Image

Vihannesten keiton reseptit ruokavalioon ja laihtumiseen

Monien terapeuttisten, ennaltaehkäisevien ja hyvinvoinnin ruokavalioiden perusta ovat kasvisruokia, jotka on valmistettu luonnollisista kypsistä vihanneksista. Niiden päivittäinen käyttö palauttaa ihmisen aineenvaihdunnan, puhdistaa kehon vähitellen, aktivoi rasvan häviämisen. Pinaatti, samppanjat, tomaatit, kurkut, kurpitsa, porkkanat, kesäkurpitsa ja kaali ovat erinomaisia ​​keittojen valmistuksessa. Juustoisuuden, tuoksun ja pehmeän koostumuksen ansiosta keitettyinä tuotteina nämä tuotteet ovat erinomainen perusta. Usein ne sekoitetaan sekoittimeen, jossa on tuoreita yrttejä ja mausteita.

Vihannesten keittojen edut laihtuminen

Ruokavalion suosittelemat ruoat painonpudotukseen, viittaavat ns. "Taulukon numero 5." Myös tämä ruoka on hyvä kehon kuntoutukseen paastoamisen jälkeen, jolloin gastriitin vaikutukset poistuvat, jolloin mahalaukun happamuus palautuu. Ammattitaitoiset ravitsemusterapeutit neuvovat sinua valmistamaan oman ruokavalionsa keiton ja diabeteksen, haimatulehduksen. Matala glykeeminen indeksi eroaa: ruskea riisi, herneet, pavut, linssit. Näiden ainesosien pohjalta on erityisen maukasta kerma keittoja, joilla on positiivinen vaikutus verensokeritasoon.

Kalori- ja ravintoarvo

Tuoksuvia ja herkullisia ruokia, jotka voidaan valmistaa kypsistä vihanneksista, erottaa kaloriarvot. Tämä ruoka sisältää monia vitamiineja (ryhmät B, PP, K), tärkeitä happoja, kuitua. Ruokavalion keitto laihtumista varten on todellinen mikro- ja makroelementtien varasto, joista kupari, rauta, magnesium, natrium ja kalium ovat erityisen tärkeitä. Näiden jauheiden, liemien ja perunamuusien keskimääräinen kaloripitoisuus vaihtelee välillä 12 - 80 kcal 100 grammaa kohti valmiista tuotteesta.

Miten kokata ruokavalio keitto

Painon menettämisen ja virkistys- tai palauttavan ruokavalion aikana ihmiskehoon tarvitaan vain terveitä, rasvattomia tuotteita, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöihin. Ruokavalion keittojen reseptit voivat vaihdella käyttötarkoituksensa mukaan. Niinpä on parempi, että diabeetikot syövät pieniä rasvaisia ​​keittoja palkokasvien perusteella, ja niille, joille on tehty leikkaus, on suositeltavaa syödä vain hyvin kevyitä aterioita.

Ruokavalion ulkopuolelle voidaan lisätä keitettyä naudanlihaa, kanaa, kalkkunanrinta. Lihan tai kalanlihan perusteella voit valmistaa keiton, joka sopii erinomaisesti yksinkertaiseen purkamispäivään. Näistä kevyistä aterioista muodostuu usein ruokalajeja, jotka edistävät laihtumista. Tässä tapauksessa, ruokalaji tai välipala keittoon, voit lisätä siivu ruisleipää, keitettyä kananmunaa.

Taudeissa

Gastriitti, mahahaava, sappirakon patologia, maksa jne. vaatia vastaanottoa, joka ympäröi paksua jauhetta. Valmistukseen soveltuvat paremmin tärkkelysperunat, keitetyt ja haudutetut palkokasvit ja maissi. Nämä tuotteet on keitettävä voimakkaaseen pehmennykseen tai jauhettava sekoittimella ja sitten kiehautettava uudelleen. Suolan, mausteiden ja yrttien käyttö ruoanlaiton aikana ei ole suositeltavaa.

Rasvanpoltto

Kasviperäiset keitto-ruokavalion reseptit sisältävät usein erilaisia ​​kuumia mausteita, jotka stimuloivat täydellisesti rasvanpolttoa. Laihduttaa ja tuoda kuva oikeaan muotoon, tee keitto, kaali, parsakaali, sienet, selleri, porkkanat. Ginger root, kuuma cayenne-pippuri ja curry ovat täydellisiä mausteina. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat viljan lisäämistä tällaisiin keittoihin: tattari, riisi. Usein rasvaa polttavat haudut haudutetaan: ennen sitä vihannekset kulkevat hienostuneessa oliiviöljyssä, jotta niistä saadaan enemmän tarjouksia.

Matala kalori

Vähintään kaloreita on kevyitä keittoja, jotka on keitetty vihannesten liemen perusteella. Jotta tällainen astia, peruna, porkkanat, kaali, sienet jne. Voitaisiin perustaa kuoritut, leikataan suuriksi kuutioiksi ja keitetään hieman suolatussa vedessä 50-60 minuuttia, peitetty kannella. Maun parantamiseksi voit lisätä persiljaa, tilliä (mukaan lukien varret), valkosipulinkynsiä, paprikaa. Valmistettuun liemeen laitetaan keitettyjä japanilaisia ​​Shirataki-nuudeleita (9 kcal / 100 grammaa), puolet munaa ja selleriä. Tällaista ruokaa suositellaan paastopäiville paastosta.

Laihdutus keitto resepti

Klassiset keitot, liemet ja liemet, joille on ominaista alhainen rasvapitoisuus, hiilihydraatit, aktivoivat rasvanpoltoprosessit ja vaikuttavat positiivisesti ruoansulatuskanavaan, valmistetaan makuisten ja mehukkaiden vihannesten perusteella. Usein he panevat itävään vehnään, herneisiin, jotka sisältävät monia ravintoaineita. Muista, että liemiin ei voi lisätä kastikkeita, muuten niiden koko vaikutus häviää. Kylmä keitot kuten kefir okroshka kuuluvat myös ruokavalioon.

Selleri

  • Aika: 1 tunti.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 14 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: italialainen.
  • Vaikeus: helppo.

Helppoja kuumia keittoja, jotka perustuvat meheviin vihanneksiin, joissa on suuri massafraktio vedestä, ovat suuria laihtuminen. Yksi annos ensimmäisestä astia sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä kemiallisia elementtejä. Se on helppo valmistaa monikanavajärjestelmän avulla: aseta ”sammutus” -tilaksi, laita kaikki komponentit kerralla, täytä se keitettyyn veteen ja aseta ajastin 50-60 minuutiksi.

ainesosat:

  • selleri - 100 g;
  • Pekingin kaali - 200 g;
  • punainen sipuli - 100 g;
  • tomaatti - 150 g;
  • makea punainen paprika - 100 g;
  • tilli - 1 nippu;
  • kesäkurpitsa - 250 g;
  • sitruuna - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa sitruuna, purista mehu seulan läpi.
  2. Valitse selleri varret vedellä, huuhtele, poista kova yläkerros terävällä veitsellä. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
  3. Leikkaa varsi pään päältä, pura lehdet, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
  4. Puhdista sipuli kuivasta kuoresta, leikkaa päät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  5. Kuivaa tomaatit kiehuvaan veteen 5-10 sekunniksi, poista kuori, leikkaa varsi. Sellun pilkko.
  6. Bulgarian pippuri leikataan, käännä varsi, siemenet, pilko paksu olki.
  7. Huuhtele kesäkurpitsa puhtaalla sienellä, katkaise päät. Leikkaa hedelmät neljään osaan, poista siemenet. Sellu leikataan keskikuuteiksi.
  8. Kaada tilliä kylmään veteen, leikkaa varret. Crush, peitä märkä pyyhe kirjanmerkille.
  9. Keitetään suolattua vettä, laita kaali.
  10. Odota kiehumista uudelleen, lisää selleri, vähentää lämpöä.
  11. Lisää 5-8 minuutin kuluttua loput vihannekset, 1 rkl. l. sitruunamehu.
  12. Poista keitto lämmöstä puolen tunnin kuluttua, kaada tilli, anna sen seistä kannen alle 10 minuuttia.

vihannes

  • Aika: 40-50 minuuttia.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 43 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: ranskalainen.
  • Vaikeus: helppo.

