Image

Ruokavalio numero 5 - reseptit

Artikkelin sisältö:

Ruokavaliota nro 5 kehitti Neuvostoliiton dietologi Mihail Pevzner erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksasairauksista, sappirakosta ja kanavista sekä leikkauksesta näihin ruoansulatuskanavan elimiin. Tämä ruokavaliojärjestelmä sisältää täyden päivittäisen kaloripitoisuuden, mutta se rajoittaa rasvaisen, mausteisen, hapan, maustetun ja paistetun ruoan kulutusta. Sallittujen tuotteiden luettelossa voit kuitenkin löytää aineksia monien maukkaiden ja runsasruokien valmistamiseen. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä ruokavalioon numero 5 kaikkiin tilaisuuksiin: aamiaiseen, lounaan ja illallisen.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Chicken Mashed Potato Soup

Keitto keitto tarvitsee perunoita (3 mukulaa), kananrinta (200 g), porkkanat, sipulit ja suola.

Kana on leikattava kaistaleiksi ja keitettävä. Tällä hetkellä raakaperunat, porkkanat ja sipulit kuutioidaan. Leikattuja vihanneksia levitetään erilliseen pannuun, kaada kylmää vettä ja kypsennä kunnes se on tehty. Sitten keitetty kananrinta siirretään samaan maljaan ja koko massa jauhetaan käyttäen sekoitinta soseen kaltaiseen tilaan. Sitten se suolataan, keitetään ja sammutetaan.

Monipuolistaa ruokalaji, voit lisätä kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf vastaisi ruokavalion taulukon 5 periaatteita, se on valmistettava käyttämällä erityistä tekniikkaa.

Tuotteet, joita tarvitaan ruoanlaittoon: riisi (700 g), naudanliha ilman suoneita (puoli kiloa), neljä porkkanaa ja sipulia. Suola lisätään makuun.

Etukäteen on tarpeen valmistaa naudanlihaa, jota varten se on keitetty. Vesi kypsennyksen aikana on vaihdettava vähintään 1 kerran. Jos ihmisen naudanlihaa ei voi käyttää, se voidaan korvata kananlihalla.

Kun liha on pehmeä, se leikataan ja levitetään kattilaan. Siihen lisätään myös hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Sitten kaada pieni määrä vettä ja hauduta hiljaa. Kun vesi on haihtunut, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Eturakenne on pestävä hyvin. Riisi kaadetaan veteen siten, että sen raja on 1,5 sormea ​​viljan tason yläpuolella. Astiat peitetään kannella ja astia haudutetaan hitaimman tulipalon yli. Pilafia ei tarvitse häiritä ruoanlaiton aikana. Jos vesi ei riitä riisin keittämiseen, voit lisätä hieman kuumaa vedenkeitintä. Kypsennyksen päätyttyä pilafia sekoitetaan ja jätetään antamaan.

Kukkakaali soufflé

Valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita: kukkakaali (600 g), mannasuurimot (30 g), suola, yksi muna, voi (10 g), maito (70 g).

Kapseli kiehuu ja höyryjä, mannaa, joka on kastettu maitoon tällä hetkellä (noin puoli tuntia). Munankeltuainen ajetaan kukkakaalaan, sitten sekoitetaan voita, turvotettua mannasta ja kermavaahtoa. Souffle levisi muotteihin ja paista uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristaa astian kekseillä.

Chicken Meatball Soup

Keitto keitto tarvitsee helmi-ohraa (30 g), perunaa, puolet sipulia, porkkanaa, tomaattia, hapan kermaa ja persiljaa. Lihapulloja varten sinun on ostettava kananmyllyä tai valmistettava se itse.

Pearl-ohraa keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, sipulit, persiljajuuret hienoksi leikattu, kaadetaan vedellä ja sytytetään tuleen. Puolen tunnin kuluttua he lisäävät raaka perunoita, valmistettuja helmi-ohraja, muodostuneita lihapullia ja hienonnettua tomaattia. Keitto keitetään, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10–15 minuuttia, peitetään kannella ja annetaan huuhtoutua. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu persiljalla ja siihen lisätään kermavaahtoa.

Naudanlihaa, jossa on kesäkurpitsaa

Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen jauheliha, kermainen ghee, juusto, smetanaa ja kesäkurpitsaa.

Lihasta tulee muodostaa käpyjä, jotka levitetään muottiin, voidellaan voilla ja paista uunissa vähintään 30 minuuttia. Squash tällä kertaa leikataan viipaleiksi, kuorittu ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he ottavat puhtaan muodon, levittävät keitettyjä kesäkurpitsaa, laittaa keskipitkän naudanlihaa, ripottele juustolla ja ripottele hapanta kermaa. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuuttia.

Vihannes kummeliturska

Ruoanvalmistukseen tarvitaan kummeliturskaa (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puoli sipulia, voita (20 g) ja suolaa.

Porkkanat ja sipulit kuutioidaan, squashia hierotaan karkea raastimeen. Levitä sipulilevy paistopellille, peitä se kalafileillä, sitten porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Paista astia 40 minuuttia 150 asteen lämpötilassa.

Kurpitsan paistinpannu Vermicellillä

Jotta paistinpannu, tarvitset niin paljon raastettua tuoretta kurpitsaa, koska se sopii yhteen lasiin, 200 g marinoita, yksi muna, 0,5 lasi maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen voita.

Raastettua kurpitsaa on suolattava, lisättävä sokeria ja haudutettava, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Nuudelit keitetään erikseen. Lisätään sitten maitoa ja voita nuudeleihin ja jätetään imeytymään puolen tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen kurpitsa ja nuudelit sekoitetaan, muna kaadetaan seokseen, laitetaan lämmönkestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutin ajan. Ennen tarjoilua höyrylaatikon annetaan jäähtyä, kaadetaan hapan kermaan ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatit ruokavalioon numero 5

Punajuuri

Salaatin valmistukseen tarvitaan 3 pientä punajuurta, 100 g kovaa juustoa, vähärasvainen kermaviili (3 tl).

Punajuuret, ennen kuin laitat tulen päälle, sinun on huuhdeltava huolellisesti. Kiehauta juuret noin tunnin ajan ja sitten upota kylmään veteen vielä 30 minuuttia. Tämän jälkeen juurikkaat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Juusto on raastettava suurella raastimella.

Punajuuret levitettiin lautaselle neliön muodossa, sekoittamalla sitä etupuolella. Top punajuuret ripottele raastettua juustoa. Voit koristella astian persiljaa ja kermavaahtoa. Ennen kuin syöt salaattia, sinun täytyy jäähtyä vähän.

Kasvisavara

Tämä on erittäin maukas ja ruokavalioinen välipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseksi tarvitaan 2 pientä perunaa, yksi porkkana, yksi tuore kurkku, yksi sipuli pää. Vielä täytyy olla kasviöljy ja suola.

