Image

Kalori-riisi

* Klikkaamalla "Lähetä" -painiketta annan suostumukseni henkilötietojen käsittelyyn tietosuojakäytännön mukaisesti.

Riisiä rakastetaan ja arvostetaan kaikkialla maailmassa. Tämä vilja on hyvin ravitsevaa ja sopii hyvin mausteisiin, hapan, makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Siksi eri lajikkeiden riisistä valmistetaan sekä yksinkertaisia ​​että eksoottisia ruokia: ruokalajeja, keittoja, salaatteja, jälkiruokia jne. Lisäksi ruokavalio ja riisipäivät ovat suosittuja. Mutta, kuten mikä tahansa tuote, se sisältää kaloreita, joiden kulutusta on valvottava hoikkuuden säilyttämiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

  1. Sisältää noin 80% monimutkaisista hiilihydraateista, joten on tarpeen sisällyttää ne, jotka haluavat laihtua ruokavaliossa. Hiilihydraatit pyrkivät kertymään lihakseen ja tarjoavat pitkän aikavälin energian virtauksen lihaskudokseen.
  2. Melkein ei sisällä suolaa, joten sitä suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on munuaissairaus ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt.
  3. Riisissä oleva kalium neutraloi suolan aggressiiviset vaikutukset, jotka tulevat elimistöön muiden tuotteiden kanssa ja poistavat sen ylimäärän. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja parantamaan aineenvaihduntaa.
  4. Ei sisällä gluteenipitoista proteiinia, joka voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion.
  5. Se on B-vitamiinien (B1, B2, B3, B5, B6, B9) lähde, jotka stimuloivat hermosto-, sydän-, ruoansulatus- ja hormonitoimintaa sekä E-, PP-, N-vitamiineja.
  6. Siinä on kirjekuori. Pääsy ruoansulatuskanavan elimiin, riisin gluteeni peittää mahalaukun ja ruokatorven seinät varovasti. Siksi tuote on hyödyllinen haavaumia, gastriittia ja suurta happamuutta sairastaville.

Makro- ja hivenaineet, jotka sisältyvät riisiin (100 grammaa kohti)

  • Kalsium (40 mg).
  • Magnesium (116 mg).
  • Natrium (30 mg).
  • Kalium (314 mg).
  • Fosfori (328 mg).
  • Kloori (133 mg).
  • Rikki (60 mg).
  • Rauta (2,1 mg).
  • Sinkki (1,8 mg).
  • Jodi (2,3 mcg).
  • Kupari (560 mcg).
  • Mangaani (3,63 mg).
  • Seleeni (20 mcg).
  • Kromi (2,8 mcg).
  • Fluori (80 ml).
  • Molybdeeni (26,7 mcg).
  • Boori (224 mcg).
  • Vanadiini (400 mcg).
  • Piin (1240 mg).
  • Koboltti (6,9 mcg).
  • Alumiini (912 mcg).
  • Nikkeli (51,6 mcg).

Ravintoarvo

100 g riisiä sisältää 6,7 g proteiineja, 1,5 g rasvaa, 78 g hiilihydraatteja, 9,7 g ravintokuitua ja 30 g natriumia. Calorie-riisi riippuu sen lajista.

Energia-arvo (100 g)

Valkoinen. Viljat joutuvat hiontaan kaikkiin vaiheisiin, joten ne menettävät joitakin hyödyllisiä ominaisuuksia (toisin kuin kiillottamattomia). Hän valmistautuu nopeasti ja on yleisin ruoanlaitossa. Valkoinen riisi sisältää 344 kcal.

Puhdistamaton ruskea (ruskea). Sitä pidetään hyödyllisimpänä lajikkeena, koska se puhdistetaan vain ylemmästä kuoresta, pitäen kaikki leseet ja käyttökelpoiset aineet. Kiillotamaton riisi poistaa kolesterolin, vakauttaa verenkiertoa, parantaa munuaisten toimintaa ja normalisoi vesitasapainoa kehossa. Calorie-ruskea riisi on 337 kcal.

Wild. Sen koostumuksessa on lähes täydellinen luettelo ihmisruumiin tarvittavista proteiineista (noin 15 g proteiinia 100 grammaa kohti). Luonnonvaraisen riisin säännöllinen kulutus vahvistaa lihasjärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa, stimuloi immuunijärjestelmää ja ruoansulatusjärjestelmää. Kaloripitoisuus - 101 kcal.

Punainen. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi (55), jonka avulla diabeetikot voivat syödä sitä. Punainen riisi sisältää kuitua, joka parantaa ruoansulatusta, adsorboi rasvoja, alentaa kolesterolitasoja ja stimuloi suoliston motiliteettia. Lisäksi se sisältää antosyaaneja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, estävät syövän esiintymisen. Kaloripunainen riisi - 362 kcal.

Pitkä vilja. Pitkäjyväiset ovat niitä jyviä, joiden pituus on 6 mm tai enemmän. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi se on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavassa. Kaloreita pitkäjyväinen riisi on 365 kcal.

Basmati. Sisältää kuitua ja amylaasia, joka parantaa haimaa. Basmati-riisin energia-arvo on 342 kcal.

Höyrytetty. Höyrykäsittely on tekniikka, jonka avulla riisin viljalaatua voidaan parantaa. Höyryttäessä kalvojen vitamiinit ja kivennäisaineet kulkeutuvat jyviin, ja tärkkelys tuhoutuu, minkä vuoksi tällaiset riisit murenevat. Kaloreita höyrytetty riisi - 341 kcal.

Ilmaa. Kaloripuhdistettu riisi - 402 kcal. Tämä on hyvä vaihtoehto runsas ja terveellinen aamiainen. Koska paistettu riisi sisältää runsaasti kuituja ja proteiineja, tällainen aamiainen antaa kestävän kylläisyyden tunteen.

Sushille. Voit valmistaa sen itse pyöreiltä jyviltä (tätä varten tarvitset riisin etikkaa ja nori merilevää) tai voit ostaa sen valmiiksi. Sushille tarkoitetut kalorivihannekset ovat 330 - 350 kcal.

valmistettu

100 gramman raakaa ja 100 grammaa keitettyä riisiä sisältävä kaloripitoisuus eroaa merkittävästi siitä syystä, että ruoan valmistuksen aikana viljat imevät vettä. Näin ollen massa kasvaa. Joten 100 g keitettyä valkoista riisiä ilman lisäaineita sisältää vain 116 kaloria, 100 g keitettyä ruskeaa kaloripitoisuutta 110 kaloria, 100 g keitettyä kiillotettua - 125 kaloria ja 100 g keitettyä luonnonvaraista 78 kaloria. Suolaa, öljyä, rusinoita lisätään yleensä riisiin tai keitetään maidossa. Kalorien täydennysten laskemiseen harkitse ainesosien määrää. Jos kyseessä on maito - kiinnitä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Suola ei lisää kaloreita, koska sen energia-arvo on nolla. Suuri määrä suolaa voi kuitenkin aiheuttaa nesteen kertymistä kehoon ja sen seurauksena munuaisten kuormitusta ja turvotusta. 100 g voita - 748 kaloria. Lisäämällä astiaan vain 3 grammaa voita, kasvatat sen kaloriarvoa 23 kaloria. Jos pidät riisiä rusinoilla, muista: 100 gramman rusinojen kaloripitoisuus on 264 kaloria. 15 g rusinoita lisää kaloripitoisuutta 40 kaloria ja 1 tl sokeria 16. Jos kypsennät riisipuuroa maidolla (2,5% rasvaa) ilman lisäaineita, sen kaloripitoisuus on 110 kaloria / 100 g

höyrytetty

Höyrytetyn energian arvo on hieman korkeampi kuin keitetty. 100 g valkoista riisiä pari sisältää 151 kaloria.

Vihanneksilla

Vihannesten riisin energiasisältö riippuu keittomenetelmästä ja aineosista. Esimerkiksi höyrytettyjen vihannesten (paprikat, porkkanat, vihreät herneet ja maissi) + 2 grammaa kasvisöljyä sisältävän keitetyn riisin kaloripitoisuus on noin 118 kaloria.