Ravitseva kerma keitto täyttää nälän ja sopii ruokavalioon perustuen. Astia tulee ulos lempeästä, paksusta, rikas aromi. Maun parantamiseksi lisää mausteita maustamisen aikana. Joten, sienet ja kukkakaali maustetaan humala-suneli, valkosipuli. Suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta (1 rkl L. litraa kohti).

ainesosat:

  • porkkanat - 200 g;
  • kukkakaali - 500 g;
  • tuoreet samppanjat - 300 g;
  • sipuli - 200 g;
  • maito 1 - 500 ml;
  • oliiviöljy - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuori porkkanat, raasta ne.
  2. Puhdista sipuli kuivasta kuoresta, pilko.
  3. Kuumenna pannu, lisää oliiviöljyä, lisää sipulia, porkkanaa. Kultaoranssin ostaminen.
  4. Huuhtele samppanjat, poista lika, hiekka, kuori, leikkaa viipaleiksi.
  5. Kukkakaali puretaan kukintoihin, huuhtele.
  6. Kiehauta 0,5 litraa vettä, lisää kaalia, sieniä, ruskeaa sipulia ja porkkanaa. Kiehauta, kunnes ainesosat pehmenevät, jauhetaan upottimella.
  7. Kaada maito, kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

oniony

  • Aika: 1,5 tuntia.
  • Annokset: 6-7 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 29 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: ranskalainen.
  • Vaikeus: helppo.

Classic sipulikeitto on tärkeä osa nopeaa laihtumista. Muista, että voit valmistaa sitä vain vedellä lisäämättä lihaa, viljaa, tärkkelystä ja huonosti sulavia kasviksia, kuten munakoisoja. Ei ole suositeltavaa laittaa paljon suolaa: se säilyttää nestettä, hidastaa kehon puhdistusta myrkkyistä, myrkkyistä, joiden sipulikeittoon ja sisällyttää ruokavalioon.

ainesosat:

  • sipuli - 600 g;
  • purjo - 300 g;
  • kasviöljy - 4 rkl. l.;
  • valkoinen kaali - 300 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Poista kuivat kuoret sipulista, katkaise päät. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
  2. Purjo pestään juoksevan kylmän veden alla, poista juurakko, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
  3. Leikkaa kaali pieniksi paloiksi.
  4. Sipulit passiivistuvat kasviöljyyn, kunnes ne pehmenevät.
  5. Liitä kaikki komponentit, täytä vedellä (1,5 litraa 1 kg vihanneksia).
  6. Keitetään keitto keskilämmöllä puoleksi tunniksi.

Bonnin laihtumiskeitto

  • Aika: 1 tunti.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 15 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: saksa.
  • Vaikeus: helppo.

Kuuluisa Bonn-ruokavalio, joka perustuu saman nimiseen keittoon, pyrkii nopeasti laihtumaan. Laihdutus tapahtuu kehon rasvaa tappavan prosessin aktivoinnin vuoksi. Se lanseerataan lämmittämällä mausteita. Astiassa on tasapainoinen koostumus, joka antaa ihmiselle kaikki tarvittavat ravintoaineet ruokavalion aikana. Kaksi muuta hyödyllistä ominaisuutta - diureetti- ja puhdistusvaikutukset, jotka myös vaikuttavat painonpudotukseen.

ainesosat:

  • sipuli - 400 g;
  • suuret porkkanat - 1 kpl;
  • vihreä paprika - 2 kpl;
  • tomaatit - 200 g;
  • valkoinen kaali - 500 g;
  • valkosipuli - 6 hammas.
  • selleri - 200 g;
  • korianteri - 1 nippu;
  • kevätsipulit - 1 nippu;
  • laakerinlehti - 3 kpl;
  • chilipippuri - 1 kpl;
  • jauhettu korianteri - 1 tl;
  • curry - 2 tl;

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuori sipulit irti, poista päät, varsi.
  2. Kuori porkkanat, raastetaan hienoksi raastimella.
  3. Leikkaa kaali kapsasta, leikkaa lehdet shashchechkami.
  4. Kuori valkosipulinkynnet.
  5. Kuivaa tomaatit kiehuvaan veteen 8-10 sekuntia, poista iho, poista varsi. Hio massa sekoittimessa lisäämällä valkosipulinkynnet.
  6. Bulgarian pippuripesu, repiä varsi pois, poista siemenet, leikkaa pieniksi nauhoiksi.
  7. Poista selleri juurakko, pilko varret ohuiksi viipaleiksi.
  8. Vihreä sipuli nuolet palavat, pilko.
  9. Kaada korianteri juoksevan veden alla, hienonnetaan.
  10. Leikkaa chilipippuri, poista siemenet varovasti, pilko.
  11. Yhdistä ainesosat, lisää curry, maustettu korianteri, laakerinlehti.
  12. Kaada kolme litraa keitettyä vettä, keitä keskilämmöllä keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia.
  13. Ennen tarjoilua lisätään hienonnettu korianteri, vihreä sipuli.

kaali

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kaloripitoisuus: 12 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: venäjä.
  • Vaikeus: helppo.

Erittäin helppo ensimmäinen kurssi, joka auttaa poistamaan nälän tunteen tiukan ruokavalion aikana ilman, että se vahingoittaa kuvaa. Tällainen vähärasvaista hautua voidaan syödä rajoittamattomina määrinä: siinä on hyvin vähän kaloreita, suuri määrä C-vitamiinia, kaliumia, fosforia. Älä lisää suolaa keiton aikana - korvaa se soijakastikkeella, joka tekee kasvisruokasta vähemmän pehmeän.

ainesosat:

  • valkoinen kaali - 700 g;
  • sellerijuuri - 200 g;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • sipuli - 200 g;
  • persilja - 1 nippu.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kaali puretaan yksittäisiin lehtiin, pese, leikataan suuriksi paloiksi.
  2. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  3. Poista kuori sellerin juuresta käyttäen kuorinta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
  4. Kuori lamppu, katkaise päät ja leikkaa olki.
  5. Kaada persilja kylmällä vedellä, hienonnetaan.
  6. Yhdistä kaikki komponentit, täytä kaksi litraa vettä, laitetaan keskilämpöön.
  7. Keitetään vielä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Vihannes kanan kanssa

  • Aika: 40-50 minuuttia.
  • Annokset: 3-4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 24 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: venäjä.
  • Vaikeus: helppo.

Ruoansulatuskanavasta kärsivät ihmiset voivat syödä kevyitä kanan vihannesten keittoa lihapullia vastaan. Muista, että siipikarjanlihaa voidaan käyttää vain ilman ihoa: se sisältää 212 kcal 100 grammaa kohden ja nostaa astian energia-arvoa lähes kolme kertaa. Vihanneksia ei voi lisätä ruoanvalmistuksen aikana. On suotavaa tehdä ilman suolaa.

ainesosat:

  • kanafilee - 400 g;
  • porkkanat - 300 g;
  • sipuli - 300 g;
  • persilja - 1 nippu;
  • kananmuna - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuori porkkanaa, raastaa.
  2. Poista hehkulamppu, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
  3. Huuhtele persilja juoksevan veden alla, leikkaa hienoksi.
  4. Poista kananfilee elokuvien, suonien, ihon jäännöksistä. Jauhaa sekoittimella tai hiomakoneella.
  5. Katkaise muna, poista proteiini. Lisää keltuainen täyte, sekoita.
  6. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, kytke keskilämpö, ​​lisää vihanneksia.
  7. Kiehumisen jälkeen lisätään kananlihapullat: rullaa täytteet pieniin palloihin ja heitä kiehuva liemi.
  8. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettua persiljaa.

Vähäkaloriset tomaatit

  • Aika: 60-70 minuuttia.
  • Annokset: 4-5 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 12 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: espanja.
  • Vaikeus: helppo.

