Maapähkinä, joka tunnetaan myös nimellä juureksia tai maapähkinä. Perunoita muistuttavia mukuloita käytetään kasviperäisissä lääkkeissä, koska ne ovat erinomainen inuliinilähde. Inuliini on joissakin kasveissa esiintyvä sokerikompleksi, jota kasvit luonnollisesti tuottavat energialähteenä. Se tarjoaa monia etuja ruoansulatus- ja ruoansulatuskanavan terveydelle, mukaan lukien suoliston immuniteetti, syövän ehkäisy ja parempi ravinteiden imeytyminen. On myös osoitettu, että se parantaa mielialaa, joka voi auttaa painonpudotuksessa. Tässä artikkelissa kerrotaan maapähkinän hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.
1. Lisää suolistossa olevien probioottien määrää suoliston immuniteetin parantamiseksi
Inuliini on prebiootti, mikä tarkoittaa, että se stimuloi suolistossa hyödyllisten bakteerien kasvua, joka tunnetaan probiooteina. Probiootit tarjoavat monia terveyshyötyjä, koska ne suojaavat ruoansulatuskanavaa haitallisilta patogeeneiltä. Ystävälliset bakteerit ovat tärkeä osa immuunijärjestelmääsi, ja niiden määrän lisääminen, kuten kuvassa, estää tartunnan ja stimuloi koko immuunijärjestelmääsi.
2. Parantaa ruoansulatusta
Maapähkinä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja vähentämään yleisiä ruoansulatushäiriöitä monin tavoin. Ensinnäkin lisäämällä probioottisia populaatioita se auttaa suolistoa hajottamaan ruokaa, mikä estää tai vähentää kaasua, ruoansulatushäiriöitä ja turvotusta. Toiseksi se on runsaasti tiamiinia tai B1-vitamiinia. Tämä vitamiini on tärkeä osa suolahapon terveiden pitoisuuksien ylläpitämistä mahassa, mikä on välttämätöntä ruoan alkuvaiheessa ruoansulatuskanavassa.
3. Tarjoaa erinomaisen kuidunlähteen ja vähentää ummetusta.
Maapähkinä on hämmästyttävä ravintokuitu. Lisää kuitua ruokavalioon auttaa torjumaan ripulia ja ummetusta, mikä auttaa suoliston normalisoinnissa. Inuliinia maapähkinästä kasvattaa ulosteesi tilavuutta ja toimii jakkua pehmentävänä aineena, taistelemalla ummetusta.
4. Parantaa kalsiumin imeytymistä
Tutkimukset osoittavat, että ravinteiden imeytymisen parantamiseksi kuitujen lisäksi maapähkinä-inuliini auttaa kehoa paremmin absorboimaan ruokavalion kalsiumia. Kalsiumin imeytymistä tehostamalla inuliini auttaa parantamaan luiden ja hampaiden terveyttä, koska kalsium on tärkeä osa luutasi.
5. Edistää laihtumista ja auttaa estämään emotionaalista syömistä.
Kuitu tekee sinusta tuntuu täydellisemmältä imemällä vettä ruoansulatuskanavassa. Se voi auttaa sinua kuluttamaan vähemmän kaloreita, jos yrität laihtua
6. Suojaa ruoansulatuskanavan syöpää vastaan
Tutkimukset osoittavat, että inuliinilla voi olla rooli ruoansulatuskanavassa esiintyvien syöpätyyppien ehkäisemisessä, mukaan lukien vatsa- ja paksusuolen syövät.
Maapähkinä
Diabetes ja sen hoito
Sivu 4/5 1, 2, 3, 4, 5
Re: Jerusalem artisokka diabeteksen kanssa
Re: Jerusalem artisokka diabeteksen kanssa
Joo. mutta se osoittautuu liian totta?
Niinpä inuliini- ja selluloosamolekyylit, jotka on maustamaton suolahapolla, pystyvät sorboimaan merkittävän määrän ruoan glukoosia ja estämään sen imeytymisen veriin, mikä auttaa vähentämään verensokeritasoa aterioiden jälkeen. Myrkylliset aineet, joilla on heikentynyt aineenvaihdunta, kuten asetoni ja muut ketonirungot, on myös sidottu ja poistettu kehosta, mikä aiheuttaa happamoitumista, joka on haitallista potilaalle. Veressä inuliinin lyhyet fruktoosifragmentit ja orgaaniset polyoksihapot (omenahappo, fumaarinen, maloninen, sitruunahappo, meripihkahappo ja muut) suorittavat myös antioksidanttisia ja antitoksisia toimintoja, mikä vähentää tilan vakavuutta.
LiveInternetLiveInternet
-Luokat
- Marina-reseptit (1252)
- Mutta kuumat kakut (kaikki leivonnassa) (577)
- Lena Vodoleyn gastronomiset muistiinpanot (99)
- Ketterä henkilö jakaa (35)
- Ja teen sen. (306)
- Antiikki (69)
- Apteekki (164)
- Kirjasto (1021)
- Pienemmät veljemme (131)
- Uutisia IncoCrossilta (1796)
- Maistia Taromasta (254)
- Kaikki, joka koristaa elämäämme (837)
- Keittäminen Katin kanssa (565)
- Ruokavalio (110)
- Kodin säilytys (111)
- Maalaus (317)
- Keittiö maalauksessa (9)
- Isoäidin keittokirjasta (20)
- Sisätilat (182)
- Carving (23)
- Kahvin tuoksu (32)
- Kaunis astiasto (72)
- Kauneus kaupungissa Franzuzhenki (147) t
- Reseptit (4784)
- Pannukakut, paistinpannu (76) t
- Maailman keittiö (851)
- Elena-PKFNF: n säteily (67)
- Mansikka puuroa. Lasten sivu (91)
- Musiikki parantaa ruokahalua (165)
- Juomat (155)
- Hieman huumoria (149)
- Alkuperäinen! (56)
- Loma ja kulinaariset ilot (376)
- HUOMAUTUKSET (55)
- Positiivinen Galina Pestovasta (96)
- Hyödyllisiä kasveja (106)
- Lomat (180)
- Juhlapöytä (382)
- Mausteet (27)
- Gourmet-retket (484)
- Elena Bazhenovan reseptit (162)
- Lily Reseptit Bezkorovainoy (62)
- Reseptit, joiden rakkaus on Love_777 (76)
- Kalan päivä (135)
- Hääpöytä (5)
- Silva upea (5)
- Sivu Nanusij (10)
- Wanda-sivu (849)
- Elenan sivu (LE-NU-SEA) (246)
- Moderaattorin sivu (1030)
- Natashan sivu (ashatan46) (531)
- Julian sivu (julie Moskovasta) (24)
- Samovarilla. Teepartikkelin perinteet (47)
- Posliini-paviljonki (56)
- Valokuvataide (263)
- Hedelmät - vihannekset (165)
- Irinan kukka-sateenkaari (Novichok56) (228)
- Kokki (178)
-Hae päiväkirjasta
-Tilaa sähköpostitse
-tilasto
Maapähkinä - ensimmäinen hyödyllisten tuotteiden luettelosta
Alla_Chekholina kaikki kirjoittajat
Tämä on luultavasti ainoa kasvi, joka tuottaa korkean tuoton lähes ilman kustannuksia. Hän, jolla ei ole maalaistaloa ja joka istutti topinamburin kerran tietää sen. Se vaatii lähes mitään hoitoa. Täydellinen kasvi. tällainen vaatimaton näkemys piilottaa todellisen aarteen.
Maapähkinän piirteistä voidaan mainita: se ei vaadi hoitoa, se kasvaa itsestään missä tahansa maaperässä; hän ei pelkää tuholaisia ja rikkaruohoja; tuntuu hyvältä auringossa ja varjossa; ei kerää nitraatteja joko vihreässä massassa tai mukuloissa; se maistuu kuten parsa ja kukkakaali, kalorinkaltaiset perunat.
Auringonkukkaöljyn maku ja maapähkinän ulkonäkö antavat alkuperänsä. Hän on todella auringonkukan veli. Ihailleet puutarhurit, monet kasvattivat sitä koristekasvina. Mutta osaavat ihmiset eivät arvosta sitä huippuista, vaan juurista. Harvest keväällä ja syksyllä. Maapähkinän mukulat ovat samanlaisia kuin inkivääri.
