeudella tehon säätö on mahdollista.

Ruokavalio voidaan käyttää diabetekselle ja muille patologioille:

  1. Astma.
  2. Reumaa.
  3. Niveltulehdus on tarttuva luonne.
  4. Allergia.

Ruoka sopii kaikille henkilöille sukupuolesta ja iästä riippumatta.

Ruoka antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon turvotuksesta, vähentää painetta ja normalisoi sokeria, kolesterolia veressä. Haiman tai suoliston toimintahäiriön seurauksena voit seurata ruokavalion 5p, joka poistaa hormoneja, jotka ovat vastuussa hormonien tuotannosta.

Ruuansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa lääkäri voi määrätä ensimmäisen ruokavalion taulukon.

Valikko - taulukko

Ruoanlaittoastiat voivat vaihdella tapauskohtaisesti. Taulukossa on esimerkinomainen valikko viikoittaista ruokavalion taulukkoa 9 varten potilaille, joilla on 2 asteen diabetes, kun insuliinia ei tarvita:

Tämä on esimerkillinen valikko joka päivä ruokavalion numero 9. Sitä voidaan muuttaa, mutta ennen sitä on parempi kuulla lääkärin kanssa.

Mikä voi olla ruokavaliossa

Käyttämällä ruokavalion 9 taulukkoa, vain lääkäri kertoo, mitä syödä, alla on otosluettelo sallituista elintarvikkeista. Ennen kuin käytät hyväksyttyjä ainesosia, sinun tulee muistaa perusaineiden määrä päivässä. Sallittu käyttää:

  1. Keitot ja borssit, muut ensimmäiset kurssit, jotka on keitetty kevyessä liemessä vihanneksista tai lihasta, kalasta.
  2. Erilaiset viljat.
  3. Kasviperäiset tuotteet, erityisesti hiilihydraatit. Parhaiten sopivat perunat, porkkanat, punajuuret, herneet.
  4. Lihan ja kalan tulisi olla ruokavalio.
  5. Munat voivat olla rajoitettu määrä 1-1,5 kpl. päivässä.
  6. Tuoreet hedelmät ja marjat.
  7. Kuivatut hedelmät.
  8. Pähkinät eri lajikkeista.
  9. Rasvattomia maitotuotteita.
  10. Jauhot voivat olla jopa 200-300 grammaa päivässä ja vain vähärasvaisista jauhoista tai leseistä.
  11. Öljy jopa 40 grammaa päivässä.
  12. Jotkut hunajaa.
  13. Tee, tuore mehu, ruusunmarjanpoisto. Kaikki juomat kulutetaan ilman sokeria tai sen korvikkeita.

Jos noudatat taulukkoa, sinun on laskettava kalorien, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä.

Mitä ei voi olla ruokavaliossa

Kielletyistä tuotteista kuuluu:

  1. Muffini ja makeiset.
  2. Paistettu maito ja ryazhenka, lisäaineita sisältävät jogurtit.
  3. Rikkaat liemet ja ensimmäiset kurssit.
  4. Maito keitot.
  5. Riisi ja pastat, mannasuurimot.
  6. Savustetut tuotteet, makkarat.
  7. Suolaus ja peitotuotteet.
  8. Mausteinen ja mausteinen ruoka.
  9. Viinirypäleet, banaanit, viikunat.
  10. Säilytä mehut, kahvi, sooda, alkoholi.
  11. Ankan liha
  12. Suolattu kala.
  13. Kastikkeet, majoneesi.
  14. Kaviaaria.

Kuvattu luettelo on jätettävä kokonaan diabeteksen päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle. Kiellettyjä tuotteita ei ole suositeltavaa käyttää myös tilan hoidon ja parantamisen jälkeen.

