Image

Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio nro 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ravintosisältö 5 tarjoaa aterioita, joissa on runsaasti kasvikuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 ruokavalio edistää maksan normalisoitumista ja sappien erottamista sisällyttämällä tuotteisiin vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokavalion viides taulukko, jossa on viikon ruokalista ja reseptejä, on harkittava etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttäen ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

Ruokavaliot on keitettävä tai höyrytettävä (kuva: uflebologa.ru)

Ruokavaliota numero 5 määrää lääkäri kroonisten kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja varten ilman pahenemista. Ruokavalion 5 ydin on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion aikana elimistö saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

  • ruoanlaitto - höyrytettyä, voit keittää ja paistaa;
  • Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
  • suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliossa päivässä;
  • ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
  • karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / päivä. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja pitäisi joutua viljaan ja vihanneksiin. Proteiinien ja rasvojen annetaan olla 90 g.

Saatat olla kiinnostunut

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 päivän ajan. Lisätietoja lääkkeen kestosta ja sallitusta täytöstä on pyydettävä lääkäriltä.

  • Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat todenneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On tarpeen syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle vähentää rasvojen valikkoa 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä sinun täytyy minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5n poikkeaa muista tämän ruokajärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, reseptit joka päivä tarjoavat huomattavan rasvojen ja suolan vähenemisen.

Lipotrooppisen rasvaustaulukon lajikkeen numero 5 tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Valikko maanantaisin

Höyrytettyjä kaloja, luumut (kuva: wowfood.club)

1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voilla ja viipale juustoa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), vehnäleipää ilman kuoria, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Leikkaa luumut hienoksi hienoksi ja sekoita voin kanssa. Laita kädet veteen niin, etteivät sahaat jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksinkertaiseen kattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

Kasvisruoka jauheliha (kuva: dachadecor.ru)

Ensimmäinen aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

2. aamiainen: kypsä päärynä.

Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

Lounas: riisipakkaus.

Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

Päivän ruokalaji: kananpoika, vihanneksia. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, pippuri, iso tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli hienoksi ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi ja raivataan perunat karkeaan raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top, jossa on kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa voidetta. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

Applen hauta (kuva: yandex.ru)

Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

2. aamiainen: 2 tangeriinia.

Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

Lounas: vanukas mausteena.

Illallinen: naudanlihaa, omenaa, teetä.

Päivän astia: naudanlihaa ja omenaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), rullaa jauhoihin ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä pottiin, jossa on paksut seinät, hienonnetaan sipulia ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, jotka on raastettu karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha täytetään kokonaan, suolaa ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

Kurpitsa puuroa riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinia sisältävä höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurista, juustosta, teetä.

2. aamiainen: banaani.

Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

Turvallinen, raastettu raaka-porkkana, jossa on lusikaa hapanta.

Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolentoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetty. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

1. aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen kermavaahtoa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

Ensimmäinen aamiainen: tattari puuroa, siivu juustoa, teetä.

2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

Lounas: raejuustoa.

Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Chop 500 g kanafileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suola jauheliha, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, ettei kuoria ole. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa, mansikkahilloa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: keitettyä kesäkurpitsaa, kala-pihvejä.

Tea-aika: laiska nyytit.

Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, dogrose-liemi.

Päivän astia: kesäkurpitsa-keittoa. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g jalostettua juustoa. Keitetään kanafileetä l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorruta, pese ja kuuntele vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samalla riisin kompotin paasto-päivä on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoja (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallittu 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lantion.

Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän laatija on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja maha-suolikanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

  • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
  • Kaikki elintarvikkeita, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on jauhettava.
  • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
  • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
  • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Tällaisen ruokavalion puitteissa on melko paljon sallittuja tuotteita:

  • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko vaativa tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusien tai souffleiden muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
  • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurahiutaleet, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
  • Meijerituotteet. Jos ruokavalion päätavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. Säilöjuustopurkkien tai juustokakkujen käyttö on sallittua.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä tuotteet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät tarvitsevat hämärtyä.
  • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
  • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
  • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsan viipaleiden tai kurpitsan käyttöä. Voit kokata keitettyjä perunoita kukkakaali, pilkko porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
  • Tuore leipä, pullat.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettua, karkeaa lihaa.
  • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolaiset juustot.
  • Rasvainen raejuusto.
  • Astiat munista, paitsi omlettia.
  • Sienet ja palkokasvit.
  • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
  • Mureneva puuroa.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka sisältää tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
  • Vähärasvainen raejuusto;
  • Keitettyyn vihannesten keitto, keitetty liha, keitetty porkkanaa, haudutettu hedelmä;
  • Tea on heikko hunajan kanssa;
  • Pasta juustolla, vielä vettä;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, raaka-porkkanan salaatti, kahvi, maito, ei vahva;
  • omena;
  • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty laiha kala;
  • Dogrose-liemi;
  • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Vähärasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
  • Leivottu Apple;
  • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • Tuore mehu;
  • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
  • Dumplings ovat laiskoja;
  • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
  • Apple (paistettu);
  • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
  • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
  • Porkkana sose, omenamehu;
  • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
  • Kissel (1 kuppi);
  • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
  • Apple (paistettu);
  • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
  • Dogrose-liemi;
  • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia elintarvikkeita valtuutetuista tuotteista, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukon 5” ruokavalio. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalionperuna keitto

