Image

Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään hyödyllisiä aineita, vitamiineja, tekevät ruokavaliosta monipuolisen ja rikkaan, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltä, ​​koska jotkut ruokalajit ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se ottaa kananrinta tai kanaa (ei kanaa). Se soveltuu inditokin, kanin, vasikan, naudanlihan, viiriäisen, fasaanien haiman lihaan. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Huuhtele liha vedessä, kiehauta. Vesi valua ja kaada uusi erä. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita kuutioiksi, porkkaniksi, sipuliksi. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pastaa (parempi on suosia nuudelit karkeisiin luokkiin). Maukkaampi keitto toimii, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Keitto on mahdollista valmistaa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esim. Huokoinen tofu). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut suosittelevat sekoittajan keiton keittämistä ruoanvalmistuksen jälkeen voidekeittoon. Korva on sallittu vain kroonisessa haimatulehduksessa remissiossa.

Haimatulehduksessa tavallinen rikas keitto on kielletty. Siksi se olisi valmistettava tällaisella diagnoosilla tiettyjen vaatimusten mukaisesti: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistetaan keitto toiseen liemeen. Kypsennysaika liemi - puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuutin ajan. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaateihin hienonnettuja vihanneksia ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitetään keitto vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Akuutissa vaiheessa kaali on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun remissiokaudella.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon haimatulehduksista, joita voidaan käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Älä unohda, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

  • kummeliturska (300 g);
  • valkoinen leivän massa (120 g);
  • sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha kulkevat lihamyllyn läpi. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehua varten, pienempi puolestaan ​​lihapullia. Pakollinen tila - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokalajia riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita täytettäessä. Persilja jauhetaan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” 1500 ° C: n lämpötilassa 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Pumpkin tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Se on kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi on kypsennetty. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta sekoitetaan jauhelihaan, muotoiltiin lomake. Paistoaika - 25 min. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, 1 perunaa keitetään. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään vähärasvaisella hapanta voiteella. Top salaattia sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kananfileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Pue vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Leikkaa mansikat (100 g) erikseen sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoiden kanssa

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiriä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitää tehdä pannukakkujen johdonmukaisuus. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehduksella. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikeaa ravitsemusta voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Kotitekoinen ruokavalio haimatulehduspotilaille

Pankreatiitin ravitsemus on olennainen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavalio. Mutta muodollisesti oikeat ruokalajit eivät joskus tuo iloa - kuluttaja ei pidä makua tai ulkonäköä. Lisäksi julkisissa paikoissa syömisen yhteydessä ei aina ole varmaa, että kaikki ruoanlaitto-reseptit havaitaan, ja haimatulehdukset ovat vakuutettuja ruoansulatuskanavan ongelmista ja jopa haiman komplikaatioista.

Vain yksi tie ulos - niin usein kuin mahdollista kokata omien reseptien mukaan.

Pankreatiitin ravitsemussäännöt

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole erityisen kätevää valmistaa erityisiä aterioita haimatulehduspotilaalle. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täydellinen osa perhevalikkoa. Tätä varten sinun täytyy oppia, miten valmistaa niitä herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonuksena on vähentää riskejä, joita kotitalouksilla on ruoansulatuselinten sairauksien saamiseksi, koska haimatulehduksen ruokavalion reseptit tarjoavat oikean ravinnon.

Alkuperäisten tuotteiden pitäisi olla tuoreita ja ääniä. Jäähdytetään ja sulatetaan ennen keittoa jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Aloittelijoiden kotikokkeille esitellään ruokalajeja, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon haimatulehduksella. Ruoanvalmistuksen mukaan ruoanlaittoa suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Mutta useimmiten - se on mahdotonta, etenkin arkisin. Siksi ruokavalion mukaan valmistettujen astioiden pitäminen jääkaapissa on sallittua.

On tärkeää! Jääkaapissa olevat salaatit ja muut kylmät alkupalat pysyvät tuoreina 12 tunnin ajan, ja lämmitettäviä aterioita voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

On tärkeää!

Salaatit ja alkupalat

Klassisessa keittiössä nämä ruokalajit on suunniteltu ruokahaluttamaan, stimuloimaan ruoansulatuskanavamehujen tuotantoa yhdistämään useita ruokia yhdessä ateriassa. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Haittoja pankreatiitille käytetään usein välipalan tärkeimpänä ainesosana päivän aikana: ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan vielä 2–4 ateriaa. Silloin he käyttävät ns. Välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuore kurkku - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

keitetään perunoita univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikataan kuutioiksi;

keitetään munia, jäähdytetään, erotetaan proteiini, pilkotaan murusiksi;

kuori kurkku, arina;

hienonnetaan sipuli, huuhtele terävyyden poistamiseksi ja viemäri välittömästi;

ainesosat sekoitetaan, maustetaan jogurtilla, vähän suolaa

voit ottaa viiriäisiä, sitten tuotos on 6 - 8 kpl.

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se on myös palanut, ja purjoa ei voi paljastaa, vaan vain hienoksi hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi otv. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä mureneva riisi kevyesti suolatulla vedellä, jäähdytä;

jyrkkä proteiini hienonnettu;

kiehauta maissipulloa, jäähdytä liemessä;

Sekoita ainekset, täytä öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijasta voit käyttää säilykkeitä - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on sellaisia, sinun täytyy lukea tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

mannu - 15 g;

voita - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

Sekoita raakamuna ja mannasuurimot perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

voitele lomakkeen reunat;

sekoita uudelleen seos ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihan komponentin sijasta voit syöttää juustoa

voita - 8 g;

keitetty squash - 4 -.

paistettu tomaatti - 4 -. t

päätäyte vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

Kuivaa sipulia, purista, hienonnetaan hienoksi;

sekoita tuotteita, kevyesti suolaa;

sen sijaan, että kermaviili voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, jokaisen välipalan resepti sisältää useita ruoanvalmistusmahdollisuuksia. Tämän avulla voit valmistaa keittiöstä peräisin olevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokalajia yhden tai toisen ainesosan puuttumisen vuoksi.

Keitto on erittäin hyödyllinen haimatulehdusta sairastaville potilaille. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä mahan ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täyden aterian.

Pankreatiitin reseptien valmisteluun on olemassa useita erityispiirteitä:

  • kypsennetty vedessä, rasvaton maito tai laimennettu liemi, eikä koskaan käytä vahvaa liemea;
  • hienonnetut tuotteet keitetään hyvin, kunnes ne ovat pehmeitä;
  • usein keitettyjä keitettyjä keittoja.

Alla olevassa taulukossa on joitakin suosittuja suosittuja keittoja, joita ei ole kielletty haimatulehdukselle.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Ruokavalio haimatulehdukselle on olennainen osa hoitoa. Sen tiukalla noudattamisella voidaan välttää pahenemista ja ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio numero 5p haiman kohdalla

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja, kun ruokavalio nro 5p on määrätty:

  • lähes kaikki keitetyt, haudutetut ja höyrytetyt kasvikset (paitsi nauris, retiisi, pinaatti ja retiisi);
  • vähärasvaiset keitetyt kalat (hauki, kummeliturska, pollock ja hauki);
  • vähärasvainen liha (sinun pitäisi valita filet-osa ilman rasvoja);
  • kuivattu leipä;
  • omeletit ovat enimmäkseen proteiinia, voit lisätä puolet keltuaisesta;
  • keitetty vilja, ne on leikattava;
  • hedelmähyytelöt, paistetut omenat;
  • vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, maito, juusto);
  • keitetyt pastatuotteet;
  • heikko tee sitruunalla, liemi lonkat.
  • liha- ja kalaliemit;
  • alkoholia;
  • vahva tee ja kahvi;
  • makkaratuotteet;
  • savustetut tuotteet;
  • leivonnaiset ja tuore leipä;
  • kefiiri, jogurtit;
  • tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa (hapan ja terävän);
  • hapankaalia ja vihanneksia;
  • suklaa, kakut, piirakat;
  • Kaikki paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä.
  • pavut;
  • eläinrasvat.

Haiman sairaus ei sisällä tuotteita, jotka voivat laukaista happamoitumista mahassa ja vapauttaa suuria määriä entsyymejä. On välttämätöntä noudattaa tiukasti päivittäistä kaloria (jopa 1700 kcal akuutin haimatulehduksen ja jopa 2700 kcal: n kroonisen kanssa).

Yleensä lääkärit suosittelevat, että noudatat 5p-ruokavaliota 6–12 kuukauden ajan tai jopa koko elämän ajan.

Ruoanvalmistustuotteiden pitäisi olla vain tuoreita ja laadukkaita. Siksi haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja sen kvalitatiivinen koostumus.

Hyvän ravitsemuksen säilyttämiseksi sinun on opittava, miten ruokavalion valmistaminen oikein ja maukkaasti valmistetaan. Alla on mahdollisia haimatulehdus- ja kolecistiitin reseptejä.

  1. Kaurapuuro. Sen valmisteluun tarvitaan kolme ruokalusikallista kaurajauhoa, 200 ml vettä, suolaa ja pala vähärasvainen voita. Hiutaleet on kaadettava veteen, hieman suolaa ja kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Katkaise sitten lämpö, ​​sulje kansi ja jätä 5–10 minuuttia. Palvelun yhteydessä lisätään pala voita.
  2. Maito kurpitsa-riisi puuroa.Se on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota käytetään haimatulehduksessa ja iholecisitis. Sen valmisteluun tarvitaan kiloa kurpitsaa, seitsemän ruokalusikallista riisiä, 200 grammaa rasvatonta maitoa, pala voita, hyppysellistä suolaa ja sokeria. Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä niin, että se peittää kokonaan kurpitsan. Lisää sokeria ja suolaa, keitä. Kun kurpitsa on tullut pehmeäksi, riisi ja kypsennä, kunnes se on valmis. Kun vesi on lähes täysin haihtunut, kaada maitoon. Kiehumisen jälkeen sammuta tulipalo, peitä kansi. Kun annat ruokaa, lisää pala voita. Poikkeuksena on akuutti haimatulehdus, jossa puuroa keitetään yksinomaan vedellä. Kurpitsan reseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa lapsi pitää tästä sotkusta.