Ruoat reseptejä

Diabeteksen ravitsemus voidaan helposti monipuolistaa, jos tiedät hyödyllisiä ja maukkaita ruoanvalmistusmenetelmiä. Muutoksen vuoksi voit käyttää seuraavia reseptejä ruokavaliossa 9:

  1. Paistetut patties. 200 grammaa lihaa pestään ja jauhetaan. Ennen sitä sinun täytyy kaataa 20 grammaa leipää vähärasvaisella maidolla ja liota lihan jälkeen liotuksen jälkeen. Heitä suola ja pippuri maun mukaan, tee silppuja ja laita keitettyyn muotoon. Paista uunissa 15 minuuttia 180 astetta.
  2. Haudutettu kaali omenoilla. 150 grammaa kaalia murskataan ja 1 omena leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pannulla lisätään 1 rkl. l. Öljy ja laita kasviperäisiä ainesosia, lisää hieman vettä, hauduta noin 20 minuuttia, ruoanlaittoon lisätään 15 grammaa jauhoja.
  3. Sudak Tatarissa. Muodossa sinun täytyy kaataa 30 ml öljyä ja laittaa 150 grammaa ahvenfileetä. Ylhäältä, kala on tahrannut hapan kanssa, sitruunamehu kaadetaan ja lähetetään paistettavaksi matalalla lämmöllä. Muutama minuutti ennen loppua lisätään oliiveja, vihreitä ja sipulirenkaita.
  4. Keitto lihapullilla. 300 grammassa jauhettua kanaa lisätään munaa, hienonnettua sipulia ja tuoretta persiljaa, tilliä. Tuuli lihapullia. Kun vihannesten liemi kiehuu, lisää lihapullat ja keitä 20 minuuttia. Tällä hetkellä sinun pitäisi siirtää hienonnettu porkkana ja sipuli, 3 perunaa, 10 minuutin kuluttua keittoon. Kiehauta, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Seuraavassa taulukossa 9 on monia muita reseptejä. On suositeltavaa luoda esimerkinomainen valikko päivälle ja viikolle ja keskustella siitä lääkärisi kanssa ja ilmoittaa kunkin annoksen tarkka massa.

Palaute ja tulokset

Katsausten mukaan taulukko 9 voi olla apua ja hyötyä hoidon aikana, varsinkin jos henkilöllä on normaali paino ja oikein valitut lääkkeet. Monet ihmiset väittävät, että ruokavalio on ravitseva ja monipuolinen. Kun parannetaan aineenvaihduntaa, ruumiinpaino pienenee ja elin itse saa riittävän määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Lääketieteellisen annoksen seurauksena potilailla, joilla on normaali verensokeri ja yleinen terveys.

Ruokavalio 9 -taulukko: valikko joka päivä ja reseptit

Ruokavalio numero 9 - erityinen ravitsemusjärjestelmä, jota käytetään tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon. Se soveltuu ihmisille, joilla on heikentynyt aineenvaihdunta, liiallisen painon ongelmat ja kohonnut verensokeritaso. Yhdeksännen taulukon ydin - helposti sulavien hiilihydraattien ja rasvaisen ruoan rajoittaminen. Koska ruokavalion reseptejä on paljon, taulukon 9 valikot päivittäin voivat sisältää terveellisiä ruokia, mutta myös herkullisia ruokia. Tämän ravitsemusjärjestelmän noudattaminen normalisoi sokerin, kolesterolin määrän, alentaa verenpainetta, turvotusta ja estää painonnousun.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Kalori ruokavalio 9 pöytä kohtalaisen alhainen - 1900-2300 kcal päivässä. Se vähenee helposti sulavien hiilihydraattien ja rasvojen poissulkemisen vuoksi. Elintarvikkeiden tulee olla runsaasti vitamiineja, ravintokuitua ja lipotrooppisia aineita. Sokerin kulutus on suljettu pois. Sen sijaan on sallittua käyttää sokerin korvikkeita (ksylitolia, sorbitolia, steviaa jne.). He syövät usein, samaan aikaan joka päivä. Ruokien osat - pienet.

