Ruokavalio numero 15 - yhteinen taulukko

Ruokavaliota 15 määrätään potilaille, jotka eivät tarvitse erityistä ruokavaliota, sekä niille, jotka eivät enää tarvitse tiukkaa ruokavaliota taudin palauttamisen aikana. Tämä on siirtymäkauden ruokavalio, joka auttaa sopeuttamaan kehon sujuvasti normaaliin ruokavalioon.

On tärkeää muistaa, että ruoansulatuskanavan taulukon 15 tauteja käytetään poikkeustapauksissa ja vain lääkärin ohjeiden mukaisesti. Periaatteessa tätä luokkaa sairauksiin käytetään sopivampaa ruokavaliota elpymisen ja palauttamisen yhteydessä.

Ominaisuudet ruokapöytä numero 15

Ruokapöytä 15 on lähes rajaton ruokavalio, valikko on terveellistä ja terveellistä ruokaa. Kalori saavuttaa 2500-2600 kaloria, joten tätä ruokavaliota ei voi juuri kutsua ruokavalioon.

Ruokavalion tärkein tarkoitus on parantaa kehoa. Valikko tulee täyttää runsaalla vitamiineilla, kivennäisaineilla, normaaleilla määrillä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Tätä varten sinun on täytettävä ruokavalio, jossa on runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, ja käytä vähintään niitä tuotteita ja reseptejä, jotka eivät täysin vastaa terveellistä ruokavaliota.

Ravitsemustaulukko 15: pieni määrä ruokaa (250-300 grammaa kerrallaan) 2-3 tunnin kuluessa. Tätä menetelmää suositellaan kaikille terapeuttisille ruokavalioille, koska se on terveellisin tila, joka hyödyttää nopeaa aineenvaihduntaa, hyvää ruoansulatuskanavan työtä ja kaikkien kehon järjestelmien luomista.

Mieluummin kotitekoisia ruokia. Myymäläkastikkeet, majoneesi, ketsuppi, mausteinen mauste on parempi jättää pois. Ruoka, jossa koostumuksessa on suuri määrä kemiallisia lisäaineita, koskee rajoituksia: siruja, keksejä, hiilihapposokeria sisältäviä juomia, limonadeja, pikaruokaravintoloita.

Sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa vettä päivässä. On sopivinta juoda tämä määrä tasaisesti koko päivän, mieluiten 8.00-16.00.

Suolan määrä ruokavaliossa on myös säännelty. On tarpeen käyttää enintään 12 grammaa suolaa. Jotta tämä määrä voitaisiin arvioida asianmukaisesti ruokavaliossa, yritä suolaa jo valmistettuja aterioita annoksittain. Jos valikko on paljon kasvisalaattia, niin se on helppo tehdä.

Ruokavalio-taulukko 15 - mitä se ei voi (taulukko)

Ruokavalio-ohjeet mahdollistavat, että voit valmistaa tavallisten reseptien mukaan joitakin poikkeuksia ja muutoksia. Tämän vuoksi valikon kokoaminen ei aiheuta merkittäviä ongelmia. Oikean ruokavalion tuotteiden selventämiseksi käytä taulukkoa, jota voit ja jota ei voi syödä pöydän numerossa 15.

Ominaisuudet ruoanlaitto lääketieteellisen taulukon 15

Ruokapöytä numero 15 on eniten samanlainen kuin tavanomainen ruokavaliota sisältävä ruoka, johon liittyy joitakin varauksia. Ensinnäkin se koskee paistettuja elintarvikkeita. Koska paistettu liha ja paistetut tuotteet eivät kulje itseään paljon, ne eivät ole tervetulleita paitsi ruokavalioon, vaan myös yleensä sellaisen henkilön valikkoon, joka haluaa olla terve. Siksi yritä välttää paistettua viitta, kala, älä paista makkaraa jne.

Keittämismenetelmissä pidetään mieluummin hauduttamista, höyryttämistä, kiehumista. Tietenkin voit lisätä ruokavalioon ja paistettuja pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja, mutta tämän ei pitäisi olla joka päivä. Paistamisen osalta kypsennä kaikenlaisia ​​vihannesten ja lihan, vihannesten ja kalojen yhdistelmiä. Nämä ovat maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia, jotka on helppo valmistaa.

Valikko viikolle

Valmistellessasi hoito-ohjelman valikkoa, pidä etusijalla suuria määriä vihanneksia ja hedelmiä raaka-tilassa. Niin, että ruoka on hyvin pilkottu, älä ylikyppy, rakenna ruokavalio fraktionaalisen ravinnon periaatteella.

• Aamiainen: puuroa maitoa, teetä kekseillä.
• Välipala: hedelmäsalaattia omenoista, banaaneista, pähkinöistä ja pellavansiemenistä.
• Lounas: tomaattikeitto, kana-hauta, kaali ja kesäkurpitsa.
• Välipala: omeletti höyrytetty, tuore vihannessaala.
• Illallinen: juustoa marjojen kanssa, kefiiri.

Jos ruokavalio perustuu noin tähän valikkoon, ruoansulatuskanavan kuormitus on minimaalinen, ja elin säästää resursseja itsensä parantamiseen. Jotta ruokavalio vaihtelisi joka päivä, vaihda standardiruokien ainesosat, vaihda ne aina 3-4 päivän välein. Esimerkiksi aamiaisvaihtoehdot: kaurapuuro maidolla / vedellä, tattari maidolla / vedellä, hirssi maidolla / vedellä jne. Jos monipuolistat näitä vaihtoehtoja myös lukuisilla hedelmillä, aamiaista ei toisteta 7–10 päivän välein.

Tällä periaatteella voit luoda monipuolisen, ravitsevan ja terveellisen valikon, joka on täynnä vitamiineja ja ravinteita. Tällaisen ruokavalion avulla ruokavalio nro 15 hyödyttää regeneroituvaa organismia.

Ruoat reseptejä

Tattari puuroa munia ja yrttejä

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, mutta maukas ja terveellinen, varmasti kätevä laajentaa taulukon 15 valikkoa. Koska tattari puuroa ja keitettyjä munia sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, resepti on hyödyllinen useimmille ihmisille, jotka haluavat säilyttää terveytensä ja jopa laihtua liikalihavuuden aikana.

Ainesosat: tattari (0,5 kuppia), 2 munaa, tilliä, vihreitä sipulia, voita (30 g) ja auringonkukkaöljyä.

Valmistus. Cook tattari. Tätä varten huuhtele se, kaada lasillinen vettä ja aseta se tuleen. Kun puuroa alkaa kiehua, pienennä lämpöä ja kypsennä puuroa kannen alle, kunnes keitetään (25-30 min.). Kypsennä keitetyt munat, kun puuroa kiehuu. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen ja kypsennä, kunnes se on valmis 10 minuuttia.
Kun puuro on valmis, sammuta lämpö ja lisää voita tattarille. Leikkaa munat kuutioksi, sipuliksi ja tilliä. Tarjoile tattia munalla ja vihreillä.

Näitä yksinkertaisia ​​viljajyviä voidaan keittää joka päivä korvaamalla tärkein ainesosa ja lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi riisi - tomaatit - sienet - vihreät; pavut - keitetyt juurikkaat - tuore kurkku.

Kukkakaali ja parsakaali

Jotta ruokavalio olisi tehokas ja maukas, kokeile ruokia. Pannut sopivat hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen, koska vihanneksia, viljaa ja jopa makeisia on monia reseptejä, esimerkiksi juustoa. Mitkä ovat hyviä paistinpannuja? Ensinnäkin astioissa on enemmän ravinteita kuin muilla valmistusmenetelmillä. Toiseksi se on herkullinen. Kolmanneksi ne on helppo valmistaa.

Ainesosat: kukkakaali (300 gr.), Parsakaali (200 gr.), Munat (3 kpl), maito (1 kuppi), vähärasvainen juusto (50-60 gr.) Sipulit, porkkanat, suola, oliiviöljy.

Valmistus. Keitetään parsakaalia ja värillistä kaputia (4-5 minuuttia). Paista sipulit ja porkkanat oliiviöljyssä. Beat munat pienellä, suolalla. Voitele leivontakuppi voilla, laita vihannekset siihen, kaada seokseen maitoa ja munia. Ripottele raastetulla juustolla. Kypsennysaika - 40-45 minuuttia 180 astetta.

Mitä hyviä ovat tällaiset herkut? Ensinnäkin se, että he voivat lisätä vihanneksia. Tämä monipuolistaa taulukon 15 terveellistä valikkoa. Squash, kaikenlaisia ​​kaali-, porkkana-, porkkana-, kurpitsa-, vihreitä papuja, herneitä ja maissia - kaikki nämä tuotteet voidaan sekoittaa monenlaisiin yhdistelmiin.

Tällaiset yksinkertaisia ​​ainesosia sisältävät yksinkertaiset ruokalajit voivat olla ruokavalion perustana. Juuri tämä on terapeuttisen ravinnon tavoite: tehdä siitä mahdollisimman yksinkertainen, hyödyllinen ja maukas. Yhdessä murto-ravinnon kanssa se parantaa kehoa ja parantaa ruoansulatuskanavan työtä.

Pevznerin ruokavalio "Taulukko 15"

Ruokavalio 15 on viimeinen Pevsnerin terapeuttinen ravitsemusohjelma. Ruokavalio Pevznerin taulukko 15 on tarkoitettu toipuville, jotka vaihtavat säännöllisesti ruokailuun muiden ruokavalioiden jälkeen, ja siksi niillä on vain vähän rajoituksia. Niitä on kuitenkin, mutta enemmän tästä.

todistus

• Lääketieteellinen ruokavalio "Taulukko 15" näkyy erilaisissa sairauksissa, jotka eivät vaadi erityistä ruokavalion hoitoa, kun ruoansulatuskanavassa ei ole rikkomuksia
• Myös ruokapöytä 15 on eräänlainen siirtyminen normaaliin ruokavalioon muiden ruokavalioiden jälkeen elpymisajanjakson aikana.

Jos et kuulu tähän ruokavalioon kuuluvien ihmisten ryhmään, tutustu muihin Pevznerin taulukoihin.

