Image

Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ne, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, ruokavalio 5. taulukko auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on jatkuvaa remissiota, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä laskee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tavoitteena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
  • krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet;
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
  • Elintarvikkeen lämpötila. Et voi syödä hyvin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion käyttökelpoisin lämpötila on kohtalaisen lämmin.
  • Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
  • Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on jätettävä ruokavalioon, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
  • Proteiineja. Kasvi- ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
  • Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, on ruokavalio taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä ero on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välillä? Tärkein ero ruokavalion perusnäytön 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät tulisi lämpökäsitellä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on ruoan, joka aiheuttaa suolistossa käymistä, kieltäminen. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit ja mitä ei (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä näitä tietoja valmistellessasi viikon valikkoa.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säästävän ruokavalion olosuhteissa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien parantuminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti (krooninen);
  • maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

  1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
  2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo - 2400-2500 kcal.
  3. Elintarvikkeissa valkuaiset ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
  4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
  5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
  6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
  7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalio Taulukko 5: mitä voi ja ei voi, viikon ja kuukauden valikko

"Taulukko numero 5" - ns. Lempeä terapeuttinen ruokavalio, jonka pääasiallisena tavoitteena on potilaan parantaminen ja palauttaminen leikkauksen jälkeen, ja se on tarkoitettu myös potilaille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudet.

Sen kehittäjä, tohtori Manuel Isaakovich Pevzner, on luonut koko erilaisen ruokavalion järjestelmän, jossa on yksilöllinen lähestymistapa kullekin potilaalle sairauden ja kuumien kohtien mukaan.

Tämä taulukko rajoittaa rasvapitoisia tuotteita, jotka on valmistettu paistamalla ja jotka sisältävät suuria määriä kolesterolia.

Mutta runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, se tarjoaa keholle kaikki tarvittavat aineet ja kalorit. Lue lisää siitä, mitä sähköjärjestelmä on taulukko 5, ja mitä sitä voidaan käyttää eikä sitä voi käyttää sen aikana - lue alla.

Indikaatiot ruokavalioon

Muista, että ruokavalio "taulukko 5" ei ole määrätty sairauden pahenemisen aikana, ja sitä käytetään kehon maksan ja sappijärjestelmän hellävaraisen hoidon ja palauttamisen yhteydessä.

Useimmiten lääkärit määräävät seuraavissa tapauksissa:

  • Kolekystiitti, sekä krooninen että elpyminen;
  • Kroonisessa hepatiitissa, jossa ei esiinny polttoväliä ja toipumisjakso;
  • Sappikivet;
  • Kun maksakirroosi ja toiminnan puute.

Ominaisuudet ruokavalion ja ravitsemustaulukon numero 5

Tällainen ruokavalio poistaa täysin kylmien ruokien käytön, jonka käsittely ja ruoansulatus vievät paljon enemmän kehon resursseja kuin lämpimät tai kuumat ruokalajit.

Elintarvikkeissa, jotka sisältävät puriinia, kolesterolia, oksaalihappoa, uutteita ja eteerisiä öljyjä, on myös jätettävä ruokavalio, kunnes ne ovat täysin parantuneet. Lisää nestettä, hedelmiä ja kuituja, vähemmän suolaa ja marinadeja.

Älä käytä niitä elintarvikkeita, jotka voivat häiritä suolistoa ja aiheuttaa turvotusta.

Höyry, keitetään tai paista. Aamulla tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda lasillinen lämpimää vettä. 5 ateriaa päivässä, annokset ovat suunnilleen samoja.

Mitä ruokavalion aikana voi ja ei voi?

Luettelo ruokavalion nimittämisessä sallituista ja kielletyistä tuotteista on varsin laaja. Ruokavalio 5 sisältää riittävän määrän hiilihydraatteja ja proteiineja, joten voit pysyä täyteen, samalla kun maksan ja sappiteiden kuormitusta helpotetaan. Tuote-taulukko on esitetty alla:

Sallitut juomat

  • Voit: heikko teetä ilman sokeria, voit sitruunan ja makeutusaineen, liemi lantion ja kamomilla, suolaisia ​​ja ei-happamia kompotteja, mehuja ja hedelmäjuomia, jotka on laimennettu vedellä, hyytelöllä ja hyytelöllä;
  • Et voi: kahvia (jopa heikkoa), sikuria, kaakaota, kuumaa suklaata, ruhoa ja maitoa heraa, vihreää teetä ja laimentamattomia mehuja, kylmiä juomia ja kaasuja sisältävää vettä. Alkoholi, jopa heikko, on täysin poissuljettu.

Hedelmät ja marjat

  • Voit: kypsiä ei-happamia omenoita, raakoja ja leivottuja, marjoja ja hedelmiä kompotista, 1 banaania päivässä, kypsiä granaattiomenia, vesimelonia ja cantaloupea rajoitetussa määrässä (2 ohittaa päivässä), kuivattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja ja papaija;
  • On mahdotonta: kaikki hapan ja voimakkaat makeudet ovat hedelmiä ja marjoja, kuten vadelmia, viburnumia, karpaloita, kaki, viinirypäleitä, puolukoita, päivämääriä. Kaikki sitrushedelmät: mandariinit, appelsiinit, greippit sekä kiivi, viinirypäleet ja päivämäärät.

