Image

Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio nro 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ravintosisältö 5 tarjoaa aterioita, joissa on runsaasti kasvikuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 ruokavalio edistää maksan normalisoitumista ja sappien erottamista sisällyttämällä tuotteisiin vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokavalion viides taulukko, jossa on viikon ruokalista ja reseptejä, on harkittava etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttäen ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

Ruokavaliot on keitettävä tai höyrytettävä (kuva: uflebologa.ru)

Ruokavaliota numero 5 määrää lääkäri kroonisten kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja varten ilman pahenemista. Ruokavalion 5 ydin on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion aikana elimistö saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

  • ruoanlaitto - höyrytettyä, voit keittää ja paistaa;
  • Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
  • suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliossa päivässä;
  • ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
  • karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / päivä. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja pitäisi joutua viljaan ja vihanneksiin. Proteiinien ja rasvojen annetaan olla 90 g.

Saatat olla kiinnostunut

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 päivän ajan. Lisätietoja lääkkeen kestosta ja sallitusta täytöstä on pyydettävä lääkäriltä.

  • Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat todenneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On tarpeen syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle vähentää rasvojen valikkoa 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä sinun täytyy minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5n poikkeaa muista tämän ruokajärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, reseptit joka päivä tarjoavat huomattavan rasvojen ja suolan vähenemisen.

Lipotrooppisen rasvaustaulukon lajikkeen numero 5 tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Valikko maanantaisin

Höyrytettyjä kaloja, luumut (kuva: wowfood.club)

1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voilla ja viipale juustoa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), vehnäleipää ilman kuoria, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Leikkaa luumut hienoksi hienoksi ja sekoita voin kanssa. Laita kädet veteen niin, etteivät sahaat jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksinkertaiseen kattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

Kasvisruoka jauheliha (kuva: dachadecor.ru)

Ensimmäinen aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

2. aamiainen: kypsä päärynä.

Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

Lounas: riisipakkaus.

Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

Päivän ruokalaji: kananpoika, vihanneksia. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, pippuri, iso tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli hienoksi ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi ja raivataan perunat karkeaan raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top, jossa on kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa voidetta. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

Applen hauta (kuva: yandex.ru)

Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

2. aamiainen: 2 tangeriinia.

Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

Lounas: vanukas mausteena.

Illallinen: naudanlihaa, omenaa, teetä.

Päivän astia: naudanlihaa ja omenaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), rullaa jauhoihin ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä pottiin, jossa on paksut seinät, hienonnetaan sipulia ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, jotka on raastettu karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha täytetään kokonaan, suolaa ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

Kurpitsa puuroa riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinia sisältävä höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurista, juustosta, teetä.

2. aamiainen: banaani.

Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

Turvallinen, raastettu raaka-porkkana, jossa on lusikaa hapanta.

Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolentoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetty. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

1. aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen kermavaahtoa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

Ensimmäinen aamiainen: tattari puuroa, siivu juustoa, teetä.

2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

Lounas: raejuustoa.

Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Chop 500 g kanafileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suola jauheliha, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, ettei kuoria ole. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa, mansikkahilloa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: keitettyä kesäkurpitsaa, kala-pihvejä.

Tea-aika: laiska nyytit.

Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, dogrose-liemi.

Päivän astia: kesäkurpitsa-keittoa. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g jalostettua juustoa. Keitetään kanafileetä l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorruta, pese ja kuuntele vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samalla riisin kompotin paasto-päivä on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoja (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallittu 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lantion.

Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän laatija on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja maha-suolikanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

  • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
  • Kaikki elintarvikkeita, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on jauhettava.
  • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
  • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
  • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Tällaisen ruokavalion puitteissa on melko paljon sallittuja tuotteita:

  • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko vaativa tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusien tai souffleiden muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
  • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurahiutaleet, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
  • Meijerituotteet. Jos ruokavalion päätavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. Säilöjuustopurkkien tai juustokakkujen käyttö on sallittua.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä tuotteet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät tarvitsevat hämärtyä.
  • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
  • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
  • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsan viipaleiden tai kurpitsan käyttöä. Voit kokata keitettyjä perunoita kukkakaali, pilkko porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
  • Tuore leipä, pullat.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettua, karkeaa lihaa.
  • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolaiset juustot.
  • Rasvainen raejuusto.
  • Astiat munista, paitsi omlettia.
  • Sienet ja palkokasvit.
  • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
  • Mureneva puuroa.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka sisältää tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
  • Vähärasvainen raejuusto;
  • Keitettyyn vihannesten keitto, keitetty liha, keitetty porkkanaa, haudutettu hedelmä;
  • Tea on heikko hunajan kanssa;
  • Pasta juustolla, vielä vettä;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, raaka-porkkanan salaatti, kahvi, maito, ei vahva;
  • omena;
  • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty laiha kala;
  • Dogrose-liemi;
  • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Vähärasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
  • Leivottu Apple;
  • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • Tuore mehu;
  • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
  • Dumplings ovat laiskoja;
  • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
  • Apple (paistettu);
  • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
  • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
  • Porkkana sose, omenamehu;
  • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
  • Kissel (1 kuppi);
  • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
  • Apple (paistettu);
  • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
  • Dogrose-liemi;
  • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia elintarvikkeita valtuutetuista tuotteista, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukon 5” ruokavalio. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalionperuna keitto