Ensimmäiset ateriat haimatulehdukseen

Ruokavalio-keitot ovat johtava rooli haimatulehduksen hoidossa. Niiden valmistuksen ja koostumuksen on noudatettava tarkasti ruokavalion vaatimuksia 5p.

Keiton reseptit:

  1. Peruna keitto. Ruoanlaittoon tarvitaan litra kasvislientä, 100 grammaa perunaa, yksi porkkana, suola ja sipulit. Perunat, sipulit ja porkkanat leikataan, kaikki kaadetaan kattilaan, jossa on vähän suolattua vettä. Kypsennä 30 minuuttia. Pyyhi vihannekset siistiin tilaan. Pöydälle tarjoilemalla voit lisätä palan keitetyn kananrinnan (tällaiset keitot ovat poissuljettuja, kun haimatulehdus on jyrkässä virrassa).
  2. Kala sose keitto. Tämä keitto sopii täysin ruokavalion kriteereihin 5p. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähintään rasvaa ja hiilihydraatteja. Tarvitsemme kalaruokia, nimittäin kiloa fileetä, voita, yhden perunan, 50 grammaa maitoa, vihreitä, puolet sipulista ja suolasta. Tuo kalafilee kiehuvaksi, lisää hienonnettua sipulia ja perunoita, vihreitä ja suolaa. Hauduta vielä puoli tuntia. Lopuksi kaada maito, anna sen kiehua. Vihannekset ja kalat on hierottava tai lyötävä sekoittajaan. Astia on hyväksyttävä prionicheskoy-haimatulehdus ja kolecistiitti.
  3. Vihannes keitto Tällaiset keitot on helppo valmistaa. Valmistelumme tarvitsemme: yksi peruna, porkkanat ja sipulit makuun, pala voita ja suolaa. Vihannekset puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuloksena oleva seos kaadetaan astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, öljy ja suola lisätään. Kiehauta, peitä kansi ja kypsennä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia.
    Tällaisten ruokien kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Ruokavalio-keitot auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, ja taudin, kuten haimatulehduksen, ei enää liitetä tylsään valikkoon.

Liha Reseptit

Lihasta voidaan valmistaa runsaasti 5p ruokavaliossa maukkaita ja terveellisiä ruokia. Seuraavat ovat reseptejä, jotka vastaavat täysin ruokavalion 5p (akuutti ja krooninen haimatulehdus) vaatimuksia:

  1. Siipikarjanlihaa lihaa. Parempi on tehdä itseäsi (esimerkiksi kananrinta), myymälä ei toimi - haimatulehdus on haimattu haimatulehduksen ja kolecystiitin tapauksessa. Tällaisten ruokien valmistukseen tarvitaan lihavalmisteita (puoli kiloa), yhtä sipulia, yrttejä ja suolaa. Lisää hienoksi hienonnettu sipuli ja vihreät kanan tai kalkkunan hienoksi. Teemme palloja tuloksena olevasta massasta, heittää ne kiehuvaan veteen ja kypsennämme valmiiksi. Tämä on erinomainen ruokalaji, joka sopii, kun 5p-ruokavalio on tarkoitettu lapsille.
  2. Me tarvitsemme 500 grammaa kananrinta, 1 munanvalkuainen, suola, viipaloitu leipä, 70 grammaa maitoa ja 100 grammaa vermicelliä. Ensin sinun täytyy keittää liha ja huuhtele se. Rinta on hienonnettu, lisätään leipää, maitoa ja suolaa. Tuloksena oleva massa on murskattu ja lyötävä (esimerkiksi ruoanvalmistuskoneessa). Voit maistaa voit lisätä vihreitä. Vermicelli kaadetaan leivinpannuun ja jauheliha asetetaan tasaisesti sen päälle. Astia keitetään uunissa noin 40 minuuttia 150 astetta.

Ruokavaliot

Reseptit ruokavalion toisella kurssilla, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen ja kolesystiittiin:

  1. Täytetyt pippurit Tarvitsemme 3 paprikaa, 200 grammaa kananfileetä, 2 ruokalusikallista riisiä, yksi porkkana ja sipuli, tomaatti ja suola. Puhdistamme pippuria, valmistamme jauhelihaa, siihen lisätään keitettyä riisiä. Hienoja kolme ja pilko sipulit porkkanalla. Niiden on hauduttava hiljaisella lämmöllä tomaatin kanssa, kunnes kaikki vihannekset pehmenevät. Täytä paprikat jauhelihalla ja laita ne leivontaan. Lisää haudutettuja vihanneksia, lisää lasillinen vettä ja kypsennä uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.
  2. Tattari puuroa ja kukkakaalia. Puuron valmistukseen tarvitaan 100 grammaa tattaria, 100 grammaa kukkakaalia, vettä, suolaa ja kasviöljyä (oliivi tai auringonkukka). Tattari keitetään ja kaali on höyrytetty. Sitten astia suolataan, maustetaan voilla ja hierotaan. Tällainen puuro sopii, kun 5p-ruokavalio on määrätty akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle.

Astiat kaksinkertaisessa kattilassa ja hitaassa liesi

Hitaalla liesi ja höyryliesi on suunniteltu siten, että keittämisen tekninen prosessi sopii erinomaisesti aterioiden luomiseen, joita voidaan syödä haimatulehduksen ja kolecystiitin aikana. Ruokavalio 5p: n avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia näiden laitteiden avulla.

Valmistettujen ruokien valikko voi olla hyvin monipuolinen. Hitaassa liesiessa tuotteet voidaan hautua, keittää, leivoa ja höyryä. Kaikki tällä tavalla valmistetut tuotteet ovat ruokavalion ja vähäkalorisia. Näiden ruokien reseptit on lueteltu alla:

  1. Naudanlihaa. Täydellinen silloin, kun ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Tarvitset 150 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa, siistiä leipää, vettä ja suolaa. Leipää liotetaan vedessä ja lihan ja suolan vieressä lihamyllyssä. Veistetään halutun kokoisia hampurilaisia ​​ja aseta ne kaksoiskattilaan. Ruoanlaitto 20-40 minuuttia. Lihaa suositellaan keitettäväksi. Kun annat, kaada voin päälle. Tällaisia ​​leikkeleitä ei saa käyttää akuutissa haimatulehduksessa ensimmäisellä viikolla.
  2. Höyrytetty munakas Tarvitsemme kananmunia (1-2 kpl), pala voita ja maitoa. Proteiinit erotetaan keltuaisista (keltaiset ovat sallittuja kroonisen haimatulehduksen ja kolecystiitin hoitoon puoli päivää). Lisätään maitoa proteiineihin, suolaan, lyöntiin ja aseta astiaan höyryttämiseen hitaassa liesi. Voit lisätä vähän vihreää ja raastettua vähärasvaisen juustoa. Kypsennä 15 minuuttia. Pöydällä astia tarjoillaan lämmön muodossa.
  3. Höyrytetty munakas lihalla. Tekniikka on sama kuin edellisessä valikossa, mutta sinun täytyy valmistaa jauhettua naudanlihaa. Se sekoitetaan lyötyihin muniin ja sijoitetaan hitaaseen liesi 20 minuutin ajan. Tällaista ruokalajia ei voi syödä ensimmäisessä pahenemisviikolla.

Kastikkeet reseptit

Haimatulehduksen ja kolecistiitin valikossa ei tarvitse olla sulavaa. Toisen viikon ajan pahenemisen jälkeen valikkoon on mahdollista sisällyttää erilaisia ​​kastikkeita:

  1. Tomaattikastike on tarpeen kuoriutua hedelmistä, hakata ja kypsennä matalalla lämmöllä lisäämällä vettä. Suhteet riippuvat makuelämyksistä. Kastike voidaan valmistaa sekä paksuksi että nestemäiseksi. Hieman lisätä suolaa tuloksena olevaan massaan, lisää vihreät tl oliiviöljyä. Kiehauta ja jäähdytä.
  2. Marjakastike Valitaan hapaton, kypsä marja (haluamasi). Ne on pestävä ja keitettävä korkean lämmön yli, voit lisätä hieman sokeria. Sitten marjat haudutetaan noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Tarjoillaan pöydällä naarmuina.
  3. Voi kastike. Öljypala lämmitetään suurella lämmöllä. Voit lisätä maun mukaan yrttejä (basilika, persilja, tilli). Kastike osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ne voivat maustaa omeletteja ja lihaa.

Reseptit herkälle haimatulehdukselle

Haimatulehduksen reseptit eroavat merkittävästi perinteisistä ruokista, joita ihmiset yleensä käyttävät päivittäin. On välttämätöntä tutustua joihinkin keittämismenetelmiin, jotka eivät ainoastaan ​​edistä ruokavalion monipuolistamista, vaan myös terapeuttisen ravinnon prosessin nautittavuutta.

Ruoan vaikutus haimaan

Haiman tulehdus (haimatulehdus) voi esiintyä kahdessa muodossa:

Ensimmäinen on ominaista taudin kehittymisen alkuvaiheelle, toinen muodostuu ajan myötä hoidon puutteen tai puutteellisuuden vuoksi. Taudin syy on aliravitsemus, alkoholin väärinkäyttö, stressi ja liiallinen liikunta.

