Image

Strawberry Panakota (klassinen resepti)

Klassisen reseptin mukaan Panakota on italialainen jälkiruoka, joka koostuu kerma, gelatiini, sokeri ja vanilja (tai vaniljasokeri). Tämä jäähdytetty herkku sopii erinomaisesti kuumaan säähän, kun haluat hemmotella itseäsi jotain makeaa, välttäen jauhotuotteita. Talvella ei kuitenkaan pidä kieltää tätä herkullista jälkiruokaa. Täydennämme klassista panakta-reseptiä yksinkertaisella mansikakastikkeella, jolloin jälkiruoka-astia ei ole vain upea ulkonäkö, vaan myös virkistävä maku.

Suosittelemme, että kaikki makean jälkiruoan ystävät kiinnittävät huomiota tiramisuun, resepti on yksinkertainen, kokeile ruoanlaittoa!

Ainekset 2 annosta:

  • kerma 20 - 350 ml;
  • sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
  • vanilja (valinnainen) - 1 pod;
  • jauhettu gelatiini - 7 g;
  • sokeripitoisuus - 2-3 rkl. lusikat (voi olla enemmän);
  • mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 150 g.

Panakota ja mansikat klassinen resepti

Miten kokata panakoty kotona

  1. Gelatiini kaadetaan kulhoon, kaada 4 ruokalusikallista keitettyä kylmää vettä ja anna paisua tietyn ajan, joka on ilmoitettava pakkauksessa. Seuraavaksi laita kulho kuumaan veteen, sekoittaen seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jos pakkauksessa on muita suosituksia, noudata niitä.
  1. Kaada kerma pannulle, lisää sokeria, jonka osaa voi vaihdella henkilökohtaiseen makuun. Leikkaa vaniljapodot pituussuunnassa käyttämällä veitsiterää, poista kaikki siemenet ja lisää ne kermaiseen massaan. Itse pod oli myös pannulla. Luonnollisen vaniljan ansiosta jälkiruoka on täynnä erittäin miellyttävää ruokahalua.

    Panakota mansikoilla valmiina! Bon appetit!

    Panakota - klassinen resepti Italiasta

    Klassinen panakotan resepti kuuluu Italian kansalle. Panakota on helppokäyttöinen, ja Piedmontissa syntyi tyylikäs ja maukas herkku joka päivä.

    Kirjaimellisesti panakota (panna cotta) kääntää voikermaksi ja on hyvin samankaltainen kuin klassinen vaniljakastamme, joka on keitetty vain pudotuksen tilaan. Panakota on mahdollista valmistaa maidosta tai jopa ilman gelatiinia, mutta harkitsemme kanssasi klassisen panakotan kerma ja puhumme panakotan muunnoksista. Huomaa, että on oikein kirjoittaa panna cotta, mutta maassamme on monimutkainen italialainen nimi, jossa on kaksi sanaa yhdistettynä yhdeksi panakotaksi.

    Klassinen panakota on valkoinen. Mutta nyt myös Italiassa he tekevät panakota eri lisäaineilla - hedelmillä, suklaalla jne. Ja lisäksi panakota voi olla kaksikerroksinen ja monikerroksinen. Kahvi panacota on suuri menestys.

    Panakota, jonka klassinen resepti me nyt kuvailemme, tuli meille Italian sydämestä, jossa panakotaa pidetään klassisena jälkiruoka, yksinkertaisena, edullisena ja helposti valmistettavana. Tämä jälkiruoka pidetään hellyyden kehityksessä.

    Classic panakota kokki vain 20 minuuttia eikä vaadi yliluonnollisia kulinaarisia kykyjä! On tärkeää tietää, että todellinen italialainen tupakka on valmistettu runsaasta rasvasta, niitä ei pidä laimentaa!

    Classic panakotan resepti

    Niinpä klassinen panakota-resepti: kerma 400-500 ml, gelatiini 25 g, sokeri 50 g, maito 130 ml, vanilliini tai vaniljapapu 1 kpl.

    Nyt voit aloittaa ruoanlaiton:

    1) Ensin täytyy liottaa gelatiini veteen huoneenlämpötilassa ja jätä 10-15 minuuttia. Täytä gelatiini vedellä melko vähän, koska tämä vesi putoaa sitten panakotaan ja panakota onnistuu, on oltava vähän vettä, mutta riittää, että gelatiini paisuu.

    2) Kuumenna kerma missä tahansa säiliössä (sinun ei tarvitse tuoda kiehuvaksi!), Lisää sitten maitoa ja sokeria ja vanilliinia.
    Jos haluat silti tehdä reseptistäsi todella italialaista, käytä vaniljapodia. Siinä kaikki on hyvin yksinkertaista, ja pod on leikattava ja purettava kaikki sellu, ja lisättävä se sitten kermaan. Pod voidaan myös lisätä. Jatka sekoittamista, lämmitä seosta, sinun kerma-seoksen ei pitäisi kiehua!

    3) Laita gelatiini kaasuun ja liueta

    4) Lisää liuennut gelatiini kermaiseen maitoseokseen, poista vaniljapod

    5) Ja lopullinen vaihe on välttämätöntä suodattaa seos seulan läpi, jotta dessertit voidaan säästää tarpeettomilta kuohuilta, kaadetaan seos muotteihin tai yhdeksi suureksi muodoksi (antaa ravintolan tyyppisen astian, voit kaataa sen laseiksi), anna sen jäähtyä ja laittaa sitten jääkaappiin ja laita se sitten jääkaappiin 3-4 tuntia, ja parempi koko yön!

    [the_ad id = "416 ″] Ennen kuin annat pöydälle herkän vanilja-jälkiruoka, voit koristella sen tuoreilla marjoilla, hillolla, hillolla, hunajalla, kookoshiutaleilla, mitä sydämesi haluaa! Tämä jälkiruoka ei vain koristele lomasi pöytääsi, vaan viileää myös kuumassa säässä.

    Epäilemättä vieraasi ovat tyytyväisiä, ja erityisesti lapset, koska jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, ja maistaa muistuttaa suosikkijäätelöäsi!

    Kahvi panakota ja hasselpähkinät

    Italialainen kermainen jälkiruoka - täydellinen viimeinen ruokalaji illallisjuhlille. Tuoksuva vanilja panakota kruunataan suklaanruusulla. Tämä ruokalaji on ominaista hellävarainen hyytelörakenne, jossa löytyy rapeita hasselpähkinäpaloja. Panakota tarjoillaan kupillisella vahvalla kahvilla tai lasilla, joka on täynnä viinaa.

    Tuotteet: kerma 33 - 400 millilitraa, sokeri - 30 grammaa, vaniljajauhe - 2 grammaa, instant gelatiini - 15 grammaa, kaneli - 1 keppi, hasselpähkinät - 5 kappaletta, voi - 50 grammaa, kaakaojauhe - 1 tl, sokeria jauhe - 30 grammaa.

    1. Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria astiaan. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

    2. Heitä pannulla kaneli ja vanilja. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja paksumpi.

    3. 50 ml vettä keitetään, siihen liukenee gelatiini. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

    4. Pannulla, jossa on kerma poistettu liesi, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa. Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti jaettuna puolikkaiksi, lisätään panakotaan.

    5. Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

    6. Pehmennetty voi yhdistetään sokeripitoiseen ja kaakaojauheeseen. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitettiin pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

    7. Valmis panakota liukuu helposti muodosta, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

    8. Panaku sijoitetaan kahvinkeittimiin, koristeltu jäädytetyillä suklaanruusuilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

    Klassinen Panakotan resepti mustikka kastikkeella

    Panakota marjojen kanssa on jälkiruoka, joka valloittaa sen kevyydellä, miellyttävällä tekstuurilla ja herkällä maulla! Antaaksemme klassisen panacotin erilaisia ​​makuja ja värejä, käytämme mustikoita. Mustikka-kaksivärinen panakotti ei ole käytännöllisesti katsoen erilainen kuin klassisen yhden kerroksen ruoanlaitto.

    Valkoiselle kerrokselle tarvitaan:
    -kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400-500 ml
    -gelatiini - 25 g
    - sokeri - 50 g
    - maito - 130 ml
    - vanilliinia tai vaniljapapua - 1 kpl

    Aluksi liota gelatiinia vedessä ja anna sen turvota 10-15 minuuttia. Kun meidän gelatiini on "levätä", otamme kerma: kaada se pieneen astiaan - ja tuleen (on tärkeää, että kerma ei kiehu, vaan vain lämpenee). Lisämme heille maitoa, panemme sokerin ja vanilliinin.

    Jos sinulla on vanilja-pod kotona, voit käyttää sitä sen jälkeen, kun se on puhdistettu sellusta, joka tulisi lisätä kermaan. Kun sekoitat kermaista seosta, kuumenna hyvin (ei kiehuvaa).