  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (huuhtele) ja aseta liesi. Porkkanat on raastettava ja levitettävä samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin sammut, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Kermakko - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luumuista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen astioiden valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Mannasuurimot - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamuna, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole taudin aiheuttama ihmelääke, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Kun noudatat kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä, voit nopeasti saavuttaa pahenemisen poistamisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti mahdotonta. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
  • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua ruokavalion vaikutuksista maksaan.
  • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
  • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
  • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tällaisessa lempeässä tilassa sisäelimet on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhemainen ruokinta on jaettava pieniin annoksiin.
  • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyellä aikavälillä saavuttamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida vain sisäelinten työtä, vaan myös laihtua.

Ruokavalio 5A: viikon valikko ja reseptit

Ruokavalio 5a on luonteeltaan terapeuttista. Sen päätarkoitus on sappiteiden ja maksan palauttaminen. Oikean ruokavalion myötä maksa kerääntyy terveelliseen kehoon tarvittavan glykogeenivaraston, ja sappieritys tapahtuu ruoansulatuselimistölle hellävaraisessa tilassa.

Mitä sairauksia suositellaan

Ruokavalio 5a on tarkoitettu seuraaville vaivoille:

  • akuutti hepatiitti;
  • sappikivitauti;
  • alkukolitisyytti ja jos se pahenee;
  • maksakirroosi (jos vika on kohtuullisesti ilmaistu);
  • krooninen hepatiitti;
  • krooninen kolecistiitti;
  • selvä gastriitti;
  • enterokoliitti ja ripuli.

Kalorien, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien päivittäinen määrä

Ruokavalio 5a sisältää kalorien saannin tiukan noudattamisen.

  • noin 100 grammaa proteiinia (yli 50% kehosta pitäisi saada lihasta);
  • enintään 70 grammaa rasvaa (20% on oltava kasviperäisiä);
  • enintään 350 grammaa hiilihydraatteja (enintään 80 grammaa sokeria päivässä).

On tärkeää! 100 grammaa proteiinia ei ole 100 grammaa lihaa. Katso proteiinipitoisuutta tuotteen pakkauksessa. Esimerkiksi kananrinta sisältää 16 grammaa proteiinia 100 grammaa tuotetta kohti.

Älä unohda:

  • juoda runsaasti nesteitä (parempi kuin vesi). Päivän aikana sinun täytyy juoda noin 2,5 litraa;
  • rajoita suolan saantia 1-1,5 tl päivässä.

Virrankulutus

Se on pakollinen ruokavalion 5a suhteen - mitattu ja tarkka altistumisväli. Korjaava ravitsemus ei ole ainoastaan ​​kalorien saannin tiukka noudattaminen vaan myös tuotteiden oikea kulutustapa. Ihanteellinen vaihtoehto on syödä 5-6 kertaa päivässä 3 tunnin välein.

Esimerkiksi: kello 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Lämpökäsittelymenetelmät

Seuraava sääntö on, että ruokapöytä 5a koostuu yksinomaan lämpimistä astioista. Kypsennetyt, mutta jo jäähdytetyt tuotteet ovat tiukasti kiellettyjä sappiteiden ongelmien ja hepatiitin varalta.

Seuraavat keittomenetelmät ovat sallittuja:

Paistettua, grillattua tai paistettua herkkua ei sisälly ruokavalioon 5a.

On myös suositeltavaa jauhaa kaikki ruoka tehosekoittimessa, pereterat seulan läpi tai tehdä siitä hienoksi.

Mitä voit syödä ja mitä ei voi?

Ruokavalio-taulukko 5a on tarpeeksi rikas. Ja tämä näkyy alla olevassa taulukossa.

nauriit, retiisit, kaali, sienet, valkosipuli, sipulit, sorre, pinaatti

kanaa, vähärasvainen naudanliha

maito, kefiiri, vähärasvainen ryazhenka, raastetut ei-akuutit luokat

paistetut tai keitetyt pehmeät hedelmät (omenat, päärynät)

hunaja, sokeri, hyytelö, vaahtokarkki ja vaahtokarkkeja

Valikkovaihtoehto

Alla on esimerkki ruokavaliosta 5a.