Ruokavalion ensimmäinen kurssi on ihanteellinen murto-aterioihin, hyvin nälkä. Muista kuitenkin, että tomaatit lisäävät merkittävästi happamuutta, ja tämä voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten gastriitin, terveyteen. Jotta ruoan maku paranisi ja vältettäisiin nestemäisen suolan lisääminen, joka viivästyttää kehoa, kaada 3-4 ruokalusikallista valmistettaessa sitä. l. luonnollinen soijakastike.

ainesosat:

  • tomaattipasta - 5 rkl. l.;
  • tomaatit - 500 g;
  • selleri - 300 g;
  • tilli - 1 nippu;
  • Bulgarian punainen paprika - 2 kpl;
  • valkosipuli - 5 hammas.
  • korianteri - 1 nippu.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa puoliksi.
  2. Paistele tomaattipasta paistinpannussa, lisäämällä 2-3 rkl. l. puhdasta vettä, kun se kiehuu.
  3. Blanchaa tomaatit kiehuvaan veteen 8-10 sekuntia, poista iho, leikkaa varsi pois.
  4. Kuivaa selleri, irrota ylempi kerros terävällä veitsellä tai vihanneskuorella, leikkaa nuolet pieniksi paloiksi.
  5. Huuhtele tilli, leikkaa varret, pilko.
  6. Kaada korianteri juoksevan veden alla, katkaise ylimääräiset varret.
  7. Yhdistä tomaatit, korianteri, selleri, pilko homogeeniseksi sekoittimeksi sekoittimen avulla.
  8. Lisää perunamuusiin perunamuusia, kaada 600–700 ml puhdasta vettä, laitetaan matalaan lämpöön.
  9. Huuhtele bulgarialainen pippuri, leikkaa varsi, siemenet, pilko massa ohuiksi nauhoiksi.
  10. Kun keitettiin tomaattipyrettä, lisää bulgarialainen pippuri ja keitä vielä 10-15 minuuttia kannen alla.
  11. Tarjoile, ripotellaan hienonnettu tilli.

Ruoan keitto sienillä

  • Aika: 50–60 minuuttia.
  • Annokset: 5-6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 24 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: ranskalainen.
  • Vaikeus: helppo.

Ravitseva paksu keitto-sose erottuu runsaasta sieni-aromista, joka täyttää nälän. Astia tulee ulos lempeästä, vähäkalorisesta. Se sopii hyvin vihannesten ruokavalioon, sisältää monia ravintoaineita. Jotta valmistettu ensimmäinen ateria olisi tuoksuva ja paksu, paista samppanjat ennen kuin lisäät jäljellä oleviin tuotteisiin pienellä määrällä oliiviöljyä. Se ei vahingoita ruokavaliota eikä lisää kaloreita.

ainesosat:

  • samppanjat - 700 g;
  • vähärasvainen maito - 500 ml;
  • sipuli - 2 kpl;
  • jäädytetyt metsäsienet - 300 g;
  • kukkakaali - 500 g;
  • humala-suneli - 1 tl;
  • savustettu paprika - 1 tl.
  • korianteri - 1 nippu.

Valmistusmenetelmä:

  1. Cilantro, huuhtele, pilko, poista varret.
  2. Metsäsienet saavat sulattaa paketissa juoksevan kylmän juoksevan veden alla.
  3. Sipulit puhdistavat kuoret, poistavat päät, pilkotaan.
  4. Huuhtele samppanjat punaista vettä, poistamalla lika, hiekka ja muut roskat. Erota jalat, leikkaa ne puoliksi. Irrota kuori korista veitsellä, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
  5. Jaa kukkakaali kukkiin, taita se siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
  6. Poista metsäsienet pussista, taita se siivilään, anna nesteen valua, huuhtele.
  7. Yhdistä kaikki ainesosat matalaan kattilaan tai kattilaan, kaada 500-600 ml keitettyä vettä keskilämpöön.
  8. Hauduta, kunnes kaikkien ainesosien konsistenssi on pehmennyt, lisää savustettua paprikaa, hop-suneliä.
  9. Murskaa vihannekset kastike sekoittimella soseeksi.
  10. Kaada maitoa. Sekoita jatkuvasti, kiehauta. Poista 5 minuutin kuluttua lämmöstä.
  11. Ripottele jauhetun korianterin kanssa ennen tarjoilua.

papu

  • Aika: 1,5 tuntia.
  • Annokset: 3-4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 34 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: lounas.
  • Keittiö: venäjä.
  • Vaikeus: helppo.

Terapeuttisissa ruokavalioissa on käytetty runsaasti ja paksua papujauhetta. Sillä on diureettinen vaikutus, ja sitä määrätään potilaille, joilla on virtsatulehdus, munuaisten patologia, kudosten turvotus. Pavut keitot ovat hyödyllisiä gastriitti, mahahaava. Terapeuttisissa ruokavalioissa on sallittua lisätä pieni määrä perunoita ja tuoreita samppanjoita maljaan.

ainesosat:

  • valkoiset kuivatut pavut - 150 g;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sipulit - 1 kpl;
  • valkosipuli - 3 hammasa;
  • persilja - 1 nippu;
  • kevätsipulit - 1 nippu.

Valmistusmenetelmä:

  1. Liota pavut ennen keittoa yön yli (10-12 tuntia), jotta se on turvonnut ja pehmennyt.
  2. Pese porkkanat, kuori, leikkaa keskikuutioiksi.
  3. Puhdista lamppu, leikkaa päät ja pilko olki.
  4. Kuori valkosipulinkynnet, työnnä puristimia läpi.
  5. Kaada persiljavesi, leikkaa varret, hienonnetaan.
  6. Laita pavut, hienonnetut porkkanat pannulle. Kaada 1,5 litraa keitettyä vettä, keitä keskilämmöllä.
  7. Lisätään 30–40 minuutin kuluttua ainesosien pehmenemisestä persilja, valkosipuli ja sipuli. Kiehauta vielä 15 minuuttia.
  8. Pese vihreät sipulit, leikkaa nuolet.
  9. Tarjoile astia, sirotellaan hienonnettuun vihreään sipuliin.

Edut ja haitat ruokavalion keitot

Laihduttaminen, kehon kuntoutus leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan sairaudet edellyttävät vähäkaloristen elintarvikkeiden nauttimista. Vihannesten haudut, jotka ovat niin usein ruokavaliossa, ovat hyvin terveitä, mutta niillä on myös useita haittoja. Tutustu keitto-ruokavalion positiivisiin ja negatiivisiin ominaisuuksiin:

Kasvissuppi - 8 yksinkertaista ja ruokavalion reseptiä

Mikä ruokalaji liittyy terveelliseen ruokavalioon? Minulla on kasvis keittoa. Silloin kypsennysmahdollisuudet ovat rajattomat! Voit unelmoida väriä ja makua! Kaikki mieltymykset!

He haluavat sekä aikuisia että lapsia. Keitot voivat olla lihapullia tai lihattomia, jotka sopivat sekä kasvisruokavalion ystäville että kristittyjen nopeaa noudattamista. Voi olla nestemäinen ja läpinäkyvä tai paksu, kermainen (keitto), kevyt ja ruokavalio tai terävä, kylläinen ja ravitseva.

Vaihtoehdot ruoanlaittoon vihannesten keittoja, on niin paljon. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja elintarvikkeita. Mitä erilaisemmat vihannekset yhdistetään yhteen astiaan, sitä rikkaampi on sen maku, aromi ja hyödylliset ominaisuudet. Perunat, sipulit, paprikat, kesäkurpitsa, porkkanat, erilaiset kaali-, herne-, maissi-, vihreät - ja tämä ei ole täydellinen luettelo ainesosista, joita käytetään tällaisen keiton luomiseen - kirkas ja ravitseva.

Tänään haluan esittää teille kahdeksan vihannesten keittoa. Tämän astian houkuttelevat näkökohdat ovat helppokäyttöisyys, tuotteiden saatavuus ja odottamattomat uudet ratkaisut. Käytä valmiita ideoita ja keksiä, lisää jotain omaa! Valinta on aina sinun! Kypsennä ilolla! Ja olla terve!

Kasviksuppi - yksinkertainen ruokavalion resepti

Erittäin yksinkertainen resepti ruokavalio keittoon. Perinteiset tuotteet ja ei monimutkainen keittomenetelmä, johon jopa pyrkivä isäntä voi selviytyä. Resepti on hyödyllinen nopeaa, mutta maukasta ja terveellistä lounasta varten!

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Perunat - 2-3 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Paprika - 1 kpl.
  • Tomaatti - 1 kpl.
  • Kesäkurpitsa - 1 kpl.
  • Persilja - 1 nippu
  • Suola - maun mukaan
  • Musta pippuri maun mukaan
  • Kasviöljy - 20 ml.