  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (huuhtele) ja aseta liesi. Porkkanat on raastettava ja levitettävä samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin sammut, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Kermakko - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luumuista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen astioiden valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Mannasuurimot - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamuna, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole taudin aiheuttama ihmelääke, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Kun noudatat kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä, voit nopeasti saavuttaa pahenemisen poistamisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti mahdotonta. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
  • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua ruokavalion vaikutuksista maksaan.
  • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
  • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
  • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tällaisessa lempeässä tilassa sisäelimet on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhemainen ruokinta on jaettava pieniin annoksiin.
  • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyellä aikavälillä saavuttamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida vain sisäelinten työtä, vaan myös laihtua.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säästävän ruokavalion olosuhteissa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien parantuminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti (krooninen);
  • maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

  1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
  2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo - 2400-2500 kcal.
  3. Elintarvikkeissa valkuaiset ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
  4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
  5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
  6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
  7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Pevznerin taulukon numero 5a

Pevzner-taulukkoa 5a käytetään aikuisille ja lapsille, joilla on hepatiitti ja kolesistiitti akuutissa vaiheessa, kolangiitissa ja muissa sappitaudin vaurioissa, maksakirroosissa yhdessä mahalaukun ja suolistosairauksien kanssa tulehdusvaiheessa. Myös ruokavalio on sovellettavissa sappiteiden jälkeen tapahtuvien toimenpiteiden jälkeen.

Ruokavalion olemus

Hepatiittia käsittelevä taulukko nro 5a pyrkii vähentämään maksan ja sappirakon rasitusta, palauttamaan niiden toimintakyky. Myös terapeuttinen ravitsemus stimuloi sappien eritystä mahalaukun ja suoliston samanaikaisella turpoamisella.

Taulukossa on suuri energia-arvo - 2300-2800 kaloria. Fysiologisesti täydellinen ruokavalio täyttää kaikki kehon tarpeet ja samanaikaisesti ei anna potilaalle liiallista ruokaa. Ruokavalio 5a hepatiitilla parantaa sisäelinten toimintaa, poistaa ylimääräisiä kiloja ja antaa erinomaisen tunnelman.

Hepatiitin ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää riittävän määrän proteiineja ja hiilihydraatteja, joissa on rajallinen määrä rasvaa:

  • Hiilihydraatit - 350-400 grammaa;
  • Proteiinit - 100 grammaa (40% kasvi);
  • Rasva - 70–80 grammaa (75–80% eläinperäisestä alkuperästä);

Käytetyn suolan määrä vähennetään 8 grammaan, ja vapaan nesteen määrä olisi päinvastoin maksimoitava - sinun pitäisi juoda 2–2,5 litraa puhdasta, hiilihapotonta vettä, teetä, keittämistä ja mehuja päivässä.

Ruoansulatuselinten kuormituksen tulisi olla yhtenäinen, joten ruokavalio nro 5a hepatiitille edellyttää usein ja murto-osaa. Lääketieteellinen valikko, jossa on 5-6 ateriaa päivässä, takaa kehon aineenvaihduntaprosessien normalisoinnin ja maksan vapauttamisen.

Mitä voi, mitä ei voi

Ruokavaliossa 5a on monia rajoituksia. Luettelo sallituista elintarvikkeista ja astioista on seuraava:

  • Leipä eilen leivonnaisista, jauhotuotteet;
  • Haudutetut keitot, joissa on hiekkaa ja soseutettuja vihanneksia tai maito keittoja;
  • pasta;
  • Puuroa mannasta, tattarista, riisistä tai kaurahiutaleesta, voit lisätä maitoa;
  • Vähärasvainen ja vähärasvainen liha, siipikarja ilman ihoa - valittiin höyryleikkureiksi tai suffleiksi;
  • Munat proteiinihöyryä. Voit myös lisätä ruokia, jos reseptit sitä vaativat;
  • Lean höyrykala, perunamuusit, souffles ja kalafileet, hyytelöidyt kalat vihanneksista;
  • Koko maitoa, kefiiriä, jogurttia, ei hapanjuustoa, ei terävää juustoa ja kermavaahtoa pienenä määränä astian lisäaineena;
  • Vihannekset, höyrytetyt tai raaka-aineet, mutta sileät;
  • Kaikenlaiset hedelmät, kompotit, mehut ja jälkiruoat;
  • Makeat ruokalajit: hyytelö, pastila, hunaja, vaahtokarkki, pari kertaa viikossa voi juoda. On sallittua käyttää sokeria sisältäviä reseptejä;
  • Juomia. Löysä tee, jossa on sitruunaa, ruusunmarjaa ja kauraa, makeat hedelmä- ja marjamehut, tomaattimehu, juurisikuri ja maitoa.