Perunat ja porkkanat keitetään niiden nahoissa, sitten jäähdytetään, kuoritaan ja karkeasti silputaan. Sipulit leikataan kuutioiksi ja paistetaan kevyesti pannulla. Kurkut ovat murskattuja, sitten kaikkien tuotteiden täytyy kiertää lihamyllyssä. Tuloksena oleva seos täytetään kasviöljyllä, suolalla ja sekoita uudelleen.

Kaali-salaatti ja selleri

Valmistukseen salaatti tarvitsee kaali (100 g), selleri (50 g), yksi omena, puoli tl sokeria ja 1,5 ruokalusikallista hapanta.

Kaali on pestävä hyvin, hienonnettava, suola ja puristettava. Saatu mehu kaadetaan. Omena on kuorittu ja kuorittu, leikattu viipaleiksi. Selleri leikataan nauhoiksi. Sitten kaikki salaatin ainekset sekoitetaan, ne lisäävät sokeria ja kermavaahtoa. Salaatti levitettiin salaatin kulhoon.

Aamiainen ja jälkiruoat

Dumplings ovat laiskoja

Erittäin yksinkertainen valmistaa ruokavalio, jota voi tarjota paitsi aikuisille myös lapsille.

Tuotteet, joita tarvitaan pyöreiden keittoon: tuorejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 ruokalusikallista), yksi raaka muna, jauho (3/4 kuppi) ja suola.

Munajuustoa, munaa, sokeria ja hyppysellistä suolaa. Lisää sitten jauhoon saatu massa. Kun taikina on pehmeä, mutta elastinen, voit pitää sitä valmiina. Sen pitäisi olla hieman tahmea ja märkä. Ennen kuin ryhdyt veistämään nyytit, sinun täytyy märkää kädet vedellä, joten taikinan kanssa on helpompi työskennellä. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan saman kokoisiksi palasiksi. Pyöreiden muoto voidaan antaa mihin tahansa. Valmiita kynttilöitä kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 3 minuuttia. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tuli voidaan sammuttaa.

Tarjoile pyöryköitä hyvin kermalla. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa etukäteen sijoittamalla osa nyytteistä pakastimeen.

Riisikassi

Jotta voit valmistaa paistinpannun, jota voidaan käyttää aamiaisena ja jälkiruoka, tarvitset seuraavia tuotteita: riisi (250 g), raejuusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, joitakin rusinoita, 2 kupillista maitoa, ruokalusikallinen hapanta, 2 ruokalusikallista lusikoita sokeria.

Tähän seokseen sekoitetaan lasillinen vettä ja lasillinen vettä ja keitettyä riisiä. Tuoretta juustoa varovasti siivilän läpi ja voittaa munat sokerilla. Omenat ilman kuorta ja siemeniä leikataan kuutioiksi. Riisiä jäähdytetään, siihen lisätään juustoa, rusinoita, omenoita ja munan sokeriseosta. Kaikki tuotteet on sijoitettu lämpöä kestävään astiaan ja sijoitettu uuniin. Yläpannu kaadettiin munien ja hapan kerma. Pysäytä uunissa tarvittava jälkiruoka neljännes tunnin lämpötilassa 200 asteen lämpötilassa.

Höyrytetty omeletti

Steam omelet on erinomainen vaihtoehto aamiaiselle, joka sopii taulukon numeron 5 valikkoon. Tässä tapauksessa lautasen valmistuksessa käytettävä keltuainen ei välttämättä osallistu (edellyttäen, että potilas on viime aikoina leikattu ja on toipumassa). Tässä tapauksessa proteiinin keltuainen on irrotettu. Proteiini on kermavaahtoa, sekoitettu vähärasvaisen maidon kanssa, suolattu ja kaadetaan höyrystimen kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis. Sitä voi syödä korianteri, tilli, persilja, jos tämä vihreä ei ole vasta-aiheinen ihmisille.

Jotta omeletin maku olisi kirkkaampi, voit lisätä siihen piippauksen muskottipähkinää. Mitä keltuainen on, kun taudin pahenemisprosessi on ohi, se voidaan lisätä astiaan.

Maitokeitto perunan kermaleilla

Ruoanlaittoon tarvitaan 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittava ja raastettava hienolla raastimella. Kun mehu on erotettu, perunat puristetaan kevyesti ja tärkkelys yhdistetään perunamassan kanssa. Sitten he valmistavat siitä pieniä lihapullia, joita keitetään kiehuvassa maitossa, kunnes ne ovat täysin valmistettuja. Ruoanvalmistuksen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutin ajan ja sammutetaan.

Kaurapuurojen evästeet

Evästeiden tekemiseksi tarvitset kaurapuuroa, kaksi munaa, hapan kermaa (300 g), sokeria (1 kuppi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa, jauhettava sitten jauheeksi. Sen jälkeen hiutaleille lisätään hapanväristä, munia, voita ja sokeria. Kun taikina on sekoitettu näistä ainesosista, kierrä se ulos, anna sille haluttu muoto ja paista uunissa 180 astetta neljänneksen ajan.

juomat

Kissel marjojen kanssa

Juoman valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 ruokalusikallista sokeria, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, vettä (2 litraa).

Jos marjoilla on luita, sinun täytyy päästä eroon niistä. Tärkkelys liuotetaan veteen, jonka jälkeen ne kaadetaan marjoja, laitetaan tuleen ja keitetään 15 minuuttia, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi. Sokeri lisätään ruoanlaittoon.

Dogrose-liemi

Valmistetaan liemi vaatii vettä ja luonnonvaraista ruusua. Yksi osa marjoista ottaa 10 osaa vettä. Liemen infuusion lyhentämiseksi voit hakata marjat. Sitten ne kaadetaan vedellä, laitetaan tuleen ja kiehuvat. Lihaan voi lisätä hieman sokeria, jonka jälkeen se peitetään kannella ja jätetään panoroimaan 12 tunnin ajan.

kastikkeet

Ilman pukeutumista on vaikea kuvitella melkein mitä tahansa salaattia, paistinpannua tai lihapalaa. Ruokavalio-taulukossa 5 ei kuitenkaan käytetä kuumia, rasvaisia ​​ja hapan kastikkeita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön pitäisi syödä mautonta ruokaa. Sitä voidaan ja pitäisi täyttää uudelleen, jonka vuoksi sinun pitäisi käyttää seuraavia ruokavaliosta №5 sallittuja kastikkeiden reseptejä.

Maitokastike

Tämä kastike on erinomainen lisä erilaisille jälkiruoille: vanukas, pannukakut, paistinpannu, evästeet. Valmistelussa tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja ja hyppysellistä vanilliinia.