Sitä kutsutaan myös savi päärynä. Hän on hyvin vaatimaton ja samalla hyödyllinen. Hän ei ota mitään torjunta-aineita, nitraatteja tai haitallisia aineita maasta. Tämä on vain hämmästyttävää! Ja voit valmistaa kaiken siitä: syödä raakaa, ja tämä on hyödyllisin terveydellemme, paista, keitetään, hillo, perunamuusia, kompotteja jne. Enemmän - hän parantaa kaiken. Hänen ainoa haittapuoli on se, että kaikki eivät tunne häntä, hän ei ole niin suosittu.
Maapähkinä. Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia
Maapähkinä on kasvi, jolla on pienin raskasmetallien kerääntyminen.
Jos on olemassa tavallinen maapähkinä, se tuo täyden järjestyksen kehossamme. Säästä meidät kaikista tänä aikana kertyneistä myrkkyistä. Toimii kuin harja, puhdistaa kaiken. Vain 3 kuukautta 100 grammaa tuoretta maapähkinää auttaa selviytymään terveysongelmista. Tämä johtuu siitä, että maapähkinä sisältää pektiiniä. Se on hän, joka auttaa poistamaan kaikki toksiinit.
Mukuloissa on rautaa, piitä, kaliumia, C-vitamiinia. Yhdessä kupillisessa puhdistetussa maapähkinässä on 20% päivittäisestä raudan tarpeesta, jopa 20% kaliumia, 17% magnesiumia.
Jerusalem artisokkaan sisältyvien mikroelementtien kompleksi vahvistaa sydäntä ja verisuonia. Täysin korvaa lääkkeet apteekista - kalium-magnesiumkompleksista.
Sitä käytetään anemian hoidossa sen korkean rautapitoisuuden vuoksi.
Normaali verenpaine.
Normalisoi suoliston mikroflooraa, on hyödyllinen dysbioosissa.
Suojaa maksamme.
Ravitsemusterapeutit pitävät sitä ainutlaatuisena tuotteena. Ja kaikki kiitos inuliinille, joka on erinomainen energialähde ja mikä tärkeintä - se ei aiheuta verensokerin voimakasta nousua. Maapähkinä on erinomainen työkalu laihtumiseen.
Sitä käytetään ummetuksen hoitoon.
Topinambur-siirappi on paras vaihtoehto tavalliselle sokerille.
Sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, joten se sopii täydellisesti ruoansulatuskanavaan. Käsittelee gastriittia, koliittia ja haavaumia, parantaa kudoksia. Sitä käytetään närästykseen.
Choleretic-aine.
Sitä käytetään kosmetologiassa ihon sävyyn ja nuorentamiseen.
Veren sokeripitoisuuden aleneminen, ja maapähkinän sisältämä inuliini on yksinkertaisesti välttämätöntä diabeetikoille. On tärkeää tietää, että veren sokeritaso laskee huomattavasti, jos syövät jatkuvasti maapähkinä. On välttämätöntä sisällyttää se valikkoon, ja niille, jotka ovat alttiita tälle taudille, on diabetesta perheessään. Voit syödä 2-3 mukulaa kolme kertaa päivässä, parempi - 10 minuuttia ennen ateriaa, se tuo suurta vaikutusta. Diabeteksen ja verenpainetaudin hoitoon ei sovellu ainoastaan mukulat, vaan myös kasvin nuoret lehdet. Ne on pestävä, hienonnettu, lisättävä erilaisiin kasvisalaatteihin kasviöljyllä.
Ehdotan, että katsot videon artisokkaan hyödyllisistä ominaisuuksista ja kokeesta, joka tapahtui yli 3 kuukauden ajan käyttäen maapalloa ruokavaliossa. Vain 100 grammaa topinamburia päivässä ja näin tapahtuu elimistössä:
Maapähkinä. Haittaa. Vasta.
Vasta-aiheita ei tunnistettu. Vain niitä, jotka kärsivät ilmavaivoista, suositellaan lisäämään vähitellen maapähkinää ruokavalioonsa. Ja vain tässä on haittaa ruumiilliselle maapallolle. Olkaa viisaita terveyteen liittyvissä ongelmissa, mutta kaikki on kohtuullista, sinun ei pitäisi liikaa.
Kasvava topinamburi.
Kasvava topinamburi on helppoa. Voit kasvattaa sitä lähes kaikilla alueilla, se istutetaan aivan kuten rakastettu peruna. Aika istutuksesta satoon -3 kuukautta. Voit kaivaa ruokaa ennen. Aivan kuten perunamme. Maapallon hämmästyttävä ominaisuus - se voidaan varastoida suoraan maahan. Se kestää jopa 40 asteen lämpötiloja. Siksi monet ihmiset kaivavat sadon syksyllä, ja osa sadosta voidaan kaivaa keväällä.
Yritä kasvattaa sitä mökeissäsi ja soveltaa sitä sitten ruokana.
Miten valita topinambur?
Jos ostat sen markkinoilla tai supermarketissa, kiinnitä huomiota ulkonäköön. Älä ota pehmeitä, kutistuneita mukuloita ja täplikkäitä mukuloita.
Kuinka säilyttää maapähkinä?
Paras jääkaapissa muovipussiin. Enintään viikko.
Calorie topinambur - vain 110 kcal / 100 grammaa.
Maapähkinä painonpudotukseen.
Tämä on erinomainen painonpudotustyökalu. Inuliinia, joka sisältyy maapähkinään, normalisoi aineenvaihduntaa, rasvaa mukaan lukien, taistelee ylipainolla. Jos haluat laihtua, valitse hyödylliset salaatit, reseptit, jotka on lueteltu alla. Älä sekoita näitä salaatteja muihin tuotteisiin. Sisällytä ruokavalioon välttämättä. Ja se on hyödyllistä ja maukasta ja ihana harmoniaa varten.
Maapähkinä kasvoille ja vartalolle
Earthen-päärynä käytetään myös laajalti kosmetologiassa. Se auttaa pääsemään eroon jopa syvistä ryppyistä - sinun tarvitsee vain kiinnittää huomiota itseesi ja tehdä kasvojen ja kaulan naamio hieromasta artisokka 10-15 minuuttia. Yritä tehdä se säännöllisesti, kuukauden aikana - 2-3 kertaa viikossa. Siten elastisuus palaa iholle, se muuttuu sileäksi, tasaiseksi. Jos iho on kuiva, voit lisätä maskiin oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä.
Kuivatut maapähkinälehdet käytetään laajalti kylpyjä. Liemi on suositeltavaa kokata näin: 300-500 grammaa hyvin kuivattuja ja murskattuja lehtiä ja varret kaadetaan veteen viiden litran kattilaan. Laita se tuleen ja anna kiehua, anna sen tunkeutua kahden tunnin ajan, sitten tätä keittämistä voidaan käyttää kylpyhuoneeseen, sen jälkeen kun se on suodatettu siivilän läpi. Vesi muuttuu tummaksi, kuten meressä. Riittää riittää tällaiseen kylpyyn 15 minuutin ajan.
Et voi ottaa menettelyä, jos sinulla on korkea verenpaine. Pektiini poistaa siten suolan kehosta, sinusta tulee tuoreempi, tuntuu voimakkaalta.
Maapähkinä. Reseptejä.
Paras ja hyödyllisin terveys on tehdä yksinkertainen topinambur-salaatti. Se on hyödyllisimmän tuoreessa muodossa.
Girasolin salaatti.
Puhdista mukula, raasta se karkeella raastimella. Voit syödä erikseen, mutta se on parasta lisätä salaattiin tomaattia ja kurkkua. Mausta mausteilla ja pellavansiemenöljyllä, siitä, mitä etuja olen kirjoittanut toistuvasti blogiin. Käytä mitä tahansa vihreää - persiljaa, tilliä, korianteria.
Maapähkinä-salaatti omenalla.
1-2 kuorittua artisokka-mukulaa, raastaa karkealla raastimella, lisää omena (voit myös raastaa sen raastimeen, voit leikata sen - kuten haluat). Mausta sitruunamehulla (noin 1-2 tl.). Ripottele vihreällä tai hienonnetulla vihreällä sipulilla. Lisää pellavansiemenöljyä, mausteita. Ei ole pahaa tässä salaatissa ja raaka raastetussa porkkanassa.
Girasolin salaatti hapankaalia ja omenaa.
