Ruokavalion ravitsemustaulukot: Lääketieteellisen ruokavalion taulukot lääketieteellisiä sairauksia varten

Se on ruokavalio, lääketieteelliset taulukot - tämä on tärkein ja tärkein tapa hoitaa monia vaivoja. Jos harkitsemme lievää diabetesta ja lihavuutta, ruokavalio on ainoa tapa päästä eroon niistä.

Laadukkaan lääketieteellisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää:

• elintarvikkeiden oikea valinta;
• erityinen keittotekniikka;
• kulutetun ruoan lämpötila;
• aterioiden esiintymistiheys;
• käyttöaika.

Minkä tahansa sairauden kulun paheneminen voi johtua kaikenlaisista ravitsemusjärjestelmän ja laadun loukkauksista. Jos sairas henkilö ei noudata riittävää ruokavaliota, tämä johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. lisätä verensokeria;
2. kroonisen haimatulehduksen paheneminen;
3. lisätä verenpaineen tasoa;
4. ruuansulatuselinten rasvaisen tunkeutumisen paheneminen;
5. ylipainoinen.

Käytännössä kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja sanatorioissa on tavallista soveltaa ruokavalioiden erityistä numerointijärjestelmää (taulukoita). Ruokavaliot on numeroitu:

• ruokavalio nro 1, nro 1a, nro 1b (käytetään mahalaukun ja pohjukaissuolihaavojen hoitoon);
• ruokavalio numero 2 (krooninen gastriitti, akuutti, enteriitti, koliitti, krooninen enterokoliitti);
• ruokavalio numero 3 (säännöllinen ummetus);
• ruokavalio nro 4, nro 4a, nro 4b, nro 4c (suolistosairaus ripulilla);
• ruokavalio numero 5, numero 5a (maksan ja sappiteiden sairaudet);
• ruokavalio numero 6 (ruokavalio kihti, samoin kuin virtsatietulehdus, jossa esiintyy kiviä virtsahapposuolasta);
• ruokavalio nro 7, nro 7a, nro 7b (akuutti ja krooninen nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti);
• ruokavalio numero 8 (lihavuus);
• ruokavalio numero 9 (diabetes);
• ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat, joissa verenkierto on riittämätön);
• ruokavalio numero 11 (tuberkuloosin aikana);
• ruokavalio numero 12 (käytetään hermoston toiminnallisiin sairauksiin);
• ruokavalio numero 13 (akuuteille tartuntatauteille);
• ruokavalio №14 (munuaissairaus, jossa kivet, jotka koostuvat oksalaateista;
• Ruokavalio №15 (kaikenlaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä ravitsemusta).

Taulukon numero 1

Tämän ruokapöydän koostumuksessa on jauhettuja keittoja (meijeri-, vihannes-, vilja). Näitä ruokia varten ei ole mahdollista käyttää kaali-, kala- ja lihapullia.

Suositeltava keitetty pähkinäjuusto, raastettu puuro voin tai maidon kanssa.

Voit sisällyttää lihaa ja kalaa vähärasvaisella, kuten muiden ruokavalioiden, lääkinnällisten taulukkojen tavoin. Ne voivat olla turskaa, haukea, ahvenia, kanaa tai keitetyt lihatuotteet.

Lisäksi voit käyttää öljyjä:

Meijerituotteet voidaan sisällyttää: rasvaton maito, kerma, hapan maito, happamattoman hapan kerma, raastettu juusto.

Lääkärit suosittelevat pehmeästi keitettyjä munia, valkeaa leipää, makeuttamattomia keksejä. Käytettävissä myös: marjoja, hedelmiä, vihannesten, hedelmämehuja, ruusunmarjan tinktuuria, teetä, kaakaota sekä kompotteja ja hyytelöä.

Kun potilaan tila on vakiintunut, voit siirtyä keitettyyn ruokaan tarvitsematta etukäteen.

Kun ruokavalio nro 1 rajoittaa suolan määrää (enintään 8 g päivässä).

Ruoka otetaan vähintään 6 kertaa, pureskella sitä hyvin.

On tärkeää! Liian kuumaa ja kylmää ruokaa tulee välttää.

Taulukko N ​​1a

Tässä ruokavaliossa on:

• maito (enintään 5 lasia);
• limakalvo voin kanssa (maito, manna, vehnä);
• pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä);
• vähärasvaisen lihan ja kalan höyrylaastari;
• suolaton voi ja oliiviöljy;
• marja, hedelmähyytelö;
• porkkana, hedelmämehu;
• dogrose keittäminen;
• heikko musta tee, jossa on pieni määrä maitoa.

On syytä muistaa, että suolaa on rajoitettu (enintään 5-8 g), sekä vapaata nestettä (enintään 1,5 litraa). Ruokavalion lisäksi sinun tulee ottaa A-, C- ja B-vitamiineja.

Sängyn lepotilan aikana he syövät nestemäisiä, puoliliuoksia lämpimiä puuroja 2-3 tunnin välein.

Jos maidon sietokyky on heikko, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina.

Taulukko N ​​1b

Kaikkia edellä mainittuja ruokia voidaan käyttää tässä taulukossa. Lisäksi on sallittua sisällyttää höyrysaapeleita, kala-kynttilöitä, raastettuja maito- ja kuivattuja keksejä.

Voit syödä puuroa: riisiä, ohraa, ohraa. Viljaa olisi täydennettävä soseutetuilla vihanneksilla.

Suola kuluttaa enintään 8 g. Sisällytä vitamiineja A, B, C.

Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä. Hänen tilansa on sose tai puolieste.

Taulukko N ​​2

Tämä ruokavalio-taulukko sisältää:

1. viljan ja vihannesten keitot (sienellä, kalalla tai lihapullalla);
2. vähärasvainen liha (keitetty kanaa, haudutettua tai paistettua lihapullia, vähärasvainen kinkku);
3. vähärasvainen kala keitetty, liotettu silli, musta kaviaari;
4. maitotuotteet (voi, kerma, jogurtti, kefiiri, raejuusto, raastettu ei-terävä juusto);
5. pehmeästi keitettyjä munia, paistettua omlettia;
6. puurot: mannasuurimot, tattari, riisi (keitetty tai jauhettu);
7. jauhot (paitsi makea leivonnaiset): varastettu leipä, keksejä;
8. vihannekset, hedelmät keitetty tai raaka;
9. hedelmä- ja vihannesmehut (jopa hapan);
10. kahvia, teetä, kaakaota vedellä laimennettuna;
11. marmeladi, sokeri.

Keittiösuolaa voidaan kuluttaa jopa 15 g: n tiloissa. Sisältää C-, B1-, B2-, PP-vitamiinit.

Syö tämän ruokavalion potilaiden kanssa 5 kertaa päivässä.

Taulukon numero 3

Tähän taulukkoon sallittujen tuotteiden luettelo sisältää ne, jotka sisältävät runsaasti kuituja (raakoja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä riittävässä määrin). Se voi olla luumuja, viikunoita, omena kompottia, porkkanaa, keitettyjä kuivattuja hedelmiä, punajuurta.

On tärkeää sisällyttää jogurtti, maito, kerma, päivittäinen kefiiri, hunaja ja öljyt (kasvis ja voita) pöydän ruokavalioon.

Tattari ja helmi-ohra on esitetty ravinnoksi. Älä unohda kalaa, lihaa, sokeria.

Ruokapöytä numero 3 tarjoaa runsaasti juomista ja jopa kivennäisvettä kaasulla.

On syytä muistaa, että kun ummetus limakalvoja, hyytelöä, kaakaota ja vahvaa mustaa teetä ei oteta huomioon. Jos huonovointisuus liittyy suolen suurempaan ärsytettävyyteen, on tärkeää poistaa täysin kasvikuitu.