    Kun kerma on valmis, gelatiini on jo turvonnut. Se on liuennut tuleen ja lähetettävä sitten kerma-seokseen.

    Kaada muotteihin tai laskeihin (täytä lasi tai muoto, joka ei ole loppuun asti, niin että marjakerroksessa on tilaa) ja jätä seos jääkaappiin useita tunteja.

    Kun valkoinen kerros on jäädytetty, voit jatkaa marjakerroksen valmistusta. Tarvitsemme:

    kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400 ml
    gelatiini - 25 g
    sokeri - 50 g
    Ja itse asiassa mustikoita - 100 g

    Valmistelualgoritmi on sama: kaada gelatiinia vedellä ja anna paisua.

    Hio mustikoita tehosekoittimessa ja laita säiliöön ja kokki sitten mustikkahilloa.

    Lisää sokeria ja kiehauta. Kuumenna kerma toisessa astiassa, lisää niihin gelatiinia ja kuumenna matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeessa, jossa on kermaa, marjan massa siirretään. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.

    Aseta mustikka-hyytelömäinen seos pakastetulle valkoiselle kerrokselle ja säilytä kylmässä yön yli. Palvelun aikana voit koristella oksaa minttua.

    Klassinen panakotan resepti juustolla

    Uskotaan, että panakota on poikkeuksellisen makea ruokalaji. Mutta panakota ei voi olla vain jälkiruoka!

    Joten, jotta voit kokata juustoa panakota tarvitset:

    kerma (jonka rasvapitoisuus on vähintään 30) - 300 ml
    smetanaa (jossa rasvapitoisuus on vähintään 30) - 3 rkl
    juusto (kaikki, kuten Mascarpone, Almette) - 200 g
    gelatiini - 9 g
    mausteita (esimerkiksi muskottipähkinä, curry, kurkuma, kuiva valkosipuli)

    Jos olet ylimääräinen henkilö ja et pelkää kokeita, voit käyttää sinistä juustoa. Mutta, kuten he sanovat - "ei ole makuja tai värillisiä tovereja", joten jos valmistaudut panakota juhla-pöydälle uudenvuoden tai muun juhlan aikaan, niin on parempi olla vaarantamatta sitä ja käyttää sellaista juustoa, jota jokainen rakastaa!

    Joten ensin sinun täytyy liottaa gelatiini. Sen pitäisi kestää 10-15 minuuttia, jonka aikana se paisuu. On aika tehdä kerma.

    Kaada kerma mihin tahansa kattilaan ja lämmitä hyvin, varmista samalla, että kerma ei kiehua! Lisää sitten ne 3 lusikaa hapanta.

    Lisää sekoitusta lisäämällä raastettua juustoa. Kermaseos on lämmitettävä hyvin juuston sulattamiseksi ja massa tulee homogeeniseksi. Lähetä sama turvonnut gelatiini ja mausteet ja jatka lämpöä alhaisessa kuumuudessa siihen asti, kun gelatiini on täysin liuennut. Jätä seos jäähtymään ja levitä sitten muotteihin tai laseihin. Puhdistamme jääkaapin ja odotamme aamulla. On parempi palvella juustoa panakota ilman muotteja ja lasit Tämä taulukkoasetus sopii paremmin jälkiruokiin. Voit koristella tomaateilla, kurkkuilla, oliiveilla ja vihreillä.

    Kaikki modernit panakotti-muunnelmat sisältävät kuitenkin klassisen panakotan reseptin, jonka pohjalta kulinaariset fantasiat perustuvat.

    Katso toinen video siitä, miten klassinen panacotu valmistetaan:

    Kermainen Panakota

    Hei, hei rakkaat ystävät, tänään päätin kaivaa hieman italialaisen keittiön jälkiruokiin. Esitän teille, resepti herkullisen kermaisen panacotasin kanssa hillolla.

    Olen varma, että monet teistä ja ehkä itse, et ole koskaan kokeillut sitä. No, on aika ratkaista tämä ongelma kaikkein ei-perinteisillä tavoilla. Jos haluat tietää, miten teen tämän, luemme edelleen reseptiä. Aloitan myös lisäämällä ainesosat, jotka ovat osa panakota.

    ainesosat:

    Valmistusmenetelmä:

    1. Gelatiini italialaisen jälkiruoan valmistamiseksi kestää 15 grammaa, täytämme kylmällä vedellä Sekoita, jätä 10 minuuttia turpoamaan.

    2. Kaada 500 ml: n astiaan. 20% kerma.

    3. Lisää 150 ml. tuoretta maitoa.

    4. Seuraavaksi tulee sokeria 160 grammaa.

    5. Laita 1 tl. vaniljasokeria.

    6. Laitamme hitaasti tulipalon ja sekoitetaan jatkuvasti. Kermaa ei tarvitse keittää, vain lämmetä vähän. Näet, se alkaa nousta, poistamme välittömästi tulesta. Muuten voit pilata astian.
    Italialaiset kokit valmistavat tämän jälkiruoan kiehumislämpötilaan tai lämmittävät koostumuksen 89 asteeseen.

    7. Lisää gelatiinia, joka paisuu noin 10-12 minuuttia.

    8. Sekoita hyvin, jotta vältyt kertymistä, ja tarkista sitten lusikalla.

    9. Ota silikonimuotti, kaada valmistettu neste siihen. Tee tämä suodattimen läpi, sillä siihen voi päästä vaahtoa tai pieniä liukenemattomia gelatiinikappaleita.

    10. Lähetä lomake jääkaappiin 2 tunniksi, kunnes se jähmettyy.

    11. Minulla on jäljellä kermaa, kaadan ne laseiksi. Joten on helpompaa maistaa sitä myöhemmin.

    12. Panakota jäätyi, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa sen heti syömisen. Lupaan teille, että ennen tätä jälkiruokaa et pysy. Kaikki, jotka ovat kestäneet, kirjoittaneet siitä kommenteissa, haluan nähdä makean keittiön sankarit.

    13. Jotta voisit poistaa sen rikkomatta eheyttä, suosittelen muutaman sekunnin ajan, upota muotti kiehuvaan veteen ja poista sitten jälkiruoka helposti.

    14. Palvelen valmiita panakota ruoanlaittoon, mutta voit käyttää (mitä haluat). Kesällä, kun puutarhat ovat täynnä marjoja ja hedelmiä, paras herkku on jotain juuri raastettua sokerilla.
    Tässä minulla on kaikki, nautit aterianne, ja juoksin kokemaan uusia reseptejä! Kiitos huomiosta!

    Panakotan resepti mangolla:

    Mikä on Panna Cotta?

    Perinteinen italialainen jälkiruoka - Panna Cotta - jos katsot tätä herkkua, se tuntuu kuin tavallinen vanukas, joka on italialaisten suosikki makeus. Karamelli- ja hedelmähilloa sisältävällä kerma- torilla ei voi olla makeisia. Tällaisen jälkiruoan täydellisyys yllättää monia.

    Panna Cotta tunnetaan kaikille tämän aurinkoisessa maassa, ja se hämmästyy makuunsa. Valmistettu kermasta ja gelatiinista lisäämällä marja-, hedelmä-, karamelli- tai marja-hedelmäkastikkeita. Tällaisten ”herkkujen” valmistelu kestää enintään 20 minuuttia, ja sinun täytyy viettää noin 3 tuntia hyytelöä.

    Yksinkertainen herkku maitoa hyytelöä, kermaa, vaniljaa ja sokeria. Ei ole välttämätöntä mennä Italiaan kokeilemaan sitä, riittää, että tiedät, miten kokata. Massan rakenteen ei pitäisi olla kiinteä, joustava, saavuttaa tämä noudattaen reseptin suhteita.

    Vanilla panakota houkuttelee lapsia, sillä on miellyttävä houkutteleva aromi, joka houkuttelee rakkautta itseensä. Hemmottele suosikkisi vanilja-jälkiruokaasi ja näette hänen kiitollisuutensa.

    Suklaa-panakota soveltuu paremmin ystävälliseen iltaan, kun voit istua lähimmän yrityksen kanssa ja puhua salaisuudesta.

    Panakota, johon on lisätty kahvia, energisoi, sopii täydellisesti energisiin ja ahkeraihin ihmisiin, jotka asettavat tavoitteita ja saavuttavat ne.

    Classic - suosituin. Sen valmistamiseksi otetaan gelatiini ja kerma pehmeää koostumusta varten. Valmistelemaan sitä kotona tarvitaan maitoa ja kermaa, jossa on runsaasti rasvaa ja hedelmäkastiketta.

    Voit valmistaa sitä lisäämällä jogurttia. Uskotaan, että tämä ravitsemuksellinen hyvyys, jopa kuvio ei pilaa! Vähäkalorinen noin 200 kaloria tekee herkkusta niiden painon valintaan.