Poistua haiman tulehduksesta ei ole täysin onnistunut. Kun pankreatiitti esiintyy kerran, hän voi tuntea itsensä säännöllisesti, kun hänellä on ominaista ympäröivä kipu vasemmalla tai oikealla hypokondriumilla, oksentelu, ripuli.

Syynä tähän on ruoka, jota ihminen syö. Taudin ulkonäkö ja sen jälkeinen kehitys aiheuttavat:

  • rasvaiset elintarvikkeet (liha, kala, kasvi- ja eläinöljyt);
  • paistetut elintarvikkeet (erityisesti paistetut);
  • tuoretta leipää;
  • mausteiset mausteet ja mausteet;
  • katuruokaa (pikaruokaa).

Tällaisen ruoan ja alkoholin väärinkäyttö johtaa sappirakon sairauksiin, jotka johtavat haiman kudoksen tulehdukseen. Tässä on pankreatiitti.

On syytä pohtia pankreatiittia sisältävien astioiden reseptejä, jotka auttavat parantumaan taudista. Vaikka joitakin tuotteita käytetään ruokavalioon, on mahdollista luoda maukkaita ja ravitsevia aterioita.

On muistettava, että on toivottavaa valmistaa pieniä annoksia eikä jättää niitä pitkään säilytykseen. Juuri valmistettu ruoka imeytyy paremmin ja edistää henkilön nopeaa elpymistä.

Ensimmäiset kurssit

Tähän luokkaan kuuluvat haiman haimatulehdukset sisältävät keittoja:

  • vihannekset (tavalliset ja soseet keitot);
  • toisessa kananliemessä.

Samalla ruoanlaittoon ei saa käyttää valkosipulia ja pippuria, mikä aiheuttaa ärsytystä, kaalia, jonka mehu toimii myös ärsyttävänä. Myös tuotteet, jotka edistävät kaasujen muodostumista, eivät kuulu. Ne lisäävät suolistoa, joka painaa haiman päälle, mikä puolestaan ​​herättää hyökkäyksen.

Mutta jopa ilman näitä tuotteita voit tehdä herkullisia, ravitsevia keittoja. Helpoin resepti ensimmäiselle astialle, jossa on haimatulehdus, voi tehdä jopa aloittelijaa ruoanlaitossa.

Aikuisen kanan rinta on keitetty ja leikattu pieniksi paloiksi. Valmis liha poistetaan liemestä ja täytetään kylmällä vedellä. Se lisää myös viipaloituja perunoita, porkkanoita, vähän sipulia ja suolaa. Maustaminen (erityisesti kuuma), öljy ja laakerinlehti on hävitettävä. On parempi laittaa koko sipuli, joka voidaan heittää pois ruoanlaiton jälkeen.

Veden kiehumisen jälkeen keitto keitetään matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat täysin keitetyt.

Tämän ruokavalion ansiosta ne helposti sulavat, niiden ruoansulatus ei aiheuta ongelmia elimistössä eikä aiheuta taudin pahenemista.

Lääkärin suosituksesta potilas voi syödä vihannesten keittoja tattarilla. Se on hyvin pilkottu, helposti sulava eikä aiheuta ongelmia.

Toinen hyödyllinen ruokalaji haimatulehdukselle on kasviperäisen kerma keitto, jotta se voidaan ottaa porkkanaa, sipulia ja perunaa, joita keitetään pienessä määrin suolattua vettä, kunnes se on valmis. Sitten vihannekset lypsetään tehosekoittimella ja tarjoillaan kuivattua vehnäleipää.

Haimatulehduksessa on erittäin tärkeää, että ruokaa tarjoillaan lämpimästi pöydälle. Kuumat keitot ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Ehdotetut pankreatiitin ruokavalion reseptit eivät ole niin maukkaita kuin monet ihmiset, jotka haluaisivat kärsiä taudista. Mutta haimatulehduksen kärsivän potilaan täytyy unohtaa pitkään, ellei ikuisesti, mitä mausteisia kharcho-keittoja ja kuumaa borssia, jossa on sianlihaa luun päällä.

Toiset kurssit

Edellä mainitun sairauden hoidossa ehdotetut ruokavalioehdotukset viittaavat ruokavalioon:

  • keitetyt tai höyryvihannekset;
  • keitetty vähärasvainen liha;
  • keitetyt vähärasvaiset kalat.

Kaikki pancreatitis-ruokalajit valmistetaan yhdellä ehdolla: komponentit on murskattu. Tästä syystä ruoansulatusprosessi on helppoa ilman välikohtauksia.

Lihavalmisteiden valmistamiseksi haiman haimatulehdukselle ota kanaa, vasikanlihaa tai vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, kani. Kanoja ei suositella, sillä lihassa on entsyymejä, joilla on kielteinen vaikutus potilaan terveydentilaan.

Ruokavalion noudattamiseksi valmistetaan suffeleja, lihapullia, lihapullia ja höyrysaappaita.

Kananpoisto tulisi valmistaa seuraavasti. Rinta keitetään puoliksi keitetyksi, minkä jälkeen liha jauhetaan lihamyllyssä. Se lisää pientä maitoa (ei koko, se on haitallista haimatulehdukselle) ja munanvalkuaisille. Kaikki sekoitetaan sekoittimella, laitetaan leivinastiaan ja laitetaan esikuumennettuun uuniin. Lämpötila on 180 ° C. Souffle-kypsennysaika - 30 minuuttia.

Höyrysahat voidaan valmistaa sekä lihasta että kalasta. Jotta ruokavalio-asiantuntijat voisivat noudattaa haukea, ahvenia tai pollokkia, voit kampelaata. On suositeltavaa valmistaa hitaassa liesi tai tavallisissa keittiövälineissä. Tätä varten puolivalmisteet sijoitetaan kiehuvan astian yläpuolelle tavanomaisella kannella peitetyllä siivilällä.

On parempi valmistaa täytettä lihapullille itse, jotta voidaan sulkea pois komponentit, jotka aiheuttavat haiman lisääntymistä sen koostumukseen. Lihamyllyssä jauhetussa lihassa lisätään laimennetussa maidossa (vain vehnä, ensimmäinen tai toinen luokka) kasteltu leipä ja muna, vähän suolaa. Ei mausteita, pippuria, sipulia ja valkosipulia. Seos on kermavaahtoa, minkä jälkeen se leikkaa sen. Ne on säilytettävä pari vähintään 20 minuuttia valitusta lajikkeesta riippuen.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele suuria annoksia, potilasta on vaikea sulattaa. Tämä synnyttää haiman lisää stressiä ja hidastaa taudin hoitomenetelmää.

Kapelle ja kaloille tarjoillaan yksinkertaisia ​​ruokalajeja. Niiden valmistelu on sallittua:

  • vilja (tattari, kaurapuuro, riisi, manna);
  • pastat ilman kuumia kastikkeita;
  • vihannekset (keitetyt tai paistetut, perunamuusit).

Jälkimmäisessä tapauksessa perunat, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa voidaan keittää hitaassa liesi ja sitten jauhaa perunamuusiin. Tällainen ruoka ei aiheuta ongelmia.

Kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua toisinaan valmistaa laiskoja pyöreitä perunoita. Mutta älä lisää tilliä ja paistettua sipulia soseeseen.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Kun hoidetaan haimatulehdusta, ruokavalio antaa mahdollisuuden hylätä monia makeita elintarvikkeita, erityisesti niitä, jotka on valmistettu munia käyttäen. Potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä rasvaisia ​​kakkuja, hyytelöä keinotekoisilla väreillä, karkkeja ja muita vastaavia tuotteita.

Siksi, jos haimatulehduksen kohteena oleva henkilö haluaa makean hampaan, hänen on ensin kuultava lääkärinsä. Jälkimmäinen laatii luettelon sopivista tuotteista, jotka vastaavat tiettyä taudin vaihetta.

Ruokavalion täydentämiseksi voit tehdä potilaalle makean juustokassin (juustoa ei oteta rasvaisemmaksi kuin 9%), hedelmäpyrettä tai hyytelöä. Perunan perunoiden valmistamiseksi ota pehmeitä hedelmiä, esimerkiksi aprikooseja tai melonia.

Huolellisesti pestyjä ja kuorittuja hedelmiä jauhetaan tehosekoittimella, jotta massassa ei ole paloja.

Omenat ja päärynät voivat lisätä happamuutta, mikä aiheuttaa haiman lisääntymistä. Siksi on parempi hylätä ne. Mutta vesimeloni tai meloni voidaan syödä, mutta pieninä annoksina.

Voit valmistaa sairaita hyytelöitä kauden hedelmistä. Yleensä dessertit tarjoillaan ruokia, jotka ovat helposti sulavia ja jotka eivät vaadi ruoansulatusta. Jos potilaalla ei ole hyökkäyksiä ja pahenemisia, hänelle voidaan antaa pieniä määriä vaahtokarkkia ja vaahtokarkkia.

Siinä tapauksessa, että hedelmäpyrettä ei ole mahdollista tehdä itse, lääkärit saavat ostaa valmiita vauvanruokia.

Juomat: mitä voi ja ei voi

Juominen sairauden ensimmäisessä vaiheessa, erityisesti akuutin muodon aikana, suosittelevat hiilihapotonta kivennäisvettä. Kroonisen sairauden vaiheessa sallitaan:

  • musta tee (heikko tee);
  • tuoreet hedelmäkompotit;
  • keittäminen ruusunmarjat.

Kiireellisesti kielletty haimatulehduksella:

  • alkoholia;
  • pikajuomat (kylmät teet, kahvi)
  • hiilihapotetut juomat (limonaatti, kvass, olut).