Edellisen reseptin perusteella. Ja lisää hapankaalia. Koristeltu vehreydellä.
Girasolin, porkkanoiden ja daikonin salaatti.
Perusta otetaan myös 1 resepti, lisää porkkanoita ja daikonia, raastettuna karkeella raastimella. Mausta mausteilla, yrtteillä, täytä öljyllä.
Topinamburin mehu.
Pese mukulat perusteellisesti, purista mehu juicerilla. Jos sinulla ei ole sitä, voit raastaa ja puristaa sideharsoa. Topinamburin ihoa ei suositella puhdistettavaksi. Rasitusta. Ota tämä mehu juuri valmistettuna. Säilytä jääkaapissa enintään 12 tuntia.
Ota tämä mehu puoli lasia ennen ateriaa 2 viikkoa. Erinomainen keino mahalaukun, närästyksen, päänsärkyä varten. Vähentää ummetusta ja suoliston koliikkaa.
Maapähkinä, diabetes.
Topinamburin etuna diabeteksessa on se, että se alentaa verensokeritasoa.
Voit valmistaa keittoa maapähkinästä. Hyvä diabeetikoille.
Parsakaali kaali - 100 grammaa, kukkakaali - 100 grammaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 paprika, 100 gr. selleri. Suola, mausteet, vihreät.
Laita keitetyt porkkanat, sipulit, parsakaali ja kukkakaali, selleri, maapähkinä - hienonnettu tai silputtu, paprikaa kiehuvaan veteen. Kiehauta 10 minuuttia. Mausta suolalla. Top koristaa vehreydellä. Voit lisätä tähän keitto sienien makuun ja makuun.
Topinambur-kahvia.
Maapallosta voit valmistaa ruokavalion kahvia, ja mukulat kaadetaan kiehuvaan veteen 3 minuuttia. Sitten vesi valutetaan. Kuivattu girasol, paista se paistinpannussa. Sitten jauhetaan kahvimyllyllä. Brew, kuten tavallinen kahvi.
Nämä ovat ehkä kaikkein terveellisiä reseptiä maapähkinästä. Voit myös keittää sen, paista sitä, tehdä hilloa, tehdä kvassia, mutta tämä ei ole niin hyvä terveydelle. Muiden artisokkaan resepteistä voit lukea verkkosivuilta Povarenok Topinambur - reseptit
Yhteenvetona voidaan todeta, että lisätietoa artisokkaan hyödyllisistä ominaisuuksista TV-ohjelmasta "Live is Great":
Maapähkinä
Helen Miracle sanoi: 24.10.2016 15:06
Maapähkinä
Val-Val sanoi: 10/24/2016 22:42
Arvo maapähkinä ruoansulatuskanavassa
Maapallon ainutlaatuinen kemiallinen koostumus vaikuttaa myönteisesti kaikkiin ruoansulatuskanavan sairauksien kehitykseen, joka vahvistui useiden eri vuosien aikana tehdyissä riippumattomissa tutkimuksissa ja eri klinikoissa ja laitoksissa.
Ensinnäkin inuliini suorittaa epätavallisen aktiivisen sorbentin, joka kykenee sitomaan ja poistamaan elimistöstä suuren määrän myrkyllisiä ja painolastiaineita, joita ruoan kanssa nautitaan tai jotka muodostuvat suolistossa ruoansulatuksen aikana.
Toiseksi sama inuliini stimuloi merkittävästi ruoansulatuskanavan motorista aktiivisuutta (liikkuvuutta ja peristaltiikkaa).
Kolmanneksi inuliinilla ja lyhyillä fruktoosiketjuilla (inuliinifragmentit) on voimakas choleretic-vaikutus, joka paranee sappien ulosvirtauksen helpottumisesta maksasta ja sappirakosta pohjukaissuoleen johtuen parantuneesta suolen liikkeestä.
Neljänneksi, maapähkinän runsauteen sisältyvät orgaaniset polyoksihapot neutraloivat aggressiivisten vapaiden radikaalien ja ei-hapettuneiden aineenvaihduntatuotteiden patogeeniset vaikutukset. Samaan aikaan ruoan normaaliin entsymaattiseen pilkkomiseen tarvittava fysiologinen emäksinen reaktio muodostuu suoliston luumeniin.
Viidenneksi, maapähkinä tarjoaa lisääntynyttä vastustuskykyä ruoansulatuskanavan bakteeri- ja virusinfektioille sekä erilaisia loisia (Giardia, opistorchis jne.). Luo optimaaliset elinolosuhteet normaalille suoliston mikroflooralle (bifidum- ja coli-bakteerit). Jälkimmäinen selittää maapähkinän ilmeisen positiivisen vaikutuksen dysbakterioosiin.
Kuudenneksi kuvaili maapähkinän ainutlaatuista kykyä lisätä merkittävästi spesifisen antiparasiittisen hoidon (opisthorchiasis, giardiasis) tehokkuutta ja jopa aiheuttaa loisten massiivisen kuoleman ilman lääkkeiden käyttöä.
Seitsemänneksi, artisokka, jolla on anti-sklerootti-vaikutus ja joka parantaa verisuonten seinämien ominaisuuksia ja reologisia veriparametreja, lisää verenkiertoa ruoansulatuskanavan kaikkien osien limakalvoon sekä haima, joka tuottaa suuren määrän ruoansulatusentsyymejä ja hormoneja. Nämä verisuonten vaikutukset stimuloivat merkittävästi sairastuneiden kudosten regeneroitumista (talteenottoa), ja siksi niillä on tärkeä rooli maapähkinän terapeuttisessa vaikutuksessa kroonisissa tulehdussairauksien, kuten gastriitin, duodeniitin, enteriitin, koliitin, haimatulehduksen jne., Sekä mahahaavan yhteydessä. ja pohjukaissuolihaava. Niinpä useat kliiniset havainnot osoittavat, että kipu, pahoinvointi, oksentelu, närästys, katkera suu, turvotus, järkyttynyt uloste (sekä ripuli että ummetus) häviävät tavanomaisilla farmakologisilla aineilla yhdessä topinamburum 5-7: n kanssa. päivinä nopeammin kuin tavanomaisella hoidolla ilman sitä. Lisäksi monissa mutkattomissa gastrointestinaalisten sairauksien tapauksissa vain topinamburin sisällyttäminen lääketieteelliseen ravitsemukseen mahdollistaa elpymisen tai pysyvän remissio.
Seuraavassa on äärimmäisen tärkeää: maapähkinä on erinomainen keino estää ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien paheneminen perinteisesti kriittisissä vuodenvaiheissa (syksy ja kevät), stressaavissa tilanteissa, muiden elinten sairauksiin tai virusinfektioihin, kun saman peptisen haavan, haimatulehduksen tai gastriitin relapseja kehittyy hyvin usein.
Maapähkinä terveen suoliston mikroflooraan
Julkaistu 24.11.2013 18:02
Kirjoittaja: Anna Kaminsky
Nyt markkinoilla, joilla on ongelmia, voit ostaa maapallon ja varastoida sitä etukäteen talveksi: käydä, kuivaa, paitsi siruina tai jauhona.
Tapasin tämän tehtaan jo kypsässä iässä, nuoruudessani ja lapsuudessani en edes kuullut tällaista nimeä. Onneksi maapallon suosio kasvaa yhä enemmän, näen yhä useammin erilaisia ruokia terveysruokakaupoissa: hyytelöä, viljaa, jauhoja, maapähkinä-siruja. Arvostin tätä laitosta erityisesti kehon puhdistamisen ja sen parasiittisten ominaisuuksien yhteydessä.
Maapähkinä sisältää inuliinia, jota pidetään prebioottisena aineena, joka ruokkii bifidumbakteereita ja stimuloi niiden kehittymistä ja lisääntymistä.
Maapallolla on parantava vaikutus moniin ihmiselimiin, mutta tässä artikkelissa haluan korostaa maapähkinän merkitystä ruoansulatuskanavassa.
Alla haluan antaa otteen kirjasta L.V. Katrenko "maapähkinä. Hoitavan fruktoosin lähde.
”Ensinnäkin, inuliinia, joka on niin runsaasti maapähkinää, suorittaa epätavallisen aktiivisen sorbentin, joka voi sitoa ja poistaa elimistöstä suuren määrän myrkyllisiä ja painolastiaineita, joita ruoan kanssa nautitaan tai jotka muodostuvat suolistossa ruoansulatuksen aikana.