    Mansikka Panna Cotta on perusvalmiste, johon on lisätty mansikoita. Voit valmistaa sen karamellia, vadelmakastiketta, suklaata. Aniksen tähti, kaneli, pidetään koristeena. Voit monipuolistaa juhlapöytäsi tekemällä mansikka kakun ja panacotu on juuri oikea.

    Alkuperähistoria:

    Italian "Panna Cotta" sai ensimmäisen kerran nimen "keitetty kerma". Se ei ollut kylmä jälkiruoka, kuten creme brulee, joka on valmistettu rasvaisesta rasvasta, munista ja hunajasta. Herkku sijoitettiin ja paistettiin erityiseen lämmityslaitteeseen, joka käynnisti hitaan tulipalon, ja se näyttää maistuvan leivottua kermaa. Eräs ero on se, että lämpötilaa ja kypsennysaikaa on tarpeen säätää aika ajoin.

    Tätä reseptiä käytetään harvoin, ja klassinen Panna Cotta valmistettiin Pohjois-Italiassa Piemontessa. Kermavaahto ja kala-kollageeni otettiin, pieni vanilja makuistimulaatiota varten. Hän oli aiemmin paistanut ja myöhemmin jäähdyttänyt. Tämän seurauksena herkkujen tarjonta tapahtui lisäämällä hedelmiä ja siihen vietiin lasillinen viiniä.

    On muitakin oletuksia: se tulee Langeesta, josta tulee keksintö naisesta, joka on alun perin Unkarista. He sanovat, että herkku on peräisin ranskalaisista herkuista. Perinteisesti, jossa he rakastavat lisätä perinteistä baijerilaista kermaa. On mielipiteitä siitä, että se on peräisin Sisiliasta ja on eräänlainen blancmange. Panacotin ja blancmangen välinen ero on lehmänmaidon, ei manteliöljyn, käyttö.

    Aiemmin ei ollut mitään vihjettä lisätä gelatiinia, mutta oli vain neuvoja heittää kalan kollageeni siellä. Kotona hunaja lisättiin aina klassiseen reseptiin. Sokeri tarvitsi paljon rahaa, ja jälkiruoan valmistelu tapahtui ilman sitä. Myöhemmin alkoi lisätä sokeria.

    Kesti useita vuosia, ravintoloissa ja kotona italialainen jälkiruoka alkoi kokata, lisäämällä gelatiinia. Valmis massaa ei ollut tarjolla uunissa, mutta se oli kylmä.

    pannacotta

    Pannakota kirsikkakastikkeella

    Odottaen väsyneen miehensä töistä, halusin tehdä jotain miellyttävää ja tavata häntä kaikilla kunnianosoituksilla. Onnettomasti pannacot-resepti oli käsillä - olin kauan halunnut tehdä tämän jälkiruoan ja onnistunut nyt.

    Vanilla Panakota

    Mmmmmm. mikä on kiehtova otsikko. Kuulin häntä ja käteni alkoivat kampata. Haluan! Haluan vanilja panacota. Haluan vanilja panacota. Kiipesi Internetiin. Haparoi. Linkkejä on paljon, mutta käytännössä on 3-4 reseptiä. Toista edelleen. Luin. Kuten aina, jokaisessa jotain ei sopinut pieniin asioihin. ei, sitten toinen. Yleensä keräsin kaiken kasaan, käsitin sen omalla tavallaan ja sain SOMETHING täysin jumalalliseksi))) Se on vain ilo, nektari, ambrosia. ELINTARVIKKEET)))

    Raspberry Panacotta

    Erittäin pehmeä jälkiruoka, mahtava, kuumaan kesäpäivään! Resepti on otettu kirjasta "Nopeat reseptit joka päivä", jonka sain äskettäin lahjaksi))) Mikä on erittäin onnellinen!))

    Mansikka Pannacott

    Strawberry Pannacotta on suosittu italialainen jälkiruoka. Resepti PARMALATista.

    Vanilla Panacotta ja mustikka kastike

    Dessertille tänään tarjoan kaikille rakkaalle panakottalle vaniljaa, jogurttia ja nopeaa mustikkakastiketta. Gordon Ramsay muistuttaa, että mustikat eivät ole vain maukkaita marjoja, vaan myös erinomainen antioksidanttien lähde ja hyvä näkö.

    Vanilla Panakota

    "Okrug" -lehden, ravintolan "Unicumin" kokki, muutokseni kanssa.

    Pumpkin Panakota

    Erittäin hellävarainen, miellyttävä, jossa on oranssi ja kaneli, et voi heti sanoa, että kurpitsa on osa tätä jälkiruokaa.

    Panacotta ja mozzarella

    Erittäin kaunis, upea ja maukas välipala. Mielestäni kaikki ainesosat täydentävät täydellisesti toisiaan ja luovat harmonisen yhdistelmän. Hellävarainen kermainen kerros korostaa tillien juustokastikkeen ja tomaattisten mehujen maukkautta.

    Panakotta "Apricot Freshness"

    Hellävarainen hyytelö, jossa aprikoosin makea tuoksu ja mintun tuoreus yhdistyvät

    Cherry Semolina Pannacott

    Herkullinen vähärasvainen jälkiruoka manna.

    Pannacotta. Panakota - lempeä, miellyttävä maku, terve jälkiruoka. Se sisältää hyvin pienen määrän kaloreita, mutta se imeytyy nopeasti elimistöön ja hyötyy myös komponentin, kuten gelatiinin, läsnäolosta astiassa.

    Astia on peräisin Italiasta. Kun tämän maan ruokalaji keksittiin, he eivät tienneet gelatiinista ja käyttivät sitä valmistamaan jälkiruoka... kalan luut, joilla on myös geeliytymisominaisuuksia.

    Ruoan koostumuksessa on kaksi pakollista komponenttia - gelatiini ja maitotuote, kerma tai täysrasvainen maito. Kirjaimellisesti italialaisesta sanasta "panakota" tarkoitetaan "keitettyä kermaa". Pienempi, muuten, meijerituotteen jälkiruoka, maukkaampi se on. Jotta makeistettaisiin myös jälkiruoka sen valmistuksessa, käytetään jauhettua sokeria tai sokeria.

    Ajan myötä resepti alkoi vaihdella, koska siihen lisättiin muita ainesosia, esimerkiksi kaakaojauhe tai suklaa, vanilja, makeat kastikkeet, hunaja ja muut komponentit.

    Ruoanvalmistus jälkiruoka on erittäin helppoa, jopa emännän alussa. On tärkeää noudattaa kaikkia jälkiruokien valmistusvaiheita, joita suositellaan jokaisessa yksittäisessä reseptissä.

    Valmiiksi valmistettu jälkiruoka, joka on asetettu à la carte -ruokalle, on koristeltu tuoreilla mintunlehdillä, tuoreilla marjoilla, hedelmäpaloilla, jotka on kaadettu marja- tai hedelmäsirapien kanssa. Voit myös käyttää lautasen koristeluun ennen tarjoilua kookospähkinöitä, raastettua suklaata, manteli ”terälehtiä”, raastettuja tai hienonnettuja pähkinöitä ja muita kulinaarisia koristeita.

    Kotitekoinen panakota: 7 makeaa reseptiä


    Erittäin lempeä, maukas jälkiruoka - Panakota. Helppo valmistaa kotona: hedelmien tai marjojen kanssa!

    Resepti 1, klassinen: panakota kotona (valokuvalla)

    Tämä on loistava jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla tuoreilla hedelmillä, suklaalla tai suosikkisiirapillasi.

    • Kerma - 500 millilitraa
    • Sokeri - 100-150 grammaa
    • Vanillin - 1 Pinch
    • Gelatiini - 2 Art. lusikat
    • Vesi - 90 millilitraa

    Ensinnäkin täytä gelatiini kylmällä vedellä ja varaa turpoamista varten.

    Kerma, sokeri ja vanilliini sekoitetaan yhteen astiaan ja kiehuu. Kaada kerma seos on jo turvonnut gelatiini.

    Sekoita liuottamalla gelatiini ja kaadamalla se sitten muotteihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi jähmettymiseksi.

    Poista varovasti muotteista. Jälkiruoka tarjoillaan pöydälle jäähdytettynä. Voit koristella sen mintunlehdillä ja suklaa-siruilla. Bon appetit!

    Resepti 2: Kotitekoinen pannukakku, jossa on mansikkakastiketta (vaiheittaiset kuvat)

    • Maito kerma 32% - 200 gr
    • gelatiini - 2-4 g
    • vanilja - 1 pod
    • sokeri - 50 gr
    • sokeri - 50 gr
    • mansikka - 100 gr
    • sitruuna (mehu) - 1 kpl

    Liota gelatiinilevyt kylmässä vedessä kymmenen minuuttia.