Jauhot kuivataan pannulla, lisätään voita ja jauhetaan siihen asti, kunnes se on homogeeninen. Sitten se sekoitetaan maitoon, kiehuu, keitetään 10 minuuttia, lisätään veteen laimennettua sokeria ja vanilliinia. Tuloksena oleva kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja käytettävä jälkiruoaksi.

Omenakastike

Tämä kastike on hyvä viljakasveille, raejuustolle, pastalle, paistinpannuille. Sen valmisteluun tarvitaan 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), grammaa kanelia ja pari tippaa sitruunamehua.

Omenoita on kuorittava ja siemeniä leikattava pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisättävä niihin sokeria ja sitruunamehua, kaada kylmää vettä ja keitettävä. Kun omenat ovat pehmeitä, ne johdetaan seulan läpi, sekoittuvat jälleen veteen ja kiehuvat. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenakastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen. Sitten kaada sama kaneli.

Artikkelin tekijä: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologi, endokrinologi

koulutus: Diplomi RSMU heille. N. I. Pirogov, erikoislääketiede (2004). Asuinpaikka Moskovan lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, diplomi endokrinologiassa (2006).

Miten voit monipuolistaa valikkosi ja seurata ruokavalion numeroa 5?

Ruokavalikoima numero 5 on erityinen valikko erilaisille maksasairauksille. Asianmukainen ravitsemus auttaa parantamaan potilaan terveyttä, joten on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia suosituksia.

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5?

  1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Kun ruokavaliot sallivat leipomotuotteita vähärasvaisesta taikinasta. Leipää tulisi kuluttaa, ei tuoretta, vaan eilen. Etusija annetaan ruis ja vehnäleipä.
  2. 2. Liha- ja makkaratuotteet. Kun ruokavalio sai syödä vähärasvaisen lihan. Sen pitäisi olla hienonnettu, keitetty tai höyrytetty. Myös sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kinkkua ja keitettyä makkaraa.
  3. 3. Kala. Kaikki vähärasvaiset kalat. Ennen käyttöä se on keitettävä, täytettävä tai paistettava.
  4. 4. Munat. Sallittu valmistaa omlettia, ja voit syödä yhden munankeltuaisen päivässä.
  5. 5. Meijerituotteet. Ruokavalio 5 mahdollistaa maidon, kefirin, hapan, kerman, juuston, ryazhenkan ja jogurtin. Mutta kaikkien elintarvikkeiden pitäisi olla vähärasvaisia!
  6. 6. Pasta ja vilja. Maksa sairaudet, tattari ja kaurahiutaleet ovat erityisen hyödyllisiä. Makaronista tulisi suosia nuudelit.
  7. 7. Ensimmäiset kurssit. Kevyet keitot, jotka perustuvat vermikelliin, nuudeliin tai riisiin. Myös kasvis- ja eksoottiset hedelmä keitot ovat sallittuja. Kun ruoanlaittoon ensimmäiset astiat eivät lisää paistettuja sipulia!
  8. 8. Makeiset. Huolimatta siitä, että ravitsemus on ruokavalio, pieni määrä makeisia sallitaan säännöllisesti. Sallitut makeiset sisältävät marmeladia, karkkia ja karkkia (muuta kuin suklaata).
  9. 9. Juomat. Kahvin ystäville on ilo, kun tämä herkullinen juoma on sallittu, mutta varmasti maidon lisäyksellä! Voit myös juoda mustaa teetä sitruunalla, liemi lonkat, ei-happamia hedelmä- ja vihannesmehuja. Muista juoda runsaasti puhdistettua, hiilihapotonta vettä, vähintään 2 litraa päivässä.

Maksan sairauksissa on tärkeää rajoittaa tiettyjen elintarvikkeiden kulutusta, jotka vaikuttavat kielteisesti maksan ja ruoansulatuskanavan toimintaan.

Mitä ei syö ruokavalion numero 5? Kiellettyjen tuotteiden luettelo esitetään alla:

  1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Näitä ovat: tuore valkoinen leipä, kaikki leivonnaiset, paahtoleipä ja paahdettu leipä, kakut, leivonnaiset, joissa on runsaasti kermaa.
  2. 2. Makeiset. Hoidon aikana kannattaa pidättäytyä jäätelöstä ja suklaasta (katkera, maitomainen, huokoinen).
  3. 3. Lihavalmisteet. Maksan sairauksien tapauksessa on välttämätöntä pidättäytyä: ankka, maksa, munuaiset ja aivot eläimistä ja siipikarjasta, savustettu liha, rasvainen liha, purkitettu ja haudutettu liha, liha paistettuna.
  4. 4. Kalat ja äyriäiset. Ruokavaliosta suljetaan pois rasvaisia, suolattuja ja savustettuja kaloja, säilykkeitä, haudakaviaaria ja chum-lohta.
  5. 5. Munat. Maksataudeissa munia ja kovia keitettyjä munia ei voi syödä!
  6. 6. Meijerituotteet. Voit jättää valikosta rasvan sisältävän kerma-, raejuusto- ja rasvapitoisen kerma.
  7. 7. runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet. Pois täysin ruoanlaittoon ja syömiseen: paistettu maito ja voita, margariinia, mitä tahansa rasvaa.
  8. 8. Vihannekset. Huolimatta siitä, että vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, ne eivät aina pysty hyödyttämään ihmisten terveyttä. Maksan sairauksien kohdalla ei saa syödä minkäänlaista: sieniä, retiinejä, retiinejä, suoloja, naurisia, pinaattia, valkosipulia sekä suolakurkkua.
  9. 9. Ensimmäiset kurssit. Hoidettaessa terapeuttista ruokavaliota numero 5, sinun täytyy unohtaa sellaiset ruokalajit kuin keitto, rasvaisen lihan keitto ja kala-liemi, okroshka.
  10. 10. Kastikkeet ja mausteet. Sairaalla maksalla - ei kuumia kastikkeita ja mausteita! Astioihin on ehdottomasti lisättävä: piparjuuri, adjika, mausteet, pippuri, sinappi. Poista myös majoneesi kokonaan, jotta minimoidaan suolan lisääminen ruokaan.
  11. 11. Juomat. Alkoholijuomien, energian, makean hiilihapotetun veden, kaakaon ja mustan kahvin ehdoton raja.

Huolimatta siitä, että ruokavalio pidetään valikossa kovana ja raskaana, viides ruokavalio erottuu monista runsaista ja maukkaista annoksista.

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalion valikko taulukossa 5.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - höyrytettyä riisiä, lihapullia, lasillista kompottia.

Illalla - lasillinen maitoa.

Illalliselle - salaattisalaatti, munankeltuainen, lasillinen vähärasvainen jogurtti.

Päivän aikana voit syödä pienen määrän vähärasvaisia ​​raejuustoa.

Lounas - keitto riisin ja nuudelien kanssa, lasillinen maitoa, lihapullia.