1. Kaikki vihannekset pestään. Kuori perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa. Poista paprikassa ydin ja siemenet.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitetään kattilassa suolaisessa vedessä.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkana ja pippuri nauhoiksi.

4. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljypannussa 2-3 minuuttia.

5. Kun sipulit on paahdettu, lisää siihen paprika ja jatka vihannesten hautua.

6. Zucchini leikataan pieniksi paloiksi.

7. Kun perunat on keitetty 15 minuuttia, lisää siihen kesäkurpitsa.

8. Lisää 5 minuutin kuluttua paistettu paistettu vihannes.

9. Keitto paprika, suola, lisää hienonnettu persilja.

10. Heti kun vesi kiehuu, keitä vielä 3 minuuttia. Anna keitto imemään ja palvelemaan.

Miten keittää kasvis keittoa

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Perunat - 300 gr.
  • Porkkanat - 100 gr.
  • Kesäkurpitsa - 150-200 gr.
  • Parsakaali - 350 gr.
  • Vihreät sipulit - 100 gr.
  • Kasviöljy - 30 ml.
  • Suola - maun mukaan
  • Musta pippuri maun mukaan

1. Kun vesi keitetään kattilassa, leikataan perunat pieniksi kuutioiksi. Kypsennä se suolavedessä 10 minuuttia.

2. Parsakaali puretaan suuriksi kukiksi.

3. Leikkaa vihreät sipulit hienoksi, pilko porkkanat pieninä paloina ja lähetä ne pannulle kasviöljyllä kevyesti ruskeaksi.

Tämä prosessi kestää noin 3 minuuttia.

4. Vaikka perunoita keitetään ja zazhark on kypsennetty, leikataan kesäkurpitsa suuriksi paloiksi (jos se leikataan pieniksi paloiksi, se sulaa nopeasti).

5. 10 minuutin kuluttua heitä loput vihannekset kasettiin perunoiden kanssa: ensin parsakaali, sitten kesäkurpitsa, ja paista sitten.

Lisää keitossa suolaa, pippuria, sekoita.

6. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, kiehauta kannen alle suljettuna vielä 10 minuuttia.

Herkullinen kasvis keitto kukkakaalia

Resepti on yksinkertainen, mutta erittäin maukas kasvis keitto. Melkein juuri ruoanlaittoon, lisää lusikallinen voita kylläisyyttä ja miellyttävää kermaista makua. Selleri- varret saavat tuoreen tuoksun kevyelle lautaselle.

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Perunat - 2 kpl.
  • Vihreät (persilja tai tilli)
  • Valkosipuli - 1 neilikka
  • Parsakaali - 200 gr.
  • Kukkakaali - 200 gr.
  • Selleri varsi - 2-3 kpl.
  • Maissi - 2-3 rkl. lusikat
  • Voi - 20 gr.
  • Mausteet: oregano, basilika, provencelaiset yrtit

Alla näet yksityiskohtaisen videon reseptin keittoa varten:

Resepti parsakaali keittoa ja vihreitä herneitä

Tämä keitto on jo aiempaa ravitsevampi ja rikkaampi. Tuoksuvassa naudanlihassa (tai kananliemessä), mausteiden ja sellerin varret, keitetyt perunat, parsakaali ja vihreät herneet. Valmis ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen keitettyjen munien ja vihreiden kanssa. Osoittautuu kaunis ja maukas ruokalaji!

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Lihaliemi - 1 l.
  • Naudanliha - 600 gr.
  • Perunat - 6 kpl.
  • Parsakaali - 1 kpl.
  • Jäädytetyt vihreät herneet - 200 gr.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Munat - 5 kpl.
  • Persilja - 1 nippu
  • Selleri varsi - 1 kpl.
  • Musta pippurherneet - 20 gr.
  • Suola - maun mukaan

1. Kypsennä etukäteen lihapalaa mistä tahansa lihasta. Aromille lisätään laakerinlehtiä, mustia pippuria ja sellerivaa tuoretta, mausteista tuoksua liemelle.

2. Valmiista liemestä saa lihaa ja selleriä.

3. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä keittämään pannulla liemessä.

4. Chop sipulit hienosti, porkkana kolme raastimeen. Paista kasviksia kasviöljyssä.

5. Voit leikata lihan liemestä pieniksi paloiksi ja lisätä keittoon.

6. Parsakaali jakautuu suuriin kukintoihin, leikkaa ne puoliksi ja lähettää kiehumaan perunoita varten.

7. 3 minuuttia parsakaalia, lisää zazharka ja herneet pannulle, keitä keitto vielä 8-10 minuuttia.

8. Keitetyt kovasti keitetyt munat jauhetaan satunnaisiksi kappaleiksi.

Lisää keittoastiaan keitettyyn vihreään ja muniin.

Yksinkertainen ja herkullinen parsakaali kerma keitto

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Perunat - 1 kpl.
  • Parsakaali - 200 gr.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Suola - Pinch
  • Oliiviöljy - 1 tl

1. Puhdista perunat ja porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi. Kaali puretaan pieniksi kukiksi.

2. Laita valmis vihannekset kiehuvaan veteen. Kypsennä 20-25 minuuttia keskilämmöllä.

3. Sekoita valmiit vihannekset tasaisella sekoittimella.

4. Lisää oliiviöljyä ja suolaa, sekoita. Meidän keitto on valmis!

Chicken Broth kasvis keitto resepti

Melko mielenkiintoinen resepti vihannesten keitto, maissi, tomaatti ja sellerijuuri. Vihanneksia haudutetaan ensin voissa, ja sitten lisätään liha- tai puhdistettua vettä. Kirkas, tuoksuva, maukas ruokalaji - kesällä kattilassa! Kun olet valmis, haluat varmasti toistaa sen uudelleen!

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Perunat - 3 kpl.
  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Bulgarian paprika - 1 kpl.
  • Tomaatti - 1 kpl.
  • Selleri varret - 2 kpl.
  • Kananliha (puhdistettu vesi) - 400 ml.
  • Dill - 1 nippu
  • Persilja - 1 nippu
  • Kurkuma - 15 gr.
  • Musta pippuri - 20 gr.
  • Maissi (voidaan pakastaa) - 150 gr.
  • Bay leaf - 3 kpl.
  • Kasviöljy - 10 ml.
  • Voi - 10 gr.

1. Leikkaa vihannekset.

Poistamme ihon tomaattista: tätä varten sinun täytyy tehdä pieni ristimuotoinen viilto tomaatin päälle ja kaada siihen kiehuva vesi 20-30 sekuntia.

Perunat, sipulit, tomaatit, leikataan kuutioiksi. Bulgarian pippurissa poistamme siemenet, leikataan ne nauhoiksi. Porkkanat jauhavat mielivaltaisia ​​kappaleita. Vihreät ja selleri-varsi pilkotaan hienosti.

2. Kaada kasviöljy kattilaan paksulla pohjalla, lisää pieni pala voita ja aloita paista sipulissa porkkanalla.

3. Seuraavaksi aseta sellerin ja maissin varsi, anna heille hieman hautua.

4. Muutaman minuutin kuluttua bulgarialainen paprika ja tomaatti. Sekoita vihannekset hyvin ja hauduta edelleen kannen alle, joka on suljettu 5 minuuttia.

5. Kun vihannekset ovat pehmeämpiä, kaada perunat niihin, kaada liemi ja keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

6. Suola, kausi, laita lehti, jos haluat, voit lisätä valkosipulia.

Keitto keitto vielä 5 minuuttia.

Sen jälkeen kun pannu on poistettu lämmöstä, anna keitto seistä kannen alle noin 15 minuuttia.

Ruokavihannes keitto ilman perunoita

Tämä keitto keitetään vielä nopeammin, koska sen koostumuksessa ei ole perunoita. Mutta on enemmän vihanneksia kuin tarpeeksi: kukkakaali ja parsakaali, paprikat, porkkanat, vihreät herneet, vihreät pavut. Leek antaa erityisen piquancy. Niin monien terveellisten ainesosien yhdistelmä yrttejä ja mausteita tehostaa tämän ruokavalion ruokalajin ainutlaatuista!