    Kerma kaadetaan kattilaan. Lisää sokeri, vanilja, sekoita. Kiehauta.

    Paisunut gelatiini puristaa hyvin.

    Poista kerma kuumuudesta, lisää gelatiini ja sekoita kuohuviinillä.

    Kaada muotteihin, jäähdytä ja jäähdytä.

    Valmista marjakastike: lyö mansikoita, vaniljaa, sokeria ja sitruunamehua sekoittajaan.

    Valmistetun jälkiruoka on helppo poistaa, jolloin muotti tulisi upottaa muutaman sekunnin ajan kuumaan veteen.

    Koristele panakotyöljyt ja mintunlehti.

    Ripottele jauhettu sokeri ja kaada marjakastiketta.

    Resepti 3: klassinen mansikka panacot kotona

    • Kerma 42 - 400 ml;
    • Maito 3,2 - 100 ml;
    • Sokerihiekka - 100 g;
    • Vaniljasokeri - 10 g;
    • Gelatiini - 10 g;
    • Vesi - 100 g;
    • Tuoreet (pakastetut) mansikat - 250 g;
    • Sokerihiekka - 3-4 rkl. l.

    Avaa gelatiinipussi, kaada syvään astiaan ja kaada 100 g vettä. Annetaan turvota pussiin merkittyyn aikaan. Kun gelatiini paisuu, lämmitä se vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Jos näin ei tapahdu, on olemassa vaara, että kun kerma on lisätty kermaan, ne eivät hajoa ja homogeeninen massa ei tule ulos.

    Kaada kerma ja maito kattilaan. Laita tulipalo ja lämmetä, mutta älä anna kiehua. Lisää kermaiseen maitoseokseen sokeria, hiekkaa ja vaniljasokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin.

    Lisää sitten liuenneen gelatiinin.

    Jäähdytä saatu seos. Sekoita uudelleen sekoituksen homogeenisuuden varmistamiseksi. Kaada leveisiin laseihin, jättää tilaa kastikkeelle ja marjoille. Aseta lasit jääkaappiin tai kylmään 2–2,5 tuntia jäädyttämistä varten.

    Siirrymme kastikkeen valmistukseen. Voit tehdä tämän leikkaamalla mansikat (3 marjaa sisustusta varten) ja laita sekoitin, kaada sokeria, lyönä.

    Jääkaapista saat lasit ja kaada kerma ylöspäin saatuun siirappiin. Keskellä sijoitetaan yksi mansikka. Tuoksuva, lempein Panakota valmis.

    Resepti 4: Italialainen tupakka ja pähkinät (valokuva askel askeleelta)

    • kerma 33 - 400 millilitraa,
    • sokeri - 30 grammaa,
    • vaniljajauhe - 2 grammaa,
    • instant gelatiini - 15 grammaa,
    • kaneli - 1 keppi,
    • hasselpähkinä - 5 kpl,
    • voi - 50 grammaa,
    • kaakaojauhe - 1 tl
    • jauhettu sokeri - 30 grammaa.

    Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria pannulle. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

    Kaneeli, vanilja heitetään pannulle. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja paksumpi.

    Keitetään 50 ml vettä, liuotetaan siihen gelatiiniin. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

    Pannu, jossa on kermaa poistettu uunista, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa.

    Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti jaettuna puolikkaiksi, lisätään panakotaan.

    Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

    Pehmennetty voi yhdistetään jauhemaisen sokerin ja kaakaojauheen kanssa. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitettiin pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

    Valmis panakota liukuu helposti muodosta, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

    Panaku sijoittaa kahvinkeittimiin, koristeltu jäädytetyillä suklaan ruusuilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

    Resepti 5: kahvi panacco ja suklaa kotona

    • 500 ml kermaa 18-20%
    • 2 tl. pikakahvi
    • 80 ml vettä
    • 50 g sokeria
    • 15 g gelatiinia
    • 100 g suklaata

    Gelatiini laimennetaan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

    2 tl. instant kahvi kaada 80 ml kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Jos pikakahvia ei ole, voidaan valmistaa 80 ml jauhettua kahvia.

    Yhdistä kerma sokeria ja lämpöä keskilämmöllä.

    Kun kerma on jo kuuma, lisää rikki suklaapatukka ja sekoita kuohuviinillä kiehumaan ja liuosta suklaa kokonaan.

    Poista kerma lämmöstä, lisää kahvia ja gelatiinia, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

    Täytä muotit ja jäähdytä, kunnes ne jäädytetään.

    Ennen kuin panakota poistetaan muoteista, kastele muotti muutaman sekunnin kuumaan veteen ja käännä se sitten levylle.

    Koristele pähkinöillä tai suklaahakeilla, tarjoile. Bon appetit!

    Resepti 6, yksinkertainen: kotitekoinen panacot, jossa on laatikoita (valokuvalla)

    Panakota voidaan valmistaa sekä kermalla (20%) että raskaan kerma- ja maito-seoksen (jopa 1: 1), mutta enemmän kerman, maukasta.

    Fatter, mutta maukas vaihtoehto:

    • 250 grammaa kermaa (33% tai enemmän, voi olla kotitekoinen)
    • 150 grammaa maitoa

    tai vähemmän kaloreita:

    • 200 grammaa kermaa (33%)
    • 200 g maitoa
    • 100 g sokeria
    • 1 pussi vaniljasokeria
    • 1,5 tl agar-agaria

    Sekoita maito, kerma, sokeri (mukaan lukien vanilja) ja agar-agari kattilassa.

    Laita tulipalo ja jatkuvasti sekoittaen kiehauta. Sammuta tulipalo.

    Kaada kuuma seos muotteihin (tai pialkamiin). On parasta käyttää silikonia (laita kiinteä muoto missä tahansa lokerossa, jotta voit helposti siirtää sen jääkaappiin). Minulla on muotteja sydämen muodossa, jossa on pullistuma.

    Kun vuotanut seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, siirrä muotit jääkaappiin ja jätä se 1-2 tuntia.

    Kun panakota jäätyy, laita se lautaselle.

    Top, jossa on marjakastiketta, esimerkiksi sulatetuista mansikoista, sokerilla raastettua tai hilloa sisältävä siirappi.

    Resepti 7: Banana Panakota ja kirsikat kotona

    Tämä panakoty-resepti sisältää banaanin ja kirsikoiden käytön, kotona osoittautuu erittäin maukkaaksi!

    • maito - 1 kuppi;
    • kananmunien keltuaiset - 3 kappaletta;
    • 1 banaani;
    • 100 grammaa sokeria;
    • 15 g gelatiinia;
    • 2 grammaa vanilliinia;
    • kirsikat (tai muut marjat) koristeluun.

    Erota keltuaiset proteiineista.

    Voitele keltuaiset sokerilla vaahtoon.

    Gelatiini laimennetaan kuumalla keitetyllä vedellä, anna turvota.

    Maidossa huoneenlämpötilassa (maitoa on keitettävä ja jäähdytettävä etukäteen) kaadetaan lyöty munankeltuainen, teemme sen hyvin huolellisesti, sekoitetaan.

    Tuo tämä seos kiehumaan jatkuvasti sekoittaen. Seos paksunee vähitellen. Poista kuumuudesta heti kun kuplat tulevat näkyviin, muuten maito "rajoittaa".

    Valmistettu gelatiini lisätään maito-munan kermaan (vain ennen sitä on jäähdytettävä vähän). Sekoita huolellisesti, niin että gelatiininen "liima" on liuennut hyvin.

    Leikkaa banaani pieniksi paloiksi.

    Levitimme viipaloidun banaanin jäätelön kulhoon.

    Täytä valmistettu panacot, jätä se kylmään 2-4 tunniksi.

    Kun panakota kovettuu, se voidaan tarjoilla pöydässä. Tätä varten kastele muotti pari sekuntia kuumaan veteen (mutta älä liota itse panacotia) ja käännä se sitten lautaselle.

    Panakota-kirsikoita on edelleen järjestettävä omassa mehussaan ja annettava pöydälle! Sisustuksena voit hakea hedelmiä sekä raastettua suklaata, kookospähkinöitä, minttua.

    Classic panakotan resepti

    Reseptin sisältö:

    • Hyödyllisiä vinkkejä
    • Miten kokata panakota
    • Panakota - vaiheittainen resepti
    • Panakota kotona - klassinen resepti
    • Kotitekoinen kissa Pan - perustuu Italiaan
    • Video-reseptejä

    Panakota sai nimensä tärkeimpien ainesosien - gelatiinin ja kerma - ansiosta. Ja nimenomaan jälkimmäinen, jos puhutaan kirjaimellisesti, panakota on käännetty - keitetty kerma. Ja mielenkiintoista on se, että aikaisemmin hoito - gelatiinin toinen pakollinen komponentti korvattiin kalan luulla, eikä sokeria lainkaan nostettu sen korkean hinnan vuoksi. Nykyään valmistuksen helppoudesta huolimatta tämä makeus on tullut tunnetuin jälkiruoka, joka on hyvin suosittu monissa maissa ympäri maailmaa.