  • Aamiainen. Riisipuuro (riisi pyyhkiä) vedellä ja maidolla, raejuustoa, teetä.
  • Ensimmäinen välipala. Paistettu omena. Voit ripotella vähän sokeria.
  • Lounasta. Kananrintamyllyt, höyrytetty, vilja keitto vihannesliemelle (raastettu), porkkana, hyytelö.
  • Toinen välipala. Kompotti kuivista omenoista.
  • Illallinen. Puhdistettu tattari, turska, höyrytetty, mannasuurimurho, tee.
  • Myöhäinen illallinen. Kefiiri 1%, yksi lasi.

Tämä on esimerkillinen ruokavalion taulukko 5a. Monet näistä tuotteista ovat vaihdettavissa keskenään ja ruokavalio voi vaihdella. Älä unohda, että kaikkien annosten tulisi olla pieniä.

Valikko viikolle

Seuraavassa on ruokavalio 5a ruokavaliota viikossa. Sitä on noudatettava koko lääkehoidon ajan, jonka lääkäri on määrännyt. Jotta voitaisiin noudattaa kaikkia ruokavalioon 5a suunniteltuja vivahteita, on suositeltavaa ostaa viikossa nopeasti pilaantuvia elintarvikkeita ja ostaa loput tarvittaessa. Tämä lähestymistapa säästää sinua tarpeettomalta häiriöltä hoitojakson aikana. Ruokavalio on melko yksinkertainen eikä vaadi suuria taloudellisia ja aikakustannuksia.

  • Aamiainen. Riisipuuroa maidolla ja vedellä, höyrytettyä proteiiniaseettia, teetä
  • Ensimmäinen välipala. Vähärasvainen raejuusto.
  • Lounasta. Puhdistettu kasvis keitto, omena kompotti, keitetyt porkkanat ja höyrytetty kalkkunanleipä.
  • Toinen välipala. Tee ja keksejä.
  • Illallinen. Pasta pienellä määrällä ei-teräviä juustoja, vettä ilman kaasua.
  • Myöhäinen illallinen. Kefir 1%
  • Aamiainen. Viljakahvi maidolla, porkkana- ja omenasalaatilla, kananmarjat.
  • Ensimmäinen välipala. Leivottu päärynä tai omena.
  • Lounasta. Keitetyt kalat ja salaattia keitetyistä punajuurista, perunan keitto kasvisliemessä, hyytelö.
  • Toinen välipala. Kompotti ja kuiva keksejä.
  • Illallinen. Jauhettu tattari, vesi ilman kaasua.
  • Myöhäinen illallinen. Kefir 1%.
  • Aamiainen. Kaurapuuro puussa, keitetty maidossa, tee maidolla, raejuusto enintään 5% rasvaa.
  • Ensimmäinen välipala. Salaatti keitettyjä vihanneksia (porkkanoita, punajuuria).
  • Lounasta. Puhdistettu riisi kanin leikkauksella, kuivattujen hedelmien kompotti.
  • Toinen välipala. Omenamehu
  • Illallinen. Höyrytettyjä kalajuustoja; perunamuusia, keittäminen villiruusuista.
  • Myöhäinen illallinen. Kefir 1%.
  • Aamiainen. Puhdistettu tattari puuro, keitetty vedessä; teetä.
  • Ensimmäinen välipala. Perunat (7–8 kappaletta).
  • Lounasta. Kasviperäinen keitetty keitto; naudanlihaa ja pastaa; marja hyytelö.
  • Toinen välipala. Leivottu päärynä.
  • Illallinen. Puhdistettu riisi, jossa ei-terävä juusto; teetä.
  • Myöhäinen illallinen. Ryazhenka tai kefiri.
  • Aamiainen. Kaura raastettua puuroa, juustoa, enintään 5% rasvaa, viljakahvia
  • Ensimmäinen välipala. Leivottu omena.
  • Lounasta. Kasvissyöjä borssi (voit täyttää vähärasvaisen hapan kerma), pastaa keitettyä naudanlihaa, marjoja.
  • Toinen välipala. Tee ja kuiva keksejä.
  • Illallinen. Salaatti keitettyjä vihanneksia, keitettyä kalaa, lasillinen kivennäisvettä ilman kaasua.
  • Myöhäinen illallinen. Ryazhenka 1%.
  • Aamiainen. Tattari, raastettu kaninlihalla, teetä.
  • Ensimmäinen välipala. Höyhenen ja omenan höyhen.
  • Lounasta. Pasta-maito keitto, kompotti.
  • Toinen välipala. Kompotti marjoista.
  • Illallinen. Riisipuuroa ja lasillista kivennäisvettä.
  • Myöhäinen illallinen. Kefir 1%.
  • Aamiainen. Mannasta maito puuroa, teetä.
  • Ensimmäinen välipala. Leivottu päärynä marjoilla.
  • Lounasta. Suuri keitto, jossa on kasvislientä, kaninleikkeleitä ja pastaa, kuivattujen hedelmien kompotti.
  • Toinen välipala. Ei voita keksejä, hyytelöä.
  • Illallinen. Vähärasvainen raejuustokakku, proteiinimuketti.
  • Myöhäinen illallinen. Kefir 1%.