Toiseksi sama inuliini stimuloi merkittävästi ruoansulatuskanavan motorista aktiivisuutta (liikkuvuutta ja peristaltiikkaa).
Kolmanneksi inuliinilla ja lyhyillä fruktoosiketjuilla (inuliinifragmentit) on voimakas choleretic-vaikutus, joka paranee sappien ulosvirtauksen helpottumisesta maksasta ja sappirakosta pohjukaissuoleen johtuen parantuneesta suolen liikkeestä.
Neljänneksi, maapähkinän runsauteen sisältyvät orgaaniset polyoksihapot neutraloivat aggressiivisten vapaiden radikaalien ja ei-hapettuneiden aineenvaihduntatuotteiden patogeeniset vaikutukset. Samaan aikaan ruoan normaaliin entsymaattiseen pilkkomiseen tarvittava fysiologinen emäksinen reaktio muodostuu suoliston luumeniin.
Viidenneksi maapähkinä tarjoaa lisääntynyttä vastustuskykyä ruoansulatuskanavan bakteeri- ja virusinfektioille sekä erilaisia loisia. Se luo optimaaliset elinolosuhteet normaalille suoliston mikroflooralle (bifidum ja coli -bakteerit), jotka erityisesti selittävät maapähkinän selkeää positiivista vaikutusta dysbakterioosissa.
Kuudenneksi kuvaili maapähkinän ainutlaatuista kykyä lisätä merkittävästi spesifisen antiparasiittisen hoidon (opisthorchiasis, giardiasis) tehokkuutta ja jopa aiheuttaa loisten massiivisen kuoleman ilman lääkkeiden käyttöä.
Seitsemänneksi, artisokka, jolla on anti-sklerootti-vaikutus ja joka parantaa verisuonten seinämien ominaisuuksia ja reologisia veriparametreja, parantaa verenkiertoa ruoansulatuskanavan kaikkien osien limakalvoihin sekä haima, joka tuottaa suuren määrän ruoansulatusentsyymejä ja hormoneja. Nämä verisuonten vaikutukset stimuloivat merkittävästi sairastuneiden kudosten regeneroitumista, ja siksi niillä on tärkeä rooli maapähkinän terapeuttisessa vaikutuksessa kroonisissa tulehdussairauksien, kuten gastriitin, duodeniitin, enteriitin, koliitin, haimatulehduksen jne., Sekä mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan yhteydessä. ".
Edellä mainittujen kehon etujen lisäksi haluan myös huomata, että maapähkinä on erittäin helppo kasvaa, kasvi kukkii kauniisti suuria keltaisia kukkia, kuten kamomillaa, jotka sopivat hyvin puutarhan koristeluun. Juuri ei ole vain ruoka, vaan myös lehdet ja kukat.
Salaatti, artisokka ja vihreät herneet
4 rkl. lusikoita vihreitä herneitä
2 rkl. cowberry-lusikat (liotetut tai jäädytetyt)
1 suolakurkkua (tai Yamasa-soijakastiketta)
1 rkl. lusikallinen tattari taimia
1 Maapähkinä
Pieni sipulilamppu (tai vihreä sipuli)
Kiinalainen salaatti (tai muu vihreä)
Leikkuri tarragonista
Kylmäpuristettu camelina-öljy
Täytä maapähkinä, pilko kiinalainen salaattia ja sipulia, tarragonia, lisää kaikki muut ainesosat ja sekoita.
Topinambur-sirut
Maapähkinä leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Valmista kastike: omenasiideri-etikka, merisuola, kylmäpuristettu kasviöljy, valkosipuli, chilipippuri, kukurma, curry ja muut mausteet. Taivuta kaikki sekoittimessa, kunnes tasainen sakeus on pieni määrä vettä. Ainesosien lukumäärä valitaan maapähkinän määrän perusteella.
Hienostettu maapähkinä laitetaan kulhoon, kaada keitetty kastike, anna marinoitua yön yli. Laita aamupaloja viipaletta aamulla, kuivaa kuivausrummussa t 41C: ssa
Maapähkinän kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Maapähkinän kemiallinen koostumus
Maapähkinän arvo rehuna, kasvi-, teknisenä ja lääketieteellisenä kulttuurina määräytyy ensisijaisesti kasvin kemiallisen koostumuksen perusteella (taulukko 1).
Analyysin kohde Kuiva-aine Proteiini Rasva Selluloosa BEV (typettömiä uutteita.) Tuhka
Vihreä paino 18,0 10,0 1,8 18,1 55,0 14,3
Mukulat 19,2 11,4 1,0 4,2 78,0 5,8
Huomautus: proteiinit, rasvat, kuidut, BEV, tuhka ovat prosentteina täysin kuiva-aineesta.
Maapähkinä sisältää riittävän suuria määriä kuivia aineita (jopa 20%), joista jopa 80% sisältää fruktoosi-inuliinin polymeerihomologia. Inuliini on polysakkaridi, jonka hydrolyysi johtaa sokerille, joka on vaaraton diabeetikoille - fruktoosille. Maapähkinä sisältää kuitua ja runsaasti mineraalielementtejä, mukaan lukien (mg% kuiva-aineesta): rauta - 10,1; mangaani - 44,0; kalsium - 78,8; magnesium, 31,7; kalium - 1382,5; natrium - 17,2.
Maapähkinä kerää aktiivisesti piitä maaperästä, ja mukuloiden osuus on enintään 8% kuiva-aineesta laskettuna.
Raudan, piin ja sinkin pitoisuus ylittää perunat, porkkanat ja punajuuret. Maapähkinän mukuloiden koostumus sisältää myös proteiineja, pektiiniä, aminohappoja, orgaanisia ja rasvahappoja. Maapähkinän pektiinit sisältävät jopa 11 painoprosenttia kuiva-ainetta. B1-, B2- ja C-vitamiinien sisällön mukaan maapähkinä on yli kolme kertaa rikkaampi kuin perunat, porkkanat ja punajuuret.
Maapähkinän olennainen ero muista vihanneksista ilmenee suurena proteiinipitoisuutena sen mukuloista (jopa 3,2% kuiva-ainetta kohti), jota edustaa 8 aminohappoa, jotka syntetisoituvat vain kasveilla ja joita ei syntetisoida ihmiskehossa: arginiini, valiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, tryptofaani, fenyylialaniini.
Biologisesti aktiiviset aineet - maapallon parantavien ominaisuuksien perusta.
Maapähkinä eroaa muista vihanneksista ainutlaatuisella fruktoosiin ja sen polymeereihin perustuvalla hiilihydraattikompleksilla: frukto-oligosakkarideilla ja inuliinilla.
Inuliini on ainoa luonnollinen polysakkaridi, joka koostuu 95% fruktoosista.
Inuliini ei imeydy vatsaan, osa sen mahahapon happamassa ympäristössä hajoaa lyhyiksi fruktoosiketjuiksi ja yksittäisiksi fruktoosimolekyyleiksi, jotka tunkeutuvat verenkiertoon.
Inuliinilla on myönteinen vaikutus koko ihmiskehon aikana - alkaen vatsaan pääsemiseen ja vapautumiseen. Inuliini, pääsy ruoansulatuskanavaan, jakautuu suolahapolla ja entsyymeillä yksittäisiin fruktoosimolekyyleihin ja lyhyisiin fruktoosiketjuihin, jotka tunkeutuvat verenkiertoon. Jäljelle jäänyt, in- dusoitumaton osa inuliinista erittyy nopeasti, mikä yhdistää suuren määrän aineita, jotka ovat tarpeettomia elimistöön, kuten raskasmetalleja, radionuklideja, kolesterolikiteitä, rasvahappoja, erilaisia myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä, jotka nautitaan ruoan kanssa tai jotka muodostuvat suolistossa elävien patogeenien elinaikana.. Lisäksi inuliini stimuloi merkittävästi suoliston seinämien supistumiskykyä, mikä nopeuttaa merkittävästi kehon puhdistusta myrkkyistä, epäpuhtauksista ja haitallisista aineista. Inuliinin antitoksinen vaikutus tehostuu kuitujen vaikutuksella, joka sisältyy myös maapähkinään.