Vihannekset ruokavaliossa

  • Voit: perunoita, porkkanoita, pekingiä ja kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja punajuurta. Salaatit, tomaatti ja paprika pieninä määrinä, kurkut ja avokadot, merilevät ja vihreät pavut, parsakaali ja selleri. Höyrytettyjä vihanneksia on enemmän vitamiineja ja ne imeytyvät paremmin;
  • Et voi: kuuma valkosipuli, pippuri, katkera sipuli, retiisit ja retiisit, parsaa, sieniä ja suolaa, vihreitä sipulia. Kaikki säilöntäaineet ja suolakurkkua eivät kuulu, yrttejä voidaan käyttää vain ruokien koristeluun (persilja, tilli, sikuri, pinaatti, arugula), tomaattipasta. Valkoinen kaali vähimmäismäärässä, mutta ei raaka.

Keitot ruokavalion taulukossa 5

Keitto on päivittäisen ruokalistan perustana, joten näitä suosituksia on noudatettava, jotta lääketieteellisen käytännön edellyttämä hoito ei pahene.

  • Voit: vihannesten kasvissyöjä keitot, rypistyä kerma keitto, hedelmä keitot, meijeri pasta, borss, kaali keitto, herne keitto vähintään palkokasvit, punajuuret keitto;
  • Et voi: keittoja, jotka perustuvat lihaan, sieneen tai kalanliemeen. Pinaatti ja härän siemenet eivät kuitenkaan kuulu mihinkään okroshkaan.

Liha- ja kalaruokia

  • Voit: vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kaninliha), kana ja kalkkuna ilman ihoa, maidon makkarat, tuoreet merenelävät ja vähärasvaiset kalat eivät ole enempää kuin kolme ateriaa viikossa, sekä kynttilöitä rajoitetusti;
  • On mahdotonta: kaikki makkarat ja liha (kala) säilykkeet, rapu-liha (tai sauvat), savustettu ja suolattu kala, kaviaari missä tahansa muodossa (suolattu tai paistettu), öljyinen kala, naudan kieli, maksa ja munuaiset.

Kashi valikossa

  • Voit: mannasuurimot, kaurapuuro, riisi, hirssi ja tattari puuro, keitetty vedessä pienen määrän maitoa, pilafia kuivattuilla hedelmillä, mysliä (ilman kemiallisia lisäaineita), viljakasvien ja pellavansiemeniä;
  • Et voi: linssejä ja kaikkia palkokasveja, kovia viljoja on rajoitettu minimiin (maissi, helmi-ohra, ohra).

Suositukset lasten ruokavalioon numero 5 pysyvät samoina, mutta kieltää lapsi, jolla on makea kivennäisvesi, leivonnaiset ja makeiset voivat olla vanhemmille hyvin vaikeita.

Hoitavan lääkärin antamia suosituksia on kuitenkin noudatettava missä tahansa iässä. Terveyttä on suojeltava ja vahvistettava varhaislapsuudesta lähtien.

Video artikkelin aiheesta:

Viikoittaiset valikot ja hyödyllisiä vinkkejä

Monet ihmiset uskovat, että oikea ruokavalio auttaa paitsi laihtumista myös terveydelle. Tänään pidetään lääketieteellisen ravitsemusjärjestelmän numero 5, jolla voit hoitaa sappirakon ja maksan. Tietenkin on epätodennäköistä, että nämä sairaudet voidaan täysin parantaa vain ruokavalion avulla, mutta kehitys on täysin mahdollista.

Artikkelissa on mielenkiintoisia valokuvia ja valikoita viikolle.

Ymmärtääksemme, mitkä sairaudet tämä ruokavalio auttaa taistelemaan, luetellaan ne:

  1. Gallstone-tauti;
  2. krooninen tai akuutti hepatiitti sekä kolecistiitti;
  3. maksahäiriöt.

Kuinka paljon sinun pitäisi ottaa ravinteita?

Tämä ruoka voidaan jakaa päiviin, viikkoihin ja kuukausiin.

Ota esimerkiksi päivittäinen ruokavalio:

Ensinnäkin sinun täytyy ottaa 90 grammaa rasvaa päivässä, eikä enempää kuin tämä luku, ja kolmekymmentä prosenttia näistä rasvoista on oltava kasviperäisiä; 80 g sokeria pitäisi olla 400 grammaa. hiilihydraatit; 90 g proteiineja, joissa 60% kasvista; ottaa vähintään litra vettä tai muita alkoholittomia juomia; noin 10 g suolaa; enintään 2 000 kcal: n pitäisi olla kalori.

Lue lisää ravitsemuksesta ruokavalion taulukossa 5

Taulukon valikon 5 määrää ravitsemusterapeutti, esimerkiksi M.I. Pevzner. Tämän henkilön avulla on syntynyt jopa 15 ohjelmaa, jotka voivat parantaa edellä kuvattuja erilaisia ​​sairauksia. Jokaisella ohjelmalla on oma numero ja oma ruokavalio, joka käsittelee vastaavaa tautia.