Rajoittamalla paistettuja elintarvikkeita, eläinrasvoja, karkeaa kuitua, mausteisia mausteita ja kastikkeita maksan rasitus pienenee.

Ruokavalion aikana ei voida käyttää:

  • Tuore ja rukiin leipä, leivonnaiset kerma-täytteellä;
  • Ohra, helmi-ohra ja hirssi-vilja, murskatut viljat;
  • Rasvat lihat, muut eläimenosat, makkarat, säilyketavarat ja tehdasleikkurit;
  • Palkokasvit (pavut, herneet, linssit);
  • Paistettuja munia tai kovaa keitettyä;
  • Kaikki mausteet ja savustetut lihat;
  • Marinat, suolakurkkua;
  • Jäätelö, suklaa;
  • Kaikki kylmät juomat, sooda, luonnollinen kahvi ja kaakao.

Terapeuttista ravitsemusta noudattaen kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä. Muuten sisäelimet tuntevat sietämättömän kuorman ja ruokavalion taulukko 5a ei tuo toivottuja tuloksia.

Valikko joka päivä

Arvioitu valikkovaihtoehto 5 päivää:

1 päivä

  • 6: 00-7: 00 - raastettu kaurapuuro maidolla;
  • 9: 00-10: 00 - juustoa ja juustoa ja mustikoita;
  • 12: 00-13: 00 - laiha keitto;
  • 16: 00-17: 00 - lihan höyrykatkos maidokastikkeella;
  • 19: 00-20: 00 - mannasuuripuuro.

2 päivää

  • 6: 00-7: 00 - höyryjuustoa;
  • 9: 00-10: 00 - hunajalla paistettu omena;
  • 12: 00-13: 00 - kasvissyöjä keitto;
  • 16: 00-17: 00 - naudan höyrysahat, pastaa;
  • 19: 00-20: 00 - kaaliarullat, teetä maitoa.

3 päivää

  • 6: 00-7: 00 - riisin viljasta ja maidosta valmistettu raastettu puuro;
  • 9: 00-10: 00 - kaurapuuro, tee sitruunalla;
  • 12: 00-13: 00 - tattarikeitto, jossa on tuoreita vihanneksia, keitettyä lihaa;
  • 16: 00-17: 00 - sokerijuurikasalaatti haudutettua raastettua porkkanaa;
  • 19: 00-20: 00 - hyytelöity kummeliturska kasvis kastikkeella.

4 päivää

  • 6: 00-7: 00 - höyry-munakas yhdestä keltuaisesta ja 3 proteiinista;
  • 9: 00-10: 00 - Lapshevik keitetyn lihan kanssa;
  • 12: 00-13: 00 - peruna-keitto, keitetty kala;
  • 16: 00-17: 00 - mannasuurimon;
  • 19: 00-20: 00 - tattari krupenik.

5 päivää

  • 6: 00-7: 00 - laiskat nyytit, tee maidolla;
  • 9: 00-10: 00 - porkkana, jossa on lusikallista hapanta kermaa;
  • 12: 00-13: 00 - maito keitto pastalla;
  • 16: 00-17: 00 - turskahöyryt;
  • 19: 00-20: 00 - hedelmähyytelö.

Ruokavalio 5a lapsille

Taulukon numero 5a lapsille ei eroa paljon aikuisten potilaiden valikosta. Jos lapsi ruokitaan aina asianmukaisen ravitsemuksen periaatteiden perusteella, ruokavalio ei ole hänelle valtava stressi. Ainoa asia, jota lapset eivät pidä, on makeisten rajoittaminen.

Lasten taudin alkuvaiheessa ei ole lääkehoitoa. Elpymisen saavuttamiseksi riittää, että noudatat tarkasti lääkärin määräämää ruokavaliota.

Kahden ensimmäisen päivän aikana ruuan kulutus on minimoitu. Tärkeintä on järjestää säännöllisesti vapaata nestettä elimistöön. On tarpeen käyttää puhdasta vettä, 5-prosenttista glukoosiliuosta, villiruusunpoistoja, teetä ja kuivattuja hedelmäkompotteja.

Kun lapsi tuntuu paremmalta, voit mennä taulukkoon 5a ja järjestää herkullisen valikon chadille, joka kerta kun käytät uusia sallittuja reseptejä. Viikon kuluttua potilas siirretään taulukkoon 5, jota on noudatettava 6 kuukaudesta vuoteen.