Koko maitoa ei myöskään suositella haimatulehdusta sairastaville potilaille. Kun olet kuullut lääkärisi kanssa, voit lisätä pieniä määriä laimennettua maitoa joihinkin astioihin. Mutta vähärasvainen kefiiri on jopa suositeltavaa käyttää. Lääkärit suosittelevat ryazhenkan ja hapan maidon käyttöä.

Ruoka taudin eri vaiheissa

Kun olet harkinnut haimatulehdukseen suositeltuja reseptejä, sinun on päätettävä, kuinka monta kertaa päivässä ateria olisi otettava.

Koska ruoka aiheuttaa haiman kudoksen lisääntymistä ja sen toimintojen rikkomista, on välttämätöntä ottaa erittäin vakavasti ruokaa. Tekniikan määrä riippuu potilaan tilasta ja taudin vaiheesta.

Akuutin haimatulehduksen aikana lääkärit suosittelevat kokonaan ruokailun epäämistä. Kun potilaalla on kylmä kylmässä hypochondriumissa ja otetaan pilleri, joka poistaa kouristuksen, potilas juo hiilihapotonta kivennäisvettä päivän aikana.

Kun taudin oireet häviävät (herpes-kipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli), pankreatiittia sairastavan henkilön annetaan antaa kevyttä ruokaa. Vastaanotto on suoritettava 3-4 tunnin välein.

Tätä järjestelmää tulee seurata kolmen ensimmäisen päivän aikana akuutin hyökkäyksen jälkeen.

Tällä hetkellä on parasta luopua lihajauhoista ja syödä puuroa, perunamuusia, kuivattua leipää tai keksejä. Lisäksi kuivattujen ruokavalioiden leivät ovat sallittuja. Ne imevät helposti elimistöön.

Jonkin ajan kuluttua, lääkärin tutkinnan jälkeen, aterioiden välinen aika voidaan nostaa 5-6 kertaa päivässä. Noudattamalla tiukkaa ruokavaliota ja tarkkailemalla aterioiden välisiä aikavälejä, voit onnistua parantamaan haimatulehdusta.

Reseptit maukkaita ja terveellisiä ruokalajeja haimatulehdukseen

Haimatulehduksella (haiman tulehduksella) sen tuottamat entsyymit eivät vapautu ohutsuoleen, vaan ne alkavat tuhota itse rauhan. Kun hoidetaan tautia, erityistä huomiota kiinnitetään sellaisen ruokavalion noudattamiseen, joka perustuu rasvojen ja hiilihydraattien kulutuksen vähentämiseen. Mutta pankreatiitin aiheuttama ruoka voi olla maukas ja vaihteleva, jos astiat valmistetaan alla olevien reseptien mukaisesti.

Haimatulehdus Kylmät reseptit

Haimatulehduksella ei suositella tuoreita vihanneksia. Siksi jokainen ruokavalion resepti sisältää vihanneksia, jotka on keitetyt keittämällä tai höyryttämällä.

Punajuuret

Jotta tämä ruokalaji tarvitsisi seuraavaa:

  • punajuuret;
  • porkkanat;
  • kasviöljy täyttöä varten;
  • vihreät (valinnainen).

Vihannekset pestään perusteellisesti, keitetään, puhdistetaan ja murskataan, hierotaan keskivärjättimeen. Kun haimatulehdus, kaikki ruoka on suositeltavaa ottaa jauhettuna, joten vihanneksia ei leikata veitsellä, mutta ne murskataan.

Valmistetut ainesosat laitetaan syvään kulhoon, lisätään vähän suolaa, sekoitetaan. Heti kun suola on liuennut, vihannekset pukeutuvat kasviöljyyn ja sekoitetaan uudelleen. Kun annat ruokaa, voit ripotella astian tuoreilla yrtteillä.

Akuutissa haimatulehduksessa tällaista ruokaa voidaan syödä enintään kerran viikossa. Krooninen - 2-3 kertaa viikossa.

Liha-välipala

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

  • riisi - ½ kuppi;
  • kovaa juustoa - 150 g;
  • 2 munaa;
  • vasikanliha - 0,5 kg;
  • 2 punajuurta;
  • Lasi luonnon vähärasvaisia ​​jogurtteja.

Riisiä keitetään suolaisessa vedessä. Vasikanliha, munat ja punajuuret keitetään myös kypsennettynä. Punajuuret, munat ja juusto hierotaan karkeaan raastimeen, vasikka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Maaperän ainesosat yhdistetään riisiin ja maustetaan jogurtilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan annoksina tai voileipinä.

Reseptit haimatulehdukseen ensimmäiset kurssit

Haimatulehdukseen sisältyvä ruoka sisältää ensimmäisten kurssien päivittäisen kulutuksen. Ne auttavat lievittämään haimatta ja parantamaan potilaan yleistä tilaa. Etusija olisi annettava kasvissyöjille tarkoitettuihin keittoihin, perunamuusiin. Ensimmäisen kurssin valmistamiseksi ei sallita kyllästetyn lihan käyttöä. Ruokavalion resepteissä saa käyttää vain kevyttä kananlientä.

Kala keitto

Tämän ruokalajin valmistukseen tarvitaan seuraavat aineet:

  • vähärasvainen kalafilee (hauki, hauki, pollock) - 0,5 kg;
  • 2 perunaa;
  • maito - 50 ml;
  • 1 sipuli;
  • vihreät.

Laita kalafilee kiehuvaan suolattuun veteen. Keittämisen jälkeen lisätään kala- kuutioihin sipulia ja sipulia. Kun vihannekset on täysin valmistettu, pannun sisältö murskataan sekoittajalla. Maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ja kiehuu. Silloin ruokalaji voidaan täyttää tuoreilla vihreillä ja voita.

Vihanneksen keitto

Monien haimatulehdusten reseptin koostumukseen kuuluvat parsakaali - ruokavalio, joka antaa ruokalajille ainutlaatuisen maun. Vihannesten keittoa varten tarvitset:

  • parsakaali - 0,3 kg;
  • perunat - 0,3 kg;
  • 1 keskikokoinen porkkana.

Vihannekset pestään ja kuoritaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Valmistetut ainesosat lisätään kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään, kunnes ne ovat täysin keitetyt, ja sitten ne murskataan sekoittajalla. Astia tarjoillaan kuumana. Valinnaisesti valmiissa keitossa voit lisätä hieman rasvaa kermavaahtoa tai jogurttia.

Reseptit pancreatitiksen pääruokiin

Kun haimatulehdus sallii viljan ja pastan ruokia, joissa oli keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia.

Riisipuuro, kurpitsa

Tämän ruokavalion valmistamiseksi tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • kurpitsa - 0,3 kg;
  • maito - 0,5 l;
  • riisi - 100 g
  • suola, sokeri maun mukaan.

Kurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja sokeria lisätään kiehuvaan maitoon ja kurpitsan paloja. Tuo kurpitsa valmiiksi, lisää riisiä. Keittämisen jälkeen potti voidaan sijoittaa uuniin ja keittää 100 ° C: ssa, kunnes se on valmis. Haluttaessa lisätään valmiiksi astiaan pala voita.

Squash haudutetaan kermakastikkeessa

Sukkia, kuten kaikkia muita lämpökäsiteltyjä vihanneksia, voidaan käyttää haiman sairauden tapauksessa. Jos haluat arvostaa tämän ruokalajin reseptin haimatulehdusta varten, sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

  • 1 squash;
  • kovaa juustoa - 50 g;
  • kerma rasvapitoisuus enintään 15% - ½ kuppi;
  • suolaa.

Zucchini pestään huolellisesti ja leikataan kuutioiksi. Suolalla kermavaahto. Laita valmis squash pannulle ja kaada saatu kastike. Ripottele raastetulla juustolla päälle, peitä kansi ja hauduta, kunnes kypsytetään matalalla lämmöllä.

Reseptit lihavalmisteille, joissa on haimatulehdus

Ihmiset, jotka kärsivät haiman sairaudesta, voit syödä valkoista kananlihaa, kalkkunaa, kania, vasikanlihaa ilman rasvaisia ​​raitoja. Tällöin liha kuluu yksinomaan vatsaan.

Chicken Souffle

Tämän ruokalajin resepti sisältää seuraavien ainesosien käytön:

  • kanafilee - 0,5 kg;
  • 1 kuppi maitoa;
  • 2 muna-valkoista;
  • voi voidella lomakkeen;
  • suola maun mukaan.

Kanafilee murskataan kahdesti lihamyllyssä. Jauhelihaan lisätään maitoa, kermavaahtoa sisältäviä proteiineja ja suolaa. Massa sekoitetaan perusteellisesti sekoittimeen, kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa keskilämmöllä. Kypsennysprosessin aikana uunin ovea ei voi avata, muuten soufflé laskeutuu. Tarkista, että ruokavalio on valmis vain kultaisen ruskean ilmestymisen jälkeen.

Vasikanlihaa

Terveellisen aterian valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

  • vasikanliha - 0,5 kg;
  • 1 lasi maitoa;
  • 1 kananmuna;
  • 2 viipaletta kuivattua leipää;
  • suola maun mukaan.

Leipää liotetaan maitoon ja sitten kierretään lihamyllyssä vasikanlihan mukana. Jäljellä oleva maito on kermavaahtoa munan kanssa, kaadetaan täytteeseen ja sekoitetaan perusteellisesti. Kastiketta, kaada 2 kupillista vettä, lisää hieman suolaa ja kiehauta. Kiehuvassa vedessä lusikoita kynttilöitä ja hautua, kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä.