Kun käytetään ruokavalion numeroa 5, potilas pystyy parantamaan sappiteiden toimintaa, maksan toimivuutta ja sappien erottumista.

Noudata tiukasti sääntöjä

Jos päätät käyttää taulukon valikkoa 5, sinun on noudatettava tiettyjä ravitsemusohjeita. Tätä varten sinun täytyy syödä päivässä noin viisi tai kuusi kertaa, mutta pieninä annoksina, jotka ovat samassa tilavuudessa 24 tuntia.

Lisäksi ravitsemusaikataulun tulisi olla sama joka päivä, muuten jos sääntöjä ei noudateta, ruokavalio epäonnistuu ja terveys voi huonontua välittömästi. Näissä säännöissä on suuri plussa - on sallittua syödä sekä kylmiä että kuumia ruokia.

Vaikka se olisi liian kuuma tai erittäin jäinen. Ruoka, jossa on karkeaa kuitua tai jopa karkeaa ruokaa, on kielletty tässä ruokavaliossa, joten yritä jauhaa elintarvikkeita sopivilla laitteilla.

Yhden päivän ruokavalion lisäksi voit käyttää ruokavalion numeroa 5 päivässä esimerkiksi viikossa. Seuraavaksi kuvataan sitä, ja jos haluat säilyttää ruokavalion, älä unohda sitä.

Käytä erilaisia ​​tietolähteitä

Reseptit kaikkiin ruokiin, jotka löytyvät Internetistä ja käyttävät niitä muutaman viikon ajan, tai koko ruokavalion aikana. Voit myös toistaa tämän ravitsemusaikataulun koko ruokavaliossa.

Ruokavalio miehille

Tietenkin joillekin potilaille, varsinkin yksinäisille miehille, on vaikea valmistaa tällaisia ​​ruokia kotona, joten jos sinulla on vaikeuksia, voit helposti tilata ruokalajin ravintolasta tai ruokalasta tai verkkokaupasta. Onneksi nykyaikaiset tekniikat mahdollistavat tämän.

Valintasi

Arvioitu aikataulu, jonka olet jo nähnyt. Lisäksi voit kuulla lääkärisi, ravitsemusterapeutin, joka tekee muutoksia aikatauluun, tekee oman tai vahvistaa meidän.

Maukas ruokavalio taulukko 5

Annamme esimerkiksi valikon maanantaina. Kun heräät, tee kaurapuuro. Biting pala ruisleipää. Hieman myöhemmin syödä tuoretta päärynä. Riisi, jossa on kalanlihaa, sopii illalliselle ja pestään kompotilla.

Hieman enemmän maitoa (ei välttämättä rasvaa) leivän kanssa. Myöhemmin illalla vinaigretti, jossa on keitetty muna, sopii hyvin ruokavalioon. Lopussa lasi jogurtti. Periaatteessa voit itse säätää valikkosi.

Kokeile ruokia, yhdistää vihanneksia ja hedelmiä. Tee kesällä enemmän salaatteja. Juo kompotit, vihreät teet, mehut, kefiiri. Mitä sinä olet enemmän.

Ota yhteys lääkäriin

Lääkkeiden lisäksi lääkäri määrää kiellettyjä ja sallittuja tuotteita, joihin voit luottaa lääkemääräyksiin.

Hyväksyttyjä tuotteita sisältävät astiat auttavat toipumaan nopeammin kuin lääkitystä käytettäessä. Lisäksi tämän hoidon avulla voit palauttaa ruoansulatuskanavan ja poistaa vatsan kipua.

Kaikkien oireiden häviämisen lisäksi paino normalisoidaan asianmukaisen ravinnon avulla. Muuten, kun käytät ruokavalion numero 5, se parantaa terveyttä ja tuntuu voimakkuuden noususta.

Sen, joka kerran kärsi maksan sairauksista, pitäisi tietää, että kun olet käynyt läpi koko hoidon, sinun ei pitäisi käyttää kiellettyjä elintarvikkeita.
Ja niinpä lääketieteellisessä taulukossa 5 on sekä etuja että haittoja.

Mutta päätät, käytetäänkö ruokavaliota hoidon muodossa vai ei.

Itsehoito voi olla terveydelle vaarallista.

Videon arvostelut ja arvostelut

Suositukset ravitsemuksesta №5

Tämä ruokavalio eroaa muista erilaisista ruokavalioista, koska se on terapeuttista. Ottaen ruokaa tällä järjestelmällä on lievä hellävarainen vaikutus kehoon erilaisissa maksasairauksissa. Tällainen ruokavalio määrätään myös leikkauksen jälkeen elpymisjakson aikana. Oikein valitulla ruokavalion taulukolla 5 on mahdollista lievittää sairaiden tilaa ja estää taudin toistuminen.

Indikaatiot terapeuttisesta ruokavaliosta, jota kutsutaan nimellä "5 Stol": akuutti ja krooninen hepatiitti, kolecistiitti, kolelitiaasi, maksasairaus. Tämän ruokavalion ansiosta ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee, liialliset vaikutukset mahaan ja suolistoon ovat vähäiset, ja maksa alkaa toimia normaalisti.