Taulukon numero 4

Ruokavalion taulukossa on:

• vahva tee, kaakao, luonnollinen kahvi, keitetty vedellä;
• kuivatut valkoiset keksejä;
• tuorejuusto, rasvaton kolmen päivän kefiiri;
• 1 pehmeä keitetty muna;
• limakalvo, keitetty vedessä (riisi, manna);
• keitetty liha, kala (voi olla höyrysahat, joissa leipä korvataan riisillä);
• kuivattujen mustaherukan marjojen, mustikoiden keittäminen;
• hyytelö tai mustikka hyytelö.

Suolistosairauksien ravitsemus mahdollistaa keittiön pöydän suolan vähäisen saannin sekä vitamiinien PP, C, B1, B2 sisällyttämisen. Potilaan tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä.

Jos potilas kärsii koliitista käymisprosessin kanssa, niin tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä sellaisenaan, kuten ruokavaliossa nro 4 on kuvattu, mutta hiilihydraattiruokien yksiselitteinen rajoitus. Voit käyttää enintään 100 grammaa leipää ja viljaa päivässä. Sokeria voidaan syödä enintään 20 g.

On tärkeää lisätä proteiinia. Tämä voidaan tehdä lihan ja tomaattijuuston kustannuksella.

Taulukko N ​​4b

Kroonisen häipymän koliitin osalta on noudatettava seuraavia ruokavalion tuotteita:

1. eilinen valkoinen leipä;
2. laiha evästeet (keksejä);
3. kuivattu sienen kakku;
4. keitot viljan, lihan tai kalanlientä (lihapullia voidaan lisätä);
5. paisutettu puuroa vedellä lisäämällä maitoa suhteessa 1: 3 (paitsi hirssijauhoja);
6. keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
7. maitotuotteet (hapankerma, hapanmaito, happamaton juusto, voi);
8. hedelmiä kisselin, kompotin tai yksinkertaisesti puristetun muodossa;
9. teetä, kahvia, johon on lisätty maitoa;
10. makeat marjat.

Suola voi olla jopa 10 g. On tarpeen sisällyttää askorbiinihappo ja B-vitamiinit.

Ravitsemus tämän ruokavalion 4-6 kertaa päivässä. Ruoka on lämmin.

Taulukko N ​​4v

Tätä taulukkoa voidaan suositella laadukkaan ja ravitsevan ruoan tuottamiseksi, jos suolen vajaatoiminta on toiminnassa. Tämä antaa mahdollisuuden säätää muiden ruoansulatuselimien työtä tällaista ruokavaliota käytettäessä.

Ravitsemukselliset hetket ovat täysin tasapainossa. Se tarjoaa pienen ylimäärän proteiinia ja vähentää suolan saantia. Lisäksi taulukossa 4 ei ole ruokaa, josta voi tulla kemiallinen tai mekaaninen ärsyttävä suolisto.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät kulinaariset ruokalajit, jotka tehostavat hajoamisen ja käymisen prosessia, sekä ne, jotka merkittävästi lisäävät:

• sihteerityö;
• sappien erottaminen;
• moottorin toiminta.

Ruoka on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Syö viisi kertaa päivässä. Elintarvikkeita ei voi murskata.

Kemiallisen koostumuksen osalta sen pitäisi näyttää tältä:

• proteiini - 100-120 g (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• lipidit - 100 g (15-20 prosenttia kasvista);
• hiilihydraatit - 400-420 g.

Suolat voivat olla enintään 10 g.

Enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.

Kaloripitoisuus ei saa olla yli 2900-3000 kcal.

Taulukon numero 5

Tämä järjestelmä tarjoaa lapsille:

1. kasvissyöjä keitot (maitotuotteet, hedelmät, vilja);
2. keitetty liha (vähärasvainen siipikarja);
3. keitetyt vähärasvaiset kalat;
4. maitotuotteet (maito, acidofiilinen maito, kefiiri, juusto, enintään 200 g päivässä);
5. vilja- ja leivonnaiset kulinaariset astiat (paitsi paistamiseen);
6. makeat hedelmät ja marjat, raaka, keitetty tai paistettu;
7. vihreät ja vihannekset raaka, keitetty;
8. mehiläinen hunaja, hillo, sokeri (enintään 70 g päivässä);
9. hedelmämehut, hedelmät, heikko tee, voi olla maidolla.

On tärkeää! Tämän taulukon ihanteelliset vihannekset ovat punajuuret ja porkkanat.

Rasvoja on tarpeen rajoittaa ruokavalion aikana, esimerkiksi voita 10 g: aan, ja kasvi-30: een. Kypsennysuola ei sisällä enempää kuin 10 g, mukaan lukien A-, C-, B-, PP-, K- ja foolihappo.

Maitotuotteiden vastaanoton pitäisi olla 5.

On pakollista jättää pois:

• alkoholijuomat;
• sisäelimet (maksa, aivot);
• rasva;
• sienet;
• rasva kala, liha;
• savustettu liha;
• mausteet, etikka;
• säilykkeet;
• jäätelö;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• mausteiset astiat;
• sooda;
• kaakaota;
• voiteet, suklaa

Taulukko N ​​5a

Kroonisessa haimatulehduksessa ravinnon tulisi sisältää lisääntynyt määrä proteiinia. Sen pitäisi olla enintään 150 g proteiiniruokaa ja 85 prosenttia niistä on eläinperäisiä. On myös syytä syödä runsaasti lipotrooppisia tekijöitä sisältäviä elintarvikkeita riittävästi hiilihydraattien rajoituksella.

Ehdottomasti kaikki astiat olisi kypsennettävä höyryllä ja sitten jauhettava soseeseen, jollei tämä ruokavalio ole.

Taulukon numero 6

Tämä ruokavalio tarjoaa maitoa ja maitotuotteita. Se voi olla myös valkoinen ja musta leipä, sokeri, luonnollinen hunaja, meijeri- ja hedelmä keitot, makeat hedelmät, mehut, hillot, hedelmämehut, porkkanat, kurkut ja marjat.

Lääkärit saavat kauden ruokia sitruunalla, laakerinlehdellä ja etikalla.

Sallittu syödä lihaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja munia. Suolat kuluttavat enintään 8 g ja juovat nestettä tilavuudessa 2 - 3 litraa. On myös tarpeen sisällyttää C- ja B1-vitamiineja.

Tällaiset elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• sisäelimet (maksa, munuaiset, aivot);
• paistetut ja savustetut tuotteet;
• jotkut kalan lajikkeet (silli, kilohaili, anjovis, kilohaili) sekä korvat;
• pavut;
• sienet;
• suolainen, pinaatti;
• kahvi, kaakao, alkoholi;
• suklaa.

Taulukon numero 7

Kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole munuaisten vajaatoiminnan oireita, voit syödä kasvisruokia, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa ja lihaa sekä 1 muna päivässä.

Ilman väärinkäyttöä on sallittua sisällyttää:

• maitotuotteet (maito, kefiiri, raejuusto);
• jauhotuotteet (valkoinen ja harmaa, happamattoman leseen leipä);
• eläinten sulavat rasvat;
• raaka vihannekset ja vihannekset (ei selleri, pinaatti ja retiisit);
• marjat ja hedelmät (kuivatut aprikoosit, aprikoosi, meloni, vesimelonit);
• sokeri, hunaja, hillo.

Kiinnitä huomiota! Kerman ja kerman tulisi olla tiukasti rajoitettu!

Mausteina voit käyttää kuivattuja tilliä, kanelia, kuminaa, sitruunahappoa.

Kaikki ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja maun lisäämiseksi voit lisätä valmiita ruokia, mutta vain vähän (enintään 3-5 grammaa suolaa päivässä).

On tarpeen sisällyttää A-, C-, K-, B1-, B12-vitamiinit.

Nestemäinen juoman määrä on enintään 1 litra. Ateriat on otettava 6 kertaa päivässä.

Ei sisällä: juomat hiilidioksidilla, palkokasvit, suolakurkkua, savustetut lihat, säilykkeet ja myös liemet (kala, sieni, liha).