    Muuten, maassamme tämän herkun nimi on kirjoitettu eri tavalla: pannacotta, panna kota, panakota, pannacota, panakotta. Mutta oikea tapa olisi panna cotta, joka vastaa italialaista nimeä Panna cotta.

    Hyödyllisiä vinkkejä Panacco-ruoanlaittoon

    Paljon kerma ja maito, sokeri ja keltuainen, hieman gelatiinia ja täyteaineita maun mukaan. Ensi silmäyksellä kaikki tuntuu hyvin yksinkertaiselta. No, jos katsotte, sitten jälkiruoan valmisteluun, sinun on kiinnitettävä huomiota tiettyihin yksityiskohtiin.

    • Tämä vanilja herkku valmistetaan vain rasvasta kerma.
    • Vanilliinia on mahdoton pahoillani, sillä kermainen panacota erottuu juuri korostetusta vanilja-aromista.
    • Gelatiini laittaa melko vähän, koska jälkiruoka ei saisi olla joustavaa, riittää vain sen muodon säilyttämiseen. Koska kissa on aina lempeä ja pehmeä.
    • Jos jälkiruoka muodostuu hyytelöistä, massa suodatetaan seulan läpi.
    • Kerma lämpenee, mutta ei kiehua - se pilaa makua. On parasta lämmittää ne hyvin ja lisätä ennalta laimennettu gelatiini.
    • Tarjoillaan makea marjoilla: tuore tai pounded perunamuusiin.
    • Muodosta jälkiruoka tai muotteihin, joista se poistetaan lautaselta, tai korkeista lasista tai lasista, josta se on kulutettu.

    No, ja loput, reseptit ovat hyvin demokraattisia ja niihin liittyy vapaus toimia, mutta perussääntöjen mukaisesti.

    Miten kokata panakota?

    Kuten edellä mainittiin, Panakotan jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti ja niin paljon, että kokematon kokki selviytyy siitä. Tänään on jo monia tämän astian muunnelmia, mutta useimmat niistä perustuvat klassiseen versioon. Ne eroavat toisistaan ​​täydentävissä komponenteissa, jotka rikastuttavat kermaista makua.

    Monille klassinen panakota, joka on valmistettu vain kermasta, tuntuu liian rasvaiselta. Siksi konditorit alkoivat lisätä maitoa vähentääkseen jälkiruoan rasvapitoisuutta. Se ei vaikuta lainkaan makuun, mutta jälkiruoka on helpompaa.

    • Kalorit 100 g - 188 kcal.
    • Säilytysastiat säiliössä - 6
    • Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoanlaittoon, 2-3 tuntia jäädyttämiseen

    ainesosat:

    • Kerma rasvapitoisuus 18-33% - 500 ml
    • Maito - 130 ml
    • Luonnollinen vaniljapapu - 1 kpl.
    • Välitön gelatiini - 15 g
    • Vesi - 50 ml
    • Sokeri - maun mukaan

    Panakota - vaiheittainen resepti

    Jos aiot palvella makeutta juhla-pöydällä, niin gelatiini on parempi korvata agar-agarilla. Ja sitten voit olla varma, että herkku ei sulaa eikä levitä koko levylle. Agar-agar on gelatiinin kasvis korvike, ja se on erittäin hyödyllinen. Sitä käytetään ruoanlaittoon hyytelöiden jälkiruokien valmistamiseksi sakeuttimeksi.

    ainesosat:

    • Kerma 33% - 250 mg
    • Maito - 150 ml
    • Sokeri - 100 g
    • Vaniljasokeri
    • Agar-Agar - 1,5 tl.

    valmistus:
    1. Sekoita maito kerma, sokeri, vanilja ja agar-agar.
    2. Aseta potti liesi ja sekoita jatkuvasti, tuo ensimmäiset kiehuvat kuplat näkyviin. Jälkeen, sammuta tulipalo.
    3. Kaada kuuma seos muotteihin, edullisesti silikoniin, ja anna seistä huoneenlämpötilassa. Siirrä muotit jääkaapissa 1-2 tuntia.
    4. Laita pakastettu jälkiruoka lautaselle ja kaada marjakastiketta päälle.

    Panakota kotona - klassinen resepti

    Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että klassisen panakota-reseptin valmistaminen on mahdotonta, vain kokenut kokki voi tehdä sen. Tämä ei kuitenkaan ole missään tapauksessa, ja tämä resepti vastaa subglacial-reseptiä. Cook ja varmista, että se on hyvin yksinkertainen.

    ainesosat:

    • Kerma 30% rasvaa - 400 ml
    • Gelatiini - 25 g
    • Vanillin - 1 pussi
    • Sokeri - 40 g
    • Juomavesi - 50 ml

    valmistus:
    1. Gelatiini kaada lämmin keitetty vesi ja sekoita.
    2. Kerma, vanilliinia ja sokeria sekoitetaan kattilassa ja laitetaan liesi lämpöön.
    3. Laimenna gelatiini lämmitettyyn seokseen ja sekoita huolellisesti kaikki kerralla niin, että ei muodostu murtumia.
    4. Kaada saatu massa muotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
    5. Laita valmis jälkiruoka lautaselle ja koristele hedelmäkastikkeella tai tuoreilla marjoilla.

    Kotitekoinen panakota - perustuu Italiaan

    Hieno italialainen jälkiruoka valmistetaan hyvin nopeasti, ja mikä tärkeintä, niin yksinkertainen, että kaikki kokit voivat käsitellä sitä. Italialaiset kotiäidit rakastavat laimentaa tätä herkkua kaikenlaisilla täytteillä, ja yleisin lisäaine on mansikat. Tämän marjan ja tarjoavat resepti.

    ainesosat:

    • Kerma - 500 ml
    • Maito - 130 ml
    • Gelatiini - 15 g
    • Vaniljajauhepussi
    • Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 150 g
    • Juomavesi - 50 ml
    • Sokeri - maun mukaan

    valmistus:
    1. Kaada maito ja kerma kattilaan, lisää sokeria, vaniljaa ja lämpöä kuumaan lämpötilaan, mutta älä kiehua.
    2. Gelatiini kaada lämmin vesi ja sekoita.
    3. Kaada hyytelöiminen seos kermaan, sekoita ja jäähdytä hieman. Kaada massa lasiin ja lähetä jääkaappiin.
    4. Kierrä tai muista puoli tarjoilua mansikoita haarukalla ja jätä loput marjat (pienemmät) kokonaisvaltaisiksi.
    5. Kun jälkiruoka kovettuu, kaada mansikkapyrettä jokaiseen lasiin ja laita tuoreita marjoja.

    Video-reseptejä:

    Panakota tai Panna Cotta, kermainen hyytelö

    Panakota tai Panna Cotta, kermainen hyytelö

    Panna Cotta, Panakota, Pan Kota tai Panna Kota on italialaisen keittiön tunnus. Ja ensimmäinen jälkiruoka, jonka olin kerran kypsynyt kauan sitten second Toinen jälkiruoka, muuten, oli aivan hämmästyttävä sitruunakakku, muista katsoa sitä - rakastu heti!

    Miksi Panakota ensin oli? Se on yksinkertaisesti helppoa. Panna Cottan aktiivinen ruoanlaitto kestää enintään 10 minuuttia, vain paistettuja munia voi olla helpompaa ja nopeampaa. Mutta kuinka herkullinen loppujen lopuksi! Muistan, että olin niin kiehtonut tämän ruokalajin valmistamista, jota keitin sen joka päivä, etsimällä täydellinen Panakotan resepti. Joka päivä on todella ilta)) nuori mies ja minä söimme kaurahiutaleita uskomattoman herkällä maulla.

    Lopulta löysin täydellisen panakotan! Siinä ei ole mitään turhaa. Tärkein ainesosa on kerma, joka ei ole yllättävää, koska Panna Cotta on käännetty italiaksi ”keitettyyn kermaan”. Ilman maitoa ja munia, ja toinen hodgepodge, että kokit ja kokit yrittävät laittaa kaiken mahdollisen. Älä pidä huijata tätä, yksinkertaisuus, tässä tapauksessa, on menestyksen avain, valmistuksen helppous ja vatsa, hyvin ja maku, mikä on tärkeää. Niinpä Panakotan jälkiruoka - resepti kertoi Julia Vysotskayalle. Rakastan häntä hyvin!

    ainekset

    • hyytelöille
    • kerma 10 - 800 ml
    • vanilja - 1 pod (voidaan korvata vanilliinilla tai vaniljasokerilla)
    • sokeri - 80 gr
    • agar-agar - 2 tl (voidaan korvata gelatiinilla - 14 g)
    • marjakastiketta varten
    • marjat - 200 gr
    • sokeri - 200 gr

    Keittämismenetelmä

    Miten kokata panakota? Panakota kotona valmistelee erittäin nopeaa! Kaada kerma pannulle ja aseta se tuleen. On parempi ottaa vähärasvainen kerma, sitten jälkiruoka on pehmeämpi ja kevyempi.