Meren antimilla

Riippuen näistä tai muista meren antimista, riisilajikkeista ja lisäaineista, paistettujen ruskean riisin, jossa on mereneläviä (simpukoita) + 3 g kasviöljyä, kaloripitoisuus on 124 kaloria.

Astiat (100 g)

Lihapullia. Jos noudatat kuviota, valitse lihapullia ruoanlaittoon. Kaloripullot, joissa riisiä tomaattikastikkeessa noin 154 kcal.

Kurpitsa puuroa ja riisiä. Kurpitsan puuroa keitetään vedessä tai maidossa. Jos keität sitä maidolla, kiinnitä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Niinpä kurpitsan puurojen kaloripitoisuus maidossa (3,2% rasvaa) sokerilla - 120 kcal.

Kana keitto riisin kanssa. Tämän kuuman astian energia-arvo on vain 90 kcal / 100 g.

Crab salaatti riisiä. Calorie crab salaattia riisillä kasvaa, jos siihen lisätään rasvaa majoneesia (150 - 170 kcal / 100 g). Jos haluat tehdä salaattia vähemmän kaloreita - täytä se vähärasvaisella hapanta kerma (10-15% rasvaa - 23-31 kcal 20 g: ssa). Kalori-salaatti on 135 - 150 kcal.

Täytetyt kaali ja liha. Kaloreita täytetty kaali, sianliha, naudanliha, jauheliha ja riisi - 230 kcal.

ruokavaliot

Riisin ruokavalio on suuri menestys kaikkialla maailmassa. Riisi puhdistaa tehokkaasti toksiinien kehon, poistaa ylimääräisen nesteen ja parantaa ihon kuntoa. Samalla se on ravitsevaa, mikä jättää käytännöllisesti katsoen mitään mahdollisuuksia pakko-nälkään.

Riisin ruokavaliossa on useita vaihtoehtoja.

"2 ruokalajia"

Viisi päivää sinun täytyy syödä tällä periaatteella:

  • Aamiainen: 200 g keitettyä riisiä + 1 kurkku.
  • Toinen aamiainen: 200 g keitettyjä simpukoita + 50 g vihreitä herneitä.
  • Lounas: 200 g keitettyä riisiä + 1 tomaatti.
  • Lounas: 150 g paistettua pollokkia + 1 paprikaa.
  • Illallinen: 170 g keitettyä riisiä + 1 kurkku.

Päivittäin juo vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua.

Seitsemän päivän ruokavalio

Seitsemän päivän ajan sinun pitäisi syödä vain keitettyä riisiä (ilman suolaa ja öljyä) tuoreilla vihanneksilla ja vihreillä. Vihannesten määrän pitäisi olla vähemmän kuin riisin määrä. Sinun pitäisi juoda vähintään 2 litraa vettä ilman kaasua. On suositeltavaa juoda vihreää tai minttua (ilman sokeria).

  • Aamiainen: 250 g keitettyä riisiä, 1 kurkku, 1 tomaatti.
  • Toinen aamiainen: 2 kurkkua, vihreä tee.
  • Lounas: 200 g keitettyä riisiä, 100 g salaattia (kurkut, tomaatit, paprikat, porkkanat, vihreät herneet + 2 teelusikallista oliiviöljyä).
  • Lounas: 100 g keitettyä riisiä, 1 tomaatti.
  • Illallinen: 200 grammaa riisiä höyrytettyä, vihreää teetä.

Express Diet "Rice Glass"

Tämä on muunnos kehon tehokkaasta kolmipäiväisestä vastuuvapaudesta. Ruokavaliota ei saa toistaa useammin kuin kerran 15 päivässä.

Essence: 200 g riisiä on keitettävä (tai keitettävä pari), jaettava osiin ja syödä koko päivän. Jos tunnet voimakasta nälkää - syö 1-2 omenaa. Joka tunti yritä juoda 150 - 200 ml puhdasta vettä huoneenlämmössä. Sallittu juoda vihreää teetä sitruunalla (ilman sokeria).

Ruokavaliosta: seuraavien kolmen päivän aikana riisikeiton kulutus kana-liemessä, tuoreissa ja höyrytetyissä vihanneksissa ja hedelmissä, keitetty (paistettu) liha.

Mikä riisi on terveempää ja turvallisempaa

"Hän, joka tarjoaa riisiä, tarjoaa elämää" (Buddha)

Kypsennätkö riisiruokia? Tietysti suurin osa vastaa, koska tämä on yksi suosituimmista ja edullisista tuotteista. Lisäksi maukkaita ja tyydyttäviä.

Yleisimpiä ruokia ovat maidon riisipuuro, riisi, keitot ja vihannekset, joissa on riisivaahtoja, paistinpannuja, riisiä sivuseinämän muodossa.

Sitten selvitetään, mikä riisi on hyödyllisempi ja mitä riisiä ei ole lainkaan turvallista ostaa ja miksi. Säilytä hyllyt ovat täynnä erilaisia ​​lajikkeita, joten on suositeltavaa tietää, mitä ohjataan, kun valitset tietyntyyppisen riisin.

Yleensä ihmiset valitsevat tuotteita, jotka perustuvat ensisijaisesti niiden makuun, ruoanvalmistukseen (nopeuteen) ja hintaan.

Tämän blogin sivuilla otsikon "Terveellisten ruokien valitseminen" alla on tietoa siitä, miten jauhoja, voita ja kasviöljyä valitaan, mitä muita tuotteita on toivottavaa sisällyttää ruokavalioon.

Jatkaamme tätä aihetta riisin esimerkillä.

Samankaltaisissa artikkeleissa on jo kirjoitettu, mitä ruokaa on. Tämä ei ole aina se, mitä syömme ja mikä on maukas.

Ei kaikkea, mitä syömme, voidaan pitää elintarvikkeena. Esimerkiksi kemian, kastikkeiden, makeisten jne. Täytetyt makkarat

Ruoka on ennen kaikkea tuote, jonka kehon on varmistettava sen moitteettoman toiminnan varmistamiseksi, sen on sisällettävä hyödyllisiä ravintoaineita, annettava energiaa ja vasta sen jälkeen on täytettävä maun mieltymykset.

Teemme usein päinvastoin, eikö olekin?

Jos lähestymme tuotteiden valintaa tästä näkökulmasta, niiden valintaperusteet muuttuvat hieman ja alamme käyttää niitä tuotteita, jotka ovat hyödyllisiä ja maistuvat samanaikaisesti. Se on varsin todellinen, sinun tarvitsee vain siirtää painopiste ja katsoa ruokaa paitsi ilon lähteenä.

Kaikkein hyödyllisin tuote on luonteeltaan luoma tuote, ja se tulee tässä muodossa ruokakoriimme. Ilman monimutkaista puhdistus-, käsittely-, lisäaineiden (säilöntäaineiden, väriaineiden) lisäämistä. Esimerkiksi vihannekset ja hedelmät puutarhastamme. Samoin viljan kanssa.

Mitä riisiä on enemmän hyötyä

Minkälaisia ​​riisiä syömme eniten?

Valitettavasti suurin osa venäläisistä ostaa valkoista kiillotettua riisiä (puhdistettu kaikkein käyttökelpoisimmasta), jolla on erinomainen maku, on halvin, mutta se ei sisällä lähes mitään hyödyllisiä aineita, pääasiassa tärkkelystä, ts. käyttämättömät hiilihydraatit. Ja he antavat täyteyttä ja mitään muuta, nämä ovat "tyhjiä" kaloreita.

Myymälöissä on kuitenkin ruskea riisi, jota kutsutaan "ruskeaksi" tai "ruskeaksi". Se on saatu jyvien minimaalisella käsittelyllä, joka säilyttää sen pohjoisarvon.

Mutta tässä on vivahteita: mitään ruskeaa riisiä ei kannata ostaa (lisätietoja tästä).

Mikä ruskea riisi näyttää ja mitä

Jokainen riisinjyvä on peitetty kahdella kuorella: ulompi kellertävä kalvo ja sisäinen (lese) ruskeanruskea väri. Ne sisältävät kaikki vitamiinit, mikro- ja makroelementit.