Taulukko N ​​7a

Akuuteissa munuaissairauksien ruokavaliossa on pääasiassa keitettyjä jauhettuja vihanneksia ja hedelmiä. Pitäisi valita ne, jotka ovat hyvin runsaasti kaliumia, esimerkiksi rusinoita, kuivattuja aprikooseja, kuivattuja aprikooseja. Voit syödä aterioita viljan ja jauhojen perusteella, mutta maltillisesti. Teetä voi juoda lisäämällä maitoa, syödä valkoista leipää ilman suolaa, voita ja sokeria.

On tärkeää sisällyttää A-, B-, C-vitamiineja. On syytä syödä murto-osaa ja sisällyttää ruokavalion nesteeseen enintään 800 ml.

Keittiön suola on suljettava kokonaan pois!

Jos uremia on liian voimakas, on välttämätöntä vähentää päivittäistä proteiinin saantia vähintään 25 grammaan. Ensinnäkin kyseessä on kasviproteiini, esimerkiksi palkokasvit (pavut, herneet). Tämä on tärkeää sen vuoksi, että kasviproteiinit ovat biologisen arvonsa vuoksi merkittävästi huonommat kuin eläimet.

Lisäksi lääkäri voi määrätä suuria määriä glukoosia (enintään 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b

Kun munuaisten akuutti tulehdus lakkaa, kiinnitetään huomiota tähän taulukkoon, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi siirtymiseksi nro 7a: sta ruokavalioon nro 7.

Voit varaa:

• valkoinen leipä ilman suolaa;
• vähärasvaiset kalan lajit ja liha (keitetty);
• suola (enintään 2 g per käsi);
• nestettä tilavuudessa enintään 1 l.

Taulukon numero 8

Lihavuuden vuoksi elintarvikkeen kemiallinen koostumus on seuraava:

• proteiini - 90-110 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 150 g

Energian arvo on noin 1700-1800 kcal.

Kuten näette, ruokavalion numero 8 vähentää valikon energiasisältöä hiilihydraattien, erityisesti sellaisten, jotka helposti sulavat, vähenemisen vuoksi.

Lisäksi rajoitetaan nesteiden, suolan ja kulinaaristen ruokien kulutusta, jotka voivat lisätä ruokahalua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä:

• leipä (ruis, valkoinen, leseet), mutta enintään 150 g päivässä;
• keitot vihanneksista ja viljasta (keitto, keitto, punajuuri, okroshka);
• laimennettuun lihaan tai kalanliemeen keitot (2-3 kertaa viikossa), enintään 300 g;
• kala-, liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (keitetyt, paistetut tai haudutetut astiat);
• äyriäiset (simpukat, katkaraput) enintään 200 g päivässä;
• maitotuotteet (juusto, raejuusto, vähärasvainen);
• vihannekset ja hedelmät (kaikki, mutta raaka).

Ruokavaliota numero 8 ei sisällä:

1. välipalat ja kastikkeet (majoneesi ensin);
2. ruoanlaitto- ja eläinrasvat;
3. paistaminen, sekä korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhon tuotteet;
4. keitot, pastat, viljat, pavut, perunat;
5. savustettu liha, makkaratuotteet, kalan säilykkeet;
6. rasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, kerma);
7. puuroa (manna, riisi);
8. makeiset (hunaja, hillo, mehu, makeiset, sokeri).

Taulukon numero 9

Jos kyseessä on kohtalainen tai lievä kurssi, ruokavalion tulisi sisältää helposti sulavien hiilihydraattien sekä eläinperäisten rasvojen vähentäminen. Sokeri ja makeiset on kokonaan suljettu pois. Voit makeuttaa ruokaa ksylitolilla tai sorbitolilla.

Astioiden päivittäisen kemiallisen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• proteiini - 90-100 g;
• rasvat - 75-80 g (30 g vihanneksia);
• hiilihydraatit 300 - 350 g (polysakkaridit).

Suositeltava energia-arvo on enintään 2300-2500 kaloria.

Jos sinulla on diabetes, sinulla on varaa:

1. leipä (musta, vehnä, leseet) sekä jauhotuotteet paistamatta;
2. vihannekset (voi olla mitä tahansa);
3. vähärasvainen liha ja kala;
4. rasvatonta maitotuotetta;
5. vilja (tattari, hirssi, ohra, kaurapuuro);
6. pavut;
7. tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan).

Tämä taulukko ei sisällä:

• leivontaan;
• rikkaat liemet;
• suolatut kalat;
• makkarat;
• pastat, riisi, mannasuurimot;
• rasvainen liha ja kala;
• marinadit, kastikkeet;
• ruoanlaitto ja lihasrasvat;
• makeat hedelmät ja jälkiruoat (viinirypäleet, hillot, mehut, makeiset, limonadit).

Taulukon numero 10

Tämä taulukko antaa pienen kaloreiden vähenemisen lipidien ja hiilihydraattien vuoksi. Kontraindisoitu suolan saanti sekä tuotteet, jotka ruokkivat ruokahalua ja stimuloivat hermostoa.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 90 g (55–60 prosenttia eläinperäisestä);
• rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%);
• hiilihydraatit - 350 - 400 g.

Energia-arvo alueella 2500-2600 kcal.

Eilinen leipä on sallittua käyttää, sekä rikas keksejä ja keksejä. Voit syödä vähärasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa, kalaa ja kasvisruokia.

On täysin hyväksyttävää syödä erilaisia ​​viljaa, keitettyä pastaa, maitoa ja juustoa. Ateriat sisältävät keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, kypsiä pehmeitä hedelmiä, hunajaa ja hilloa.

Pitäisi jättää kokonaan pois:

• tuore paistaminen ja leipä;
• keitot, herneet, pavut ja sienet;
• viileä liemi kalasta ja lihasta;
• teollisuustuotannon sisä- ja makkaratuotteet;
• suolakurkkua, marinoituja vihanneksia;
• elintarvikkeet karkeilla kuiduilla;
• pavut;
• kaakao, suklaa;
• luonnollinen kahvi, vahva tee;

Taulukon numero 11

Keuhkotuberkuloosin, luut, imusolmukkeiden ja nivelten taulukon tulisi olla korkealla energia-arvolla. Proteiinien on oltava vallitsevia, ja on myös tärkeää ottaa lisää vitamiineja ja kivennäisaineita.

• 110 - 130 g proteiinia (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• rasvat - 100-120 g;
• hiilihydraatit - 400-450 g.

Kaloreita 3000 - 3400 pistettä.

On tärkeää! Tuberkuloosin avulla voit syödä lähes kaikkea ruokaa. Poikkeuksena voi olla vain rasvainen liha ja ruokaöljy.

Taulukon numero 12

Tämä ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia ja ruokia. On kuitenkin tärkeää sulkea pois liian mausteiset mausteet, jyrkät, rikkaat liemet, savustettu liha, paistettu ja myös käynyt ruokia.

On parempi luopua hermostoa herättävästä ruoasta: alkoholijuomat, vahva musta tee ja kahvi. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suolan ja lihavalmisteiden rajoittamista mahdollisimman paljon.

Voit syödä maksa, kieli, maitotuotteet, herneet, pavut.

Taulukon numero 13

Akuuttien tartuntatautien tapauksessa on syytä syödä niin, että elintarvikkeiden energia-arvo on korkea ja hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee. Lisäksi on erittäin tärkeää olla unohtamatta vitamiinikompleksien ottamista.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 75-80 g (60–70 prosenttia eläimiä);
• rasvat 60 - 70 g;
• hiilihydraatit - 300-350 g

Energian arvo 2200 - 2300 kaloria.

Sallittu käyttää näitä tuotteita:

1. eilinen kuivattu leipä;
2. kalat ja lihaliemet, joiden rasvapitoisuus on vähäinen;
3. vihannesten liemet;
4. liman viljan puuroa;
5. vähärasvainen liha ja kala;
6. kypsät sesonginmarjat ja hedelmät;
7. liemi lonkat, kompotit, hyytelöt;
8. makeiset (sokeri, hunaja, hillot, säilykkeet, marmeladi);
9. vihannekset (perunat, kukkakaali, tomaatit);
10. maitohappotuotteet;
11. jauhetut puurot (mannasuurimot, tattari, riisi).