Kun olet tutkinut viikon likimääräisen valikon, näet, että ruokavalion 5a ruokalistan pöydän järjestäminen viikoksi ei vaadi paljon työtä keittiössä. Kaikki ruokalajit ovat melko yksinkertaisia, ja käytetyt tuotteet löytyvät helposti kaikista ruokakaupoista.

Ruokavalio 5a - reseptit pääruokiin

Ensi silmäyksellä ruokavalio saattaa tuntua niukalta. Itse asiassa luetteloiduista tuotteista voit halutessasi valmistaa runsaasti erilaisia ​​ruokia.

Proteiini Omlett

  • 4 oravaa;
  • puoli lasillista maitoa;
  • hyppysellinen suolaa.

Proteiini, jossa on maitoa, voittaa sekoittimella, kunnes se on pehmeä. Kaada saatu massa pannulle, voideltu voilla. Paista noin 30 minuuttia. Kun annat ruokaa, voit lisätä ruokalusikallista vähärasvaisen hapan kermaa.

Vihanneksen keitto

  • perunat,
  • kaali;
  • porkkanat;
  • viiriäisen muna-proteiini;
  • vihreät.

Litrassa vettä keitetään yksi peruna ja 50 grammaa kaalia. Sekoita porkkanat viiriäisen munanvalkuaisilla ja ripottele tätä seosta pannulla. Lisää jo kiehuvaan keittoon. Voit palvella kuumaa ruokaa, koristamalla sitä vihreillä.

Kana-makkarat

  • kanafilee 150 grammaa;
  • kaksi munavalkoista;
  • oregano;
  • muskottipähkinä;
  • hyppysellinen suola;
  • suurimot.

Tee jauhettua kanafileetä. Sekoita munat, muskottipähkinä, pieni suola, oregano ja manna. Odota, että manna paisuu. Lisää täytettä. Kääri seos muovikelmuun ja muodosta makkaroita. Höyry noin 30 - 35 minuuttia.

Lihapihvi

  • kananrinta (kani, kalkkuna) - 700 grammaa;
  • voita 40 g;
  • oregano;
  • vihreät;
  • muskotti
  • ei-mausteinen suolattu juusto.

Keitä rinta. Sulata voi. Kaikki tuotteet sijoitetaan tehosekoittimeen ja sekoitetaan.

Pate on valmis. Sitä pitäisi kuluttaa vähitellen. Enintään 1 rkl päivässä on sallittua, koska ruokalaji sisältää suuren määrän voita.

kaurapuuro

Ruoanlaitto on aivan kuten kaksi ja kaksi. On tarpeen ottaa lasillinen maitoa ja kolmasosa lasia kaurapuuroa. Suola, makeutta. Kypsennä, kunnes olet valmis.

Hunaja, hieman kanelia tai hilloa voidaan lisätä keitettyyn puuroon. Kaikki tämä on mahdollista!

Omena ja kurpitsa

  • 40 g omenaa;
  • 40 g kurpitsaa;
  • yksi muna-valkoinen;
  • teelusikallinen voita;
  • puoli tl sokeria;
  • kaksi ruokalusikallista maitoa;
  • tl vähärasvainen hapankerma;
  • jauhetut keksejä - 2 tl;
  • manna - 2 tl.
  1. Kurpitsa ja omenat on kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi. Lisää niihin kaksi ruokalusikallista vettä, peitä lautasella ja paina alas sellun muodostumiseen.
  2. Soseessa lisätään maitoa, keitä.
  3. Kaada mannu ja sekoita kaikki.
  4. Vaikka omenat ja kurpitsat eivät ole kylmiä, lisää siihen sokeria ja voita. Sekoita kaikki perusteellisesti.
  5. Rasvaa leivinpaperi, jossa on ripoteltuja murskattuja röyhelöitä.
  6. Laita perunamuusit siihen ja tasoita se. Top-massa naamioitu hapan kanssa.
  7. Paista 170 ° C: ssa noin 25 minuuttia.

Beetroot Soufflé

  • 100 grammaa punajuuria;
  • 25 grammaa raejuustoa 5% rasvaa (mahdollista jäljempänä);
  • 10 grammaa mannasuuria;
  • 15 grammaa maitoa (2 ruokalusikallista);
  • 8 grammaa voita;
  • munanvalkuainen.
  1. Punajuuri kiehuu kuoressa. Hio se raastimeen.
  2. Lisää maitoa ja 4 grammaa voita. Siirrä tämä massa pannulle.
  3. Laita tulipalo ja joskus sekoittamalla, kaada mannaa paniin.
  4. Kiehauta, kunnes manna on lopulta valmis.
  5. Jäähdytä 30 ° C: seen. Lisää juustoa, sekoita huolellisesti.
  6. Beat munanvalkuainen vaahtoamisen jälkeen, kaada se varovasti muuhun tuotteeseen.
  7. Höyryä noin 30 minuuttia.