Sen jälkeen kun kuori on kerros, jota kutsutaan "subaleroniksi", se sijaitsee kuoren ja viljan tärkkelysydin välissä. Se sisältää komponentteja, jotka vaikuttavat positiivisesti verisuonten tilaan ja sydämen työhön.

Myös leseiden alle on piilotettu pieni viljan itu - tulevan riisin itämisen alkio. Sitä käytetään tuottamaan arvokasta riisinöljyä alkioista sekä dermatologiasta, kosmetologiasta, ruokavaliosta.

Hiotulla tai puhdistetulla riisillä ei ole kuoria ja subaleuronia, ts. arvokkain. Tällaisten riisien käytössä ei ole mitään järkeä, elin ei saa siitä mitään elintärkeiden tarpeidensa täyttämiseksi.

Ruskean riisin edut

Ruskea riisi on johtava joukko monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten se lataa kehon energiaa pitkään.

Se on erinomainen imukyky: riisi imee haitallisia aineita muista elintarvikkeista, edistää tehokkaasti laihtumista ja eliminoi myrkkyjä ja toksiineja kehosta. Siinä ei ole gluteenia (gluteenia), joka aiheuttaa allergisia reaktioita monilla ihmisillä.

Riisi sisältää suuren määrän hivenaineita ja mineraaleja, joita tarvitaan ihmiskeholle: sinkkiä, rautaa, mangaania, fosforia, seleeniä, kaliumia, kalsiumia, E-, PP-, B3-vitamiineja (niatsiini), B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B6, jotka auttavat muuttumaan ravinteita energiaa, vahvistaa hermostoa, parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa.

Suola ei ole riisissä, ja sen koostumuksessa oleva kalium ja seleeni poistaa ylimääräistä suolaa kehosta. Siksi riisiä suositellaan munuaissairauksiin ja sydän- ja verisuonitauteihin.

Riisin tärkeä ominaisuus on sen ympäröivä toiminta. Riisi peittää ruokatorven ja vatsan seinät varovasti. Tällainen ruoka on hyödyllinen ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville.

Terveimpien tuotteiden maailman rankingissa ruskea riisi sijoittuu 17. sijalle.

Puhdistamattoman riisin vaurioituminen on käytännössä havaitsematonta. Normaaleissa määrissä käytetty tuote (esimerkiksi kaksi tai kolme kertaa viikossa) on hyödyllinen.

Miten valita ruskea riisi kaupassa ja mikä on GMO

Hyllyillä on paljon ruskean riisin paketteja. Mitä heidän valintansa ohjaa?

Riisi, kuten soijapavut, maissi, palkokasvit, perunat, vehnä ja monet muut viljat, vihannekset ja hedelmät, on valitettavasti kasvatettu joissakin maissa, muuntogeenisesti, on GMO-tuote.

Onneksi maassamme on kiellettyä käyttää GM-tekniikoita elintarvikkeiden viljelyssä. Niiden tuonti ja myynti ei kuitenkaan ole kiellettyä.

Muuntogeenisille tuotteille aiheutuva haitta on valtava ja siitä on kirjoitettu paljon tämän blogin sivuilla ("Tuotteet, joissa on GMO: ita Venäjällä", "Elintarviketurvallisuus: GMO").

Tänään ei ole mikään salaisuus, että muuntogeeniset tuotteet ovat vaarallisia ihmisten ja kaikkien elävien organismien terveydelle. Erityisesti ne vaikuttavat immuuni- ja urogenitaalijärjestelmiin. Immuunijärjestelmä on vastuussa patogeenisten bakteerien ja virusten resistenssistä ja urinogenitaalista suvun jatkumista varten.

Ulkomaalainen DNA, joka syö ihmiskehoon ruoan kanssa, imeytyy suolesta vereen ja sieltä se pystyy tunkeutumaan mihin tahansa kehon soluun ja muuttamaan (muuntamaan) DNA: ta. Lisäksi siirtogeenillä on voimakas antibioottiresistenssi.

Hiiret, joille syötettiin GM-syötettä, olivat steriilejä kolmannessa sukupolvessa. Itse asiassa se on mekanismi ihmiskunnan vähentämiseksi.

Siksi sinun täytyy tietää varmasti, että valittua riisiä ei ole muunnettu geneettisesti.

Venäjä on yksi suurimmista riisin tuojista. Suurin osa tuodusta riisistä tuodaan Venäjälle Aasian maista, lähinnä Kiinasta.

Ympäristönsuojelijoiden mukaan kiinalaiset ovat tuottaneet GM-riisiä epävirallisesti kahden vuoden ajan ja vievät sitä.

Se, että Kiinassa viljeltiin laittomasti geneettisesti muunnettua riisiä, ympäristönsuojelijat raportoivat huhtikuussa 2005.

"Keväällä 2005 Greenpeace otti näytteitä riisistä, jotka oli saatu toimittajayrityksiltä, ​​maanviljelijöiltä ja myllyiltä Kiinan kansantasavallasta, tekemään geneettistä tutkimusta saksalaisessa Genescan-laboratoriossa," Greenpece Russiain tiedottaja Maya Kolikova kertoi NI: lle. ”Kävi ilmi, että yli 2/3 näytteistä (19 25: stä) oli muunnettu geneettisesti.”

Ongelmana on, että pakkauksessa ei ole tietoa riisin alkuperämaasta. Se osoittaa useammin yritys - jakelija tai yritys, joka pakkaaa riisiä.

Huomaa, että monet tuotteet kirjoittavat nyt "ei-GMO: ta", mutta mikään ei ole kirjoitettu "Sisältää muuntogeenisiä organismeja", mikä on outoa. Loppujen lopuksi on olemassa virallisesti hyväksytty luettelo GMO-tuotteista, joita tuodaan Venäjälle.

Internetissä on paljon tietoa siitä, että lähes kaikki aasialaiset riisit ovat geneettisesti muunnettuja. Tämän vahvistaminen tai kieltäminen ei ole mahdollista.

Myymälöissämme on saatavilla erilaisia ​​riisilajeja, mutta ne on merkitty vain jakelijaksi tai pakkaajaksi, esimerkiksi Mistral.

Ei ole tietoa siitä, missä tämä riisi on kasvatettu. Vain toimittajan oikeudellinen osoite. Samalla tämän suuren yrityksen toimitusten maantiede on laaja. Ja riisi kasvaa pääasiassa Aasian alueella ja kuljetetaan sieltä.

Siksi on erittäin suuri todennäköisyys, että tämä riisi on geneettisesti muunnettu, ts. haitallista.

Joten mitä tehdä?

Osta vain Venäjällä kasvatettua riisiä.

Krasnodarin alueella riisiä kasvatetaan. Myydään ruskeana (kiillotettuina) ja valkoisena riisina (kiillotettuna). Kiillotettu Krasnodar-riisi on kaupallisesti saatavilla kaikkialla. Harvinaisuus on kiillotamaton, ts. ruskea.

Kun olen etelässä lomalla, ostan ehdottomasti ruskeaa riisiä tulevaisuuteen. Hän ei kuitenkaan ole kaikkialla myynnissä, meidän on yritettävä löytää se. Nämä ovat lähinnä terveysruokakauppoja (”Päivittäistavarakaupat”), ja niitä myydään myös ”terveyteen” riisiksi potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Mutta ei välttämättä mennä riisiä etelään. Onneksi löysin hiljattain Venäjällä kasvatetun ruskean riisin talon vieressä olevan myymälän hyllyille. Ehkä tämä on sama Krasnodar-riisi, mutta toinen toimittaja. Tässä on se, mitä se näyttää:

Niinpä ongelma voidaan ratkaista ostamalla korkealaatuinen luonnollinen tuote, jopa lähellä taloa, sinun tarvitsee vain tunkeutua siihen vähän ja ymmärtää, mitä on etsittävä ja miksi. Tämä tarkoittaa tietoisuutta.

Höyrytetty riisi

En odota höyrytettyä riisiä. Se on myös suosittu venäläisten keskuudessa.