  • vihannesten keitot;
  • vähärasvaiset liemet (liha, kala, sieni);
  • vilja (poikkeus - mannasuurimot, riisi - kerran viikossa);
  • vähärasvainen liha ja kala;
  • vihannekset ja vihannekset (munakoisot, kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurkut, kurpitsa, salaatti);
  • hedelmät ja marjat (kaikki paitsi banaanit, viinirypäleet);
  • munat (1,5 kpl päivässä);
  • rasvattomat maitotuotteet;
  • kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, kuivatut omenat, luumut);
  • pähkinät (pähkinä- ja mäntypähkinät, maapähkinät, mantelit);
  • leipä (täysjyvä, rukki leseineen);
  • vihannes, voi, ghee (lisätään valmiiseen astiaan ennen tarjoilua);
  • juomat (kasviperäiset ja vihreät teet, makeuttamattomista hedelmistä ja vihanneksista valmistetut mehut, kompotit, hedelmäjuomat, huokoinen)
  • sokeri ja makeiset;
  • Voi kakkuja;
  • rasva liha ja kala;
  • makkarat, makkarat;
  • savustettu liha;
  • rasvaiset rikkaat liemet;
  • mausteet, mausteiset elintarvikkeet;
  • suolakurkkua ja suolakurkkua;
  • banaanit, viinirypäleet;
  • maidon keitot;
  • pikaruokaa;
  • kastikkeet, rasvainen majoneesi, ketsuppi;
  • ostetut mehut;
  • sirut, keksejä, pähkinöitä jne.;
  • alkoholijuomat;
  • makea jogurtti ja juusto

Saatat olla kiinnostunut

Valikko ruokavalion 9 kanssa reseptejä maanantaina

Lounasaikaan ruokavalio 9 voi palvella kasvis keittoa (kuva: delonghi.com)

Valitsemalla viikon valikko, reseptit valitaan parhaiten etukäteen. Kun ruokavalio on suunniteltu useita päiviä eteenpäin, se on helpompaa vaihtaa. Astiat höyrytetään, paistetaan, keitetään tai haudutetaan.

Maanantaina voit tehdä tämän valikon kaltaisen:

  • aamiainen: kourallinen mustikoita, vähärasvainen raejuusto;
  • toinen aamiainen: lasillinen kefiiri;
  • lounas: kasviskeitto, haudutetut vihannekset paistetulla karitsalla;
  • välipala: salaatti (kaali, kurkku, oliiviöljy);
  • illallinen: kala hautua vihanneksia.

Jos haluat valmistaa ruokavalion keittoa, sinun on otettava:

  • vähärasvainen liha - 300 ml;
  • kaali - 120 g;
  • tomaatit - 40 g;
  • porkkanat - 40 g;
  • sipulit - 20 g;
  • perunat - 60 g;
  • kermaviili - 30 g;
  • vihreitä;
  • hyppysellinen suolaa.

Vihannekset pestään perusteellisesti ja puhdistetaan. Hienostuneet sipulit ja porkkanat, jotka murskataan arinalla, haudutetaan, kunnes ne kypsennetään puoliksi keitettyyn astiaan suljetun kannen alla, täytettynä kasviöljyllä (st. L.). Liemi keitetään ja lisätään hienonnettuja perunoita. Samalla pilkko kaali ja lisää keitto, kun perunat ovat valmiita. Siellä lähetetään myös porkkanoita sipulilla. Jatka kypsentämistä, kunnes se on hellävarainen. Valmistettu keitto on suolattu, koristeltu hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoillaan pöydässä sekä hapankerran kanssa.

Illalliseksi voit palvella vihanneksilla haudutettua turskaa. Pakolliset ainesosat:

  • 200 grammaa turskaa;
  • yksi tomaatti;
  • yksi porkkana;
  • yksi sipuli;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • suola maun mukaan.

Turska pestään, kuoritaan perusteellisesti ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Pese ja puhdista vihannekset. Raasta porkkanoita, leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, sipuliksi ja sipuliksi. Turska lähetetään pannulle auringonkukkaöljyllä, joka on siroteltu porkkanalla päälle, hienonnettu sipuli, vihreät ja tomaatti lisätään. Tuotteet kaadetaan keitettyyn veteen (noin 100 ml) ja haudutetaan 20 minuuttia suljetun kannen alla. Sen jälkeen lisätään suolaa ja kermavaahtoa. Jatka hauduttamalla vielä 15-20 minuuttia.

Tiistai-valikko

Kaalihauta on terveellinen ja maukas ruokavalio (kuva iamcook.ru)

Viikon toisen päivän valikko voi olla:

  • aamiainen: tattari puuroa, vihreä tee;
  • toinen aamiainen: makeuttamaton jogurtti;
  • illallinen: borssi, keitetty naudanliha, makeuttamaton kompotti;
  • välipala: keitetty muna;
  • illallinen: haudutettua kaalia, paistettuja leikkeleitä.