Ruoat reseptejä

Hepatiitin ja muiden maksasairauksien hoitotaulukossa 5a tulisi olla vain astiat maaperässä. On ehdottoman mahdotonta paistaa suuria määriä öljyä. Elintarvikkeiden lämpökäsittely olisi tehtävä keittämällä, hauduttamalla, joskus paistamalla.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

Kasvissyöjä keitto

  • 700 grammaa kukkakaalia;
  • 1 peruna;
  • 1 porkkana;
  • 10 grammaa voita;
  • 50 grammaa suolatonta juustoa;
  • Suolaa.

Irrota kukkakaali kukkia, kuori perunoita ja porkkanoita ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää vettä ja keitetään pienessä määrässä vettä. Kun keiton ainesosat keitetään, voitele ne sekoittajaan, kunnes ne ovat tasaisia, laita ne takaisin tuleen, lisää voita, raastettua juustoa ja suolaa. Kun astia oli kiehunut, aseta se pois lämmöstä ja anna sen hautua.

Kaurapuuro keitto

  • 200 grammaa kananrinta;
  • 2 perunaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 5 rkl. l. kaurapuuro;
  • Nippaa suolaa.

Valmistele ensin liemi: kypsennä kananrinta puolen tunnin ajan. Kun liha on otettu pois, laitamme kuutioiksi perunoita, hienonnettuja sipulia ja porkkanoita pannulle. Kanan repiä pieniksi paloiksi ja lähetetään myös keittoon. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää niille nopeasti kiehuvaa ja suolaa sisältävä kaurahiutale. 10 minuutin kuluttua poista keitto lämmöstä, anna sen seistä.

Proteiinireseptit

Kalafileet

  • 700 grammaa kummeliturskaa;
  • 1 muna;
  • 50 grammaa pakastettua voita;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • Nippaa suolaa.

Täytä filee voilla, lisää munaa, suolaa ja jauhoja vähärasvaan. Muodosta leikkeleitä ja paista kummallakin puolella, kunnes kevyt kuori on kuivalla nonstick-pannulla.

Kani kengät

  • 350 grammaa kaninfileetä;
  • 100 grammaa kurpitsaa;
  • 2 rkl. l. houkutuslintuina;
  • 2 munaa;
  • ½ kupillista maitoa.

Laita kaninliha vähän lämpöä noin tunnin ajan. Erota sitten liha mahdollisista siemenistä, laita se takaisin pannulle, lisää siihen viipaloitu kurpitsa ja porkkana ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat valmiita. Suolaa ja jauhaa keitetyt aineet tehosekoittimella. Saadun jauhatuksen avulla lisätään keltuaiset, mannasuurimot ja sekoitetaan huolellisesti. Beat valkoiset paksuun vaahtoon, lisää varovasti valmistettuun massaan ja laita se silikonimuottiin ja kypsennä hitaassa liesi "höyrytetty" -tilassa 40 minuuttia.

Jälkiruoka reseptit

Karpalo Mousse

  • 1 kuppi karpaloita;
  • ½ kupillista sokeria;
  • 4 rkl. l. suurimot;
  • 2 lasillista vettä.

Marjat täytyy vaivata ennen mehun erottamista massasta. Laita pakkauksen mehu syrjään ja kaada puristin vedellä ja aseta se tuleen. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen on välttämätöntä rasvata öljy ja heittää kakku pois. Tuo liemi takaisin kiehuvaksi, lisää sokeria ja mannaa, sekoittamalla jatkuvasti, jotta ne eivät muodostu. Kiehuta seosta alhaisella lämmöllä 10 minuuttia, kunnes se on paksua, jäähdytetään ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes ilmamäärä muodostuu. Lisää haluttaessa mehua jälkiruoka-aineelle, jotta konsentraatio saavutetaan, ja lähetä hiukset jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Ruokavalio 5a hepatiitin ja muiden maksan, sappirakon ja haiman sairauksien osalta on osa kattavaa hoitoa. Hoitotaulukkoa ei voida aloittaa itsenäisesti ilman lääkärin nimittämistä. Vain kokenut hepatologi määrittelee lääkehoitoa ja fysioterapiaa, säätää sallitun valikon.

Noudattaen ruokavalion taulukkoa 5a hepatiitin kanssa, voit poistaa toisen päivän pahenemisen ja viikon kuluttua normalisoida kaikkien ruoansulatuselinten kunto ja siirtyä sujuvasti remissioon.