Yleiset suositukset

On tärkeää! Ruokavalio "Taulukko 15" normien mukaan vastaa lähes täysin terveen ihmisen ravitsemusta.

• Se ei sisällä teräviä, liian rasvaisia ​​ja vaikeasti sulavia elintarvikkeita.
• Taulukon 15 astiat on rikastettava vitamiineilla ja terveillä hivenaineilla.
• Kulinaarinen käsittely - kaikki
• Elintarvikkeiden lämpötila - tavallinen
• Kaloripitoisuus - 2800 Kkl
• Ateriat per päivä - 4-5
• Suolan määrä - 15 grammaa

Tuotetaulukko

Mitä voi ja mitä ei voi olla ruokavaliossa "Taulukko 15"?

Rajoitusten luettelo on pieni:

• Rasvaa
• Rasva lintu (ankka, hanhi)
• Eläinrasvat (vain tulenkestävät)
• Sinappi ja pippuri
• margariini

Ruokavalio 15 Pevznerin mukaan suosittelee syömään seuraavia elintarvikkeita:

• Jauhotuotteet, mukaan lukien vehnä ja ruisleipä
• Borss, kaali-keitto, punajuuret, sienet, kala, liha, hedelmät, maito keitot
• Erilaisen ruoanlaittoon tarkoitetut liharuoat (ei ole suositeltavaa ylikypsätä), makkarat, makkarat, makkarat
• Ruokavalio "Taulukko 15" antaa sinulle mahdollisuuden käyttää maitoa, maitotuotteita, maitotuotteita, juustoa ja ruokia. Hapan maidon on oltava ruokavaliossa välttämättä.
• Munat, sekä erikseen että astioissa
• Vilja, pastat, palkokasvit
• Ravitsemus "Taulukko 15" suosittelee myös vihanneksia ja hedelmiä sekä luonnollisessa muodossa että jalostuksen jälkeen.
• vehreys
• Mehut, keitetyt, hedelmäjuomat, teetä, kahvia, kaakaota
• Kermainen, sulanut, kasviöljy

Selvitä, miksi ruokavalio 0 leikkauksen jälkeen on kaikkein tiukin.

Viikon valikko, jossa on ”Taulukko 15” -ruokavalio, on varsin monipuolinen, sillä toipuva henkilö saa riittävästi proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 15

Viidentoista ruokavalio on tasapainoinen, terve ja täysimittainen ruokavalio. Ruokavalio kuuluu useaan terapeuttiseen ravitsemusjärjestelmään, jonka Neuvostoliiton tiedemies Manuel Pevzner on kehittänyt. Yksinkertaisten sääntöjen ja vaatimusten avulla tämä tekniikka nopeuttaa toipumista sairauksien jälkeen, parantaa immuniteettia aikuisilla ja lapsilla ja normalisoi painoa. Säännöllisesti suositellaan jopa terveille ihmisille ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten ja sydämen sairauksien ehkäisyä.

Hoito-ohjelman soveltaminen

Ruokavalio numero 15 tai taulukko 15, jonka Pevzner on laatinut potilaille kuntoutuksen ja toipumisen aikana. Tämän tekniikan lisäksi tiedemies on tehnyt neljätoista muuta tiukempaa ruokavaliota. Kukin niistä on suunniteltu ylläpitämään tietyn taudin kärsivän potilaan terveyttä. Taulukkoa 15 käytetään ennen siirtymistä normaaliin ruokaan, kun elintarvikkeissa on tiukat rajoitukset.

Tämä ruokavalio näkyy lomakohteissa, sairaaloissa ja niille, jotka eivät tarvitse erityistä valikkoa. Tasapainoinen ja ravitseva ruokavalio korvaa hyödyllisten komponenttien puuttumisen, lievittää ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän aiheuttamaa stressiä.

Ruokavalion 15 avulla ehkäistään erilaisia ​​sairauksia. Oikea ruokavalio vahvistaa ja parantaa immuniteettia, parantaa virusten ja sienien vastustuskykyä, joten keho on paremmin vastoin tauteja aiheuttavia organismeja.

Kalorien saanti on normaalia, joten hoitotaulukko voidaan määrätä ihmisille, jotka ovat alttiita ylensyönnille ja painon nousulle. Tämän tekniikan ansiosta massa vähenee tasaisesti ilman, että hyödyllisistä komponenteista häviää ja paastoaa.

Lisäksi ruokavalio 15 on määrätty stressin kärsimyksen jälkeen masennustilojen, neurosien aikana. Suositeltujen tuotteiden luettelo sisältää nimiä, jotka eivät ärsytä keskushermostoa ja vahvistavat hermostoa magnesiumin, foolihapon ja tiamiinin vuoksi.

Hoito-ohjelman säännöt

Hoito-ohjelman periaatteet on suunniteltu palauttamaan potilas sairauden ja leikkauksen jälkeen. Ruokavalion tarkoituksena on elvyttää köyhdytettyä organismia ja täydentää tarvittavien elintarvikekomponenttien tarjontaa. Tämän tekniikan ruokavalio koostuu luonnonkuiduista, jotka sisältävät runsaasti kuituja, vitamiineja, hyödyllisiä suoloja, aminohappoja.

Ensinnäkin sinun täytyy tasapainottaa ravitsemus. Jopa 400 g hitaita hiilihydraatteja, 90 g lipidejä ja 100 g proteiineja on tarkoitus kuluttaa päivässä. Jos ruokavaliota käytetään ylipainon taustalla, vähennä rasvaa (lipidejä) ja hiilihydraatteja hieman. Kalorien saannin pitäisi olla noin 2500 kcal.

Ruoka-annos on rakennettava siten, että päivässä on 4-5 ateriaa. Aamiaisen ja lounaan pitäisi olla ravitsevinta ja tyydyttävää, sinun pitäisi syödä jopa 35% päivittäisestä hinnasta lounaaksi ja jättää vain 15% päivälliselle. Viimeinen ateria tulisi tapahtua viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. On suositeltavaa, että ruokien keskimääräinen tilavuus, yhden aterian optimaalinen määrä sopii kahteen kämmeniin.

Tavanomainen suolan määrä on vähennettävä 15 grammaan päivässä, on suositeltavaa suolaa ruokaa, ei ruoanlaiton aikana, mutta jo valmiina aterioina. Mausteista suositellaan, että etusija ei ole kovin mausteinen, jotta hermostoa ei herätä. Kauppakastikkeista ja synteettisistä mausteista on luovuttava.

Jotta puhdistat ylimääräisen suolan, pysähtyneen nesteen, vapaat radikaalit, toksiinit, sinun täytyy juoda tarpeeksi vettä. Keskimääräinen hinta sisältää 1,5 litraa päivässä. Jos ruokavaliota käytetään munuaissairauden tai sydän- ja verisuonijärjestelmän kärsimyksen jälkeen, lääkärin tulee määrittää suolan ja veden määrä.

Voit sammuttaa janosi vain puhtaalla vedellä. Hiilihapotetuista juomista voitiin käyttää kivennäisvettä säännöllisesti terveillä mineraaleilla. Pakatut mehut, makeat juomat, energia olisi suljettava pois.

On tärkeää syödä vain tuoretta ruokaa. On parasta, jos ruoka on kypsennetty ennen ateriaa. Ruuan lämmittäminen on sallittua vain kerran, vaikka se olisi jääkaapissa.

Vahvistaaksesi immuunijärjestelmää, voit seurata ruokavaliota ottamalla vitamiinikomplekseja, panimohiivaa, kasviperäisiä viitteitä. Levitä ravintolisät mieluiten vasta lääkärin hyväksynnän jälkeen.

Ruokavalion tuotteet

Ruokavalion organisoinnissa tulisi olla vain luonnollisia ainesosia. On välttämätöntä kieltää kaikki synteettiset elintarvikkeet, aromiaineet, väriaineet, pikaruokaa. Muista kerran tai kahdesti päivässä syödä kasvisruokia, hedelmiä, yrttejä, marjoja. Lihan ja kalatuotteiden on valittava vähärasvaisia ​​lajeja ja lajikkeita, ne olisi kulutettava ilman ihoa, fassiota, jänteitä.

Suosittele sisällyttämään elintarvikkeisiin:

1. Leseet, kaurapuuro, ruisleipä. Valkoista leipää voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. On parempi käyttää eilen leivonnaisia, kuivia evästeitä, keksejä, piparkakkuja, kuivattua leipää, paahtoleipää.
2. Vähärasvainen liha ja muut eläimenosat. Suositeltava liha on kani, kalkkuna, kanaa, puhdasta naudanlihaa ja vasikanlihaa. Sikaruokaa voidaan käyttää kaksi tai kolme kertaa viikossa.
3. Vähärasvainen kala ja äyriäiset. Kaikentyyppiset nilviäiset, joki- ja merikalat ovat sopivia. On tärkeää valita nämä tuotteet huolellisesti ja välttää pilaantuneita ainesosia, kaloja saastuneista säiliöistä, säilykkeitä, joissa on vaurioitunut pakkaus.
4. Vihannekset ja vihannekset. Ne voidaan syödä raakana salaattien tai palojen muodossa, lämpökäsiteltyinä. Vihreitä tulisi käyttää tuoreina ja tiheillä lehdillä.
5. Hedelmät ja marjat. Niitä suositellaan kulutettavaksi ennen lounasta, ja päivän toisella puoliskolla jätetään vihanneksia ja proteiiniruokia. On parempi valita makean ja hapan lajikkeet ja lajit: päärynät, viinirypäleet, omenat, vadelmat, herukat. Marjoja ja hedelmiä voi syödä kokonaan tai valmistaa juomia ja jälkiruokia.
6. Puuroa ja pastaa. Kaikenlaiset viljat ovat sallittuja. Pasta ja palkokasvit voidaan syöttää ruokavalioon jopa 3 kertaa viikossa.
7. Meijerituotteet. On parempi valita ei-rasvaisia ​​elintarvikkeita, ei makuja ja väriaineita. Voit käyttää raejuustoa, kovaa pehmeää juustoa, käymistuotteita. Täysmaidon määrää on vähennettävä, se saa juoda enintään lasia päivässä, voit lisätä sen aterioihin tai juomiin.
8. Kasviöljyt. Kaikenlaiset kylmäpuristetut öljyt ovat sopivia: pellava, oliivi, auringonkukka, seesami. Salaattikastikkeisiin voi lisätä sitrushedelmämehua, omenasiiderin etikkaa. Sivukeitteihin saa käyttää pienen määrän voita.
9. Paahdetut pähkinät, siemenet.
10. Luonnolliset jälkiruoat. Vain kotitekoisia makeisia on sallittu: hyytelö, hyytelö, melassi, nougat, marmeladi, leivonnaiset, marenki, marenki. Sallittu enintään 20 g mustaa suklaata. Puhdas sokeri on rajoitettu 2 tl päivässä.
11. Terveet juomat. Ostetun mehun sijaan sinun on käytettävä kotitekoisia hedelmämehuja tai hedelmämehua, joskus on hyödyllistä valmistaa ruusunmarjan teetä, kamomillaa, lehmää, karhunvatukkaa. Sallittu yhden annoksen kahvia maitoa tai kermaa käyttäen, on parempi siirtyä kofeiinitoniin.