Valikoiman monipuolistamiseksi haudutettua kaalia voidaan keittää omenoiden kanssa. Tämä edellyttää joitakin tuotteita:

  • 150 grammaa kaalia;
  • 75 g omenaa;
  • 15 g jauhoja;
  • 5 g voita.

Kaali on kuorittu ja hienonnettu. Omenat erottuvat kuoresta ja leikataan viipaleiksi. Kuumenna pannu, lisää voita, kaalia ja omenoita. Täytä vettä ja hauduta noin 20 minuutin ajan sekoittaen ruokalaji ajoittain.

Paistettuja lihapullia on valmistettu vähärasvaisista lihoista. Pakolliset ainesosat:

  • 200 grammaa vähärasvaisen lihan;
  • 20 g kuivaa leipää;
  • 30 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on alhainen;
  • 5 g voita;
  • suola maun mukaan.

Liha pestään ja jauhetaan. Maitoon liotettu kuiva leipä. Täyte täytetään liotetulla leivällä ja suolataan. Muodosta leikkeleitä ja levitä ne leivontaan. Lähetä uuniin ja kypsennä noin 15 minuuttia 180 astetta. Ennen tarjoilua kaada pieni määrä sulatettua voita.

Keskiviikko-valikko

Vain vähärasvaisia ​​lihoja voidaan käyttää liharuokien valmistukseen (kuva: 1000.menu)

Viikon kolmantena päivänä voit tehdä tämän valikon kaltaisen:

  • aamiainen: ohran puuroa, kaali-salaattia, kuivattujen hedelmien kompottia;
  • toinen aamiainen: lasillinen kefiiri;
  • illallinen: naudanlihaa, keitettyjä perunoita, ruusunmarjan liemi;
  • välipala: vanukas omenoista ja kesäkurpitsaa;
  • illallinen: vihannesten hautua, paistettua kalaa, vihreää teetä.

Jotta voit valmistaa naudanlihaa, tarvitset muutamia ainesosia:

  • 400 grammaa naudanlihaa;
  • 2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 0,5 litraa maitoa;
  • vihreitä;
  • hyppysellinen suolaa ja pippuria.

Naudanliha pestään, eroon kosteudesta paperipyyhkeillä ja leikataan paloiksi. Oliiviöljyä kaadetaan paistinpannulle, jossa on korkeat seinät, liha lisätään ja paistetaan kevyesti. Sen jälkeen lisätään maitoa, hienonnettuja vihreitä, suolaa ja pippuria, peitetään kannella ja haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes saadaan kermakastiketta (20-40 minuuttia).

Jälkiruoaksi voit palvella ruokavaliona. Jotta voit tehdä sen, sinun on otettava:

  • 70 g omenaa;
  • 30 ml rasvattomaa maitoa;
  • 130 g kesäkurpitsaa;
  • 4 rkl. l. jauhot;
  • yksi muna;
  • 40 g vähärasvainen kermaviili;
  • Art. l. öljyä.

Squashit ja omenat pestään, kuoritaan ja kuoritaan. Raastetaan ja lisätään maitoa, jauhoja, sulatettua voita ja munaa. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan leivinastiaan. Paista 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Voit syödä vähärasvaisen hapan kanssa.

Valikko kolmantena päivänä

Tattari voi valmistaa yhdessä villiruusun kanssa (kuva: tastymagic.com.ua)

Tämän viikon neljäntenä päivänä voit tehdä tämän valikon:

  • aamiainen: laiska mökki-pyöryköitä;
  • toinen aamiainen: omena;
  • illallinen: laiha borssi, keitetty kananrinta, hyytelö;
  • välipala: mansikat;
  • Illallinen: maidossa haudutettua kukkakaalia, jauhelihaa hauduttavia hampurilaisia, astelpähkinä teetä.

Juomien joukosta 9 pöytä mahdollistaa kasviperäisen teen tai marjojen käytön. Esimerkiksi astinpurun teetä varten on otettava lasillinen astelpuu marjoja ja puoli kupillista kuivattua ruusunmarjaa. Ainesosat murskataan laastilla ja asetetaan teekannuun. Kaada kiehuva vesi ja vaadi 5-6 minuuttia.

Kun dieting-taulukkoa 9 pidetään hyödyllisenä ruoanlaittoon hitaassa liesi. Jos haluat kokata hänen ruokavaliossaan laiskoja pyöreitä raejuustoa, sinun täytyy ottaa:

  • raejuusto - 100 g;
  • muna - 1 kpl;
  • jauhot - 10 g;
  • vähärasvainen kermaviili - 20 g;
  • sokerin korvike makuun.