Itse asiassa se on sama hienostunut riisi, mutta paremmilla ominaisuuksilla.

Ruskea riisi liotetaan veteen ja käsitellään kuumalla höyryllä, jonka jälkeen riisi kuivataan ja kiillotetaan (puhdistetaan) tavalliseksi riisiksi.

Tällä tekniikalla osa kuoresta peräisin olevista vitamiineista ja kivennäisaineista menee viljaan, ja tällaisilla riisillä on jo pieni vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, ja siitä tulee myös vähemmän hauras ja kun ruoanlaitto ei koskaan tartu yhteen, se osoittautuu murenevaksi.

Se on parempi kuin tavallinen kiillotettu riisi - kaikkein hyödytön, mutta huonompi kuin ruskea.

Toivon, että tiedät nyt erilaisten riisityyppien välisen eron ja sinulla ei ole kysymystä "mikä riisi on hyödyllisempi."

Jos ohjaat sitä kriteeriä, että tuotteella on oltava minimaalinen käsittely, ja on vielä parempi tulla pöydälle alkuperäisessä muodossaan, niin tämä on siirtyminen terveelliseen ruokavalioon.

Lihaa makkaran sijaan, täysjyväjauhoa hienostuneen huippuluokan sijasta, rasvaa voita (vähintään 82,5%), puhdistamattomia viljoja jne. Kaikki nämä tuotteet ovat hyödyllisiä keholle ja voit valmistaa herkullisia ruokia.

Muuten, modernit urheilijat, jotka valmistautuvat kilpailuihin, noudattavat täsmälleen riisin ruokavaliota, koska riisillä on melko korkea proteiinipitoisuus jopa lihaan verrattuna.

Siksi sisällyttää ruokavalioonsa kiillottamattomat riisilajikkeet hyödyllisimpinä.

Ehkä nämä yksinkertaiset riisin reseptit kiinnostavat sinua:

Bon ruokahalua ja siunatkoon sinua! Jätä kommenttisi - palaute on erittäin tärkeää!

Riisin kalorit ja terveelliset ominaisuudet

Riisi on yksi ihmisen ruokavalion peruselintarvikkeista. Se on arvokas hiilihydraattien lähde, joka on tarpeen aivojen ja lihasten työn, fyysisen ja henkisen työn ylläpitämiseksi. Riisin kaloripitoisuuden vuoksi tämä viljaviljely on yhtä arvokasta kuin vehnä ja muut viljat. Kiinalaisessa on jopa tervehdys, joka kääntää kirjaimellisesti "olet syönyt riisiä?", Mikä osoittaa tämän tuotteen merkityksen planeetan useimpien kansojen ravitsemuksessa.

Kiinassa, mutta myös Japanissa, Thaimaassa, Koreassa, Intiassa ja Afrikassa ja Etelä-Amerikassa käytetään riisiä jokaisen aterian yhteydessä lihan ja kalan sivuvälineenä. Nykyään riisiä käytetään tärkeimpänä ainesosana eri kasvisruokien ja ei-kasvisruokien valmistuksessa:

Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa riisi on suosittu erilaisissa kulinaarisissa perinteissä, mutta se kilpailee viljan, lähinnä vehnän ja sen pääjohdannaisen - leivän kanssa. Kulttuurissamme riisin suosio johtuu kulttuurisista ja historiallisista siteistä Lähi-idän maihin. Plov, kansallinen Kazakstanin ja Uzbekistanin ruokalaji, on vahvasti tullut slaavilaiseen ruokaan.

Mutta niille, jotka haluavat syödä oikein, katsella kuvaa, haluavat rakentaa lihaksia, voimaa ja kestävyyttä, kysymys riisin syömisestä on hyvin epäselvä. Korkeasta ravitsemuksellisesta arvostaan ​​huolimatta ravitsemusterapeutit ja kuntoilukouluttajat suosittelevat useimmiten riisin käytön rajoittamista tai lainkaan siitä. Selvitetään, mikä voi olla hyödyllistä, tai päinvastoin, riisi on haitallista terveydelle, laihtumiselle ja asianmukaiselle ravinnolle.

Erilaisten riisien kaloripitoisuus

Seuraavaksi esitämme taulukon, jossa verrataan ravintoarvoa, kaloripitoisuutta ja glykeemista indeksiä.

Kuten näette, kaloripitoisuus ei ole merkittävä ero riisilajikkeiden välillä. Ravitsevin oli punainen kiillotamaton riisi, mutta proteiini- ja rasvapitoisuuden lisääntyessä. Musta riisi tarttuu hänen luokseen, vaikka hän olisi loogisesti pitänyt olla vähiten kalori.

Voidaan päätellä, että hyödyllisin viljan lajike on ruskea riisi, joka sisältää enimmäismäärän kuitua, sekä sen kanssa - tokoferoleja, rautaa, magnesiumia, B-vitamiineja ja arvokkaita aminohappoja. Samalla eri lajikkeiden glykeeminen indeksi on suunnilleen sama.

Riisin hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

Tänään on monia riisilajikkeita, mutta se, jota käytimme tonttien, vihan, ohran ja muiden viljojen vieressä olevien kauppojen hyllyillä, on valkoinen kiillotettu pyöreä tai höyrytetty pitkäjyväinen riisi. Vähemmän yleisiä ovat tämän viljan kalliimmat lajikkeet - ruskea, punainen, ruskea, jotka olemme tottuneet harkitsemaan ruokavalion tyyppistä tuotetta. Mutta onko se todella? Onko todellakin parempi, että kuva käyttää ei valkoista kiillotettua riisiä, mutta ruskeaa tai jopa mustaa.

Valkoinen riisi

Ensinnäkin käsittelemme tavallisen myymälän höyrytetyn, kiillotetun valkoisen riisin hyödyllisiä ominaisuuksia. Käsittelyn aikana runko poistetaan kaikista kovista kuorista ja niiden kanssa - useimmista arvokkaista ravintoaineista, vitamiineista ja mikroelementeistä. Tämän seurauksena pysyvät korkean hiilihydraatin, tärkkelyksen ja riittävän kaloreiden viljat, joilla on korkea glykeeminen indeksi.

Yksityiskohtainen video valkoisesta riisistä kuivattimen urheilijalle:

BJU ja kalori

Näin ollen riisin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 334 kcal. Ne, jotka tuntevat paljon ruokavaliosta ja tarkkailevat BJU: n osuutta ruokavaliossaan, jo tietävät, että 100 grammaa tätä tuotetta on lähes kaikkien hiilihydraattien päivittäinen määrä. Prosentteina voit myös nähdä, että riisin koostumuksessa vallitsee hiilihydraatteja: 100 g viljaa kohden on 78,9 g puhdasta hiilihydraattia, mikä on 16,1% tuotteen kokonaissisältöpitoisuudesta. Rasvaa kulttuurissa melko vähän - vain 0,7 g / 100 g kuiva-ainetta. Hieman enemmän proteiinia - 6,7 g, joka on 1,4% kaloreista.

On selvää, että tavallisen valkoisen riisin glykeeminen indeksi (GI) on korkea ja on 50 yksikköä. Sitä pidetään silti insuliiniresistenssin ja diabeteksen ravitsemuksen vasta-aiheena, mutta ne, jotka mieluummin käyttävät vähähiilistä proteiinia ruokavaliota painonpudotukseen (Kremlin, Atkinsin), havaitsevat riisin tabukseksi. Urheilijoille, jotka pyrkivät rakentamaan lihasmassaa tai vahvuutta, riisin käyttö on sallittua, mutta sen on oltava koko kaloripitoisuuden sisällä eikä ylitä BJU: n prosenttiosuutta.

Hiilihydraattien ja rasvojen ja proteiinien suhde on 60/25/15 korkea-carb-ruokavalioon, jonka tarkoituksena on rakentaa lihasmassaa. Näin ollen riisi sopii täydellisesti tähän järjestelmään.

Mutta vähähiilisen ruokavalion painonpudotukseen ja rasvanpolttoon hiilihydraattien rasvoihin ja proteiineihin tulisi olla suhteessa 25/35/40. On toivottavaa, että nämä ovat tuoreita tai höyrytettyjä vihanneksia ja joitakin ei-tärkkelyspitoisia hedelmiä normaalin GIT-funktion ylläpitämiseksi. Siksi riisi ei sovi hyvin tähän järjestelmään.