Lyhyet fruktoosiketjut, jotka imeytyvät suolistoon, jatkavat antitoksista, puhdistavaa toimintaa veressä, sitovat, neutraloivat ja helpottavat haitallisten aineenvaihduntatuotteiden ja kemiallisten yhdisteiden poistumista ulkoisesta ympäristöstä.
Inuliini on hyvä lääke eri alkuperää olevien suoliston dysbakteerien hoitoon, koska se edistää "ystävällisen" lisääntymistä ruoansulatuskanavassa ja suoliston sisällössä. Samaan aikaan erilaisten mineraalisuolojen, erityisesti kalsiumin, imeytyminen lisääntyi merkittävästi, seerumin kolesterolitasojen lasku, syöpää aiheuttavien aineiden ja rehujen vähentäminen. (Shenderov BA, 2001).
Jerusalemista valmistettu jauhona valmistettu inuliini on yksi yhdistetyistä probioottien komponenteista, joita käytetään laajalti Yhdysvalloissa ja Euroopassa monien sairauksien ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Inuliinin käyttö elintarvikelisäaineena stimuloi vitamiinien synteesiä ja aktivoi immuunipuolustusmekanismeja.
Eläinkokeissa todettiin inuliinin kasvainvastainen vaikutus. Tänään tutkimukset inuliinin mahdollisesta terapeuttisesta ja profylaktisesta käytöstä jatkuvat eri puolilla maailmaa. Tämän työn tulokset raportoidaan vuosittain järjestettävissä inulin-seminaareissa, joista viimeinen järjestettiin huhtikuussa 2002 Budapestissa.
Frukto-oligosakkaridit - ovat sekoitus lyhyitä glukoosiketjuja ja fruktoosia. Frukto-oligosakkarideja hyödyntävät useimmat bifidobakteerikannat sekä jotkut laktobakillien viljelmät. Käytettäessä fruktooligosakkarideja suolistossa mikrobien tila normalisoidaan kalsium- ja magnesiumionien imeytymisen lisääntyessä suolistosta. Frukto-oligosakkaridit ovat vähän kaloreita ja niitä voidaan siksi suositella diabetesta ja lihavuutta sairastaville.
Fruktooligosakkaridien kaupallisia valmisteita edustaa glukoosin ja fruktoosin tri-, tetra- ja pentasakkaridien seos. Useimmat niistä kulutetaan Japanissa.
Vuonna 1997 Japanissa tuotettiin frukto-oligosakkarideja 1 miljardille jenille, tästä määrästä 75 prosenttia käytettiin maassa ja 25 prosenttia vietiin Yhdysvaltoihin ja Ranskaan.
Tällä hetkellä frukto-oligosakkaridit sisältyvät yli 500 perinteiseen japanilaiseen tuotteeseen (vauvanruoka, leipä, kahvijuomat jne.).
Jotkut tutkijat uskovat, että se on frukto-oligosakkaridien käyttö Japanissa, joka on tärkeä tekijä maan vähäisessä kuolleisuudessa kasvaimista (erityisesti paksusuolen syövästä), auttaa ylläpitämään kansan terveyttä ja lisää elinajanodotetta.
Fruktoosia. Fruktoosi on olennainen osa artisokkaa. Sen sisältö voi vaihdella sadonkorjuun, sadonkorjuun, varastoinnin ja muiden tekijöiden mukaan. Se muodostuu inuliinista juurissa ja mukuloissa esiintyvien biokemiallisten prosessien seurauksena.
Fruktoosi on ravintosokeri, joka pystyy osallistumaan samoihin aineenvaihduntaprosesseihin kuin glukoosi, korvaamalla se suhteellisen tai absoluuttisen insuliinipuutteen tapauksissa.
Mineraalikoostumus. Mineraalit suorittavat elimistössä monipuolisia toimintoja: ne tarjoavat tukevien luustokudosten (Ca, P, Mg, Si) rakentamisen, säilyttääkseen veressä olevien solujen tarvittavan osmoottisen ympäristön, jossa kaikki aineenvaihduntaprosessit (Na, K), ruoansulatusmehujen muodostuminen (C1), hormonit (J, Zn, Сu, Se, Мn), elimistössä olevat hapen kantajat (Fe, Сu), jotkut elintärkeät vitamiinit ja entsyymit, joita ilman ruoansulatuskanavan muuntuminen kehoon (Co, Si) on mahdotonta.
Yksi tärkeimmistä maaperän pääominaisuuksista on sen tasapaino mikro- ja makroelementtikoostumuksessa - se sisältää suuren määrän rautaa (enintään 12 mg), piitä (jopa 8 mg), sinkkiä (enintään 500 mg), magnesiumia (enintään 30 mg)., kalium (enintään 200 mg), mangaani (enintään 45 mg), fosfori (enintään 500 mg), kalsium (enintään 40%).
Piitä. Maapähkinä kerää aktiivisesti piitä maaperästä ja kuuluu "piidioksidiöljyn" kasveihin. Maapähkinän kuiva-aineessa oleva pii sisältää noin 8%.
Nykyaikaisen käsitteen mukaan pii kuuluu eläinten ja ihmisten normaaliin kasvuun ja kehitykseen tarvittavien elementtien ryhmään. He puhuvat jopa elävien kudosten "silotropismista". Piitä esiintyy aivolisäkkeessä, dura materissa ja aivojen valkoisessa aineessa, silmän linssissä ja kilpirauhasessa, munuaisten, sydämen ja muiden elinten kudoksissa.
Pii on osa verisuonten elastiinia ja ateroskleroosissa, kun sidekudoksen piipitoisuus putoaa jyrkästi, valtimon seinämien elastisuuden väheneminen ja niiden läpäisevyys lisääntyvät. Biofiilisen piin tarve on erityisen suuri. Biofiilinen pii on se osa kasvin (orgaanisen) piistä, joka on kemiallisesti sidoksissa fosfolipideihin, proteiiniin ja pektiineihin, jotka keho imeytyy pääasiassa.
Silikonia ei usein löydy tyypillisistä poly-mikroelementtien lisäaineista. Samalla johtavat asiantuntijat ympäri maailmaa pitävät tätä mineraalia ehdottoman välttämättömänä. Se on välttämätöntä kollageenin muodostamiseksi - sidekudosproteiiniksi. Se edistää hiusten, kynsien ja ihon ravitsemusta ja terveyttä, auttaa luita imemään kalsiumia.
On suositeltavaa, että jokainen ottaa vähintään 2 mg vuorokaudessa ja naiset 3–6 mg piitä vakuuttamaan luun tiheyden laskusta.
Vuonna 1999 Rospatent rekisteröi hakemuksen, joka koski "kokonaisvaltaisuutta ihmisten terveydelle parannettaessa piipohjaisiin valmisteisiin".
Pii on kehon rakenneosa, joka säätelee mikro- ja makroelementtien metaboliaa ja assimilaatiota. Vähentämällä tasoaan kriittiselle tasolle henkilö muuttuu kroonisesti vakavasti sairaana, aivot eivät voi hallita kasvu-, kehitys- ja elämää tukevia prosesseja - elämä häviää ihmiskehossa.
Yli 70 jaksollisen taulukon elementtiä ei imeydy, jos kehosta puuttuu pii.
Vapaat radikaalit, antioksidantit ja seleeni. Vapaat radikaalit ovat erittäin reaktiivisia hapettuneita tuotteita, jotka muodostuvat aineenvaihduntaprosessin aikana. Heiltä puuttuu yksi elektroni, jonka metsästyksessä he tunkeutuvat solujen energialähteisiin - mitokondrioihin, jotta heiltä poistetaan puuttuva elektroni. Energian hankkiminen solussa on rikki ja se palaa. Pienessä määrin vapaita radikaaleja tarvitaan huonosti: he löytävät sairaita soluja ja tuhoavat ne. He tekevät samoin bakteerien ja virusten kanssa. Mutta jos vapaita radikaaleja on liikaa, he hyökkäävät terveeseen kehoon.
Haitalliset tekijät (stressi, ultraviolettisäteily, tupakointi) voivat johtaa vapaiden radikaalien liialliseen muodostumiseen - "vapaiden radikaalien räjähdykseen".
Uskotaan, että kaikki sairaudet alkavat, kun vapaat radikaalit poistuvat hallinnasta. Antioksidantti-puolustusjärjestelmä toimii kehon raivoavia vapaita radikaaleja vastaan - C-, E-, beetakaroteeni-, erilaiset entsyymit, jotkut hapot ja seleeni.