Juoksu jauhetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää jauhot, makeutusaine ja muna. Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja. Jauhot tarvitsevat juuri niin, että nyytit eivät ole liian nestemäisiä ja säilyttävät muotonsa. Kostutetut kädet vedellä muodostuvat taikinan kynsistä. Monikookerin kulho kaadetaan kuumaan veteen (noin kaksi lasia) ja laitetaan arinan päälle, joka on rasvattu öljyllä, johon ne levittävät nyytit. Kytke multicooker päälle, valitse tila "ruoanlaitto pari." Noin 5 minuutin kuluttua kuuluu äänimerkki, joka osoittaa ruoan alkamisen. 10–15 minuutin kuluttua monikanava on kytketty pois päältä ja ruudukko, jossa on nyytit, poistetaan huolellisesti. Tarjoile valmis astia hapanta kermaa.

Perjantai-valikko

Muutoksen aikaansaamiseksi kananlihapullat lisätään kasvis keittoon (kuva: liandacooking.blogspot.com)

Arvioitu ruokalista luettelo perjantaina:

  • aamiainen: raejuustoa, omenamehua massalla;
  • toinen aamiainen: kaurapuuro;
  • illallinen: keitto vihanneksia ja kananlihaa, haudutettua kesäkurpitsaa, karpalomehua;
  • välipala: sitrushedelmien hyytelö;
  • Illallinen: kaali schnitzel, kala haudutettu maidossa, tee kuivattuja mustikoita.

Lounaalla voit valmistaa keittoa, jossa on vihanneksia ja lihapullia. Pakolliset ainesosat:

  • 300 grammaa jauhettua kanaa;
  • 2 perunaa;
  • yksi pieni porkkana;
  • sipulit;
  • joukko tuoreita vihreitä;
  • yksi muna

Täyte sekoitetaan munan, hienonnettujen sipulien ja yrttien kanssa. Muodosta lihapullia. Kiehuta vettä kattilassa, lisää lihapullat ja keitetään noin 20 minuuttia, lisäämällä hieman suolaa. Paistetut porkkanat ja sipulit paistetaan etukäteen. Lisää ne keitto keittoon ja laita kuutioitu peruna samaan paikkaan. Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.

Voit valmistaa haudutettua kesäkurpitsaa:

  • 500 g kesäkurpitsaa;
  • 200–250 g rasvattua kermavaahtoa;
  • nippu tilliä;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • yksi kurkku.

Squashit pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Laita ne kiehuvaan veteen, peitä ja keitetään 2-3 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja laita kesäkurpitsa syväpannuun tai kattilaan. Paistettua valkosipulia ja yrttejä sekoitettu hapankerma, lisää hieman suolaa. Tuloksena oleva kastike kaadetaan kesäkurpitsaa ja haudutetaan matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan.

Lauantai-valikko

Ruokavaliojuustokakut keitetään kaurahiutaleiden kanssa jauhojen sijasta (kuva: medweb.ru)

Ruokavaliossa pitäisi olla erilaisia. Samalla on tarpeen noudattaa kalorien saantia ja sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lauantai voidaan tehdä seuraavasti:

  • aamiainen: höyrytettyjä juustokakkuja, kourallinen mustikoita, ruusunmarjan infuusio;
  • toinen aamiainen: salaatti (omenat ja sellerin varret);
  • illallinen: haudutettua kananfileetä hapanta maitoa, tattaria, vihreää teetä;
  • välipala: vadelma hyytelö;
  • illallinen: kala lihapullia, höyrytettyjä vihanneksia, juurisikuria.

Voit valmistaa kanaa hapanta maitoa seuraavilla tuotteilla:

  • 200 g kananfileetä;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • yksi sipuli;
  • Art. l. jauhot;
  • vihreitä;
  • hyppysellinen suolaa.

Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeellä, laitetaan pottiin suolavedellä ja keitetään. Kun filee on kypsennetty, se poistetaan varovasti vedestä ja jäähdytetään sen jälkeen. Sipulit kuoritaan, leikataan renkaiksi ja keitetään kattilassa vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun olet lisännyt lihaa, jauhoja ja viimeistä kermaa. Jos vesi on haihtunut, lisää. Hauduta 10 minuuttia. Valmis ruokalaji ripotellaan hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.