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Leek - 1 varsi
  • Kukkakaali - 1 kpl.
  • Bulgarian paprika - 1 kpl.
  • Jäädytetyt paprikat sekoitetaan - 150 gr.
  • Parsakaali - 150 gr.
  • Vihreät herneet - 100 gr.
  • String-pavut - 100 gr.
  • Suola - 1 tl
  • Pippuri makuun
  • Bay leaf - 1 kpl.
  • Persilja - 30 gr.
  • Kasviöljy - paistamiseen

1. Irrota kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukkia. Kypsennä ne kiehuvassa suolaisessa vedessä 3 minuuttia.

2. Varren purjo leikataan renkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on pehmeä.

3. Puhdistamme porkkanat nahoista, leikataan ne ohuiksi puolirenkaiksi ja kaada ne pannulle kaaliessa. Siellä lähetämme kaikki paprikat, vihreät pavut, vihreät herneet. Tee keskilämpö, ​​peitä kansi ja odota kiehumista.

4. Vaihda purjo pannulle. Suola, pippuri, laita lehti.

5. Kypsennä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Valmis keitto tarjoillaan hienoksi leikattuja vihreitä.

Alla näet yksityiskohtaisen videon reseptin kasvis keittoa varten.

Epätavallinen kasvis keitto, kaali

Tuotteet, joita käytetään tässä hämmästyttävässä reseptissä, olemme tottuneet näkemään kasvisalaatteissa. Siinä on kaali, paprika, tomaatit ja kurkut. Kypsennystapa ei myöskään ole aivan tuttu. Kaikki keiton komponentit asetetaan kerroksittain, haudutetaan voissa, kaadetaan sitten vedellä ja keitetään alas. Valinnaisesti voit helposti vaihtaa reseptiä, pienentää tai täydentää komponentteja mielesi mukaan. Ryhdy mestariteoksen luojaksi!

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • Perunat - 2 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Kaali - 1/8 pää
  • Kurkku - 1 kpl.
  • Tomaatti - 3 kpl.
  • Bulgarian paprika - 1 kpl.
  • Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
  • Voi - 15 gr.
  • Vihreät - koristeluun
  • Keitetty vesi - 200 ml.

1. Omat vihannekset. Poistamme kuoren tomaattista, sillä tällöin leikataan tomaatin päälle ja kaadetaan sen päälle kiehuvaa vettä 20-30 sekuntia. Iho poistetaan helposti.

2. Leikkaa kaikki vihannekset haluamallasi tavalla.

3. Kaada kasviöljy pannun pohjaan. Lisää kerma. Kerrostusaineet on asetettu: ensimmäiset porkkanat, sitten perunat, sipulit, kaali, kurkku, tomaatti ja paprika.

Sen jälkeen peitä pannu kannella.

4. Laita vihannekset hautua pieneen tuleen 30 minuutin ajan, samalla sekoittaen.

5. Lisätään 30 minuutin kuluttua kiehuvaa vettä, suolaa ja keitetään vielä minuutin ajan.

Tarjoile keittoa, joka on maustettu yrtteillä ja hapolla.

Vihanneksen keitto

Juustopallot Vihannesleipä

Erittäin kevyt, lähes ruokavalio. Juustopallot ovat niin pehmeitä, ilmavia ja täydentävät täydellisesti paahdettujen vihannesten makua. Tule ja auta itseäsi.

Vihanneksen keitto

Erilaisia ​​keittoja. Cookissa ei ole sellaista asiaa. Helppo, maukas, nopea ja helppo valmistaa keittoa. Voit valmistaa liemessä tai vedessä.

Vihanneksen keitto laiskalla nyytteellä

Tämä keittoesine, jonka löysin eilen Internetissä. Tuotteet ovat varastossa, keitetyt tänään lounaaksi. Kypsennysprosessissa tajusin kuitenkin, että jotain on muutettava. Me kaikki pidimme tulosta erittäin paljon, joten jaan reseptin kanssasi.

Maissi-kasvis keitto

Kevyt kasvis keitto sopii paastopäivään, paastoon ja kasvisruokaan.

Bulgarian kasvis keitto

Tämän kesän keiton resepti jaettiin isoäitini kanssa, joka oli naapuri dakassa kaksikymmentä vuotta sitten. Ensimmäistä kertaa niitä keitettiin varovasti, tuoreita kurkkuja sisältävä keitto tuntui hyvin epätavalliselta. Mutta kaikki pitivät siitä, ja siitä lähtien se on yksi suosituimmista keittoistamme. Eilen jotkut porkkanat ja kurkut kerättiin Dachassa, ja oli aika tuoda huomionne tähän ihana keittoon, se kypsennetään puoli tuntia, ja kuten isoisäni sanoi eilen, "ei varmasti ole enemmän rasvaa puolellasi!"

Kasvikeitto taimenilla

Pidän taimenen keitosta. Osoittautuu maukkaaksi, ruokavalioon. Ostin kotimaisen taimenen Karjalasta. Ja yhdestä kalasta keitettiin kaksi ruokaa. Haluan tarjota sinulle tämän keiton oikeudenkäynnissä.

Kasvikeitto linsseillä

Loistava vaihtoehto vihanneskeittoon. Valmistellaan nopeasti eikä hankalia. Tämä keitto on hyvä sekä paastossa että arjessa.

Kasvissuppi "1602"

Tämä ruokalaji on 1700-luvun alun tavanomaisen kasvis keiton rekonstruktio. Tämä keitto keitetään edelleen Geneven kaduilla Escaladen aikana. Moderni versio eroaa alkuperäisestä yksinkertaistamisen suuntaan, mutta tässä reseptissä muita vaihtoehtoja ei sanota.

Syksyn vihannesten keitto tattariöljyllä

Syksy on aika korjata vihanneksia! Tällä hetkellä yritän kokata enemmän ruokia niiden käytön yhteydessä. Ja tämä keitto on yksi niistä ruokia! Hän on erityisen hyvä tattarin omletin kanssa.

Kasvispinaatin keitto

Mausteinen, rikas keitto. Resepti intialaisesta keittiöstä.

Vihanneksen keitto. Kasvissuppi - asianmukaisen ravinnon perusta. Tämä ruokalaji on hurmaava kauniiden naisten, miespuolisten työkolmiikkojen ja tietenkin lasten, jotka on opetettava syömään terveellisinä ensimmäisistä elinvuosista, valvonnassa.

Kasvissuppi on hyvä, koska se normalisoi ruoansulatuskanavan, stimuloi ruokahalua ja samalla ravitsee. Se on erottamaton osa ruokaa kun taas toipuu ja uskovat paastoamisen aikana.

Kaikki vihannesten keitot ovat samoja etuja ja hyödyllisiä vaikutuksia kehoon (vitamiinikoostumuksen vuoksi), ja ne erottuvat niiden monimuotoisuudesta. Kasvissuppi - suunnittelijana voit laittaa siihen mitä sielu kysyy ja mitä vatsa iloitsee.

Vihannesten keitot voidaan valmistaa lihasta tai kalasta, vihannesten liemestä tai yksinkertaisesti vedestä. Keittojen valmistukseen käytettiin erilaisia ​​vihanneksia - perunoita, kaalia, porkkanaa, sipulia, papuja, paprikaa, parsaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja monia muita. Uskotaan, että mitä enemmän erilaisia ​​vihanneksia on keitossa, maukkaampi ja rikkaampi se osoittautuu.

Kesällä keitot valmistetaan tuoreista vihanneksista, talvella ne käyttävät pakastettuja seoksia. Ja tässä on muutamia sääntöjä vihannesten keittojen valmistamiseksi

- Valmistetun lautasen maku riippuu pääasiassa vihannesten laadusta, joten jos epäilet vihannesten, on parempi leikata koko "epäilyttävä" osa poistumatta pilaantuneista alueista.
- Vihannekset on leikattava riittävän pieniksi, jotta niillä on aikaa keittää pehmeä ja lisätä nestettä. Vain tässä tapauksessa sinulla on rikas keitto, eikä vain vedessä keitettyjä vihanneksia.
- Vihannesten asettumisaika riippuu käytetyistä vihanneksista. Joten ensin sinun täytyy asettaa kovia vihanneksia (perunoita, valkoista kaalia jne.). Mutta tomaatit (jos keität tomaattikeittoa) olisi asetettava viimeiseksi.
- Kun keität kasvis keittoja, on erittäin tärkeää, ettei tuoksu tuoksu ylimäärin mausteita. Lisää ne vähitellen.
- Keitto on parempi kokata vähän palvella ja syödä tuoretta. Lämmitetty keitto menettää vitamiineja.
- Keitot voidaan tarjoilla paitsi leipällä, myös leipävilla, samoin kuin erilaisia ​​täytteitä sisältäviä piirakoita (liha, sieni, kaali jne.). Tarjoillaan myös keittoa tai kermaa. Tämä tekee keitosta maukkaamman ja ruokalaji tulee hyvin ravitsevaksi.