Taulukko 13 kieltää kategorisesti tuoreen leivonnan sekä kaikenlaisen leivän käytön.

Keitot ja borssit rasvaisissa liemissä ovat erittäin epätoivottavia samoin kuin liian rasvaiset lihat, savustetut lihat, säilykkeet ja makkaratuotteet.

Et voi syödä täysmaitoa, juustoa ja kermavaahtoa, jossa on runsaasti rasvaa. Ohraa, ohraa, hirssiä ja pastaa ei suositella.

On parempi kieltää makeisia kakkujen, kaakaon, suklaan muodossa. Jotkut vihannekset eivät hyödy:

Lisäksi kuitujen käyttöä ei anneta.

Taulukon numero 14

Uroliittiä tulisi esiintyä fysiologisesti täydellisen ruokavalion taustalla, joka rajoittaa kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita.

Päivittäinen arvo sisältää 90 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Tällaisen ravinnon arvon tulisi olla 2800 kaloria.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat seuraavia tuotteita ja niihin perustuvia kulinaarisia ruokia:

• jauhotuotteet ja leipä;
• liha, kala ja viljakasvit;
• kala ja liha;
• puurot ja ehdottomasti kaikki;
• sienet;
• makeiset (hunaja, sokeri ja makeiset);
• hapan omenat ja marjat;
• kurpitsa, vihreät herneet.

On parempi rajoittaa keittoja maitoon ja hedelmiin, savustettua lihaa ja suolattua kalaa. On suositeltavaa kieltää kulinaariset rasvat, perunat ja kaikki vihannekset ja mehut, paitsi edellä mainitut. Ruokavalio keittojen perusreseptit löytyvät sivuiltamme.

Taulukon numero 15

On osoitettu, että se noudattaa erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. Tällainen ravitsemus on täysin fysiologisesta näkökulmasta ja tarjoaa mahdottomaksi mausteisten ruokien ja niitä, joita on vaikea sulattaa. Tällaisen ruokavalion energia-arvo on 2800–2900 kaloria.

Ruokavalio numero 15 sisältää:

• proteiini - 90-95 g;
• rasvat - 100-105 g;
• hiilihydraatit - 400 g

Lääkärit neuvovat syödä lähes kaikkia ruokia ja tuotteita, mutta yritä välttää liian rasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, tulenkestäviä rasvoja, pippuria ja sinappia sekä jälkimmäiseen perustuvia kastikkeita.

Lääketieteellinen ruokavalio (taulukot)

Ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä monien sairauksien hoidossa, ja esimerkiksi diabetes mellitus, ruokavalion liikalihavuus on ainoa. Kliinisessä ravinnossa tuotteiden oikea valinta on tärkeää, mutta myös ruoanlaittotekniikan noudattaminen, potilaan kuluttaman ruoan lämpötila, syömisen tiheys ja aika.

Monien sairauksien paheneminen liittyy erilaisiin ravitsemushäiriöihin: diabeteksen ruokavalion rikkomukset johtavat verensokerin voimakkaaseen nousuun, suun kuivumiseen, janon lisääntymiseen, maksan rasva-imeytymiseen ja haiman kehittymiseen; krooninen haimatulehdus hapan kerma, pannukakkujen, alkoholijuomien ja paistettujen elintarvikkeiden syömisen jälkeen; Verenpaineen kohoamista verenpainelääkkeitä sairastavilla potilailla havaitaan, kun suolaisia ​​ruokia kulutetaan, ja määrätty hoito ei ole kovin tehokas.

Jos taudin paheneminen on kulunut ja potilas palasi aktiiviseen elämäntapaan, ruokavalion yleiset periaatteet eivät saa muuttua: tämä koskee ensisijaisesti ruokavaliosta poissuljettuja tuotteita, mutta voit laajentaa ruoanvalmistusmenetelmiä (paistaminen, paistaminen keittämisen jälkeen), käännä kotisäilykkeet. Vitamiinien puuttuminen voidaan korvata valmiilla apteekkimuodoilla (hexavit, dekamevit, gentavit jne.), Dogrose-liemellä, vehnäleseillä. Kaikissa ruokavalioissa alkoholijuomat ovat kiellettyjä, yksittäisissä tapauksissa kysymyksessä niiden käytöstä päättää hoitava lääkäri.

Ruokavalio-taulukot

Lääketieteellinen ruokavalio on erittäin tehokas hoitomenetelmä ja joissakin tapauksissa ainoat, joilla on monia sairauksia, mukaan lukien diabetes ja lihavuus. Lääketieteellinen ravitsemus sisältää oikeanlaisten tuotteiden valinnan, ruoanvalmistuksen sääntöjen noudattamisen sekä kulutetun ruuan lämpötilan, sen vastaanoton moninaisuuden ja ajan.

Taulukon ruokavalioiden numerointi

Jos potilaalla on kaksi sairautta kerralla ja molemmat tarvitsevat ruokailun ruokavalion, lääkäri määrää ruokavalion, joka yhdistää molempien ruokavalioiden periaatteet. Esimerkiksi, kun diabetes yhdistetään peptiseen haavaan, lääkäri määrää alla kuvatun ruokavalion 1, mutta ottaen huomioon niiden tuotteiden poissulkemisen, jotka ovat kiellettyjä diabeteksessa. Kaikki ruokavalio-taulukkoon erikoistuneet hoitolaitokset käyttävät numerojärjestelmää, joka erottaa ruokavalionsa, joka vastaa niitä hoitavia sairauksia, eli:

• Ruokavalio 1 - 12. suoliston ja mahalaukun mahahaava;
• Ruokavalio 2 - akuutti ja krooninen gastriitti, koliitti, enteriitti ja krooninen enterokoliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4 - suolistosairaudet, joihin liittyy ummetus;
• Ruokavalio 5 - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus ja kihti;
• Ruokavalio 7 - krooninen ja akuutti pyelonefriitti, nefriitti ja glomerulonefriitti;
• Ruokavalio 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - keskushermoston toiminnalliset sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus;
• Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Lääketieteellinen ruokavalio 1

Tämä ruokavalio-taulukko on havaittu kuudesta kuukaudesta vuoteen, on sallittua syödä pyyhittyjä vihannesten, maitotuotteiden ja viljan keittoja ja keitettyjä hienonnettuja vihanneksia (perunamuusien tai höyrypullojen muodossa). Myös tämän ruokapöydän kanssa voi olla raastettuja maidosta puita, keitettyä vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisia ​​kaloja, hapanmaitotuotteita, höyry-omeletteja ja keitettyjä (pehmeästi keitettyjä) munia, keksejä ja valkeaa leipää, hilloa, makeita marjoja ja hedelmiä. Juominen tämän ruokapöydän avulla antoi tuoreen puristetun marja-, vihannes- ja hedelmämehun sekä kompotin, dogrose-infuusion ja erilaisia ​​suukkoja, teetä, kaakaota ja maitoa.

Lääketieteellinen ruokavalio 2

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Kasviperäiset hanat keitot viljan kanssa, jotka perustuvat lihaan, sieniin tai kalanliemeen;
• Vähärasvainen liha, keitetty kanaa, höyry- tai paistettua lihapullia, vähärasvainen kinkku, keitetty vähärasvainen kala ja musta kaviaari;
• Omeletti ja pehmeät keitetyt munat;
• Keitetyt ja raaka vihannekset ja hedelmät;
• Leipä varastettu valkoinen ja harmaa;
• Puhdistettu puuroa;
• Tee, kahvi ja kaakao;
• Jauhot (paitsi muffinssi);
• Maito, voi, kerma, kefiiri, smetanaa, hapanmaito, raejuusto ja mieto juusto;
• Hedelmä- ja vihannesmehut;
• Marmeladi ja sokeri.

Lääketieteellinen ruokavalio 3

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Raaka tai keitetyt vihannekset ja hedelmät;
• Kasvi- ja hedelmämehut;
• Kasviperäinen sose;
• Musta leipä;
• marjat;
• Meijerituotteet;
• hunaja;
• soseet;
• Tattari ja helmi-ohra;
• Liha ja kala;
• Hiilihappoinen kivennäisvesi.