Voit valmistaa ruokavaliojuustoa jauhojen sijasta kaurapuuroa. Astia vaatii tällaisia ​​tuotteita:

  • 200 grammaa rasvatonta juustoa;
  • 3 rkl. l. kuiva kaurapuuro;
  • yksi muna;
  • hyppysellinen suola;
  • Kaneeli makuun.

Kaurajauho kaadetaan vedellä ja jätetään 30 minuutin ajan turpoamaan. Tomajuustoa hierotaan tai vaivataan haarukalla ja sekoitetaan turvonnut kaurapuuro, kaikki muut ainesosat lisätään. Juustokakut valmistetaan taikinasta pienten kakkujen muodossa. Multicookerin muovihila on peitetty pergamentilla ja levitetty juustokakkuja siellä. Kytke monikanava päälle, valitse tila "Höyrytys". Noin 30 minuutin kuluttua astia on valmis.

Sunnuntai-valikko

Lihapullot ovat hyviä höyryttämiseen (kuva: ivona.bigmir.net)

Viikon viimeisenä päivänä voit tarjota tämän valikon:

  • aamiainen: ohran puuroa, valkoista kaali-salaattia, omena, vihreää teetä;
  • toinen aamiainen: voileipä, juusto ja niiden leseet;
  • illallinen: suolakurkku, paistettu kalkkuna vihanneksilla, mustikka-hyytelö;
  • välipala: oranssi, lasillinen kefiiri;
  • Illallinen: höyrypulloja, haudutettuja papuja, kamomilla teetä.

Ruokavalioiden valmistamiseksi lihapullia on otettava:

  • naudanliha - 200 g;
  • ruskea riisi - 30 g;
  • muna - 1 kpl;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • kermaviili - 20 g;
  • nippu vihreitä.

Naudanliha, jossa on sipulia, kulkee lihamyllyn läpi. Valmis jauheliha jää jääkaappiin muutaman minuutin ajan. Riisi pestään perusteellisesti ja laitetaan suolaiseen veteen. Kiehauta kunnes se on tehty. Kun valmis riisi on jäähtynyt, se sekoitetaan jauhettuun lihaan ja jauhettu. Lisää sitten muna, suola ja pieni pippuri. Jauhelihapullat muodostetaan ja lähetetään kaksoiskattilaan. Kypsennä, kunnes keitetään. Tarjoillaan pöydällä, koristeltu yrtteillä ja hapolla.

Ruokavalio 9 normalisoi veren glukoositasoja, vähentää verenpainetta ja parantaa aineenvaihduntaa. Useimmiten se on tarkoitettu tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon. Tällainen ruokajärjestelmä soveltuu myös niille, jotka haluavat menettää nämä ylimääräiset kilot, parantaa heidän terveyttään ja normalisoida niiden aineenvaihduntaa. Kun teet ruokavalion, astiat valitaan sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden perusteella. Lisätietoja taulukon numerosta 9 kertoo alla oleva video.

Ruokavalio 9 - viikon ruokalista resepteillä

Hoidossa tärkeä asia on oikea ravitsemus. Ihmiset, jotka rikkovat hiilihydraatteja, rasvaa ja suolaa, lisäävät myös glukoosipitoisuutta veressä, voivat helpottaa elämäänsä luodun ruokavalion avulla. Tämä ruokavalio-taulukko - tehokas vaihtoehto diabeteksen torjunnassa. Ruokavalion tarkoituksena on saavuttaa normaali määrä sokeria kehossa, alentaa kolesterolia, verenpainetta, turvotusta.