Ruokavalion suosittelemien tuotteiden ja ruokien laaja valikoima on helppo suunnitella. Kaikilla luonnollisilla ainesosilla on jonkin verran hyötyä, joten niiden sallitaan palauttaa elinvoimaa. Liiallinen juominen yhdessä asianmukaisen ravinnon kanssa auttaa puhdistamaan kehon nopeasti ja eroon vaivoista.

Kielletyt tuotteet

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo ruokavalioon numero 15 ei ole niin suuri. Ei sisällä ainoastaan ​​haitallisia komponentteja, synteettisiä ainesosia, keskushermostoon herättäviä tuotteita. Näitä ovat: musta kahvi, vahva vihreä tee, rasvaiset liemet ja sivutarhat, mausteinen, liian suolaista ja hapan.

Jotta voisit ylikuormittaa vatsaa, sinun täytyy päästä eroon raskaista eläinrasvoista: rasvaa, rasvaa, savustettua lihaa, naudanlihaa ja karitsan rasvaa. Vähärasvainen liha on parempi keittää tai paistaa, keitä pari. Fried - tarve minimoida.

Jotta suljetaan pois myrkylliset vaikutukset kehoon, sinun pitäisi luopua kokonaan ostetuista krutoneista, välipaloista, siruista, maapähkinöistä ja lisäaineista. Sokerijuomat, pakatut mehut, kvass, pikakahvi eivät kuulu.

Ruokavalion keston ajaksi sinun täytyy luopua myymäläkastikkeista ja kuumista mausteista. Näitä ovat sinappi, ketsuppi, majoneesi, piparjuuri, tabasco, kurkuma, anis jne. On myös kiellettyä käyttää transrasvoja, joista yleisimpiä ovat margariini. Elintarvikkeita, jotka sisältävät vaarallisia ruokaöljyjä ja lisäaineita, tulisi välttää.

Ruokavalion pakollinen vaatimus on alkoholijuomien hylkääminen. Alkoholin myrkylliset ja tuhoavat vaikutukset voivat täysin neutraloida ruokavalion edulliset vaikutukset.

Terveys-valikko

On erittäin tärkeää, että ruoka vaihteli. Laaja luettelo sallituista tuotteista antaa sinulle mahdollisuuden näyttää mielikuvitusta ruoanlaitossa. Toipuminen sairaudesta ja leikkauksesta on nopeampaa, jos ruokavaliossa on väkevöityjä ainesosia, kasvikuitua ja proteiinia. Esimerkki tällaisesta valikosta viikolla voidaan ottaa lääketieteellisistä sivustoista tai säveltää itse.

maanantai

Aamiainen: ohran puuroa, kurpitsaa, teetä ja maitoa.

Lounas: keitto, jossa on linssit ja kani, rukiin paahtoleipä, kompotti.

Illallinen: haudutettuja Bryssel-ituja, höyryleipää, keittäminen linden.

tiistai

Aamiainen: maitoa, mansikkaa, tuoretta aprikoosia, teetä.

Lounas: kasvissyöjä borss, tattari keitetyt sienet, leipä.

Turvallinen, paistettu päärynä.

Illallinen: täytetyt kalat, salaattia ja kurkkua, kompottia.

keskiviikko

Aamiainen: pannukakkuja hunajalla, heikko musta tee.

Lounas: herne-keitto, leivän muruset, liha.

Lounas: kompotti ja kuivausrumpu.

Illallinen: kana hapanta kermassa, squash-kaviaari, ruusunmarjan tee.

torstai

Aamiainen: ometti, jossa tomaatit, paahtoleipä leseesta, kahvi ja maito.

Lounas: liemi, jossa on nuudelit ja vasikanliha, hirssi puuro kuivattuilla aprikooseilla.

Lounas: omenamehu, paahtamattomia pähkinöitä.

Illallinen: täytetyt paprikat, hieman hapan kerma, kamomilla teetä.

perjantai

Aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

Lounas: punajuusto, riisi, vihannekset, kauraleipä.

Illallinen: perunamuusia ja lihapullia, tuoreiden vihannesten salaatti.

lauantai

Aamiainen: ohran puuroa omenalla, leipää ja juustoa, teetä.

Lounas: keitto, lihapullia ja vihanneksia, haudutettu kaali.

Lounas: kompotti, siemen keksejä.

Illallinen: keitetty riisi, kala vihanneksilla, tuore päärynä ja omenat.

sunnuntai

Aamiainen: pehmeästi keitettyjä munia, tuoreita kasvisalaattia vihreillä, paahtoleipää, teetä.

Lounas: sieni-kerma-keitto, höyrysahat ja tattari, leipä.

Lounas: lasillinen jogurttia.

Illallinen: vasikanliha, haudutettu parsapapuilla, hyytelö.

Reseptin ja valmistusmenetelmän mukaan ruokavaliot eroavat hieman tavallisista. Niiden arviot, jotka joutuivat noudattamaan tätä tekniikkaa kotona, totesivat sen noudattamisen helpon. Tällaista ruokavalion valikkoa voidaan helposti soveltaa kaikkiin perheenjäseniin sairauksien ja toipumisen ehkäisemiseksi.

Taulukko 15 lapsille ei eroa aikuisruokasta. Kasvava elin tarvitsee kuluttaa enemmän kasviperäisiä elintarvikkeita ja maitotuotteita. On tärkeää varmistaa, että lapsi syö kaikki tarvittavat osat: kala, liha, vilja. Ei ole pakko pakottaa häntä syömään koko annosta, pieni määrä riittää. Jos vauva ei pidä puuroa, voit tehdä niistä makeita ja peittää lihaa ja kalaa mielenkiintoisena rehuna.

Ruokavalio 15g

Taulukko 15g - hyponatrinen ruokavalio. Sitä käytetään potilaille, joilla on hypertensio vaiheissa I ja IIA. Tässä tapauksessa kaikki ruokavalion ja ruokaluettelon säännöt pysyvät samoina kuin nro 15, mutta suolan (natriumkloridin) määrä pienenee. Lisäksi on suositeltavaa hylätä säilykkeet, suolatut juustot, makkarat, kalamarja, suolatut kalat.

Kaikki ruokalajit eivät ole suolattua ruoanlaiton aikana, leivän ja muiden leivonnaisen tulisi olla suolattomia. Suolan optimaalinen määrä verenpaineessa tällaisissa vaiheissa - enintään 7 grammaa. Potilas saa natriumkloridin määrän käsissään ja suolaa ruokaa tarpeen mukaan.

Terapeuttisten ruokavalioiden tulokset

Taulukko 15 nimitetään koko elpymisjaksolle, jos sitä edeltää sairaus. Ruokavalion hyödylliset tulokset voivat olla havaittavissa 3 viikon kuluttua tällaisesta ruokavaliosta.

Ruokavalion aikana potilaat palauttavat täysin ruoansulatusfunktion, mikä vähentää keskushermoston, maksan ja munuaisten kuormitusta. Siirtyminen normaaliin ravitsemukseen on asteittaista. Tällaisen positiivisen vaikutuksen seurauksena aikaisempien sairauksien oireet ja vaikutukset kulkevat, on helpompi nousta aamulla, paine ja paino vakiintuvat.

Oikea ravinto parantaa fyysistä terveyttä. Arviot huomioivat, että tällaisten toimenpiteiden aikana muistia ja huomion keskittymistä parannetaan, jaksottaiset painumat kulkevat ja työkyky paranee.

Käytä säännöllisesti 15-vuotista ruokavaliota kaikille, myös nuorille ja vanhuksille. Jotta vältettäisiin usein vaivoja, paino-ongelmia ja mielialan vaihteluja, on parasta pysyä tämäntyyppisessä ruokassa aina.

Ruokavalio 15 -taulukko: mitä, mitä ei voi - pöytä

Taulukko sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista ruokavaliossa Taulukko nro 15. Selvitä, mitä voit ja ei voi syödä, kun ruokit 15-pöydässä, ja käytä myös viikoittaista ruokalistaa valmiina ruokavaliona!

M. Pevznerin ruokavalion ryhmä on ollut kysyntää hyvin pitkään ja sitä on käytetty menestyksekkäästi eri sairauksien hoidossa kaikkialla maailmassa. Ja viimeinen tässä luettelossa on ruokavalio "Taulukko 15". Toisin kuin kaikki muut, tämä järjestelmä on tarpeen potilaille, jotka ovat toipumisvaiheessa. Tämä tarkoittaa, että terapeuttisia ruokavalioita ei enää tarvita.

Taulukko 15 on ihanteellinen niille, jotka ovat siirtymässä normaaliin tavanomaiseen ruokavalioon, se on optimaalinen palautettaessa voimaa ja energiaa. Tässä tapauksessa tämä virransyöttöjärjestelmä on määrätty vain sillä edellytyksellä, että potilaalla ei ole ruoansulatuskanavan sairauksia.