Ruokavalion aikana hiilihydraattien ja proteiinien kulutus jää normaaliin määrään, rasvan kulutus on vähäistä. Lääketieteellisessä ruokavaliossa ei oteta huomioon elintarvikkeita, jotka aiheuttavat liiallista sappituotantoa ja elintarvikkeita, joissa on paljon kolesterolia. Kun lääketieteellinen ravitsemus on suositeltavaa syödä paljon elintarvikkeita, joissa on kuitua. Kuitu auttaa ruoansulatuskanavan työtä, vähentää ummetuksen ja kehon myrkytyksen riskiä. Ruokavalion tarkkailun jälkeen sinun täytyy usein juoda paljon nestettä, mieluiten yksinkertaista vettä.

Viidennen taulukon kuvaus

Kun ruokavalio numero 5, sinun täytyy laskea kaloreita ja hallita kalorien saantiin ja kemiallisiin yhdisteisiin liittyvää päivittäistä verokantaa:

  • Rasvat - enintään 90 g, 1/3 niistä pitäisi olla kasvirasvoja;
  • Hiilihydraatit - enintään 400 g, niiden sokeri - enintään 80 g;
  • Proteiinit - enintään 90 g, 60% niistä on oltava eläinproteiineja.

On suositeltavaa juoda runsaasti nesteitä, vähintään 2 litraa päivässä. Päivittäinen suolan saanti on sallittua 10 grammaan asti. Kalorien kokonaismäärä päivässä on 2 000–2 500 kcal.

Jotta ruokavalio olisi tehokkaampi, lääkärit suosittelevat, että noudatat seuraavia syömisen sääntöjä:

  • Fraktioiset ateriat ovat usein 5-6 kertaa päivässä. Annosten määrän tulisi olla pieni ja suunnilleen sama tilavuus kussakin ateriassa.
  • Päivittäinen tarve noudattaa samaa ravitsemusaikataulua.
  • Kypsennettyä ruokaa tulisi kuluttaa lämpimänä, on kiellettyä syödä liian kylmää ja kuumaa ruokaa.
  • Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä, ruoanlaitto, paistaminen, höyrytys on sallittua keittämisen aikana.
  • Suosittelemme, että lihan ja vihannesten, joilla on korkea kuitu, asuinrakennustyyppejä käytetään murskatussa nuhjuisessa muodossa. Karkeaa ruokaa on kielletty.

Luettelo tuotteista viidennen taulukon ruokavaliossa

Kun ruokavalio "5 pöytä" sinun täytyy tietää, mitä voit ja ei voi syödä ruoasta. Tätä terapeuttista ruokavaliota varten ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet taulukon, jossa luetellaan sallitut ja kielletyt elintarvikkeet, se helpottaa potilaiden päivittäisen ruokavalion laatimista.

Seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:

  • tärkkelyspitoiset vihannekset, salaatti, avokado, paprika, kurkku, selleri, parsakaali;
  • kaikentyyppiset viljat, paitsi hirssipuuro;
  • riisi;
  • hedelmät: hapan omenat, granaattiomenat, banaanit;
  • vesimeloni, meloni;
  • luumut, kuivatut aprikoosit;
  • vihannesten keitot, jotka on keitetty toisella liemellä, maito keitot, nuudelit keitot, punajuuret keitto;
  • vähärasvainen liha, jossa ei ole jänteitä: vähärasvainen naudanliha, kana, kani.
  • pilaf liha, kaali rullina, keitetyt makkarat;
  • vähärasvainen kala, äyriäiset - kalmari ja katkarapu;
  • vähärasvaiset maitotuotteet (enintään 5%);
  • leipomotuotteet: kuivattu "eilinen" leipä, keksejä kuivatut keksejä, paistettuja kakkuja, keksejä, leseitä, leipää;
  • heikosti haudutettu tee, jossa on sitruunaa, marja mehua, hedelmämehua, hyytelöä, yrttiteetä; Mehu laimennetaan edullisesti vedellä.

Päivittäiseen valikkoon on suositeltavaa sisällyttää yksi keltuainen ja valkoinen (omeletti tai keitetty).

Makea on joskus sallittu syödä pienissä rajoitetuissa määrissä: marmeladia, vaahtokarkkia, karkkia ilman suklaata, mousseja, hyytelöä, makeisia, hilloa ja hunajaa.

  • munakoisot, retiisit, nauriset, parsa, kampasimpukat, valkosipuli, valkoinen kaali, persilja, sorre, pinaatti, sienet;
  • palkokasvit, ohra ja maissihiekat, linssit;
  • lähes kaikki raaka hedelmät ja marjat, sitruuna;
  • pähkinät, inkivääri;
  • liha, kala, sieni-keitto, vihreä keitto, okroshka;
  • rasvainen liha ja kala, maksa, munuaiset;
  • sushi, punainen ja musta kaviaari, rapukepit;
  • rasvaiset maitotuotteet, suolatut juustot;
  • erilaisia ​​mausteisia mausteita, majoneesia, ketsupia, kastikkeita;
  • vahva musta tee, vihreä tee, musta kahvi, kaakao, alkoholi, virvoitusjuomat, kvass, laimentamattomat mehut;
  • suklaa, jäätelö;
  • tuore pehmeä leipä, musta leipä, täysjyväleipä, paistetut piirakat, leivonnaiset, tuoreet leivonnaiset.