Illaksi täyttämään nälkä - kasvisalaattia.

Illalliselle - juurikkaan salaatti, kuppi mustaa teetä.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - keitetty naudanliha ja kasvisalaatti.

Illalliselle - perunamuusia ja höyrytettyjä kaloja.

Iltapäivällä pieni osa juustoa ja omenamehua.

Lounaalle - kurpitsa puuroa, kalafileetä, keitettyä tai höyrytettyä.

Illalla voit syödä omlettia maitoon.

Illalliselle - höyrytettyjä riisiä, kaali-salaattia, äyriäisiä ja munankeltuaisia, omenamehua.

Iltapäivällä - salaatti banaaneja, omenoita ja rusinoita, täytä jogurtti.

Lounaalle - kasvis keitto, lasillinen maitoa.

Illalliselle, paistinpannu kanan kanssa, musta tee maidolla.

Päivän aikana voit juoda lasillisen rasvaa kefiriä.

Lounaalla tattari puuroa, höyrytettyjä kala-pihvejä, luonnollinen mehu.

Illalliselle - keitetty naudanliha, haudutettu kaali, kompotti.

Onnellinen välipala salaatinvinaigretti.

Lounaalle - perunamuusia, lihapihvi, höyrytetty, kompotti.

Illalliselle - kala keitto, kurpitsa salaatti, lasi maitoa.

Kaksi ruokavalion 5 perussääntöä:

  • pieniä annoksia
  • sinun täytyy syödä 4-5 kertaa päivässä.

Viikon valikko voidaan hieman säätää.

Ruokavalion 5 lisäksi on ruokavalio 5a, joka nimitetään tiukasti hoitavan lääkärin ohjeiden mukaisesti. Se on tarkoitettu vakaviin maksan, hepatiitin ja kirroosin vaurioihin. Kokeneet ravitsemusasiantuntija on valinnut valikon tiukasti yksilöllisesti.

Ruokavalio numero 5 on päivittäinen valikko. Yksinkertaiset ateriat voidaan valmistaa helposti kotona, ja lisäksi ei ole vaikeuksia herkullisten ruokien resepteillä - ne ovat tuttuja jokapäiväiseen ruoanlaittoon.

Alla on esimerkkinä päivittäisten aterioiden reseptit sekä ruokavalioon 5 että ruokavalioon 5a.

Epätavallinen resepti ruokavalio leivonnaisia ​​ja juustoa. Miten kokata niitä? Aika yksinkertainen!

Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

  • mehukas naudanliha - 140 grammaa;
  • rasvapitoisuus - 30 grammaa;
  • yksi kananmuna;
  • voita - 10 grammaa.

Huuhtele liha huolellisesti, poista rasva ja jänteet. Älä leikkaa, kokonainen pala, keitä naudanlihaa kattilassa. Jäähdytä keitetty liha ja hienonnettu. Tuloksena olevaan täytteeseen lisätään juustoa. Sekoita naudanliha ja raejuusto kädelläsi, jauhaa sitten uudelleen. Seuraavaksi lisää muna, voi ja pieni määrä vettä. Sekoita huolellisesti ja jakaa pieniksi annoksiksi lihapullia.

Voitele leivinpaperi voilla, laita pikkulihanleikkeleet sen päälle ja paista uunissa, kunnes se on tehty.

Herkullinen ruokavalio omeletti ei ole vain maksan sairauksia, vaan myös laihtuminen.

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen proteiinirikkaan aterian valmistamiseksi:

  • 3 kananmunaa;
  • naudanliha 110 grammaa;
  • maito - 5 ruokalusikallista;
  • voita - 10 grammaa;
  • hyppysellinen suolaa.

Pese naudanliha perusteellisesti, poista jänteet ja rasva. Keitä koko pala kattilassa vedellä. Jäähdytyksen jälkeen ohita liha lihamyllyllä. Murtaa munat syvään kulhoon, lisää maitoa ja lyödä lusikalla tai vispilällä. Täytteenä lisätään maito-muna-seosta, vähän suolaa ja sekoita. Hyödynnä kaksoiskattila.

Helppo ruokavalio keitto on erittäin helppo tehdä. Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

Valittavien ainesosien määrä riippuen siitä, kuka, kuinka monta annosta keittoa valmistetaan. Se on melko yksinkertaista valmistaa ja voit päivittäin valmistaa tuoretta keittoa. Jos talossa on lapsi, on suositeltavaa kokata annos enemmän - kasvis keitto on käyttökelpoinen paitsi aikuisille, joilla on maksasairaus, mutta myös lapsen ruumiille.

Ensinnäkin hienonnetaan porkkanat ja juuret, leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kypsennä kaikki viipaloidut ainesosat valmiiksi pienessä määrässä vettä.

Pese riisi, kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kypsennä, kunnes se on valmis erilliseen kasvisruokaan. Sen jälkeen lisää keitettyjä vihanneksia pannulle perunoiden ja riisin kera. Lisää hieman suolaa, lisää hienojakoisia tuoreita vihreitä ja sekoita.

Keitetty kasvis keitto on maukas ensimmäinen ruokalaji sekä lapsille että aikuisille. Ravintolisä on terveydellistä apua, jos ihminen ei ole kiinnostunut ainoastaan ​​maksasairaudesta vaan myös huonosti toimivasta vatsasta.

Toinen resepti ensimmäiselle astialle, jossa on helppo valmistaa ja hämmästyttävä maku!

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen keiton valmistamiseksi:

  • porkkanat;
  • tomaatit;
  • kurkut;
  • perunat,
  • vihreät (persilja tai tilli);
  • vihreät salaatinlehdet;
  • hapankerma;
  • voita;
  • sitruunahappo;
  • suolaa.

Ensinnäkin, pese vihannekset ja vihreät perusteellisesti kuumassa vedessä. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan kattilaan, jossa on pieni määrä kiehuvaa vettä. Lisää nippu sitruunahappoa.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kiehauta matalalla lämmöllä ja lisää pieni määrä voita veteen. Tuloksena saatu liemi sekoitetaan kurkkujen keittämiseen. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja lisää keittämiseen. Kypsennä 15 minuuttia.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi (on suositeltavaa poistaa kuori tomaattista). Salaatti lähtee hienoksi. Yhdessä hienonnettujen tomaattien kanssa lisätään kasvislientä. Kiehauta enintään 10 minuuttia.

Kun annat pöydälle ensimmäisen ruokalajin, lisää keittoosaan pieni kerma, pieni määrä voita ja hienonnettua vihreää.

Ruokasalaattia Vinaigrette - yksi suosituimmista ruokalajeista, joilla on maksasairaus. Täynnä tuoreita vihanneksia, salaatti ei ainoastaan ​​auta täyttämään nälkää, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Ruokavalion valmistaminen edellyttää seuraavia ainesosia:

  • punajuuret;
  • porkkanat;
  • kurkut;
  • tomaatit;
  • vihreät salaatinlehdet;
  • perunat,
  • kasviöljy.