Tarjoile hapan kanssa.

Apple-juurikkaan sose

  • 120 grammaa juurikkaita
  • 40 grammaa omenaa (puolet keskimääräisestä omenasta);
  • tl kerma on pieni;
  • tl sokeria;
  • kermakastike.

Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa kermakastike seuraavasti: Jauhuta kermavaahtoa pienellä määrällä jauhoja. Kaada kaikki kuuma vihannesten liemi, keitä noin 15 minuuttia. Lisää haluttaessa vähän voita.

Ja nyt voit siirtyä perunamuusien valmistukseen.

  1. Keitä juurikkaat kuoressa, viileä ja raastaa.
  2. Omenat paistavat. Jos niiden valmisteluun ei ole aikaa, voit käyttää valmiita vauvan soseita ilman sokeria.
  3. Sekoita omenat ja juurikkaat, lisää sokeria, hapankastiketta ja voita. Kuumenna alhaisen lämmön yli noin 5 minuuttia.

Ruokavalio Taulukko 5a - Jälkiruoan reseptit

Jopa ruokavaliossa numero 5a saa syödä makeisia. Mutta kaiken pitäisi olla maltillista.

Kurkku

  • raejuusto 1,8 - 100 grammaa;
  • kaksi munavalkoista;
  • tl sokeria;
  • rkl jauhoja;
  • ruokalusikallinen vähärasvainen kermaviili.

Kaikki ainesosat sekoitetaan sekoittajaan. Laita saatu massa mikroaaltouuniin 10 minuutin ajan täydellä teholla. Herkullinen mousse on valmis!

Leivottu hedelmä

Ota pieni liha omenasta tai päärynästä. Laita joitakin marjoja onttoon ja ripottele sokerin päälle. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Mikroaaltouunin keitto on sallittua täydellä teholla.

Kaikki edellä mainitut tiedot ovat suositus. Ruokavalio on koordinoitava lääkärisi kanssa.

Ruokavalio 5a: viikon valikko, reseptit ja ruokavalio joka päivä

Terapeuttista ruokavaliota 5a, jonka reseptejä jokaiselle päivälle on melko yksinkertainen, määrätään yleensä potilaille, joilla on akuutti hepatiitti ja kolestiitti alkuvaiheessa, angio-hopiitin ja muiden sappiteiden sairauksien kanssa, maksataudit yhdessä mahalaukun ja suoliston tulehduksellisten sairauksien kanssa tai vatsahaavojen kanssa ja pohjukaissuoli. Kurssin tarkoituksena on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta sekä edistää suolen ja mahalaukun säästämistä. Tämän ruokavalion tarkoitus on myös glykogeenin kertyminen maksassa.

Ruokavalion perussääntö on syödä 5 kertaa päivässä. Samalla kulutetun ruoan on oltava lämmin.

Ruokavalio 5a-taulukko: mitä voidaan tehdä

Ruokavalikoima 5a on täydellinen ruokavalio, joka sisältää vaaditun määrän kaikkia ravinteita. Se ei sulje kokonaan pois suolaa, rasvoja ja ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti limakalvoon ja ruoansulatukseen. Päärajoituksena ovat tuotteet, jotka aiheuttavat fermentaatiota ja mätänemistä suolistossa, mikä johtaa myöhemmin liialliseen sapen eritykseen ja muihin vakaviin ongelmiin. Pevzner 5a -ruokavalio kieltää myös maksan ärsyttävän ruoan tai sisältää paljon kolesterolia, orgaanisia happoja, puriineja ja eteerisiä öljyjä.

Taulukko 5a ruokavalio, viikon valikko, jota näet alla, suosittelee syömään vähintään 5-6 kertaa päivässä pieniä annoksia.

1. Leipomo ja jauhotuotteet.
Eilinen tai kuivattu vehnäleipä on sallittu sekä laiha leivonnaiset. Ruis ja tuoretta leipää, muffinsseja ja lehtileivonnaisia ​​olisi suljettava pois.

2. Lintu ja liha.
Voit syödä vähärasvaisen ja vähärasvaisen naudanlihan, kalkkunanlihan, kanan ilman ihoa ja kanin lihaa. Kaikesta tästä, sinun pitäisi tehdä jauhaa, ja sitten kokki pari. Sinun täytyy luopua rasvaisesta lihasta, ankka, hanhi, maksa, aivot, munuaiset, savustettu liha, makkarat, makkarat, säilykkeet, paistettu liha ja haudutettu liha.