Eri riisityyppien ravintoarvo

Oikean ravitsemuksen, painonpudotuksen ja terveellisen painon säilyttämisen kannalta on tärkeää tietää paitsi tuotteiden energia-arvo, myös niiden valmistuksen ja kehon omaksumisen piirteet. Esimerkiksi, kun puhumme riisin kaloripitoisuudesta 334 kcal, tarkoitamme raakaviljaa. Kypsennettäessä se vetää vettä ja lisää tilavuutta 2-2,5 kertaa. Koska vedellä ei ole kaloripitoisuutta, tuote muuttuu luonnollisesti vähemmän ravitsevaksi.

Näin ollen valmiin riisin kaloripitoisuus (keitetty) on jo 116 kcal. Joten miten lasket kaloreita ja syödä riisiä, niin ettei painoa? On suositeltavaa punnita raakaviljoja ennen ruoanlaittoa ja laskea kilokalorien lukumäärä tuotteen koko painolle. Sinun ei pitäisi pelätä: yhden riisipalvelun koko on enintään 1/3 kuppi, joka ei ylitä 300-334 kcal.

Mikä riisi on hyödyllisin?

On olemassa käsitys, että asianmukaisen ravitsemuksen vuoksi valkoinen kiillotettu riisi on parempi korvata basmatilla tai jopa syödä kalliita luonnonvaraisia ​​riisiä. Näitä viljalajikkeita, toisin kuin valkoista riisiä, ei todellakaan käsitellä huolellisesti ja säilytetään useimmat hyödyllisistä ja ravintoaineista. Esimerkiksi ruskea riisi, joka säilyttää pääosan sen kuoresta, sisältää suuria määriä magnesiumia ja B-vitamiineja, ja punainen riisi sisältää enemmän rautaa ja kaliumia.

Mutta tarkoittaako tämä sitä, että he saavat paremmin valkoisesta kiillotetusta riisistä ja menettävät painonsa punaisesta tai basmati? Ei lainkaan! Ruokavalioon ja laihtumiseen ei ole väliä, millaista riisiä syö. Eri riisityyppien kaloriarvo on suunnilleen sama ja vaihtelee 330-365 kcal / 100 g kuivaa tuotetta. Miksi muut lajikkeet - ruskeat, punaiset, villi- tai mustavalkoiset - ovat ravitsemuksellisia?

Kyseessä on paljon kuitua, joka on hyvä ruoansulatukseen. Lämpöindeksi - myös indikaattori siitä, kuinka paljon energiaa keho kuluttaa tuotteen sulatukseen, on myös korkea. Mutta valkoisessa riisissä se on hyvin pieni, koska keitetyt rakeet pilkotaan nopeasti. Musta, ruskea ja punainen lajike, joka johtuu korkeasta kuitupitoisuudesta, antaa pidemmän kylläisyyden tunteen, täyttää mahalaukun ja ei aiheuta insuliinihyppyä veressä. Kuitujen ja muiden kiinteiden aineiden ansiosta yhdessä villi- tai mustavihanneksessa on vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja, mikä tekee niistä hyödyllisempiä ravitsemuksellisessa ravinnossa.

johtopäätös

Ei ole mitään järkeä kieltää itseäsi riisin kaltaisessa tuotteessa, jos noudatat vain oikean ravitsemuksen periaatteita. Tämä on arvokas kulttuuri, joka tarjoaa keholle energiaa elämää ja työtä varten. Pidä kiinni proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien prosenttiosuudesta ruokavaliossa ja päivittäisistä kalorien saannista. Jälkimmäistä tulee valvoa huolellisesti, jos haluat laihtua, mutta sinun ei pidä kokonaan luopua suosikkisi pilafista tai risottosta - vain pienennä annosta.

Kalori-riisi

Riisi on pitkään lakannut olemasta yhteydessä vain itämaiseen ruokaan sekä spagetteihin - italialaisten kanssa. Nykyään tätä tuotetta rakastetaan lähes kaikkialla maailmassa, ja sitä käytetään sekä tyypillisesti tiettyjen maiden resepteihin että yksinkertaisempiin ruokiin. Sushin ja rullan viime vuosien valloittamisen lisäksi riisi voi toimia lihan ja kalan sivuvälineenä, yhdistettynä kuivattuihin hedelmiin ja hunajaan ja lisätä täytteinä vihanneksille, pannukakkuille, pitalle ja vastaaville tuotteille. Ottaen korkean kypsennysnopeuden ja vaatimatta tätä erityisosaamista riisi voi auttaa, jos ei ole tarpeeksi aikaa luoda täysimittainen monimutkainen lounas, samalla kun kyllästää kehoa melko hyvin. Lisäksi monissa ruokavalioissa hän viittaa sallittujen tuotteiden luetteloon, mikä tekee siitä houkuttelevan laihtumiseen. Mutta niille, jotka pitävät jokaista syötyä ruokaa, on tärkeää tietää, kuinka monta kaloria riisissä on, jonka kanssa on suositeltavaa käyttää sitä, eikä sitä suositella. Ja myös sen valmistusmenetelmät ovat maksimaalisesti vaarattomia kuvalle ja mahdollistavat suurimman määrän elimistölle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä.

Kuinka monta kaloria riisissä

Ottaen huomioon, että tuotetta on ainakin kahden tyyppisiä: valkoista ja ruskeaa, joiden muotoa on jaettu, on mahdotonta nimetä yhtä ainoaa riisin kaloriarvon lukua kaikille. Meidän täytyy ymmärtää jokainen luokka ja selvittää, miten ne eroavat toisistaan. Ja ovatko ne erilaisia.

Suurin riisilajike on valkoinen. Basmati, Jasmine, Arborio, Carnaroli, Fushigon, Nishiki, pitkäjyväiset ja pyöreät viljat - nämä ovat vain sen tärkeimmät lajikkeet, joita syödään. Tällainen lajike sallii riisin keräämisen makuun ja tarpeeseen: hieno juokseva tuoksu tai pehmeä, mureneva jyvä tai hyvin keitetty pehmeä, lähes vaatimatta niiden käsittelyä homogeenisemmaksi tarjousmassaksi. Ei ole mahdollista purkaa siemeniä niiden kaloriarvosta riisissä, mutta rajojen määrittäminen on sallittua: useimmat valkoisen riisin lajit vaihtelevat välillä 300-365 kcal sadasta grammasta kuivaa tuotetta, ja vain markkinarako, erityinen sushin laatu, painaa vain 277 kcal.

Erilaisille viljoille ja astioille, joissa tämän tuotteen on oltava erittäin tahmea ja pehmeä, käytä pyöreää valkoista riisiä. Sen keitetty kaloripitoisuus saavuttaa 114 kcal sadassa grammassa, vaikka tämä luku ei merkitse lisäaineita voin tai maidon muodossa. Tällainen keitetyn riisin kaloripitoisuus viittaa suolaan, joka on keitetty suolatulla vedellä ja vain. Mutta tietysti tällaista yksinkertaista reseptiä käytetään vain lyhytaikaisissa ruokavalioissa: tavallisesta päivittäisestä valikosta tyhjien riisien ruiskuttamiseksi ei riitä.

Vähäkalorisen riisin lisäksi keitetyillä riisillä on monia muita etuja. Ensinnäkin nämä sisältävät sen kuorivaikutuksen, joka on välttämätön myrkytyksen, gastriitin, peptisten haavojen ja muiden ruoansulatuskanavan tulehdusten kannalta, ja absorboiva vaikutus on arvokas ruoansulatuskanavan häiriötapauksissa. Tällaisia ​​hyviä tekoja käsitellään riisissä olevalla tärkkelyksellä ja kuitulla, jonka organismeihin rinnastetaan ilman ongelmia. Ruoansulatuskanavan käsityksen näkökulmasta tämä tuote on yksi suotuisimmista, ja siksi sitä voidaan käyttää myös yhtenä ensimmäisistä kursseista pienille lapsille äidinmaidon jälkeen.