Poikkeukset tästä ruokapöydästä ovat vahva tee, kaakao, hyytelö ja limakalvot.

Lääketieteellinen ruokavalio 4

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Vahva tee, kaakao ja vahva kahvi;
• Tuorejuustot;
• Yksi pehmeästi keitetty muna päivässä;
• Limakalvot vedessä;
• Kuivatut mustat herukat ja mustikat;
• Kovat valkoiset keksejä;
• Vähärasvainen kolmen päivän kefiiri;
• Puhdistettu riisi ja mannasuurimurho veden päällä;
• Keitetty liha ja kala;
• Höyrytettyjä pihvejä hienonnetussa muodossa riisin sijaan jauhetun lihan leivän sijaan;
• Kisselit ja mustikka hyytelö.

Lääketieteellinen ruokavalio 5

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Kasvissyöjä ja maitotuotteet, viljan keitot kasvisliemessä;
• Maito, kefiiri, tuore jogurtti, raejuusto enintään 200 g päivässä ja acidofiilinen maito;
• Keitetty liha, siipikarja ja vähärasvainen kala;
• Kypsät hedelmät ja marjat, raaka, paistettu ja keitetty;
• Vilja ja jauhot;
• Vihannekset ja vihannekset;
• Kasvi- ja hedelmämehut;
• hunaja;
• Yksi muna päivässä;
• 70 grammaa sokeria päivässä;
• hillo;
• Tee maidolla.

Lääketieteellinen ruokavalio 6

Tämän ruokavalion taulukon valikko sisältää:

• Meijerituotteet;
• Hedelmät ja marjat;
• hunaja;
• Kasvisetit;
• Maitotuotteet ja hedelmät;
• hillo;
• sokeri;
• Porkkanat ja kurkut;
• Salaatin lehdet;
• Leipä valkoinen ja musta;
• Makea hedelmä;
• Sitruuna, etikka ja laakerinlehti;
• munat;
• Vähärasvainen liha ja kala.

Lääketieteellinen ruokavalio 7

Tämän ruokavalion taulukon valikko sisältää:

• Kasvisetit;
• Vilja ja pastat;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• vanukkaat;
• Meijerituotteet;
• Yksi muna päivässä;
• rasvat;
• Raaka- ja keitetyt vihannekset;
• vihreät;
• Leipä on valkoinen, harmaa ja leseet;
• Marjat ja hedelmät;
• Sokeri, hunaja ja hillo.

Lääketieteellinen ruokavalio 8

Tämän ruokapöydän päätavoitteena on vähentää hiilihydraattien ja rasvojen kulutusta, suositeltu ruokavalio sisältää seuraavat tuotteet ja ruokalajit:

• 100-150 g ruista, valkuaista ja proteiinileseitä;
• Meijerituotteet;
• Vihanneksen keitot, okroshka, kaali-keitto, punajuurikeitto ja borsshi;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Seafood;
• Vihannekset ja hedelmät.

Poikkeuksia tästä ruokavalion ruokavaliosta ovat vehnäjauhoista ja leivonnaisista valmistetut tuotteet, perunat, juustot, pavut, pastat, rasvaiset lihat, kerma, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet, runsas juusto, riisi, manna ja kaurapuuro, makeat marjat, makeiset, hunaja, mehut, kaakao, rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, mausteet ja mausteet.

Lääketieteellinen ruokavalio 9

Tämän ruokavalion taulukon valikko sisältää:

• leipää;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Kasvisetit;
• Fermentoidut maitotuotteet;
• vilja;
• pavut;
• Vihannekset, marjat ja hedelmät.

Kielletyt liemet, leivonnaiset, makkarat, suolatut kalat, pastat, makeiset, ruokaöljyt ja viinirypäleet.

Lääketieteellinen ruokavalio 10

Syötettäessä ruokavalion taulukkoa 10 käytetään kaikkia tuotteita ja ruokia, lukuun ottamatta tuoretta leipää, leivonnaisia, palkokasveja, rasvaa lihaa ja kalaa, munuaisia, savustettua lihaa, makkaraa, suolakurkkua ja fermentoituja vihanneksia, suklaata, vahvaa teetä, kahvia ja kaakaota.

Lääketieteellinen ruokavalio 11

Tässä ruokavalio-taulukossa kulutettiin tuotteita ja ruokia rasvaisen lihan sekä siipikarjan, makeisten ja makeisten rasvojen lisäksi.

Lääketieteellinen ruokavalio 12

Tällä ruokapöydällä on sallittua syödä kaikki tuotteet paitsi savustettua lihaa, kuumia mausteita, paahdettua, alkoholia, kahvia ja runsaita keittoja.

Lääketieteellinen ruokavalio 13

Ruokavaliossa 13 on sallittua kuluttaa vehnäleipää, vähärasvainen liha ja kala, maitotuotteet, viljat, vihannekset, hedelmät ja marjat, keitot, hillot, sokeri ja hunaja.

Ruokavalion 13 kielletyt tuotteet ovat tuore leipä ja muffinssit, rasvaiset keitot, liha ja kala, savustettu liha, säilykkeet, juustot, kerma, pasta ja hirssi, suklaa, kakut ja kaakao.

Lääketieteellinen ruokavalio 14

Tässä ruokapöydässä on kielletty vihannekset, suolatut kalat, hedelmä- ja meijer keitot, maitotuotteet, savustettu liha, perunat, ruokaöljyt sekä hedelmä- ja marjamehut.

Lääketieteellinen ruokavalio 15

Kun ruokavalio on 15, käytetään mitä tahansa ruokaa ja ruokia. Kielletyt ruoka-aineet ovat 15 paprikaa, sinappia, rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa.

Kun potilas on täysin kunnostettu ja potilas palaa normaaliin elämäntapaan, lääketieteellisen ruokavalion yleisiä periaatteita olisi noudatettava, erityisesti ruokavaliosta kiellettyjen elintarvikkeiden poissulkeminen sekä alkoholijuomien rajoittaminen tai täydellinen poistaminen.

Löysitkö tekstissä virheen? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Lääketieteellinen ruokavalio Pevzner

Yleistä tietoa

Jos henkilö on sairas, tekee useimmissa tapauksissa "vedon" lääkkeisiin. Oikea lähestymistapa minkä tahansa taudin hoitoon olisi kuitenkin perustuttava yhdennettyyn lähestymistapaan. Toisin sanoen hoitoprosessissa on tärkeää ja lääkehoito sekä potilaan elämäntapa ja epäilemättä hänen ruokavalio. Pevznerin ruokavalio sisältää elintarvikkeiden asianmukaisen järjestämisen eri sairauksien hoidon aikana. Tämä sähköjärjestelmä ei ainoastaan ​​paranna, vaan myös auttaa estämään uusiutumista, välttämään pahenemista. Alla olevassa artikkelissa käsitellään ravitsemusjärjestelmän Mihail Pevznerin kehittämää ravitsemusjärjestelmää, joka auttaa nykyaikaisia ​​lääkäreitä parantamaan erilaisia ​​sairauksia.

Kuka on Pevzner?

Mihail Pevzner on yleislääkäri, jota voidaan perustellusti kutsua yhdeksi ravinnon perustajista. Hän oli myös yksi Moskovan ravitsemusinstituutin organisoijista, joka on professori Advanced Medical Studiesin keskusinstituutissa. Pevzner teki lukuisia tutkimuksia ravinnon vaikutuksesta elinten ja järjestelmien eri sairauksien kehittymismekanismeihin. Hänen panoksensa ruokavalion vaikutusten tutkimukseen ihmiskehossa arvioidaan tällä hetkellä erittäin merkittäväksi.

Hänen ravitsemustavansa hän kehitti vuonna 1929. Myöhemmin hän aloitti ns. Lääketieteellisten taulukkojen käyttöönoton Neuvostoliiton sanatorioissa ja lomakohteissa.