Voimalaitoksen ominaisuudet

Taulukko 15 on järjestelmä, joka on suunniteltu kehon fysiologisten tarpeiden perusteella. Potilas, joka käyttää sitä, palaa vähitellen tavalliseen tilaan, alkaa kuluttaa normaalia ruokaa lähes ilman rajoituksia.

Tämän järjestelmän tärkeimmät periaatteet ovat:

• Ravitsemus tämän ruokavalion puitteissa on tasapainoinen ja sisältää täyden ruokavalion joka päivä. Sinun ei ole vaikea keksiä kaikkia uusia ja uusia ruokia.
• Juomajärjestelmän noudattaminen edellyttää keskimäärin 8-9 lasillisen tavallisen veden käyttöä päivässä.
• ”Tabletti # 15” -ruokavalion kesto on 3–6 viikkoa (kaikki riippuu potilaan tilasta ja lääkärin suosituksista).
• Sallitut keinot ruoanlaittoon ja elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Ihannetapauksessa ruokavalion tulisi koostua laadukkaista tuoreista tuotteista.
• Lisäksi suositellaan vitamiinikompleksin kulutusta. Mitä valita, on parempi päättää yhdessä lääkärisi kanssa.
• Suolajäämien rajoittaminen - enintään 12 g. päivässä. Lisäksi on parempi lisätä joitakin valmiita ruokia.
• Muista syödä joka päivä vihanneksia ja hedelmiä.
• Ruokavalion ulkopuolelle pitäisi kuulua elintarvikkeita, joiden ruoansulatus on vaikeaa, sekä mausteinen ruoka.
• Kaloripitoisuus on 2600 kcal.
• Valikko sisältää enintään mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat tarpeen kehon normaaliin toimintaan.
• Ruokavalio päivän aikana pitäisi olla: aterioita suositellaan 2-3 tunnin välein. Samaan aikaan pienikokoiset osat - jopa 300 grammaa.

Kenelle tämä ruokavalio on?

Kaikki taudit kuluttavat kehon. Lisäksi terapeuttisia ruokavalioita määrätään erilaisille käyttöaiheille. Niiden noudattamisen seurauksena elin menettää tärkeitä aineita. Näin ollen köyhdytetty ruumis vaatii sujuvan poistumisen tästä tilasta.

Tämä ruokavalio näytetään niille, jotka kärsivät sairaudesta, joka ei vaadi ravinnon korjaamista.

Milloin tällaista hoito-ohjelmaa määrätään?

• Eri vakavuuden omaavien tartuntatautien jälkeen.
• Postoperatiivisessa vaiheessa.
• Neuroosin ja masennuksen jälkeisen elpymisjakson aikana.
• Osana sanatorion ja sairaalahoidon kulkua.
• Eri kroonisten sairauksien remissiossa.
• Pitää yllä muotoa pitkän ruokavalion ja laihtumisen jälkeen.

Miksi tarvitset ruokavalion "Taulukon numero 15"

Kaikilla terapeuttisen ravinnon järjestelmillä on tarkoitus. Taulukko 15 auttaa palauttamaan kehon, voiman, palaamaan elinvoimaan ja menettämään energiaa. Jos ruokavalio on määrätty palautumaan pitkään sairauteen, se antaa keholle tarvittavat ravintoaineet ja vitamiinit.

Tämä teho-ohjelma auttaa:

• Paranna koskemattomuutta.
• Ruoansulatuskanavan suorituskyvyn parantaminen.
• Edellisen suorituskyvyn palauttaminen.
• Elinten ja kehon järjestelmien erilaisten häiriöiden poistaminen.
• Metabolian normalisointi.
• Puhdistetaan myrkkyjä.

Tämän ruokajärjestelmän tärkein etu on, että ruokavalio sisältää monia erilaisia ​​elintarvikkeita. Nälän tunne ei juuri seuraa sinua tällaisessa ruokavaliossa.

Taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista

Alla olevassa taulukossa kerrotaan, miten ruokavalio voidaan muodostaa oikein ja turvallisesti. Siinä löydät tuotteita, jotka ovat sallittuja käyttää ruoanlaitossa, ja tuotteita, jotka on hävitettävä.

Ruokavalio-taulukko 15: valikko, joka voi ja ei voi olla, ominaisuudet ja merkinnät

Toisin kuin M. I. Pevznerin kehittämät ruokailupöydät 1–14 tiettyjen akuuttien ja kroonisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi, ruokavalio 15 on terve, täysin tasapainoinen ruokavalio, joka täyttää kaikki lasten ja aikuisten fysiologiset tarpeet.

Ei ole suositeltavaa soveltaa tämäntyyppistä valikkoa vain potilaille, joilla on ongelmia ruoansulatuselimistön työssä.

Useimmiten lääkärit suosittelevat tämän ruokavalion kiinnittämistä kroonisten patologioiden vakaan remission aikana, koska siirtymäkausi on rajoittavien ruokavalioiden ja tavanomaisen ruokajärjestelmän välillä, joka on ollut tavanomainen lapsuudesta lähtien. On suositeltavaa soveltaa taulukkoa 15 sairaalahoidon ja sairaalahoidon olosuhteissa potilaille, joille terveysindikaattoreiden tiukkoja ravitsemuksellisia rajoituksia ei tarvita.

Ruokavalion ruokavalio on suunniteltu 3-6 viikon ajan, ja se on nimitetty elpymisjakson jälkeen kehon tyhjentymisen jälkeen. Lääkärin pyynnöstä tai suosituksesta on mahdollista ottaa tasapainoisia vitamiini- mineraalikomplekseja, leseitä, kasviperäisiä infuusioita, kuituja, panimohiivaa ja muita ravintolisiä.

On osoitettu ruokavalion numero 15 tartuntatautien, kirurgian, masennuksen, neuroosin ja muiden sairauksien jälkeen, minkä jälkeen elin on palautettava.

Immuunijärjestelmän aktiivisuuden lisäämiseksi taulukon 15 ruokavalioon sisältyvät erilaiset ravintokuitua, pektiiniyhdisteet, vitamiinit, mikro- ja makroelementit, orgaaniset hapot, antioksidantit ja muut biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalion taulukon 15 perusperiaatteet ja koostumus

Tasapainoinen valikko sisältää jopa 400 grammaa hiilihydraatteja, jopa 100 grammaa proteiinia, jopa 90 grammaa lipidejä. Päivittäisen ruokavalion energiasisältö vaihtelee välillä 2750 - 2900 kcal. Aterioiden tulisi olla 4-5 ateriaa päivässä, keskimääräinen ruokakoko säännöllisten aterioiden ja ruokien välillä tiukan rajoittavan ruokavalion valikossa (taulukko 1-14).

Ruokavalio-taulukko 15 lapsille on samanlainen kuin aikuisten ravitsemus. Koska ruokavalion järjestämisessä ruokavaliossa ei ole tiukkoja sääntöjä numerossa 15, sinun on noudatettava terveellisen ruokailun perusperiaatteita, jotka tunnetaan lapsuudesta lähtien:

• Illallisen energian arvo on noin 15% päivittäisestä annoksesta, ja illallisen pitäisi olla jopa 35% (jäljellä oleva määrä ruokaa on tarkoitettu aamiais-, lounas- ja iltapäiväteelle suunnilleen yhtä suuressa suhteessa);
• Syöminen tuoreita hedelmiä (hedelmiä, marjoja, vihanneksia ja salaatteja niistä, lehtivihreät) on oltava vähintään kaksi kertaa päivässä;
• Myöhäinen ruokailu ei ole tervetullut, illallinen on määrätty vähintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• Maitotuotteita, joissa on runsaasti lipidejä (raejuustoa, maitoa, kermavaahtoa), tulisi rajoittaa ja käyttää ruoanlaittoon;
• Päivittäinen suolan standardi, ottaen huomioon useimpien tuotteiden saatavilla oleva natriumkloridi, ei ylitä 15 grammaa;
• Juomajärjestelmä on normaali (lääkärit suosittelevat juomista vähintään 8 lasillista vapaata nestettä päivässä, eli juomavettä);
• On suositeltavaa valmistaa kaikki astiat ennen tarjoilua;
• Vain yksi jääkaapissa säilytetyn ruoan lämmitys on sallittua;
• Vanhentuneiden ja vanhentuneiden tuotteiden käyttö sekä epäilyttävä ulkonäkö ja haju eivät ole hyväksyttäviä.

Ruokavalio 15 pöytä - mitä voin syödä?

Luettelo sallituista tuotteista on varsin suuri:

• vähärasvainen liha, siipikarja, kala;
• Meijerituotteet, käymistuotteet;
• viiriäiset, hanhi, kananmunat (enintään 2 kpl päivässä);
• kaikki vihannekset, myös palkokasvit, puutarhavihannekset, hedelmät, marjat, jäädytetyt, kuivatut, tuoreet ja kypsennyksen jälkeen;
• kaikki viljat, pasta (rajoitettu), leipä (mieluiten päivittäin, leseet, kuidut, täysjyvä);
• ei-paahdetut pähkinät, siemenet;
• jälkiruoat (hyytelöt, moussit, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hilloa, hilloa, luonnonhunajaa);
• jopa 20 g / vrk katkera suklaa;
• maitomainen, kermainen, kotitekoinen tomaattikastike, lievä adjika;
• omenahappo salaattikastikkeeseen;
• voita ja kasviöljyä;
• sokeri (enintään 2 h. lusikat päivässä);
• hiilihapoton kivennäisvesi, teetä, kasviperäisiä juomia, astinpuun hedelmien ja ruusunmarjan keittäminen, inkiväärijuuren, sikurin, heikon maidon kahvin, hyytelön, kompottien infuusio.

Mitä ei voi syödä ruokavaliossa 15?

Taulukko 15 on leveä ruokavalio, jossa on pieniä rajoituksia. Sinun täytyy luopua raskasta, haitallista, runsaasti synteettisiä lisäaineita, vaikeasti sulavaa, liian mausteista, mausteista ja savustettua ruokaa. Paistamisen kohteena olevien tuotteiden ja makkaroiden määrä on toivottavaa minimoida.