Tämän viljelijän energia-arvo voi pelottaa niitä, jotka seuraavat tätä lukua: 86% siitä annetaan hiilihydraateille, ja siksi ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että kaikki keitetyt riisin kalorit menevät välittömästi sivuille ja lantiolle, mutta se ei ole niin pelottavaa. Useimmat viljat ja viljat, mukaan lukien riisi, ovat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka kuluttavat hyvin pitkään ja hitaasti, toimittavat elimistölle energiaa eivätkä ne ole talletettu ongelma-alueilla. Mitä voidaan sanoa yksinkertaisista hiilihydraateista: leipomo ja makeiset. Toinen syy, miksi ei tarvitse pelätä kaloreita keitetyssä riisissä, on sen kyky poistaa toksiineja ja toksiineja sekä normalisoida ruoansulatusta. Näiden prosessien ansiosta aineenvaihdunta paranee, ja se puolestaan ​​johtaa ylimääräisten kilojen eroon. Ainoa asia, jonka tämä viljatuote on liian aktiivisesti pestävä pois kaliumsuoloista, mikä edellyttää myöhempiä tuotteita sisältävien tuotteiden käyttöönottoa. Kaliumin puutos vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, pahentaa sepelvaltimotaudin kehittymistä, sydänkohtausten ja aivohalvausten esiintymistä.

Kolmas seikka, joka lopulta estää jo kaikkein vaarallisimmat keitetyn riisin kalorit, viittaa B-vitamiinien pitoisuuteen, jota tarvitaan hermoston moitteettoman toiminnan varmistamiseksi, E-vitamiini - luonnollinen antioksidantti ja estrogeenisynteesin stimuloija, ja D-vitamiini, jotka ovat välttämättömiä immuniteetille. Jos lisäät tähän luetteloon jodi, kalsium, fosfori, rauta ja sinkki, voit turvallisesti sulkea silmän kypsennetyn riisin kaloreihin, vaikka voit hallita tietoisuutta ja kulutuksen tiheyttä.

Ruskea riisi, jonka kaloripitoisuus on kummallista, ylittää valkoisen riisin kaloripitoisuuden, jonka arvo on 362 kcal, sen hyödylliset ominaisuudet ovat vielä vaikuttavampia kuin edellisen kollegan. Lisäksi hiilihydraattien osuus on pienempi kuin valkoisessa: vain 80%, kun taas proteiinit ovat 8% ja rasvat 10%. Koko piste on käsittelyssä: ruskea riisi, jolla on korkea kaloripitoisuus, ei jätä luonnollista karkeaa kuoria huolellisesti kiillotuksella, ja siksi se eroaa valkoisesta ja jopa makuista. Vaikutus kehoon on tietenkin hieman erilainen. Kyllä, kuten vahvempi jalostettu sukulainen, sen hiilihydraatit ovat nopeita, minkä vuoksi ei ole syytä huolehtia ruskean riisin kaloripitoisuuden vaikutuksesta kuvioon, mutta ei vain tästä syystä. Karkean kuoren sisältämien aineiden vuoksi se pudottaa kolesterolin määrää veressä, vähentää verihyytymien riskiä verisuonissa ja ei ole vaaraa saada diabetes mellitus, toisin kuin valkoinen riisi, ruskean riisin kanssa glykeemisen indeksin vuoksi. Erityinen elementti - gamma-oryzanoli parantaa sen antioksidanttiominaisuuksia.

Kuva niiden ruokavaliossa, jotka katsovat heidän lukunsa

Kun olet analysoinut, kuinka monta kaloria on riisissä, ja mitä tarkalleen sisältyy näihin samoihin riisikaloreihin, ei ole tarpeellista määrittää tämän viljan sijaintia sen henkilön valikossa, joka etsii harmoniaa tai säilyttää sen.

Ottaen huomioon riisin sisältämien hiilihydraattien osuus on suositeltavaa käyttää sitä aamulla tai iltapäivällä. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto aamiaiselle ja lounaalle: korkean kylläisyyden ansiosta se veloittaa energiaa pitkään, ja vaikuttavan hivenaineiden ja oman rakenteen avulla tämä tuote stimuloi täydellisesti ruoansulatusta, joka ei ole tarpeen illalla. Ihanteellinen vaihtoehto liitolle sen kanssa on kuivatut hedelmät, jotka kykenevät tasoittamaan kaliumsuolojen sekä siipikarjan ja kalan huuhtoutumista. Merkittävän kylläisyyden ja vähärasvaisen riisin ruskean tai valkoisen riisin kanssa, jossa on kananrinta tai lohi, oksa vihreitä ja hienoksi leikattua kurkkua on erinomainen illallinen, jonka avulla voit tappaa nälän tunteen iltaan asti, älä tunne väsymystä, anna itsellesi valtava joukko hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä samaan aikaan ei saada liikaa.

Kalori-riisi

Riisin viljan erityispiirre on, että jokainen lajike on erilainen sen indikaattorissa, kaloripitoisuus riippuu ruoan valmistusmenetelmästä sekä siitä, mitä lisäämme riisiin. Et usein syö vain yhtä riisiä, eikö? Selvitä se!

Kalorityypit riisiä

Nykyään myymälöiden hyllyillä on niin monenlaisia ​​riisilajikkeita, joita silmät hajottavat! Niiden joukossa on basmati, punainen, höyrytetty valkoinen ja muut.

Viljan kaloriarvo tyypin mukaan:

Erilaisten riisilajikkeiden kaloripitoisuuden perusteella voit yhdistää erilaisia ​​ruokia: esimerkiksi voit palvella rasvaisia ​​kaloja vähemmän kaloreita luonnonvaraisia ​​riisiä ja keitettyä kananlihaa enemmän kaloreita pitkäjyväistä riisiä.

Kaikki riippuu ruoanlaitosta

Valokuvalähde: old.st.zakupka.tv

Kuivan viljan kaloripitoisuus voi poiketa merkittävästi riisiruokoista. Syynä on yksinkertainen: ruoanlaitossa kyynärpää imee vettä, öljyä ja muita aineita. Siksi keittomenetelmä vaikuttaa suoraan valmiin astian kaloripitoisuuteen. Seuraavassa taulukossa on esitetty riisin lajikkeet, joissa on erilainen valmistusmenetelmä:

Riisin lajia

Kcal / 100 g

Kuiva riisi

Keitetty riisi

höyrytetty

Paistettua riisiä

Haudutettu riski

Riisi lisäaineilla

Valokuvalähde: https://vtorueblyda.ru

Riisi, jossa on lisäainetta, ei ole sivukeittiö, vaan itsenäinen ruokalaji. Sekoittamalla eri ainesosia viljaan, voit syödä joka päivä täysin ja monipuolisesti samalla, kun saat ruokia kasvisruokasta, italialaisesta, itämaisesta, japanilaisesta tai venäläisestä keittiöstä.

Monikomponentteja ruokia valmistettaessa valmis astian kokonaiskaloripitoisuus on erilainen kuin erikseen valmistetut tuotteet. Kaloripitoisuutta laskettaessa otetaan huomioon, että noin 1–5% öljystä lisätään riisiin (arviolta 100 grammasta) ja 20% muista tuotteista. Tässä on esimerkki taulukosta, joka sisältää riisin viljaan lisättyjen ainesosien kaloripitoisuuden sekä saatujen ruokien kaloripitoisuuden:

Laskettaessa lisäaineiden kaloripitoisuutta indikaattori vaihtelee valmistusmenetelmän mukaan. Joten esimerkiksi keitetyissä porkkanoissa 27 kcal ja paistetussa - 76.

Riisiruokaa

Astioiden koostumus ei ole enää yksi eikä pari ainesosaa, joten näiden ruokien kaloripitoisuuden laskeminen on vaikeampaa.