3. Kala.
Kala voidaan keittää ja höyryä. Sinun tulisi valita vain vähärasvaiset lajikkeet. Sallittu kala täyteaine vihannesliemessä. On välttämätöntä jättää rasvaiset lajikkeet, savustetut, haudutetut, purkitetut, suolatut ja paistetut kalat.

4. Munat.
Munista voit tehdä vain omeletin pari. Toisessa muodossa munat ovat kiellettyjä.

5. Meijerituotteet.
Voit sisältää vähärasvaisia ​​hapanmaitoja, maitoa, pienen hapan kerma-annoksen ja myös raastettua ei-mausteista juustoa. On syytä kieltäytyä hapan ja rasvan raejuusto, kerma, terävät juustot ja luonnollinen maito.

6. Rasvat.
Rasvoista, jotka ovat sallittuja vain puhdistettuina ja voin pieninä määrinä.

7. Vihannekset.
Keitettyjä, raakoja tai soseutettuja vihanneksia sekä souffletteja ja perunamuusia on sallittu. Kiellon alla, retiisi, retiisi, nauris, pinaatti, sorre, kaali, valkosipuli, sipulit ja sienet.

8. Keitot.
Kala-, liha- ja sieni-liemeissä ja keittoissa ei voi syödä keittoja, joissa ei ole hankaamia vihanneksia ja viljaa.

9. Hedelmät, marjat, makea.
Hedelmien tulee olla raakoja, paistettuja tai keitettyjä. Makeisista, hillosta, sokerista, hunajasta, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, hyytelöistä, hyytelöistä ja mousseista sallitaan. Vältä hapan ja kovia hedelmiä, halvaa, suklaata, kerma- ja jäätelötuotteita.

10. Mausteet ja kastikkeet.
Mausteet ovat täysin kiellettyjä. Kastikkeista voit syödä hedelmiä ja marjoja, meijerituotteita sekä keitetyt kasvikset ja limakalvot.

11. Juomat.
Voit juoda teetä sitruunalla ja maidolla, keittämällä luonnonvaraista ruusua, luonnollista tomaattimehua, tuoreita puristettuja hedelmä- ja marjamehuja. Kielletyt hiilihapotetut ja kylmät juomat, kaakao, luonnollinen kahvi.

Ruokavalion numero 5A: n vaihtelu

  • ensimmäinen aamiainen on höyrytetty raejuustokukka, puuroa maidossa, jossa on rypytettyä riisiä, kuppi teetä;
  • toinen aamiainen - paistettu omena sokerilla;
  • illallinen - ohran keitto paastokennolla, jossa on puhtaita vihanneksia, jauhelihaa, höyrytettyä, porkkanaista ja lasillista hyytelöä;
  • iltapäivätee - lasillinen villiruusua;
  • illallinen - höyrytettyjä kala nyytit, hieman perunamuusia, mannasuurimon makea kastike, kuppi teetä;
  • ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Ruokavalio 5a -valikko viikolle

Ruokavalio 5a -valikko viikolle, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, esitetään alla:

  1. Maanantaina. Aamulla ateria: riisipuuro, keitetty maidossa, omeletti proteiinista ja tee sitruunalla. Toinen aamiainen: raejuustoa. Lounas: kasvis keitto, kompotti, porkkana ja keitetty liha. 4 ateriaa: teetä evästeillä. 5. ateria: makaroni, juusto ja kivennäisvesi. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin.
  2. Tiistaina. Ensimmäinen ateria: huonosti valmistettu kahvi, jossa on maitoa, salaatti porkkanoita ja omenoita, liha-pihviä maidokastikkeella. 2. ateria: omena. Kolmas ateria: marjojen hyytelö, perunan keitto, sokerijuurikkaan keitto ja keitetty kala. 4. ateria: kompottti evästeillä. 5. ateria: tattari ja kivennäisvesi. 6. ateria: kefiiri.
  3. Keskiviikkona. Ensimmäinen ateria: kaurapuuro (maidolla kypsennetty), hieman keitetty teetä, vähärasvainen raejuusto ja smetanaa. 2. ateria: kasvisalaatti. Kolmas ateria: riisipuuro, kanaa, kompotti- ja vihanneskeitto. 4. ateria: mehu. Viides ateria: perunamuusia, kala- kakkuja maidokastikkeessa ja ruusunmarjan keittäminen. Yöllä juo pieni kefiiri.
  4. Torstaina. Ensimmäinen ateria: naudanliha pastaa, teetä. 2. ateria: kynttilät ja hapankerma. 3. ateria: kasvis keitto, hyytelö ja täytetty kaali. 4. ateria: hedelmät. Viides ateria: riisipuuro, juusto ja tee. 6. ateria: kefiiri.
  5. Perjantaina. Ensimmäinen ateria: tattari puuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa. 2. ateria: omena (paista). Kolmas ateria: keitto, kermakastike, nuudelit keitetyn lihan ja hyytelön kanssa. 4. ateria: teetä kekseillä. Viides: kala, kivennäisvesi ja kasvisalaatti. 6.: kefiri.
  6. Lauantaina. Ensimmäinen: tattari, joka on keitetty liha-leikkeleitä ja teetä. Toinen: omenamelja ja porkkana. 3. maito keitto, pastaa, raejuustoa ja hedelmäkompottia. 4.: hyytelö. 5.: mannasuurimurho (keitä maidolla) ja kivennäisvesi. 6.: kefiri.
  7. Sunnuntaina. Ensimmäinen: silli, liotettu maitoon, riisipuuro ja teetä. Toinen: omena (paista). Kolmas: keitto, johon on lisätty viljaa ja vihanneksia, voita sisältäviä nuudeleita, lihapastuja maitokastikkeella ja kompotilla. 4.: keksiä ruusunmarjan liemellä. 5.: siirniki, jossa on kermavaahtoa, kivennäisvettä ja proteiinia. 6.: kefiri.