Ensinnäkin vihannekset on pestävä perusteellisesti kuumassa vedessä. Perunat ja porkkanat, kuorimattomat, "yhtenäisessä", kypsennä, kunnes se on tehty. Sen jälkeen viileä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kypsennä juurikkaat erillään muista vihanneksista, kunnes tarjous on. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Syvässä kulhossa tai pienessä kattilassa yhdistyvät hienoksi leikatut porkkanat, perunat ja punajuuret. Sekoita, kaada pieni määrä kasviöljyä.

Kuori kurkkua, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää kokonaispainoon. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, lisää salaattia. Suolaa vähän ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua voit taas kaada hieman vinaigrettiä, jossa on pieni määrä kasviöljyä.

Asianmukainen ravitsemus voi olla terveellistä, mutta myös maukasta! Paranna mielihyvää!

Ja hieman salaisuuksista.

Terveet maksat ovat avain eliniänne. Tämä elin suorittaa valtavan määrän elintärkeitä toimintoja. Jos ruoansulatuskanavan tai maksan taudin ensimmäiset oireet huomattiin, nimittäin: silmien sklaeran keltaisuus, pahoinvointi, harvinainen tai usein esiintyvä uloste, sinun on ryhdyttävä toimiin.

Suosittelemme, että luet Elena Malyshevan lausunnon siitä, miten nopeasti ja helposti palauttaa LIVERin toiminta vain 2 viikon kuluessa. Lue artikkeli >>

Reseptit herkullista ruokavaliota varten 5 pöydälle joka päivä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun taulukko 5 on määrätty


Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

  • maksa (hepatiitti, kirroosi);
  • sappirakko (kolesystiitti, rakot);
  • haima (haimatulehdus);
  • vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin

  • akuutti;
  • suola;
  • savustettu;
  • paistettu;
  • liha ja kala puolivalmisteet;
  • pikaruokaa;
  • alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa mieluummin sellaisia ​​reseptejä, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksan ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautoja, vähärasvaisia ​​liha- ja kalatyyppejä, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto


Kerma keitto vaatii: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnetut porkkanat. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitto murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa


Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kala ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ravitsemuksellinen kauranpudus


Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiiniseokset, laitetaan tuleen ja kypsennät puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa, jonka lämpötila on 170 astetta 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaata ja kermavaahtoa


Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita pieni voita kuuma paistinpannulle ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta sen alla olevan lämmön alla 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan punajuuret, sirotellaan yrttejä.

Wild Rose Jelly


Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensinnäkin sitä käytetään luonnollisen ruusun keittämiseen: kasvien hienonnetut hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, kaada gelatiinia pienellä määrällä liemiä niin, että se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen, ei kiehumiseen. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihaa


Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit rasvatulle pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia ripottele hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa


Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha


Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia ainesosia: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää niin paljon kuin mahdollista, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristella juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasin jäätelön kulhoon, ja sitten kaada juusto-gelatiinia tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saataisiin valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle


Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat jauhetaan sokerilla ja keitetään, kunnes hillo on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflea juuri ennen tarjoilua. Kuuma souffle voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit


Nopea ja maukas ruokalaji, jolle tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerilla ja munalla, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto-taikina rullataan pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Kuivatut aprikoosit, joissa on kuivattuja aprikooseja, tarjoillaan kuumana, juottamalla päälle sulatetulla voilla.

Valikko viikolle

Maukas ruokalista, joka tarjoaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, sisältää maukkaan ruokalistan, joka sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäisen kulutuksen, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten ruokia ei toisteta.

Ruokavalio 5 pöytä: herkullisia ja terveellisiä reseptejä

Ruokavalio numero 5 - erityisesti suunniteltu ravitsemusjärjestelmä maksan ja sappiteiden normaalin toiminnan palauttamiseksi. Se on määrätty krooniselle hepatiitille, kolecistiitille, haimatulehdukselle, maksakirroosille, kolelitiaasille ja myös akuuteille sairauksien ilmenemisille elpymisjakson aikana. Ruokavalio ei sisällä rasvaisen, paistetun, mausteisen, hapan ja suolakurkkua. Ruoka voidaan helposti valmistaa kotona käyttäen 5. ruokavalioon sopivia reseptejä. Viidennen taulukon herkulliset reseptit helpottavat ruokavalion siirtämistä.

Yleiset reseptit taulukon numerolle 5

Puree-keitot sopivat hyvin ensimmäiseksi ruokalajiksi taulukossa 5 (kuva: 1000.menu)

Kun ruokavalio numero 5, ruoka olisi höyrytettävä, paistettava, keitettävä tai haudutettava. On suositeltavaa syödä ruokaa murskatussa, hierotussa tai soseessa. Aterioiden tulee olla lämpimiä, liian kuumia tai kylmiä ruokia ei sallita.

Lounaaksi voit tehdä perunamuusia keiton kanan kanssa. Tätä varten sinun on otettava seuraavat aineet:

  • kananrinta - 200 g;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sipulit - 1 kpl;
  • suola maun mukaan.

Kananliha leikataan nauhoiksi ja keitetään. Pese, kuori ja noppaa perunat, sipulit ja porkkanat. Vihannekset sijoitetaan erilliseen pannuun, kaadetaan vedellä, laitetaan liesi ja kypsennetään, kunnes se on tehty. Sen jälkeen vihanneksille lisätään keitettyä kananrinta ja koko massa jauhetaan perunamuusia käyttäen sekoitinta käyttäen. Sitten lisätään suolaa ja keitetään uudelleen. Keiton keittämisen jälkeen liesi sammutetaan. Käytettiin lämpimänä.

Toisessa tiedostossa kaali rullina. Valmistele niitä ottamalla:

  • vähärasvainen liha - 100 g;
  • riisi - 15 g;
  • tuoreita kaali lehtiä - 130 g;
  • smetanaa - 2 rkl. l.;
  • vihreät - 30 g;
  • kasviöljy - 2 rkl. l.;
  • suola maun mukaan.

Kiehuta kaali lehtiä tarjouksen jälkeen. Kiehauta liha erikseen ja siirrä se pari kertaa lihamyllyllä. Riisi kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 20 minuutin ajaksi, minkä jälkeen vesi valutetaan. Mince yhdistetään höyrytettyyn riisiin, vihreisiin ja kasviöljyihin. Tuloksena oleva massa kääritään kaali-lehtiin kirjekuorien muodossa. Kaali-rullat laitetaan kattilaan, täytetään vedellä (sen on oltava samassa tasossa kaali-telojen kanssa) ja keitetty valmiiksi.