Jokaisella kotiäitiellä on omat salaisuutensa ja joukko ainesosia, joten annamme suosittujen ruokien likimääräisen kaloripitoisuuden:

Vertaa kaloreita

IVY: n asukkaiden keskuudessa suosituimpia ruokalajeja ovat keitetty valkoinen riisi, tattari ja perunat. Kaikki nämä kolme ruokaa ovat omalla tavallaan terveellisiä ja maukkaita. Jopa kypsennysaika on suunnilleen sama. Suurin ero valmisruokien kaloripitoisuudessa:

Riisin rouheilla on korkeimmat kalorit ja tattari - alin. Perunat ovat keskellä, mutta siinä on paljon tärkkelystä. Kun on asetettu tavoite päästä eroon ylipainosta, on suositeltavaa käyttää tattaria. Sitä vastoin massan alijäämän täyttäminen päättäisi syödä enemmän riisiruokia.

Ravintoarvo

Tuotteen kaloripitoisuus ei anna kattavaa tietoa sen ravintoarvosta. Laskennassa on otettava huomioon proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja muiden aineiden pitoisuus tuotteessa. Vain tuntemalla ja analysoimalla kaikki nämä indikaattorit voit tehdä selkeän kuvan tuotteen hyödyllisyydestä ja tarpeesta sisällyttää se ruokavalioon.

Tarve sisällyttää riisi ihmisten ruokavalioon vitamiinien ja hivenaineiden suuren määrän vuoksi, kuten:

  • Vitamiinit: B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP;
  • Mineraalit: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
  • Hivenaineet: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Erityisen huomionarvoista on riisin korkea piipitoisuus (4133% päivittäisestä kulutuksesta 100 grammassa), mangaani (182% päivittäisestä kulutuksesta 100 grammassa), koboltti ja kupari (noin 50% päivittäisestä kulutuksesta 100 grammassa).

Riisin hyödyt ja haitat

Riisi täydentää energiaa ja antaa pitkän resurssin kaikkien ihmiskehon järjestelmien työlle. Suurella osalla B- ja PP-vitamiineista on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, hiuksiin ja kynsiin. Tämä ei kuitenkaan ole kaikki viljan positiiviset ominaisuudet:

  1. Riisanpoisto voi peittää mahalaukun ja suoliston seinämien suojakalvon, mikä tekee siitä suuren apuvälineen mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan torjunnassa.
  2. Korkea kuitupitoisuus rungossa auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa, mikä vähentää diabeteksen riskiä.
  3. Vähäkalorinen keitetty riisi ilman lisäaineita sallii pelätä sen sisällyttämistä niiden ihmisten ruokavalioon, jotka tarkkailevat tarkasti heidän painoaan.
  4. Poistaa myrkyllisiä aineita myrkytyksestä.
  5. Riisirakeet eivät sisällä suoloja, joten ne voivat syödä munuais- ja sappirakon sairaudet.
  6. Se sisältää suuren määrän liukenematonta ravintokuitua, joka toimii kehona harjalla ja joka poistaa kaikki hajoamistuotteet ja estää syöpäsolujen esiintymisen.
  7. Viljan koostumus on pieni määrä natriumia, joten hypertensio voivat käyttää niitä turvallisesti elintarvikkeissa.
  8. Riisi, erityisesti ruskea, sisältää suuren määrän neurotransmittareita, jotka normalisoivat aivojen toimintaa ja estävät Alzheimerin ja Parkinsonin taudin puhkeamisen.
  9. Antioksidantit, jotka muodostavat viljaa, vähentävät kolesterolia ja vakauttavat hermostoa.
  10. Tuote on runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten se taistelee hyvin nälän tunteen kanssa ja jättää kylläisyyden tunteen pitkään.
  11. Sillä on lievä diureettinen vaikutus ja se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä. Riisiliemen virtsa- ja diaforeettivaikutus on myös käyttökelpoinen keuhkokuumeen, influenssan ja kurkkukipun hoidossa.
  12. Tärkeitä aineita tuotteen koostumuksessa - tryptofaani ja lesitiini. Ne nopeuttavat metabolisia prosesseja soluissa, nuorentavat ja parantavat ihmiskehoa.
  13. Riisanpoisto edistää syljen poistamista, joten on suositeltavaa juoda keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoputkien astman kanssa.

Erillisesti on syytä huomata, että riisin viljapapujen perusteella valmistettujen ruokien syöminen lisää:

  • vähentää mahan happamuutta;
  • parantaa ruoansulatusta;
  • säätelee aineenvaihduntaa;
  • puhdistaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja koko kehon;
  • säännellään kilpirauhasen ja hormonitoimintaa koskevan järjestelmän toimintaa.

Huolimatta painavasta positiivisten ominaisuuksien luettelosta jotkut ravitsemusterapeutit ja tavalliset ihmiset määrittävät riisin haitallisille tuotteille. Noin 20 vuotta sitten terveydenhuollon työntekijät huomasivat, että Kiinassa esiintyy runsaasti vatsa syöpää. Tämä tosiasia johtui välittömästi kiinalaisen riisinjyvien suuresta määrästä ja sijoittui sen joukkoon terveydelle vaarallisten tuotteiden joukossa. Myöhemmin tiedemiehet suorittivat useita lisätutkimuksia, jotka osoittivat, että syöpäsairauksien ja riisin viljan määrän välillä ei ole riippuvuutta.

Mielenkiintoista! Riisiä pidetään hypoallergeenisina rakeina, ja sitä suositellaan yhdeksi ensimmäisistä ruoka-aineista täydentävien elintarvikkeiden tuomiseksi vauvoille. Esimerkiksi on suositeltavaa antaa kauran ja vehnän rouheita lapsille paljon myöhemmin.

Yksilöllisen suvaitsemattomuuden puuttuessa, joka on erittäin harvinaista, riisin vilja on täysin turvallinen ja syötävä tuote kaikille ihmisille. Tässä, kuten muualla, maltillisuus on kuitenkin tärkeää. Tosiasia on, että vilja sisältää paljon tärkkelystä, joka voi aiheuttaa suoliston motiliteetin ja ummetuksen vähenemisen. Systeeminen ummetus puolestaan ​​on täynnä turvotusta, peräpukamia ja vakavuutta. Jos juot vettä veden syömisen jälkeen, on helppo välttää tällaisia ​​epämiellyttäviä hetkiä.

Kulutusaste

On tärkeää! Ruokavalion valinnassa on otettava huomioon geneettinen tekijä. Jos esi-isäsi eivät syö suuria määriä riisiä, sinun ei pitäisi rakentaa koko ruokavaliota yksinomaan tähän tuotteeseen. Se riittää syödä sitä 3-4 kertaa viikossa.

Venäjän federaation terveysministeriön 19. elokuuta 2016 päivätyn järjestyksen nro 614 "Terveellisen ravitsemuksen nykyaikaisia ​​vaatimuksia vastaavien järkevien elintarvikkeiden kulutusstandardien suositusten hyväksymisestä" mukaan riisin kulutuksen määrä henkilöä kohti vuodessa on 7 kg.

Näiden tietojen perusteella on helppo laskea, että valtion ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä 19 grammaa riisiä päivässä. Tämä toimenpide on liian hankalaa, koska on epätodennäköistä, että joku kokki niin pieninä annoksina.

Jos vaihdamme monimutkaisia ​​aritmeettisia yksinkertaisiin arkeen, terveysministeriön suositukset voivat johtaa yksinkertaisempaan muotoiluun. Henkilö, joka ei vahingoita hänen terveyttään, voi syödä 1 annosta riisin viljaa 150 grammaa kerran viikossa ja lisäksi lisätä viljaa astioihin, joissa se ei ole tärkein ainesosa, esimerkiksi täytetyt paprikat lihalla ja riisillä, siiliä jne..

Miten valita riisiä

Valokuvalähde: https://orebenke.info

Riisiruokien terveyshyödyt ja makuominaisuudet ovat suoraan riippuvaisia ​​raaka-aineiden laadusta. Tuoreempi riisin vilja, sitä edullisempi se on organismille, ja mitä enemmän valmistaja on sitä tunnollisempi, sitä enemmän puhdistusvaiheet epäpuhtauksista ovat läpäisseet tuotteen. Voit välttää virheitä valittaessa viljaa muutaman yksinkertaisen vinkin:

  • Huomio pakkauksille

Ensinnäkin pakkaus on tarkastettava koskemattomuuden varalta: tarkista, onko merkkejä avaamisesta, tarran uudelleen liimaamisesta tai pakkausliitosten juottamisesta.