Seleeni on yksi 19 ihmisen elintärkeästä elementistä. Se on osa glutationi-peroksidaasia, entsyymiä, joka on läsnä kaikissa ihmis- ja eläinsoluissa ja biologisissa nesteissä, jotka pystyvät selviytymään aggressiivisimmista radikaaleista.
Seleenin puute vähentää esteitä kaikkein valtavimpiin sairauksiin - syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin, AIDSiin, psoriaasiin, ennenaikaiseen ikääntymiseen.
Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutin mukaan yli 80 prosenttia venäläisistä on ruokavalion seleenin puutteessa. Seleenivajeen poistaminen johtaa syöpien määrän, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien huomattavaan vähenemiseen, suojaa haitalliselta ekologialta.
Seleenin pääreitti on eliminaatio: 90% seleeniä saadaan elintarvikkeista ja 10% vedestä. Seleenin liukoisten muotojen imeytyminen (suurin osa seleenistä imeytyy pohjukaissuoleen ja muihin suoliston osiin) määräytyy elintarvikkeen luonteen mukaan.
Maapähkinä ei sisällä seleeniä. Mutta Irkutskin tutkijat tekivät mielenkiintoisen tutkimuksen kahdessa lasten ryhmässä, joilla oli alhainen seleenipitoisuus veressä.
Yksi ryhmä sai seleeniä sisältäviä ravintolisiä, toinen vain maapähkinä. Käsittelyn jälkeen seleenin määrä veressä oli korkeampi ryhmässä, joka sai maapirsiä verrattuna ryhmään, joka sai seleeniä sisältäviä ravintolisiä.
Kirjoittajat uskovat, että maapähkinä edistää seleenin imeytymistä ruoasta. Tämä on erityisen tärkeää, koska seleenin tarve vaihtelee ja riippuu iästä, sukupuolesta, ravitsemuksen laadusta, lääketieteellisten käyttöaiheiden saatavuudesta, ympäristön stressistä ja siitä, kuinka paljon vapaita radikaaleja on kehossa tietyllä hetkellä.
Maapallon käyttö voi auttaa viisasta kehoa saamaan niin paljon seleeniä kuin hän tarvitsee.
Maapähkinöiden mukuloiden vitamiinikoostumus
Kasvi on monivitamiinia. Vaikka vihreä massa on runsaampaa vitamiineissa kuin mukulat, mutta jälkimmäiset ovat parempia kuin niiden sisältämät perunat. Artisokka-mukuloiden vitamiinikoostumuksessa vapautuu C-vitamiinia (askorbiinihappoa), joka ylittää perunoiden sisällön 5 kertaa.
Maapähkinöiden mukuloiden vitamiinikoostumus mg: na kuiva-aineen painosta t
C-vitamiini - 98,1 - 108,1;
B1-vitamiini - jopa 1,2;
B2-vitamiini - 4,0 - 7,9;
B3-vitamiini - 2,4 - 8,8;
B5-vitamiini - 0,2-0,9;
B6-vitamiini - 0,12 - 0,22;
B7-vitamiini - 10,0 - 24,0.
Orgaaniset polyoksihapot - 6–8% kuivapainosta. Näitä ovat muun muassa sitruuna-, omenahappo-, maloni-, meripihka-, fumaarihapot. Orgaaniset hapot osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaan, lisäävät sylkirauhasen erittymistä, lisäävät sappi- ja haiman mehun erittymistä, parantavat ruoansulatusta, liuottavat ei-toivottuja kerrostumia (virtsahapposuoloja), vaikuttavat bakterisideihin, vaikuttavat suotuisasti happo-emäs tasapainoon, maha-suolikanavan toimintaan ja muut elimistön järjestelmät, jotka ovat haiman erittymisen ja suoliston motorisen toiminnan aiheuttavia tekijöitä. Orgaaniset hapot vaikuttavat ruoansulatusprosessiin, mikä edistää elintarvikkeiden imeytymistä, jossa hapot ovat hyvin pieniä. Kompleksissa C-vitamiinilla on voimakas antioksidanttivaikutus.
Pektiiniaineet - maapähkinässä esiintyvät polysakkaridit 11 paino-% kuiva-aineesta. Pektiini löydettiin yli 200 vuotta sitten ja se saatiin ensin maapallon juuresta. Pektiinit adsorboivat pinnalleen ja erittävät myrkyllisiä aineita, kolesterolia, triglyseridejä, jotka ovat ateroskleroosin ja sappikivi- taudin tärkeimmät syylliset. Tieteelliset tutkimukset viittaavat siihen, että pektiinit voivat vähentää ateroskleroottisten plakkien kertymistä sydämen valtimoiden seinille. Omaisuuden monimutkaistaminen (kyky muodostaa komplekseja raskasmetalli-ioneilla) mahdollistaa pektiinien käytön profylaktisena aineena ammattimaisessa kosketuksessa raskasmetalliyhdisteisiin, torjunta-aineisiin, radioaktiivisiin aineisiin.
Pektiinin ennaltaehkäisyn ajatukset on esitetty tunnetun toksikologin, lääketieteen akatemian akateemikon I. Trakhtenbergin tieteellisissä teoksissa. Vuonna 1998 luotiin ”opas pektiiniaineiden käytöstä radioaktiivisissa olosuhteissa”, joka suositteli 3 g: n päivittäisen aikuisen profylaktista annosta lapselle - 1 g päivässä.
Ukrainan eri alueilla tehdyt tutkimukset osoittivat, että pektiinin ottamisen jälkeen kehossa olevien radionuklidien pitoisuus laski 40-50%.
Kuitua. Ihmiskeho ei ime kaikkia syötyjä ruokia, tiettyä osaa siitä ei pilkottu, vaan yksinkertaisesti poistetaan kehosta. Tiedemiehet olivat jo pitkään vakuuttuneita siitä, että elin ei tarvitse kuitua eikä edes haitallista. Vuosisadan puolivälissä ravitsemusterapeutit vakuuttivat, että hienostuneet elintarvikkeet olivat kaikkein hyödyllisimpiä, ja maailma nautti hienostuneesta hienostuneesta ruoasta, kunnes hälyttävä tosiasia korvattiin: mitä hienostuneempi ruoka kuluttaa, sitä enemmän hänen gastriitti, koliitti, haimatulehdus, kolecistiitti, pahanlaatuisia kasvaimia.
Bengmark S.: n (1998) mukaan elintarvikkeiden alhainen kuitupitoisuus on tärkeä etiologinen tekijä paksusuolen syövän, divertikuloosin, ummetuksen, lihavuuden ja verisuonten tromboosin kehittymisessä.
Nykyään kuitu on vihdoin ottanut oikeutetun paikan proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, hivenaineiden ja vitamiinien viereen. Nyt on selvää, että kuitu on paranemista ja keholle tarpeellista. Se toimii kuin hyvä luuta: "puhdistaa" hienoimpia villiä, jotka peittävät suoliston sisäpinnan, estäen heitä tarttumasta yhteen. Kuitu imee suuren määrän nestettä, helpottaa suoliston liikkumista, poistaa koliitin, gastriitin ja ummetuksen.
Turvotus kuitua, joka liikkuu suolistossa, poistaa siitä haitalliset kemikaalit, mutageenit, syöpää aiheuttavat aineet, jotka aiheuttavat pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Se auttaa myös poistamaan sokerin ja kolesterolin määrän veressä.
Ruoka on huono kuitu, tarjoaa vähemmän kylläisyyttä ja ehkä siksi ihmiset alkoivat syödä. Ja jälleen lihavuuden, verenpaineen, diabeteksen riski lisääntyi.
Huolimatta siitä, että kuitu on riittävästi sisältänyt täysjyvätuotteita, hedelmiä, mutta niillä on paljon hiilihydraatteja, on siis parempi suosia kuitua maapallosta.
Sen topinambour on suhteellisen suuri määrä (3,2% kuiva-ainetta kohti) ja sitä edustaa 16 aminohappoa, mukaan lukien 8 välttämätöntä, joita ei syntetisoida ihmiskehossa.