Voit monipuolistaa valikkoa valmistelemalla riisipannun. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

  • riisi - 1 kuppi;
  • munat - 3 kpl;
  • raejuusto - 200 g;
  • omena - 3 kpl;
  • maito - 2 kupillista;
  • sokeri - Art. l.;
  • kourallinen rusinoita;
  • smetanaa - Art. l.

Puhdistettu riisi. Maito sekoitetaan lasillisen veden kanssa, ja tässä seoksessa keitetään riisiä, kunnes keitetään. Samaan aikaan hiero raejuustoa seulalla ja lyö kaksi munaa sokerilla. Omenat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Kun riisi kypsennetään, neste valutetaan ja annetaan jäähtyä. Sen jälkeen lisää omenoita, munattuja munia, rusinoita, juustoa ja sokeria. Massa sekoitetaan hyvin ja asetetaan valmiiksi valmistettuun leivinastiaan. Jäljelle jäänyt muna yhdistetään hapan kanssa ja kermavaahtoa. Seos kaadetaan paistinpannulle ja lähetetään uuniin. Paista 20-25 minuuttia, kunnes keitetään 200 asteessa.

Saatat olla kiinnostunut

Reseptit ruokavalioon 5a

Lazy dumplings on yksinkertainen ja terveellinen aamiaisruoka (kuva: foodandmood.com.ua)

Ruokavalio 5a on tarkoitettu kroonisen ja akuutin kolesystiitin, hepatiitin ja sappikivien sairauksien pahenemiseen. Ruokavalio rajoittaa rasvaa ja suolaa. Koska on suositeltavaa syödä ruokaa hienonnettuna tai hienonnettuna, ruokavalioon voi sisällyttää raejuustoa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

  • vähärasvainen raejuusto - 30 g;
  • juurikkaat - 150 g;
  • mannu - 15 g;
  • voita - 10 g;
  • puoli munanvalkuainen.

Punajuuret pestään ja keitetään, kunnes keitetään yhdessä kuoren kanssa. Kun ne on puhdistettu ja hierottu hienoon raastimeen. Lisää puolet voita ja maitoa. Seosta kuumennetaan alhaisen lämmön yli jatkuvasti sekoittaen. Kaada mannasuuria ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes manna on valmis. Sen jälkeen massa jäähdytetään hieman, lisätään juustoa ja sekoitetaan varovasti alhaalta ylöspäin. Seos asetetaan valmiiksi öljyttyyn muotoon ja höyrytetään, kunnes se on valmis. Tarjoillaan hapanta kermaa.

Aamiaiseksi sopii hyvin laiskat nyytit ja. Tämä on hyvin yksinkertainen ja maukas ruokavalio. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

  • tuorejuusto - 500 g;
  • muna - 1 kpl;
  • jauhot - 3/4 kuppi;
  • sokeri - 2 rkl. l.;
  • hyppysellinen suolaa.

Säilö juustoa ja sekoita munan kanssa. Lisää sokeria, hyppysellistä suolaa ja jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeä, joustava, hieman tahmea ja kostea. Pre-wet kädet vedellä, alkaa veistää nyytit. Tätä varten saadusta taikinasta muodostuu makkara, joka leikataan identtisiin kappaleisiin. Pyöreiden muoto voi olla mieltymysten mukaan. Kiehuvan veden jälkeen ja upotetaan siihen valmiiksi nyytit. Kypsennä enintään 3 minuuttia. Tulipalo voidaan sammuttaa, kun kaikki nyytit kelluvat pinnalle. Tarjoile yhdessä hapan kanssa.

Reseptit ruokavalioon 5p

Kalan ruokavalio-lihapullat ovat yksi suositelluista ruokalajeista 5p (kuva: iamcook.ru)

Ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Aamiaisen kanssa, jolla on tällainen ruokavalio, voit valmistaa höyrytettyä proteiinia omlettia. Tätä varten sinun on otettava:

  • muna-valkoinen - 2 kpl;
  • maito - 20 ml;
  • voita - 1 tl;
  • hyppysellinen suolaa.

Munanvalkuaiset, joissa on suolaa, on kermavaahtoa tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Sen jälkeen lisää maito ja sekoita se varovasti. Massa pysyy ilmavana, mutta tulee hieman löysäksi. Sitten rasvaa silikonivoi-muottiin, joka on sijoitettu kaksoiskattilan erikoisleikkaukseen. Lomake on täytetty proteiini-maitomassalla ja keitetty pari 10 minuutin ajan.

Lounaaksi voit lähettää ruokavalio lihapullia haukasta. Ruoanlaittoon tarvitset muutamia ainesosia:

  • ahvenfilee;
  • yksi muna;
  • suola maun mukaan.

Hauki perunan filee johdetaan lihamyllyllä. Jauheliha yhdistetään munaan ja sekoitetaan huolellisesti. Sen jälkeen muodostuu pieniä lihapullia, ne asetetaan suolattuun kiehuvaan veteen ja keitetään tarjouksen jälkeen. Valmiit lihapullat voivat olla makuisia, ja haluttaessa kaada pieni määrä öljyä.

Ruokavalion reseptit 5sch

Liha-aterioita varten voit käyttää vain vähärasvaisia ​​lihoja (kuva: slimsecret.ru)

Ruokavalio 5 on määrätty postcholecystectomian oireyhtymän pahenemiseen. Lounaalle, jossa on tämäntyyppinen ruokavalio, voit syödä keitettyä kalkkunaa maitokastikkeessa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

  • kalkkunanliha - 140 g;
  • vehnäjauho - 5 g;
  • maito - 50 ml;
  • voita - 5 g;
  • hyppysellinen suolaa.

Turkin liha pestään, kuivataan, leikataan palasiksi, laitetaan kattilaan ja kaadetaan vähän vettä. Potti on päällystetty kannella ja liha haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Samalla valmistetaan maitokastiketta. Tätä varten sekoitetaan maitoa, voita ja kuivattuja jauhoja. Seos kaadetaan kalkkunan päälle ja keitetään astiaan. Tarjoillaan pöydän jäähdytyksen jälkeen, kun astia on lämmin.

Kalaruoat voidaan keittää kummeliturskalla vihanneksilla. Tätä varten sinun on otettava:

  • kummeliturskan filee - 2 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • kesäkurpitsa - 1 kpl;
  • puoli lamppu;
  • voita - 20 g;
  • suola maun mukaan.

Vihannekset ovat hyvin pestyjä ja puhdistettuja. Sipulit leikataan renkaiksi ja porkkanat ja kesäkurpitsa hierotaan raastimeen. Sipulit leivinastialla, sitten kummeliturska. Kalan päälle on peitetty porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Astia suolataan ja paistetaan 150 asteessa 40 minuuttia.