    Jos käytät gelatiinia, liota se kylmään veteen niin, että se on pehmennyt ja turvonnut. Minulla on myös kotitekoinen Panakota, jossa on agar-agar, kasvis, erittäin hyödyllinen sakeutusaine, jolla on myös bakterisidisiä ominaisuuksia. Jonain päivänä kirjoitan varmasti koko artikkelin agar-agarista, mutta nyt. Valmistele vaniljapod: leikkaa se pituussuunnassa ja kaada siemenet veitsiterällä. Jos käytät vanilliinia tai vaniljasokeria, ohitamme tämän vaiheen.

    Tähän mennessä kerman pitäisi olla lähes kiehuvaa. Älä missaa tätä hetkiä! On erittäin tärkeää, että ne eivät kiehu, lämpötilan tulisi olla noin 85 astetta, tämä näkyy ensimmäisistä pienistä kuplia. Sammuta kerma, kaada sokeri, siemenet ja vaniljapaperi tai vanilja veitsen kärjelle. Vanilina tarvitsee hyvin vähän, menin jotenkin liian pitkälle hänen kanssaan, ja Panna Cotta, jonka kuvaus kuvailen, tuli katkera.

    Sekoita täydelliseen liukenemiseen, sitten heitä agar-agar tai gelatiini siihen, puristamalla vettä siitä ja sekoita se uudelleen, kunnes se on täysin liuennut. Jos käytät agar-agaria, sinun täytyy odottaa 5 minuuttia, kunnes se paisuu, ja kuumenna seos uudelleen, kunnes kuplat tulevat näkyviin. Älä liioittele sitä agar-agarilla tai gelatiinilla, koska jälkiruoka tulee liian kovaksi, sen pitäisi olla hieman jäykkä kosketukseen, lusikka ei saa mennä tiheään hyytelöön, vaan pehmeään ja pehmeään.

    Kantaa kermainen jälkiruoka seulan läpi niin, että vaniljapapu muuttuu ensiksi pieniksi mustiksi pisteiksi, ja toiseksi ei kerääntynyt gelatiinilohkoja eikä vaahtoa, joka on muodostunut korkean kuumennuksen tuloksena. Yleensä tehdä jälkiruoka täydellinen rakenne.

    Ja tämä on kuva panakotasta, joka on jo suodatettu seulan läpi:

    Se on kaikki, Panna Cotta-jälkiruoka on melkein valmis. Julia Vysotskayan panakota-resepti on uskomattoman hyvä ja yksinkertainen samanaikaisesti. Se jää valumaan muotteihin tai läpinäkyviin laskeihin.

    Nyt kääritään jokainen lasi kiinni kalvolla ja laita se jääkaappiin. Jossain 2 tunnissa klassinen Panna Cotta kovettuu ja muuttuu ihana kermanväriseksi hyytelöksi. Ja Panakota agar-agarilla kovettuu tunnin kuluttua.

    Samalla kun kermainen hyytelö jäätyy, vie kastike. Heitä marjat kattilaan, voit jättää muutaman palan ja nukahtaa sokerin kanssa. Laitamme tulipalon ja kypsennämme marjakastiketta-hillosirupia, kunnes se on paksu, sekoittaen jatkuvasti 5–10 minuuttia. Mitä kauemmin kiehuu, sitä paksumpi marjakastike muuttuu. Minulla on mustikoita ja puolukoita.

    Nyt syötte. Jos kaatat jälkiruoka lasiin, lopulta sinun täytyy vain kaada marjakastiketta sen päälle. Muuten, kastikkeen ja tavallisen hillon sijaan, jos sinulla on se. Ja jos kaadat muotteihin, tarvitset hieman enemmän työtä. Ota jälkiruokalevyt, kaada heille pieni kerros marjakastiketta.

    Nyt saamme itse Panna Kotta, jonka resepti Julia Vysotskaya itse antoi, ja laittoi sen päälle. Tätä varten laskemme muotin alas 10 sekuntia kuumassa vedessä - kotitekoinen Panakota tulee helposti ulos sinulta. Ylhäällä voit laittaa pari marjaa, jotka on jätetty kypsentämään kastiketta. Kaunis, maukas, nopea ja helppo!

    Nyt tiivistetään.

    Lyhyt resepti: Panakota tai Panna Cotta

    1. Kaada kerma pannulle ja aseta korkea lämpö.
    2. Tällä hetkellä leikkaa vaniljapapu, poista siemenet siitä veitsellä ja, jos käytät gelatiinia, liota se veteen.
    3. Kun kerma on lähes kiehuvaa, laita sokeri, vaniljasiemenet ja tikku (tai vanilja veitsen kärjelle), agar-agari tai puristettu gelatiini. Sekoita kaikki, kunnes liukeneminen on täydellinen.
    4. Jos käytät agar-agaria, odota 5 minuuttia, kunnes se turpoaa vähän, ja kuumenna kerma uudelleen, kunnes ensimmäiset kuplat. Silti sekoita.
    5. Kantaa kerma seulan läpi ja kaada se läpinäkyviin laskeihin tai valmistettuihin muotteihin.
    6. Tiivistämme kermaisen jälkiruoka muovikelmulla ja laitamme sen jääkaappiin, kunnes se kovettuu pari tuntia.
    7. Tällä hetkellä valmistakaa marjakastike: laita marjat sokeriin kattilaan, laittaa tuleen ja keitetään sekoittaen 5-10 minuuttia paksuun. Jäähdytys.
    8. Otamme pakastetun klassisen Panakotan, kaada marjakastike päälle ja tarjoile se pöydälle.

    Panna Cotta, jonka resepti on todella yksinkertainen, kuten voit nähdä itsellesi, voi nyt miellyttää sinua joka päivä, koska nyt tiedät, miten Panakota voidaan kokata kotona. Muuten, sellaisten herkkien ja kevyiden jälkiruokien ystäville, minulla on vielä yksi - raejuustomurska hedelmillä, erittäin maukas, rehellinen sana! Nauti ateriasi!

    Panakota kotona - 4 reseptiä

    Marina Arushanyan • 07/12/2018

    Tällä hetkellä Panakotan jälkiruoka on suosittu paitsi Italiassa, myös koko maailmassa, myös Venäjällä. Dessert ilmestyi ensimmäistä kertaa Apenniinin niemimaan pohjoispuolella. Jos kirjoitat kirjaimellisesti ilmaisun panna cotta italiasta, venäläinen vastaava kuulostaa "keitetystä kermasta".

    Paras panakota saadaan rasvaisesta leivonnaisesta kerma, mutta voit käyttää maitoa tai ryazhenkaa tämän ruokalajin valmistamiseksi.

    Klassinen panakota on valkoinen, mutta modernit kokit muuttavat jälkiruoan sävyä lisäämällä hedelmiä, marjoja ja suklaata.

    Italiassa panakota tarjoillaan erilaisia ​​kastikkeita, kuten suklaata, hedelmiä, hunajaa tai karamellia. Italialaiset rakastavat koristella jälkiruokansa kookos- ja mansikkahillolla.

    Artikkelin sisältö

    Classic panakotan resepti

    Classic Panakota on helppo tehdä kotona. Suosittelemme, että käytät rasvaa sisältävää kermaa - vähintään 33%. Älä laita paljon gelatiinia. Sitten panakotasi sulaa suussa.

    Kypsennysaika - 5 tuntia.

    ainesosat:

    • 600 ml raskasta kermaa 33%;
    • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
    • 70 gr. sokeri;
    • 150 gr. maito;
    • 1 nippu vaniljaa.

    ainesosat:

    1. Laita gelatiini kulhoon ja peitä 2 ruokalusikallista lämpimää vettä. Peitä jotain ylhäällä ja jätä 20 minuuttia. Gelatiiniseoksen tulisi turvota.
    2. Ota pieni kattilaan, kaada kermaa, maitoa, sokeria ja vanilliinia. Kuumenna seos alhaisen lämmön yli. On mahdotonta kiehua!
    3. Sulaa turvonnut gelatiini vesihauteessa. Älä anna kiehua!
    4. Gelatiini kaada kerma. Seokseen voi muodostua paakkuja, ja siksi on parempi kantaa se siivilän läpi.
    5. Kaada nestemäinen panakota muotteihin. Anna sen jäätyä 4 tuntia.
    6. Voit koristella jälkiruoan suosikkivärisi kookoshiutaleilla. Bon appetit!