Ruokavalio 5a: viikon valikko, reseptit ja ruokavalio joka päivä

Terapeuttista ruokavaliota 5a, jonka reseptejä jokaiselle päivälle on melko yksinkertainen, määrätään yleensä potilaille, joilla on akuutti hepatiitti ja kolestiitti alkuvaiheessa, angio-hopiitin ja muiden sappiteiden sairauksien kanssa, maksataudit yhdessä mahalaukun ja suoliston tulehduksellisten sairauksien kanssa tai vatsahaavojen kanssa ja pohjukaissuoli. Kurssin tarkoituksena on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta sekä edistää suolen ja mahalaukun säästämistä. Tämän ruokavalion tarkoitus on myös glykogeenin kertyminen maksassa.

Ruokavalion perussääntö on syödä 5 kertaa päivässä. Samalla kulutetun ruoan on oltava lämmin.

Ruokavalio 5a-taulukko: mitä voidaan tehdä

Ruokavalikoima 5a on täydellinen ruokavalio, joka sisältää vaaditun määrän kaikkia ravinteita. Se ei sulje kokonaan pois suolaa, rasvoja ja ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti limakalvoon ja ruoansulatukseen. Päärajoituksena ovat tuotteet, jotka aiheuttavat fermentaatiota ja mätänemistä suolistossa, mikä johtaa myöhemmin liialliseen sapen eritykseen ja muihin vakaviin ongelmiin. Pevzner 5a -ruokavalio kieltää myös maksan ärsyttävän ruoan tai sisältää paljon kolesterolia, orgaanisia happoja, puriineja ja eteerisiä öljyjä.

Taulukko 5a ruokavalio, viikon valikko, jota näet alla, suosittelee syömään vähintään 5-6 kertaa päivässä pieniä annoksia.

1. Leipomo ja jauhotuotteet.
Eilinen tai kuivattu vehnäleipä on sallittu sekä laiha leivonnaiset. Ruis ja tuoretta leipää, muffinsseja ja lehtileivonnaisia ​​olisi suljettava pois.

2. Lintu ja liha.
Voit syödä vähärasvaisen ja vähärasvaisen naudanlihan, kalkkunanlihan, kanan ilman ihoa ja kanin lihaa. Kaikesta tästä, sinun pitäisi tehdä jauhaa, ja sitten kokki pari. Sinun täytyy luopua rasvaisesta lihasta, ankka, hanhi, maksa, aivot, munuaiset, savustettu liha, makkarat, makkarat, säilykkeet, paistettu liha ja haudutettu liha.

3. Kala.
Kala voidaan keittää ja höyryä. Sinun tulisi valita vain vähärasvaiset lajikkeet. Sallittu kala täyteaine vihannesliemessä. On välttämätöntä jättää rasvaiset lajikkeet, savustetut, haudutetut, purkitetut, suolatut ja paistetut kalat.

4. Munat.
Munista voit tehdä vain omeletin pari. Toisessa muodossa munat ovat kiellettyjä.

5. Meijerituotteet.
Voit sisältää vähärasvaisia ​​hapanmaitoja, maitoa, pienen hapan kerma-annoksen ja myös raastettua ei-mausteista juustoa. On syytä kieltäytyä hapan ja rasvan raejuusto, kerma, terävät juustot ja luonnollinen maito.

6. Rasvat.
Rasvoista, jotka ovat sallittuja vain puhdistettuina ja voin pieninä määrinä.

7. Vihannekset.
Keitettyjä, raakoja tai soseutettuja vihanneksia sekä souffletteja ja perunamuusia on sallittu. Kiellon alla, retiisi, retiisi, nauris, pinaatti, sorre, kaali, valkosipuli, sipulit ja sienet.

8. Keitot.
Kala-, liha- ja sieni-liemeissä ja keittoissa ei voi syödä keittoja, joissa ei ole hankaamia vihanneksia ja viljaa.

9. Hedelmät, marjat, makea.
Hedelmien tulee olla raakoja, paistettuja tai keitettyjä. Makeisista, hillosta, sokerista, hunajasta, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, hyytelöistä, hyytelöistä ja mousseista sallitaan. Vältä hapan ja kovia hedelmiä, halvaa, suklaata, kerma- ja jäätelötuotteita.

10. Mausteet ja kastikkeet.
Mausteet ovat täysin kiellettyjä. Kastikkeista voit syödä hedelmiä ja marjoja, meijerituotteita sekä keitetyt kasvikset ja limakalvot.

11. Juomat.
Voit juoda teetä sitruunalla ja maidolla, keittämällä luonnonvaraista ruusua, luonnollista tomaattimehua, tuoreita puristettuja hedelmä- ja marjamehuja. Kielletyt hiilihapotetut ja kylmät juomat, kaakao, luonnollinen kahvi.