Valikko viikolle

maanantai

  • Aamiainen: hedelmävalikoima, juustoa.
  • 2. aamiainen: lasillinen kefiiri.
  • Lounas: keitto, keitetty liha kermakastikkeessa.
  • Turvallinen, omena.
  • Illallinen: paistettuja vihanneksia, kalaa kaksinkertaisessa kattilassa.

tiistai

  • Aamiainen: tattari, täynnä kiehuvaa vettä illalla.
  • 2. aamiainen: yrttiteetä.
  • Lounas: kasviskeitto, jossa on keitetty muna, naudanlihan patties, herukka-kompotti.
  • Turvallinen: salaatti kaaliista.
  • Illallinen: kalahauta, kurkku.

keskiviikko

  • Aamiainen: puuroa, jossa on makeuttamattomia rusinoita, maissihiutaleita ja maitoa.
  • 2. aamiainen: oranssi.
  • Lounas: epätavallinen okroshka retiisistä, kalafileistä, kompotista.
  • Turvallinen, omeletti.
  • Illallinen: haudutettu kanafilee kaalia, porkkana-salaattia ja selleriä.

torstai

  • Aamiainen: omeletti proteiinia, omena.
  • 2. aamiainen: kotitekoinen jogurtti.
  • Lounas: korvat, pippurit, täytetyt vihannekset ja kanan jauheliha.
  • Välipala: mansikka, porkkanat ja omenat.
  • Illallinen: leikkeleitä, ohraa, mehua.

perjantai

  • Aamiainen: raejuustoa, maitoa.
  • 2. aamiainen: appelsiinit.
  • Lounas: ohran puuroa, juurikkaan salaattia, borschia.
  • Lounas: kefiiri ja leseet.
  • Illallinen: tattari, maksa, parsa-salaatti, pavut.

lauantai

  • Aamiainen: marjoja ja raejuustoa.
  • 2. aamiainen: makeuttamaton hedelmä.
  • Lounas: herne-keitto, hapankaalia sisältävä salaatti.
  • Lounas: hedelmäsalaattia.
  • Illallinen: haudutetut pavut tomaattien, keitettyjen rapujen kanssa.

sunnuntai

  • Aamiainen: Olivier ilman majoneesia, hirssiä, sikuria.
  • 2. aamiainen: omenakastike.
  • Lounas: kerma keitto, ohra, höyrysaali.
  • Lounas: lämmin maito, keksejä.
  • Illallinen: naudanlihaa, salaattia muna, kaali ja tomaatti.

Nukkumaan mennessä voit valita seuraavia ruokia: kefiiri, jogurtti, omenat.

reseptejä

Hedelmät jälkiruoka, jossa on juustoa

  • raejuusto 200g;
  • vähärasvainen kermaviili 2 rkl. l.;
  • pieni oranssi;
  • omena;
  • päärynä;
  • kourallinen mustikoita;
  • sokerin korvike.

Kermavaahtoa sisältävä maitojuusto. Kuori oranssi, päärynä ja omena, leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki yhdessä, laita kauniit maljakot. Ripottele mustikoita päälle.

Keitetty liha kermakastikkeessa

  • kananliha 200g;
  • pieni sipuli;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • 1/3 Art. l. vesi;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • hieman suolaa;
  • vihreät.

Pese filee, pyyhi se pyyhkeellä ja keitetään kevyesti suolatulla vedellä. Poistetaan vedestä, jäähdytetään ja leikataan keskikappaleiksi. Laita sipulit kattilaan vedellä, keitetään pehmeään tilaan, lisää jauhot ja liha, suolaa se kevyesti. Lopuksi lisätään hapanta ja (haihdutettua vettä). Hauduta noin 10 minuuttia. Lopussa halu tuoda vihreät.

Diabeettinen naudanlihan patties

  • vasikanliha 500g;
  • sipuli;
  • keksejä;
  • tärkkelys 1 rkl. l.;
  • kananmuna;
  • hapan kerma 1.. l.;
  • oliiviöljy 1 rkl. l.;
  • persilja;
  • suolaa vähän.

Valitse vähärasvainen osa vasikanlihasta, irrota kalvot, pese viileässä vedessä. Leikkaa pieniksi paloiksi, ohita hiomakone. Samassa paikassa jauhetaan sipulia, lopulta - maitoon liotettua croutonia. Pannussa, jossa on jauhelihaa, lisätään muna, suola, oliiviöljy, smetanaa, persiljaa, vähän vettä (lihan valmistamiseksi mehukkaaksi).

Muodosta patties, aseta kaksoiskattilaan. Jos tällaista laitetta ei ole, höyrysaunassa on mahdollista sijoittaa siivilä pannulle, johon leikkurit asetetaan. Sulje kansi ja kypsennä noin 45 minuuttia. Hetken kuluttua sinun pitäisi kääntää ne.