    Panakota Ryazhenkasta venäjäksi

    Kyllä, siellä on niin sanottu Venäjän panakota. Se on valmistettu ryazhenkasta. Tämä jälkiruoka on ruokavalio. Ei rasvaa eikä kaloreita.

    Venäjän panakota ei ole huonompi kuin italialainen. Sama kevyt ja ilmava.

    Kypsennysaika - 4 tuntia.

    ainesosat:

    • 600 ml ryazhenkaa 5% rasvaan;
    • 100 ml keitettyä vettä;
    • 2 ruokalusikallista hunajaa;
    • 1 ruokalusikallinen syötävää gelatiinia;
    • 2 pintaa vaniljaa.

    valmistus:

    1. Laita gelatiini pieneen kulhoon ja peitä se lämpimällä keitetyllä vedellä. Annetaan turvota 30 minuuttia.
    2. Sekoitetaan hunajan ja vaniljan kanssa.
    3. Kun gelatiini turpoaa, sulaa se vesihauteessa, mutta älä anna sen kiehua. Sitten kaada gelatiini ryazhenkaan ja sekoita.
    4. Sekoita seos muotteihin ja peitä jääkaapissa 3 tuntia.
    5. Koristele ryakhenka panakotista sulatetulla kuumalla suklaalla. Ripottele kookospähkinöitä päälle. Bon appetit!

    Suklaa panakota

    Tämä jälkiruoka valittaa suklaa rakastaville! Tällainen panakotan resepti on yksinkertainen toteutuksessa. Suklaa täydentää tätä ilmavaa jälkiruokaa ja tuo mukavan maun.

    Kypsennysaika - 4 tuntia.

    ainesosat:

    • 300 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
    • 200 gr. maito 3,2%;
    • 150 gr. sokeri;
    • 1 suklaapatukka - katkera tai maitomainen;
    • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
    • 3 ruokalusikallista lämmintä vettä;
    • 1 nippu vaniljaa.

    valmistus:

    1. Sekoita maito kermaan ja kuumenna seos lämpimään lämpötilaan.
    2. Gelatiini peittyy vedellä ja jätetään paisumaan 25 minuuttia.
    3. Sulje suklaapatukka pieniin neliöihin ja sulaa vesihauteessa nestemäiseen tilaan.
    4. Yksi ruokalusikallinen maito-kerma-seosta. Varmista, että ei muodostu murtumia. Lisää vanilliinia ja sokeria. Sekoita.
    5. Gelatiini sulaa vesihauteessa. Älä anna kiehua!
    6. Lisää kermaiseen suklaamassaan gelatiinia ja sekoita huolellisesti.
    7. Levitä suklaan pannacho osiin maljakoita ja jäähdytä 3 tuntia.
    8. Tällaista panakota on mahdollista koristaa kermavaahdolla ja marjoilla. Bon appetit!

    Cherry Panakota

    Panakota kirsikoilla on win-win-jälkiruoka kaikille juhlille! Lisäksi panakota kirsikalla soveltuu iltaisin tapahtuviin kokouksiin, joissa on puolet. Herkkä kermainen maku yhdistettynä kirsikkarapuihin. Ruokailu näyttää hyvältä ja romanttiselta.

    Kypsennysaika - 3 tuntia.

    ainesosat:

    • 500 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
    • 250 gr. maito;
    • 150 gr. sokeri;
    • 30 gr. instant gelatiini;
    • 250 gr. kirsikat;
    • 1 nippu vaniljaa;
    • 1 nippu jauhettua kanelia;
    • 180 ml vettä.

    valmistus:

    1. 10 gr. ja 20 gr. gelatiini liota eri lautasissa lämpimässä vedessä 20 minuuttia.
    2. Kastiketta, sekoita kerma, maito, sokeri, vanilliini ja kaneli. Kuumenna seos alhaisen lämmön yli. Sokerin pitäisi hajota. Älä keitä!
    3. Huuhtele kirsikka ja poista luut. Laita marjat rautakulmaan, kaada vettä. Kuumenna kirsikka, kunnes se antaa mehua.
    4. Molemmissa lautasissa gelatiini sulaa vesihauteessa. 20 gr. gelatiini lisää kerma-seokseen ja 10 g. gelatiini lisää kirsikoihin.
    5. Ota osa jälkiruoka maljakoita. Ensin kaada kermainen kerros. Kylmässä 20 minuuttia. Sitten, kun kerma on hieman tiivistetty, kaada kirsikkakerros päälle. Puhdista kylmässä paikassa 1,5 tuntia.

    Panakota: ruoanlaitto salaisuuksia kotona

    Pohjois-Italiassa, Piemonten alueella, syntyi hellävarainen ja herkullinen kerma-, sokeri- ja vanilja jälkiruoka. Tämä kulinaarinen mestariteos on hyvin kaunis nimi - panakota, joka tarkoittaa ”keitettyä kermaa” italialaisessa. Jos olet kokeillut todellista italialaista panacota, et koskaan unohda sen makua. Tämä on todellinen kulinaarinen shokki ja elämän juhla! On kuitenkin epätodennäköistä, että joku on tyytyväinen mahdollisuuteen matkustaa Italiaan jatkuvasti tähän jälkiruokaan, joten ainoa tapa nauttia kermaista herkkua on oppia keittämään panacot kotona. Se on paljon helpompaa kuin näyttää!

    Miten kokata panakotu pois Italiasta

    Valitettavasti Venäjällä he tietävät harvoin, kuinka kokata oikea panakota, ja useammin osoittautuu samanlaiseksi kuin kumimylly. Italialainen jälkiruoka on erittäin pehmeä, herkkä, se näyttää enemmän kuin kerma- tai jäätelö, jossa on samettinen pinta. Jos leikkaus on tasainen ja sileä, edessäsi ei ole panakota, mutta silti hyytelö.

    Herkku on valmistettu kerma, maito, sokeri, vanilja ja gelatiini. Kerma, jossa on sokeria ja vaniljaa, lämmitetään alhaisen lämmön yli ja keitetään noin 15 minuuttia. Tämän jälkeen massaan lisätään gelatiinia ja seos kaadetaan muotteihin ja annetaan sitten jälkiruokalevyille. Panakotua syö hedelmiä, suklaata tai karamellikastiketta, joka on koristeltu jälkiruoka mausteilla, marjoilla tai hedelmäpaloilla.

    Klassinen panakota on väriltään valkoinen, mutta jotkut leivonnaiset kokit luovat todellisia monivärisiä ja monikerroksisia mestariteoksia, jotka ovat jopa maukkaita.

    Ranskalainen blancmange ja saksalainen baijerilainen kerma ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin Panakota. Eri maiden keittiöissä on tarjolla erilaisia ​​herkkuja, jotka muistuttavat Piemonten jälkiruokaa.

    Valitsemalla tuotteita tupakalle

    Kokeneet italialaiset kokit suosittelevat lehtisellatiinia ja luonnollista vaniljaa palkoissa, ja palot eivät saa olla kuivia, vaan pehmeitä ja kosteat. Älä ota vanilliinia tai vaniljaa. Leikkaa pod huolellisesti ja raaputa varovasti siemenet molemmista puolista veitsellä. Jotkut gourmetit sanovat, että jos ei ole luonnollista vaniljaa, on parempi olla laittamatta mitään kermaan millään tavalla, jotta maku ei pilata. Mutta voit kiistellä heidän kanssaan. Lopulta ja vaniljauutteen tai sokerin avulla saadaan hyvin kunnon jälkiruoka.

    Tämän ruokalajin paras kerma on Parmalat 33% rasvasta. He voittavat aina hyvin ja käyttäytyvät ennustettavasti ruoanlaitossa. Kuitenkin korvata ne eivät toimi edes hyvin rasvaa maitoa - tulos ei ole sama! Maidon sijasta voit ottaa muita maukkaita nesteitä, kuten mehuja ja siirappeja, joiden maku ei pahene. Mutta älä koskaan kokkaa panakota kotitekoista kermaa, koska kuumennettaessa ne muuttuvat puhtaiksi rasvoiksi.

    Panakotin ruoanvalmistuksen salaisuudet italiaksi

    Jos sinulla ei ole vaniljaa, voit vapaasti pudottaa tuoksuvaa vihreää teetä, laventeliä, kamomillaa, minttua ja yrttejä kerma- tai maitotuotteissa. Vaniljavalon kiila ei ole lähentynyt! Konjakki, suklaa ja kahvi lisäävät tätä jälkiruokaa, mutta jos korvaat sokerin stevialla ja gelatiinilla agar-agarilla, saat ravitsemuksellisen makeuden. Kotiin suunnitelluista panna-cotta-resepteistä on myös maissitärkkelys, joka antaa jälkiruoalle paksun tekstuurin.