Pevznerin mukaan on ruokavalio-taulukoita 1-15, joista jokaisella on erilainen ruokajärjestelmä. Terapeuttisia Pevzner-ruokavalioita on käytetty menestyksekkäästi tärkeänä tekijänä monenlaisia ​​vaivoja sairastavien potilaiden monimutkaisessa hoidossa.

Pevznerin ruokavalio: lyhyt esittely

Pevznerin lääkäreiden lääketieteellinen ruokavalio 1-15 määrittelee erilaisia ​​sairauksia. Itse asiassa ruokavalion vaihtoehtoja on kuitenkin enemmän kuin viisitoista, koska joillakin niistä on myös alaryhmiä, esimerkiksi "ruokavalio a" tai "ruokavalio". Tällaisen lääketieteellisen ravinnon ja ruokavalion tulisi kuitenkin määrätä lääkäri, joka valitsee sopivimman ruokavalion diagnoosin mukaan.

Lyhyt taulukon numero

• Taulukon numero 1 - tällainen lääketieteellinen ravitsemus on määrätty erilaisille pohjukaissuolen ja mahalaukun sairauksille. Hänen valikkonsa sopii parhaiten ruoansulatuskanavan sairauksiin alkuvaiheessa. Se näkyy ruoansulatuskanavan syöpässä. Tämän ravitsemussuunnitelman perusteet ovat kasvis keitot, pehmeät viljat, kasvis keitot. Ei missään tapauksessa voi kuluttaa hyvin kuumaa tai kylmää ruokaa, jotta ei vahingoitu suolen seinämiä. Edellyttäen tämän ruokavalion jakamista kahteen luokkaan - a ja b, jotka on suunniteltu vähentämään kipua gastriitin ja mahahaavojen aikana. Muuten, gastriitin aikana, ruokavalio 1 ja 5 on määrätty, mutta ensimmäinen taulukko ei saa kestää yli kaksi viikkoa.
• Taulukon numero 2 - tämän ruokavalion ominaisuus osoittaa, että sitä käytetään ruoansulatuskanavan kroonisiin sairauksiin ja maksasairauksiin. Ravinnon perustana - vähärasvaiset keitot ja liemet. Ei missään tapauksessa voi syödä sokeria sisältäviä elintarvikkeita, koska myös pieni määrä voi johtaa diabeteksen kehittymiseen.
• Taulukko 3 - suunniteltu helpottamaan potilasta kroonisesta ummetuksesta. Näin ollen tämän ruokavalion organisointi sisältää tuotteita, jotka normalisoivat ulosteet. Nämä ovat kefiiri, vihannekset, vähärasvainen liha, raejuusto. Pitkäaikainen ummetus johtaa usein muihin epämiellyttäviin ilmiöihin - päänsärkyyn, rytmihäiriöihin. Kuluttamalla erikoistuotteita taulukko numero 3, voit päästä eroon tästä ongelmasta.
• Taulukko 4 - vastaa suolistosairauksia. Ruokavalio on myös jaettu luokkiin. Taulukkoa 4a käytetään koliittiin, 4b - sen kroonisen muodon hoitoon, 4c - havaitaan elpymisen aikana. Ruokavalion perusperiaatteisiin kuuluu kaikkien ruokien kulutus vain lämmön muodossa. Valikko sisältää erilaisia ​​viljakasveja, keitettyjä vihanneksia, perunamuusia. Tämän taulukon ominaisuudet ovat seuraavat, sinun täytyy kuluttaa ruokaa pieninä annoksina, kuusi kertaa päivässä.
• Taulukon numero 5 - tämän ruokavalion rooli tarjoaa maksan normalisoinnin. Varmista, että määrät tällaisen voimalaitoksen, kun henkilö on poistettu sappirakosta. Levitä sitä ja haimatulehdusta, jossa on kolecistiitti. Valikko sisältää vihanneksia, keittoja, rasvattomia liemiä ja muita tuotteita, jotka auttavat palauttamaan laitoksen leikkauksen jälkeen. Taulukko 5A suositellaan krooniselle haimatulehdukselle.
• Taulukkoa 6 käyttävät potilaat, joilla on virtsatulehdus ja munuaiskivet. Käytä sitä kihti. Ruokavalio-ohjeet sisältävät kuuden kertaisen aterian murto-osina. Valikko sisältää kasvisalaattia, hedelmiä, marjoja ja maitotuotteita. Et voi kuluttaa savustettua lihaa sekä jauhoja.
• Taulukko numero 7 on esitetty munuaissairauksiin. Tämä ruokavalio on myös jaettu alaryhmiin. Taulukko 7A on määrätty munuaisten vaivojen pahenemiseen, ja 7B on jo elpymisjaksossa sen jälkeen, kun henkilö on kärsinyt tällaisesta taudista.
• Taulukon numero 8 sopii niille, jotka eivät voi laihtua. Tällaisen ruoan järjestäminen antaa mahdollisuuden hylätä kaloreita sisältävä ruoka - jauhot, rasva, sooda ja makeiset. Tämä ruokavalio on suositeltavaa harjoitella ja lapset kärsivät lihavuudesta.
• Taulukon numero 9 on määrätty diabeetikoille varhaisessa vaiheessa. Tuotteet valitaan verensokeritason minimoimiseksi. Ruokavalion perustana ovat vähärasvaisen kalan, juustoa, sieniä, vihanneksia sisältävät ruokalajit. Tässä tapauksessa annosten tulisi olla pieniä ja ruoka - kuusi.
• Taulukko 10 on esitetty ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonten vajaatoiminta. Sen noudattaminen ei ole mahdollista kuluttaa muffinsseja, makeisia, alkoholia, soodaa, käteviä elintarvikkeita, pikaruokaa. Tämä ruoka on korkealla kolesterolilla. Taulukko 10C toteutetaan ateroskleroosissa ja 10G verenpaineessa.
• Taulukon numero 11 annetaan, jos potilaalla on tuberkuloosiklinikka. Tämä ruoka sopii niille, jotka tarvitsevat hemoglobiiniarvon sekä raskaana olevien naisten. Taulukon 11 mukaisesti he syövät vähärasvaisia ​​kaloja ja lihaa, viljaa sekä maitotuotteita, hedelmiä ja vihanneksia.
• Taulukon numero 12 - tämä sähköjärjestelmä on tarkoitettu niille, jotka tarvitsevat palauttaa hermosto. Niinpä stimuloivia NS-tuotteita ei voi käyttää: sulje valikosta kahvia, alkoholia, rasvaisia, mausteisia ja paistettuja elintarvikkeita. Ruokavalio perustuu vähärasvaisen maitotuotteen, munien, kuivattujen hedelmien kulutukseen. On suositeltavaa, että jokainen syö noin 350 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia.
• Taulukon numero 13 - on osoitettu niille, jotka kärsivät erilaisista akuuteista tartuntatauteista. Taudin akuutin kulun aikana on mahdotonta kuluttaa paistettuja, haudutettuja ja paistettuja elintarvikkeita.
• Taulukko 14 - auttaa pääsemään eroon kivistä virtsassa. Päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla noin 400 grammaa hiilihydraatteja ja 100 grammaa proteiinia ja rasvaa. Ruoka on otettava neljä kertaa päivässä, kun astiat voidaan valmistaa missä tahansa muodossa.
• Taulukon numero 15 - tämä ruokavalio on suunniteltu vaihtamaan terapeuttisesta normaalista ravitsemuksesta sujuvasti. Se auttaa palautumaan huonommin kuin ne, joita voit ostaa apteekista. Valikko sisältää viljaa, munia, liemiä, vihanneksia ja hedelmiä, kuumia juomia. Tätä ravitsemusjärjestelmää suositellaan myös käytettäväksi poistumisaikana ruokavaliosta painonpudotukseen, koska sen avulla voit siirtyä asteittain tavanomaisiin tuotteisiin asettamatta kehoa stressin tilaan.

Tiedostokaapit, kuvat ja reseptit ovat ruokavalioiden yksityiskohtaisessa kuvauksessa.