Kielto on myös rasvainen liha ja siipikarja - rasva, lammas, sianliha, hanhi, rinta, ankka. Lintujen ruhojen kuori on poistettava.

Ruoansulatuselinten kuormituksen vähentämiseksi on syytä kieltäytyä syömästä grilliä ja grillattua lihaa elimistön elpymisen aikana. Roskaruoka sisältää myös kaikenlaisia ​​myymäläkastikkeita (majoneesi, ketsuppi, chili jne.), Margariinia ja kaikkia ruokalajeja, joiden resepti sisältää, eläinperäisiä öljyjä.

Ruoansulatuskanavan ja koko kehon myrkyllisen kuormituksen vähentämiseksi on mahdotonta hyväksyä terveelliseen ruokalajiin, pikaruokaa, pakattuja mehuja, hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä, energiajuomia, limonadeja ja kylmiä juomia, siruja, suolattuja pähkinöitä, keksejä, joissa on glutamaattia ja muita roskaruoka.

Pois valikosta mausteet ja mausteet, erityisesti piparjuuri, sinappi, kuuma ja katkera pippuri, etikka. Alkoholijuomat, suuret annokset kahvia, kerma makeisia ja runsaasti kaakaota ja suklaata poistetaan ruokavalion ajaksi. Kuten näette, on olemassa paljon tuotteita, joten voit luoda kätevästi taulukon (jota voit ja ei voi) ja käyttää valmistellessasi viikon tai päivän valikkoa.

Taulukko 15 ruokavalio - valikon valikko (esimerkki)

Arvioitu päivittäinen ruokavalio, jonka perusteella voit tehdä monipuolisimman ruokavalion:

• Aamiainen: kaurapuuroa maidosta, johon on lisätty suolatonta voita tl: n valmisosaan, täysjyväleipää, jossa on viipale Suluguni-juustoa, keitetty muna, juoda sikuria.
• Lounas: 200 grammaa vesimeloni-massaa tai kourallinen kuivattuja hedelmiä, joissa on pähkinää, välipalaa ja kalkkia.
• Lounas: Ukrainan borscht, joka on kypsennetty vähärasvaisella naudanlihalla, keitetty liha haudutettua kaalia, salaatti tomaattia, paprikaa, vihreän sipulin höyheniä, vihreitä ja kurkkua, maustettu sitruunamehulla ja soijaöljyllä, marja.
• Lounas: lasillinen tuoretta omena-porkkanamehua, galette-evästeitä.
• Illallinen: lohi, joka on paistettu kalvossa, vinaigretti, kasvis ragu, raejuustoa ja maitokastiketta, dogrose-infuusio hunajalla.
• Nukkumaan mennessä: lämmin maito hunajalla (unen laadun parantamiseksi) tai lasillinen jogurtti probioottien kanssa.

Osaava terveellinen ruokavalio on hyödyllinen myös niille, joilla ei ole kroonisia sairauksia. Jatkuvasti kiinni ruokavaliosta numero 15, voit ylläpitää kaikkien elinten ja järjestelmien tilaa ihanteellisessa tilassa.

Taulukon 15 valikko auttaa puhdistamaan kerääntyneiden myrkkyjen ja kuonojen kehon, auttaa poistamaan metaboliitteja, normalisoimaan suolistojen ja koko GIT: n työn, parantaa immuniteettia.

Yleensä ravitsemuksellisen ravinnon jälkeen kehossa on yleinen parannus, tehokkuuden lisääntyminen, vähäisten järjestelmän toimintahäiriöiden poistaminen.

On suositeltavaa pitää kiinni tästä ruokavaliosta niille, jotka ovat päässeet eroon ylimääräisistä kiloista ja haluavat pitää ruumiin hyvin. Tasapainoisen ruokavalion yhdistäminen säännöllisiin kävelyihin, käynteihin kylpylään, urheiluun ja terveellisten ravintolisien ottamiseen on keino parantaa elämänlaatua ja aktiivista pitkäikäisyyttä!

Ruokapöydän numero 15

MI Pevzner kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista ruoansulatuskanavan sairauksista. Jokaisen näistä ruokavalioista pyritään parantamaan potilaan fyysistä ja emotionaalista tilaa. Ruokavalio 15 Pevzner - on hyvä ravitsemus. Useimmiten taulukko 15 on tarkoitettu toipuville ja terveille ihmisille hyvinvoinnin ylläpitämiseksi. Se merkitsee lempeää ja tasapainoista ruokavaliota.

Yleiset ruokavalion taulukot 15

Ruokavalion taulukon 15 valikko on suunniteltu kolme tai kuusi viikkoa. Useimmiten tämä ruokavalio auttaa ihmisiä palauttamaan kehon pitkäaikaisen sairauden tai leikkauksen jälkeen. Toisinaan lääkärin perusravintoon lisätään vitamiineja tai kivennäisaineita, kasviperäisiä infuusioita ja ravintolisiä. Kaikki tämä on tarpeen kehon parantamiseksi.

Ruokavalio 15 viittaa 4-5 ateriaan päivässä, jolloin kaloripitoisuus on 2750–2900 päivässä. Valikko on yleensä noin 400 g hiilihydraatteja, 100 g proteiineja ja noin 90 g rasvaa.

Ottaen huomioon, että ruokavalio ei ole liian tiukka, sekä lapset että raskaana olevat naiset voivat seurata sitä. Tässä tapauksessa raskaana olevien naisten taulukossa 15 on useita yleisiä suosituksia:

• 35% energia-arvosta oli lounas, 15% illalliselle. Loput 50% jakautuu tasaisesti aamiais-, lounas- ja iltapäiväteetien kesken;
• Hedelmät, vihannekset, salaatit ja marjat - on käytettävä vähintään kaksi kertaa päivässä;
• Iltaisin ateriat tai syöminen jotain ennen nukkumaanmenoa ei ole toivottavaa. Viimeisen aterian (illallisen) pitäisi olla enintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• Kotitekoisia tuotteita, kuten raejuustoa, maitoa tai kermaa, käytetään parhaiten ruoanlaittoon. Tosiasia on, että se sisältää enemmän kuin tarvittava rasvamäärä;
• Tuotteita ei suositella suolaa. Suolan päiväraha henkilöä kohti on enintään 15 g;
• On suositeltavaa seurata juomasääntöä - sinun täytyy juoda noin 8 lasillista puhdasta vettä päivässä (kaikkien muiden nesteiden lisäksi);
• On parasta kokata juuri ennen syömistä. Pidä kypsennettyjä ruokia useita päiviä ei kannata, he menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan;
• Ole tarkkaavainen siihen, mitä syöt. Myöhästynyt tai varastettu ruoka johtaa usein taudin paluuseen tai voi aiheuttaa huonoa terveyttä.

Käyttöaiheet

Tärkein ruokavalion taulukon 15 käyttö on elpymisaika. Se voi olla joko elpyminen leikkauksen tai vakavien tartuntatautien jälkeen tai remissio neuroosin tai masennuksen jälkeen.

Elvytys on elimistön immuunijärjestelmän tärkein aika. Siksi ruokavalio-taulukossa 15 on mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja antioksidantteja. Sekä erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita.

Haimatulehduksen akuutissa jaksossa ruokavalio 5p suositellaan haiman ja suoliston toiminnan normalisoimiseksi.

Mitä ruokavaliossa voi käyttää

Syömisen ruokavalion aikana:

• Vihannekset, salaatit, vihreät, marjat (myös jäädytetyt, kuivatut ja lämpökäsittelyn jälkeen);
• Vilja, makaroni (pieninä määrinä);
• Leipomotuotteet, joiden tuotantoaika on enintään yksi päivä;
• Liha, kala ja siipikarja;
• Maito, juusto, smetanaa, vähärasvaisia ​​juustoja, käymismaitoja;
• Munat - kana, viiriäinen, hanhi (enintään 2 kpl päivässä);
• Makeiset - hyytelö, moussit, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hunajaa, tummaa suklaata (enintään 20 g päivässä);
• Applen siideri-etikka, kermaiset ja miedot kastikkeet (mieluiten kotitekoiset ja salaatinkastikkeeksi) sekä voita ja kasviöljyä;
• Paahdetut siemenet ja pähkinät;
• Yrtti- ja hedelmätee, dogrose-liemi, marjakompotit, hiilihapoton kivennäisvesi, heikko kahvi ja sikuri.

Mitä ei voi ruokkia taulukossa 15?

Taulukko 15 on helppo seurata ruokavalio. Tärkein vasta-aihe on liian makea, liian suolainen, savustettu, mausteinen tai runsaasti haitallisia elintarvikkeita ja aromiaineita.

Lisäksi on suositeltavaa vähentää tai jättää pois rasvaisen lihan kulutuksesta - karitsasta, sianlihasta, selästä. Lintujen iho on poistettava.

Elvytysjakson aikana sinun tulee myös pidättäytyä grillatuista lihoista ja kebabeista. Lisäksi on hyödyllistä sulkea pois majoneesi, ketsuppi ja muut salaattikastikkeet, paitsi luonnolliset. Sekä margariini että sen johdannaiset, ruokaöljyt.

Ruokavalioon liittyy pikaruokien, mukavuusruokien, energiajuomien, sirujen tai keksejä sisältävien ruokien poissulkeminen sekä muut tuotteet, joissa on runsaasti natriumglutamaattia.

Miten kokata?

Käytännössä ainoa ruoanlaittoon liittyvä rajoitus liittyy paistettuun ruokaan, koska sen sisältämä kolesteroli- ja transrasvojen määrä voi aiheuttaa vakavia ongelmia sydämen ja verisuonien suhteen. Siksi jokaisen, joka haluaa olla terveellinen (ei välttämättä dieettipöytä numero 15), on, jos ei sulje pois, minimoimaan paistettujen elintarvikkeiden kulutus.

Ruoanvalmistusmenetelmät voivat olla monia: hautua, kiehua, prosessi höyryllä. Useimmiten on parasta käyttää vihanneksia, lihaa ja kalaa yhdistelmänä. Näitä on varsin helppo valmistaa reseptejä, jotka on lisäksi helppo valmistaa. Ruokavalio mahdollistaa myös pannukakkujen, juustokakkujen ja vastaavien tuotteiden ruoanlaiton, mutta älä käytä sitä väärin!