Ruokavalion taulukot 5l / w

Porkkana ja omena sose on hyvä aamiainen tai välipala (kuva: magiclady.net)

Ruokavaliota 5l / w määrätään kroonisille maksasairauksille, joilla on sappisyndrooma. Ruoka on helposti sulava, pehmeä ja lämmin. Esimerkiksi aamiaiseksi voit syödä porkkana- ja omenapyrettä. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

  • porkkanat - 2 kpl;
  • Omena - 1 kpl;
  • maito - 100 ml.

Porkkanat pestään, puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, asetetaan kattilaan vedellä ja keitetään 30 minuuttia. Kuori omena ihosta, ytimestä ja leikkaa kuutioiksi. Keitetyt porkkanat ja omenat lähetetään tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan perunamuusia. Maito lisätään valmiiseen astiaan ja tarjoillaan pöydällä.

Ensimmäisenä kurssina voit palvella keittoa kananlihaa. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

  • perunat - 1 kpl;
  • kananrinta - 1 kpl;
  • helmi-ohra - 30 g;
  • puoli sipulia;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • Tomaatti - 1 kpl;
  • smetanaa - Art. l.;
  • nippu persiljaa;
  • suola maun mukaan.

Kana rinta-jauhe ja muodosta lihapullia. Erillisesti keitetty helmiohra, kunnes keitetään. Porkkanat, sipulit ja perunat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Tomaatti erottuu ihosta ja murskataan raastimella. Porkkanat, sipulit ja persiljajuuri sijoitetaan erilliseen pannuun. Kaada vettä ja keitetään puoli tuntia. Lisää sitten perunoita, valmiita ohraa, hienonnettua tomaattia ja lihapullia. Keitto keitetään, lisätään hieman suolaa ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen annetaan hautua suljetun kannen alle. Valmis ruokalaji on koristeltu persiljalla ja tarjoillaan hapankermalla.

Reseptit ruokavalioon 5p

Säilöjuusto on hyvä jälkiruoka 5p: n ruokavaliossa (kuva: youtube.com)

Ravintosisältö 5p, joka on tarkoitettu peptisen haavauman aiheuttaman leikkauksen jälkeen. Aamiaiseksi voit valmistaa kukkakaalia. Astia sisältää tällaisia ​​tuotteita:

  • kukkakaali - 600 g;
  • maito - 70 g;
  • manna - 30 g;
  • muna - 1 kpl;
  • voita - 10 g;
  • suola maun mukaan.

Kaali on keitetty ja pilkottu. Manna on liotettu maitoon 30 minuutin ajan. Erota keltuainen proteiinista, pudota jälkimmäinen vaahtotilaan. Munan keltuainen, voi, lyöty valkoinen ja turvonnut mannasuurimot lisätään silputtuun kaalien. Souffle asetetaan paistopulloihin ja lähetetään uuniin 10 minuutin ajan.

Jälkiruoaksi voit tehdä raejuustopulloa. Tätä varten sinun on otettava:

  • raejuusto - 120 g;
  • maito - 60 ml;
  • manna - 10 g;
  • voita - 5 g;
  • sokeri - 2 tl;
  • munanvalkuainen.

Tuoretta juustoa huolellisesti hierotaan seulan läpi ja voittaa sekoitin. Sekoitettu maidon, mannasuurimon, sokerin ja lyöty munanvalkuaisen kanssa. Voi rasvaa leivinastian ja aseta siihen juustoseos. Paista lämpötilassa 160-180 ° C 25-30 minuuttia.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Tehtävänsä suorittamiseksi maksa tarvitsee ravintoainetta ja kaikkien rakennuspalikoiden läsnäoloa. Paastoaminen ja aliravitsemus vaihtelevassa määrin johtaa koko organismin tappioon. Herkin syömishäiriöille on maksa.

Negatiivinen on ravinto, jossa on vähän proteiinia. On todettu, että aliravitsemuksen tai paaston vuoksi neutraalin rasvan määrä maksassa kasvaa 7 kertaa. Sappihappojen pitoisuus laskee sappeen paastossa, kolesterolin pitoisuus ja sappikivitauti kehittyy.

Ruokavaliosta 5 käytetään maksan ja sappiteiden sairauksia. Ravitsemus auttaa parantamaan kehon tilaa ja ehkäisee komplikaatioiden kehittymistä. On olemassa useita ruokavalion lajikkeita riippuen sairaudesta, jossa se on määrätty. Jokaisesta hoitotaulukosta voit valita erilaisia ​​reseptejä maukkaita ja terveellisiä ruokia varten, jotka perustuvat sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luetteloon. Alla oleva video kertoo lisää hoidon pöydän nro 5 ominaisuuksista.

Ruokavalio 5 -taulukko: herkullisia reseptejä viidennelle taulukolle

Herkullisimmat ja terveelliset ruokavalion 5 pöydän reseptit. Lääketieteellisen ruokavalion ei tarvitse olla taakka. Käytä esimerkkejä resepteistämme sekä viikoittaista valikkoa viidennen pöydän osalta ja tee oma maukas ja terveellinen ruokavalio!

Sappirakon ja haiman patologisissa prosesseissa määrätään erikoisruokavaliota - viides taulukko. Se on osa monimutkaista hoitoa yhdessä lääkkeiden kanssa. Siksi on tärkeää tutustua ruokavalion periaatteisiin ja selvittää, mitkä herkulliset reseptit ovat erityisen suosittuja.

Ruokavalion 5 taulukon säännöt ja ominaisuudet

Ruokavalio-taulukko 5 aktivoi erittävien elinten toimintaa ja stimuloi sappien tuotantoa. Se on yleensä määrätty seuraaville diagnooseille:

  • maksakirroosi;
  • hepatiitti;
  • kivet sappirakenteessa;
  • gastroduodenitis;
  • haimatulehdus;
  • sappirakkotulehdus.

Tällainen ravitsemus on tarpeen potilaille leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi.

Taulukon numero viisi sisältää 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina. Ruokavaliossa on muita sääntöjä:

  • Valikko ei sisällä savustettuja lihoja, suolakurkkua, mausteista ja rasvaisia ​​ruokia.
  • Pikaruokaa ei saa syödä, juoda etanolia sisältäviä juomia.
  • On sallittua syödä vihanneksia, lihaa ilman rasvaa, kalaa, viljaa sekä hedelmiä ja juustoa.
  • Et voi syödä ruokaa liian kuumana.
  • Pereselivat-ruoka ei ole sallittua.

Ruoanvalmistusmenetelmät - valkaisu, haudutus, höyrytys, paistaminen.

Valikko viikolle

Viidennen taulukon ruokavalio-valikko on varsin vaihteleva. Se ei aiheuta voimakasta näläntuntemusta, ja sille on ominaista suuri määrä reseptejä.