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - ruokavalio-ohjelma voi lievittää kaikkien näiden sairauksien oireita. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan "taulukoksi 5a".

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu lääketieteellisten ravitsemusjärjestelmien luokkaan. Se kehitettiin viime vuosisadan 30-luvulla arvostetun Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin M. I. Pevznerin toimesta.

Ruokavalion taulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
  • cholecystitis;
  • maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
  • haimatulehdus;
  • sappirakon poistaminen;
  • sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
  • gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysipainoinen ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus maksan ja sappiteiden suhteen; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto ja heikot kasviperäiset teet sallitaan.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

  • aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
  • kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
  • keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, hauduttaminen, höyrytys on sallittua;
  • kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
  • etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
  • kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

  • päivittäinen kalori - 2500 kcal;
  • proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
  • rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
  • neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
  • suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On välttämätöntä oppia, että on mahdollista, että ruokavaliotaulukossa 5a ei ole mahdollista.

Valkoinen lista sisältää:

  • vähärasvainen liha;
  • siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
  • joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
  • viljaa suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen kuin se kuljetetaan seulan läpi;
  • varastettu tai pannulla kuivattu leipä, laiha leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
  • vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
  • hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
  • rasvatonta maitotuotetta (1-2%), kermavaahtoa (10%);
  • keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
  • voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
  • hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
  • kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

  • kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
  • vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
  • pavut;
  • mureneva vilja;
  • lihatuotteet;
  • liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
  • savustettu, marinoitu, purkitettu;
  • juustot;
  • mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
  • hiilihapotettu vesi.

Valikko viikolle

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokavalio-taulukko 5a: Pevznerin lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä

MI: n suunnittelema tehojärjestelmä 5a tai terapeuttisen ruokavalion taulukko 5a. Neuvostoliiton ruokavalion perustaja Pevzner. Pevsnerin ruokavalion lääketieteelliseen järjestelmään kuuluu 15 tyyppiä - tauteja, luokitellaan sairaaloissa, sairaaloissa tai kotona lääkärin valvonnassa.

Pevsner-listan sairaudet ovat sekä kroonisia että akuutteja, joten valikon kokoamisen periaatteet ovat hyvin jäykkiä ja perustuvat siihen, mikä ruoka sopii parhaiten mihinkään muuhun tautiin.

Hyödyllisiin tai haitallisiin tuotteisiin jakautuminen ei ole tyypillistä Pevsner-hoitojärjestelmälle. Tärkein tila on tasapainoinen ruokavalio, jossa käytetään tiettyä tuotteiden luetteloa.

Taulukkoa 5a suositellaan krooniselle haimatulehdukselle, kolecistiitille, sappikivitautille; krooninen ja akuutti hepatiitti ovat myös merkki ruokavaliosta 5a.

Ruokavalion tarkoituksena on vähentää kuormaa ja normalisoida maksan ja sappiteiden sekä kaikkien tähän prosessiin osallistuvien elinten työtä: vatsa, haima, suolet.

Taulukon numero 5a - kielletyt ja sallitut tuotteet

Taulukossa 5a, kuten muissakin, ei ole selkeää luetteloa ja tuotteiden jakelua päivässä tai viikossa. Luettelossa olevat tuotteet valitaan itsenäisesti, eliminoi kaikki, mikä voi parantaa suolistossa käymistä ja rotua sekä ruokaa, joka stimuloi sappin erittymistä.