Kaikissa pakkauksissa on oltava tiedot valmistajasta ja valmistuspäivästä.

Jos vilja on pakattu suuresta astiasta, kuluttajapakkauksessa on oltava tiedot pakkauspäivästä. Hyvä merkki, jos paketti on GOST.

Pakkausten on oltava puhtaita, ei repeytyneet ilman pölyn ja lian jälkiä. Huolimaton asenne säiliöön uhkaa se tosiasia, että aukossa kaikki mikrobit putoavat välittömästi tuotteeseen ja keittiön pöydällesi.

Varmista, että ravistelet pussia pari kertaa eri tasoilla ja tarkista ne epäpuhtauksilta: värit ja koot vaihtelevat, toukat, hiekka, hyönteiset, kuiva ruoho jne. Kasviperäisten epäpuhtauksien esiintyminen osoittaa valmistajan epäoikeudenmukaisuutta ja alhaisen kulttuurin.

Jos havaitaan hyönteisiä, toukkia ja niin edelleen, kannattaa välittömästi lopettaa tämän tuotteen ostaminen, koska se voi olla terveydelle vaarallista. Voit ilmoittaa tästä tuotteesta myymäläpäällikölle tai jälleenmyyjälle, jotta ne poistetaan välittömästi laskurista.

  • Minun vuosini ovat rikkauteni

Tämä lause viittaa vain basmatiin, joka säilytetään asianmukaisesti säilytettynä vain tuoksuvammaksi ja maukkaammaksi, mutta sitä ei voi säilyttää yli 18 kuukautta. Kaikki muut riisilajikkeet menettävät kuluttajaominaisuutensa varastoinnin aikana ja tulevat vähemmän hyödyllisiksi. Voit tallentaa muuntyyppisiä viljaa 16–18 kuukaudelle, joten sinun on kiinnitettävä huolellisesti huomiota tuotteessa ilmoitettuun valmistuspäivään. Muussa tapauksessa voi olla, että tuote, joka on ostettu tulevaisuudessa, kuukauden kuluttua ei sovi ihmisravinnoksi.

Kun ostat riisin viljaa, kannattaa suosia todistettuja valmistajia, joiden tuotteita olet jo kokeillut ja jotka ovat tyytyväisiä. Jos päätät ostaa uuden tuotemerkin, sinun ei pitäisi kiirehtiä ja kohdella koko perhettä tämän riisin kanssa, on parempi kokata pieni osa näytteestä ensin.

Riisi ja ruokavalio

Vähäkaloriset riisit aiheuttivat sen usein käyttävän erilaisia ​​ruokavalioita. Jotkut heistä lupaavat päästä eroon 10 kilosta vain viikossa.

On tärkeää! Mono-ruokavalio, joka perustuu vain yhden elintarvikkeen käyttöön, voi vahingoittaa kehoa. Jos pidät tätä menetelmää painon normalisoimiseksi, sinun tulee lisäksi ruokkia kehoa multivitamiinien kanssa. Vain lääkäri auttaa sinua luomaan pätevän ruokavalion testien ja terveydentilan tarkastelun jälkeen.

Riisin ruokavalio

Tämä ruokavalio on monokomponenttinen. Koko ruokavalio laihdutus koostuu tästä viljasta, ja on olemassa kaksi lajiketta tällaista ruokavaliota: pehmeä ja kova.

Valokuvalähde: http://appetitno.net

      1. Valittaessa jäykkää painonpudotusohjelmaa, lasillisen riisinjyvää kaadetaan illalla kahden lasillisen kylmää keitettyä vettä. Aamulla riisi turpoaa ja imeytyy, lopulta osoittautuu jotain puuroa. Saatu puuron osa on jaettava viiteen vastaanottoon ja syödä koko päivän yksinomaan sen kanssa. On huomattava, että sokeria, suolaa, pippuria, hunajaa ja muita ainesosia ei voida lisätä puuroon.
      2. Pehmeämpi järjestelmä sisältää riisinjyvien syömisen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi eri lisäaineiden kanssa.
Aamiaiseksi voit syödä riisipuuroa vedessä omenalla, oranssilla tai greipilla.

Lounaaksi sopii keitetty riisi, jossa on haudutettuja sieniä, haudutettuja porkkanoita tai keitettyä parsakaalia.

Illalliseksi voit hemmotella itseäsi riisin kanssa, jossa on höyrytettyjä vihanneksia, kurkkisalaattia tai kreikkalaista jogurttia.

Molempia ruokavalioita pidetään varsin vakavina, joten älä pidä niitä kiinni yli viisi päivää. Tällaiset vaihtoehdot ovat täydellisiä, jotta ne voidaan asettaa nopeasti järjestykseen ennen tärkeitä tapahtumia, kuten häät.

On tärkeää! Riisin ruokavalion valinnassa puhdasta vettä kulutetaan päivässä vähintään 2 litraa.

Tattari-riisin ruokavalio

Riisi ja tattari täydentävät täydellisesti toisiaan, koska molemmat viljat sisältävät runsaasti täydentäviä ravintoaineita. Tällainen ruokavalio on siedetty paljon helpommin kuin monokomponenttinen, vaikka sen tehokkuus ei ole vähäisempi.

Valokuvalähde: https://chudo-dieta.com

Tattari-riisin ruokavalio kestää 5 päivää, joista jokaisen ruokavalio perustuu yhteen periaatteeseen:

  • Aamiainen - pari hedelmää;
  • Lounas - riisipuuro ja pähkinäsekoitus;
  • Turvallinen, - salaatti tuoreista vihanneksista;
  • Illallinen - keitetty tattari keitettyjen kananrintojen tai höyrykalojen kanssa.

Välipalaa varten voit syödä osan vähärasvaisesta raejuustosta ilman kermavaahtoa ja ilman sokeria.

Riisimunan ruokavalio

Tämä on toinen kova monokomponenttinen ruokavalio, jota ei kannata kiinnittää pidempään kuin 5-7 päivää. Tällainen ruokavalio on vähemmän vaarallinen kuin toiset, koska se sisältää hunajaa sen koostumuksessa - ravinteiden varasto.

Valokuvalähde: https://www.patee.ru

Varoitus! Riisi-hunaja ruokavalio on vasta-aiheinen niille, jotka ovat allergisia hunajaa ja mehiläistuotteita kohtaan.

Ruokavalion ydin on, että koko ruokavalio koostuu kahdesta osasta:

  1. 500 grammaa riisipuuroa, jota syö viisi ateriaa.
  2. 250 ml hunajajuoma sitruunalla, joka juo kolmessa annoksessa.
Muita tuotteita ei voi lisätä.

Geishan ruokavalio

Sana "geisha", fantasia vetää välittömästi kuvan pienikokoisesta luiseva nainen, lähes läpinäkyvä ja äärimmäisen viehättävä. He saavuttivat kääntyneet muotonsa sen vuoksi, että ajoittain he noudattivat tiettyä ruokavaliota:

  • Aamiainen - 0,5 litraa vihreää teetä, johon on lisätty 50 ml maitoa;
  • Lounas - 250 grammaa keitettyä ruskeaa riisiä, 0,5 litraa vihreää teetä;
  • Illallinen - 250 grammaa keitettyä ruskeaa riisiä, jossa on 0,5 litraa vihreää teetä.

Valokuvalähde: http://geishaofjapan.com

Tällainen ruokavalio, joka ei vahingoita kehoa, voi kestää kolmesta seitsemään päivään. Tänä aikana paitsi ylimääräiset senttimetrit menevät pois, mutta myös ihon väri paranee, hienot rypyt tasoittuvat ja hyvinvointi paranee.

tulokset

Viljan lisäetuna on, että siitä on monia lajikkeita, jotka tuodaan eri puolilta maailmaa, joten jokainen IVY: n asukas ei ole vaikea poimia riisiä makuunne ja lompakkoosi.