Ruokavalion numero 5A: n vaihtelu

  • ensimmäinen aamiainen on höyrytetty raejuustokukka, puuroa maidossa, jossa on rypytettyä riisiä, kuppi teetä;
  • toinen aamiainen - paistettu omena sokerilla;
  • illallinen - ohran keitto paastokennolla, jossa on puhtaita vihanneksia, jauhelihaa, höyrytettyä, porkkanaista ja lasillista hyytelöä;
  • iltapäivätee - lasillinen villiruusua;
  • illallinen - höyrytettyjä kala nyytit, hieman perunamuusia, mannasuurimon makea kastike, kuppi teetä;
  • ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Ruokavalio 5a -valikko viikolle

Ruokavalio 5a -valikko viikolle, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, esitetään alla:

  1. Maanantaina. Aamulla ateria: riisipuuro, keitetty maidossa, omeletti proteiinista ja tee sitruunalla. Toinen aamiainen: raejuustoa. Lounas: kasvis keitto, kompotti, porkkana ja keitetty liha. 4 ateriaa: teetä evästeillä. 5. ateria: makaroni, juusto ja kivennäisvesi. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin.
  2. Tiistaina. Ensimmäinen ateria: huonosti valmistettu kahvi, jossa on maitoa, salaatti porkkanoita ja omenoita, liha-pihviä maidokastikkeella. 2. ateria: omena. Kolmas ateria: marjojen hyytelö, perunan keitto, sokerijuurikkaan keitto ja keitetty kala. 4. ateria: kompottti evästeillä. 5. ateria: tattari ja kivennäisvesi. 6. ateria: kefiiri.
  3. Keskiviikkona. Ensimmäinen ateria: kaurapuuro (maidolla kypsennetty), hieman keitetty teetä, vähärasvainen raejuusto ja smetanaa. 2. ateria: kasvisalaatti. Kolmas ateria: riisipuuro, kanaa, kompotti- ja vihanneskeitto. 4. ateria: mehu. Viides ateria: perunamuusia, kala- kakkuja maidokastikkeessa ja ruusunmarjan keittäminen. Yöllä juo pieni kefiiri.
  4. Torstaina. Ensimmäinen ateria: naudanliha pastaa, teetä. 2. ateria: kynttilät ja hapankerma. 3. ateria: kasvis keitto, hyytelö ja täytetty kaali. 4. ateria: hedelmät. Viides ateria: riisipuuro, juusto ja tee. 6. ateria: kefiiri.
  5. Perjantaina. Ensimmäinen ateria: tattari puuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa. 2. ateria: omena (paista). Kolmas ateria: keitto, kermakastike, nuudelit keitetyn lihan ja hyytelön kanssa. 4. ateria: teetä kekseillä. Viides: kala, kivennäisvesi ja kasvisalaatti. 6.: kefiri.
  6. Lauantaina. Ensimmäinen: tattari, joka on keitetty liha-leikkeleitä ja teetä. Toinen: omenamelja ja porkkana. 3. maito keitto, pastaa, raejuustoa ja hedelmäkompottia. 4.: hyytelö. 5.: mannasuurimurho (keitä maidolla) ja kivennäisvesi. 6.: kefiri.
  7. Sunnuntaina. Ensimmäinen: silli, liotettu maitoon, riisipuuro ja teetä. Toinen: omena (paista). Kolmas: keitto, johon on lisätty viljaa ja vihanneksia, voita sisältäviä nuudeleita, lihapastuja maitokastikkeella ja kompotilla. 4.: keksiä ruusunmarjan liemellä. 5.: siirniki, jossa on kermavaahtoa, kivennäisvettä ja proteiinia. 6.: kefiri.

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - ruokavalio-ohjelma voi lievittää kaikkien näiden sairauksien oireita. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan "taulukoksi 5a".

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu lääketieteellisten ravitsemusjärjestelmien luokkaan. Se kehitettiin viime vuosisadan 30-luvulla arvostetun Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin M. I. Pevznerin toimesta.

Ruokavalion taulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
  • cholecystitis;
  • maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
  • haimatulehdus;
  • sappirakon poistaminen;
  • sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
  • gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysipainoinen ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus maksan ja sappiteiden suhteen; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto ja heikot kasviperäiset teet sallitaan.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

  • aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
  • kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
  • keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, hauduttaminen, höyrytys on sallittua;
  • kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
  • etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
  • kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

  • päivittäinen kalori - 2500 kcal;
  • proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
  • rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
  • neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
  • suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On välttämätöntä oppia, että on mahdollista, että ruokavaliotaulukossa 5a ei ole mahdollista.

Valkoinen lista sisältää:

  • vähärasvainen liha;
  • siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
  • joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
  • viljaa suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen kuin se kuljetetaan seulan läpi;
  • varastettu tai pannulla kuivattu leipä, laiha leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
  • vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
  • hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
  • rasvatonta maitotuotetta (1-2%), kermavaahtoa (10%);
  • keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
  • voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
  • hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
  • kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

  • kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
  • vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
  • pavut;
  • mureneva vilja;
  • lihatuotteet;
  • liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
  • savustettu, marinoitu, purkitettu;
  • juustot;
  • mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
  • hiilihapotettu vesi.