On välttämätöntä välttää säilykkeitä ja marinaattia, mausteisia ruokia. Kielletyt paistetut elintarvikkeet. On syytä syödä niin usein, ettei nälän tunne ole.

Viides ruokavalio vaatii potilasta noudattamaan kurinalaisuutta ja olemaan vastuussa valittaessa elintarvikkeita päivittäiseen ruokavalioon. Mutta sairaan ihmisen täydellinen toipuminen riippuu terapeuttisen ruokavalion oikeasta noudattamisesta.

Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko 5, vaikka se oli kehitetty lähes vuosisata sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoito-ohjelman maksa- ja sappisysteemille. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden jälkeistä elpymistä näihin elimiin, hyvinvointia ja uusiutumisen ehkäisyä kroonisissa sairauksissa.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukaudella, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Diabetes ja paineen nousut ovat menneisyyteen.

Diabetes on syy lähes 80 prosenttiin kaikista aivohalvauksista ja amputaatioista. 7 ihmistä 10: stä kuolee sydämen tai aivojen valtimoiden tukkeutumisen vuoksi. Lähes kaikissa tapauksissa syy tällaiseen kauheaan päähän on sama - korkea verensokeri.

Kärsiminen sokeri voi ja pitäisi olla, muuten mitään. Mutta tämä ei paranna itse sairautta, vaan vain auttaa seuraamaan sitä, eikä sairauden syytä.

Ainoa lääke, jota virallisesti suositellaan diabeteksen hoitoon ja jota endokrinologit käyttävät työssä, on Dzhi Dao Diabetes Patch.

Lääkkeen tehokkuus, laskettuna standardimenetelmällä (toipunut määrä potilaiden kokonaismäärään 100 potilaan ryhmässä) oli:

  • Sokerin normalisointi - 95%
  • Verisuonitukosten eliminointi - 70%
  • Sydämen sydämentykytys - 90%
  • Vapaus korkeasta verenpaineesta - 92%
  • Lisää iloa päivällä, parempaa unta yöllä - 97%

Valmistajat Dzhi Dao eivät ole kaupallisia organisaatioita, ja niitä rahoitetaan valtion tuella. Siksi jokaisella asukkaalla on nyt mahdollisuus saada huume 50% alennuksella.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

  • hepatiitti - maksan tulehdus sekä viruksen että myrkyllisyyden vuoksi, akuutti - hoidon keston ajan, krooninen - remissioiden aikana;
  • kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
  • kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiseen, komplikaatioihin tai maksan ja sappirakon tulehdukseen yhdistettynä gastriittiin tai mahahaavaan.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

  • 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
  • Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
  • 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
  • Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden käyttö - lämmin, jauhettu ruoka, lipotrooppisen vaikutuksen omaavat tuotteet, paljon nestettä - voivat olla hyödyllisiä ruoansulatuskanavan toiminnan ensimmäisissä muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset tuotteet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on käsiteltävä mekaanisesti. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan sekoittajaan. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät - ruoanlaitto, paistaminen ilman kuoria, höyrytys. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraattien tulisi olla 300-330 grammaa päivässä, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 g helposti sulavaa sokeria. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärin tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta on maksimissaan.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa pitäisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), valikossa joka päivä on oltava nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat rasva-aineenvaihduntaa, vähentävät kolesterolin määrää, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteniä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukon numero 5 sisältää murto-aterioita, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo.

Arvioitu ruokailuohjelma: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion on oltava vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaa sisältävien elintarvikkeiden ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Lääketieteen tohtori, Diabetologian instituutin johtaja - Tatiana Yakovleva

Olen jo vuosia tutkinut diabeteksen ongelmaa. Se on kauheaa, kun niin monet ihmiset kuolevat, ja jopa enemmän vammaisia ​​diabeteksen takia.

Haluaisin kertoa hyvästä uutisesta - Venäjän lääketieteen akatemian endokrinologisen tutkimuskeskuksen kehitettiin luomaan lääke, joka parantaa täysin diabetesta. Tällä hetkellä lääkkeen tehokkuus on lähes 98%.

Toinen hyvä uutinen: terveysministeriö on saavuttanut erityisen ohjelman, joka korvaa huumeiden korkeat kustannukset. Venäjällä diabeetikot ennen 6. maaliskuuta (mukaan lukien) voivat saada sen - Vain 147 ruplaa!

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, minkä jälkeen taulukon 5 tuotteet otetaan vähitellen käyttöön, aluksi vain pyyhitty ja lämpökäsitelty ruoka, valikko laajenee vähitellen.