Ruokavalion 5a kanssa suositeltavat tuotteet:

  • Puuroa vedessä ja maidosta. Laimennettuna vedellä 1: 1 (mannasuurikka, tattari, riisi, kaurahiutaleet). Pois ruokavaliosta: ohra, hirssi, ohra ja mureneva puuroa;
  • Kuivattu vehnäleipä, eilen; evästeet;
  • Kanat, kani, kalkkuna; vähärasvainen naudanliha keitetty tai höyrytetty;
  • Höyrytetty kala; kalakakut;
  • Keitetyt munat tai omeletit. Enintään yksi keltuainen päivässä;
  • Meijerituotteet ja fermentoidut maitotuotteet; vähärasvainen raejuusto ja juustot (erittäin rajoitettu);
  • Maitokeitot ja nuudelit;
  • Hedelmät ja kuivatut hedelmät; sofferi, perunamuusit, hedelmähyytelö ilman tärkkelystä; marjat ovat makeat;
  • Keitetyt tai höyrytetyt vihannekset: porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, punajuuret;
  • Tee, tee maidolla ja sitruunalla, keitetyt ja kompotit kuivattuista hedelmistä, ruusunmarja, tomaattimehu;
  • Rajoitettu määrä auringonkukkaa ja voita.

Nämä ovat tuotteita, joita suositellaan potilaille, joilla on ruoansulatuskanava ja kaikki edellä luetellut sairaudet.

Elintarvikkeet, jotka pitäisi jättää ruokavalioon:

  • Pasta, palkokasvit, tuore vehnä ja ruisleipä, leivonnaiset;
  • Sienet, kaali, retiisi, retiisi; kaikki suolatut, suolakurkatut ja marinoidut vihannekset: sipulit, valkosipuli, kuumat paprikat;
  • Rasvainen, paistettu, haudutettu ruoka;
  • Rasvainen liha, riista, makkara, rinta jne.;
  • Öljyinen kala, kaviaari;
  • Rasvaiset maitotuotteet;
  • Makeiset ja jälkiruoat; suklaa, jäätelö;
  • Hedelmät ja marjat;
  • Raaka vihannekset satunnaisesti, vain lisänä pääruoka;
  • Musta kahvi, kaakao, hiilihapotetut juomat;
  • majoneesi;
  • Liha-, kala- ja sieni-liemet;
  • Rasva ankka ja hanhi sekä sianliha;
  • Kaikki säilykkeet, savustetut;
  • Alkoholia.

Säännöt ruokailupöydässä 5

Ruokavalioon tehdään erityinen kalorien ja päivittäisten rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien saanti. Muista noudattaa syömissääntöjä. Paistettua ruokaa ei voi syödä, joskus voit paistaa.

Kaikki mitä voit syödä - on pyyhittävä, hienonnettava, jauhettava tai murskaama. Suurimmaksi osaksi kaikki astiat keitetään tai höyrytetään suolan rajoituksella. Ruoka otettiin 5-6 kertaa, annosten määrä - pieni.

Kaikki modernit tuotteet: juusto, jogurtti, valmiit jälkiruoat, lastut, kakut ja kaikenlaiset leivonnaiset, pizza, sushi, kastikkeet, ketsuppi ja muut sivilisaation saavutukset olisi jätettävä ruokavaliosta.

Voit valmistaa jälkiruoan itse, mutta on mahdollista käyttää vain gelatiinia ja sokeria, tärkkelys on kielletty.

Taulukko lasketaan jokaisena päivänä tietyn määrän kaloreita käyttäen:

  • Sallitut kalorit - 2500, plus / miinus - 200.
  • Suolan kulutus - 8 g.
  • Kokonaisnesteen saanti on 2-2,5 litraa päivässä.
  • Proteiinit - 80-100 g.
  • Rasva - 80 g
  • Hiilihydraatit - 350-400 g.

60% ruokavalion proteiineista voi olla eläinperäisiä, 20-25% rasvasta - kasviperäisiä.

Valikko luodaan mielivaltaisesti, kaikki ruoan reseptit on helppo löytää erityisistä kokoelmista, jotka koskevat pariskunnan ruokaa. Näytevalikkotaulukko numero 5a:

  • Aamiainen: puuroa vedessä tai laimennettu maito; omlettia ja teetä;
  • Toinen aamiainen: raejuustoa, hedelmähyytelö.
  • Lounas: maito- tai vihanneskeitto; höyrytetty kananleipä; soseet;
  • Lounas: evästeet tai porkkana; tee;
  • päivällinen; kalajauho ja perunamuusit; mannasuurimot;
  • Jos on tarvetta kefirille tai liemi-lantiolle yöksi.

Ruokavalio on täydellinen, tasapainoinen ja monipuolinen. Voit luoda viikon valikon, joka kerää paljon keitettyjä tai höyrytettyjä ruokia. Häivyttävät tuotteet ovat yksi tärkeimmistä edellytyksistä ruokavalion tehokkuudelle sekä tuoreen leivän kieltäminen. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tämä ruokavalio on terapeuttinen ja että lääkärin on luettava.

Kaikkia Pevzner-hoitotauluja käytetään nykyisin sairaalassa ja sairaalassa, ja myös lääkärit määräävät niitä kotikäyttöön.