Hoitotaulukot (ruokavalio) nro 1-15 Pevznerin mukaan: taulukot tuotteista ja ruokavaliosta

Hoitopöydät (ruokavalio) Pevznerin mukaan - tämä ruokavalion järjestelmä, jonka on luonut professori M. I. Pevzner, yksi ruokavalion ja gastroenterologian perustajista Neuvostoliitossa. Järjestelmää käytetään laajalti potilaiden monimutkaisessa hoidossa sairaaloissa ja sairaaloissa. Taulukot ovat myös luonteeltaan neuvoa potilaille, jotka pysyvät poissa lääketieteellisistä laitoksista.

Pevznerin ruokavalio sisältää 15 hoitotaulukkoa, jotka vastaavat tiettyjä sairauksia. Osa taulukoista on jaettu luokkiin. Terapeuttisten ruokavalioiden ryhmät korreloivat patologisen prosessin vaiheen tai jakson kanssa: taudin paheneminen (korkeus) → häipymisen paheneminen → elpyminen.

Viitteet lääketieteellisten taulukoiden nimittämisestä:

• Ruokavalio №1, 1а, 1b - mahalaukun ja pohjukaissuolihaava;
• Ruokavalio 2 - atrofinen gastriitti, koliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4, 4a, 4b, 4c - suolistosairaus, jossa on ripulia;
• Ruokavalio 5, 5a - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus, kihti;
• Ruokavalio 7, 7a, 7b, 7v, 7g - krooninen ja akuutti nefriitti, krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• Ruokavalio numero 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio numero 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - hermoston sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus, jossa kivet poistetaan fosfaatista;
• Ruokavalio №15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Taulukon numero 1

merkinnöistä:

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava akuutissa vaiheessa ja epävakaa remissiota;
• akuutti gastriitti;
• krooninen gastriitti, jossa on normaalia ja suurta happamuutta terävässä pahenemisvaiheessa;
• ruoansulatuskanavan refluksitauti.

Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä

Nimityspäivä: vähintään 2-3 kuukautta

Ruokavaliot Taulukon numero 15

Ruokavalio-taulukko 15 on tasapainossa fysiologisessa ja energiakoostumuksessa. Päivittäisen annoksen kalorien saanti on noin 2600-3100 kcal, mikä vastaa fyysiseen työhön osallistumattoman henkilön kulutuksen normeja. Kulutetun ruoan kokonaismassa ei saa ylittää 3 kg päivässä, suositeltu nestemäärä on 1,5-2,0 litraa päivässä. Ruokavalion 15 yhteydessä tarvitaan vitamiinikomplekseja, hedelmien ja vihannesten lisääntynyttä kulutusta ja ruokavalio-taulukkoa 15 terveille ihmisille, joilla ei ole kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Sitä käytetään usein sairaalassa tai sairaalassa sairaalasta toipumisen aikana tai ravitsemuksen sujuvasta siirtymisestä muista lääkinnällisistä taulukoista tavanomaiseen ruokavalioon.

Lähes kaikkien elintarvikkeiden kulutus. Sulje pois ainoastaan ​​rasvaiset lihan ja kalan lajikkeet, mausteiset mausteet (punainen paprika, piparjuuri, adzhika, sinappi) ja hienoja leivonnaisia. Suolan määrä on rajoitettu 12-15 grammaan päivässä. Jos henkilöllä on verenpaine, suolan määrä vähennetään 5-6 grammaan, joka lisätään valmiisiin aterioihin välittömästi ennen käyttöä.

Keittämisen keinot, mukaan lukien paistaminen, mutta harvoin. Ruokavalio-taulukko 15 esittää 4-5 ateriaa päivässä.

Kalorien jakauma: aamiainen - 25%, toinen aamiainen - 10%, lounas-30%, iltapäivä välipala -10%, illallinen -25%. Proteiinipitoisuus on 80-100 grammaa, 100 grammaa rasvaa, 30 grammaa on kasvi-, 400–500 grammaa hiilihydraatteja, joista noin 100 grammaa laskee sokeriin.

Sallitut elintarvikkeet, kun ruokapöytä 15

• Leipää on sallittua, leivonnaisia, kuivia keksejä, keksejä.
• Erilaisen lämpökäsittelyn liha - naudanliha, sianliha, vähärasvainen lajike, kani, kana, kalkkuna.
• Makkarat ja makkarat keitetyt lajikkeet.
• Kaikenlaiset viljat, pastat, palkokasvit.
• Liha, vihannekset, sieni keitot ja liemet.
• Keitetyt munat omeletin muodossa ruokien koostumuksessa.
• Erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia tuoreessa ja käsitellyssä muodossa, kaikenlaisia ​​vihreitä.
• Makea voita, vihannesten ruokia.
• Maito ja maitotuotteet koko muodossa ja ruoanlaitossa.
• Juomat - teetä, kahvia, kaakaota, vihannesten ja hedelmämehuja, kvassia, marjojen ja yrttien keittämistä, kuivattuja hedelmäkompotteja, hyytelöä.
• Sokeri ja sen johdannaiset, hillo, hunaja.

Näytteen ruokavalion valikko 15 taulukko

Vaihtoehto 1.
1 aamiainen:

• Kaurapuuro maidossa,
• keitetty muna
• siivu
• voita,
• vehnäleipä,
• kahvia ja maitoa ja sokeria.

• Borssi, juurikkaita, broileriliemessä,
• hienonnettu schnitzel,
• riisi puuroa mureneva,
• tomaatti- ja kurkkisalaattia kasviöljyllä,
• ruisleipä
• kuivattujen hedelmien kompotti,
• eväste.

• Kalan muhennos tomaattikastikkeessa,
• vihannesten hauta,
• ruisleipä
• teetä sitruunalla ja sokerilla,
• sienen kakku

poxudeem.ru Sinun henkilökohtainen avustajasi tiellä harmoniaan

Lääketieteellinen ruokavalio (hoitotaulukot) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Lääketieteellisissä laitoksissa käytetään lääketieteellisen ruokavalion numerointijärjestelmää (nollasta nro 15 MI Pevznerin mukaan).

Tämä järjestelmä tarjoaa terapeuttisen ravinnon yksilöllisyyden erilaisille sairauksille. Joillakin ruokavalioilla on useita vaihtoehtoja, jotka on merkitty kirjaimilla ja jotka lisätään tärkeimmän ruokavalion numeroon. Erikoisryhmä koostuu nollasta (tai kirurgisesta) ruokavaliosta sekä erityisistä purkamisruokista.

Ruokavalion taulukko numero 1

Se on tarkoitettu akuutin peptisen haavan remissioon, 6-12 kuukautta. pahenemisvaiheen jälkeen, sekä gastriitti, jolla on korkea happamuus

ainekset:
maustetut maitotuotteet ja vihannekset (paitsi kaali), viljan limakalvojen keitot (ei kuitenkaan liha eikä kalat); vihannekset, jotka on kypsennetty hienonnetussa muodossa tai höyrypullojen muodossa; puurattua puuroa voita, maitoa; keitetty vähärasvainen liha, keitetyt kalat vähärasvaisista lajikkeista (turska, ahven, hauki), liha, kalan höyrylihapullat, keitetty kanaa ilman ihoa; kermainen, oliivi, auringonkukkaöljy; maito, jogurtti, ei-hapan, kerma, tuore vähärasvainen, parempi raastettu raejuusto, happamattoman hapan kerma; pehmeästi keitettyjä munia tai höyry omelettien muodossa; valkoinen vanhentunut leipä, valkoiset laiha leivonnaiset; makeat marjojen ja hedelmien lajikkeet, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, dogrose-infuusio, hyytelö, makea marja kompotit, hedelmät shabby-muodossa, sokeri, hillo, tee, kaakao - heikko, maitoa.

Kun kokonaistilanne paranee, ruoka annetaan keitetyksi, mutta ei väsyneeksi. Pöytäsuola on rajoitettu 8 grammaan. Lisätään A-, C-, B- ja B-vitamiinit, ja ruoka otetaan usein 5-6 kertaa päivässä, pureskella hyvin; liian kuuma tai kylmä ruoka on vältettävä.

Ruokavalion taulukko numero 1a

Se on tarkoitettu peptisen haavan pahenemiselle, kroonisen gastriitin pahenemiselle ja suurelle happamuudelle

ainekset:
maito (4-5 lasia), liman vilja, kuten mannasuurimot, maitotuotteet tai vehnäleseet voilla; puurot ovat nestemäisiä, puristettuja, maitotuotteita; pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä) tai höyry omelettien muodossa; kala, liha; maustamaton kerma (70-80 g päivässä) tai oliiviöljy (lisää astioihin), kerma; marjojen hyytelö, hedelmät (ei-hapan) ja meijeri-, porkkana-, hedelmämehut, dogrose-liemi, heikko tee maidolla (sokeri enintään 50 g päivässä).

Rajaa suola 5-8 g: aan (muista, että tuotteissa on 3-5 g suolaa, leipää 5–8 g), vapaa neste on enintään 1,5 litraa. Lisäksi A-, C-, B-vitamiiniryhmät (B1, B2, PP). Syöminen sängyn lepotilassa 2-3 tunnin välein nestemäisessä ja puoliliuoksessa, lämpö. Jos maidon sietokyky on heikko (vatsan kiihtyminen, ripuli), on suositeltavaa antaa sitä pieninä määrinä ja laimentamalla sitä heikolla teellä.

Ruokavalion taulukko 1b

Näyttää akuutin mahahaavan ja kroonisen gastriitin remissiossa, jossa on korkea happamuus

Ainesosat: edellä lueteltujen ruokien lisäksi höyryliha, kynttiläpavut, höyrysahat, riisistä valmistetut höyrytukit, ohra, hauta-ohra, jossa on rypälelajikkeita; puuroa maidossa; jopa 100 g vehnäsekoittimia Suola on rajoitettu 8 grammaan, lisäksi vitamiinit A, C, ryhmät B.
Ruoka kuusi kertaa puoli-nesteen ja soseen muodossa.