Kesä keitot kausivihanneksista

Ensimmäinen keitto keitettiin antiikin Kiinassa, noin 100 eKr. Muut kansat eivät valmistelleet sitä vahvojen ruokien puuttumisen ja nomadisen elämäntavan vuoksi. Eurooppalaiset oppivat keittoa vain XVII-XVIII vuosisatojen ajan. Vaikka Kazakstanin keittiössä tällainen ruokalaji "keitto" ilmestyi suhteellisen hiljattain. Jos uskot tilastotieteilijöihin, nyt on noin 150 tuhatta tyyppistä keittoa, jotka puolestaan ​​jakautuvat yli 1000 lajiin. Tarjoamme sinulle ruokavalion keittoa, joka tuo sinut lähemmäksi kulinaarista historiaa ja ilahduttaa sinua unohtumattoman maun.

Porkkana keitto

© dakota8891chihuahua

ainesosat:

  • porkkanat - 3 kpl.
  • perunat - 1 kpl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • vesi - 2 l
  • valkosipuli - 2 hammas.
  • soijakastike - 3 rkl. l.
  • laakerinlehti
  • basilika (kuivattu)
  • vihreät (tuoreet)
  • smetanaa (vähäkalorinen tai luonnollinen kefiiri)
  • suolaa

Miten kokata?

  1. Pese porkkanat ja perunat, leikkaa ne sitten renkaiksi, peitä vedellä ja lähetä pannulle kuorittu sipuli ja laakerinlehti.
  2. Kun vihannekset on kypsennetty, laita ne sekoittajaan ja vispilään, kunnes se on tasainen. Bay-lehti hävittää.
  3. Lisää syntyneessä soseessa hienonnettua valkosipulia, soijakastiketta, suolaa ja kuivattua basilikaa. Vatkaa kaikki ainesosat uudelleen.
  4. Ennen tarjoilua koristele ruokavalion keitto tuoretta hienonnettua vihreää ja vähäkalorista kermavaahtoa.

Kylmä kurkku avokado keitto

ainesosat:

  • kurkku - 1 kpl.
  • avokado - 1 kpl.
  • Kalkki (tai sitruuna) - 1 kpl.
  • luonnollinen jogurtti (tai kefiiri) - 150 g
  • kasvisliemi - 300 ml
  • musta kaviaari (kasvissyöjä) - 2 rkl. l.
  • ruohosipuli - nippu
  • mausteet maun mukaan

Miten kokata?

  1. Pese avokado, leikkaa se puoliksi, poista luu siitä. Erota sitten kasvis kuoresta lusikalla.
  2. Kurkku pestä, kuori, leikataan kahteen osaan pituussuunnassa ja poista siemenet.
  3. Kaikki vihannekset leikataan karkeasti. Myös pilko sipuli, jätä hieman koristeluun.
  4. Purista mehu kalkista.
  5. Sekoita vihannekset, sipulit ja jogurtti tasaiseksi. Seoksessa lisätään 2 rkl. l. lime mehu, mausteet ja vihannesten liemi. Sekoita hyvin.
  6. Valmis kurkkukeitto levisi lautasille, koristele tuoreilla sipulirenkailla ja kasvisruokia.

Ruokavalio-keitto-kefiiri

ainesosat:

  • kurkku - 1 kpl.
  • retiisi - 200-300 g
  • luonnollinen jogurtti - 0,5 l
  • luonnollinen kefiiri - 2 kupillista
  • ruohosipuli - nippu
  • valkoinen paprika
  • tuoreita vihreitä
  • suolaa

Miten kokata?

  1. Voitele maitotuotteet tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen.
  2. Pese kurkku, kuori ja pilko karkea raastimeen.
  3. Retiisi leikataan ohuiksi viipaleiksi, hienonnetaan sipuli.
  4. Sekoita kattilaan sekoitus jogurttia kefiriin, kurkkuun, retiiseihin ja vihreisiin. Lisää sitten mausteita maun mukaan.
  5. Valmis keitto lähetetään jääkaapissa useita tunteja.
  6. Ennen tarjoilua koristele kylmä, ruokavalio-kasvis keitto tilliä.

Ruokavalio Okroshka kananrinta ja vihanneksilla

ainesosat:

  • kananrinta (keitetyt) - 2 kpl.
  • kurkku - 2 kpl.
  • keitetyt munat - 2 kpl.
  • tuoreet herneet - 300 g
  • Retiisi - 3-4 kappaletta
  • kefiiri - 1 l
  • keitetty vesi - 1 l
  • sitruunamehu - 1 rkl. l.
  • sinappi - ½ tl.
  • vihreät (tilli, persilja, sipuli)
  • mausteet maun mukaan

Miten kokata?

  1. Yhdistä kefiiri, vesi, sitruunamehu ja sinappi.
  2. Retiisi, kurkku, kuoritut munat ja kananrinta leikataan kuutioiksi.
  3. Lisää viipaloidut vihannekset, herneet ja liha pannulle nestemäisillä aineilla. Lisää syntyneeseen seokseen mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
  4. Lähetä ruokavalio keitto jääkaapissa niin, että se on kylmä ja tarjoile sitä pöydälle.

Kesä Vitamiinikeitto kaalia ja vihreitä

ainesosat:

  • kaali (keskipitkä) - 1 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • selleri - 1 pakkaus
  • tomaatit
  • sipulit
  • pippuri
  • laakerinlehti

Miten kokata?

  1. Pese porkkanat, kuori ja pilko raastimeen.
  2. Hajotettu kaali.
  3. Selleri leikataan puolirenkaiksi, tomaatit - pieniksi paloiksi. Kuori sipuli.
  4. Keitä vettä, lisää sipulia, laakerinlehteä ja sitten kaalia.
  5. 5 minuutin kuluttua heitä selleri kasvisruokavalmisteeseen ja keitä se 10 minuuttia.
  6. Lopuksi lisää tomaatit ja porkkanat astiaan. Keitetään astia vielä 5 minuuttia.
  7. Irrota sipuli valmiista kasvisupasta ja kaada se levyihin.

Vihanneksen keitto

ainesosat:

  • porkkanat - 1 kpl.
  • Bulgarian paprika - 1 kpl.
  • Parsakaali - 100 g
  • Tomaatti - 2 kpl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • persilja
  • luonnollinen kefiiri (tai jogurtti)

Miten kokata?

  1. Pese vihannekset ja yrtit. Leikkaa ne paloiksi, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja lähetä uuniin.
  2. 30 minuutin kuluttua laitetaan keitetyt vihannekset tehosekoittimeen, suola ne ja hioa, kunnes se on tasainen.
  3. Ennen tarjoilua ruokalaji kefirillä ja koristele tuoreilla yrtteillä.

Porkkana-pähkinä keitto

ainesosat:

  • porkkana - 700 g
  • Omena - 2 kpl.
  • vihannesten liemi - 2 l.
  • valkosipuli - 2 hammas.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • kerma (rasvaton) - 1 rkl. l.
  • mausteet (kumina, kurkuma) - 1 rkl. l.
  • suolaa
  • pippuri
  • timjami
  • pekaanipähkinät (tai kurpitsansiemenet)

Miten kokata?

  1. Sipulit, valkosipuli, kuutioiksi leikatut omenat, porkkanat - renkaat.
  2. Omenat, joissa on sipulia, mausteita ja timjamia, kuiva pannulla ilman öljyä. Lisää sitten porkkanat ja kuuma liemi.
  3. Keitetään keitto 30 minuuttia, kunnes keitetyt vihannekset.
  4. Hetken kuluttua poista timjami astiasta ja viskaa kaikki keitetyt aineet tehosekoittimeen, kunnes se on tasainen.
  5. Valmiissa keitossa lisätään vähärasvainen kerma, suola, pippuri. Tarjoile astia tuoreella timjamilla ja pähkinöillä.