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, ja tietojen analyysi on heikko - nimetä tiukempi taulukon numero 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet, joissa on ruokavalion numero 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittovälineiden valmistaminen aukioloaikana antaa sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

  1. Keittoja ei keitetä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa edistävät uuttoaineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paistamista. Paras vaihtoehto on liemi vihanneksilla, perunoilla ja sallituilla jyvillä tai pastoilla.
  2. Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
  3. Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset reseptit eri herkkusienistä, vermicellistä, viljasta, raejuustosta ja munavalkoista.
  4. Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapan käymättömänä.
  5. Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
  6. Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
  7. Mausteiset yrtit sallivat ruokavalion vähimmäismäärän koristeluun.
  8. Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
  9. Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

  1. 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Jauhettu taikinan ympyrät keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
  2. 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
  3. 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
  4. 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Levitimme kattilaan, kaada vettä ja keitä. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
  5. 20:00 Kurkkuöljy bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalio numero 5

Ruokavalio numero 5 on hyvin tiedossa kaikille, joilla on ollut vähintään kerran elämässä maksavaivoja. Tällainen ruokavalio merkitsee paistetun, rasvaisen ja suolaisen ruoan täydellistä hylkäämistä, ja sen sijaan on suositeltavaa käyttää keitettyjä tai paistettuja elintarvikkeita. Yleisimpiä merkkejä tällaisesta ruokavaliosta ovat kolesystiitti, hepatiitti, kirroosi ja sappikivitauti. Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo 5 pöydässä on riittävän suuri, mutta et kuitenkaan tunne nälkää. Mitä voit ja et voi tehdä ruokavalion 5 kanssa - lue seuraava artikkeli.

Ruokavalion periaatteet 5

Ruokavalion tavoitteena on vähentää maksan ja sappisysteemin kuormitusta terveellisen ruoan nauttimisen vuoksi.

Ruokavalion 5 perusperiaatteet:

  • Riittävä sisältö hiilihydraatti- ja proteiinivalmisteiden valikossa.
  • Leikkaa rasvoja sisältävät elintarvikkeet.
  • Elintarvikkeiden lämpökäsittelyn sallitut menetelmät - ruoanlaitto ja leivonta. Paistepalat voivat olla hyvin harvinaisia.
  • Vain tuotteet, joissa on paljon kuitua, on puhdistettava. Jos liha on jäykkä, se on leikattava pieniksi paloiksi.
  • Ruuan paistaminen on ehdottomasti kiellettyä.
  • Et voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät puriineja ja oksaalihappoa.
  • Et voi sisällyttää ruokalajeja, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Nämä ovat karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita, uuttoaineita, jotka käynnistävät ruoansulatus- mehujen valmistuksen.
  • Suolan määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava.
  • Syö ruokaa vähintään 4-5 kertaa päivässä. Osien tulisi olla pieniä.
  • Muista juoda vettä tyhjään vatsaan.

"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos

Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras tapa torjua sappin pysähtymistä on usein aterioita... 3–4 tunnin välein”, kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, paitsi puriinien, typpiuutteiden ja kolesterolin, oksaalihapon, eteeristen öljyjen sisältämät elintarvikkeet. paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.

Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa.

Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihaa) määrä olisi rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja rasva maksan kehittymiseen.

Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolecistiitti;
  • kolecistiitti toipumisen aikana;
  • maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
  • sappikivitauti;
  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
  • Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolistosairautta ei ole.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Päivittäinen annos sisältää ruokaa, joka täyttää määrätyn kalori- ja kemiallisen koostumuksen:

  • Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja puolet eläinperäisiä.
  • Enintään 90 g rasvaa. Lisäksi kasvirasvan osuuden pitäisi olla noin 30 prosenttia.
  • Enintään 400 g hiilihydraatteja.
  • Vähintään 1,5 litraa vettä voi olla enemmän.
  • Enintään 2800 kcal. Kilokalorien määrän selvittämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskenta.
  • Enintään 10 g suolaa.

Jotta maksa toimisi täydellisesti, on mahdollista ottaa hepatoprotektorit, kuten Essentiale Forte tai Karsil, ruokavalion aikana.

Elintarvikkeet, joita voidaan syödä ruokavalion aikana 5:

Ruokavalio 5-taulukko: tuotteiden taulukko, valikko, mitä voi ja ei pitäisi olla

Kuuluisa Neuvostoliiton tiedemies M.I. Pevzner on kehittänyt erityisen ruokavalion, jota kutsutaan taulukoksi 5, jonka noudattaminen auttaa merkittävästi maksan, sappiteiden, sappirakon ja muiden kehon patologisten tilojen hoidossa. Ruokavaliota 5a määrätään kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille ja hepatiitin pahenemiselle.

Ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämisen ja mahalaukun ja suoliston lämpö-, mekaanisten ja biokemiallisten vaikutusten rajoittamisen lisäksi täydellisen ruokavalion ruokavalio nro 5 luo edellytykset lipidiaineenvaihdunnan, koko sappijärjestelmän ja pääsuodatuselimen, maksan, normalisoimiseksi.

Lääketieteellisestä ruokavaliosta 5

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 tarkoitus on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jolla on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, sappikivutulehdus, krooninen kolecistiitti).

Haiman hoito (akuutti haimatulehdus) alkaa nälästä (1–3 päivästä), jolloin ruokavalioon lisätään asteittain erityisiä kulinaarisia hoitoja varten hyväksyttyjen tuotteiden ruokavalio taulukon 5a mukaisesti. Haiman kuormituksen vähentämiseksi kaikki tuotteet, myös vihannekset ja hedelmät, kulutetaan vain ruoanlaiton ja lämpökäsittelyn jälkeen.