Valikko viikolle

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokapöydän numero 5a

Artikkelin sisältö:

Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat maksan ja sappiteiden sairauksien (hepatiitti, kolesystiitti) pahenemisvaiheessa, yhdessä koliitin ja gastriitin kanssa, maksakirroosin ollessa korvausvaiheessa.

Taulukon 5a perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokia hämärässä muodossa.

Mitä ja mitä pitäisi syödä ruokavaliossa 5a?

Hoitotaulukossa numero 5a on esitetty 5-6 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perussäännöt:

  • Miten kokata? Tuotteet keitetään, joskus haudutetaan, paistetaan, höyrytetään. Vihannesten hauduttamisessa ei tarvitse leikata ja ruskistaa. Ruokaa ruokia ei voida hyväksyä.
  • Stringy liha, sekä ruokia, jotka ovat runsaasti kuitua, ja keitot ovat kuluneet. Vihannekset hienonnettu. Vaahdot hyvin keitetyt pehmeät.
  • Ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät suuria määriä lipotrooppisia aineita ja nesteitä, ravintokuitua ja pektiinejä.
  • Kielletty kylmä ruoka ja juomat.
  • Ruokavalion pääasiallinen tavoite on säästävä ruokavalio, joka auttaa vaikuttamaan elävien elinten rauhalliseen toimintaan, lisäämällä niiden elpymisen mahdollisuuksia, luomalla maksan ja sappiteiden ravitsemusta (sekä muita elimiä), joiden toimintakyky on heikentynyt.
  • Raja: suola ja rasvat, kaikki ärsyttävät limakalvolle ja ruoansulatuskanavalle (mekaaniset, kemialliset), kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa mätää / käymistä, kaikki tuotteet, jotka sisältävät maksaan ärsyttäviä aineita.

Sallitut tuotteet

  • Ei-evästekakut, eilinen leipä (tai kuivattu pannulla).
  • Vihanneksen keitot (vihannekset hierotaan), kerma ja keitetty keitto. Maito keitot ovat hyväksyttäviä, mutta ottaen huomioon maidon laimentaminen vedellä (1: 1). Keittojen ainesosina: viljat (riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro), hienoksi leikatut vihannekset (kurpitsa, porkkana, peruna). Pukeutumiseen - kermavaahtoa tai voita.
  • Lihaa ja kalaa, jotka täyttävät ruokavalion vaatimukset: ei-lehtiset ja vähärasvaiset lajikkeet. Esimerkiksi kalkkunaa, jossa on kanaa (voit valmistaa kappaletta), kaninlihaa ja naudanlihaa (perunamuusien, souffleiden jne. Muodossa). Kanat on poistettava ihosta, kaikki jänteet on poistettava lihasta.
  • Kala saa vain kevyitä lajikkeita (ei-rasvaisia). Se voi olla keitettyä kappaletta, höyrytettyä tai lihapullina.
  • Hedelmäjuomat. Voit syödä juustokakkuja juustokakkuina ja vanukkaina, soseutettuna tai höyrytettynä (vähärasvainen, kotitekoinen). Maito läsnä ollessa koliitti on sallittu vain ainesosana astioissa.
  • Leivonnaiset omeletit (keltuainen - enintään 1 kpl / vrk, vain astioissa).
  • Manna- ja riisikakku tai vanukas. Viljasta (laimennettu maito vedellä) - mannasuurimot, puristettu riisi, kaurapuuro, tattari. Voi olla keitettyä vermicelliä.
  • Vihannekset mahdollistavat kurpitsan ja kesäkurpitsa-viipaleiden käytön (keitä). Porkkanat, joissa on punajuurta ja kukkakaalia, joissa on perunoita (keitettyjä, perunoita, pyyhittyjä).
  • Makea on sallittua vain pyyhittyjen raakojen ja makeajen (kypsien, pehmeiden) marjojen / hedelmien muodossa, samoin kuin paistetussa ja keitetyssä muodossa hyytelönä ja hyytelön muodossa. Kaikki kuivatut hedelmät pyyhitään. Hyväksyttäviä ovat myös hunaja ja hillo, rajoitettu vaahtokarkki marmeladilla.
  • Kaikki kastikkeet keitetään vihannesten liemeissä, myös maidolla, ilman paistettuja jauhoja.
  • Kahvi on vain heikko, ja siihen on lisätty maitoa. Makeat mehut ovat sallittuja (kotitekoisia, puristettuja, laimennettu vedellä). Suositeltava - tee (sitruuna / maito), liemi lonkat.
  • Voi - enintään 30 g / vrk. Voit lisätä hienostuneita kasviöljyjä salaatteihin, jos elin sietää sitä.