Pankreatiitin jälkiruoka reseptit

Kun haimatulehdusta suositellaan sokerin kulutuksen vähentämiseksi. Tämä suositus johtuu siitä, että tulehdettu haima on tuotettava insuliinia, jonka kautta sokeri muunnetaan glukoosiksi. Kun haimatulehduksen tulisi hylätä myymälän makeisia, mukaan lukien evästeet, hyytelöt ja kakut. Jos halutaan juhlia jotain makeaa, sinun täytyy kokata se itse. Vain tällä tavalla on mahdollista saada maukas ja terveellinen ruokalaji.

Ravitsemuksellinen charlotte

Perinteisen charlotteen keksien taikina keitetään paljon munia ja sokeria. Ruokavalion reseptissä haimatulehdukseen osa munista korvataan kefirillä, ja sokeri on kokonaan poissa. Voit korvata sen makealla omenalla. Hyödyllinen charlotte tarvitset:

  • kefiiri - 0,3 l;
  • 3 isoa omenaa;
  • 2 kananmunaa;
  • 1 kuppi vehnäjauhoja;
  • 1 kuppi manna.

Voita kananmunia pörröisiksi, lisää kefiiri, hyppysellinen suola ja sekoita. Saatua seosta kaadetaan seulotut jauhot ja mannasuurimot, sekoitetaan. Taikinan tulisi olla noin puolen tunnin ajan, niin että mansikka paisui.

Kun taikina sopii, sinun pitäisi valmistaa omenat (kuori ja leikata ohuiksi viipaleiksi). Seuraavaksi omenat levisivät taikinaan, sekoitettiin ja levitettiin voilla rasvatulla tavalla. Lomake laitetaan uuniin ja paista keskilämmöllä, kunnes kypsennetään, joka tarkistetaan puukepillä.

Jälkiruoka juustoa ja hedelmiä

Makea ateriat, joissa on haimatulehdus, eivät saisi koostua raaka hedelmistä, jotka sisältävät suuria määriä kuitua. Voit kuitenkin joskus juhlia mansikka- ja banaani-jälkiruoka, jolla on enemmän hyvänlaatuinen vaikutus haimaan. Voit valmistaa tällaisen ruokalajin seuraavasti:

  • vähärasvainen raejuusto;
  • banaanit;
  • mansikat;
  • vähärasvainen kerma;
  • sokeria maun mukaan.

Banaanit ja mansikat kuoritaan ja kuoritaan. Hedelmät jauhetaan tehosekoittimella. Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa sileäksi. Seuraavaksi molemmat seokset yhdistetään, sekoitetaan, laitetaan muotoon ja jäähdytetään jääkaapissa.

Reseptit pankreatiitin salaateille

Ihmiset, jotka kärsivät haimatulehduksesta, voit käyttää salaatteja enintään 3 kertaa viikossa. Salaatit valmistetaan keitetyistä vihanneksista. Loma-ajan ruokavaliot voivat monipuolistaa kanan tai kalkkunan lihakomponentteja.

Kypsennysprosessissa ei sallita haimatulehdusta sairastaville potilaille, retiisit, retiisit, nauriset, pinaatti ja sianliha. Et voi myös syödä fermentoituja, suolattuja ja suolakurkattuja elintarvikkeita. On kiellettyä syödä kaikenlaisia ​​makkaroita.

Ruokasalaatti "Olivier"

Suosittu salaatin resepti on muutettu täyttämään haimatulehduksesta kärsivien henkilöiden tarpeet. Valmistellaksesi paitsi maukasta, mutta myös terveellistä ruokaa, sinun on valmistettava seuraavat aineet:

  • kanafilee - 0,3 kg;
  • 3 perunaa;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 tuore kurkku;
  • 3 kananmunaa;
  • vähärasvainen kermaviili tai vähärasvainen jogurtti.

Kanafileetä keitetään suolaisessa vedessä. Perunat, porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Kaikki ainesosat, jotka muodostavat salaatin, leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan syvään kulhoon, lisää suolaa, sekoita. Seuraavaksi pukeudu salaatti ja tarjoile heti pöydälle.

Kastikkeet reseptit

Herkullinen kastike pystyy koristamaan minkä tahansa liha-astian tai ruokalajin. Pankreatiitin resepteihin kuuluvat maitokastikkeen "Bechamel" valmistus, joka vaikuttaa hellästi ruoansulatuskanavan elimiin haimatulehduksen aikana.

Bechamel-kastike

Herkullisen pukeutumisen valmistaminen monenlaisiin ruokiin vaatii seuraavia tuotteita:

  • 1 lasi maitoa;
  • 1 tl voita;
  • 1 tl jauhoja;
  • suola, sokeri maun mukaan.

Ensin täytyy lämmittää pannu, jossa sulattaa voita. Voin lisätään jauhoja paistamalla se vaaleanruskean sävyn saamiseksi. Kuuma maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ohuessa virrassa. Jotta vältettäisiin kypsennykset kypsennysprosessissa, seosta sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään sitten paksuun. Lisää sitten suolaa ja sokeria valmistettuun kastikkeeseen.

Haimatulehdukset voivat käyttää tätä kastiketta joka päivä ilman pelkoa haiman tilasta.

Reseptit herkälle haimatulehdukselle jokapäiväiseen elämään, juhliin ja paastoon

Potilaiden haimatulehdus on todellinen tragedia, koska tämä tauti on loppuelämänsä ajan. Jos henkilö on tottunut syömään sitä, mikä on välttämätöntä, ei ajatella terveiden elämäntapojen periaatteita, akuutit kivut pakottavat heitä järjestämään elinikäistä ruokavaliota. Tulehdettu haima vaatii tarkkaa huomiota ravitsemuksen periaatteisiin. Lääketiede on kehittänyt erikoisruokavalion 5, joka sisältää haittavaikutuksia haimatulehdukseen. Ruokavalio rajoittaa terveiden ihmisten ruoan tavanomaista, mutta sitä harkitaan niin, että potilaan keho saa tasapainoisen ruokavalion.

Haiman tulehdukseen liittyy ruoansulatuskanavan vastaavia sairauksia:

  • sappikivitauti;
  • gastriitti;
  • mahahaava, pohjukaissuolihaava;
  • diabetes;
  • sappirakkotulehdus.

Siksi on tarpeen miettiä sairauden eri vaiheiden ruokavaliota hoitavan lääkärin avulla. Jos potilas kärsii vakavasti sairauksien pahenemisesta, hänen ei tarvitse tutkia ja noudattaa hänelle annettuja ravitsemusmääräyksiä.

Yleiset ruokavalion periaatteet sairaudella

Ruokavaliohoidon tärkein ehto on ruokalajeja, jotka eivät ärsytä limakalvoja ja vahvistavat ruoansulatuskanavan elinten toimintaa. Sitten ruoan ruoansulatus ei aiheuta kivuliaita reaktioita ruoansulatuskanavassa, remissiokaudet ovat paljon pidempiä.

Harkitse päivittäisen ja juhlallisen ruoan valmistelua koskevia vaatimuksia:

  1. Ruoka valmistetaan keittämällä, höyryttämällä, paistamalla tai hauduttamalla. Sopii tähän sopii moderniin monikanavaan.
  2. Tuotteita käytetään vähärasvaisina, runsaasti mineraaleja, proteiineja, vitamiineja.
  3. Ruoka valmistetaan soseutettuna - pahenemisella tai hienoksi hienonnettuna - remissiolla.
  4. Astiat tarjoillaan lämpimänä. Kylmä, kuuma ruoka ärsyttää limakalvoja.
  5. He syövät haimatulehdusta 5–6 kertaa päivässä, mutta vähitellen suojaavat ruoansulatuskanavaa ylikuormituksesta. Käytä temppua - palvele pöytää pienillä levyillä, jotta potilas psykologisella tasolla ei tunne hänen tilansa rikkomista.
  6. Yhden aterian ei tarvitse sekoittaa proteiineja ja hiilihydraatteja.
  7. Viimeinen ateria on 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  8. Kauniisti koristella ruokaa, koska houkutteleva ruokailutyyppi parantaa mielialaa. Tiedemiehet ovat havainneet, että hyvä tila syömisen aikana auttaa parantamaan ruoansulatusta.
  9. Jopa remissiotilanteissa on hyödyllistä käyttää paastopäiviä pyyhkimällä yksinkertainen ateria, joka on tarkoitettu haiman ja muiden elinten lepoon.
  10. Tulosta kiellettyjen tuotteiden luettelo, ripustaa näkyviin.

Seuraavat elintarvikkeet ovat kiellettyjä haimatulehdukselle:

  • alkoholi;
  • säilöntä, suolakurkkua, suolakurkkua;
  • Tuoreista vihanneksista valmistetut astiat: paprika, valkoinen kaali, retiisi, retiisi, valkosipuli;
  • savustettu kala, liha, laardi;
  • maksan, munuaisen, kielen;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • vehnän, helmi-ohran, maissinjyvien, palkokasvien käyttö;
  • sienet;
  • tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat, kakut, suklaa;
  • mausteiset mausteet, mausteet, jotka aiheuttavat entsyymien vapautumista haimasta;
  • suolaisia, makeita ruokia;
  • hapan hedelmät, marjat, sitruuna, muut sitrushedelmät;
  • marjat, siemenet, karkeat nahat, hedelmät karkeilla kuiduilla;
  • majoneesi, sinappi, etikka, piparjuuri, eläinrasva;
  • vahva teetä, kahvia, makea hiilihappopitoisia juomia, varastoida mehuja.

Jos lapsi sairastuu haimatulehdukseen, makeiset sallivat 1-2 kertaa kuukaudessa, mutta vain vakaan remissiokauden aikana. Lapset ovat vaikeampia kestää makeisten rajoituksia, ja vanhempien on psykologisesti tuettava lasta.