Useissa teoksissa topinamburiproteiinia karakterisoidaan biologisesti täydelliseksi, mutta tutkimuksen tuloksena havaittiin, että nuoret rotat kehittyivät huonosti, jos topinamburiproteiini oli ainoa typpilähde, mikä johti siihen johtopäätökseen, että topinamburiproteiinin biologinen arvo on alhainen. Aminohappokoostumuksen analyysi osoittaa, että topinamburiproteiini on riittävä leusiinille, treoniinille, tryptofaanille, fenyylialaniinille ja tyrosiinille, mutta on rajoitettu lysiiniin, joka on tyypillinen useimmille kasviproteiineille. Samanaikaisesti Venäjän lääketieteellisen akatemian Siperialaisen sivukonttorin Novosibirskin tutkimuskeskuksen mukaan maapähkinän albumiiniyhdisteet ovat rakenteeltaan hyvin samankaltaisia kateenkorvan (kateenkorvan) proteiinien kanssa ja niillä on ominaisuuksia, jotka ovat lähes identtiset näiden proteiinien kanssa.
Maapähkinän merkitys ruoansulatuskanavassa.
Maapallon ainutlaatuinen kemiallinen koostumus vaikuttaa myönteisesti kaikkiin ruoansulatuskanavan sairauksien kehitykseen, joka vahvistui useiden eri vuosien aikana tehdyissä riippumattomissa tutkimuksissa ja eri klinikoissa ja laitoksissa.
Ensinnäkin inuliini suorittaa epätavallisen aktiivisen sorbentin, joka kykenee sitomaan ja poistamaan elimistöstä suuren määrän myrkyllisiä ja painolastiaineita, joita ruoan kanssa nautitaan tai jotka muodostuvat suolistossa ruoansulatuksen aikana.
Toiseksi sama inuliini stimuloi merkittävästi ruoansulatuskanavan motorista aktiivisuutta (liikkuvuutta ja peristaltiikkaa).
Kolmanneksi inuliinilla ja lyhyillä fruktoosiketjuilla (inuliinifragmentit) on voimakas choleretic-vaikutus, joka paranee sappien ulosvirtauksen helpottumisesta maksasta ja sappirakosta pohjukaissuoleen johtuen parantuneesta suolen liikkeestä.
Neljänneksi, maapähkinän runsauteen sisältyvät orgaaniset polyoksihapot neutraloivat aggressiivisten vapaiden radikaalien ja ei-hapettuneiden aineenvaihduntatuotteiden patogeeniset vaikutukset. Samaan aikaan ruoan normaaliin entsymaattiseen pilkkomiseen tarvittava fysiologinen emäksinen reaktio muodostuu suoliston luumeniin.
Viidenneksi, maapähkinä tarjoaa lisääntynyttä vastustuskykyä ruoansulatuskanavan bakteeri- ja virusinfektioille sekä erilaisia loisia (Giardia, opistorchis jne.). Luo optimaaliset elinolosuhteet normaalille suoliston mikroflooralle (bifidum- ja coli-bakteerit). Jälkimmäinen selittää maapähkinän ilmeisen positiivisen vaikutuksen dysbakterioosiin. Kuudenneksi kuvaili maapähkinän ainutlaatuista kykyä lisätä merkittävästi spesifisen antiparasiittisen hoidon (opisthorchiasis, giardiasis) tehokkuutta ja jopa aiheuttaa loisten massiivisen kuoleman ilman lääkkeiden käyttöä.
Seitsemänneksi, artisokka, jolla on anti-sklerootti-vaikutus ja joka parantaa verisuonten seinämien ominaisuuksia ja reologisia veriparametreja, lisää verenkiertoa ruoansulatuskanavan kaikkien osien limakalvoon sekä haima, joka tuottaa suuren määrän ruoansulatusentsyymejä ja hormoneja. Nämä verisuonten vaikutukset stimuloivat merkittävästi sairastuneiden kudosten regeneroitumista (talteenottoa), ja siksi niillä on tärkeä rooli maapähkinän terapeuttisessa vaikutuksessa kroonisissa tulehdussairauksien, kuten gastriitin, duodeniitin, enteriitin, koliitin, haimatulehduksen jne., Sekä mahahaavan yhteydessä. ja pohjukaissuolihaava. Niinpä useat kliiniset havainnot osoittavat, että kipu, pahoinvointi, oksentelu, närästys, katkera suu, turvotus, järkyttynyt uloste (sekä ripuli että ummetus) häviävät tavanomaisilla farmakologisilla aineilla yhdessä topinamburum 5-7: n kanssa. päivinä nopeammin kuin tavanomaisella hoidolla ilman sitä. Lisäksi monissa mutkattomissa gastrointestinaalisten sairauksien tapauksissa vain topinamburin sisällyttäminen lääketieteelliseen ravitsemukseen mahdollistaa elpymisen tai pysyvän remissio.
Seuraavassa on äärimmäisen tärkeää: maapähkinä on erinomainen keino estää ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien paheneminen perinteisesti kriittisissä vuodenvaiheissa (syksy ja kevät), stressaavissa tilanteissa, muiden elinten sairauksiin tai virusinfektioihin, kun saman peptisen haavan, haimatulehduksen tai gastriitin relapseja kehittyy hyvin usein.
Krivitskaya E.I: n mukaan (2001), maapähkinän käyttöönotto ruoansulatuskanavan lasten ruokavalioon normalisoi paitsi ruoansulatuskanavan moottori-evakuointitoiminnon, myös takaa antioksidanttien ja immuunijärjestelmien optimaalisen toiminnan. Ottaen huomioon mahasyövän ja ruoansulatussairauksien esiintyvyyden aikuisilla ja lapsilla, on mahdollista suositella maapähkinän käyttöä estämään ruoansulatuskanavan kroonisen patologian lisäksi myös mahalaukun syövän ennaltaehkäisy ekologisesti epäsuotuisilla alueilla.
Maksa on toinen suojalinja bakteereita vastaan. Maksa on kehomme kemiallinen keskuslaboratorio, varastojen ja polttoaineiden varastointi, myrkkyjen neutralointi, toinen 500 eri toimintoa. Henkilö, joka ei maksa, voi elää vain muutaman tunnin.
Henkilö ei syö kaikkea ruokaa, jota hän syö, vaan vain sitä osaa, jonka hän pystyy sulattamaan ja assimiloitumaan, joten myös ylimääräinen ravitsemus rasittaa maksan.
Maapähkinä on uskomattomien ominaisuuksiensa vuoksi monimutkainen vaikutus maksan toiminnalliseen aktiivisuuteen.
Glukoosin käyttö paranee, se edistää glykogeenin synteesiä ja tarjoaa siten korkeamman energiametabolian tason, joka puolestaan stimuloi proteiinin, kolesterolin, sappihappojen jne. Synteesiä. Inuliini, joka palauttaa ruoansulatuskanavan aktiivisuuden, ja sen sorbenttiominaisuuksien vuoksi, osittain neutraloimalla suolistossa ja veressä olevat myrkylliset aineet, lievittää merkittävästi maksan tässä mielessä ja säilyttää mahdolliset kykynsä, jotka ovat välttämättömiä elimistölle erilaisten sairauksien ja haitallisten ulkoisten tekijöiden torjumiseksi. ympäristössä.
Todisteet maapähkinän kyvystä suojata maksaa patogeenisiltä vaikutuksilta (hepatoprotektiivinen vaikutus), jotka on saatu kliinisissä tutkimuksissa.
Maapähkinä, toisin kuin monet farmakologiset lääkkeet, ei ole vain vasta-aiheinen useimmissa maksasairauksissa, vaan se on yksi tehokkaimmista ja lupaavimmista lääkkeistä akuutin ja kroonisen virus-, alkoholipitoisen, myrkyllisen, autoimmuunisen alkuperän, kirroosin ja rasvan rappeutumisen yhteydessä.
Diabetes mellitus jakautuu tällä hetkellä insuliinista riippuvaiseksi (tyyppi 1) ja insuliinista riippumaton (P-tyyppi).
Tyypin 1 diabeteksen yhteydessä maapallon säännöllinen käyttö vähentää verensokeritasoa. Tämän vaikutuksen syyt ovat seuraavat:
1. Inuliinimolekyylit, jotka on maustamaton suolahapolla, adsorboivat huomattavan määrän ruoan glukoosia aterian jälkeen.