Taulukon 5 perussäännöt

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

  • vesi (vapaa) 1,5 - 2 litraa;
  • suolasuola 6 - 10 grammaa (haimatulehduksen aikana ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
  • hiilihydraatit 300 - 350 grammaa (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
  • rasvat 70 - 75 grammaan (kasvien lipidien normi on 25 grammaa);
  • proteiiniyhdisteet 90 grammaa, joista puolet on eläinproteiineja.

Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee välillä 2100 - 2500 kcal. Ruokien lukumäärä 5: stä 6: een.

Kuka on nimitetty?

Potilaat, joilla on kolecistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Ruokavalio 5 pöytä, mitä voi ja mitä ei voi (tuotteiden taulukko)

Se on kategorisesti vasta-aiheista sisällyttää paistetun ruoan ruokavalioon tuotteita, jotka sisältävät tulenkestäviä rasvoja, korkean tiheyden kolesterolin ja puriinien pitoisuus on suuri.

Liukenevien yhdisteiden tarjonnan rajoittaminen, joka liiallisesti stimuloi mahan mehun erittymistä, vähentää ruoansulatusprosessin kemiallista kuormitusta.

Kaikki astiat keitetään monikerroksisessa tai kaksinkertaisessa kattilassa, keitetään tai paistetaan. Lihaa, erityisesti sitkeää, ja kaikki vihannekset ovat karkean ravintokuitujen lähde.

Kulutetun ruoan lämpötila on myös tärkeä (20 - 60 ° C), ts. Ruoansulatuskanavan ärsyttäviä kuumia tai kylmiä elintarvikkeita ei voida hyväksyä. Fraktioisia osia käytetään toistettavuudella 2,5-3 tunnin välein, jolloin ruoansulatuskanavassa voidaan käsitellä nopeasti tuleva kevyt ruoka.

  • Juomat ja jälkiruoat: hyytelöt ja tuoreet hedelmäkompotit kuivatuista hedelmistä (vain makea), vihannesmehut ilman suolaa ja mausteita, heikko tee rasvatonta maitoa, hunajaa, hilloa (rajoitettu), marmeladia, karkkia, vaahtokarkkeja, mousseja ja hyytelöä.
  • Leipä: päivittäin tai kuivattu vehnä.
  • Vihanneksen keitot.
  • Rasvattomia maitotuotteita.
  • Lihan keitetty puuro: riisi, tattari, vehnä, kaurapuuro.
  • Ruokavalio.
  • Vähärasvainen kala.
  • Muut kuin kielletyt kulinaariset jalostetut ja soseutetut vihannekset, esimerkiksi tärkkelys, rajoitetut.
  • Munat (enintään 1 kpl. Päivässä höyry-omeletti tai keitetty pehmeä kiehuvuus).
  • Rasvat: kasviöljy, suolaton voita (lisää vain valmiita, hieman jäähdytettyjä sivukaloja ja kuumia ruokia).
  • Paistetut makeat hedelmät (omena, päärynä), makeat kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut).
  • alkoholijuomat, musta kahvi, virvoitusjuomat ja sooda, energiajuomat, liemet, kvassit,
  • hapan kuumia ruokia (keitto, suolakurkku, vihreä borss),
  • papu vihannekset, sienet
  • ohra, hirssi ja maissinrakeet
  • rasvainen liha ja sianliha, rasva kala (lohi, makrilli, lohi, sardiini, stellate-sturgeon) ja kaviaari
  • mausteinen ja hapan vihanneksia ja yrttejä (kaali, purjo, pinaatti, sorre),
  • kulinaarinen, lampaanliha, sianliha, naudanliha, margariini
  • Alatuotteet, säilykkeet, suolatut, marinoituja, savustettuja, paistettuja, mausteisia, mausteisia ruokia
  • kovasti keitettyjä munia
  • tuoreet leivät, ruskea leipä ja keksejä
  • pikaruokaa
  • jäätelöä, rasvaisia ​​maitotuotteita
  • suklaa, leivonnaiset, leivonnaiset, leivonnaiset
  • kaakaopavut
  • majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet.

Taulukko osoittaa, mitä voidaan ja joita ei voi käyttää ruokavalion taulukon 5 kanssa (täydellinen luettelo).

Näyte-ruokavalion taulukko numero 5

Ruokavalion 5 pöydän valikko on varsin rikas ja monipuolinen. Anna esimerkki päivittäisestä valikosta niille potilaille, joille on annettu tämä voimajärjestelmä.

  • Aamiainen: kaurapuuro (2 ruokalusikallista kuivattua hiutaleita), jossa on ½ tl voita, vesihöyryöljyä, ruusunmarjajuoma.
  • Välipala: söpö porkkana.
  • Lounas: riisikeitto, jossa on soseutettuja vihanneksia, keitettyä kalkkunanfileetä (enintään 100 grammaa), raastettuja juurikkaita, kuivia luumuja ja päärynöitä.
  • Lounas: vähärasvainen raejuusto (100 g), paistettu omena.
  • Päivällinen: höyrytetty kummeliturskanfilee (90 g), parsakaali- tai kesäkurpitsa, hiekkaranta tai hedelmätee.
  • Illallinen myöhään: bifidokofir.