Sallitut valmisteet ruokavalion valmistamiseksi haimatulehdukseen ovat seuraavat tuotteet:

  • meijerituotteet, käynyt maito, rasvattomia tuotteita: maito, juusto, kefiiri, luonnollinen jogurtti, juusto;
  • puuro: kaurapuuro, mannasuurimot, tattari, riisi;
  • vähärasvainen liha;
  • vähärasvainen kala;
  • toissijaiset kalat, liha-liemi, kasvis keitot;
  • kalat ja äyriäiset;
  • perunat, kurpitsat, kesäkurpitsa, porkkanat, sokerijuurikkaat (lämpökäsittelyn jälkeen);
  • munanvalkuainen;
  • makeat hedelmät, marjat;
  • luonnonvarainen ruusuvesi;
  • 10 g voita päivässä;
  • Salaatteja voi maustaa oliiviöljyllä, pellavansiemenellä, auringonkukkaöljyllä, luonnollisella jogurtilla, vähärasvaisella hapanta voiteella.

Kroonisessa, reaktiivisessa haimatulehduksessa, akuutin sairauden hoidossa potilas joutuu rajoittamaan sallittujen elintarvikkeiden luetteloa. Akuutissa muodossa sitä harjoitetaan paastokäsittelyllä 3 päivää. Ruoka ottaa pastaa, homogeenista. On ehdottoman välttämätöntä kurittaa ruokavaliota, jotta jäykkä ruokavalio vältetään. Reseptit sopivat sekä aikuisille että lapsille.

Pöytään ei ollut suloinen, yksitoikkoinen, sinun täytyy sisällyttää luovia kykyjä. Tuotteet voidaan yhdistää onnistuneesti, käyttää kuivattuja yrttejä, muita sallittuja makuja: vaniljaa, kanelia. Muista, että on parempi syödä terveellistä ruokaa kuin tehdä "mahan juhla", ja sitten kärsii kipua.

Reseptit haimatulehdukseen ensimmäiset kurssit

Keitot - on tärkeä osa taudin ruokavaliota. Jotta ei haittaa haima, kypsennä keitot viljaa, toissijaista lihaa, kasvislientä. Esittelemme herkullisia reseptejä.

Kana keitto

  • kanan ruho;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 3 perunaa;
  • 100 grammaa riisiä (tai vermikelliä);
  • suolaa.
  1. Irrota rungon ihosta, rasvasta, kastele veteen, keitetään kiehuvaksi.
  2. Kun keitettiin liemi valua, kaada vesi uudelleen, kypsennä liha alhaisella lämmöllä, kunnes keitetään.
  3. Poista liha pannusta.
  4. Kaada riisi liemeen, mieluiten murskattuun suolaan, keitetään 15 minuuttia.
  5. Kun riisi kiehuu, kuori porkkana, sipuli, hiero porkkana, leikkaa sipuli kuutioiksi.
  6. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen lisätään porkkanaa, sipulia, kypsennä vielä 10 minuuttia.
  7. Kuori perunoita, leikkaa kuutioiksi, lisää pannulle, keitetään kunnes se on tehty.
  8. Murskaa keitetty kana (200 g) sekoittimella tai lihamyllyllä, lisää valmis keitto.

Voit syödä keittoa lisäämällä lusikallista vähärasvaisen kermavaahtoa, kermaa.

Pike posee

Vähärasvainen kala ja vihannekset ovat hyödyllisiä haimatulehdukselle, joka on kuuluisa vertaansa vailla olevasta maustaan ​​ja aromistaan. Kypsennä kala keittoa haimatulehdukseen vähintään kerran viikossa.

  • hauki tuoretta - 0,5 kg;
  • perunat - 3 kpl;
  • 1 sipuli;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 2 laakerinlehteä;
  • suola maun mukaan;
  • maito - neljäsosa kuppi;
  • kuiva basilika - hyppysellinen;
  • vesi - 2 l.
  1. Hauki laitetaan veteen, lisätään suolaa, laakeria, kiehauta.
  2. Leikkaa perunat, sipulit, porkkanat keskipitkällä raastajalla, lisää korvaan.
  3. Kiehauta kunnes pehmeät vihannekset 15 minuuttia.
  4. Hanki kala, ota se pois luista, laita se pannulle.
  5. Jäähdytä hieman, sekoita sekoittajaan.
  6. Kaada maitoa, lisää basilika, anna keiton keitellä uudelleen.
  7. Kaada keitto lautasille, laitetaan pala voita, hienonnettua tilliä, vehnäkrakkaimia.

Turkkikeitto lihapullia ja kukkakaalia

Resepti on terveellistä ja maukasta, joten ei ole synti palvella tällaista keittoa ravintolassa.

  • kalkkunanfilee - 300-400 g;
  • vesi - 2,5 l;
  • oravat 2 raakamunaa;
  • kukkakaali - 300 g;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 1 juurikasvi;
  • sipuli - 1 kpl.

Valmistele keitto seuraavasti:

  1. Leikkaa liha sipulilla.
  2. Lisää suolaa, kanan proteiineja, sekoita, koristele pienillä pullilla.
  3. Tuo vesi kiehumaan, suola ja laita kaali, raastettu porkkana, joka on jaettu kukintoihin.
  4. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, laske lihapullia varovasti ja hauduta sitten 10 minuuttia.
  5. Leikkaa perunat kuutioiksi, kastele keittoon, keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Keitto on miellyttävä makuun, ruokavalioon.

Pääruoat ja kuuma

Asiantuntijat valmistelevat paljon yksinkertaisia ​​terveellisiä ruokia haimatulehdukseen sallituista tuotteista. Kashi, perunamuusit, soufflé, paistinpannu, nuudelit - kokki vuorotellen, eikä ruokavaliossa ole yksitoikkoisuutta. Kun käytetään ruokaa, joka on höyrytetty, höyrytetty, uunin vihanneksissa, jotka on yhdistetty vähärasvaisen lihan tai kalan kanssa. Tarjoamme yksityiskohtaisia ​​reseptejä paitsi päivittäiselle valikosta myös lomalle.

Kurpitsa puuroa ja riisiä

  • kurpitsa - 300 g;
  • murskattu riisi - puoli lasia;
  • hyppysellinen suola;
  • tl sokeria;
  • Maito - 1 kuppi.

Puuro valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

  1. Pese kurpitsaa, kuoria ja massaa siemenillä, leikkaa kuutioiksi (tai raastaa karkea raastimeen).
  2. Laita kurpitsa pannulle, peitä kurpitsaa korkeammalla vedellä 1–2 cm, kypsennä 20 minuuttia.
  3. Pese riisi, lisää pottiin.
  4. Kiehauta, anna heikko tulipalo.
  5. Kun riisi on kypsennetty, kaada maitoon. Lisää suola, sokeri, keitetään uudelleen.
  6. Laita valmiissa puurossa pala voita, sekoita.

Pasta ja liha

  • vermicelli - 300 g;
  • maito - 2 kupillista;
  • vesi - 2 kupillista;
  • 300 grammaa lihaa (valinnainen: kanaa, vasikanlihaa);
  • munat - 2 kpl;
  • hyppysellinen suolaa.

Pannu valmistetaan seuraavasti:

  1. Keitä liha suolatulla vedellä, selaa kahdesti pienen lihamyllyn läpi.
  2. Kaada pannuvesi, maito, lisää suolaa, kiehauta, laske nuudelit.
  3. Keitä nuudelit puolivalmiiksi, tyhjennä neste.
  4. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  5. Sekoita pastat munien kanssa.
  6. Rasvaa muoto öljyllä, laita puolet nuudelit.
  7. Seuraava kerros keitetään.
  8. Yläosa, jossa on munasolun jäänteitä.
  9. Aseta muoto uuniin 25 minuutiksi.
  10. 20 minuutin kuluttua ruoanlaiton aloittamisesta ripottele paistinpannu 30-prosenttisella rasvapuhdistetulla juustolla ja laitetaan hyvin lämmitettyyn uuniin 5 minuutin ajan.

Parsakaali Omletti

Ruoka valmistetaan nopeasti, se on ravitsevaa ja hyödyllistä haimatulehduspotilaiden terveydelle. Rakenne sisältää:

  • parsakaali - 300 g;
  • munat - 2 kappaletta tai 4 proteiinia;
  • maito 1,5% rasvaa - puoli kupillista;
  • parsakaali keittovettä;
  • suola;
  • kasviöljy.
  1. Pese parsakaalia, leikkaa kukat.
  2. Tuo vesi kiehumaan, suola ja laita kaali.
  3. Kiehauta matalalla lämmöllä kannen alle 10 minuuttia, tyhjennä vesi.
  4. Käännä uuni 200 astetta, lämmitä se.
  5. Sekoita munat maidon, suolan kanssa, voitele kunnes vaahtoaa.
  6. Voitele leivontasäiliö kasviöljyllä, levitä parsakaalia, kaada munanmaitoseos (tai haluttaessa proteiinimaito).
  7. Laita muotti uuniin 15 minuuttia.
  8. Kroonisen haimatulehduksen aikana parsakaalia keitetään keittämisen jälkeen ja sitten sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.

Chicken Souffle

  • maito - 1 kuppi;
  • munanvalkuaiset - 2 kpl;
  • kananrintafilee - 0,5 kg;
  • suola;
  • kasviöljy voiteluun.
  1. Fillet läpäisee lihamyllyn hienon hiomakoneen, kaada maitoon, munanvalkuisiin, suolaan.
  2. Sekoita sekoittimeen.
  3. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen.
  4. Rasvaa muoto öljyllä, kaada nestemäiseen lihaan, paista puolen tunnin ajan.
  5. Älä avaa uunin luukua paistamisen aikana, jotta ruoka ei laskeudu.