Pevznerin taulukon ruokapöydät

Taulukossa on yhteenveto siitä, miten eri numeroita käytetään erilaisiin sairauksiin.

Lääketieteelliset terapeuttisen ruokavalion taulukot: yleiset periaatteet

Jos tutustut ruokavalion erityispiirteisiin, voidaan todeta, että Pevznerin mukaan terapeuttinen ravitsemus perustuu useisiin yleisiin periaatteisiin. Asiantuntijat tunnistivat seuraavat ominaisuudet, joilla on taulukot 0-15:

• kaikki ne ovat luonteeltaan terapeuttisia, toisin sanoen ne on tarkoitettu sairauksiin;
• ruokavalion taulukot sairauksiin sisältävät neljä-kuusi ateriaa päivässä;
• kalorien määrä päivässä on ”plus miinus 2000”;
• rasvaiset elintarvikkeet, joissa on paljon kaloreita, on ehdottomasti kielletty;
• et voi kuluttaa alkoholia millään tavalla;
• ravinnon perustana ovat viljat, vihannekset, hedelmät, vähärasvaiset keitot ja liemet;
• joka päivä juoda 2 - 2,5 litraa puhdasta vettä;
• noudata näitä järjestelmiä keskimäärin noin viikon ajan;
• ruokavalion taulukot sairaalassa ja kotona on suunniteltu paitsi parantamaan myös henkilöitä terveelliseen ruokavalioon;
• Jokainen pöytä tekee mahdolliseksi parantaa terveyttä, mutta myös laihtua, joten käytetään myös terapeuttisia laihtuminen ruokavalioissa eikä vain lihavuuden, vaan myös muutaman kilon painonpudotuksessa.

Niinpä Pevznerin ruokavalion yleiset periaatteet ovat "oikean" tuotteiden valinta, ruoan saannin moninaisuus ja oikean keittotekniikan noudattaminen. 15 ruokavaliota lääketieteessä käytetään paitsi sairaalahoidossa myös kotona.

Kalorien ruokavalio Pevznerin mukaan on suunniteltu siten, että tietty tauti vastaa kehon energian tarpeita.

Taulukoiden periaatteet ovat sellaiset, että joissakin sairauksissa on suositeltavaa kuluttaa riisiä, valkoista leipää ja muita tuotteita, jotka saattavat tuntua monille haitallisilta. Näiden tuotteiden valikossa esiintyminen on kuitenkin perusteltua ruoansulatuskanavan vammojen välttämiseksi. Tällainen ruokavalio, esimerkiksi gastriitti, auttaa lievittämään pahenemista. Ruokavalikon loputtua voit monipuolistaa, vaikka gastriitin reseptit eivät kuitenkaan saisi sisältää haitallisia tuotteita.

Pevznerin ruokavalion ydin on sulkea pois haitallisia tuotteita potilaille, joilla on tietty potilaan sairaus, vain jonkin aikaa. Tällaisten periaatteiden noudattamisen jatkaminen on mahdotonta.

Tiukkaa ruokavaliota harjoitetaan myös väliaikaisesti haiman sairauden tapauksessa. Hoitoon, joka on osoitettu haimatulehdukselle, henkilö kuluttaa pääasiassa vähärasvaisia ​​keittoja, liemiä, vihanneksia. Akuutin valikkojakson jälkeen haimatulehdus voi kuitenkin olla vaihtelevampi.

Jopa ruokavaliota, jota Pevsner suositteli diabeteksen hoitoon, olivat leipä ja erilaiset viljat, vaikka niillä oli alhainen glykeeminen indeksi. Koska kaikki taulukot muodostettiin potilaiden pitkän aikavälin tarkkailun ja hyvinvoinnin arvioinnin jälkeen, todettiin, että tällainen ruokavalio tyypin 2 diabeteksessa vaikuttaa optimaalisesti potilaan terveyteen.

On tärkeää huomata, että siirrettävyyden kannalta Pevsnerin ruokavalio ei ole kovin kätevä. Jos harkitsemme ehdotettuja reseptejä, niin monet ruoat eivät todennäköisesti näytä liian herkulliselta ja aiheuttavat halua syödä niitä. Optimaalinen ruoka on kuitenkin ruoansulatuskanavan sairauksien tai ruoansulatuskanavan sairauksien tai höyryvihannesten kanssa. Kun tarkastellaan yksityiskohtaisesti eri taulukoita, voidaan huomata, että esimerkiksi silloin, kun tarjotaan ummetusta tai mahahaavan reseptejä, ne eivät ole liian erilaisia. Tällainen ruoka yhdessä hoidon kanssa antaa kuitenkin nopean tarkistuksen.

On tärkeää ottaa huomioon se seikka, että monet ruokavaliot viittaavat siihen, että potilas on lepotilassa ja käytännössä ei harjoita liikuntaa. Tämä olisi otettava huomioon niille, jotka käyttävät tällaisia ​​ruokavalioita laihtua varten.

Oikea ravinto ei korvaa täydellistä hoitoa. Siksi lääkärin, joka määrää hoito-ohjelman, tulee valita ruokavalio. Lääketieteellisissä laitoksissa on selkeä nimikkeistö ja ruokapöytien luokitus, ja vain asiantuntija voi valita optimaalisen ravitsemusjärjestelmän.

Ravitsemus Pevznerin mukaan nykyaikaisessa lääketieteessä

Yllä oleva kuvaus tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista viittaa siihen, että kaikkia niiden tyyppejä käytetään menestyksekkäästi erilaisissa sairauksissa. Lääketieteellisissä sairaaloissa on kuitenkin käytössä uusi ruokavalio-taulukoiden nimikkeistö.

Yleisesti ottaen lääketieteellisten laitosten terapeuttisten ravitsemuksellisten ruokavalioiden ominaispiirteet osoittavat, että ne perustuvat Pevsnerin töihin. Tällä hetkellä käytettyjen terapeuttisten ruokavalioiden luokitus ei ole niin laaja. Kliinisen ravitsemuksen tärkeimmät vaihtoehdot ovat seuraavat:

• Pöytäpöytä - se korvaa useita pöytiä Pevznerin mukaan.
• Ruokavalio, jossa on mekaaninen ja kemiallinen ankkurointi.
• Korkea proteiinipitoisuus.
• Ruokavalio, jossa on vähän proteiinia.
• Vähäkalorinen ruokavalio.

Näissä ruokavalioissa käytetään Pevzner-taulukoiden lääketieteellisiä reseptejä.

tulokset

Lääketieteellisissä laitoksissa käytetään nykyään ruokavalion ruokaa ja pillereiden ravitsemus järjestetään sairaaloissa ja laitoksissa, joissa on tavanomainen ravitsemusjärjestelmä. Lääketieteellisissä laitoksissa annettava ruokavalio on ensisijaisesti riippuvainen potilaan taudista. Siksi lääketieteellisen ravitsemuksen järjestäminen sairaaloissa on lääkäreiden valvonnassa, jotka määrittävät potilaalle jonkinlaisen ruokavalion. Hoidon aikana poikkeamat valikosta ovat mahdollisia vain lääkärin luvalla. Yleensä hoidon aikana on kuitenkin noudatettava tiukasti ravitsemusstandardeja. Lääkärin antama ravitsemusneuvonta perustuu eri tekijöihin. Siinä otetaan huomioon potilaan yleinen tila ja sairauden pahenemisaste ja jopa vuoden aika.

Miten hoito- ja ennaltaehkäisevän ravinnon organisointi ja myöntäminen nykyaikaisissa lääketieteellisissä laitoksissa riippuu laitoksesta. Usein klinisen ravinnon klassisia ruokavalioita ei käytetä. Yleisesti ottaen terapeuttinen ja profylaktinen ravitsemus perustuu edellä kuvattuun järjestelmään. Terapeuttisten ruokavalioiden ja niiden valmistukseen käytettävien tuotteiden ruokavalio on verrattavissa Pevznerin ravitsemukseen.