Kun ruoanlaitto ruokavalio vihannes keitto, lisää se paljon erilaisia ​​kauden vihreät. Se on erittäin hyödyllinen vaikutus kehoon. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä joka päivä ja huomattavina määrinä - 400–600 g. Lisää reseptejä ruokavalio- keittoihin löytyy täältä.

Valmistellut Tatyana Krysyuk

Ruokavalio kasvis keitto: reseptejä

Ravitsemuksellisten vihannesten keittojen perustana ovat kasvismehut tai perunamuusit, jotka on täytetty itävillä jyvillä, pähkinöillä, vihanneksilla ja hienoksi hienonnetuilla vihreillä.

Ennen kuin keität kasvisruokavalmisteita, sinun on varastoitava tarvittavat ainekset. Kasvisruokavalmisteiden reseptien mukaisesti valmistettujen astioiden maku ja rakenne voidaan parantaa lisäämällä maitotuotteita. Ne antavat lautaselle paksu ja miellyttävän kiiltoa.

Kaikilla vihannesten keittojen ruokavalion resepteillä on pääsääntöisesti yksi yhteinen asia: lukuun ottamatta valmistelun helppoutta ja kiistatonta hyötyä, ne ovat herkullisia ja maukkaita. Vihannesten ruokavalion keittoa voidaan käyttää alku- tai kevyen lautasena.

Tältä sivulta voit tutustua vihannesten keittojen, ryppyisen naurun, kolikan, tomaattien ja muiden tuotteiden resepteihin. Opit myös keittämään kasvisruokaa suolakeittoa, mausteista kurpitsa-keittoa, vähäkalorista suolakurkkua ja muita ruokavalion reseptejä vihannes keittoihin.

Miten keittää kasvis keitto ruokavalio keitto

ainesosat:

300 g sekavihanneksia (porkkanat, persilja, selleri, puoli purjo), 1,5 litraa vettä, persiljaa, pippuria, suolaa.

Valmistusmenetelmä:

Root-pesu, puhdistus, huuhtelu, kaada kylmää vettä ja kypsennä, kunnes nesteen määrä laskee noin 1 litraan. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Vihannesten liemi valutetaan, kaadetaan kuppeihin, ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Vihannesten ruokavaliojuusto

Tämä kuuma ruokalaji monipuolistaa vihannesten keittoa. Sen valmisteluun tarvitaan 1 nippu juurta (persilja, persilja, selleri, porkkanat), 2 perunaa, persiljaa, suolaa, sitruunamehua, 4 lasillista vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada 4 kupillista suolattua kiehuvaa vettä astiaan ja laita kuoritut, pestyt ja hienoksi leikatut juuret keittoon ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten viipaloidut perunat ja keitä vielä 20 minuuttia. Purista liemi, ripottele hienoksi leikattuja persiljaa ja peitä kansi.

2. Pehmeät vihannekset levitetään syviin levyihin, kaada kuumaa liemiä. Jokaiseen osaan kasvisruokavalikoimaa juurista lisätään muutama tippa sitruunamehua.

Vihannesten kurkkukeitinresepti

Ruokavalion keitto- ja kurkku keitto -kirjalla on epätavallinen maku. Ainesosat ovat 1 porkkana, 1 nauris, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 4 perunaa, 1/3 kuppi vihreitä herneitä, 40 g pinaattia, 1,5 litraa vettä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Porkkana, nauris ja sipuli leikataan viipaleiksi ja ruskistuvat kevyesti. Pese tuoreet kurkut, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, pilko ne karkeasti, leikkaa perunat viipaleiksi. Laita perunat kiehuvaan liemeen, kiehauta ja lisää ruskeat juuret.

2. 5-6 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä laita kurkkua, pinaattilehdet, vihreät herneet. Tarjoile vihannesten keittoa kurkkuilla, ripottele yrttejä.

Ruokavalion resepti italialaisen vihanneskeiton

ainesosat:

1 pieni porkkana, 1 purjo purjoa, 1 salaattisalaattia, 50 g vihreää kaalia, 3 3/4 kupillista kasvislientä, 1 laakerinlehti, 1 kuppi keitettyjä papuja, 1/5 kupillista viikunaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria, hienonnettu pinaatti.

Valmistusmenetelmä:

1. Porkkanat, purjo ja selleri leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pilko kaali hienoksi.

2. Tuo liemi, jossa on laakerinlehti, kiehuvaksi. Lisää porkkanoita, purjoja ja selleriä. Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä 6 minuuttia.

3. Lisää kaali, keitettyjä papuja ja kihara vermikelliä. Sekoita kaikki ja kypsennä ilman kannen peittämistä yli 45 minuutin ajan, kunnes vihannekset ja nuudelit ovat pehmeitä.

4. Poista laakerinlehti, suola ja pippuri makuun. Kaada italialaista kasvisuppaa levyihin ja koristele hienoksi hienonnettuun pinaattiin.

Ruokavalio suolalohkolla ja juurikkaiden yläosissa

ainesosat:

280 g suolaa, 280 g sokerijuurikkaita, 100 g sipulia, 80 g kermavaahtoa, 1,6 litraa vettä ja suolaa.

Valmistusmenetelmä:

Hyvin pestyt nuoret juurikkaanlehdet ja härän vihreät pilkotaan veitsellä, kaada kuumaa suolattua vettä ja keitä 10 minuuttia. Valmistetussa suolalohkossa ja juurikkaiden yläosissa lisätään hienonnettua tilliä, sipulia.

Miten kokata mausteinen kurpitsa keitto

ainesosat:

500 g kurpitsaa, 500 ml vettä, 1 rkl. Lusikka oliiviöljyä, 1 rkl. Lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikka etikkaa, 1 nippu tilliä, suola, sokeri.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja hauduta kevyesti suolatulla vedellä, hiero seulan läpi.

2. Sekoita voita, kiehauta. Lisää mausteiseen kurpitsa keittoetikkaa, sokeria ja hienonnettua tilliä.

Resepti vihannesten suolakurkkua varten

ainesosat:

200-250 g merilevää, 4-5 perunaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 2-3 persiljajuurta, 2 rkl. lusikat puhdistamatonta kasviöljyä, 500 ml vettä, yrttejä ja mausteita.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori ja leikkaa perunat, sipulit ja juuret pieniksi paloiksi. Merikaali kastettu kiehuvaan veteen ja kypsennä. Jäähdytyksen jälkeen leikataan ohuiksi olkeiksi ja yhdistetään pannulla sipulilla ja juurilla. Kuori kurkku ja poista se. Laita se viipaleiksi.

2. Kiehauta uudelleen. Laita ensin perunat siihen ja 5-7 minuutin kuluttua - vihannekset ja juuret. 5-7 minuuttia ennen keittoa voit lisätä keitto- ja kurkkukurkkua keittoon, jos haluat.

3. Valmiina rassolnik kaada tureeniin tai kaada se välittömästi osiin. Ripottele suolakurkkuilla ja merikaleilla vihreillä tai tarjoile sitä erikseen pienessä salaatti- kulhossa.

Vihannesten keitto, nauris

ainesosat:

4 nauris, 1 rkl. Lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikka maissiöljyä, liha-liemi.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese naurut puhdistamattomassa muodossa, kiehauta veteen, pese uudelleen, katkaise vihreä yläosa.

2. Valmistele kasvisruokaa keitto-sose, puhdista nauris, leikkaa viipaleiksi, lisää vettä (tuskin peittää nauris) ja keitä. Kuumailmajuomat pyyhitään seulan läpi, kaadetaan paistetut jauhot, sekoitetaan hyvin, keitetään.

3. Laimenna ruokaleivän keitto naudanlihan makuun ja kiehauta uudelleen.

Kukkakaali keitto resepti basilikaa

ainesosat:

250 g ruusukaalia, 250 g kukkakaalia, 250 g sipulia, 300 g sellerijuustoa, 250 g persiljajuurta, 1 porkkana, 200 g purjoa, 1/2 kupillista tomaattimehua, punaista ja mustaa pippuria, basilikaa, tarragonia, suolaa makuun.