Ruokavalion taulukko numero 2

Krooninen gastriitti, jossa on alhainen happamuus tai sen puuttuessa krooninen koliitti (ilman pahenemista).

Ainekset: keitot viljasta ja vihanneksista, paistettu, lihassa, sienessä, kalanliemessä; vähärasvainen liha (jauhettu, paistettu), keitetty kanaa, höyryä, haudutettua, paistettua leipää ilman karkeaa kuoria, vähärasvainen kinkku, keitetty vähärasva kala, hyvin liotettu silakka, musta kaviaari; maito (jos se ei aiheuta ripulia), voi, kefiiri, jogurtti, kerma, hapan voide, tuore, hapan maustamaton juusto; keitetyt munat, paistettu omeletti; puuroa, hyvin keitettyä tai soseutettua (tattari, manna, riisi); jauhot, paitsi muffinssi, vanhentunut leipä, harmaa leipä, laiha keksejä; vihannekset, keitetyt hedelmät, raakaa maahan; hedelmät, vihannesmehut (myös hapan); teetä, kahvia, kaakaota vedessä, maitoa, marmeladia, sokeria.
Suola 12-15 g Lisää vitamiineja C, B1, B2, PP.
Ravitsemus viisi kertaa, lähinnä soseessa.

Ruokavalion taulukko numero 3

Näkyy atonisella ummetuksella.

Ainesosat: elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuituja, kuten raakoja tai keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä suurina määrinä, omenaa ja muita kompotteja, luumuja, viikunoita (viinitarhoja), vihannesten, hedelmämehuja, punajuurta, porkkanaa, keitettyä kuivattua hedelmäsoseen ( luumut, kuivatut aprikoosit), musta leipä, hapanmaito, maito, kerma, yhden päivän kefiiri, hunaja, tattari vilja, mureneva puuro, liha, paistettu kala, voi ja vihannes, sokeri. Runsas juoma, mukaan lukien kuohuviiniä sisältävä kivennäisvesi. Ei sisällä: vahva tee, kaakao, limakalvot, hyytelö. Kun spastinen ummetus liittyy lisääntyneeseen suoliston motiliteettiin, rajoita voimakkaasti kasvikuitua sisältäviä tuotteita (sallittuja muutamia vihanneksia - keitettyä ja raakaa tomaattia).

Ruokavalion taulukko numero 4

Se on tarkoitettu akuuttien suolistosairauksien ja pahenemisvaiheiden aikana jatkuvan ripulin aikana.

Ainesosat: vahva tee, kaakao, vahva kahvi vedessä, vanhat valkoiset keksejä, tuorejuusto, yksi pehmeästi keitetty muna päivässä, limainen keitto vedessä, riisattu riisi, mannasuurimurho vedessä, liha, keitetyt kalat, höyry, hienonnettu muoto, lisätty jauhetun riisin sijaan leivän, vähärasvaisen kolmen päivän kefirin, kuivattujen mustaherukoiden, mustikoita, hyytelöä, mustikka-hyytelöä.
Limit-pöytäsuola, lisää vitamiineja C, B1, B2, PP. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion taulukko numero 4a

Näkyy koliitissa, jossa esiintyy fermentaatioprosesseja.

Koostumus on sama kuin ruokavaliossa nro 4, mutta ne rajoittavat jyrkästi hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita ja ruokia suurina määrinä (vilja, leipä enintään 100 grammaa päivässä, sokeri enintään 20 grammaa päivässä); lisätä proteiinipitoisuutta liha-aterioiden, juustokastikkeen ja niin edelleen.

Ruokavalion taulukko numero 4b

Näyttää kroonisessa paksusuolitulehduksessa häipymän pahenemisvaiheessa

Ainesosat: leipä, eiliset leivonnaiset, vähärasvaiset evästeet, kuiva keksi; viljan keitot heikoilla kaloilla tai lihapullalla, lihapullia sisältävä liemi, raastettu puuroa, hirssiä lukuun ottamatta, vedellä lisäämällä 1/3 maidosta, keitetyt ja höyrytetyt vihannekset, ei-terävä juusto, smetanaa, kefiiri, hapanmaito, kompotit, makeat marjat, hedelmiä shabby-muodossa, teetä, maitoa sisältävää kahvia, hieman kermaista (lisättäväksi valmisruokiin). Suola 8-10 g Lisää vitamiinit C, ryhmä B. Ruoka 4-6 kertaa päivässä. Ruoka tarjoillaan lämmön muodossa.

Ruokavalion taulukko numero 4B

Se on osoitettu akuuteille suolistosairauksille elpymisjakson aikana siirtymänä tasapainoiseen ruokavalioon; krooniset suolistosairaudet pahenemisvaiheen aikana, samoin kuin paheneminen yhdessä muiden ruoansulatuselinten elimien kanssa.

Ruokavalio on määrätty varmistamaan hyvä ravitsemus, jossa on puutetta suoliston toiminnassa, mikä auttaa palauttamaan muiden ruoansulatuselinten toimintaa. Tämä on fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jonka proteiinipitoisuus on hieman lisääntynyt ja suolen, mekaanisten ja kemiallisten ärsykkeiden kohtalainen rajoitus, lukuun ottamatta elintarvikkeita ja ruokia, jotka lisäävät suolistossa käymistä ja mädäntymistä, lisäävät merkittävästi sen eritys- ja motoritoimintaa, mahalaukun erittymistä, haimatulehdusta, sapen eritystä. Ruoka keitetään maaperässä, höyrytetään, keitetään vedessä tai paistetaan. Ruokavalio: 5 kertaa päivässä. Kemiallinen koostumus ja energia-arvo: proteiinit - 100-120 g (60% eläimiä), rasvat - 100 g (15-20% kasvis), hiilihydraatit - 400-420 g, suola - 10 g, vapaa neste - 1,5 l. Kaloripitoisuus - 2900-3000 kcal.

Ruokavalion taulukko numero 5

Osoitettu maksan, sappirakon, sappirakenteen ulkopuolella akuutin vaiheen ulkopuolella

Ainesosat: kasvisruoka, maidikeitot, kasvisliemeniä sisältävä vilja keitto, keitetty liha, siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt vähärasvaiset kalat, maito, tuore jogurtti, kefiiri, acidophilic maito, juustoa enintään 200 g päivässä, vilja ja jauhot (paitsi muffinssi) ), valkoista leipää, mustaa varastettua, kypsiä hedelmiä, marjoja (paitsi hapan lajikkeita), raakoja, paistettuja, keitettyjä, vihanneksia ja vihreitä keitettyjä ja raaka-aineita (erityisesti porkkanoita, punajuuria), hilloa, hunajaa, sokeria päivä), kasvis, hedelmämehut huomattavina määrinä, tee ei ole vahva maidolla. Rajoita rasvat (kerma, voi 10 g, kasviöljy 20-30 g), muna (yksi päivässä). Suola 10 grammaan Lisää vitamiineja A, C, B1, B2, B12, foolihappoa, PP: ää, K.

Ateria 5 kertaa päivässä murskatulla ulkonäöllä.

Ei kuulu: alkoholijuomat, maksa, aivot, rasvaa, palkokasveja, sieniä, pinaattia, suolaa, sipulia, muffinsseja, rasvaisia ​​lihaa, kalaa, paistettua, mausteista, savustettua tuotetta, lihaa, kalaa, mausteita, etikkaa, säilykkeitä, jäätelöä, kaakao, hiilihappopitoiset juomat, suklaa, voiteet (sappirakenteessa esiintyvien sappirakon kroonisten leesioiden osalta rasvan määrää suositellaan nostettavaksi 120-150 g: aan, mukaan lukien 60% kasvisrasvaa).

Ruokavalion taulukko numero 5a

Krooninen haimatulehdus

Se eroaa ruokavaliosta nro 5 sen runsaasti proteiineja (jopa 150 g, joista 80-85% on eläinperäisiä), tuotteita, joissa on runsaasti lipotrooppisia tekijöitä, joilla on rajalliset hiilihydraatit ja kohtalainen rasva.
Kaikki astiat valmistetaan höyryssä, hierotaan, hienonnettuina.

Ruokavalion taulukko numero 6

Se on tarkoitettu kihtiä, munuaiskiviä ja kiviä, jotka koostuvat pääasiassa uraatista

Ainesosat: maito, maitotuotteet, valkoinen ja musta leipä, sokeri, hunaja, keitot, kasvissyöjä, maitotuotteet ja hedelmät, kaikki makeat hedelmät, hillot, hedelmä- ja marjamehut, porkkanat, salaatti, kurkut. Mausteista - sitruuna, etikka, laakerinlehti. Munat, liha, kala, vähärasvainen - 2-3 kertaa viikossa. Suolan määrä vähennetään arvoon 6-8 g; injektoidaan suurina määrinä nestettä (enintään 2-3 litraa), lisää C- ja B1-vitamiineja.

Ei kuulu: mausteinen uutteet, liha-keitot ja liemet, maksa, munuaiset, aivot, paistettu, savustettu liha, paistettu kala, kala-keitto, laardi, silli, sardiinit, anjovis, kilohaili, kilohaili, kilohaili, sienet, palkokasvit, suolainen, pinaatti, kahvia, suklaata, alkoholia.

Ruokavalion taulukko numero 7

Se on tarkoitettu kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole kroonisen munuaisten vajaatoiminnan oireita.

Ainesosat: kasvissyöjä keitot, meijeri-, hedelmä-, vähärasvainen liha, siipikarja, paloiteltu, hienonnettu ja paisutettu, keitetty vähärasvainen kala, hienonnettu ja soseutettu, valkoinen leipä, harmaa leipä, leseet, paistettu ilman suolaa, yksi muna päivässä, vilja, pasta puurot, vanukkaat, jauhot, maito, maitotuotteet, rasvat, paitsi tulenkestävät (lampaan-, sian-, naudanliha), raejuusto, vihannekset, raaka, keitetty, vihreät (leikattu retiisi, selleri, pinaatti), marjat, hedelmät, erityisesti aprikoosi, kuivatut aprikoosit, kurpitsa, vesimelonit, cantaloupe, sokeri, hunaja, hillo.