2. Kuitu imee myös glukoosia. Estetään sen imeytyminen veriin.
3. Glukonogeneesi vähenee (glukoosin muodostuminen maksassa).
4. Glukoosin polttamista pitkin vararataa (glykolyysi) stimuloidaan, jossa insuliinin rooli ei ole niin suuri.
5. Veren glukoositason tasainen lasku johtaa haiman solujen tuottamaan insuliinia.
6. Piin, sinkki, mangaani, kalium edistää insuliinin synteesiä.
7. Tärkeintä on fruktoosin ainutlaatuinen kyky tunkeutua kaikkien elinten soluihin ilman insuliinin osallistumista ja korvaa täysin glukoosin metabolisissa prosesseissa. Samalla energiakennojen nälkä vähenee merkittävästi. Lisäksi inuliinimolekyylien lyhyet fragmentit, jotka on upotettu soluseinään, helpottavat kulkeutumista soluun ja itse glukoosiin, vaikkakin suhteellisen pieninä määrinä, verrattuna normaan. Kaikki tämä johtaa veren sokeripitoisuuden merkittävään ja jatkuvaan vähenemiseen, johon ei liity tämän indikaattorin jyrkkiä vaihteluja päivän aikana. Tämä on juuri ensisijainen tehtävä insuliiniriippuvaisen diabeteksen hoidossa.
8. Inuliini, selluloosa ja pektiini sitovat ja poistavat elimistöstä joitakin elimiä, asetonia, muita heikentyneen aineenvaihdunnan tuotteita, jotka estävät assedoosin kehittymisen.
9. Antioksidantti- ja anti-toksiset toiminnot suoritetaan lyhyillä fruktoosifragmenteilla ja orgaanisilla polyoksihapoilla.
10. Alusten tila paranee ja komplikaatioiden vakavuus pienenee.
11. Veren immunologiset parametrit paranevat ja potilaiden taipumus tartuntatauteihin vähenee.
Jos kyseessä on tyypin II diabetes mellitus topinamburin aikana:
1. Verensokeri laskee ja normalisoi usein. Koska:
a) glukoosin imeytymisen vähentäminen suolistosta vereen;
b) glukoosin oton aktivointi;
c) solujen herkkyyden lisääminen insuliiniin (inuliiniresistenssin väheneminen);
g) lisää insuliinin tuotantoa;
e) lisätä glykogeenin muodostumista maksassa.
2. Rasvan aineenvaihdunta paranee: veren kolesterolin ja tirglyseridien määrä laskee, mikä estää ateroskleroosin ja siihen liittyvien komplikaatioiden kehittymisen.
3. Kehon paino pienenee potilailla, joilla on samanaikainen lihavuus.
4. Parantaa maksan ja ruoansulatuskanavan elinten tilaa.
5. Optimaalinen lisämunuaisten hormonien, kilpirauhasen ja sukupuolirauhasen synteesi.
Kaikki edellä mainitut johtavat parempaan hyvinvointiin, lisääntyneeseen tehokkuuteen ja diabetesta sairastavien potilaiden elämänlaadun parantamiseen.
Maapähkinän mahdollisuudet sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.
Avicennan (10. vuosisadan) töissä löydetään ensimmäiset tiedot inuliinipitoisten kasvien tehokkuudesta sydänsairauksien, lihavuuden, ikääntymisen ja diabeteksen suhteen. Jos palaat riskitekijöihin, 7: stä kymmenestä voi vaikuttaa maapähkinään.
Maapähkinän päivittäiseen annokseen sisältyvä kalium-magnesiumkompleksi mahdollistaa sen, että siihen voidaan korvata tunnetut kemoterapiatuotteet hypertensiivisille potilaille ja panangiinille ja asparkoomeille. Lisäksi magnesiumissa maapähkinä huume on kaksi kertaa niin rikas kuin nämä lääkkeet. Luonnon magnesium- ja kaliumyhdisteet maapähkinässä tekevät siitä paitsi tehokkaan myös turvallisen lääkkeen rytmihäiriöiden, verenpaineen, sepelvaltimotaudin, eri alkuperän angina pectoriksen hoitoon sydänkohtausten ja aivohalvausten estämiseksi.
On tunnettua, että monien antibioottien ja sytotoksisten syöpälääkkeiden käyttö aiheuttaa vahinkoa munuaistubuliinille ja magnesiumin erittymisen kehosta, ja niihin liittyy sellaisia vaikutuksia, kuten alaraajojen endarteriitti, sepelvaltimon kouristukset, sydänlihaksen iskemia (mukaan lukien nuoret, joilla on ehjät vielä sepelvaltimot), kardiomyopatia, rytmihäiriöt, kunnes peruuttamaton sydänfibrilloituminen, jota seuraa äkillinen kuolema. Maapähkinä, jolla on suuri orgaanisen magnesiumin käyttö ennen hoidon alkua (samoin kuin näiden lääkkeiden käytön aikana), suojaa munuaistubulusia ja suojaa potilasta näistä vakavista komplikaatioista.
Ystävällinen mikroflora (bifidobakteerit ja laktobatsillit), jota tuetaan maapähkinä, auttaa myös vähentämään veren kolesterolitasoa, normalisoimaan verenpainetta. Arteriaalisen (sekä suurimman että pienimmän) paineen aleneminen havaittiin erilaisten artisokkaan (20–30 päivää) pitkäaikaisessa käytössä eri tutkijoiden toimesta.
Ja koska yksi tämän ilmiön johtavista syistä, kuten edellä mainittiin, voi olla solujen pieni herkkyys insuliinille, on selvää, miksi maapallon käyttö on erittäin hyödyllistä useimmissa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Inuliini palauttaa suurelta osin insuliinin toiminnallisen aktiivisuuden ja tuo siten normaaliksi kaikenlaisen aineenvaihdunnan, myös rasvan, tilan.
Äärimmäisen tärkeää on se, että maaperän päärynän vaikutuksesta veren viskositeetti pienenee, koska fibrinogeenin pitoisuus plasmassa vähenee, verenkierto ja verisuonten seinämän joustavuus, erytrosyyttien, verihiutaleiden, leukosyyttien plastiset ominaisuudet paranevat. Verisolut tulevat joustavammiksi, niiden muotoa on helpompi muuttaa sen astian halkaisijan mukaan, jossa niiden on läpäistävä. Kaikilla näillä muutoksilla on myönteinen vaikutus mikrokierron pääindikaattoreihin; veren virtauksen nopeus kasvaa, ravinteiden ja hapen antaminen kehon kudoksiin ja niiden vapautuminen solujen jätteistä, jotka häiritsevät kaikkien elinten normaalia toimintaa.
Lisäksi useimmissa sydän- ja verisuonijärjestelmän taudeissa havaitaan lisääntynyt veren hyytyminen ja sen kyky tromboosiin. Niinpä verihyytymiä esiintyy helposti ateroskleroottisilla plakkeilla ja sydäninfarktialueilla, joissa on suonikohjuja. Tällaiset verisuonten patologian vakavat komplikaatiot, kuten aivohalvaus, tromboembolia (luistelu veren hyytymien verenkiertoon) ja monet muut elimet aiheuttavat juuri reologisten häiriöiden ja lisääntyneen veren hyytymisen vuoksi. Tässä mielessä maapähkinä näyttää myös olevan erittäin hyödyllinen. Niinpä Novosibirskin tiedemiesten ja lääkärien mukaan yksi merkittävimmistä vaikutuksista, joita sen sisällyttäminen diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon, on veren tromboosipotentiaalin väheneminen, verisuonten seinämän ominaisuuksien parantuminen. On kuitenkin välttämätöntä sanoa, että verenvuotoa ja matalaa veren hyytymistä sairastavat ihmiset määrittävät topinamburilääkkeitä paremmiksi lyhyiksi kursseiksi (enintään 7-10 päivää) ja annoksina noin 2 kertaa pienemmät kuin tavanomaiset terapeuttiset annokset.
Riittävän piipitoisuuden ylläpitäminen lisää valtimon seinien elastisuutta ja vähentää niiden läpäisevyyttä. Inuliini, joka kulkee ruoansulatuskanavan läpi, sitoo kolesterolikiteitä, tiheitä lipoproteiineja, vähentää gyroglykemian tasoa.
Merkittävä rooli sydänlihaksen tilassa on seleenitasolla. Ja tässä sydämessä voi myös auttaa maapalloa, joka edistää tämän välttämättömän hivenaineen yhdistämistä ruoasta.
Lähde: "maapähkinä - 2000-luvun ruokavalio"
Maapähkinä - täydellinen kasvi