Kaurapuuro makeuttamattomilla rusinoilla, maissihiutaleilla ja maidolla

  • kaurapuuro 100g;
  • keskikokoinen omena;
  • kourallinen rusinoita;
  • maissihiutaleet 50g;
  • maito tai jogurtti 0,5 rkl;
  • vadelma, mustaherukka kourallinen;

Kaura ja maissihiutaleet kaada jogurttia ja laitetaan 1 tunnissa jääkaapiin tai yön yli. Jos aikaa ei ole, voit kaataa kuumaa maitoa aamulla. Hioa omena hienoksi, sekoita, lisää rusinoita, vadelmia ja herukoita. Aamiainen on valmis!

  • pala kanaa 200g;
  • retiisi 2 kpl;
  • tuore kurkku;
  • tomaatti;
  • kuivattu tai tuore omena;
  • keitetty muna;
  • kermaviili 50g;
  • kevätsipulit;
  • tilli;
  • 1 rkl. l. sinappi;
  • Muutama tippa sitruunaa.

Pese vihannekset, leikkaa siistiksi kuutioiksi. Laita kuivattu omena kiehuvaan veteen ja anna seistä 1 tunti, keitä kananmuna ja liha, leikkaa kuutioiksi, ja keltuainen ja sinappi hankaa kermalla. Sekoita kaikki tuotteet kattilassa keitetyllä, jäähdytetyllä vedellä. Leikkaa vihreät hienoksi ja heitä okroshkaan, lisää sitruuna. Anna seistä.

Haudutettua kanafileetä kaaliilla

  • 0,4 kg kaalia;
  • 200 g kananfileetä;
  • 1 rkl. l. tomaattimehu tai tomaatti;
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • oliiviöljy;
  • suolaa ja pippuria.

Keitetään kanafileetä, jäähdytetään, leikataan pieniksi paloiksi. Pese kaali, hienonnetaan hienoksi. Yhdistä lihaan kattilassa. Puhdista porkkanat esipuhdistettaviksi nauhoiksi. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Lisää oliiviöljyä, tomaattimehua, pippuria, suolaa. Paistele kunnes tarjous. Lisää vihreitä lopussa.

Paprikat, täytetyt vihannekset ja jauhettu kana

  • Bulgarian pippuri 4 kpl;
  • jauhettu kana 300g;
  • suuret porkkanat;
  • sipulit 2 kpl;
  • sellerijuuri 1kpl;
  • valkoinen kaali 70g;
  • oliiviöljy 2 rkl. l.;
  • tomaatti;
  • suolaa, pippuria, tilliä.

Kun olet poistanut varret ja siemenet pippurista, keitetään noin 7 minuuttia. Samalla kun pippuri on jäähdytetty, täyte valmistetaan. Kuori vihanneksia, leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Pista kaikki kevyesti paitsi kaali. Lisää sitten hienonnettu kaali ja hauduta alhaisen lämmön yli, samalla sekoittaen. Jäähdytetään koko massa, sekoitetaan jauhetun lihan, suolan ja pippurin kanssa ja täytetään pippuri. Laita se leveään astiaan, kaada tomaattikastiketta, joka tehdään näin:

Kuivaa hieman viipaloidut sipulit ja porkkanat kuivassa paistinpannussa ja lisää tomaatti kuutioiksi. Sekoita kaikki, kaada vettä ja kiehauta. Lisää sallittuja mausteita, vihreitä. Kaada pippuria ja laita uuni 30 minuutiksi. Kauniisti lautaselle, ripotellaan tilliä.

Olivier ilman majoneesia

  • kanafilee 200g;
  • 2 munaa;
  • Hapukerma, vähärasvainen 3 rkl. l.;
  • tuore kurkku;
  • keitetyt herneet 50g;
  • omena;
  • sellerijuurta tai keitettyä kukkakaalia;
  • pellava ja seesaminsiemenet.

Kiehele ensin kananfileetä, jäähdytä ja leikkaa normaalikokoisia kuutiota. Keitetään munia, jäähdytetään, leikataan yhdessä kaiken muun kanssa kuutioiksi. Sekoita kermaviilun, herneen, pellavan ja seesamin kanssa. Perunoiden sijaan voit lisätä keitettyä kukkakaalia. Tämä Olivier-resepti on käytännössä erottamaton alkuperäisestä!