Ravitsemus täyttää täysin kehon fysiologiset tarpeet sekä energiassa että biologisesti aktiivisissa aineissa. Valmisteen taulukko 5 pankreatiitista viikossa kootaan annettujen suositusten mukaisesti.

Lapsille ja aikuisille potilaille annettava ruokavalio sallii ei vain normalisoida haiman, maksan, sappirakon, sappiteiden biologista toimintaa ja palauttaa ruoansulatuselinten optimaalisen toiminnan, vaan myös laihtua. Potilaiden arvioiden mukaan ruokavaliosta nro 5 - laihtuminen tapahtuu harmonisesti, sujuvasti ja pysyvästi.

Merkittävä lipidirajoitus on hyödyllinen kaikille ihmisille, jotka tarvitsevat pitämään ruoansulatuskanavan elimet. Pysyäkseen tähän valikkoon pitkään, voit päästä eroon kivusta ja epämukavuudesta oikeassa hypochondriumissa sekä parantaa ja puhdistaa koko kehon.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta mukaan, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolecistiitti;
  • kolecistiitti toipumisen aikana;
  • maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
  • sappikivitauti;
  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
  • Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolistosairautta ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoite on kemiallisesti ajella maksan hyvä terveellinen ravitsemus ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
  • rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
  • Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla: ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jauhettua lihaa suositellaan lihan hienoksi leikkaamiseksi. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
  • kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
  • tuotteet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
  • ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
  • kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • oravia - jopa 80 g. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
  • neste 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
  • Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko nro 5 on määrätty, hepatoprotektorien saanti on suositeltavaa (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, joita ei voi käyttää ruokavaliossa

juomat

  • Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
  • Dogrose-liemi;
  • Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
  • hyytelöä
  • Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolittain makea;
  • Morse ja Kissel (ei hapan);
  • Haudutettu kamomilla;
  • Stevian ote, stevian lehdet.
  • kahvi;
  • kaakaota;
  • Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
  • Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien matala alkoholi);
  • Suklaa ja kahvi;
  • Vihreä tee, knotweed-ruoho;
  • hera;
  • sikuri;
  • hibiscus;
  • Tuoreet ja puristetut mehut;
  • Johanneksenleipäpuu.

keitot

  • Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
  • Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
  • Hedelmien keitot;
  • Meijerit keitto pastalla;
  • Borssi (ilman liemestä);
  • Keitto kasvissyöjä;
  • Punajuuri;
  • Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
  • Ohran keitto.
  • Lihasta, kalasta ja sienistä keitetyt liemet sekä palkokasveihin, suolaan tai pinaatiin perustuvat liemet;
  • Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Groats

  • Hiero puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty vedessä tai puoliksi maidolla;
  • Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, vanukkaita puoliksi, juustoa, nuudelit, raejuusto;
  • Pilaf kuivattuilla hedelmillä;
  • Musliit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
  • Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirssi puuroa;
  • Pellavansiemenet;
  • Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
  • Pearl-ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
  • Linssit.

pasta

  • Vähärasvainen liitä
  • Rasvaiset pastat;
  • Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
  • Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

  • Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (hampurilaiset, soufflé, perunamuusit, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha);
  • Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
  • Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
  • Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloja tai lihapullia, kala-suffeleja tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
  • Tuoreet osterit;
  • Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
  • Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja alkupalveluna kuin pääruoana;
  • Hedelmät tai kananpähkinät (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen eikä välttämättä paistettu;
  • Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
  • Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
  • Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
  • Sianlihan rasva on rajallinen, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
  • Kalasäilykkeet
  • Suolattu ja savustettu kala
  • Kalan rasva-lajikkeet (lohta, taimen, karppi, ankeriaa, sampi, hamppu, beluga, monni jne.);
  • Caviar-rakeinen (punainen, musta)
  • sushi;
  • Naudanliha;
  • Crab-tikkuja.

leipä

  • Bran leipä;
  • Ruisleipä;
  • keksejä;
  • Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista kuivattiin tai eilinen leivonnaiset, keksejä;
  • Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
  • Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
  • Kuiva keksi;
  • Viipaletta (keksejä) vehnää;
  • Leipä (ilman säilöntäaineita);
  • Leikkaa pois
  • Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
  • Paistetut munkit;
  • Tuore leipä;
  • pannukakut;
  • Paistettuja piirakoita;
  • Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

  • Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei teräviä ja hyvin rajoitettuja määriä);
  • Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, suffeleja ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
  • Fetajuusto - rasvapitoisuus;
  • Jogurtti (ilman säilöntäaineita).
  • Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
  • Rasvaiset maitotuotteet;
  • Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
  • Hera.

vihannekset

  • Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
  • Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maun salaatit) rajoitetusti;
  • Bulgarialainen pippuri (rajoitetusti);
  • avokado;
  • Merikala;
  • kurkut;
  • Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
  • Vihreät pavut - palkat voidaan höyryttää tai paistaa;
  • Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
  • Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
  • Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
  • Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
  • Tomaattipasta;
  • Valkoinen kaali raakana (ruoanlaittoon lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

  • Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raastetut raakat, paistettu;
  • Enintään 1 banaani päivässä;
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

  • Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;
  • Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;
  • Meloni, papaija, ananas (salaatteina hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);
  • Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).