Reseptit lapsille

Lasten ja nuorten, joilla on sappijärjestelmän ongelmia, tulee noudattaa ruokavalion 5 ruokalistan valikkoa. Suuri määrä ehdotettuja ruokia on niitä, jotka varmasti miellyttävät pieniä potilaita.

Kaurapuuro

Puding on valmistettu seuraavista aineista:

  • kaurapuuro (100 grammaa);
  • kanan proteiinit (kolme kappaletta);
  • maito (neljäsosa litraa);
  • voita (pieni lusikka);
  • sokeri (kaksi suurta lusikaa);
  • hyppysellinen suolaa.
  1. Sekoita hiutaleita, maitoa, voita.
  2. Makeuta ja lisää suolaa.
  3. Laita tulipalo ja kypsennä puuroa noin kuusi minuuttia, sekoittaen ajoittain.
  4. Voita proteiineja ja sekoita jäähdytettyyn puuroon.
  5. Kaada seos muotoon ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Poistakaa vanukas 20 minuutissa.

Berry Souffle

Marjakuitua varten sinun on varastoitava tiettyihin tuotteisiin:

  • mustikoita, mustaherukoita (lasia kohti);
  • munanvalkuaiset (viisi kappaletta);
  • sokeria (kaksi suurta lusikaa).
  1. Marjat jauhetaan sekoittimessa, jossa on sokeria.
  2. Kypsennä koostumusta, kunnes se on paksunut noin kolmekymmentä minuuttia.
  3. Beat valkoiset.
  4. Sekoita tukos ja pehmeä massa.
  5. Voitele öljyn muoto ja kaada seos.
  6. Paista uunissa 15 minuuttia kahden sadan asteen lämpötilassa.

Jälkiruoka tarjoillaan, sirotellaan jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit

Alkuperäisen jälkiruoan valmisteluun tarvitaan:

  • luonnonjuusto (250 grammaa);
  • jauhot (kolmasosa lasista);
  • keltuainen proteiinilla;
  • sokeri (kolme ruokalusikallista);
  • kuivatut aprikoosit (100 grammaa);
  • voita;
  • manna (60 grammaa).
  1. Hedelmämehu, jossa on munia.
  2. Lisää viljaa ja jauhoja.
  3. Sekoita taikina ja jätä puoli tuntia.
  4. Kuivatut aprikoosit jauhetaan tehosekoittimen läpi.
  5. Ohut kerros suorakulmion muodossa rullataan taikinasta.
  6. Levitä kuivattuja aprikooseja keskelle.
  7. Pyöritä taikina rullaksi.
  8. Leikkaa se paloiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia.

Tarjoile ruokalaji kuumana, kastamalla sulatetulla voilla kerma.

Reseptit joka päivä

Sallittavista ainesosista on mahdollista valmistaa maukkaita ja vaarattomia aterioita joka päivä.

Porkkana-riisikeitto

Taulukon nro 5 keitto-sose valmistetaan seuraavista aineista:

  • porkkanat (kaksi kappaletta);
  • sipuli (yksi pala);
  • vähärasvainen kerma (50 ml);
  • kermaöljy (suuri lusikka);
  • riisin vilja (200 grammaa).
  1. Keitetään riisin viljaa kunnes se on tehty.
  2. Viipaloi sipulia ja kevyesti ohi voissa.
  3. Hiero porkkana ja lisää pannulle.
  4. Poistetaan uunista kymmenen minuutin kuluttua.
  5. Laita tuleen litra vettä.
  6. Heitä tuotteet nesteeseen sen kiehumisen jälkeen.
  7. Kokkaa koostumus 3-5 minuuttia.
  8. Murskaa kaikki sekoittimessa ja lisää kermaa.
  9. Kiehauta jälleen.

Ripottele persiljaa ennen tarjoilua.

Höyrytetty omeletti

Perinteisen paistamisen sijaan viides taulukko tarjoaa höyry-omlettin. Valmistele se seuraavista tuotteista:

  • kolme munavalkoista;
  • hyppysellinen suola;
  • vihreät makuun;
  • lasillinen maitoa.
  1. Proteiini sekoitetaan perusteellisesti maitoon, suolaan.
  2. Ota kattilaa ja siivilä.
  3. Vesi kaadetaan astioihin, jotka eivät saa koskettaa siivilää.
  4. Tuo neste kiehuvaksi ja aseta mesh-ämpäri, ja laita se kulhoon muna-seoksella ja vihreillä.
  5. Peitä pannu kannella ja kypsennä 20 minuuttia.

Potilaille, jotka eivät siedä laktoosia, tehdään samanlainen resepti vedellä.

Ruokavalio plov

Pilafin valmistamiseksi ilman haitallisia lisäaineita tarvitaan tiettyjä ainesosia:

  • naudanlihaa ilman suoneita (450 grammaa);
  • riisi (500 grammaa);
  • porkkanat (kolme kappaletta);
  • sipuli (yksi pala);
  • hieman suolaa.
  1. Lihaa keitetään kunnes se on hellävarainen.
  2. Naudanliha leikataan keskikappaleiksi.
  3. Porkkana kuori ja raastettu.
  4. Sipulit murskattiin kuutioiksi.
  5. Laita vihannekset paksuseinäiseen pottiin ja lisää lihaa.
  6. Paistele elintarvikkeita alhaisella lämmöllä.
  7. Heitä pesty riisi ja kaada vettä. Sen pitäisi olla yksi senttimetri korkeampi kuin vilja.
  8. Keitä pannun sisältö, kunnes riisi imee kaiken nesteen. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoita.
  9. Ripottele suolaa.

Naudanlihan saa viedä kanaa.

Potilasarvostelut

Potilaat, jotka "istuvat" viidennessä pöydän ruokavaliossa, löytävät sen melko edulliseksi ja lempeäksi. He ovat iloisia voidessaan jakaa reseptinsä online-foorumeilla. Suosituimmat ovat seuraavat ruokalajit:

  • kukkakaali;
  • kuumaa ruokaa lihapullilla;
  • naudanliha;
  • kurpitsan paistinpasta pastalla;
  • Paistettu porkkana porkkanaa ja sipulia.

Juomista potilaat mieluummin keittävät hyytelöä ja hedelmäjuomia, jotka perustuvat marjoihin ja hedelmiin. Ketsuppi ja majoneesi korvataan omenan ja maidon kastikkeilla. Ensimmäinen sopii pastaa, paistettuja vanukkaita, viljakasveja, ja toinen vaihtoehto on yhdistetty vanukkaisiin ja hedelmiin.

Edellä lueteltujen reseptien mukaisesti valmistetut ruokavaliot eivät aiheuta ilmavaivoja, närästystä, pahoinvointia. Jos noudatat viidennen taulukon periaatteita ja lääkärin suosituksia, voit parantaa terveyttäsi ja päästä eroon vatsaelinten sairaudesta.