Voit syödä soufflea höyrytetyillä vihanneksilla.

Hedelmäpapu

  • murskattu riisi - 300 g;
  • vesi - 750 ml;
  • suola;
  • luumut - puolikuppi;
  • rusinat - 3-4 rkl. l.;
  • voita - 3 rkl. l.
  1. Riisi liota 3 tuntia, huuhtele.
  2. Rusinat, luumut, huuhtele, lisää riisiin, lisää vettä.
  3. Kypsennä suolaisessa vedessä, kunnes vesi imeytyy.
  4. Lämmitä uuni 180 asteeseen, laita astian kansi pilafilla neljännes tunniksi.
  5. Valmis pilau-maku sulatetulla voilla.

Reseptit jälkiruoat haiman tulehdukselle

Makeaa ruokaa, jossa on haimasairautta, voidaan syödä, mutta ne eroavat terveellisistä ihmisistä nautittavista makeisista. Kun tauti häviää, jälkiruokien kohtuullinen kulutus ei ole kielletty, mutta hoitavan lääkärin luvan jälkeen. Evästeistä, hyytelöistä, myydään myymälöissä, on pidättäydyttävä. Mutta kotona voit valmistaa makeita ruokia, jotka eivät haittaa haimatta.

Kefir-jälkiruoka

Ihana ruokavalion jälkiruoka, jota ei häpeä palvella lomapöydässä. ainekset:

  • vähärasvainen kefiiri - 0,5 l;
  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - yli puolet kuppi;
  • pussi vanilliinia;
  • gelatiini - 20 g;
  • kuivattua sitruunankuorta - purista aromia;
  • vesi - 1,5 kupillista.

Valmistele jälkiruoka kuten:

  1. Liota gelatiini veteen puoleksi tunniksi.
  2. Hio keltuaiset sokerilla.
  3. Erotetaan erikseen oravia.
  4. Raista sitruunan kuori.
  5. Liuota gelatiini vesihauteeseen, älä vie sitä liian kuumaksi.
  6. Yhdistä ainesosat, lyö sekoittimella, kaada ohut gelatiinivirta.
  7. Kaada välittömästi muotteihin, aseta jääkaapiin.
  8. Anna jälkiruoka lämmetä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.
  9. Tahdolla on mahdollista koristella sallituilla hedelmillä tai kuivatuilla hedelmillä.

Omenapiirakka kefirillä

  • vähärasvainen kefiiri - 0,3 l;
  • omenat - 3 kpl;
  • munat - 2 kpl;
  • jauhot - 1 kuppi;
  • manna - 1 kuppi;
  • sooda - 1 tl;
  • sokeri - 50 g;
  • kuivattua sitruunankuorta - hieman makua.
  1. Voita munat rehevässä vaahdossa.
  2. Lisää sokeri, kefiri, ruoskaa uudelleen.
  3. Kuivattu sitruunan kuori, joka hierotaan hienoon raastimeen, kaadetaan seokseen.
  4. Mannaa, jauhoja, soodaa lisätään, taikina sekoitetaan puisella lastalla käyttäen “alhaalta ylös” liikkeitä, niin että taikina on täynnä ilmaa.
  5. Omenat pestään, kuoritut, auringonkukansiemenet, leikataan ohuiksi levyiksi.
  6. Levitä kasviöljyn muotoa, levitä omenoita.
  7. Kaada taikinaa.
  8. Paista 180 astetta puolen tunnin ajan.
  9. Halukkuus tarkistaa häränkärjet hammastikkulla: lävistä jälkiruoka - hammastikku tulee olla kuiva.

Paistettu omena hunajalla

  1. Pese omenat. Kierrä omenat pyöreällä liikkeellä kuorimella.
  2. Täytä kaivo hunajalla, ripottele kanelia.
  3. Laita mikroaaltouuni 2 minuuttia.
  4. Viileitä paistettuja omenoita.

Manna Pudding Berry Kisselin kanssa

  1. Kypsennä mannasuurimurska veteen, kaada levyihin, jäähdytä.
  2. Kiehuta mansikoita vedessä pienellä määrällä sokeria, poista liemestä, hiero seulan läpi, laita mansikkajuusto takaisin.
  3. Lisää sokeria makuun, kiehauta.
  4. Levyssä, liuotetaan perunatärkkelys pienellä määrällä vettä - nestemäisen kuuran tilaan, kaadetaan mansikka-lautaselle, jossa on ohut virta, samalla sekoittaen, kunnes suuteli sakeutuu.
  5. Älä anna hyytelö kiehua voimakkaasti, sammuta, kun ilmakuplat näkyvät, jäähdytetään.
  6. Leikkaa vanukas veitsellä pieniksi neliöiksi, kaada hyytelö.

Propolismaito

Juo on miellyttävä jälkiruoka sekä kansanhoito haimatulehdukseen. Propolis kohtelee tulehdusta, regeneroi haiman limakalvoja ja muita ruoansulatuskanavan elimiä. Juo parantaa ruokahalua, aineenvaihduntaa.

  • maito - 200 ml;
  • mehiläinen propolis - 1 tl;
  • hunaja - neljäsosa teelusikallista.

Parantavan juoman tekeminen:

  1. Propolis murskataan muruseksi.
  2. Maito tuodaan kiehuvaksi, poistetaan lämmöstä, kaadetaan propolisia, sekoitetaan varovasti.
  3. Jätä juoma 10 minuuttia niin, että vaha propolisissa nousee.
  4. Irrota vaha kerros, lisää hunajaa, sekoita.
  5. Haluttaessa liuotetaan kananpoikien kanssa mausteen propolisiin (kanan kärjessä). Kaneli on hyödyllinen haiman tulehduksessa.

Propolismaito, ravitseva vaikutus ruoansulatuskanavaan, rauhoittaa hermoja, auttaa nukkumaan paremmin.

Haiman salaatit

Reseptit, joissa on haimatulehduksia, eroavat tavallisista, tuotteet ja sidokset ovat erilaisia. Mutta tämä ei vaikuta makuun ja omaperäisyyteen. Makkarat ovat kiellettyjä sairauden sattuessa, vaan ne käyttävät keitettyä kananrinta, kalkkunaa, äyriäisiä. Majoneesin sijasta astiat täytetään oikein

  • oliiviöljy, pellavaöljy;
  • luonnollinen jogurtti;
  • vähärasvainen kermaviili;
  • kefir.

Mausteinen, hapan ainesosat - alla tabu. Muistutamme, että salaatteja syötään vain remissioiden aikana.

Talvisalaatti

  • rintafilee - 300 g;
  • 3 perunaa;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 tuore kurkku;
  • 3 munaa;
  • hapan kerma 15% - tankkausta varten;
  • suolaa.
  1. Fileet keitetään suolaisessa vedessä, leikataan.
  2. Perunat, porkkanat keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä, jäähdytettyjä, kuorittuja, leikattu pieniksi kuutioiksi.
  3. Munat, keitetyt kovasti keitetty, murskattu, on mahdollista karkealla raastimella.
  4. Kurkun kuori, leikattu.
  5. Ainesosat yhdistyvät, suolaa, maustetaan hapan kanssa.
  6. Top salaatti sirotellaan hienonnettu tilli.

Apple salaatti kalmareilla

  • kalmariruhot - 2 kpl;
  • munat (mahdolliset proteiinit) - 3 kappaletta;
  • juusto 30% rasvaa - 100 g;
  • ei-hapan omena - 1 kpl;
  • kermaviili 15% - 5 rkl. l.;
  • suola - makuun;
  • Persiljalehti - koristeluun.
  1. Laita kalmarit suolatulla kiehuvaan veteen, kiehauta matalalla lämmöllä enintään 3 minuutin ajan, poista. Muista: mitä pidempään kypsennät kalmari, sitä vaikeampaa se tulee lihaksi.
  2. Tyhjennämme elokuvien ruhoja, leikkaamme, koska se on miellyttävä (rengas, kuutio).
  3. Levitämme kalmarit salaatti- kulhon pohjalle.
  4. Puhdistamme omenat kuoresta ja ytimestä, leikataan ne pieniksi kuutioiksi, laita ne äyriäisiksi.
  5. Me hieromme juustoa keskimääräiseen raastimeen, ripotellaan omenoita.
  6. Kaada kermavaahtoa ylhäältä, suolaa se kevyesti.
  7. Laita lehti persiljaa, tilliä.
  8. Kaunis salaatti näyttää annostelluissa lasijäätelöissä.

Jos tällainen salaatti on tarkoitettu vieraiden vastaanottoon, voit kaada osaa hapan kermaa ja vieraita - tavalliseen majoneesiin.

Kanasalaatti juustolla

  • kanafilee - 300 g;
  • Adygei-tyyppinen juusto - 150 g;
  • tilli - muutama oksa;
  • juurikkaat - 1 väliaine;
  • vähärasvainen kefiiri (smetanaa) - 3 rkl. l.;
  • suolaa.
  1. Laita kananliha kiehuvaan veteen, kiehauta, tyhjennä vesi.
  2. Jälleen keitetään suolattua vettä, laske liha, keitetään kunnes pehmeä.
  3. Punajuuret kypsyvät, kuoriutuvat, raastavat tai pilkotaan.
  4. Dill-pesu, pilko.
  5. Raista juusto, laita se salaatin kulhoon.
  6. Ripottele tilli puoliksi.
  7. Levitä hienonnettua lihaa, suolaa.
  8. Laita punajuuret lihaan, kaada kastike.
  9. Ripottele loput tilli, suola.