    Jotkut konditorit liottavat gelatiinia jääkylmään veteen niin, että se osoittaa geelistysominaisuutensa maksimiin. Kun käytät jauhettua gelatiinia, tarvitset hieman enemmän vettä liotukseen kuin levylle. Tärkeintä on, että keittämisen jälkeen kerma on jäähtynyt noin 82–85 ° C: een, muuten panacota ei kovistu. Turvotun gelatiinin sekoitetaan kermaan tasaisesti, kunnes se on täysin liuennut, eikä sekoita, jotta jälkiruoka ei menetä hellyyttä ja pehmeyttä. Joskus kotiäidit suodattavat seoksen poistamaan liukenemattomat gelatiinimurut.

    Miten tehdä panakot kotona

    Tämä on klassinen panakotan resepti, ja sen jälkeen voit olla varma, että jälkiruoka toimii aina.

    Liota 8 g gelatiinia pieneen määrään jäävettä ja anna sen turvota - yleensä se kestää noin 3-4 minuuttia. Jos käytät jauhettua gelatiinia, kaada veteen se 6 kertaa enemmän painosta, eli 48 g. Tässä tapauksessa mittasuhteet ovat tärkeitä, koska sinun on käytettävä gelatiinia suoraan nesteen kanssa.

    Ota 250 g kermaa, jossa on 35% rasvaa, 125 g maitoa, jossa on 3-5% rasvaa ja 40–60 g sokeria. Lisää lime mehua ja kuori makua ja aromia varten. Jos olet tottunut ruoanlaittoon silmällä, muista yksinkertainen sääntö - jokainen seuraava tuote otetaan 2 kertaa vähemmän kuin edellinen. Kaada kerma ja maito kattilaan, lisää sokeria, pudota vaniljan siemeniä ja puolikkaita kermaan maidon kera ja aseta sitten kattilaan lämpöä alhaisen lämmön yli. Tuo maito ja kerma kiehuvaksi ja kiristä.

    Ota nyt gelatiini pois vedestä, purista se hyvin ja laita kerma, joka on hieman jäähtynyt 85 ° C: seen. Jauhe gelatiini kaada veteen. Sekoita kuohkeasti, lyönnettynä, anna sen jäähtyä vähän ja kaada se silikonipurkkeihin tai posliini-jäätelökulhoihin. Laita ne jääkaappiin 5-6 tuntia. Laita muotti toisen kerran kiehuvaan veteen ja käännä se varovasti kauniille levylle. Jos kypsennät panakotaa kerma, voit palvella jälkiruokaa suoraan niihin.

    Suklaa panakota: maistuu paremmalta!

    Jos olet chocolatemaker, tämä herkullinen jälkiruoka sopii makuun. Suklaa-panakota voi piristää jopa apatian ja surun hetkiä. Kokeile sitä ja katso itse!

    Tuo 250 g rasvaa sisältävää maitoa kiehuvaksi paistinpannussa, jäähdytä hieman ja kaada 250 g raskasta kermaa 33%: sta lämpimään maitoon.

    Liota 14 g instant gelatiinia 50 ml: aan keitettyä vettä huoneenlämpötilassa ja jätä seitsemän minuuttia.

    Sulaa 90 g tummaa suklaata vesihauteessa ja kaada se maitotuotteisiin, lisää 90 g sokeria ja hyppysellistä vaniljasokeria miellyttävään aromiin.

    Nyt kaada liuennut gelatiini kermaiseen suklaamassaan, laita kattilaan hitaasti ja sekoittaen odota, kunnes gelatiini on liuennut. Älä koskaan vie seosta kiehuvaksi!

    Kaada herkullinen massa jäätelön kulhoihin ja jäähdytä jääkaapissa. Koristele jälkiruoka tuoreilla vadelmilla ja mintunlehdillä. Osoittautuu kauniiksi, elegantiksi ja ennen kaikkea herkulliseksi!

    Ruokavalio Panakota: vyötärö turvallinen!

    Tiedätkö, miten kokata panaku, joka ei vahingoita kuviota? Monet ruokavalion naiset ovat epäröineet tehdä tätä jälkiruoka, koska kerma on runsaasti rasvaa. Erityisesti painon menettämiseksi luotiin resepti ruokavalio panna cotta, joka kerman sijaan koostuu munankeltuaisista ja maissitärkkelyksestä ja sokerin - stevian sijaan. Sinun täytyy kokata hieman kauemmin, mutta tulos on sen arvoista.

    Täytä vettä huoneenlämmössä 2 tl. agar-agaria noin puolen tunnin ajan. Pullota 6 keltuuria ja sekoita ne 600 ml: aan 0,5-prosenttista rasvaa, lisää 4 tippaa steviaa, 2 tippaa vaniljauutetta ja 4 tl. maissitärkkelys.

    Punnitse massa sekoittimella hitaalla nopeudella ja aseta se sitten vesihauteeseen ja kuumenna paksu. Kerman tulisi kiehua hieman, mutta se käyttää raakoja keltuaisia. Lisää myös agar-agari kiehuvaksi ja keitetään sitä minuutin ajan. Kaada agar-agari maidon kerma ja vispilä uudelleen sekoittimella, kaada jälkiruoka muotteihin ja laita jääkaappiin.

    Koristele vähäkalorinen panakota tuoreilla mansikoilla ja nauti elämästä!

    Panakota kahvilla aamulla

    Kahvia jälkiruoat ovat erinomaisia ​​aamiaiselle, koska ne eivät ainoastaan ​​auta hemmottelua, vaan myös nostavat elinvoimaa. Kaada 15 g gelatiinia vedellä pakkauksessa ilmoitetuissa mittasuhteissa, hauduta 2 tl. pikakahvi 80 ml kiehuvaa vettä tai kiehauta 80 ml kahvia Turkissa.

    Sekoita 500 ml raskasta kermaa 33-35% ja 50 g sokeria, lämmitä ne matalalla lämmöllä, kun kerma lämpenee, heittää heille rikki suklaapatukan. Sekoita kuohkeasti, tuo kerma kiehuvaksi ja suklaa - liueta.

    Poista kattilan lämpö, ​​kaada kahvia ja gelatiinia, sekoita hyvin, kaada muotit ja laita ne jääkaappiin.

    Heti kun jälkiruoka täysin kovettuu, poista se muotista ja aseta lautasille, koristamalla ne suklaalla.

    Mango Panakota: Trooppinen paratiisi

    Ja nyt kuljetamme trooppisiin ja nautimme kesästä maukkaalla mehukkaalla ja tuoksuvalla mangolla. Sekoita 350 ml 33% rasvaa ja 250 ml rasvaa sisältävää maitoa, lisää 90 g sokeria, 1 tl. vaniljasokeri ja 2 cm pitkä sitruunan kuori, laita seos tuleen ja kaada 10 g gelatiinia pienellä määrällä vettä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

    Kun maito ja kerma kuumenevat, kuori mango kuori, leikkaa se paloiksi ja käännä se soseeksi sekoittimella. Jaa maitoseos kahteen yhtä suureen osaan, älä unohda sekoittaa sitä. Heti kun seos kiehuu, poista sitruunan kuori ja lisää mango-sose puoleen. Kiehuta seos 2-3 minuuttia, sitten kaada gelatiini maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tässä reseptissä on välttämätöntä rasittaa maito-mango-seos niin, että ei ole hedelmiä ja gelatiinikappaleita jäljellä - niin jälkiruoka osoittautuu yhtenäisemmäksi ja pehmeämmäksi.

    Kaada maito-mango-seos kulhoon tai muotteihin kallistamalla ne kulmaan. Jäähdytä jääkaapissa 4 tuntia. Kun jälkiruoka kovettuu, kaada maito panakota muotteihin ja anna jäädyttää. Koristele panakotu suoraan mango-viipaleissa oleville voiteille, sillä näyttävyys lisää vihreää minttua.

    Calorie panakoty - 298 kaloria per 100 g jälkiruokaa. Tämä on vähän, joten kaikki laihtuvat makeat hampaat voivat joskus kokata panakota ja kokeilla sitä, eikä tunne muukalaisia ​​elämän juhlissa. Äärimmäisissä tapauksissa sinulla on ruokavalion resepti, joka sopii vähäkaloriseen ruokavalioon. Erityisen hyvä Panakotan laihtumiseen mansikoiden, vadelmien tai karhunvattojen kanssa, vaikka kaikki hedelmät ja pähkinät yhdistetään tähän jälkiruokaan. Onko sinulla mitään suosikki- ja todistettuja panakota-reseptejä valokuvilla? Jaa maukkaita löytöjä sivustomme lukijoiden kanssa!