Kielletyt tuotteet

  • Muffinssi ja pullonleipä sekä kokonainen tuore leipä. Ruis on myös kielletty.
  • Vahva, sieni / siemenliemi, kala / liha-liemi.
  • Paahdettua lihaa, haudutettua ja karkeaa.
  • Kaikki muut eläimenosat, säilykkeet ja savustetut lihat.
  • Rasvainen liha / kala, kaviaari.
  • Suolattu kala.
  • Kaikki kananmunat, paitsi sallittu.
  • Mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, rasvapitoista kermaa, raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ja happamuus ovat suuret.
  • Kaikki raikas vilja, hirssi.
  • Sienet ja palkokasvit.
  • Kaikki suolakurkkua ja marinaattia.
  • Nauris, jossa kaali, sipuli, valkosipuli ja retiisi, rakeinen suola.
  • Kaikki välipalat, rasvat ja mausteet.
  • Ei voi olla kaakaota ja mustaa kahvia. Kielletään kaikki kylmät juomat ja kaikki soodat.
  • Meidän on täytettävä ruokavalio, jossa on jäätelöä ja suklaata, kerma-, hapan- ja kuituviljojen kanssa.

Miten luoda ruokavalion numero 5a viikon ajan maksakoletsystiitin ja C-hepatiitin hoitoon?

Potilaiden likimääräinen viikkovalikko jokaiselle päivälle taulukon numero 5a on seuraava:

maanantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: puuroa (riisiä), maidolla, 5 g: lla voin + proteiinimelettiä + heikkoa teetä sitruunanruskeasta
  • 2. aamiaiseksi: raejuustoa
  • Lounasaikaan: kasvis keitto (pyyhi vihannekset) + kompotti + porkkanat (haudutettu) + soufflé (keitetty liha)
  • Lounaalla: keksejä teetä
  • Illalliselle: makaronit, joissa on sallittu juusto ja 5 g voita + kivennäisvettä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

tiistai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi maidolla + tuore salaatti (porkkanat / omenat, hiero) + leikkeleet (liha) maitokastikkeessa
  • Toinen aamiainen: tuore omena
  • Lounasaikaan: marja kissel + perunan keitto (murskattu) + sokerijuurikas (pata) + keitettyä kalaa
  • Välipalalla: keksejä, joissa on luonnonvaraisten ruusujen keittämistä
  • Illalliselle: krupenik (tattari) + kivennäisvesi
  • Bedtime - 100 g jogurttia

keskiviikko

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuro maidolla + heikko tee + kevyt juusto, jossa on 50 g kermavaahtoa
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaaksi: koristele (riisi, kiehauta) + pala keitettyä kanaa + kompottia pyyhkimällä kuivattuja hedelmiä + vihanneskeitto
  • Lounaalla: mehu
  • Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + leikkeleitä (kala) höyrytettyjä + maitokastiketta + ruusunmarjan liemi
  • Bedtime: 100 g jogurttia

torstai

  • Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanliha + pasta, jossa on 5 g voita + teetä maitoa
  • Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
  • Lounasaikaan: kasvis keitto (peruna pyyhi) + lasillinen hyytelöä + kaali rullina
  • Lounaalla: pari hedelmää
  • Illalliselle: vilja (riisi) maito, jossa on 5 g voita + juustoa + teetä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari ilman maitoa ja 10 g voita + kotitekoista juustoa + heikko kahvia maitoa
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaalle: borssi vedessä 10 g hapan kerma + nuudelit + sufflé (keitetty liha) + hyytelö
  • Lounaalla: keksejä teetä
  • Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + keitetty kala + kivennäisvesi + salaatti (tuoreet vihannekset)
  • Bedtime - 100 g jogurttia

lauantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) + marjat (liha) + heikko tee
  • Toinen aamiainen: hilloa (omenat) + perunamuusia (porkkanaa)
  • Lounaaksi: keitto (pastaa) maitoa + vanukasta (raejuusto), jossa on 50 g kermavaahtoa + kompottia
  • Snack: hyytelö
  • Illalliselle: puuroa (manna), maitoa + kivennäisvettä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

sunnuntai

  • Ensimmäisellä aamiaisella: pala silliä (liota maitoon) + riisi + heikko tee
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaaksi: keitto (vihannekset + viljat) + marjavatukka 5 g voilla + leikkeleitä (liha) höyrytetty + maito + kastike
  • Lounaalla: dogrose liemi evästeillä
  • Päivälliselle: juustokakkuja, joissa on 50 g kermavaahtoa + kivennäisvettä + proteiinimutettia, höyrytettyä
  • Bedtime - kefiri

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa pahenemista, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole.

Hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta.

  1. Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täysi ja nopeasti sulava.
  2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Hapukerma, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Potilaille, joiden paino on liian suuri, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin.

Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta.