Image

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säästävän ruokavalion olosuhteissa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien parantuminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti (krooninen);
  • maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

  1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
  2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo - 2400-2500 kcal.
  3. Elintarvikkeissa valkuaiset ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
  4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
  5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
  6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
  7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän laatija on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja maha-suolikanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

  • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
  • Kaikki elintarvikkeita, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on jauhettava.
  • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
  • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
  • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Tällaisen ruokavalion puitteissa on melko paljon sallittuja tuotteita:

  • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko vaativa tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusien tai souffleiden muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
  • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurahiutaleet, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
  • Meijerituotteet. Jos ruokavalion päätavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. Säilöjuustopurkkien tai juustokakkujen käyttö on sallittua.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä tuotteet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät tarvitsevat hämärtyä.
  • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
  • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
  • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsan viipaleiden tai kurpitsan käyttöä. Voit kokata keitettyjä perunoita kukkakaali, pilkko porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
  • Tuore leipä, pullat.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettua, karkeaa lihaa.
  • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolaiset juustot.
  • Rasvainen raejuusto.
  • Astiat munista, paitsi omlettia.
  • Sienet ja palkokasvit.
  • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
  • Mureneva puuroa.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka sisältää tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
  • Vähärasvainen raejuusto;
  • Keitettyyn vihannesten keitto, keitetty liha, keitetty porkkanaa, haudutettu hedelmä;
  • Tea on heikko hunajan kanssa;
  • Pasta juustolla, vielä vettä;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, raaka-porkkanan salaatti, kahvi, maito, ei vahva;
  • omena;
  • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty laiha kala;
  • Dogrose-liemi;
  • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Vähärasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
  • Leivottu Apple;
  • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • Tuore mehu;
  • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
  • Dumplings ovat laiskoja;
  • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
  • Apple (paistettu);
  • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
  • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
  • Porkkana sose, omenamehu;
  • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
  • Kissel (1 kuppi);
  • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
  • Apple (paistettu);
  • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
  • Dogrose-liemi;
  • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia elintarvikkeita valtuutetuista tuotteista, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukon 5” ruokavalio. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalionperuna keitto

  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (huuhtele) ja aseta liesi. Porkkanat on raastettava ja levitettävä samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin sammut, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Kermakko - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luumuista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen astioiden valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Mannasuurimot - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamuna, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole taudin aiheuttama ihmelääke, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Kun noudatat kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä, voit nopeasti saavuttaa pahenemisen poistamisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti mahdotonta. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
  • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua ruokavalion vaikutuksista maksaan.
  • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
  • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
  • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tällaisessa lempeässä tilassa sisäelimet on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhemainen ruokinta on jaettava pieniin annoksiin.
  • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyellä aikavälillä saavuttamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida vain sisäelinten työtä, vaan myös laihtua.

Valikko viikon ruokavalion numero 5

Näyte-valikko viikon jokaiselle päivälle ruokavalion numero 5, joka on osoitettu maksataudille ilman pahenemista.

Lue lisää Diet №5: sta (nimityksen merkinnät ja tarkoitukset, tuotteiden ominaisuudet ja keittomenetelmät) terapeuttisten ruokavalioiden kuvauksen osassa.

Tuotteiden määrä annetaan grammoina.

maanantai
Ensimmäinen aamiainen. Maitotuoli maidolla (raejuusto - 100, maito - 50); tattari puuroa murenee voin kanssa (rouhe - 70, voita - 10, vesi - 150); teetä maidolla (maito - 50, vesi - 150).
Toinen aamiainen Apple - 100.
Lounasta. Kasvissyöjä keitto (perunat - 50, tuore kaali - 50, porkkanat - 20, kesäkurpitsa - 40, tomaatit - 35, vihreät herneet - 20, juuret - 15, vihreät - 5, kasviöljy - 10, kermaviili - 15, hapan kerma - 15, t kasvis keittäminen - 300); nuudelit keitetyn lihan kanssa (naudanliha - 80, nuudelit - 80, muna - 1/4 kpl., voi - 10, kermaviili - 10); omenapähkinä (omenamehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Korkea teetä Tee, evästeet - 50.
Illallinen. Keitetyt kalat perunamuusikoilla (turskafilee - 90, perunat - 200, maito - 50, voi - 10); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

tiistai
Ensimmäinen aamiainen. Pasta lihan kanssa (naudanliha - 80, pastaa - 80, muna - 1/4 kpl. Voi - 15, hapanta - 10); teetä maitoa.
Toinen aamiainen Maissiajuustoa.
Lounasta. Perunamehu "Hercules" -hiekalla (perunat - 70, "Hercules" - 30, vesi - 350, porkkanat - 20, kasviöljy - 15, persilja - 5); kaali-rullat keitetyn lihan ja riisin kanssa (naudanliha - 120, tuore kaali - 160, riisi - 10, kermaviili - 10, kasviöljy - 5, tomaattipasta - 5, jauhot - 5); marja hyytelö (mehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Korkea teetä Omena.
Illallinen. Maidon riisipuuro (riisi - 50, maito - 100, vesi - 150, voi - 5, sokeri - 5); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

keskiviikko
Ensimmäinen aamiainen. Keitetyt kalat - 90, maito kaurapuuro (vilja "Hercules" - 50, maito - 50, voi - 5, vesi - 100); teetä maitoa.
Toinen aamiainen Kaaliöljy (kaali - 200, manna - 15, muna - 1/2 kpl, maito - 40, kasviöljy - 5, hapanta - 5).
Lounasta. Maitokeitto nuudelilla (nuudelit - 40, maito - 200, voi - 5, sokeri - 5); keitetty liha, jossa on haudutettuja porkkanoita (naudanliha - 100, porkkanat - 150, kasviöljy - 10, maito - 50, jauhot - 3); kompotti kuivatuista hedelmistä (kuivatut hedelmät - 20, sokeri - 15, vesi - 200).
Korkea teetä Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Illallinen. Tattari-vilja Krupenik (tattari - 50, vesi - 50, maito - 50, juusto - 50, voi - 5, sokeri - 5, muna - 1/2 kpl.); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

torstai
Ensimmäinen aamiainen. Omlettiproteiinihöyry (yhden munan proteiini, maito - 25, voita - 10); maito riisi puuroa; teetä maitoa.
Toinen aamiainen Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa (raejuusto - 100, kermaviili - 20).
Lounasta. Kasvissyöjä borssi (kaali tuore - 80, porkkanat - 20, punajuuret - 150, tomaattipasta - 5, jauhot - 3, kasviöljy - 15, kermaviili - 10, sokeri - 3, vesi - 300); keitetty liha perunamuusikoilla (naudanliha - 100, perunat - 200, maito - 50, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Korkea teetä Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Illallinen. Keitetyt makaronit ja voi (makaroni - 80, voi - 10); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

perjantai
Ensimmäinen aamiainen. Raaka porkkana ja omenasalaatti (porkkana - 75, omenat - 60, sokeri - 5, kasviöljy - 15); höyrylihapastat, jotka on paistettu maitokastikkeen alla (liha - 75, leipä - 15, maito - 50, jauhot - 3); teetä.
Toinen aamiainen Paistettu omena.
Lounasta. Peruna-keitto (peruna - 100, maito - 200, kasviöljy - 10, jauhot - 5); keitetty kala, jossa haudutettua kaalia (kala - 100, kaali - 200, kasviöljy - 20); tuoreet hedelmät (omena tai luumu) - 200.
Korkea teetä Lasi liemi lonkat, evästeet - 50.
Illallinen. Tattari puuroa; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

lauantai
Ensimmäinen aamiainen. Silli keitetyllä perunalla (liotettu silli - 50, perunat - 200, kasviöljy - 10); teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen Omena.
Lounasta. Kasvisruoka tuoretta kaalia (tuore kaali - 120, perunat - 60, porkkanat - 20, persilja - 5, kasviöljy - 15, hapanta - 10, tomaattipasta - 5, vesi - 300); höyrysahat makaronivalmisteella (liha - 75, leipä 15, pasta - 80, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Korkea teetä Lasi liemi lonkat, evästeet.
Illallinen. Omlettiproteiinihöyry; juustokakkuja hapan kanssa (raejuusto - 100, manna - 10, maito - 20, muna - 1/2 kpl, sokeri - 10, kermaviili - 20); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

sunnuntai
Ensimmäinen aamiainen. Höyrysahat kanssa tattari puuroa (liha - 75, leipä - 15, tattari - 70, vesi - 150, kasviöljy - 15); teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen Porkkana soseella hillolla (porkkana - 50, omenamehu - 50, sokeri - 5).
Lounasta. Kasvissyöjä; raejuustopullo (raejuusto - 100, maito - 50, voi - 5, manna - 10, muna - 1/2, sokeri - 10); paistettu omena.
Korkea teetä Berry Kissel.
Illallinen. Maitopähkinä puuroa luumuilla (mannasuurimot - 40, maito - 100, sokeri - 5, luumut - 50); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

Jos sinulla ei ole ongelmia maksan kanssa, mutta tavoitteena on vain laihtua, vieraile verkkosivuillamme - ruokavalio painonpudotukseen nro 8, joka on erityisesti suunniteltu ylipainoisille, jotka haluavat menettää sen!

Miten luodaan valikko joka päivä ruokavalion aikana "Taulukko numero 5"?

Sen perusteella, mitä tuotteita valmistetaan, ruokavalion numero 5. Mitkä ovat kliinisen ravinnon tehtävät, esimerkki ruokavaliosta ja muutamia reseptejä.

Ihmiset, joilla on sappirakon ja maksan patologioita, reagoivat yksittäisiin elintarvikkeisiin, joissa on kipua. Vapauta ruoansulatuskanava, lievittää tulehdusta vähentämällä eritystoimintoja auttaa erikoisruokavaliota: "Taulukko numero 5." Viikon ruokalista on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner ja lääkäri määrää.

Indikaatiot ja tärkeimmät vivahteet

Maksaongelmat, sappirakon lasku, akuutti ja krooninen tulehdus - syy ruokavalion säätämiseen. Taulukon tavoitteet:

  • palauttaa sappien ulosvirtaus;
  • parantaa elinten toimintaa;
  • poista sappikanavan kouristukset.

"Ruokavalio 5" -viikon valikko rajoittaa päivittäisen ruokavalion koostumusta. Kun kaloripitoisuus on 2800 kcal, tulisi kuluttaa enintään 90 g proteiineja ja rasvoja, ja hiilihydraatteja - 400 g: n sisällä - samanaikaisesti 60% on eläinperäisiä proteiinivalmisteita, 40% kasvirasvoja. On suositeltavaa, että sokeria ja suolaa ei ylitetä - 80 ja 10 g.

Viidennen taulukon valikko ei sisällä paistettua. Ruoka on keitetty, höyrytetty ja paistettu. Tila - hoidon perusta:

  • älä ylikuormita, käytä samaa osaa;
  • kiinni aikataulusta;
  • karkea kuitupitoinen ruoka;
  • juoda enintään kaksi litraa nestettä;
  • Vältä liian kylmää ja kuumaa ruokaa ja juomaa.

Hoitotaulukon säännöt

Näytevalikon ruokavalio numero 5 kootaan sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloista. Terapeuttisen ravinnon tehtävänä on kyllästää kehoa käyttökelpoisilla aineilla:

  • Punajuuret, tomaatit, punaiset kaali, sipulit, porkkanat, paprikat ja kurkut hienonnettuna.
  • Koristele mannasuurimon, tattarin, riisin ja kaurapuuron muodossa. Voit valmistaa keittoja toisessa tai kolmannessa liemessä.
  • Jälkiruoille, valitse omenat, banaanit, granaattiomenat ja kuivatut hedelmät (lasketaan sokereina) sekä makeat marjat.
  • Kanafileestä, vähärasvaisesta naudanlihasta, kalkkunasta ja kaneesta peräisin oleva proteiinialus. Maidon makkarat ovat sallittuja, mutta on parempi tehdä ne kotona. Sallittu: kummeliturska, hauki, turska, katkarapu ja kalmari.
  • Vähärasvaisia ​​maitotuotteita käytetään välipaloina ja pääruokien valmistukseen, vähärasvaisen hapan kerma salaatteihin.
  • Päivää kohden sallitaan yksi kokonainen muna ja proteiinin omelets.
  • Valitse ruis ja vehnäleipä, leivonnaiset ilman muffinia.
  • Juo heikot teet, jotka on laimennettu vedellä, hedelmämehut, marjajuomat ja hedelmäjuomat.
  • Käytä ruoanlaittoon vihanneksia ja voita.

Poista kaikki, mikä provosoi sappeen vapautumista - terapeuttisen ruokavalion 5. perusperiaate. Jokaisen päivän valikossa pitäisi olla riittävästi kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Traumaattiset limakalvot ja mahalaukun ja sappituotteiden tuotanto ovat kiellettyjä:

  • Retiisi, retiisi, valkosipuli ja vihreät sipulit, pinaatti ja suolaliemi, kaali tuoreet ja käynyt, peitatut vihannekset ovat karkeaa ruokaa.
  • Raskaan kuidun lähteet, kasviproteiinit: sienet, palkokasvit, hirssi, ohra ja ohra puuroa, maissi.
  • Vihannekset ja vihannekset sekä viinirypäleet, aprikoosit, luumut - kaikki, mikä saa aikaan käymisen ja ilmavaivat.
  • Rasvainen liha ja kala, tiivistetyt liemet mistä tahansa tuotteesta.
  • Kotitekoinen maito, smetana, kerma, ryazhenka rasvaa.
  • Karkeat mausteet ja kastikkeet, ketsupit ja mausteet.
  • Vahvat teet ja kahvi, alkoholi ja sooda.
  • Suklaa, evästeet, karkkia. Vain hunaja, vaahtokarkki ja marmeladi ovat sallittuja.

Kieltojen luettelossa toistetaan oikean ravitsemuksen periaatteet, lukuun ottamatta kuituja sisältävien vihannesten kieltämistä.

Valikko, jossa on reseptejä

Sinun täytyy pysyä pöydässä niin kauan kuin se katoaa. Viiden viikon ruokavalio on määrätty, mutta termiä voidaan vähentää. Luettelo tuotteista mahdollistaa ruokavalion vaihtelun.

aamiainen:

  • limainen keitto kaurapuuroa tai puuroa, juustoa tai munaa, ruisleipää ja voita;
  • mannasuurimehu hillolla tai mansikoilla, lasi rasvatonta maitoa;
  • raejuustoa, marjoja tai rusinoita, mannasuuressa;
  • juustokakut, joissa on kuivattuja aprikooseja mannasuuressa tai tattarissa, ja juustoa;
  • proteiinihappoa, tomaattia ja juurikkaalla juurikkaan salaattia;
  • maidon kaurapuuro ja marjoja;
  • vähärasvainen raejuusto banaanilla ja siivu vehnäleipää ja juustoa.

lounas:

  • riisin liman keitto perunoiden ja zrazin höyrytettyjen kalojen kanssa;
  • riisikeitto kananmunalla ja jauhelihalla, tomaatti;
  • tattarikeitto ja siivu vähän rasvaa keitettyä naudanlihaa, kurkkua ja punaista kaali-salaattia (arinaa);
  • uunissa paistettu filee ja kurpitsa puuro riisin kanssa;
  • keitto kesäkurpitsa, höyrytetty kala;
  • punajuurikeitto, tattari;
  • tomaatti- ja kurkkisalaatit, perunamuusit, kala-pihvit.

illalliset:

  • kananmunan paistinpannu munilla ja vihanneksilla;
  • haudutettu kaali ja naudanliha, jossa omenat kefirin alla uunissa;
  • omena-kurpitsa-salaatti, kala keitto riisin kanssa;
  • kovasti keitetty muna, vinaigretti, kefiiri, jossa on kuivattuja aprikooseja;
  • perunamuusia ja kala, paistettu vähärasvaisessa hapanta kerma;
  • laiska kaali rullat ja kaali, keitetty punajuuri ja luumu salaatti;
  • salaatti keitettyä kaalia, munaa ja kalamaria (katkarapuja), riisipuuroa.

välipalat:

  • hedelmäpyrettä ja proteiiniaseeli;
  • paistettu omena hunajalla;
  • juusto, omena- ja porkkana- poseella;
  • riisipullo;
  • leipä keitetyllä kalalla ja kurkulla;
  • kefiiri banaanilla.

Kotona ruokavalion numero 5 voi piristää terveellisiin vihanneksiin ja proteiineihin perustuvia reseptejä:

  • Punajuurikala, jossa on kala, valmistetaan kevyellä filee-liemellä, johon on lisätty hienoksi leikattuja punajuurta, porkkanaa ja sipulia. Perunat antavat sille kylläisyyttä. Tarjoillaan vähärasvaisen hapan kanssa.
  • Turkissa jauhetun lihapullin, joka on sekoitettu muna- ja suolahapon kanssa, haudutetaan hienonnetulla sipulilla ja porkkanalla.
  • Täytetyt kalmarit on täytetty keitettyyn riisiin, joka on täytetty hienoksi porkkanalla, sipulilla ja paprikalla. Voit valmistaa uunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa.
  • Kananteriini valmistetaan sekoittamalla fileet, munat, maito ja 2 ruokalusikallista kaurapuuroa sekoittajaan. Leikkaa punainen paprika ja sekoita seokseen. Laita muotoon, ripotellaan leipävihalla, paista uunissa.
  • Poached munat keitetään sinappiöljyllä voideltuun pakkaukseen. Voit syödä juustoa ja leipää.

Työläisten ruokalista on melko helppo valmistaa paistinpannuista, liharuokista ja vanukkaista, kefirista ja salaatista. Järjestelmän noudattaminen edellyttää, että hänellä on käsivarret, mutta terveys - enemmän laiskuutta.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 tärkein plus on, että se opettaa oikeaa ravintoa. Tapana välttää rasvaisia ​​ja paistettuja, kuumia ja suolakurkkoja auttaa välttämään kolesystiitin ja haimatulehduksen pahenemista.

Päivittäiset valikot ja ruokavalion taustat 5

Ruokavalio numero 5, jonka on kehittänyt suuri lääkäri M.I., Pevzner, on erinomainen tapa parantaa terveydentilaa sappitaudin ja maksan sairauksia sairastaville. Tällainen ruokavalio auttaa myös lihavuuden torjunnassa ja sen täytäntöönpanon aikana on suositeltavaa rajoittaa rasvan saantia tai minimoida ne. On huomattava, että tämä voimajärjestelmä on varsin mukava, ja jos suhtaudut vastuullisesti ruokavalion valmisteluun, et tunne, että syöminen on rajoitettua. Taulukon 5 viikoittainen valikko löytyy seuraavasta artikkelista.

Ruokavalio numero 5 - kuvaus ja yleiset periaatteet

Ruokavalio numero 5 on yksi viidentoista tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista, tai jos niitä kutsutaan joskus - taulukoiksi, jotka määrätään sappirakon, maksan, sappiteiden sairauksiin. Sen tarkoituksena on tarjota potilaalle hyvää ravintoa, mikä edistää maksan normalisoitumista, parantaa sappien eritystä, kun taas säästyy maksan omaehtoisesti. Kun ruokavalio havaitaan, glykogeeni kerääntyy maksassa, rasva- ja kolesteroli-aineenvaihdunta purkautuu, sappierityksen stimulointi ja koko ruoansulatuskanavan normaali aktiivisuus stimuloidaan.

Taulukon 5 käyttöaiheet ovat elpymisjaksot akuutin hepatiitin ja kolesystiitin jälkeen, ilman pahenemista - koliytymä, krooninen kolecistiitti ja hepatiitti, maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa) sekä krooninen gastriitti (ilman teräviä loukkauksia), krooninen koliitti (krooninen koliitti). ummetus), leikkauksen jälkeinen jakso sappirakon poiston jälkeen.

Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavaliosta ei sisältynyt elintarvikkeita, jotka sisältävät oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion arvioitu päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal. Jos teet tasapainoisen valikon, syöminen ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei kulje. Tuotteet eivät vaadi perusteellista jauhamista. Poikkeus koskee vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja karheaa lihaa - ne ovat kuluneet. Erittäin kylmät astiat ovat vasta-aiheisia.

Ruokapöytä numero 5 MI Pevzner

Monet ihmiset, jotka kuulevat sanan ruokavalio, on heti määritelmänsä mukaan erityisesti suunniteltu ruoka lihavuuden torjumiseksi. Mutta melko usein ruokavalion syy ei ole vain vähäpätöinen laihtuminen, vaan tarve muuttaa ruokavaliota terveyden parantamiseksi sairauden tai jopa täydellisen elpymisen aikana.

Toisaalta vakavan sairauden aikana useimmat lääkärit määrittävät vain tietyn elimen, jota sairastaa vakava sairaus. Tällaisissa tapauksissa ei valitettavasti kiinnitetä riittävästi huomiota koko organismiin yhtenäisenä järjestelmänä.

Mutta on jo kauan tiedetty, että henkilön elämäntapa vaikuttaa ihmisten terveyden tilaan, ja tämä ei ole vain huonojen tapojen, vaan myös ravitsemuksen läsnäolo. Ja vain kahdennenkymmenennen vuosisadan 20-luvulla, M. I. Pevzner kehitti potilaiden hoitoon ruokavaliohoitoa, joka kussakin tapauksessa voi ehkäistä mahdollisia komplikaatioita tai relapseja ja parantaa yleensä henkilöä.

Lääketieteellinen ruoka Pevznerin mukaan

Tieteellisen ruokavalion terapian perustajana Pevzner esitteli terveystiloja sanatorioissa koko Neuvostoliitossa. Hän ja hänen tiiminsä tutkivat aktiivisesti ruokavalion vaikutusta ihmiskehoon ja sen reaktioon.

Tutkimuksen aikana kehitettiin yli 15 taulukkoa, jotka sisälsivät anti-inflammatorisia sekä ravitsemusjärjestelmiä sydämen, ruoansulatuskanavan, maksan, tuberkuloosin, verenpaineen, reuman ja metabolisten häiriöiden hoitoon.

Kullekin sairaudelle valittiin tietty tuotevalikoima, elintarvikkeiden jalostustekniikka, perusruokien tiheyden ja massan suunnittelu. On tärkeää, että tällaisia ​​Pevznerin ruokavalioita voidaan seurata kotona eikä vain hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja poliklinikoissa.

Ruokavalio-taulukko 5

Pevznerin ruokavaliota on seurattava kivun tilan vähentämiseksi tai maksan ja sappiteiden parantamiseksi. Tämän taulukon ruokavalio on varsin hyvänlaatuinen - terve ja täynnä. Se palauttaa maksan, sappiteiden, positiivisen vaikutuksen sappien eritykseen. Ruokavalion perustana ovat pääasiassa proteiinien ja hiilihydraattien käyttö, ja rasvan määrä on jonkin verran rajoitettu. Oksaalihappoa, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja typpeä sisältävien tuotteiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Sairaudet, joille Pevsnerin ruokintataulukko 5 on tarkoitettu parantamaan, ovat kolesystiitti, maksakirroosi ja hepatiitti. Tällaisissa tapauksissa sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Samojen pienten annosten kuluttaminen tiukasti viisi kertaa päivässä;
  • Ei saa syödä hyvin kylmää ja kuumaa ruokaa;
  • Ruoanlaitto paistamalla, höyryttämällä ja höyryttämällä;
  • Tuotteet, joissa on karkea kuitu, raitoja on jauhettava ja jauhettava.

Päivän aikana Pevsnerin ruokavalio suosittelee syömään enintään kaksi litraa nestettä ja 10 grammaa suolaa aterian yhteydessä. Kalorien keskiarvo on jopa 2800 kaloria. Ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 90: 90: 400 grammaa. Yli puolet proteiineista on eläinperäisiä ja kolmasosa rasvoista on kasvis.

Pevznerin ruokavalio 5 on positiivinen vihanneksille, kuten perunoille, kurkkuille ja tomaateille, porkkanoille ja punajuurille, paprikoille ja puna-kaalia. Kaura, riisi, tattari ja mannasuurimurut sekä pastat on kypsennettävä viljasta. Kaikkien näiden tuotteiden kanssa on tarpeen valmistaa keittoja kasvi- tai voita.

On hyödyllistä syödä makea marjoja, banaaneja ja omenoita, mansikoita, kaikkia kuivattuja hedelmiä. Liha on parempi valita vähärasvainen kani, naudanliha, kanafilee. Seafood - katkarapu, kalmari, turska ja kummeliturska ovat tervetulleita. Päivänä voit syödä vain yhtä keitettyä keltuista ja tehdä omeletit proteiineista.

Ruokavalion työpöytä numero 5: Tuotteet

Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan toiminnan parantamiseen, joten valikon tekeminen on noudatettava oikean tasapainoisen ravitsemuksen sääntöjä. Mutta on olemassa ominaisuus - kulutetun rasvan määrä vähennetään minimiin, kuten ruokavaliossa Maggi 4 viikkoa. Viimeksi mainitulla vaihtoehdolla pyritään vähentämään painoa ja sitä ei sovelleta lääketieteelliseen. Älä myöskään sekoita tätä ruokavaliota numeroon 9, joka on määrätty diabetekselle.

Ravintolavalikon tuotteiden luettelo Taulukko 5 otsikon "voi" alla sisältää seuraavat nimet:

  • musta tee;
  • vähärasvaiset liemet;
  • hedelmien ja vihannesten keitot;
  • vilja;
  • vähärasvainen liha;
  • maidon makkarat;
  • vehnäleipä;
  • leseet;
  • vähärasvainen kermaviili;
  • jogurtti;
  • kaali;
  • avokado;
  • paprika, kurkut, tomaatit;
  • omena, meloni, luumut;
  • kompottia kuivatuista hedelmistä.

Kun syötät taulukon 5 ruokavalioon, seuraavat tuotteet tulisi jättää valikosta:

  • kahvi, sikuri, hiilihapotetut juomat;
  • lihapullat;
  • mausteiset ja tomaattikastikkeet;
  • sushi, rapukepit, savustettu kala;
  • leivonnaiset ja leivonnaiset, tuore leipä;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • inkivääri;
  • hapan hedelmät;
  • majoneesi, ketsuppi, etikka;
  • tiivistetty maito, hematogeeni;
  • auringonkukansiemenet.

Valikko viikolle

Edellä mainituista tuotteista voit tehdä runsaan valikon.

Ruokavalikoiman numero 5 - viikon valikko:

maanantai

  • Aamiainen: tattari puuroa, juuri puristettua appelsiinimehua;
  • Lounas: höyrytetty kananrinta ja kuppi lämpimää teetä ilman sokeria;
  • Illallinen: mansikka-, banaani- ja kiivisalaatti vähärasvaisella raejuustolla.

tiistai

  • paahtoleipää omenamehulla ja kuppi heikkoa teetä sitruunalla;
  • perunamuusia, keitetyt kani, lasi 1% kefiiri;
  • parsakaali keitto ja kuppi makeuttamatonta mustaa teetä sitruunalla.

keskiviikko

  • omlettia tomaattien ja lasillisen omenamehun kanssa;
  • vihannesten hauta (kesäkurpitsa, tomaatit, sipulit, persilja, munakoiso, perunat) juomakompotti kuivatuista hedelmistä;
  • mehujuustoa ja 2 paistettua omenaa kanelilla.
  • hedelmäsalaatti, vähärasvainen raejuusto, lämmin kaakao;
  • Omeletti, jossa on vihreitä, höyrytettyjä ja vähärasvaisia ​​jogurtteja;
  • kurkkisalaattia, tomaattia ja höyrytettyjä kalkkikastikkeita.

perjantai

  • riisi vihanneksilla (vihreät herneet, sipulit, porkkanat) ja kamomilla teetä;
  • grillattua kanaa ja parsaa, omena kompottia;
  • kurpitsan sose, heikko musta tee.

lauantai

  • raejuustoa ja appelsiinimehua;
  • squashpyrettä, jossa on keitettyä kalaa (kummeliturskaa tai pollokkia) ja lasillista kompottia;
  • hauduta vihanneksia lasillisella rasvaa kefirillä.

sunnuntai

  • höyrytetty omeletti ja appelsiinimehu;
  • selleri-keitto kalafileillä ja kuivattujen hedelmien kompotilla;
  • hedelmäsalaatti ja jogurtti.

Kun ruokavalio on määrätty, taulukon numero 5

Ruokavalikko Valikko 5 on osoitettu maksan stabiloimiseksi. Eli jos sinulla on kipua ja raskautta oikealla puolella, on aika rajoittaa valtaa.

Akuutti hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivien kaikissa vaiheissa on määrätty tiukka valikko. Tavoitteena on puhdistaa myrkkyjä, toksiineja ja "ylimääräisiä" kaloreita.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Sappirakon poistamisen jälkeen valikossa suositellaan murto-aterioita, lukuun ottamatta rasvaisia, savustettuja ja mausteisia elintarvikkeita.

Yhden päivän valikko ruokavalion aikana Taulukon numero 5 näyttää tältä:

  • Aamiainen: perunamuusia ja lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Lounas: tattarikeitto hapan kanssa ja lihapullia, lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Illallinen: Kaali-salaatti, jossa on lasillinen appelsiinimehua.

Kun hepatiitti

Hepatiitin yhteydessä on ehdottomasti noudatettava tiukan ruokavalion valikkoa Taulukko numero 5, jotta tauti ei edisty.

Näytevalikko:

  • Aamiainen: puuroa vedessä ja porkkanamehua;
  • Illallinen: kurpitsa keitto, höyrytettyjä kananleikkeleitä ja kuppi teetä hunajalla;
  • Illallinen: hedelmäsalaatti ja vähärasvainen jogurtti.

Ruokavalio joka päivä

Puhutaanpa enemmän ruokavaliosta päivällä. Tämä ruokavalio 5, valikko joka päivä, joka sisältää erilaisia ​​tuotteita, antaa sinulle mahdollisuuden nopeasti laihtua. Aamiaiseksi ensimmäisenä päivänä voit ottaa maidosta valmistetun tattarin. Toinen ateria on pähkinäpasta ja raejuustoa. Voit juoda lämpimää teetä tai maitoa.

Lounas - kasvis keitto. Illallinen - vähärasvainen kala keitettyjen perunoiden kanssa. Toinen päivä Raakaperunat ja siipikarjanliha ovat erinomainen aamiainen. Toisen aamiaisen jälkeen voit valita kaurapuuroa maidolla. Lounas - borssi ja naudanliha riisin kera. Illallisella liemi lonkat ja kaurapuuro. Kolmannen päivän ruokavalio on täysin sopusoinnussa ruokavalion seuraavan päivän ruokavalion kanssa. Neljäs päivä

Aamiaiseksi voimme suositella juustokakkuja, joissa on kermavaahtoa tai laiha puuroa. Ruokailu voi olla soseesuppia ja pieni pala keitettyä lihaa. Pese kaikki hedelmäkompotit. Illalliselle mahtava vaihtoehto on kala perunoilla ja kermakastike. Viidennen päivän ruokavalio on täysin yhdenmukainen ruokavalion seuraavan päivän kanssa.

Tämän ruokavalion perustana on kalorien rajoitus. Kalorien enimmäismäärä päivässä on 2500 Kcal. Tämä rajoittaa savustettujen tuotteiden, rasvaisen ruoan, lihapalojen, kastikkeiden, palkokasvien, makeisten ja muiden kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.

Ruokavalio-taulukon 5 valikko joka päivä rajoittaa paistettujen elintarvikkeiden saantia ja suosittelee asteittain siirtymistä keitettyyn ja höyrytettyyn ruokaan. On suositeltavaa vähentää annoksen kokoa, mutta samalla syödä niin usein kuin mahdollista. Päivänä pitäisi olla viisi - kuusi ateriaa. Hiilihappopitoisten juomien ja alkoholin saantiin sovelletaan tiukkoja rajoituksia. Ruoka on otettava lämpöä. Ei pakastettuja elintarvikkeita tai liian kuumaa ruokaa. Ja yritä syödä vähemmän ennen nukkumaanmenoa.

Esimerkkivalikko haimatulehduksesta ja kolecistiitista

Ruokavalion vaikutukset Taulukko 5 on tehokkain niissä sairauksissa, kuten haimatulehdus ja kolecistiitti.

Edellä mainitut sairaudet ovat samanlaisia ​​oireissa, joten sallittujen tuotteiden luettelo on samanlainen:

kasvis keitto;

  • vilja;
  • keitetyt ja paistetut vihannekset;
  • lämpökäsitellyt hedelmät.
  • Luettelo tuotteista, joita ei voida käyttää valikossa:

    • alkoholi;
    • makeat leivonnaiset ja muffinssit;
    • lihapullat;
    • savustettu liha ja kuumakastikkeet.

    Päivän ruokavalio ruokavaliossa Taulukko numero 5, jossa on haimatulehdus ja kolecistiitti:

    • Aamiainen: tattari kananlihapullilla;
    • Lounas: kasvis-hautua ja lasillista hedelmäkompotia;
    • Illallinen: 2 paistettua omenaa ja raejuustoa.

    Ruokavalion reseptit 5

    Ravitsemuksellinen peruna keitto

    ainesosat:

    1. perunat - 2 kpl.
    2. riisi - 100 gr.
    3. sipuli - 1 kpl. (Pieni)
    4. porkkanat - 1 kpl.
    5. Parsakaali - 50 gr.
    6. suola maun mukaan.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori ja noppaa perunat, laitetaan 2 litran kattilaan kylmällä vedellä.
    2. Lisää sama riisi, hienonnettu sipuli ja sytytä tuleen.
    3. Hiero porkkanat hienolla raastajalla ja lähetä ne keittoon parsakaali kukkien kanssa.
    4. Keitetään keitto alhaisen lämmön alla, kunnes keitetyt vihannekset ja riisi, suola ennen sammuttamista, ja lisää vihreitä ja 1 tl levylle ennen tarjoilua. kasviöljy.

    Juustokakkuja porkkanalla

    raejuusto 9% - 150 gr.

  • porkkanat - 50 gr.
  • voi - 20 g.
  • manna - 5 grammaa,
  • muna - 1 kpl.
  • sokeri - 20 gr.
  • vehnäjauho - 30 gr.
  • hyppysellinen suolaa
  • Valmistusmenetelmä:

    1. Hiero porkkanaa hienolla raastimella, anna sen mennä veteen lisäämällä voita noin 20 minuuttia, sitten kaada mannasuuria, kokki, sekoittaen.
    2. Jäähdytä saatu massa ja lisää juustoa muna, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
    3. Muodostamme juustokakkuja ja leivotaan niitä jäljellä olevaan jauhoon, paista molemmin puolin voita ja sitten valmiin uuniin.

    Borsch (ruokavalio numero 5)

    • Luettu:
    • Luokka: Vihannekset
    • Nimitys: Lounaalle, ruokavalio
    • Tärkeimmät ainesosat: Perunat, Punajuuret, Valkoinen kaali, Porkkanat

    Kaukasian lihapullia

    ainesosat:

    1. naudanliha - 150 gr.
    2. maito - 2 rkl. l.,
    3. kuivatut aprikoosit tai luumut - 10 gr.
    4. voi - 1 tl
    5. muna - 1 kpl.
    6. kermaviili - 20 gr.
    7. suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori liha jänteistä ja rasvasta kahdesti ja siirrä se lihamyllyllä.
    2. Aprikoosi tai luumu pripuschem veteen ja vapautetaan luista, leikataan ohuiksi nuudeleiksi.
    3. Lisää jauhettuun lihaan, suolaan ja sekoita jauhettua maitoa, voita, munia, kuivattua aprikoosia tai luumuja
    4. Tuloksena olevan massan jakaminen palloihin, paista kunnes se on tehty, kaada kermavaahtoa ja lämpöä.

    Ruokavalio numero 5 - vinkkejä

    Yleensä ruokavalio määrää lääkäri rinnakkain pääasiallisen hoidon - lääkityksen ja fysioterapian kanssa. Jos noudatat tätä virtalähdejärjestelmää pitkään, on mahdollista poistaa paheneminen, saavuttaa vakaan remissiotilan, ts. kaikkien taudin oireiden häviäminen sekä ruoansulatuselinten toiminnan määrittäminen niiden tilan normalisoimiseksi.

    Seuraavat ruokavalion # 5 havaitsevat myös positiiviset sivuvaikutukset, joita kehon yhteydessä esiintyy - paino normalisoidaan (ylimääräiset kilot ovat kadonneet), energinen kohouma ja yleinen hyvinvointi tuntuvat. Tietäen tarkasta diagnoosista voit seurata ruokavaliota itse, ilman lääkärin kuulemista.

    Maksan sairauksia, sappia muodostavia ja erittäviä elimiä sairastavat, vaikka he lopettaisivat ruokavalion ja jatkoivat säännöllistä ruokavaliota, on erittäin tärkeää, ettei kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti rasvaisia, savustettuja, mausteisia elintarvikkeita, voimakkaita alkoholijuomia, käytetä väärin tai minimoida. Muussa tapauksessa maksan ja sappia tuottavien elinten kuormitus, joka voi aiheuttaa taudin pahenemista ja hoito alkaa aloittaa uudelleen.

    Arvostelut ruokavaliosta Pevzner

    Vitalina Markovna: ”50-vuotiaana olen jo kärsinyt monia sairauksia, jotka liittyivät pääasiassa ruoansulatuskanavan työhön, ja siksi tiedän ensin, kuinka tärkeää on syödä oikein ja tasapainoisesti, eikä tukkia suolistoa kuonalla ja tyhjillä hiilihydraateilla. Pyrin käyttämään ruoanvalmistuksessa keitettyjä tai höyrytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, teen hampurilaisia ​​vähärasvaisesta lihasta, en syö leipomo-ja konditoriatuotteita, juon jopa 2 litraa nestettä missä tahansa muodossa päivässä. Tunnen hienoa, ja toivon vilpittömästi teitä!

    Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

    Pevznerin terapeuttinen ruokavalio nro 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ravintosisältö 5 tarjoaa aterioita, joissa on runsaasti kasvikuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 ruokavalio edistää maksan normalisoitumista ja sappien erottamista sisällyttämällä tuotteisiin vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokavalion viides taulukko, jossa on viikon ruokalista ja reseptejä, on harkittava etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttäen ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

    Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

    Ruokavaliot on keitettävä tai höyrytettävä (kuva: uflebologa.ru)

    Ruokavaliota numero 5 määrää lääkäri kroonisten kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja varten ilman pahenemista. Ruokavalion 5 ydin on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion aikana elimistö saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

    Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

    • ruoanlaitto - höyrytettyä, voit keittää ja paistaa;
    • Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
    • suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliossa päivässä;
    • ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
    • karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

    Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / päivä. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja pitäisi joutua viljaan ja vihanneksiin. Proteiinien ja rasvojen annetaan olla 90 g.

    Saatat olla kiinnostunut

    Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

    Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 päivän ajan. Lisätietoja lääkkeen kestosta ja sallitusta täytöstä on pyydettävä lääkäriltä.

    • Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat todenneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On tarpeen syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

    Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

    Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

    Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

    Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

    Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle vähentää rasvojen valikkoa 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä sinun täytyy minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

    Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5n poikkeaa muista tämän ruokajärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

    Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, reseptit joka päivä tarjoavat huomattavan rasvojen ja suolan vähenemisen.

    Lipotrooppisen rasvaustaulukon lajikkeen numero 5 tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

    Valikko maanantaisin

    Höyrytettyjä kaloja, luumut (kuva: wowfood.club)

    1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voilla ja viipale juustoa, teetä.

    2. aamiainen: paistettu omena.

    Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

    Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

    Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

    Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), vehnäleipää ilman kuoria, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Leikkaa luumut hienoksi hienoksi ja sekoita voin kanssa. Laita kädet veteen niin, etteivät sahaat jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksinkertaiseen kattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

    Tiistai-valikko

    Kasvisruoka jauheliha (kuva: dachadecor.ru)

    Ensimmäinen aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

    2. aamiainen: kypsä päärynä.

    Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

    Lounas: riisipakkaus.

    Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

    Päivän ruokalaji: kananpoika, vihanneksia. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, pippuri, iso tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli hienoksi ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi ja raivataan perunat karkeaan raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top, jossa on kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa voidetta. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

    Keskiviikko-valikko

    Applen hauta (kuva: yandex.ru)

    Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

    2. aamiainen: 2 tangeriinia.

    Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

    Lounas: vanukas mausteena.

    Illallinen: naudanlihaa, omenaa, teetä.

    Päivän astia: naudanlihaa ja omenaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), rullaa jauhoihin ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä pottiin, jossa on paksut seinät, hienonnetaan sipulia ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, jotka on raastettu karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha täytetään kokonaan, suolaa ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

    Valikko kolmantena päivänä

    Kurpitsa puuroa riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

    Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinia sisältävä höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurista, juustosta, teetä.

    2. aamiainen: banaani.

    Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

    Turvallinen, raastettu raaka-porkkana, jossa on lusikaa hapanta.

    Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

    Yö: liemi lonkat.

    Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolentoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetty. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

    Perjantai-valikko

    Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

    1. aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

    2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

    Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

    Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

    Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

    Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen kermavaahtoa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

    Lauantai-valikko

    Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

    Ensimmäinen aamiainen: tattari puuroa, siivu juustoa, teetä.

    2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

    Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

    Lounas: raejuustoa.

    Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

    Yö: liemi lonkat.

    Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Chop 500 g kanafileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suola jauheliha, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, ettei kuoria ole. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

    Sunnuntai-valikko

    Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

    1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa, mansikkahilloa, teetä.

    2. aamiainen: paistettu omena.

    Lounas: keitettyä kesäkurpitsaa, kala-pihvejä.

    Tea-aika: laiska nyytit.

    Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, dogrose-liemi.

    Päivän astia: kesäkurpitsa-keittoa. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g jalostettua juustoa. Keitetään kanafileetä l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorruta, pese ja kuuntele vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

    Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samalla riisin kompotin paasto-päivä on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

    Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoja (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallittu 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lantion.

    Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.