Miten laittaa juhlapöytä haimatulehdukseen?

Sairaalat tuntevat hämmentyneensä lomien aikana, koska pöytä on täynnä haitallisia kaloriperäisiä aterioita, alkoholia. Mutta juhlaillallinen, jossa on haimatulehdus, voi näyttää juhlalliselta ja kauniilta, ja se hyödyttää terveyttä. Esitämme epätavallisia ruokia, jotka koristavat loman, tuovat iloa keholle ja sielulle.

Okroshka haima

  • kefiiri - 1 l;
  • vesi - 1 l;
  • perunat - 4 kpl;
  • tuore kurkku - 200 g (1 iso);
  • viiriäiset (voit kanaa, mutta 4 kertaa vähemmän) - 8 kpl;
  • keitetty kananrintafilee - 200 g;
  • vihreät sipulit - muutama höyheni;
  • tilli - muutama oksa.
  1. Keitä perunat, munat, kuori, pilko.
  2. Keitetty rinta leikataan palasiksi.
  3. Kuori kurkku, leikkaa se.
  4. Pese vihreät, poista kovat osat, pilko, laita kulhoon, suola.
  5. Hio vihreät, jotta ruoansulatuskanavassa ei ole mekaanisia vaurioita eikä okroshka-aromia.
  6. Sekoita hienonnetut ainesosat, lisää kefiiri, keitetty jäähdytetty vesi.

Tämä resepti on epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen.

Vasikanliha täytetty munakokkelilla, kasvispyrettä ja maitokastiketta

Astian koostumuksessa seuraavat aineosat:

  • vasikanliha - 300 g;
  • leipä - 40 g;
  • maito - 2 rkl. l.;
  • muna - 1 kpl.
  • munat - 2 kpl;
  • maito - puoli lasia;
  • suola - veitsen kärjessä.
  • porkkanat - 1 väliaine;
  • kesäkurpitsa - 200 g;
  • perunat - 4 keskikappaletta;
  • voita - 20 g
  • voita - 1 rkl. l.;
  • laadukkaita jauhoja - 1 rkl. l.;
  • maito 1,5% - 1 kuppi;
  • hyppysellinen suolaa.

Juhlava resepti valmistetaan seuraavasti:

  1. Sekoita munat maidon ja omelettisuolan kanssa.
  2. Voitele astia öljyllä, lämmitä, kaada munat maidolla, peitä kansi.
  3. Kypsennä omlettia matalalla lämmöllä, viileä, leikkaa palasiksi.
  4. Leipä kaada maitoa liota.
  5. Selaa lihaa, leipää lihamyllyllä, lisää muna, suola ja sekoita jauheliha.
  6. Tee 1 cm: n paksuisia kakkuja pikkulihasta, laita omelet keskelle kutakin, kerää jauhelihan reunat ylöspäin pallojen valmistamiseksi. Laita zrazy monikookerin telineeseen, kaada 2 kupillista vettä kulhon pohjalle, sulje kansi.
  7. Soita ohjelma "Steamer" 20 minuutiksi.
  8. Koristele vihanneksia paloitelluiksi, keitä suolatulla vedellä pehmeäksi.
  9. Blender, voittaa vihannekset soseessa, lisää voita, lyö taas.
  10. Kastiketta varten paista jauhoja voissa (tai kuivassa paistinpannussa) kermanväriseen väriin asti.
  11. Kaada pieneen maitovirtaan jatkuvasti sekoittaen, lisää suolaa.
  12. Keitetään kastike alhaisen kuumuuden, älä lopeta sekoittamista, kunnes paksunee.

Kauniilla levyllä levitetyllä vihannesten soseella, zrazulla, kaadetaan kastikkeeseen, koristeltu tilliä, persiljaa.

Tärkeitä kohtia juhlaillalle

Loma ei ole pancreatitis-potilaalle kärsimys, jos noudatat joitakin sääntöjä:

  1. Aseta pöytä pienillä levyillä, jotta vältyt ylikuumenemasta. Terve ihminen asettaa itsensä ruokalajiksi, jos et syö yhtä annosta.
  2. Erilaisten ruokien välissä taukoa sulatetaan edellinen ruokalaji.
  3. Yritä olla sekoittamatta useita ruokia vatsaan, jotta ruoansulatuskanava ei ylikuormitu.
  4. Huolehdi viihteestä, kommunikoi enemmän, tanssi, siirry. Hyvä mieliala on hyvä ruoansulatukseen.
  5. Kauniisti suunniteltu pöytä parantaa ruokahalua, antaa mielihyvää.
  6. Muista: alkoholi ei takaa, että loma oli menestys. Ihmiset, jotka johtavat terveelliseen elämäntapaan, viettävät hienosti vapaa-aikaa ilman vahvoja juomia.

Onko mahdollista pitää nopeasti sairauden aikana?

Suuri pääsiäinen on lähestymässä. Paastoaminen kirkon käytännössä ei ole nälkää, puhdistaa ruumis, vaikka epäilemättä ruumis puhdistetaan paastoajan aikana. Nopeat kristityt ovat tottuneet lähestymään Jumalaa heidän sydämensä ja sielunsa kanssa. Tämä on symboli siitä, että Pyhä Jumala on uskoville arvokkaampi maan päällä.

Paastousta harjoitetaan sekä täynnä että ilman ruokaa ja juomaa ja osittaista. Ihmiset, jotka ovat heikkoja terveyteen, päättävät, kuinka uhrata Jumalan tähden paasto. Herra välittää suhtautumisestamme Häneen, ei perinteeseen. Ei ole mitään, että Pyhä Raamattu sanoo 1 Korinttilaisille, luvun 13, jae 3:

"... ja jos annan omaisuuteni ja annan ruumiini polttaa, mutta minulla ei ole rakkautta, niin minulla ei ole mitään hyötyä."

Rukouksessa paastolla henkilö tuntee tarkemmin Hänen Luojansa, Hänen tahtonsa. Jumala ei tarvitse paastoa. Jos ihminen tuntee itsensä huonosti paastoamisen aikana, hänen terveytensä heikkenee, olisi parempi antaa Jumalalle hengellisiä uhrauksia:

  1. jätä riidat;
  2. anteeksi rikoksentekijöille;
  3. auttaa apua tarvitsevia;
  4. lue pyhiä kirjoituksia;
  5. rukoilla;
  6. hylätä viihdeohjelmat, sosiaalinen verkostoituminen, elokuvanäkymät.

Jos sairas ihminen haluaa nopeutua, sinun on kuultava lääkärisi kanssa keskustelemaan hänen kanssaan ruokavaliosta. Jumala ei tarvitse ihmistä sairastumaan, mennä sairaalaan, Hän haluaa ihmisten olevan terveitä. Siksi sinun ei pitäisi olla fanaattinen, sinun ei pitäisi houkutella Herraa huolimattomalla asenteella kehollesi. On tärkeää, ettei vatsa ylitä, vaan täyttää sielu Jumalan armolla.

Seuraavassa on joitakin paistettuja ruokia, jotka ovat mahdollisia haiman tulehduksen yhteydessä.

Punajuuri salaatti oliiviöljyllä

  • makeat omenat - 2 kpl;
  • keitetty punajuuri - 1 kpl;
  • oliiviöljy - 2 rkl. l.;
  • saksanpähkinät - 1 rkl. l.
  1. Raasta juurikkaat.
  2. Kuori omenat, ydin, leikkaa.
  3. Walnuts-arina.
  4. Yhdistä ainesosat, ripottele tarvittaessa oliiviöljyä, suolaa.

Kukkakaali sose höyrylohi

  • vaaleanpunainen lohifilee - 200 g;
  • kukkakaali - 400 g;
  • vesi;
  • puhdistamaton auringonkukkaöljy (voit toinen kasvis).
  1. Laita vaaleanpunainen lohifilee laitteeseen höyrytulottamiseksi monikanavaisella kulholla. Kulhon alareunassa tulisi kaataa vettä - 1 litra.
  2. Suolaa kala, ripottele kevyesti kuivalla basilikalla.
  3. Sulje kansi, valitse ohjelma "Stewing" 15 minuutiksi.
  4. Kukkakaali upotetaan veteen, hieman suolaa, kypsennä, kunnes hellävarainen on alhaisen lämmön.
  5. Tyhjennä liemi, kaali muuttuu sekoittimeksi, jossa on vähän kasviöljyä.

Ruokavalio, sopiva Lent.

Tattaravilja vihanneksilla

  • tattarin hiutaleet (myydään supermarketissa) - 200 g;
  • Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
  • vesi - 0,5 l;
  • porkkana - 1 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • suolaa.
  1. Vihannesten pesu, kuori, pilko.
  2. Pienessä paistinpannussa hauduta hiljaisella lämmöllä voin kanssa ilman paahtamista 2 minuutin ajan.
  3. Keitä vettä, suolaa. Laita haudutetut porkkanat, sipulit, lisää hiutaleita, vähän suolaa. Sekoita, peitä, sammuta lämpö. Peitä astiat kankaalla, jotta puuroa höyrytetään, 20 minuuttia.
  4. Hiutaleiden sijaan voit käyttää tattaria, mutta sitten puuron täytyy kiehua ennen turvotusta.

Terveet ihmiset paaston aikana kompensoivat proteiinipulaa palkokasveista, mutta haimatulehduksen, herneiden, papujen ja muiden palkokasvien kanssa ei suositella. Siksi meidän on rajoitettava vihanneksia, viljaa, hedelmiä, kalaa. Muistutamme: ota yhteyttä lääkärisi kanssa ennen kuin aloitat vähärasvaisen käytännön.