Rajoita kerma, smetanaa. Maun parantamiseksi voit käyttää kuminaa, kuivattua tilliä, kanelia, sitruunahappoa. Pöydän suola 3-5 g (luovutetaan käsin ja ruoka valmistetaan ilman suolaa). Lisätään A-, C-, B1-, B12-, K-vitamiinia, vapaata nestettä jopa 800–1000 ml: aan päivässä. Ateriat 6 kertaa päivässä.
Ei sisällä: hiilihapotettuja juomia, palkokasveja, kakkuja ja voiteita, lihaa, kalaa, sieniliemiä, suolakurkkua, välipaloja, savustettua lihaa, säilykkeitä.

Ruokavalion taulukko numero 7a

Näyttää akuutin tulehduksellisen prosessin remissiossa munuaisissa.

Se on siirtymävaiheessa taulukosta 7a taulukosta nro 7 (valkoinen suola-vapaa leipä, vähärasvainen liha, keitetyt kalat 1-3 kertaa viikossa, ruokasuola enintään 2 g per käsi, nesteitä jopa 800–1000 ml: iin; keitto sisältää 2-4 g suolaa).

Ruokavalion taulukko numero 8

Liikalihavuus pääasiallisena sairautena tai samanaikaisesti muiden sairauksien kanssa, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota

- vähennetään hiilihydraattien, erityisesti helposti sulavan, osittain rasvan, ruokavalion energia-arvoa, jonka proteiinipitoisuus on normaali, t

- vapaan nesteen, natriumkloridin ja ruokahaluttavien elintarvikkeiden ja ruokien rajoittaminen.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-110 g
- Rasva - 80 g
- hiilihydraatit - 150 g
- energia-arvo - 1700-1800 kcal

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit:

rukiin, valkua-vehnän ja proteiinileseiden leipää (100-150 g päivässä);
vihannesten keitot, joissa on pieni lisäys viljaa, kaali-keittoa, borssia, okroshkaa, punajuurikeittoa;
2-3 kertaa viikossa keitot lihan tai kalanliemessä, lihapullia (enintään 250-300 g vastaanotosta);
vähärasvaiset liha-, siipikarja-, kala-, keitetyt, paistetut tai haudutetut lajikkeet, naudan makkarat tai hyytelö;
äyriäiset (pasta, simpukat, katkarapu jne.) - jopa 150-200 g päivässä;
maito ja maitotuotteet, juusto, juusto - vähärasvaiset lajit ja lajikkeet.

Vihanneksia ja hedelmiä käytetään laajasti, kaikissa muodoissa, jotkut välttämättä raaka-aineista.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauho, makea taikina;
peruna, vilja, palkokasvit, makaronivalmisteet;
rasva-lihaa, siipikarjaa, kalaa;
makkarat, savustettu liha, säilyke ja kala;
rasvainen raejuusto, juustot, kerma, riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, pasta, palkokasvit, hedelmien ja marjojen makeat lajikkeet;
sokeri, makeiset, hillot, hunaja, makeat mehut, kaakao;
liha- ja ruokaöljyt;
rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, kaikki mausteet ja mausteet.

Ruokavalion taulukko numero 9

Keskikokoinen ja lievä diabetes

Yleiset ominaisuudet:
- ruokavalio energiaa, kohtalaisesti vähentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria ja makeisia sekä sorbitolin ja ksylitolin käyttöä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-100 g
- rasvat - 75-80 g (30% kasvis)
- hiilihydraatit - 300-350 g (polysakkaridit)
- energia-arvo - 2300-2500 kcal

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit:
ruis, vehnä, proteiinileseet, paistetut jauhotuotteet;
kaikki vihannesten keitot, vähärasvainen liha ja kalanliha;
vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
maito, maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja juustot;
vilja, tattari, ohra, hirssi, kaurajauho, ohra; palkokasvit, perunat ja vihannekset;
tuoreet hedelmät ja marjat makean ja hapan lajikkeista

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
leivonnaiset;
vahvat ja rasvaiset liemet;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan, makkaroiden, suolatun kalan tyypit;
suolatut juustot, kerma, makeiset juustot;
riisi, mannasuurimot, pastat;
suolatut ja suolakurkatut vihannekset;
viinirypäleet, rusinat, sokeri, hillo, makeiset, makeat mehut, sokeripitoinen limonadi;
liha- ja ruokaöljyt

Ruokavalion taulukko numero 10

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, joilla on verenkiertohäiriö, aste I-IIA

Yleiset ominaisuudet:
- vähäinen energian arvon lasku rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi, rajoittamalla kloridia ja aineita, jotka stimuloivat kardiovaskulaarisia ja hermostojärjestelmiä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90 g (55–60% eläimiä)
- rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%)
- hiilihydraatit - 350-400 g
- energian arvo on 2500-2600 kcal

Suositeltavia tuotteita ja ruokia: eilisen leivonnaisen leipä, keksejä ja keksejä, jotka eivät ole rikkaita; kaikki kasvissyöjä keitot;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan lajikkeet;
maito, hapanmaito ja raejuusto;
erilaisia ​​vilja-astioita; keitetty pasta;
keitetyt ja paistetut kasvikset;
pehmeä kypsiä hedelmiä ja marjoja, hunajaa, hilloa. Poissuljetut tuotteet ja astiat:
tuore leipä, leivonnaiset;
papu-, liha-, kala- ja sieni-keitot;
rasva-liha, kala, siipikarja;
munuaiset, savustetut lihat, makkarat;
suolatut kalat, suolatut ja rasvaiset juustot;
pavut;
suolatut, suolakurkkua ja suolakurkkua; hedelmät karkeilla kuiduilla;
suklaa, vahva tee, kahvi ja kaakao.

Ruokavalion taulukko numero 11

Keuhkojen tuberkuloosi, luut, imusolmukkeet, nivelet lievän pahenemisen tai vaimennuksen aikana, uupumus tartuntatautien, operaatioiden, vammojen jälkeen

Yleiset ominaisuudet:
- korkeaenerginen ruokavalio, jossa on pääasiassa proteiinien, erityisesti maitotuotteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lisääntyminen

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 110-130 g (60% eläimiä)
- rasvat - 100-120 g
- hiilihydraatit - 400-450 g
- energia-arvo - 3000-3400 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat:
lähes kaikkia elintarvikkeita ja ruokia käytetään lukuun ottamatta erittäin rasvaisia ​​lihoja ja siipikarjaa, karitsaa, naudanlihaa ja ruoanvalmistusta rasvoja sekä kakkuja ja leivonnaisia, joissa on paljon kermaa

Ruokavalion taulukko numero 12

Osoitettu hermoston toiminnallisiin sairauksiin

Taulukko on vaihteleva; mausteinen mauste, voimakas rikas keitto, savustettu liha, rasvainen, paistettu ruoka, erityisesti liha, joka stimuloi hermostoa, alkoholi, vahva tee, kahvi, rajoittuu lihaan ja suolaan. Suositeltavat maksat, kielet, maitotuotteet ja palkokasvit, jotka sisältävät fosforisuoloja

Ruokavalion taulukko numero 13

Osoitettu akuuteille tartuntatauteille.

Yleiset ominaisuudet:
- ruokavalio, jolla on energiaa ja joka on suurelta osin alentunut rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi ja jossa on runsaasti vitamiineja

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 75-80 g (60–70% eläimiä)
- Rasva - 60-70 g
- hiilihydraatit - 300-350 g
- energia-arvo - 2200-2300 kcal

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit:
vehnäkuivattu leipä;
rasvaton liha- ja kalanliha, kasvisliemus keitot, viljan limakalvot;
vähärasvaisia ​​liha-, siipikarja-, kala-;
maitoa sisältävät juomat, raejuusto;
raastettu riisipuuro, mannasuurimot ja tattarevut;
perunat, porkkanat, juurikkaat, kukkakaali, kypsät tomaatit;
kypsät marjat ja marjat, liemi lonkat; sokeri, hunaja, hillo, marmeladi.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
ruis ja kaikki tuore leipä, paistaminen;
lihavalmisteet, kaali-keitto, borss;
rasvaiset lihat, siipikarja, kala, makkara, savustettu liha, suolattu kala, säilykkeet;
täysmaito ja kerma, rasvainen kermaviili, juustot;
hirssi, helmi-ohra ja ohran vilja, pastat;
valkoinen kaali, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, kurkut, palkokasvit;
hedelmät, joissa on runsaasti kuitua;
suklaa, kakut, kaakao

Ruokavalion taulukko 14

Uroliitti (fosfaturia)

Yleiset ominaisuudet:
- fysiologisesti täydellinen ravitsemus, jossa on rajoitettu alkalointi- ja kalsiumpitoinen ruoka

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90 g
- Rasva - 100 g
- hiilihydraatit - 400 g
- energia-arvo - 2800 kcal

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit:
erilaisia ​​leipiä ja jauhotuotteita;
keitot ja liemet (liha, kala, vilja);
liha ja kala;
kaikki viljat
vihreät herneet, kurpitsa;
sienet;
hapan omenat ja marjat
sokeri, hunaja, leivonnaiset

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
meijeri-, vihannes-, hedelmä- keitot;
savustettu liha, suolattu kala;
maitotuotteet;
perunat, vihannekset ja hedelmät edellä mainittujen lisäksi hedelmä-, marja- ja vihannesmehut;
liha- ja ruokaöljyt

Ruokavalion taulukko numero 15

Erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita

Yleiset ominaisuudet:
- fysiologisesti täydellinen ravitsemus, paitsi vaikeasti sulavaa ja mausteista ruokaa

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-95 g
- Rasva - 100-105 g
- hiilihydraatit - 400 g
- energia-arvo - 2800-2900 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat:
lähes kaikkia tuotteita ja ruokia käytetään lukuun ottamatta rasvaisia ​​lihoja ja siipikarjaa, eläinrasvoja, pippuria ja sinappia