Ihmisen terveys

Kuuluisa saksalainen filosofi Arthur Schopenhauer väitti, että yhdeksän kymmenesosaa onneastamme riippuu terveydestä. Ilman terveyttä - ei ole onnea! Vain täydellinen fyysinen ja henkinen hyvinvointi määrää ihmisen terveyden, auttaa meitä selviytymään sairauksien, vastoinkäymisten, aktiivisen sosiaalisen elämän, jälkeläisten lisääntymisen ja tavoitteiden saavuttamiseksi. Ihmisen terveys on avain onnelliseen koko elämään. Vain terve ihminen voi kaikin puolin olla todella onnellinen ja kykenevä kokea elämän täyteyden ja moninaisuuden, kokea viestinnän ilon maailman kanssa.

Kolesteroli - veren määrä, ominaisuudet

He sanovat kolesterolista, joka on niin epävakaa, että he sopivat pelottamaan lapsia. Älä ajattele, että tämä on myrkky, joka yksin tekee siitä tuhoavan ruumiin. Tietenkin se voi aiheuttaa haittaa ja jopa vaarallista terveydelle. Joissakin tapauksissa kolesteroli on kuitenkin äärimmäisen välttämätöntä kehomme kannalta.

Unihäiriöt

Kuten tiedätte, lähes kolmasosa hänen elämästään viettää unessa. Ehkä uni on ihmiskehon tärkein tarve hapen ja veden jälkeen. Jopa ruoassa tarvitaan vähemmän kuin täysi unta.

Vietnamin balm Asterisk

Legendaarinen tähti-balsam ilmestyi Neuvostoliiton apteekeissa viime vuosisadan 70-luvulla. Se oli monella tavalla välttämätön, tehokas ja edullinen huume. "Asterisk" yritti käsitellä kaikkea maailmaa: ja ORZ: ää sekä hyönteisten puremista ja eri alkuperää olevia kipuja.

Sairauksien diagnosointi kielen mukaan

Kieli on tärkeä elin sellaiselle henkilölle, joka ei voi puhua lakkaamatta, mutta sanomatta mitään, voi kertoa paljon. Ja on jotain kertoa hänelle, varsinkin terveydestä. Pienestä koostaan ​​huolimatta kieli suorittaa useita elintärkeitä toimintoja.

Mielenkiintoisia lääketieteellisiä faktoja

Riippumatta siitä, kuinka paljon lääketieteen kehittämiseen kiinnitetään huomiota, se on edelleen yksi salaperäisimmistä ja salaperäisimmistä tieteenaloista. Tarjoamme tutustumaan mielenkiintoisiin lääketieteellisiin seikkoihin, jotka varmasti yllättävät tai jopa ravistavat.

Antihistamiinit allergioiden hoidossa

Viime vuosikymmeninä allergisten sairauksien (AZ) esiintyvyys on saanut epidemian. Uusimpien tietojen mukaan yli 600 miljoonaa ihmistä kärsii allergisesta nuhasta (AR), noin 25% heistä Euroopassa.

Saunan ja saunan välinen ero

Monille ihmisille on olemassa sama merkki kylvyn ja saunan välillä. Ja hyvin pieni osa niistä, jotka tietävät, että on eroja, voivat helposti selittää, mikä tämä ero on. Tarkasteltuaan tätä kysymystä yksityiskohtaisemmin voimme sanoa, että näiden parien välillä on merkittävä ero.

Kylmä ehkäisy

Myöhäinen syksy, varhain kevät, sulamisjaksot talvella ovat usein aikuisten ja lasten kylmähoitoa. Vuosittain tilanne toistuu: yksi perheenjäsen sairastuu ja hänen takanaan, kuten ketjussa, jokainen kärsii hengitystieinfektiosta.

Vitamiinit, hivenaineet, ravintolisät

Joissakin suosituissa lääketieteellisissä viikonloppuisin voit lukea rasvaa. On käynyt ilmi, että sillä on samat ominaisuudet kuin oliiviöljyllä, ja siksi sitä voidaan käyttää ilman varauksia. Samalla monet väittävät, että on mahdollista auttaa kehoa "puhdistamaan" vain nälkään.

Myytit rokotuksesta

2000-luvulla rokotus väheni merkittävästi tartuntatautien esiintyvyyttä. WHO: n lausunnon mukaan rokotus estää kahdesta kolmeen miljoonaan kuolemaan vuodessa! Ilmeisistä eduista huolimatta immunisointi on suojattu monissa myytteissä, joista keskustellaan aktiivisesti tiedotusvälineissä ja yhteiskunnassa.

Flu-laukaus - kannattaa tehdä

Kylmän sään alkamisen myötä usein kysytään itseltämme kysymystä: tulla rokotetuksi influenssalta tai anna sen virrata, luottamalla kohtaloon? Jokaisen henkilön päättämättömyys tässä kysymyksessä on täysin perusteltua, ja tällä hetkellä tällaisen kysymyksen ympärillä on paljon ristiriitaisia ​​tietoja.

Mysteerit ihmiskehosta

Riippumatta siitä, miten moderni tiede kehittyy, ihminen on edelleen luonnon suurin mysteeri, ja organismi esittelee jatkuvasti yllätyksiä tiedemiehille. Näyttäisi siltä, ​​että se voi olla paremmin tunnettu kuin oma kehomme, mutta tosiasiassa, että tiedämme todella paljon itseämme?

Propolis - hyödyllisiä ominaisuuksia

Propolis: h sitten mikä se on? Tämä on toinen mehiläisten käyttökelpoinen tuote. Eräänlainen liima halkeamien käsittelyä varten, säätämällä sisääntulon läpäisevyyttä ja käsittelemällä kennoja ennen nuorten kantojen kylvämistä.

Huumeet kylmästä kylmästä

Mitä yleensä valitset riniitin hoitoon: pseudoefedriinitabletit, nenän tippat tai merivesiä sisältävät suihkeet? Mitä todellakin sisältyy näihin valmisteisiin?

Oikea ravitsemus talvella

Talvi on vuoden aika, jolloin siirrymme vähemmän, samalla kun syömme elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon kaloreita. Tämän seurauksena emme vain painota, vaan myös saamme taipumusta erilaisiin sairauksiin, kuten verenpainetauti, diabetes, sepelvaltimotauti.

Eteeristen öljyjen edut

Kuulemme usein niistä, puhumme niistä, rakastamme hengittää niiden tuoksua, mutta tiedämmekö, mitä eteerisiä öljyjä on? Ytimessä nämä ovat erittäin tiiviit uutteet kukkien, puiden ja yrttien aromaattisesta komponentista.

Haitalliset rasvat

Haitalliset rasvat ja niiden kielteiset vaikutukset ihmiskehoon - sellainen on artikkelimme aihe. Haluamme heti huomata, että rasvat aiheuttavat paitsi haittaa - tämä on erittäin tärkeä ja välttämätön osa ruokavaliota, ne ovat erittäin ravitsevia ja elintärkeitä elinten ja kudosten kannalta.

Miten päästä eroon hikoilusta?

Vaatteiden märkä merkki ja hikoilun haju aiheuttavat paljon vaivaa. Se ei ole vain henkilökohtaista epämukavuutta, vaan myös muita epämiellyttäviä tunteita, jotka luonnollisesti voivat vaikuttaa viestintään.

Kalsium vihanneksissa

Monet ihmiset voivat olla hyvin hämmästyneitä sanomalla, että riittää, kun käytetään vain vihanneksia kalsiumin (Ca) päivittäisen tarpeen täyttämiseksi. Mainosala on saanut kaikki uskomaan, että lehmänmaito on tämän elintärkeän elementin tärkein lähde.

Kasviperäisten tuoksujen hyödyt

Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme ovat taitavasti käyttäneet luonnon lahjoja, käyttäneet erilaisia ​​kasveja ja yrttejä monien sairauksien hoitoon, parantaneet mielialaa, kosmeettisiin tarkoituksiin ja maagisia rituaaleja. Ihmiset tiesivät, että kaikki tarvittava oli hyvin lähellä.