Valmistusmenetelmä:

Pese vihannekset, pilko, lisää vettä ja kypsennä, kunnes se on valmis. Sitten mash ne, lisää tomaattimehu ja mausteet ja keitä 10 minuuttia. Tarjoile kukkakaali keittoa kuumalla basilikalla, ripottele yrtteillä.

Resepti vihannesten keittoa varten, kalkkunan soseesta

Tämän reseptin valmistamiseksi kasvisruokavalmisteella keitetään sipulia 200 g, 1 porkkana, 1 peruna, 1 persiljajuuri, 1 rkl. lusikka puhdistamatonta kasviöljyä, 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja, 2-3 mustaa ja punaista herukkaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaan veteen. Kohlabi ja juuret raastavat hienosti ja keitetään perunan keittoon.

2. Tuloksena olevaan soseeseen lisätään vehnäjauhoja, jotka ovat aiemmin olleet öljyssä.

3. Sekoita kaikki perusteellisesti. Kun valkosipulin ruokavalio keitetään, poista pannu lämmöstä, lisää marjoja, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Tomaatti- ja omenapüree-keiton ruokavalion resepti

ainesosat:

4 tomaattia, 1 l liemi, 1 porkkana, 1 sipuli, 23 omenaa, 1 rkl. Lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. Lusikallinen maissiöljyä, 1 rkl. lusikka murskattua pippuria, suolaa makuun.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit viipaleiksi ja paista kevyesti voissa. Lisää vehnäjauhoja sekoitettuna kuumien paprikoiden kanssa ja paista vielä 2 minuuttia.

2. Siirrä sitten pannulle, kaada kuuma lihaliemi, kiehauta, lisää viipaloidut tomaatit ja tuoreet omenat, kuoritut ihosta ja siemenistä ja keitä 30 minuuttia.

3. Hiero massa siivilän läpi, kiehauta uudelleen ja suola. Tomaatti- ja omenapüree keitetään lautasille ja tarjoillaan pöydälle.

Vihannesleikka, jossa on kesäkurpitsaa ja kastiketta

ainesosat:

1 kesäkurpitsa, 1 peruna, 1 porkkana, 125 g vihreitä herneitä.

Kastiketta varten: 250 ml rasvatonta maitoa, 1 rkl. Lusikka oliiviöljy, 1 muna, 1 UF. lusikallinen vehnäjauhoja, 3 kupillista kasvislientä, suolaa makuun.

Valmistusmenetelmä:

1. Kiehauta perunoita, porkkanoita ja kesäkurpitsaa pienessä määrässä vettä erikseen. Keitetään säilöttyjä herneitä, tyhjennä vesi.

2. Hiero valmistetut vihannekset, sekoita kastikkeeseen, kiehauta. Mausta munanmaidoseoksella ja suolalla.

3. Valmistele kastike, tuo puolet vihannesten liemestä kiehumaan. Jäljelle jäävissä laimennettuna uunissa esikuivattuja jauhoja.

4. Kaada seos ohueseen virtaan kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen ja kypsennä 10 minuuttia. Tarjoile keittoa kesäkurpitsoilla ja kastikkeella kuuma, ripottele yrtteillä.

Ruokavalio kasvisruokaa ja kesäkurpitsaa

ainesosat:

1 pieni kesäkurpitsa, 4 porkkanaa, 4 persiljaa, 1 l vettä, 1 kuppi vähärasvaisen hapan kermaa, 4 perunaa, 1 kuppi vihreitä herneitä, 2 tomaattia, 2 rkl. lusikat jauhettua pinaattia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Porkkanat ja persiljajuuret hienonnettuina ja suolataan hapanta maitoa. Kaada kiehuva vesi, laita hienonnettu kaali, kesäkurpitsa ja perunat, keitä 15 minuuttia.

2. Ennen ruoanlaiton päättymistä laita keitetyt herneet, keitetyllä vedellä, viipaloiduilla tomaateilla ja pinaatilla, suolalla.

3. Levyissä, joissa on kasvisruokaa kesäkurpitsaa, voit lisätä hienonnettuja vihreitä.

Miten keittää kasvis keittoa kylmästä

ainesosat:

400 g snytiä, 240 g tuoretta kurkkua, 160 g vihreää sipulia, 40 g tilliä, 1,2 litraa kvassia, 400 ml jogurttia, suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Kiehauta puoliksi keitetyt, suolatussa vedessä, jauhetaan lihamyllyssä, jäähdytä liemi.

2. Jäähdytetyssä liemessä laitetaan hienonnettuja kurkkua (tai kurkkua ruohoa), lisää sipulia, vihreitä vihreitä, tilliä, jogurttia, kvassia.

3. Kaada keitto levyihin ja tarjoile.

Jotta säilytetään niihin sisältyvät vitamiinit kuumien keittojen valmistuksen aikana, on suositeltavaa:

  • kuoritut vihannekset ja leikataan välittömästi ennen keittoa;
  • Upota vihannekset välittömästi kiehuvaan veteen;
  • varmista, että keitto ei kiehua liian voimakkaasti;
  • Älä lämmitä kasvi- kylmää keittoa nielusta toistuvasti.

Resepti tomaattimehun kylmälle keitolle juustolla

ainesosat:

1/2 l tomaattimehua, 1 rkl. lusikka kasviöljyä, 100 g juustoa, persiljaa.

Valmistusmenetelmä:

Jäähdytettyyn tomaattimehuun lisätään raastettua juustoa, hienonnettua persiljaa, kasviöljyä ja sekoita hyvin. Tämä tomaattimehusta valmistettu kylmä keitto sopii parhaiten käytettäväksi kuumina kesäpäivinä.

Ruokavalion kylmäjuuren persilja keitto

ainesosat:

5 persilja juuret, 3 selleri juuret, 2 sipulia, 1 rkl. lusikka kasviöljyä, 2 rkl. lusikat hienoksi leikattuja vihreitä sipulia, 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa, 1/2 kupillista vettä, suolaa, etikkaa, sokeria makuun.

Valmistusmenetelmä:

1. Kasviöljyssä paista hienoksi hienonnettu sipuli, lisää persiljajuuret, leikkaa viipaleiksi ja hienonnettu selleri.

2. Sekoita sitten kaikki hyvin, kaada kiehuvaa vettä, lisää suolaa, etikkaa, sokeria ja anna valmius.

3. Jäähdytä kylmä persiljajuusto-keitto, lisää hienojakoisia vihreitä sipulia ja persiljaa.

Ruokavalio jogurtista peräisin olevasta vihannesten keitosta bulgarian kielellä

ainesosat:

750 ml hapan maitoa, 1 tuoretta kurkkua, 4-5 valkosipulinkynttä, 2 rkl. lusikoita kasviöljyä, 2-3 rkl. Lusikat murskattuja pähkinöitä, 2 rkl. ruokalusikallista tilliä tai persiljaa, suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori tuore kurkku (noin 300 g) ja hienonnetaan. Suolaa ja liota 5-10 minuuttia. Kaada jogurtti, lisää murskattua valkosipulia. Sekoita jogurtti hyvin, kaatamalla asteittain 1 kupillinen kylmää vettä.

2. Lisää sitten hienonnettu kurkku, kasviöljy, murskatut saksanpähkinät, hienonnettu tilli tai persilja ja suola maun mukaan.

3. Bulgarilaisessa jogurtista valmistettu keitto hieman sekoittuu ja tarjoilee.

Ruokavalion resepti jogurttikeittoon kreikaksi

ainesosat:

1 l hapanmaito, 3 rkl. Lusikoita hapanta, 3 rkl. lusikat oliiviöljyä, 200 g tuoretta kurkkua, 3 rkl. ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia, 1 hienonnettua valkosipulinkynttä, hienoksi leikattua tilliä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikattuja vihreitä sipulia hierotaan pienellä määrällä suolaa, kunnes mehu vapautuu.

2. Lisää hienonnettu murskattu valkosipuli ja oliiviöljy.

3. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää se sipuliin sekä jogurttiin.

4. Kreikkalaisen suolan ja pippurin jogurtista valmistettu keitto, jossa ripotellaan silputtua tilliä.